Aronia kupina

Aronia melanocarpa (Michx.) Elliot
Obitelj Rosaceae - Rosaceae.
Nacionalni naziv: aronija.

opis

Godina gusto razgranata listopadni grm do 2,5 m. U mladoj dobi kruna stisnut, kompaktan, a zatim postaje šire dosege 1,5-2 m promjera. Lišće je dugačak 4-8 ​​cm i širine 3-5 cm, s kratkim peteljicama, alternativnim, obovama ili eliptičnim s margarizacijom i naglim prelaskom na kratki akutni vrh. Gornja strana lišća je kožna, sjajna, tamnozelena. Donji je malo labav, što daje bjelkaste nijansu. Počevši od druge polovice rujna, lišće su obojene svijetlim crvenim ljubičastim tonovima. Cvjetovi su biseksualni, bijeli, rjeđe ružičasti, sakupljeni u gustim corymbose cvatovima promjera 5-6 cm. Plod je prilično sočan, hranjiv-slatki bobica s adstrigentnim astringentnim okusom. Plodovi su sferni, crni ili crno-ljubičasti, s premazom od svijetlog voska, sa 8 tamnosmeđih sjemena, skupljenih u klasterima. Koža je gusta, što doprinosi dobrom očuvanju u svježem stanju. Zreli plodovi se dobro drže na granama i ne raspadaju.

širenje

Rodno mjesto aronije čokolade je istočni dio Sjeverne Amerike, odakle je 1935. godine stigao do Altaya, a zatim se proširio na druge regije.

stanište

Razrijeđena u vrtovima. Kako je ukrasno zasađeno u parkovima, trgovima.

Vrijeme cvjetanja

Cvjetna aronija u svibnju i lipnju. Plodovi dozrijevaju u kolovozu i rujnu.

Vrijeme prikupljanja

Plodovi dozrijevaju u kolovozu i rujnu. Prikupiti plod dok sazrijeva.

Način nabave

Voće se uklanjaju rukama, rezaju se sekatora i stavljaju u košare, kutije. Čuvati na hladnom mjestu najviše 3 dana (pri temperaturi od najviše 5 ° C može se čuvati 2 mjeseca). Osim toga, voće se suši, prskajući u tankom sloju ili u sušilici na temperaturi koja nije veća od 60 ° C. Okus sirovina je slatko i kiselo, astringentno.

Kemijski sastav

Aronia bobice aronije sadrže ugljikohidrate, flavonoid skupina imaju aktivnost vitamina P, askorbinsku kiselinu, organske kiseline, tanini, sorbitol, mangan, molibden, bakar, bor, jod, magnezij i željezo.

Primjenjivi dio

Ljekovite sirovine su plodovi aronije.

primjena

U narodnoj medicini koriste se voće, lišće i voda infuzije voća i lišća:

  • U hipertenzivnoj bolesti;
  • S aterosklerozom;
  • S bubrežnim bolestima (glomerulonefritis);
  • Uz dijabetes melitus;
  • S hemoragijskom dijatozom;
  • S kapilarotoksikozom;
  • S bolesti zračenja;
  • S krvarenjem različitih izvora;
  • S gastritisom niske kiselosti;
  • S nedostatkom vitamina P;
  • Sa septičkim endokarditisom;
  • S reumatizmom;
  • S arahnoiditisom;
  • S ospicama;
  • S tifusom;
  • S grimiznom groznicom;
  • U bolestima štitne žlijezde;
  • Kao učinkovit kolagog;
  • Uz alergijske uvjete;
  • U prehrani bolesnika s rakom;
  • Uz ekcem, dermatitis, neurodermatitis;
  • Vanjski - za liječenje opeklina.

kontraindikacije

Aronija Aronija ne preporučuje za čir na želucu i dvanaesniku ulkus, gastritis s visoke kiselosti, kao i ljudi s tendencijom, tromboflebitisa i pri povišenoj indeksa protrombina u krvi. S oprezom da se bolesna hipertenzija i angina, predoziranje dovodi do povećane zgrušavanja krvi.

Ostale aplikacije

  • Voće se koristi svježe, u prehrambenoj industriji za pripremu sokova, džema i drugih proizvoda;
  • Je li boja hrane. Etanol aronija soka i planinski jasen (3: 1) može se koristiti za pripremu bezalkoholnih pića kako bi se poboljšala njihova stabilnost, fiziološke vrijednosti, kao i priopćavanje željenu boju;
  • Kako je ukrasno zasađeno u parkovima, vrtovima, trgovima.

Način primjene

Plodovi aronije čokolade imaju antihipertenzivni učinak. Sadrže kristalni sorbitol, koji služi kao zamjena za šećer za dijabetičare. Sok od aronije pomaže ojačati zidove krvnih žila. Listovi sadrže tvari koje poboljšavaju rad jetre, potičući formiranje i odljeva žuči.

voće

Voće aronije uzimaju 50-100 g 3 puta na dan 30 minuta prije jela 10-30 dana, nakon čega se odmaraju 1-2 mjeseca. Ako je potrebno, ponovite postupak.

Kada se ateroskleroza i hipertenzija preporučuju istodobno s aronijom, uzmite crnu ružu ili crni ribiz, bogat vitamin C, koji potiče bolju apsorpciju vitamina R.

infuzija

1 žlica nasjeckanog sušenog bobica ulijte 1 šalicu kipuće vode, inzistirajte 30 minuta i filtrirajte. Uzmi 2-3 žlice 3 puta dnevno. Infuzija se čuva na hladnom mjestu. Za pacijente s dijabetesom.

Sok od aronije aronije propisan je za 30-50 ml po prijemu 3 puta na dan 30 minuta prije jela 10-30 dana. Sok se čuva na temperaturi od 3-5 ° C na mjestu zaštićenom od svjetlosti.

Goodies

Aronija je osušena

Sastojci: aronija.

Priprema: voće treba odvojiti od pedikela, prati, problanshirovat 2-3 minute u kipućoj vodi, odmah ohladiti u hladnoj vodi i staviti u pećnicu ili u pećnicu. Osušiti pri temperaturi ne višoj od 60 ° C

Aronija, protrljano šećerom

Sastojci: aronija - 1 kg; šećer - 1 kg.

Priprema: pomiješani i dobro oprani plodovi izbacuju se u kipućoj vodi 5 minuta, a zatim trljaju kroz sito od nehrđajućeg čelika. Pomiješanu masu pomiješanu sa šećerom u omjeru 1: 1, pomiješajte temeljito kako biste ravnomjerno rasporedili šećer, zagrijali na 70 ° C i stavili u vruće sterilizirane staklene posude. Pasterizirajte u kipućoj vodi: pola litre limenke - 20 minuta, litra - 25 minuta, tri litre - 60 minuta, a zatim odmah valjane gore.

Aronija i jabuke, obrisane šećerom

Sastojci: aronija - 400 g; jabuke - 400 g; šećer - 300 g.

Priprema: uzeti pire voće aronije i jabuke, pomiješana sa šećerom, dobro izmiješati ravnomjerno rasporediti šećer, topline na temperaturu od 70 ° C i puni u vruće sterilizirane staklenke. Pasterizirajte u kipućoj vodi: pola litre limenke - 20 minuta, litra - 25 minuta, tri litre - 60 minuta, a zatim odmah valjane gore.

Aronija i brusnica, obrisani šećerom

Sastojci: aronija - 300 g; brusnice - 300 g; šećer 450 g.

Priprema: uzeti pire voće i aronije brusnice, pomiješana sa šećerom, dobro izmiješati ravnomjerno rasporediti šećer, topline na temperaturu od 70 ° C i puni u vruće sterilizirane staklenke. Pasterizirajte u kipućoj vodi: pola litre limenke - 20 minuta, litra - 25 minuta, tri litre - 60 minuta, a zatim odmah valjane gore.

Aronija i šljive utrkivali su šećerom

Sastojci: aronija - 300 g; šljiva - 400 g; šećer - 300 g.

Priprema: odlijte šljive, pokušajte 3-5 minuta u kipućoj vodi, ohladite se hladnom, uklonite kosti i protrljajte kroz sito. Rezultirajuća kava se kombinira s nasjeckanim zrnom. Dodajte šećer, pomiješajte sve, zagrijte do 70 ° C, širite u posude od 1 litre, koje se pasteriziraju u kipućoj vodi 25 minuta.

Jam napravljen od orahova

Sastojci: aronija - 1 kg; šećer - 600 g; voda - 1 litra.

Priprema: pripremiti 60% šećerni sirup. Voće problanshirovat u kipućoj vodi tijekom 2 minute i odmah prenesena na vruću šećerni sirup, topline do ključanja i ključati na laganoj vatri 5-7 minuta, ukloni s vatre i ostaviti 8 sati. Onda kuhajte džem. Na kraju kuhanja možete dodati 1 g limunske kiseline svakom kilogramu voća za kuhanje. Jam se pakira samo nakon hlađenja u suhe sterilizirane staklenke.

Jam od orahnje

Sastojci: aronija - 1 kg; šećer - 1 kg; voda - 1 staklo.

Priprema: Umiješajte voće drvenim štipaljkom, dodajte šećer i vodu. Učinio je jedan trik, postupno povećavajući toplinu. Tijekom kuhanja, promiješajte smjesu i kuhajte ga sve dok ne budete spremni. Prepao vruće u steriliziranim vrućim suhim posudama, pluto.

Aromatski sok

Sastojci: aronija.

Priprema: za juicing voća ispere, preliti vodom (100 g vode po kg bobica 1), zagrije do 60 ° C i stalno miješanje, držana na toj temperaturi sve dok bobice su mekani. Tada se prolaze mesačem za mljevenje ili umijese drvenim štipaljkom, mase se stisne. Procijedite sok na kuhanje, kuhajte 3-4 minute, a zatim odmah sipajte u vruće sterilizirane limenke.

Sok od Aronije s pulpom

Sastojci: aronija - 1 kg; šećer - 350 g; voda - 1 litra.

Priprema: zreli zdravi plodovi sortirati, operirati u hladnoj vodi, mljeti. Pulpa toplo najmanje 15 minuta pri 75-80 ° C bez dodatka vode, a zatim odmah obriše kroz sito čelika ili nehrđajućeg cjedilo. Pire masa pomiješa se s vrućim 35% sirupa šećer u omjeru 1: 1, topline, miješanja, na 70-80 ° C, temperatura i odmah sipati u vruće sterilizirane staklenke i pasterizirana u kipućoj vodi: pola litre - 15 minuta litre - 22 minute, tri litre - 50 minuta.

Mješavina čokolade

Sastojci: aronija; šećer - 540 g; voda - 1 litra.

Priprema: problanshirovat dobije voće, stavljena na vješalicu „” u čistu, suhu limenke, preliti vruću (80-85 ° C), sirup šećer 2-6 sati, a zatim pasterizira kipuće vode: pola litre staklenke - 20 minuta litre - 25 minuta.

Mješavina arilje s sokom od jabuka

Sastojci: aronija; sok od jabuka - 1 litra; šećer - 300 g.

Priprema: pripravljen voće staviti u staklenke i izlije zaslađen sok od jabuke i zatim pasterizira u kipućoj vodi: pola litre staklenke - 20 minuta litara - 25 minuta. Voće aronije u sokovima od jabuka jesu mekše, nježnije, ugodnije za okus.

Biljke od zrna za zimu

Za crni arktni pepeo (aronija), mnogi su hladnokrvan, ali uzalud! Postoji mnogo recepata za nabavu ovog čarobnog bobica. O svim džemovima, džemovima i sokovima, naravno, čuli. I jeste li znali da je iz ovog bobica pripremljena, kao i lijepe umake. Među njima je, na primjer, adzhika ili umak za pileće meso češnjakom i limunom. Kiddies imaju uspjeh s kandiranim voćem i marmeladom. Od lišća aronije kod kuće, pripremaju čaj, koji je također bogat vitaminima. Samih bobica podvrgavaju se sušenju i zamrzavanju kako bi se tijekom zime pripremale korisne multivitaminske kompote.

Najbolji recepti s fotografijama

Konzervirani kompozitor jabuka i crna zrna za zimu bez sterilizacije

Aronija, također je aronija, vrlo korisna bobica. Žetva iz jednog grma je prilično velika, i tu je u svježem obliku, a ne da svi okuse. Ali u kompotama, pa čak iu tvrtki s jabukama, crna trešnja jednostavno je ukusna. Danas želim podijeliti s vama vrlo jednostavnu, ali od ovog ne manje ukusnog receptora za sladoled jabuka i crne jagode za zimu.

Jam iz crne aronije - jednostavan recept za zimu

Aronije nije gorak kao svoju sestru - crvena planine pepela, ali chernoplodki postoji još jedan nedostatak - bobica ljepljiva, s hrapavom kožom, tako da svježe bobice ne jedu puno. Ali nije vrijedno kombinirati s drugim bobicama ili voćem.

Mješavina šljiva i crne šunke bez sterilizacije je domaći recept za kuhanje mješavine od crne trešnje i šljiva.

Ako je ove godine dala dobru žetvu šljiva i aronije, postoji jednostavan način pripremanja ukusnog vitaminskog napitka za zimu. Kombinirane u jednom receptu, ove su dvije komponente vrlo skladno međusobno komplementarne. Crne bobice od planinskih pepela (aronija) imaju kolač i slatki okus te se preporučuju za visoki krvni tlak, endokrini poremećaji. Zreli plodovi šljiva, slatki i kiseli okus. Sadrže mnoge korisne tvari i elemente u tragovima koji će biti korisni u hladnoj sezoni.

Nedavni unosi

Sok od jabuke: najpopularniji recepti - kako napraviti sok od chryoplodke za zimu kod kuće

Chokeberry je sretan sa svojim žanrovima, bez obzira na vremenske uvjete u ljeto. Ovaj grm je vrlo nepretenciozan. Bobice se čuvaju na granama sve do kasne jeseni, a ako nemate vremena za okupljanje, a ne željeti pticu, crne aronije voće s lišćem pod snijegom.

Tajne pripreme mlijeka iz ashberry pepela - kako kuhati mlijeko iz crne trešnje

Rowan s crnim plodovima zove se stablo ili aronija. Bobice su vrlo korisne, ali mnogi vrtlari malo pažnje posvećuju ovoj kulturi. Možda je to zbog nekih vlažnosti ploda ili zbog činjenice da se zrelost sazri kasno (krajem rujna), a glavni prahovi voćnih usjeva već su napravljeni. Savjetujemo, međutim, da ne izgubimo iz vida činjenicu da je orah je vrlo korisna i ima sposobnost snižavanja krvnog tlaka, pa je potrebno pripremiti kompot od nje.

Syrup of chokeberry: 4 recepata - kako kuhati ukusni sirup od aronije brzo i jednostavno

Svatko zna da crna jabuka ima još jedno lijepo ime - aroniju. Ovaj grm živi u vrtovima mnogih vrtlara, ali plodovi nisu vrlo popularni. I uzalud! Arony je vrlo korisno! Posuđe od ove bobice može regulirati visoki krvni tlak, što je zasigurno cijenjeno kod pacijenata s hipertenzijom. Osim toga, aronija sadrži ogromnu količinu vitamina i mikroelemenata, koje naše tijelo stalno treba.

Voćna žele iz stabla aronije: kuhanje recepata kod kuće

Marmelada je ukusan desert, koji se može kuhati praktički od bilo koje vrste voća i voća. Najpopularniji je marmelada jabuka, ali danas vam kažem kako napraviti ukusnu marmeladu od aronije (Aronia). Količina pektina u crnoj trešnjini dovoljna je za pripremu ovog desert bez upotrebe dodatnih zgušnjivača.

Pastila iz planinskog pepela: priprema domaće pastile iz planinskih pepela

Rowan je zimska poslastica ne samo za kekse i kolače. Siguran sam da ste čuli za stare recepte za tinkture na uljanju, ili o zubu od treska? I zasigurno sam u djetinjstvu napravio kuglice od planinskih pepela i isprobala ove kisele, slatke svijetle bobice. Sad se prisjetimo receptova bake i pripremamo tjesteninu iz planinskog pepela.

Ukusna kompozicija od šljiva i gušče za zimu bez sterilizacije

Šljiva s kompozicijom sa aronijom (aronija) - domaće piće, koje će donijeti prednosti, a žeđi žmirka. Šljive daju slatkoću s pićem kiselinom, a bobice crnog jasena ostavljaju laganu zapaženost.

Ukusna pekmeza iz aronije s listom višnje je recept od izvorne trešnje s okusom trešnje.

Želim podijeliti vrlo originalan recept marmelada s crnoga okusa sa nevjerojatnom aromom. Originalnost, a ne ponavljanje žetve, donosi najčešći list trešnje. Cijela tajna receptora je u pripremi od njihova izlučivanja. Ali, sve o redu.

Ukusna kompozicija od crnih krizantema i jabuka za zimu je domaći recept za pripremu kompotirati od aronije

Domaći pripremljeni voćni kompot od ovog receptora vrlo je osjetljiv, premda lagano savitljiv. Ima fantastičan miris. Ovaj komad rubinog planinskog pepela donijet će raznolikost ne samo vašeg susekija nego i izbornika za piće.

Gusti pekmez od aronije s jabukama je ukusan i koristan komad od crne trešnje za zimu.

Ako ne znate kako napraviti zimnicu za zimnicu, pokušajte kombinirati pire od mrkve i jabuke i pripremiti ukusan i gusti pekmez. Recept je vrlo jednostavan u izvršenju. Čak i najneiskusnija domaćica može ga hrabro uzeti za njega.

Jam iz crne gušenice - domaći recept kako kuhati pekmez od crne trešnje je ukusna.

Zreli crni plodovi voća sadrže puno korisnih tvari i mikroelemenata za nas. Valja napomenuti da se rijetko nalaze u drugim plodovima i bobicama. Stoga, domaći pekmez od čokolade može se nazvati "ljekovitim" ili ozdravljenjem.

Domaći pekmez iz viburnuma i planinskog pepela - ukusna i zdrava bobičastog zametka za zimu.

Dvije moje omiljene berbe jagoda, viburnum i planinski pepeo, savršeno se kombiniraju i međusobno se nadopunjuju. Iz tih bobica možete kuhati nevjerojatan mirisni domaći pekmez uz ugodnu kiselost i malo pikantan gorak okus, pa čak i bogat vitaminima.

Brzo zalogaje crnog planinskog pepela za zimu ili recept za pekmez od bobica planinskog pepela je petominutni zalogaj.

Brzo pekmez od crne gužve kuhane za zimu je jednostavna, ugodna i korisna poslastica. Ovo, tzv pekmez pet minuta - jednostavan i brz recept. Nadam se da će vam se svidjeti.

Najcjenjeniji pekmez od smrznutih bobica od gušterača - je li moguće i kako napraviti pekmez od smrznutih bobica.

Preporučujem ovaj neobičan domaći pekmez recept od smrznutih bobica crne jabuke. Vrlo su korisni i voćni sokovi sazrijevani i sakupljeni u jesen, a dobiveni su pekmez - jednostavno ukusan. Mnogi vlasnici mogu sumnjati: "Mogu li napraviti zobeno od smrznutih bobica?" U slučaju crne jabuke - možete i trebate. Uostalom, nakon pred-zamrzavanja bobica, oni su mnogo bolje natopljeni u sirup i postati puno više nježan.

Chokeberry: Žetva za zimu razne načine i recepte

Chondroplane žetva za zimu

Berry grm aronia kupine - predstavnik divlje flore Istočne Amerike, uzgoj ruskog uzgajivača, vrtlar - genetičar IV Michurin, obdaren je ljekovitim svojstvima i dekorativnim. Aronija (znanstveni naziv biljke) nije neuobičajeno u vrtovima znalaca prirodnih korisnih proizvoda. Chernoplodka, koja ima službeni status ljekovite biljke,
uživajući u izobilju žetve, voljenima i poštovanjem narodnih iscjelitelja i kuhara. Obožavatelji originalnosti žetve zrna marelice za zimu će zadovoljiti jedinstvenim ukusom.

Chokeberry i njegova korisna svojstva

Priznaju se korisni plodovi i lišće biljke, odakle se pile s ljekovitim čajem. Biološki sastav je zasićen:

  • vitamini A, B, C, P, beta-karoten;
  • mikroelemenata joda, bora, fosfora, kalija, natrija, molibdena, fluora, magnezija, željeza, bakra;
  • folna, jabuka, oksalne kiseline, pektin, šećeri, vlakna.

Veliki broj antocijana, kao što pokazuje crna boja bobica, prirodni je antioksidans. Astringentni okus - prisutnost tanina, koja sprečava stvaranje tumora. Redovita uporaba crne ashberry:

  • normalizira kolesterol i glukozu;
  • zasićena željeznom, zgušnjava krv i sprječava krvarenje;
  • jača zidove krvnih žila;
  • povećava kiselost želučanog soka;
  • regulira proces oporavka jetre.

Dobar diuretik, koji smanjuje krvni tlak. Tanini pomažu u reguliranju probavnih poremećaja, kada se ozračuju zračenjem, vežu slobodni radikali iz tijela. Imovina bobica za nakupljanje velike količine joda iz tla, korisna je kod bolesti endokrinog sustava.

Zahvaljujući cijelom ljekovitom kompleksu tvari, crna trešnja je primjer imunomodulatora, ublažava stres, poboljšava pamćenje, vraća san.

Pažnja molim te! Aronija je opasna za hipotenziju, povećanu koagulabilnost krvi, gastritis, čir na želucu i 12 duodenuma.

Sakupljanje crne trešnje u naravi

Gusti, suhi, gustih krošnjaka omogućavaju sakupljenu aroniju na razne načine. S obzirom na bogat sastav vitamina, crni ashberry može se pohraniti u prirodnom obliku (bez toplinske obrade). Suho, suho, zamrzavanje, napravi vino.

  1. Najbrži i najjednostavniji način je zamrzavanje. Nositelji zamrzivača trebaju skupljati grozdove, čistiti od pedikela, operirati, sušiti, rasporediti na paletu, osušiti ručnikom ili na bilo koji prikladan način. Preklopite u prikladan spremnik, stavite u komoru brzo zamrzavanje, tako da šećer u bobicama ne pretvori u škrob. Svježe smrznuta crna trešnja služi za kuhanje raznih jela, deserta, čaja.
  1. Možete zadržati aroniju nepromijenjenom. Prikupiti zrelo četkom, dopuštena s grana, objesiti ih u hladnu sobu, gdje se temperatura ne prelazi 5 stupnjeva (podrum, podrum, balkon), ili staviti u kartonske kutije, drvene sanduke. Dobar način da spasite žetvu dugo vremena.

Savjet! Za zamrzavanje bobica možete koristiti plastične boce mlijeka - ne pucaju u zamrzivač.

Sušenje žitarica pravilno

Chokeberry je osebujno, zahtijeva poseban pristup berbi. Voće sakupljeno poslije pune sazrijevanja, snimljeno prvim mrazom, potpuno otkriva svoje vrijedne osobine. Potrebno ih je osušiti tako da ne izgube svoje iscjeliteljske osobine.

Skupljeni ashberi se razvrstavaju, odvajaju od pedikela, razvrstavaju, opiru, osuše. Sušenja bobica preporučuju se na tri načina: suha na otvorenom, koristi se električni sušilica, pećnica. Promatrajući temperaturni režim, možete odabrati bilo koju opciju.

vani

Crna trešnja osušena je i klastera i labav. Očišćena od nečistoća, truleži, pojele ptice bobica, suncobrani visio na liniji u dobro prozračenom prostoru, ako je izdana, suha, sunčana dana dopušteno grožđe napraviti ulicu.

Periodički provjeravajte mehanička oštećenja, kalup. Nije preporučljivo dopustiti vlaženje već sušenog voća. Za sušenje u rasutom stanju, papir (ili bilo koji drugi hrana) papir se nalazi na paleti. Pripremljena aronija je tanko obložena. Suho - kao u grozdovima, periodično zamoran, provjeravajući kvalitetu plodova.

Gotova crna trešnja je pomalo poput rastrganog grozda tamne boje, s sjajnim sjajom.

Važno! Suho voće se smatra sušenima ako se, pri cijeđenju voća između prstiju, sok ne dodjeljuje.

Električno sušilo za kosu

Postavite pripremljen rowan na ladice pričvršćene za sušilicu. Za održavanje na određenoj temperaturi navedenoj u uputi, obično se početno sušenje odvija na +55 do 60 stupnjeva, suhe bačve suhe na +40, približno vrijeme spremnosti iznosi 4-5 sati.

pećnica

U kućnoj pećnici, akcije ostaju ista, samo na suvremenim pećnicama uključuju konvekciju, uobičajenu pećnicu - ostavite otvorena vrata, češće provjeravajući reaktora. Potrebno je pobrinuti se da boja ploda ne osvijetli - aronija raste bojom, gubi ljekovita svojstva.

Savjet! Ako se chernoplodka osuši i crumbles, nije zabranjeno mljevenje u mljevenju za kavu, dodajte pečenje.

Kako skladištiti suhu kamilicu

Kupina, kao i bilo koji od sušenog voća, ima svojstvo apsorpcije vlage. Zaštita proizvoda nije prikladna jela koja dopuštaju zrak: papirnate vrećice i kutije, plastične posude.

  1. Staklene posude s poklopcima na zemlji su najbolja opcija, a sušeno voće čuva se godinu dana.
  2. Dobro zatvorene limenke štite aroniju od vlage oko pola godine.
  3. U plastičnoj hrani (kontejneri ili zip-paketi) poluproizvodi će trajati 3 mjeseca.

Uvjeti skladištenja: na sobnoj temperaturi.

Pomoć! Plodovi aronije su prehrambeni proizvodi. Zbog niske razine šećera od 100 g bobica sadrži 52 kcal.

Liječenje vina

Prirodno piće koje čuva sve vitamine i ljekovita svojstva čaune, kao i ublažava stres je vino. grm plodovi sadrže mali udio šećera (9%), tako da se proces fermentacije traje duže od očekivanog, vino pretvara kiselo, adstringentno (zbog visokog sadržaja tanina), ali još uvijek nije jaka (brzo razmažena), ali to je korisno niske kalorijske piti. Ljudi koji pate od dijabetesa, prekomjerne težine, preporučuju se piti samo takvo vino.

Da biste se pripremili za bilo koji recept, skupite suho, zrelo, jake voće, čija kvaliteta ovisi okus vina. Ne perite - to je važno, neobrađen kora chernoplodok žive divlje vino kvasac, kroz koji sok fermentira i prljavštinu pretvoriti u kamenca, slegne na dnu spremnika, uklonite filtriranjem. Zgnječite svaku bobicu sa svojim rukama ili koristite sve vrste uređaja: mljevenje mesa, helikoptera, pritisnite.

Kupina je prilično sitna bobica, teško ga je iscijediti, a ne slatko, pa vinari dodaju šećer kako bi poboljšali okus vina i fermentacije.

Tehnologija tradicionalnog vina

  • 5 kg sjeckanog planinskog pepela;
  • 1 kg šećera;
  • 50 gammova grožđica;
  • 1 litru vode.

Sirovine za punjenje od 10 litara. Da bi se poboljšala fermentacija, dopušteno je dodavanje neopranih grožđica (50-100 g), koja također ima i kvasac od vina. Dodajte 500 grama šećera, pomiješajte temeljito, stavite 5-6 dana na toplom mjestu da biste izolirali sok, čvrsto ne začepite kontejner. Svakodnevno miješanje nekoliko puta dnevno sprečava pojavu plijesni na pop-up (nakon izolacije soka) kože.

Kada se plodovi daju dovoljnom količinom sokova, površina celuloze (kože) će se pojaviti, pojavit će se karakteristična pjena, vrijeme je da se iscijedi sok. Ruke pažljivo istiskuju celulozu, odvode tekućinu zajedno, filtriraju kroz gazu.

Pročišćeni sok treba uliti u spremnik za daljnju fermentaciju, na primjer staklenu posudu, količina tekućine ne bi trebala prelaziti polovicu spremnika, tako da postoji prostor za fermentacijske proizvode i slijedeće posluživanje sokova. Pritegnite gumenu rukavicu (ili bilo koju drugu hidrauličku brtvu) na vratu limenke, prerezanog jednog prsta, da izađete iz ugljičnog dioksida, stavite je na mračno, toplo mjesto.

Dodati preostali šećer i toplu vodu (30-40 stupnjeva) u prešani mlječak, pomiješati, prekriti s gazom, ukloniti za daljnje otpuštanje soka, dnevno, nekoliko puta dnevno uz miješanje. Za održavanje 5 dana.

Nakon isteka roka, izolirani sok trebao bi se lagano naprezati bez stiskanja, jer maslac iz kolača može pokvariti kvalitetu vina. Prelijte dobivenu tekućinu u posudu s prvim dijelom soka, zatvorite brtvu za vodu, izvadite bocu za fermentaciju. Završni fermentacijski period traje mjesec dana ili dulje.

Raskidanje procesa označeno je rukavicom (ili nedostatkom mjehurića s drugom vrstom zatvarača), tekućina je postala prozirna, na sedimentu nalazi se sediment na dnu posude. Ispraznite vino uredno kroz cijev bez miješanja mulja.

Sada bi vino trebalo sazrijevati. Dobro zatvorene, do vrha ispunjene, banke stavljaju na hladnom mjestu (podrum, hladnjak) za 3 do 6 mjeseci. Ako se pojavi precipitat, vino se filtrira. Ovo vino se pohranjuje do 5 godina.

Prema ovom tehnologijom, možete napraviti vino bez dodatka šećera, dodati alkohol i druge komponente prije slanja vino za zrele, uzimajući žestokih pića, vina bit se ne mijenja, on će ostati skladište vitamina, elemenata i druge korisne tvari u tragovima.

Savjet! Za hlađenje vina u staklu možete koristiti smrznute grožđe, a led u ovom slučaju nije pogodan.

Sakupljanje soka za zimu

Bez obzira na bezbojnost crne trešnje, iz nje možete iscijediti malo prirodnog ekstrakta. Voće ima debelu čvrstu kožu kako bi je ublažio, postoje dva načina: blanch ili freeze-defrost. Ova opskrba vitaminima, zobene plodine, neće oštetiti niti jednu ili drugu.

Pripremljena kupina je jednostavno istisnuti. Da biste slomili plodove, možete koristiti mlinac za mljevenje, miješalicu, drveni tolkushka. Probijanje mase kroz sito ili nekoliko slojeva gaze. Torta se može koristiti za druge delicije - mors, marmelada. S dobivenim sokom, napunite posude za led, zamrznite ih u komoru za brzo zamrzavanje (vitamini se sačuvaju u cijelosti) ili mogu biti sačuvani:

  • sipati sok u enameled ili nehrđajući čelik kontejner, samo donijeti na čir;
  • sipati vrući sok na sterilizirane staklene posude;
  • brzo zatvorite poklopce, srušite ga naopako, čvrsto ga zamotajte nečim toplim (sami banani steriliziraju).

Ova metoda očuvanja čuva maksimalan broj vitamina. Držite staklenke na hladnom, tamnom mjestu.

Dopušteno je koristiti sokovarki, gdje se pod utjecajem toplih sokova pare dodjeljuje. Dijelovi bi trebali biti izrađeni od nehrđajućeg čelika (prilikom dodira s metalom tijekom oksidacije mnoge korisne komponente su izgubljene). Gotovo sok već prolazi pasterizaciju u stroj za sok, dovoljno ga je preliti preko sterilnih limenki, zamotati ga dekom za sterilizaciju.

Aronia je plemenita biljka meda. Privlači veliki broj pčela, žetvenih bobica, obično bogatih. Za destiliranje soka velikih količina i minimalnih gubitaka, možete upotrijebiti gotove pržene voće ili ga sami napraviti.

Aroma specifične arome je astringentna i astringentna, boja je tamno rubin. Prije uporabe, po želji, dodajte šećer, začini, razrijedite čistom vodom.

Savjet! Nemojte kuhati sok. Dubinska toplinska obrada pića oštećuje mineralni vitamin kompleks.

Jam je napravljen od crnog receptora

Aronija je bogata vlaknima, što je nemoguće bez pravilnu probavu, vitamin PP (niacin) odgovoran za metabolizam beta-karotena (vitamina A) koji su uključeni u staničnu regeneraciju, mnoge elemente u tragovima, izdrže povišene temperature preostale u proizvodu nakon vrenja. Možete skuhati džem bez bojazni da biste dobili beskorisnu slatkoću.

Voće je svježe, smrznuto, prethodno natopljeno suhom (voda u kojoj je ulov bio natopljen, koristi se za pripremu sirupa).

Recept 1. Jam "Vitamin"

  • 1 kg planinskog pepela;
  • 1,3 kg šećera;
  • 2 šalice čiste vode.

Priprema zastoja se odvija na nekoliko načina.

  1. Prosijati 5 minuta (ili poslije zamrzavanja), sipati ashyard u zdjele za kuhanje. Napunite pijeskom, ulijte vodu (ili prokuhajte sirup od šećera i vode), pomiješajte. Ostavite 12 sati, tako da plodovi apsorbiraju glukozu, izolirani sok.
  2. Nakon određenog vremenskog razdoblja stavite bobice na sporu vatru. Umiješajte, pustite da kuhate. Kuhajte 1-2 minute. Izvadite iz štednjaka sljedećih 12 sati.
  3. Ponovite kuhati. Takve faze mogu biti mnoge, kuhati do spreman (kapljica proizvoda se ne širi na tanjuru).

Sladokusci mogu dodati razne začine po vašim željama. Spremni crni trešnja sipa se na sterilne limenke s poklopcima od željeza. Pohranite džem na hladnom mračnom mjestu. U aroniju možete dodati trešnja (300 komada), dodati začin na džem.

Važno! Nemojte koristiti aluminij, caklinu s pukotinama i čipovima emajliranog posuđa za kuhanje džema, kuhanje oštrih i kiselih jela. Kada su kiseline uključene u sastav proizvoda na zidovima posuđa pojavljuje se oksidacija metala, koja pogađa ukus i kvalitetu hrane.

Recept 2. Gem iz orahune

  • 1 kg pire od ashberrya;
  • 1,5 kg granuliranog šećera;
  • 2 šalice vode.

Gem je slatka, gusta, homogena masa voća, dobivena kipućom sirupom. Koža crne trešnje je surova, pa je prilično teško kuhati u stanje homogene mase. Da biste dobili marmelad, trebate pripremiti pire krumpir:

  • Zrelo voće bijelilo 10 minuta;
  • prolaze mesačem za mljevenje ili mljevenjem s miješalicom.

Kuhati sirup. U kipućoj vodi, tanki curi se izlijeva pola norme šećera, uz miješanje. Kuhajte dok tekućina ne postane jasna. Lagano ohladite.

Ryabinovoye pire staviti u posudu sa širokim niskim stranama (bazena, zdjela, piće, takvi doprinosi brzo isparavanje vode), pomiješajte sa sirupom, zaliti preostalim šećerom. Kuhajte, nastavite kuhati na laganoj vatri i redovito miješajte. Nakon 20 minuta. skinuti s vatre, popušiti. U ovom trenutku možete dodati začine (limun zest, cimet).

Spremnost džema provjerava se s kapom na tanjuriću - ako se ne širi i nakon nekog trenutka je pokriveno filmom - džem je spreman. Vrijeme kuhanja u velikoj mjeri ovisi o zrelosti i predobravanju voća.

Proizvod se prenosi vruće u sterilne spremnike pohranjene na tamnom hladnom mjestu. Vrlo dobro za pečenje u pečenju.

Savjet! Ako se želi, pektin se dodaje kako bi se smanjilo ključanje produkta i brzo zgušnjavanje.

Slatkiši od crne aronije: pastille, marmelade

Za ljubitelje "sladak", koji nemaju problema s prekomjernom težinom i skokovima glukoze, izvrsna poslastica će biti marmelada i pastila, kuhana od pire od aronije i ashberry.

čičimak

U receptima za kuhanje preporučujemo obrišite pire kroz sito, a zapravo tako proizvod gubi bitna komponenta chernoplodki - vlakna pomagala probavu, tako da je korisno ostaviti pire nepromijenjena (kako je dobiveno je opisano u receptu za pekmez), pomiješana sa šećerom i vodom i svode se na slab požar prije zadebljanja.

Na navlaženom limu za pečenje, stavite bobičastu masu, ravnomjerno širite sloj od 1,5 - 2 cm. Ostavite da se osuši na sobnoj temperaturi.

Iz gotove marmelade moguće je rezati razne oblike za kekse ili jednostavno rezati trake nožem, kotrljati u šećeru, staviti ih u posudu s poklopcem. Poslužuje se za piće u čaju.

Chokeberry posjeduje vlastiti šećer, tako da za 1 kg bobičastog kaše treba 800 grama granuliranog šećera, ali nema dovoljno sok, 400 mg će se dodati u vodu.

tijesto

  • lončarija 1 kg;
  • granulirani šećer 1 kg;
  • bjelanjka od dvije jaja.

Berry masa pomiješana sa šećerom, stavljena u staklenu pećnicu, prekrivena poklopcem, zagrijana u pećnici na temperaturi od 160 stupnjeva kako bi se izolirala sok.

Od pećnice smo uzeli posuđe, temeljito promiješati dok se šećer potpuno ne otopi. Masa dobiva izgled sličan žele. Može se utrljati kroz sito, uklanjati celulozu ili ostaviti da se ohladi kako je, držeći sva korisna vlakna. Jelly ohlađena, dodamo sirove bjelančevine. Udarajte s mikserom sve dok pastila nije bijela.

Važna faza je sušenje. Postoje dva načina:

  1. "Rolls": širite pergament papir na stolu, širite tanki sloj od nekoliko mm od paste (možete koristiti širok nož), ostavi ga da se osuši na sobnoj temperaturi. Čim je sloj natečen, nježno uvijte cijev, izrezajte u male role (pastila plastika, lako oblikovana i pada iza papira).
  2. "Puff Pastry": podijelite rezultirajući "tijesto" u tri dijela, postavite jedan tanki sloj na pečenje, stavite ga u pećnicu, osušite na najmanjoj vatri, otvorite poklopac ili konvekciju. Na osušenom prvom sloju postavlja se drugi sloj - osuši, a zatim treći. Spremni su se od peći izbljeđivati, zatvoriti s debelim papirom sve dok se ne ohladi. Zatim, izrezati na kvadrate.

Sjajna površina pastile ne treba dodatni ukras. Spremite proizvod na hladnom mjestu ispod poklopca. Može se kombinirati s kiselim crnim vinom ili sokom.

Recepti pića iz aronije

Zasićenje bobičastog voća s antocijanskim mrvicama pije u izuzetnoj tamnoj rubinoj boji. Kombinacija aronije s drugim voćem i začinima daje specifičnost. Festivalske boje i neobičan ukus pružaju priliku za improvizaciju, kuhanje recepata na internetu: za stolna vina i utvrđeno, slatko i bez šećera, radno intenzivno i lagano.

Tinktura s medom

  • 5 kg rowan bobica;
  • 1 litra votke ili konjaka;
  • 5 tbsp. žlice meda.

Kvaliteta plodova malo potiskuje. Sagnite u posudu pomiješanu s medom. Pokrijte vrat prašinom od tkanine. Uklonite u tamno toplo mjesto kako biste izolirali sok. Nakon 5-7 dana, sipajte votku ili konjak. Zatvorite poklopac. Držite na sobnoj temperaturi nekoliko mjeseci da sazrirajte, povremeno mućkajte.

Zatim se nanesite kroz nekoliko slojeva gaze (bez prisilnog pritiskanja) kolač. Proširite tinkturu u bočicama. Čuvati na hladnom mjestu.

Izlijevanje bez alkohola

U ovom receptu piće dobiva tvrđavu u procesu fermentacije velike količine šećera i vlastitog vinskog kvasca, koji su na površini bobica. Stoga se ne peru, skupljaju iz grma na suhom vremenu. Okus punjenja ovisi o kvaliteti plodova. Za veće jamstvo fermentacije koriste se neprerađeni grožđice, ali za pikantnost okusa - štapić cimeta ili vanilije, sok od limuna i kora.

  • aronija - 1 kg;
  • šećer - 1,5 kg;
  • grožđice - 50 grama;
  • voda - 1 staklo;
  • začini.

Razbojene bobice i grožđice pomiješani su sa šećerom, začinima i vodom. Na vratu banaka nosite rukavicu s probodljivim prstom. Stavite bocu na toplo tamno mjesto 2 mjeseca ili do kraja fermentacije (kada se rukavica objesiti). Filtrirajte prolijevanje kroz nekoliko slojeva gaze bez prisilnog stiskanja. Izlijevanja u boce, očišćena u podrumu za sazrijevanje (najmanje 2 - 3 mjeseca).

Važno! Optimalna temperatura zraka za učinkovitu fermentaciju iznosi 23-27 stupnjeva. Spuštanje temperature produljuje vrijeme spremnosti, spuštajući - ubija gljivice vina.

Lijevanje, likere, vino imaju ljekovita svojstva ako ih konzumiraju ne više od 50 do 100 ml dnevno.

Sakupljanje rovanja bez kuhanja

Postoje mnogi recepti za liječenje crne trešnje i bez alkohola. Najmoćnija aronija bez toplinske obrade.

Recept 1. Chernovplotka protrlja sa šećerom

Dodajte 1 kg aronije na 500 grama šećera. Recept je vrlo jednostavan. Bobice za ovaj proizvod bolje je sakupljati nakon smrzavanja ili umjetno zamrzavati. S mrazom će prolaziti prirodna gorčina ploda. Odaberite pokvareno, oštećeno, temeljito isprati, osušiti. Pomiješajte sa šećerom Razbiti s miješalicom. Ostaviti da stoji 30 minuta. Još jednom, radite s mješalicom dok se šećer ne rastopi. Izbacite planinu pepelom na sterilnim posudama.

Na taj način možete kombinirati aroniju s drugim voćem: jabukama, šljivama, maticama, narančama.

Recept 2. Aronija obrisana limunom

  • 1,5 kg planinskog pepela;
  • 2 limuna;
  • 1.3 granulirani šećer.

Za planinski pepeo je načelo pripreme kao u 1 receptu. Limun oguliti, podijeljen na segmente, provjeriti prisutnost kostiju - ukloniti. Prolazite dvaput kroz meso za mljevenje. Kombinirajte proizvode, namazajte s mješalicom. Nakon 30 minuta ponovite miješanje. Čuvajte u sterilnim posudama.

Na bilješku! Prirodna voćna kiselina i šećer će zadržati svježinu proizvoda i ljekovitih svojstava.

Kako nabaviti aronija bez šećera

Nema poteškoća u berbi planinskog pepela u vlastitom soku, sadrži šećere i kiselinu, savršeno će se očuvati. Jedini negativac je dug proces.

  1. Prozračeni ili hladni brijač ispunjen je limenkama. Ugradite u posudu (kao i za sterilizaciju), koja se napuni vodom do ramena limenki.
  2. Pod utjecajem visoke temperature, sok će se odvojiti, rowan će se riješiti. Potrebno je dodati plodove dok sok ne napuni posudu.

Vrijeme procesa ovisi o kvaliteti i zrelosti aronije (od 40 minuta). Ispunjene posude izlaze iz vode i prekrivene poklopcima od željeza. Čuva se duže vrijeme.

Kandirano voće

Ova je delikatesa vrlo popularna. Koristi se za pečenje i kao posebnu slatkoću. Zrelo voće je pokriveno polovicom namjeravane doze šećera, ostavljajući jedan dan da napravi sok. Evoluirajuća tekućina ulijeva se u poseban spremnik. Bobice spavaju s preostalim pijeskom i ostavljaju jedan dan.

U posudama s plodovima sipati prethodno biran sok, dodajte sok od pola limuna i vanilije stick. Stavili su polaganu vatru, kuhali 10 minuta.

Izrežite planinski pepeo kroz sito. Voće se širi na limu za pečenje prekrivenim pergamentom. Stavite posudu u pećnicu na najgori požar, otvarajući vrata. Osušite 30 minuta.

Uzmite posudu za pečenje, hladite bobice i ponovite sušenje. Osušeni plodovi se bacaju u šećer u prahu i osuše na sobnoj temperaturi, povremeno rastrli. Kandirano voće se smatra spremnim ako sok nije pušten tijekom pritiskanja. Premjestite ih u staklenu posudu s poklopcem. Za 1 kg aronije, 1 kg šećera, sok od pola limuna, koristi se štapić vanilije.

Kupina s drugim bobicama i voćem

Bobice chernoplodki koristan i ukusan, ali prekomjerno korištenje i može utjecati na tijelo, jesti i piti samo u ograničenim količinama, tako da je najbolje koristiti aronije kombinira s drugim voćem i povrćem. Na primjer, dodavanje šaku aronije bobica kompot s jabukama, neće samo ukusan i zdrav napitak, ali i lijep i razni miješani - piti sve što želite.

Kupus s jabukama i grožđem bez recepta sterilizacije

  • aronia - 2 šalice;
  • jabuke "Antonovka" - 4 komada;
  • grožđe - 1 četka;
  • šećer - 1,5 šalice;
  • limunska kiselina - 0,5 čajna žličica;
  • voda - 1,5 litara.

Izračunavanje za jednu posudu od 3 litre.

  1. Voće pažljivo operite, kuhajte (oslobodite se gljivica kvasca). Izrežite jabuke na kriške, izvadite jezgru. Grožđe se uklanja iz pedikela.
  2. Stavite vodu da kuhati.
  3. Voće je ležalo u sterilnim posudama, nježno sipajte kipuću vodu, ostavljajte 15 minuta da se proždere, prekrivene sterilnim poklopcima.
  4. Uklonite poklopce iz limenki, opet kuhajte. Na vratu stavite na poseban poklopac s rupama, ispustite tekućinu natrag u posudu za kipuće.
  5. U kipućoj infuziji pažljivo prelijte pijesak, uz miješanje. Kuhajte sirup dok ne postane jasno (2 -3 min).
  6. U gotovom sirupu dodajte limunsku kiselinu i ulijte plod.
  7. Nakon što ispustite glavne mjehuriće čvrsto zatvorite staklenke, okrenite ih naopako i zamotajte ih u deku.

S postupnim hlađenjem sam se kompozit sterilizira. Na taj se način mogu pripraviti različite formulacije. U hladnom mračnom mjestu kompoti su dobro čuvani.

Na bilješku! Sastojci i džemovi pripremaju se ne samo od prirodnog voća i povrća, koristi se sušeno, sušeno i smrznuto voće.

Recepti za zastoj s voćnim narančama

Slično kao kompot, planinski pepeo je dobar u kombinaciji s drugim voćem i džemovima. Nevjerojatno mirisni pekmez se dobiva uz dodatak agruma. Na primjer naranče možete dodati limun, mandarin, vapno i začini, kombinirati zajedno.

  • 1 kg planinskog pepela (aronija);
  • 0,5 kg naranče;
  • 2 kg granuliranog šećera;
  • cimet štapića.

Bobice su temeljito prane. Naranče pada u vruću vodu, uklanjaju vosak, izrezuju se u segmente, uklanjaju se kosti. Pripremljeni sastojci prolaze kroz mljevenje mesa. Oni se prenose u posudu za kuhanje, pomiješanu s pijeskom. Ostave ih 4 sata za dovoljnu izolaciju soka.

U određeno vrijeme spremnik se stavlja na malu vatru, dodaje se cimet. Kuhanje nakon kuhanja traje 10 minuta, neprestano se miješa, pjena se ukloni. Vrata vruće u sterilnom spremniku.

Savjet! Za zaglavljivanje kuhanja, možete koristiti multivarku s "quenching" načinom.

Recept za umak za meso od crne trešnje za zimu

Zrno arbre je poznato i zanimljivo ne samo kao slatkoću. Poznati kuhari ga koriste za kuhanje svih vrsta umaka. Uzimajući u obzir aroniju, dobivaju se umaci za začinsko bilje i začini za meso, perad, ribu, koja se također može sakupljati za zimu.

  • 1 kg bobičastog pire krumpira;
  • 600 grama šećera;
  • 2 grama mljevenog cimeta;
  • 2 kom. klinčić;
  • 1 g. Đumbir.

UmijeÅ¡ajte sve sastojke, kuhajte na laganoj vatri 3 minute. Širi se na sterilne limenke. Sterilizirajte pola litre limenke 15 minuta. Zatvorite čvrsto. Umak od kupine do jela od mesa spreman je za dugotrajno skladištenje.

U ono vrijeme skupljati ashberries i pripremiti za zimu

Zahvaljujući aroniji, billets imaju izvrstan ukus i estetiku. Samo s vremenom prikupljeni plodovi će donijeti očekivani rezultat. Točne preporuke za prikupljanje plodova ne postoje. Pridržavajte se prirodnih svojstava ploda. Ako ih ne sakupi, a ptice ih ne mogu ubiti, mogu se objesiti sve do proljeća pa žetve plodove, ovisno o dobivenom proizvodu.

Vrijeme zrenja je u jesenskim mjesecima. S obzirom da nakon što se mračna gorčina odmakne, okus se poboljšava, kora postaje mekša i preporučuje se sakupljanje. Sakupljajte lutku cijelim rukama, rezanjem škarama ili rezom. Tako će se grm brže oporaviti, bobice će također biti strože.

Jednako vrijedne Aronija Berry zadržava svoju strukturu (vlakana), minerala i mnogo vitamina, čak i tijekom toplinske obrade. Zima je teško vrijeme za tijelo. Ljudi! Kuhati pekmez i marmelada, tost, parte meso s umacima, compotes i uživati ​​tinktura od aronije i preporuke članak Aronija priprema za zimu pomoći će napuniti zalihe i održavati takvo čudo bobica.

Recepti praznih jela i jela od crne aronije: puni vodič

Ukratko se naziva aronija, a rovan se poziva samo zbog vanjske sličnosti oblika bobica i kopulacije. Točnije je nazvati ovu biljku kao stabljicu aronije. Njezini plodovi su prirodno skladište svih vrsta korisnosti za tijelo koje, u odsutnosti kontraindikacija prema njihovoj potrošnji, postaje vrlo nužan i ukusan sastojak prehrane odraslih i djece. Najzanimljivije recepte koje žurno dijelimo s vama.

Overseas gost

Chokeberry - izravni natjecatelj borovnice u pitanjima održavanja vizualnog zdravlja

Izvorna zemlja aronije čokolade je Sjeverna Amerika, ali sada se ta biljka može naći u mnogim našim vrtovima i predgrađima. Gotovo svugdje osjeća se ugodno. Iznimka je slana, močvarna i kamenita tla. Bogat hranjivim tvarima, plodovi se pojavljuju već treći, ponekad četvrti put. Najbolja kvaliteta bobica dobiva se nakon prvog mraza, kada se preporuča sakupljati. Iako se za berbu zimi možete ukloniti zrelog voća već u početku i usred jeseni.

Kako očuvati bobice: opcije za praznine

Ako pažljivo izrezati nakupine aronije, zajedno sa stabljike, a zatim ih objesiti u sobi gdje nema pristupa suncu, a temperatura neće rasti iznad + 5 ° C (podrum, podrum, tavan ili ormar na balkonu), bobice će ostati svjež za dugo vremena.

Nemojte izgubiti bobice većinu svojih zasluga u smrznutom, sušenom i sušenom obliku, kao i kada ih očuvate kratkotrajnom toplinskom obradom.

Kako pravilno sušiti

Sušenje aronije kupine savršeno je pogodno za kuhanje kompote zimi

Sušilice za voće, povrće i bobice postale su dobre asistente modernim kućanicama. Također se mogu koristiti za sakupljanje crne trešnje, ali samo ako je grijanje u uređaju ispod 50 ° C, inače će dio vitamina i dalje biti izgubljen.

Osušite plodove aronija bolje prirodno. Prvo, bobice su odvojene od pedikela, oprane u tekućoj vodi, koje se dopušta dobro isušiti i raspršene na papiru u tankom sloju u prostoriji u kojoj je dobra ventilacija zraka. S vremena na vrijeme bobice se miješaju. Gotov proizvod je pohranjen u papirnate vrećice ili vrećice tkanine.

Kako se smrznuti

Mraz će biti sočniji od sušenja, ali osušeni plodovi su mirisniji

U prostranom hladnjaku zamrzivaču ili posebnom zamrzivaču, prigušivač se može podvrgnuti brzo zamrzavanju. Da biste to učinili, odvojite plodove od peduncle, isperite ih i osušite. Jedina važna nijema ovog procesa je podjeliti cijeli volumen plodova u male racionalne dijelove, koji će se potom odvojeno odmrzavati za pripremu različitih jela.

Nježno očuvanje

U zapečini možete dodati jabuke, trešnje, pa čak i narančasti oguliti!

Priprema za očuvanje zimskog doma, hostesa nastoji maksimalno sačuvati korisnost voća i povrća. Da bi se to postiglo, izbjegavajte dugotrajne proizvode za kuhanje ili produženo zagrijavanje pri visokim temperaturama.

Što je pripremljeno od aronije

Kratak odgovor na ovo pitanje: "Pripremite sve od drugih bobica, pa čak i malo više." Ako je ukratko navedeno, onda:

  • piće: kompotice, čaj, mors, žele;
  • zdrobljene bobice sa šećerom;
  • džem samo iz aronije i uz dodatak drugih voća;
  • džemovi i džemovi;
  • marmelada, pastila, kandirano voće;
  • džem i džem;
  • pečenje: pite, kolači, muffini, kekse, charlottes;
  • umaci i začini, ocat;
  • alkoholna pića: vino, liker, tinktura, liker, mjesečina i braga.

Recepti za kuhanje jela od aronije

Iznenađujuće, mnoga jela i izvrsni pripreme za buduću upotrebu mogu se napraviti iz ove korisne bobice. Recepti za neke od ovih su dani u nastavku.

Vino Aronia kod kuće

Vino iz crne aronije koristan je proizvod, no nije dopušteno piti ga dijabetičarima

  • Arona - 5 kg,
  • šećer - 1 kg,
  • grožđice - 50 g (izborno),
  • voda - 1 litra.
  1. Pažljivo razvrstavajte bobice, uklanjajući beskorisne i razmažene. Pažljivo sterilizirajte i osušite spremnik, gdje će se pripremiti vino. Aria se ne ispire kako bi osigurao prirodnu fermentaciju.
  2. Svaka bobica je zgnječena čistim rukama i smještena u staklenu, caklinu ili plastičnu široku posudu s kapacitetom od 10 litara. Ulijte 0,5 kg šećera. Pozitivno, na proces fermentacije utječe pregršt neopranih grožđica rasutih u posudu. Dobivena masa temeljito se izmiješa i stavlja u sobu na temperaturu od + 18 ° C do + 25 ° C kroz sedam dana. Svakih 3-4 puta pomiješajte cijelu masu.
  3. Tijekom tog razdoblja, oni gledaju na pojavu bobica na površini. Jednom kada se skupljaju u gornjem sloju, trebaju ih se ručno skupljati i iscijediti sok od njih. Prešanjem voće ne odbaci, a sok (i ostaje u posudi, a dobiveni predenje), filtrira kroz gazu i cjedilo i prelije u posudu u kojoj će lutati, punjenje najmanje polovicu. Na spremnik ili gumenu rukavicu postavlja se kapljica vode s jednom prstom probijenom, spremnik za fermentaciju se stavlja na tamno mjesto na sobnoj temperaturi.
  4. Prešane bobice se pomiješaju s 0,5 kg šećera i litrom tople vode na oko 30 ° C, miješaju se i ostave na sobnoj temperaturi u tamnom mjestu pet dana. Ova mješavina se miješa svaki dan i utopiti u njemu plutajući dijelovi bobica, kako ne bi se pojaviti kalup. Nakon isteka fermentacije, smjesa se filtrira kroz cjedilo. Sakupljena pulpa može se baciti, a filtrirani sok se izlijeva u posudu za fermentaciju i ponovno se stavlja vodena brtva.
  5. Mlado vino proizvedeno 25-50 dana, kada će se proces fermentacije kraj - kroz dan brtve voda neće proći mjehurići plina ili rukavicu će nestati i neće ustati. Do tog će se vremena na dnu posude pojaviti sediment, a boja pića će postati lakša. Mliječno vino se nježno ulijeva u drugu posudu kroz cijev, ne dodirujući sediment. U piću možete dodati šećer po želji ili za bolje skladištenje, popraviti ga s votkom ili razrijeđenim alkoholom na 40-45%.
  6. Sazivanje vina će biti ispunjeno na vrh i čvrsto zatvorene posude tri do šest mjeseci u sobi s temperaturom od 8-16 ° C. Jednom mjesečno i pol, vino se treba filtrirati, ako se na dnu pojavio sediment. Ako je mladom vinu dodano šećer za poboljšanje okusa, tada se prvi put (do 10 dana) na spremniku treba ponovno staviti vijak.
  7. Gotovo vino se čuva u hermetički zatvorenim bocama. U hladnjaku ili podrumu, zadržat će svoje kvalitete 3-5 godina. Njegova snaga je 10-12%, ako nije bilo dodataka votke ili alkohola.

Klasična tinktura crne aronije

Klasična tinktura crne aronije u nekim slučajevima pomoći će smanjiti krvni tlak

Najfinije tinkture dobivene su od velikih bobica, koje se uzimaju s mrazom, ali možete koristiti sušeni čapar, uzimajući tako polovicu receptu. Temelj tinkture može biti votka, razrijeđeni alkohol, pročišćeni mjesečina, konjak.

  • bobice crnog planinskog pepela - 1 kg,
  • votka (alkohol, konjak) - 1 l,
  • šećer - 300-500 g okus (po izboru).
  1. Bobice su pažljivo sortirane, mala i razmažena uklanjaju se, sirovina se stavlja u staklenku, ulijeva se alkoholna baza, šećer se ulijeva, miješa. Tekućina treba pokriti gušu od 2-3 cm.
  2. Bočica se zatvori s poklopcem i drži u zatvorenom prostoru na sobnoj temperaturi.
  3. Trajanje infuzije 2-2,5 mjeseci. Svakih 4-5 dana, protresite staklenku.
  4. Gotov proizvod je u bocama i zapečaćen. Na sobnoj temperaturi, tinktura se može pohraniti na neodređeno vrijeme.

Punjenje kreda

Lijevanje kupine je lakše pripremiti i ne zahtijeva alkohol

Kako bi se punjenje s okusu nije gorko, za njegovu pripremu trebali biste uzeti svježe velike zdrave zelene bakterije. Sve sitnice i korumpirani plod za uklanjanje.

  • bobica kupina - 3 kg,
  • šećer - 1 kg.
  1. Bobice se ne bi trebale prati. Zgušnjite ih ravnomjerno rukama, mješalicom ili drvenim štipaljkama.
  2. Masa je izlivena u staklenu posudu, posipanu šećerom, pomiješana.
  3. Bočica je prekrivena gazom i stavljena u tamno mjesto na sobnoj temperaturi. Masa se svaki dan miješa drvenom štapom.
  4. Nakon 3-4 dana stavite brtvu za vodu ili stavite gumenu rukavicu s probodenim prstom. Na kraju fermentacije u mjesec i pol (nećete imati mjehurića u vodenoj boji ili će se rukavica onesvijestiti), piće se čisti kroz filtar od mauve-vune.
  5. Punjenje se stavlja u bočicu, čvrsto zapečaćuje i ostavi stajati 2-3 mjeseca u hladnoj sobi s temperaturom od 10 ° C do 16 ° C. Nakon toga, spremna je za uporabu u roku od godinu ili dvije.

Bezalkoholna pića

Ova plavkasto-crna bobica nije samo korisna, već i ukusna. Pića iz nje imaju ukusnu aromu, bogatu svijetle boje i puno korisnih i ljekovitih svojstava.

Kombi za zimu

Sastoji se od aronije - vašeg vitamina za zimu

Za pripremu konzervirane komote, bobice od okusu su pokupljene, uklonite sve nepotrebne, operite i osušite. Sterilizirane staklenke ispunjene su bobičastim plodovima za jednu trećinu, izlivene kipućom vodom i ostavljene da se zagrijavaju tri minute. Zatim se voda dekantira i ponovo kuha da se sirup pripravlja brzinom od 0,5 kg šećera po litri vode. Nakon zaspati šećera, otopinu, uz miješanje, kuhati 5-10 minuta, ispuniti ih bobicama i začepiti staklenke. Oni su okrenuti naglavce, omotani i ostavljeni sve dok se potpuno ne ohladi. Spremite komotinu u hladnoj sobi. Bit će spreman za uporabu mjesec dana nakon kuhanja.

Čaj Aronia

Čaj od aronije pomaže u održavanju imuniteta

Ukusno i zdravo piće pripremljeno je, u pravilu, od suhog voća ili lišća crne jabuke. Nekoliko žlica sirovine ulijeva se u 500 ml kipuće vode i ostavi 5-7 minuta za infuziju. Vrlo zanimljiva i zdrava pića mogu se dobiti dodavanjem sušenog voća i malina, ribizla, trešanja na ječam.

Morse iz aronije i brusnice

Morse od kupine i brusnice - kisela vitaminska bomba na stolu

  • voda - 1,5 litara,
  • aronija - 0,3 kg,
  • brusnice - 0,1 kg,
  • šećer - 5 žlica.
  1. Za pripremu voćnog soka na bilo koji prikladan način od bobičastog voća, čajevi i brusnice čine pire krumpir, protrljaju kroz sito i dekantiraju sok.
  2. Preostali kolač je izlio s vodom i doveo do kuhati, ukloniti pjenu, dodati šećer. Kuhajte oko 15 minuta i stavite na stranu pola sata za infuziju i hlađenje.
  3. Ocijedite ili nježno isušite bujon, dodajte mu sok svježih bobica. Piće je ukusno, vruće i hladno.

Kaj je iz aberrene aronije

Kandel aronije pomoći će normalizirati stolicu

  • kokosonda - 100 g,
  • limun - 1/2 kom.,
  • šećer - okus,
  • škrob je 40-80 g,
  • voda - 1 litra.
  1. Priprema žele počinje razrjeđivanjem škroba s malom količinom hlađene vode koja se kuha. Što se više škroba upotrebljava, to će gušće biti piće.
  2. Bobice se isperu i pire u kvasu. Napete sok se stisne kroz sito i limun se stisne.
  3. Preostali gusti dio bobica napuni se vodom i kuhati 10 minuta.
  4. Zatim dekantirati dekantirati, sipati šećer u nju i opet kuhati.
  5. Miješanje slatkog bujona, ulijeva se u razrijeđeni škrob, dovede do ključanja i ukloni s ploče.
  6. U kiselom dodajte svježi sok od okus i limuna, pomiješajte, sipajte na čaše ili čaše. Poslužite vruće ili hladno.

Recepti praznih zima: što možete kuhati?

Svaka ljubavnica zna koliko je važna zalihe svih darova prirode, što će pomoći prevladavanju hladnoće i slabljenju imuniteta i bolesti. Sve je veći popis zaliha zimi obuhvaća prašine aronije - ovo je neprocjenjivo blago svega što tijelo treba.

Aronia, brisanje šećera (pyatiminutka bez kuhanja)

Sirova aronija, uzgojeno šećerom, korisnije od pekmeza

  • Argan - 1,2 kg,
  • granulirani šećer - 800 g.
  1. Pažljivo ručno izbrisana i pažljivo oprana aronia osušena je na velikom komadu tkanine ili ručnika.
  2. Prvu polovicu bobičastog voća i polovicu šećera zemlja se s mješalicom dok se ne pere. Zasebna posuda napunjena je kipućom vodom, a nastala masa je smještena u nju.
  3. Zatim se ista operacija provodi s drugim dijelom bobica i šećera.
  4. Zajedno, dva dijela rezultirajuće kaše miješaju se neko vrijeme da brzo otopi šećer, a zatim ostave na četvrt sata, prekrivena poklopcem.
  5. Prozračite ovaj neiskusni pekmez u male sterilizirane posude i pokrijte sterilnim poklopcima. Spremite obradni dio na dnu hladnjaka.

Jam iz crne jabuke

Jam napravljen od aronije postaje pravi ukras zimskog stola

  • bobičasto voće - 1 kg,
  • šećer - 1 kg,
  • voda - staklo.
  1. Prehrane pileći aronija izlijevaju se na dan s hladnom vodom.
  2. Za sljedeći dan kuhanje započinje kuhanjem sirupa iz vode i šećera po receptu. Budući da bobice spajaju vodu i ulijevaju ih vrućim sirupom, ostavite da se potpuno ne ohladi.
  3. Nakon što je sirup isušen, donijeti ga kuhati i kuhati za 20 minuta.
  4. Zatim ulijte plodove u nju i kuhajte još 30 minuta.
  5. Spremni zalijev je uliven u sterilizirane posude i čvrsto zatvoren poklopcima. Radni komad možete pohraniti u hladnjak, podrum ili neko drugo hladno mjesto.

Sakupljena aronia s jabukama

Ako nema toliko mnogo helikoptera za zakretanje, pomiješajte ga s jabukama

  • arokija - 1 kg,
  • jabuke - 400 g,
  • šećer - 1,3 kg,
  • voda - 2 šalice,
  • cimet - okus.
  1. Bobice suhe jabuke oprane su uklanjanjem stabljike, zatim spustile pet minuta u kipuću vodu i isprale hladno.
  2. Osim toga, sirup se priprema iz dvije čaše vode i 0,5 kg šećera. Miješano je sve dok se potpuno ne otopi, a zatim pospite bobicama.
  3. Nakon kuhanja, kuhajte na niskoj toplini 5-7 minuta i ostavite da ulijevate najmanje tri sata, možete ostaviti noć.
  4. Zatim se gnječi ponovno zagrijava do kuhanja i dodati preostali šećer te se isprati, odstraniti od sjemenja i oguliti, izrezati na komade jabuka. Obožavatelji okusa od cimeta dodaju štapić cimetom. Ako je cimet samo u obliku praha, treba ga uvesti na samom kraju pripreme pekmeza.
  5. Kuhajte masu još 15 minuta, a tijekom tog vremena sve plodove postići će svoju spremnost.
  6. Pripremljeni pekmez pripremljen je u čistim posudama, pohranjen na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku.

Jam, džem

Jam iz aronije ima prekrasnu rubinsku boju i djeca ga vole

  • arokija - 1 kg,
  • šećer - 1,2 kg,
  • voda - 1,5 šalice.
  1. Rastavljene i isprane bobice prelijevaju se vodom i kuhaju se ispod poklopca oko pola sata, tako da bobice postanu mekane.
  2. Zatim, nakon dekantiranja, mljevene ih miješalicom ili trljajte kroz sito.
  3. Dodajte šećer u dobivenu kvasu, pomiješajte.
  4. Masa je kuhana do smanjenja volumena za otprilike jednu trećinu. Zatim se okrenuti u staklenke.

Kandirano voće iz sušenog voća

Kandirano voće od crne zelene jabuke korisne su namirnice ako je njihova primjena razumna

Ova dobro opskrbljena kalup, koja je također vrlo jednostavna za pripremu, može postati ne samo korisna i ukusna poslastica, već i dom "lijek" za osobe koje pate od hipertenzije.

  • aronija - 1,5 kg,
  • šećer - 1 kg,
  • voda 200 ml,
  • šećer u prahu - na okus.
  1. Bobice se pažljivo razvrstavaju, uklanjaju se ispod standarda, ispiru hladnom vodom koja teče ili zamjenjuju nekoliko puta, sušene na tkanini.
  2. Voda i šećer čine sirup. Grije se do kuhanja, nakon potpunog otapanja kristala, bobice se ulijevaju u njega. Kuhajte bobice odmah dok ne budete spremni, ili pustite da sirup kuhati, odvojite par sati, a zatim kuhajte 20 minuta na laganoj vatri bez pokrivanja posude ili posude s poklopcem. Pet minuta prije kraja kuhanja ulijeva se limunska kiselina.
  3. Kuhane bobice su nježno napete kroz cjedilo, jer ih je lako oštetiti sve dok nisu hladno. Kada bobice dosegnu sobnu temperaturu, prenesene su na ploču za pečenje prekriveno papirom za pečenje. Pećnica se zagrijava do 50 ° C i stavlja ploču za pečenje u njega 2 sata. Nakon što je proteklo vrijeme, pećnica je isključena, ali bobica i bobice nisu izvađene, ali bobice su potpuno cool.
  4. Nakon svih postupaka, aronija se velikodušno pospite šećerom u prahu i pohranjuju za skladištenje u spremnicima koji mogu biti hermetički zatvoreni.

Domaće kolače

Uz ovaj koristan i ukusna jagoda pečeni otvoreni, zatvoreni i ribanog kolača, pita od jabuka, medenjak, kolače s kvascem, dašak vjetra ili beskvasnim tijesta, kolača, muffins, peciva, peciva, pa čak i ispeci. Sljedeći su recepti za kuhanje nekih od ovih proizvoda.

Pita od cimeta s arilom

Kolač sa čokoladom - svijetli naglasak na stolu tijekom doručka ili snacka

  • bobice - oko 400 grama,
  • jaja - 3 kom.,
  • kefir - 1 staklo,
  • šećer - 1 staklo,
  • brašno - 2 šalice,
  • soda - 1 čajna žličica,
  • ocat za gašenje sode,
  • Ulje ili margarin za podmazivanje jela za pečenje,
  • Mancha ili brašno za posipanje plijesni.
  1. Bobice su od brašna odvojene od pedikela, pažljivo razvrstane i dobro isisane, sušene na ručniku. Zatim se pomiješaju s malom količinom brašna, tako da su ravnomjerno raspoređeni u testu.
  2. Za pripremu tijesta, jaja se dobro tuku s šećerom. Nastavite tukli, dodajte jogurt i istaložena soda. Nakon lijevanja brašna, pomiješajte tanko tijesto (konzistencija guste vrhnje). Izlio je bobice i pomiješala ih.
  3. Izaberite oblik u kojem će se tijesto postaviti sloj debljine 2-3 cm, zasićeni masnoćom i pospite brašnom ili mangom. Širite tijesto u nju i podignite ga.
  4. Pecite pola sata u pećnici koja se zagrijava do 200 ° C dok se kora ne zaspi.

Patties od tijesta od kvasca s breskvama

Pirozhki s aromom vas podsjećaju na topao jesen

Za punjenje pite možete upotrijebiti svježe ili otopljene bobice orah, dodavajući šećer po ukusu. Odmrznuta bobica su manje tart. Mnoge domaćice vole miješati pite za punjenje pitea s crnim ribizlama, na primjer, s ukrasima, nadopunjavajući ih komadićima oguljene jabuke. Slastno tijesto kvasca odgovara slatkom punjenju, koji se priprema prema bilo kojem receptu. Možete koristiti sljedeće:

  • mlijeko 0,5 litara,
  • šećer - 100 grama,
  • sol - 0,5 čajne žličice,
  • kvasac - 1 mala vrećica,
  • brašno - 900 grama,
  • ulje - 100 g povrća ili 80 g topline,
  • jaja - 3 kom.
  1. Mlijeko se zagrijava na 40 ° C, pospite šećerom i kvasac, ostavljajući da stoji 20 minuta u toplini.
  2. Dodajte trećinu brašna, sol, ostavite na toplome 40 minuta.
  3. Ulijte ulje, lagano tukli viljuškom vilicom, prosijite brašno, dobro izmiješajte i stavite na toplo mjesto 2 sata. Nakon što se gnječi i opet staviti u toplom satu za jedan i pol.
  4. Slatke pite su postavljene na podmazanu posudu za pečenje, pečene na 180 ° C pola sata. Trajanje pečenja ovisi o određenoj pećnici.

Cupcake s bobicama od okusu

Cupcake s crnim trešnjama izgleda vrlo pametno

  • chernoplodka - jedna i pol šalice,
  • brašno - 2 šalice,
  • šećer - 1 staklo,
  • prašak za pecivo - 1,5 žličice,
  • soda - 0,5 čajne žličice,
  • sok od jabuka - 1 čašu,
  • jaja - 2 komada,
  • maslac - 2 žlice,
  • sol - prstohvat,
  • šećer u prahu za prskanje cupcakes.
  1. U zasebnoj zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke osim šećera u prahu.
  2. Sok od jabuka, jaja i maslac pretukli su miješalicu u homogenu masu. Dodajte suhu smjesu sastojaka i pomiješajte. Stavite bobice i ponovno izmiješajte.
  3. Tijesto se prenese u posudu za pečenje, prethodno uljane i posute s brašnom, izravnati.
  4. Pećnica se zagrijava do 175 ° C. Kolač je pečen 20 minuta, a volumen provjerava drvenom štapićem ili čačkalicom. Proizvod je spreman, kada se zaglavi u središte kolača, izlazi potpuno suha.
  5. Završeni kolač ostavljen je da se ohladi u obliku 5 minuta, a zatim je izvađen i ohlađen. Kada poslužite proizvod na stolu, lagano ga posipajte šećerom u prahu.

Deserti Aronije

Bobice aronije aronije mogu se pripremiti na takav način da ne samo da postanu izvor mnogih potrebnih i korisnih supstanci za tijelo već i ukusni deserti koji će svim članovima obitelji dati neizmjerno zadovoljstvo.

čičimak

Marmelada od gušice može se pripremiti bez šećera, dodajući steviju

Pripremite marmeladu iz ječmenih bobica bez dodavanja dodatnih zgušnjivača, budući da sam plod sadrži dovoljan broj pektina.

  • arokija - 1 kg,
  • voda - 1 staklo,
  • granulirani šećer - 500 g,
  • šećer od vanilije - 5 g.
  1. Ispranu aroniju ulije se vodom i kuhamo na niskoj temperaturi sve dok se bobice ne omekšaju. Tada se obrisaju kroz sito, dodaju šećer u kaši i kuhaju na maloj toplini dok ne postanu debeli, stalno miješajući.
  2. Posuda je prekrivena pergamentom, uljem s tankim slojem rafiniranog biljnog ulja. Pećnica se zagrijava na 160-170 ° C. Kuhani zasićeni pirezni krumpir položi se na ploču za pečenje, izravnava površinu i stavlja u pećnicu, ostavljajući vrata malo otvorenim za bolju cirkulaciju zraka.
  3. Osušite marmeladu sve dok se na vrhu ne pojavi tanka kora. Zatim se ladica za pečenje izvadi iz pećnice i ostavlja da se potpuno ohladi.
  4. Završni sloj marmelade prenosi se na ploču za rezanje, pergament se uklanja i izreže u dijelove koji su posipani šećerom vanilije sa svih strana.

Jelly od zrna za zimu

Jelly od gušice može se pohraniti u staklenku

  • bobičasto voće - 800 g;
  • šećer - 650 g;
  • Instant želatina - 4 žlice. žlice;
  • voda za piće - 1,2 litre.
  1. Umirane bobice obrišite ruke u duboku posudu i ispustite sok.
  2. Preostale squeezes se izli kipuće vode, kuhana za četvrt sata i filtrirana kroz ekran, prekrivena gaza.
  3. Dodajte šećer u juhu, promiješajte, kuhajte 7 minuta nakon ključanja.
  4. Sipati oko čašu bujona, otopiti u želatinu i vratiti se do ukupnog volumena. Tamo ulijte prethodno stisnutu sok od bobica i nastavite kuhati oko pet minuta.
  5. Spremna mliječ se ulijeva u pripremljene limenke i kotrlja se s poklopcima.

Zaboravljena ukusna - pastila iz planinskog pepela

Arony bombon - korisna poslastica za djecu

  • aronia - 10 čaša,
  • šećer - 5 čaša,
  • bjelanjka - 2 komada.
  1. Bobice su odvojene od pedikela i marljivo isprane, stavljene u tavu i slomljene drvenom žlicom.
  2. U primljenoj težini uliti šećer, prekriti poklopac, staviti u pećnicu, zagrijati do 160 ° C.
  3. Nakon raspodjele dovoljne količine soka, masa se miješa kako bi se bolje otopila šećer, protrljala kroz sito i pustila da se ohladi. U toploj masi proteina se dodaje i whipped do whitened.
  4. Za suhu buduću tjesteninu koristite posudu od stakla otpornih na toplinu. Na njemu je širila trećinu masirane bobice i stavila u peć na 80 ° C.
  5. Kada masa postane dovoljno gusta, drugi trećina mješavine se širi na vrh.
  6. Sušenje se zatim ponavlja s trećim dijelom. Nakon toga, posuda je prekrivena čistim bijelim papirom i poklopcem. Spremite tijesto na suhom i hladnom mjestu.

Klasični sirup od aronije

Ponekad pri pripremanju sirupa od kupine do nje dodati plodovi glog

  • hondroplastični kunić - 2,5 kg
  • voda 4 l
  • limunska kiselina - 25 g
  • šećer - po volumenu soka: 1 kg po litri
  1. Bobice se izli svježe kuhane vode i pospite limunskom kiselinom, pomiješane, prekrivene poklopcem, zagrijavane i ostavljene na dan.
  2. Sutradan, iscijedite tekućinu kroz nekoliko slojeva tkiva. Kako bi sok ostao transparentan, bolje je da ne stisnete bobice, već da ih kuhate od njih.
  3. Rezultirajući sok se mjeri litarskom posudom i ulije u nju odgovarajuću količinu šećera, miješa se i zagrijava 10 minuta na vatri. Zatim se sirup izlije u sterilne posude i zatvori s poklopcem. Ambalažu možete pohraniti na sobnoj temperaturi, jer visok sadržaj šećera djeluje kao konzervans.

Umak od okusu za meso, perad, ribu

Aronia - bobica koja ima divno osebujno okus i miris, ne može se koristiti samo za izradu slatkiša i pića, već i kao osnova za pripremu umaka i začina za meso, ribu i povrće.

Umak od aronije ima lijepu boju, ugodnu aromu i može se dugo pohraniti

  • arokija - 1 kg,
  • češnjak - 2 srednje glave,
  • vruće paprike - 1-2 mahuna,
  • granulirani šećer - 1 staklo,
  • sol - 2 žlice,
  • začin "hmelja spojen" - 1 žlica,
  • crne i crvene paprike - okus,
  • ocat 9% - 3 žlice.
  1. Pažljivo isprati i osušiti bobice, ljušteno češnjak i vruće paprike (ako uklonite sjeme, umak će biti manje oštri) prolazi kroz mljevenje mesa.
  2. Nakon miješanja dobivene mase, dodajte sve preostale sastojke i ponovno promiješajte dok se šećer i sol ne otopi.
  3. Završni umak stavlja se u sterilne posude i zapečaćena steriliziranim poklopcima. Proizvod se čuva u hladnjaku, jer nije podvrgnut toplinskoj obradi. Rok trajanja je oko šest mjeseci.

Vrlo smo konzervativni u našim kulinarskim privicima i privrženosti. Posuđe od čokolade, pripremljene u skladu s receptima opisanim u članku, pomoći će u povećanju raznolikosti prehrane, nadopunjavajući ga korisnim i ukusnim proizvodima.

Dodatne Publikacije O Biljkama