Što je Nightshade

Krumpir, rajčica, patlidžana, paprika, paprika, gorka paprika i kajenne paprika se klasificiraju kao proizvodi iz noćnih boja. Određene skupine tvari koje čine ove proizvode, nazvane alkaloidi, mogu utjecati na funkcije neuromuskularnog sustava i probavnog sustava kod životinja i ljudi. Oni također mogu ugroziti funkciju zglobova. Proizvodi s noćnim šipkama sadrže malu količinu alkaloida u usporedbi s solanaceous herbs. Stoga, zdravstveni problemi s tih povrća mogu se pojaviti samo kod osoba, posebno osjetljivih na alkaloide. Iako kuhanje smanjuje sadržaj alkaloida solanaceous proizvoda za oko 40-50%, osjetljive ljude se savjetuje da u potpunosti izbjegavati ovu kategoriju hrane. Zelene mrlje na krumpiru, pokazatelj velikog sadržaja alkaloida. Stoga, prije pripremanja krumpira, sve ove mrlje treba očistiti.

Opis Solanaceous proizvoda

Nightshade je raznolika grupa proizvoda, bilja, grmova i stabala koja su stoljećima od interesa za znanstvenike, liječnike i nutricioniste. "Nightshade" je generalizirani naziv koji se koristi za opisivanje više od 2800 biljnih vrsta, s vrlo različitim svojstvima i komponentama. Sve biljke, međutim, pripadaju znanstvenom poretku, nazvanu Polemoniales i obitelj, nazvane Solanaceae. Da biste dobili ideju o raznolikosti ove skupine biljaka, napominjemo činjenicu da su duhan, jutarnja slava, krumpir i rajčica klasificirani kao solanaceous biljke.

Farmaceutski noćni šator

Ponoćnica je zapravo poznatija kao opojna droga nego hrana. U farmaceutama su naširoko korišteni prolazi poput mandragora (Mandragora officinum), duhan (Nicotiana tabacum) i Belladonna (Atropa belladonna).

Prije svega u farmakološkom smislu, znanstvenici su zainteresirani za grupu spojeva nazvanih alkaloidi. Alkaloidi u Solanaceousu ne pružaju samo osnovu za upisivanje u lijekove, već također pomažu razumjeti nuspojave kada ih jedu.

Proizvodi koji se smatraju solanom

Kobasica povrće i voće

Najpoznatiji namirnice velebilje obitelji - krumpir (Solanum tuberosum), rajčica (Lycopersicon esculentum), mnoge vrste slatkih i feferon (sve vrste Capsicum, uključujući Capsicum annum) i patlidžana (Solanum melongena). Tu Jež i malo poznate velebilje povrće kao što je zemljani trešnje (Physalis svih vrsta), tomatilly (Physallis ixocapra), vrt borovnica (Solanum melanocerasum), tamarillo (Cyphomandra betacea), Pepino (Solanum muricatum) i naranjilla (Solanum quitoense). Piment (koji se nazivaju Pimientos) pripada obitelji Solanaceae i obično se dobiva iz biljaka paprike Capsicum godišnje. Slično je kao bugarski papar, samo crveno. Dakle, piment sir i masline punjene paprike, također smatraju proizvodi koji sadrže velebilje komponente.

Začini Solanaceae

Začin paprika se dobiva od uobičajene crvene paprike (Capsicum annum), začin od crvena paprika se dobiva iz drugih velebilje biljke zovu paprike frutenscens. Začinjene umake koji uključuju vruće paprike također pripadaju hrani s bujicama. Imajte na umu da crni papar, koji pripada obitelji papra, nije noćni proizvod.

Kako proizvodi solanaceous djeluju na zdravlje

Alkaloidi - kemijski proizvodi solanaceous

Većina medicinskih studija o solanaceusnim proizvodima koncentrirana je oko posebne tvari koja je dio svih solanaceae. Ova tvar se zove alkaloidi. S kemijskog gledišta, alkaloidi se lako mogu odrediti, budući da svi imaju barem jednu strukturu prstena koja sadrži dušikov element. Biljke proizvode alkaloide u procesu redovite biokemijske aktivnosti, a ti alkaloidi prvenstveno su dizajnirani za zaštitu biljaka od insekata.

Postoje četiri osnovne vrste alkaloida u Solanaceous biljkama. (1) steroidne alkaloidi, koje sadrže topljivi, a kompleksnu prstenastu strukturu i koji su u većini pomoćnice hrane uključujući krumpiru i rajčici (vidjeti tablicu vrijednosti jednog od najvažnijih steroidnih alkaloida - solanine); (2) tropanskog alkaloidi, koje su izvedene iz jednostavnog ornitin aminokiseline su u nekim solanaceous a još su ispitivane zbog svoje jake opojnih svojstava; (3) pyrrolizidine alkaloid, i (4), indol alkaloida, obje skupine su važni kao lijekovi.

Učinak steroidnih alkaloida na živčani sustav

Alkaloidi steroidnih krumpira - prvenstveno solanin i kvinin - proučavani su u smislu njihovih zdravstvenih učinaka na dva područja. Prvo, oni mogu blokirati aktivnost enzima kolinesteraze u živčanim stanicama. Ova svojstva alkaloida solanačnih povrća naziva se inhibicija kolinesteraze. Ako je jaka blokirajuće djelovanje kolinesteraze, slomljena pokreti kontrole mišića u živčani sustav, a kao rezultat ima mišića trzaji, drhtanje, možda čak i paralizirati disanje ili dovesti do napadaja. krumpira steroidnih alkaloida spriječiti holinesteraze aktivnost, ali to nije dovoljno jaka da bi došlo do takve neuromuskularnih bolesti kao što su trzanje ili drhtanje.

Učinci steroidnih alkaloida na zglobove

Sljedeći problem povezan s alkaloidima krumpira je zajednička oštećenja uzrokovana upalom i promjena mineralne strukture. Dok istraživanja nisu potvrdila uključivanje alkaloida u uništavanje zglobnog tkiva. Neki znanstvenici vjeruju da solanaceous alkaloidi pridonose prekomjernom gubitku kostiju kalcija i taloženju u mekim tkivima. Iz tog razloga, ti istraživači preporučuju isključivanje solanaceusa iz prehrane bolesnika s osteoartritisom, reumatoidnim artritisom i drugim problemima, kao što je giht.

Učinci nikotin alkaloida na zdravlje

Baš kao što nema čvrstog dokaza o djelovanju steroidnih alkaloida solanačnih proizvoda na živčani sustav ili zglobove, nema dokaza utjecaja drugih alkaloida solanačnih proizvoda na cijeli organizam. No, na iznenađenje mnogih ljudi, mala količina opojnih tvari u solanaceous proizvoda, dugo je privukla pažnju liječnika i istraživača droga.

Uzmite, na primjer, najpoznatiji monociklički alkaloid, koji je u visokim koncentracijama u duhanu (Nicotiana tabacum). Ovo je nikotin. Nalazi se ne samo u duhanu, već iu proizvodima od hrane poput patlidžana i rajčice.

No, postoji jedna važna razlika: iako su alkaloidi poput nikotina pronađeni u solanaceous hranu, oni su puno manje u ukupnom. Čak iu patlidžana, koji su na drugom mjestu nakon duhana u sadržaju nikotina, količina nikotina je mnogo manja nego u duhanu. A u zelene rajčice koje sadrže nikotin, njihov je iznos još manji. Razina nikotina u svim solanaceusnim proizvodima toliko je niska da ih mnogi liječnici jednostavno ignoriraju, kao čimbenik potencijalne štete našem tijelu. U organizaciji zdrave prehrane, mišljenja o ovom pitanju su podijeljena. Iako je količina nikotina u solanačnoj hrani zanemariva, za one osjetljive na alkaloide, te male doze mogu ometati normalno funkcioniranje tijela.

Povećanje broja alkaloida u zelenim i proklijanim krumpirom

Važno je napomenuti da su zelene mrlje na krumpir ili proklijavanje krumpir sadrži više alkaloide, pa treba izbjegavati konzumaciju hrane zelenih ili proklijala krumpira (zeleni sama po sebi je klorofil, što je korisno za naše tijelo, ali na žalost, to je također popraćeno povećanjem alkaloidi, koje ne vidimo). Znanstvenici su proveli sljedeći eksperiment. Jedan hrčak bio je hranjen proklijan zeleni krumpir. Povećani sadržaj alkaloida nije utjecao na živce i zglobove životinje. No primijetili su oštećenja u probavnom sustavu. To već dovodi do napuštanja proklijala krumpira. Gorki okus krumpira nakon kuhanja dobar je pokazatelj da sadrži prekomjerne količine alkaloida.

Utjecaj proizvoda za kuhanje na sadržaj alkaloida

Steaming, ključanje i pečenje pomoći smanjiti količinu alkaloida u Solanaceous povrće. Tijekom kuhanja, alkaloidi se smanjuju za oko 40-50%. Za obične ljude kuhanje hrane je dovoljno kako bi se smanjio rizik od konzumiranja alkaloida na minimum. Međutim, za osjetljive ljude, čak i preostala koncentracija alkaloida može uzrokovati probleme.

Praktični savjeti

Prvo, ako ste bolesni s osteoartritisom, reumatoidnim artritisom ili gihtom, izuzmite sve proizvode iz noćne šupljine iz svoje prehrane 2-3 tjedna. To može biti koristan korak za utvrđivanje negativnog utjecaja ovih proizvoda na vaše stanje. Istu preporuku može slijediti osoba s problemima živčanog sustava i nervozno mišićne probleme.

Drugo, čak i ako nemate zdravstvenih problema potencijalno povezanih s konzumacijom solanaceusa, vrijedi poduzeti mjere predostrožnosti kako bi se izbjegla prekomjerna potrošnja alkaloida kroz ove proizvode. Obrada krumpira je osobito važna u ovom pogledu, a sljedeće preporuke pomoći će vam da izbjegnete prekomjernu potrošnju alkaloida krumpira:

  • Držite krumpir samo u tamnom ormaru, po mogućnosti u hladnom i suhom dijelu kuće ili u podrumu (ako je vaš podrum suh). Nemojte držati krumpir na svijetlim mjestima; izlaganje svjetlosti povećava stvaranje alkaloida.
  • Oprati sve krumpire prije kuhanja, tako da nađete sve zelene mrlje, ako ih ima.
  • Pažljivo izrežite sve zelene mrlje, posebno zelene mrlje na oguliti, prije kuhanja. Nakon kuhanja, ako osjetite gorak okus, nemojte jesti ovaj krumpir.
  • Ne kupujte krumpir koji je prekriven voskom. Vosak ne pomaže smanjiti vrtlarstvo, naprotiv, može ubrzati proces truljenja, smanjujući razmjenu plinova.
  • Ako ste osjetljivi na solanaceous hranu, prije svega, odustati od krumpira, jer je najčešće ih konzumirati u hrani.

Popis biljaka obitelji Solanaceae

Predstavnici obitelji Solanaceae, uzgojeni i divlji, mogu se naći diljem svijeta. To su zeljaste i arborealne biljke, liane, godišnje i trajnice. Pločenje pomoću insekata. U tropskim područjima, oprašivanje može uključivati ​​ptice i životinje. U Srednjoj i Južnoj Americi, glavno bogatstvo vrsta koncentrirano je.

Brojna obitelj Solanaceae, brojem više od 2600 vrsta, igra važnu ulogu u ljudskom životu. Biljke imaju nutritivnu, medicinsku, tehničku vrijednost.

Uzgoj povrća

Povrće obitelji Solanaceae došlo je u Europu od sredine 16. stoljeća. Suvremene sorte povrća - rezultat stoljeća rada velike vojske seljaka i uzgajivača.

  • Nutritivna, krmna i tehnička vrijednost krumpira ne može se precijeniti. Kultura je jedno od vodećih mjesta u ljudskom životu. Ovo je glavna biljka koja sadrži škrob. Ovisno o sorti, u gomoljima je prisutno do 25% škroba. Glavna je sirovina za proizvodnju alkohola. Ogroman sadržaj vitamina C, složenih ugljikohidrata, vlakana - čine krumpir važnim prehrambenim proizvodom. U godinama devastacije u 20-30-im godinama. posljednjeg stoljeća u onim područjima gdje je krumpir rasla, stanovništvo nije patilo od opće glad.
  • Patlidž je raslo divlje u Indiji. Odakle je odveden u Europu. U hrani koristim voće - plave bobice, bogate mineralima, vitaminima, pektinima. Posebno cijenjena od strane nutricionista za visok sadržaj kalijskih soli potrebnih za normalan rad srčanog mišića.
  • Rajčica - zahvaljujući razvoju staklenika, ovaj vrijedni predstavnik obitelji Solanaceae prisutan je na našem stolu tijekom cijele godine. Ima veliku nutritivnu vrijednost. Korisno za gastritis, anemiju, kardiovaskularne bolesti. Dnevni unos rajčica preporučen od strane dijetetičara je 90-100 godina.
  • Pepper se koristi za jelo, slatko i vruće. Voće sadrži ogromnu količinu vitamina C, P, soli minerala koji doprinose jačanju zidova krvnih žila i uklanjanju kolesterola. Pripreme na osnovi vruće paprike koriste se u medicini za trljanje, kao nadražujuće. Alkoholne tinkture za mljevenje, paprene žbuke koriste se kao pomoćni tretman za radikulitis, neuralgiju, uganuće, modrice.
  • Fizalis South American i meksički nisu primili široku primjenu u skladu s popularnim povrćem. Meksički Physalis blizak je rajčici u svojim biološkim karakteristikama. Južnoameričke skupine uključuju jagode fizikalne, čije plodine miris jagode i peruanski. Bobice peruanskih physalis su kiselo-slatko, s aromom ananasa. Fetis plodovi su marinirani, slan, pekmez.
  • Melon kruška se uzgaja u amaterskim vrtovima. Daju slatke plodove koji sadrže karoten, željezo, vitamini iz skupine B. Povrće je pogodno za pečenje, kuhanje džemova i jesti sirovo.

Ljekovite biljke obitelji Solanaceae

Ove biljke su otrovne, stoga ih se koristi s velikom pažnjom iu vrlo malim dozama. Koriste se i u narodnoj medicini iu službenoj medicini. Kada jedete voće, bobice ili sjeme ovih biljaka, može doći do trovanja.

  • Nightshade je slatko gorko ili wolfberry bobice, dugo je služila u narodnoj medicini kao ekspektorant, diuretik, choleretic agent, s kožnim bolestima, psorijazom. Od mladih stabljike i listova čine tinkture.
  • Beladonna ili Belladonna. Najčešće se koriste listovi i korijeni. Kao divlja biljka je čest u Krim, u Kavkazu. Uzgaja se kao ljekovita biljka u vrtovima ljekarnih kuhinja. To je dio infuzija, trljanje, tableta. Ima anestetička, antispazmatska svojstva. Primijenjeno u liječenju čira, Parkinsonove bolesti, kolecistitisa.
  • Belenas je crn. Najvrednije lišće i ulje iz sjemena belladonna. Ulje se koristi za liječenje reumatizma, gihtova, modrica, kao analgetika. U malim dozama, preparati za izbjeljivanje djeluju kao ublažavajuća sredstva. Višak doze uzrokuje povećano uzbuđenje. Belenal alkaloidi dio su tablete "Aeron", propisane za morsku i zračnu bolest.
  • Datura je obična. Lišće dobiva alkaloid hioscine, koji smiruje učinak na živčani sustav. Antispazmetički učinak listova koristi se za stvaranje lijekova za liječenje krvarenja kašlja, astme.
  • Scopolia Carniolian - u medicini se koriste korijeni i rizomi biljke. Primijenjeno u liječenju oka, jetre, želuca i dvanaesnika.
  • Mandragora je višegodišnja biljka, nekoliko vrsta koje su otrovne. Vrsta Mandrake Turkmen daje voće, jestivo u zrelom stanju. U korijenu predstavnika otrovnih vrsta mandragola nalazi se alkaloidni skopolamin.
  • Duhan je zrno biljka. Sastav vegetativnih organa uključuje alkaloidni nikotin (biljni otrov) koji uzrokuje snažnu ovisnost o pušenju. Koristi se u narodnoj medicini kao infuzija lišća u liječenju bolesti kože. U tradicionalnoj medicini nisam našao prijavu.

Ukrasne biljke obitelji Solanaceae

Dekorativne biljke noćnih košara cijenjene su od vrtlara. Lianas i penjanje grmova zadovoljni su svijetlim bojama i plodovima različitih boja.

  • Petunia hibrid je široko korišten u uređenju okoliša. To je nepretenciozno, dugo i bogato cvjetanje. Veliki cvjetovi različitih boja mogu biti dvije boje, s mjestima ili rubovima. Cvjetovi dugo - prije početka mraza. Prikladna je kao biljka ampel (biljka s tekućim izbojcima) s vertikalnim vrtlarstvom.
  • Ampel Calibrracho je jedna od najboljih biljaka iz obitelji Solanaceae. Kaskade zvona različitih boja omogućuju stvaranje skladbi za ukrašavanje balkona, terasa u gradu i vrtnu plohu.
  • Slatki duhan cvjeta duže vrijeme. Najfragantniji je bijeli duhan. Cvjetovi otvoreni s zalaskom sunca i u lošem vremenu.
  • Nightshade je slatko-gorka, zahvaljujući vlažnosti, koristi se u dizajnu krajolika pri uređenju rezervoara.
  • Pseudo-papar u noćnom skuta se uzgaja u loncima. U razdoblju od ljeta do jeseni, biljka je ukrašena svijetlim crvenim kuglastim plodovima.
  • Jasminski jazam se koristi u ampel vrtlarstvu. Cvjetovi s bijelim cvjetovima prikupljenim u grozdovima, od sredine proljeća do sredine jeseni.

Brojna i raznolika obitelji Solanaceae. Bez vašeg najdražeg povrća - rajčice, paprike, pašnjaka i krumpira, nemoguće je organizirati odgovarajuću prehranu. Ljekovito bilje služi kao sirovine za pripremu medicinskih pripravaka. Dekorativni predstavnici obitelji oduševljavaju oči svojim bogatim cvjetovima.

Solanaceae

Solanaceae (latinski Solanaceae.) - obitelj dikotilnih sympetalous biljke sadrže mnoge jestive i kultivirane vrste, kao što su krumpir, patlidžan, duhan, rajčica i povrća papra (ne biti zbunjen sa biljkama Pepper obitelji), iako postoje i otrovne predstavnici, kao što Datura i izbjeljivanje.

sadržaj

Botanički opis

Bilje, uspravni ili pukotni grmovi, a ponekad i sitna stabla (vrste Solanum, Dunalia i Acnistus); lišće solanaceae su cjeloviti, nazubljeni, lobed ili incised; vegetativni dio stabljike postavljeni naizmjenično, a cvjetnim - parova (obično jedan veliki list i jedan mali); raspored parnih listova određen je pomicanjem simpozija i spajanja dijelova; Stoga neka solanaceous (Datura, Physalis, Solanum) stabljike pojavljuju dihotomni trihotomicheski ili razgranati, a ne prema grane sinusa, te cvijeće ili cvjetova sjedenje u vilica granama.

Cvjetovi se skupljaju u cvjetovima - kovrče, bez bracija. Cvjetovi su biseksualni, rijetko potpuno ispravni. Čaške gamophyllous oko 5 (rijetko 4 ili 6-7) denticles, lopatice ili ureza; corolla je izomerizirana s čašom, ljevkastom obliku, tanjurićastog ili šiljatog; Broj prašnika jednak broju Corolla frakcije prašnika su svi jednake duljine, a sve s anthers (s Atropa, Datura, Solanum, Lycium i sur.), ili jedan prašnik suprotstavlja prvih lapovima, kraća od druge dvije se susjedne rakers više od ostalih, i dva stražnja su srednje dužine (Physalis, Petunia, Scopolia); 4 samo u Salpiglossis prašnika s anthers, a peti prašnik suprotstavlja prvi čašični listić, bez prašnika; u Francisceji, Brunfelsiji, Browalliji ovaj stamen se uopće ne događa. Vlakna stabala su tanka, samo u Himerantlu su klavijalno natečene. Anteri su se okrenuli unutar cvijeta. Tučak sastoji od dva carpels rijetko (y Nicandra, Jabo r OSA) petero ili (y Nicotiania quadrivalvis) četiri ili (y Lycoperslcum esculenturn) 10; jajnika superioran, podijeljen s brojem gnijezda na carpel: lažno pregrade su rijetki (s Datura, Solandra, Grabowskia); ovule u svakom gnijezdu puno, i samo Grabowskia 4-6, a Sclerophylax čak i jedan; jajnika nosi kratki, jednostavni stup, opremljen malim šalicama u obliku slova ili s dvije oštrice.

Voće - bobica ili kutija, koja se otvara na listi ili poklopcu. Sjemenke su više ili manje u obliku bubrega, sadrže mesnat protein, uglavnom zakrivljeni fetus.

taksonomija

Prije toga ova obitelj je upućena na naredbu Personatae, u ovom se trenutku ova klasifikacija ne koristi. U modernoj taksonomiji, obitelj Pasolen, zajedno s konvolvulusom (Convolvulaceae), oblikuje vlastiti red Pale boje.

Trenutno obitelj obuhvaća oko 2.700 vrsta u 90-100 rodova, podijeljenih u sedam podskupina, jedanaest plemena i tri subtribije: [4]

  • Podfamilija Browallioideae
uključuje 11 rodova u četiri plemena:
  • Benthamielleae
  • Browallieae
  • Cestreae
  • Salpiglossideae
  • Podfamilija Goetzeoideae
uključuje 7 rodova;
  • Podfamilija Nicotianoideae
uključuje 8 rodova;
  • Podfamilija Petunioideae
uključuje 10 rodova;
  • Podizvornik Schizanthoideae - shematski
uključuje 1 rog, Schizanthus;
  • Podfamilija Schwenckioideae
uključuje 3 rodova;
  • Podgrupi Solanoideae
uključuje 56 rodova u sedam plemena i tri subtribes;
  • Capsiceae
  • Datureae
  • Hyoscyameae
  • Juanulloeae
  • Lycieae
  • Physaleae, uključuje tri subtribes
  • Solaneae

Obitelj ima oko 100 rodova [4], od kojih su neki:

širenje

Postoji do 3.000 vrsta solanaceusa (izvor nije naveden 990 dana), od kojih se većina nalazi u tropskim i suptropskim područjima, uglavnom u Americi.

U europskoj Rusiji iz I. skupine javlja Nicandra physaloides iz II grupe -. Solanum, Lycium, bunika, Atropa, itd i III - Datura. Obitelj II sadrži mnoge korisne biljke, npr., Krumpir (Solanum tuberosum), duhan (Nicotiana), paradajz (lycopersicum esculentum), španjolski ili paprike (Capsicum annuum), Salpiglossis i sur.

Keto dijeta: što su solanaceous biljke

Paslin je vrsta biljke koja pripada obitelji Paslinov. Iako postoje tisuće raznobojnih vrsta, najveći dio njih je otrovan ili ne jestiv, pa ih nećemo razmotriti. Najčešći oblici Solanaceae su krumpir, rajčica, patlidžana i paprike (sve vrste).

Tipično, Pasleon utječe samo na ljude osjetljive na hranu, alergije na hranu ili autoimune bolesti. Jer sve druge biljke ove obitelji su apsolutno sigurne i neće uzrokovati nikakve značajne reakcije.

Kratak popis najčešćih biljaka obiteljske noći:

  • Rajčica. Često se koriste u umacima i začinima. Vrlo je teško izbjeći, jer se rajčice često koriste u nekom obliku kao aditiv ili dio jela (posebno u restoranima). Ako kuhate za sebe, možete ih izbjeći provjerom popisa sastojaka.
  • Pepper. Često se nalazi u mnogim jelima i hrani, stoga trebate biti posebno pažljivi. Slatki papar, čili i sve što je između njih, i dalje se smatra dijelom obitelji noćnog zbijanja.
  • Patlidžan. Manje se koristi u tradicionalnoj keto dijeti, patlidžani se lako i lako izbjegavaju. Čak iu restoranima, patlidžani se gotovo ne koriste, ako to nije glavna komponenta.
  • Krumpir. Srećom, krumpir je škrobno povrće koje ne ulazi u ketogenu dijetu. Ali, istodobno, i dalje ćete ga morati izbjegavati

Dok fizičke karakteristike solanaceusa mogu značajno varirati, one dijele jednu zajedničku stvar: alkaloide.

alkaloidi

Alkaloidi su najčešća skupina spojeva koji su povezani s rizikom od biljaka obitelji nošnje. To uključuje solanin (uglavnom se može naći u krumpira), rajčica (rajčica), kapsaicin (to je ono što daje papar svoje topline) i nikotina (duhan). Važno je napomenuti da su alkaloidi najviše koncentrirani u zelenim dijelovima biljke.

Ti alkaloidi se stvaraju unutar biljke kao prirodno zaštitno sredstvo protiv grabežljivaca, kao što su kukci i plijesni. Oni su dizajnirani da budu toksični, tako da u ne-jestivoj obitelji, noćni šalju alkaloidi su izuzetno koncentrirani i čak imaju smrtonosni učinak na ljude. U svom jestivom analogu (koji razmatramo) alkaloidi su u tako malim količinama da obično ne uzrokuju upalne reakcije kod zdravih ljudi.

Ako imate problema s crijevima ili autoimunim bolestima, može doći do iritacije gastrointestinalnog trakta. Alkaloidi u noćnoj boji izazivaju crijevne bakterije u vašem crijevnom traktu. Zdravi ljudi se mogu nositi s ovim, ali dugotrajna iritacija može dovesti do crijevne permeabilnosti (ili do crijeva koja teče).

Crijevni zid ima male praznine koje omogućuju apsorpciju hranjivih tvari, blokirajući sve štetne spojeve. Permeabilnost crijeva odnosi se na to koliko lako ti spojevi mogu proći kroz crijevni zid. Kada ti praznine postanu slobodne, dopuštaju ulazak bakterija i toksina u krvotok, što može uzrokovati nadutost, osjetljivost na hranu, probavni problemi, problemi s kožom i upale.

Također, neki alkaloidi mogu utjecati na vaš imunološki sustav, što može uzrokovati probleme kod osoba s autoimunim bolestima - budite oprezni.

Zapamtite da zdravi ljudi lako jedu solanaceous biljke. Kapsaicin je živopisan primjer alkaloida koji koristi zdrave ljude, ali može izazvati iritaciju kod osoba s osjetljivosti.

Mala nadražaja od kapsaicina uzrokuje koristan antiinflamatorni odgovor tijela, na isti način kao antioksidansi. Međutim, u osjetljivim ljudima ovaj iritacija obično je samo pogoršana.

Donja crta: Ponoćnica je potpuno zdrava za obične ljude koji nemaju osjetljivost, autoimune bolesti ili propusnu crijeva. Ako imate navedene simptome, uklanjanje noćnog izlaska iz prehrane doprinosi boljem zdravlju.

Popis povrća i plodova obitelji solanaceous

Važno je napomenuti da obitelj Solanaceae sadrži tisuće različitih vrsta. Ispod možete pronaći popis najčešće konzumiranih biljaka.

Budite posebno pažljivi s paprom, jer su sve njegove vrste dio obitelji Solanaceae. To znači da su slatke paprike i vrlo oštri paprike (primjerice, habanero ili cayenne) također dio obitelji.

  • patlidžan
  • paprika
  • papar
  • piment
  • rajčice
  • Physalis povrće
  • duhan

Postoje mnoge druge uobičajeno konzumirane vrste, kao što su krumpir, goji bobice, dinja dinja i sline, ali obično nisu uključeni u ketogenu dijetu (ili neobično konzumiranu). Međutim, u svakom slučaju treba izbjegavati.

Neki izvori kažu da borovnice imaju slične vrste alkaloida, ali ih ne morate vjerovati. Nema znanstvenih dokaza da borovnice imaju ove alkaloide (posebno, sols), tako da ih ne morate izbjegavati.

Nekoliko izvrsnih načina za zamjenu Solanaceae - koristite kombinaciju bilo kojeg od sljedećih proizvoda: cvjetača, rotkvica, celera i gljiva. Ovo povrće može dodati izvrsnu teksturu na jela.

Pokušajte biti strogi kada naručujete dodatke ili kupujete mješavine začina, jer obično sadrže solanaceous biljke. Čak i lijekovi i svakodnevni predmeti, kao što je prašak za pecivo, mogu sadržavati krumpirov škrob, koje morate izbjegavati ako imate autoimunu bolest.

Obitelj ponoćnika: opći opis, značajke, predstavnici

Obitelj Pashe poznata je od davnih vremena. Uostalom, biljke ove vrste hrane se u jednom stoljeću. Mnogo noćnih boja koristi se za stvaranje lijekova i ukrašavanje naših života kao ukrasnih biljaka. U jednoj obitelji, ove biljke kombiniraju određene karakteristike. Imaju zajedničku vrstu voća, cvjetnu formulu i općenito oblik života.

Opće značajke biljaka

Na Zemlji živi više od devet generacija i 2300 vrsta Solanaceous biljaka. Svaki od nas gotovo svakodnevno vidi svoje plodove na njihovom stolu. Svima su poznati - gomolji krumpira, patlidžani (plava), paprika, sočno rajčice. Ovi plodovi su jedna od najvažnijih hranjivih namirnica za ljude.

Predstavnici obitelji u raspravi prevladavaju posvuda, na svim kontinentima, ali osobito u Srednjoj i Južnoj Americi. Ako je umjerena zona euroazijske su uglavnom zastupljeni godišnjih i višegodišnjih trava, onda Amerika to može biti valovita i grmlje s uspravnim stabljikama, drveće, vinova loza.

Među bušotinama ne samo oni s kojima se jede, tretira, nego i ukrasne i divlje biljke.

Raznovrsne značajke obitelji Nightshade

Pasolennye imaju neke značajke na kojima se mogu razlikovati od ostalih vrsta i biljnih vrsta.

Glavne značajke obitelji su solanaceous:

  1. Sve noći imaju jednostavne lišće, koje se nalaze na stablima jedan po jedan zauzvrat. Oblik lišća je različit, mogu biti čvrsti, s urezanim rubom i urezani.
  2. Voće su bobice ili kutije. Na primjer, plodovi noćnih košara, rajčice, krumpira, patlidžana su bobice. A paprike, izbijeljene, duhan, petunije su već kutije. Primijetio je da voćni kutija imaju skoro sve otrovne predstavnike noćnih štapova.
  3. Sve ove biljke imaju iste cvjetove u strukturi. Imaju dvostruki perianth, koji se sastoji od pet sepals pridružio. Latice cvijeta također su spojene i formiraju hrđavu hrskavicu. Broj latica je pet, kao i stabla.
  4. Svi predstavnici noćnog zbora sadrže u njihovim tkivima, uključujući voće, otrovnu supstancu solanina. Također je prisutan u povrću koje obično pripada obitelji koja se raspravlja, iako u vrlo malim količinama.
  5. Neke od tih biljaka imaju poseban okus, jer površina njihovih stabljike i lišća pokriva žljezdane stanice, koje daju ovaj miris u okoliš.
  6. Otrovni noćni šeširi, poput droge i izbjeljivanja, sadrže tvari štetne za ljudsko zdravlje i životinje - alkaloide.

Distribucija i stanište kulture

Glavni broj biljaka obitelji solanaceae zabilježen je u svim klimatskim zonama srednje i južne Amerike. Na području Euroazije i prije svega u prostoru bivšeg SSSR-a, broji se 45 zastupnika. To uključuje ne samo vrste hrane, već i tehničke, kao što su duhan, kao i ljekovite i divlje uzgojne vrste.

Potonji se često nalaze uz ceste, u blizini ljudske prebivališta, u vrtu, u vrtu. Među njima su otrovni - slatki i gorki paslen i crni. Prva vrsta živi u europskom dijelu Rusije i na jugu zapadnog Sibira. Ovaj polu-grm, koji cvjeta s ljubičastim cvjetovima, ima svijetle crvene bobice. Najčešće se može naći u blizini vodenih tijela, u gusarima, u nizinama, u šumama.

Crna popluna raste pored osobe, često se može vidjeti, ostavljajući ulicu od kuće. Cvate u malim bijelim cvjetovima, voće je crno ili zeleno.

Glavni predstavnici obitelji Paslenov

Prije svega, poznati su svi povrće, koje imaju odlične prehrambene značajke. Njihove sorte izvedene su metodom uzgoja znanstvenika iz različitih zemalja.

Tipični predstavnici i njihove opće karakteristike:

  1. Krumpir. Najpopularnije povrće nije samo u Rusiji, već iu drugim zemljama. Sadrži veliku količinu ugljikohidrata zbog škroba. Krumpir također sadrži vitamin C i neke esencijalne aminokiseline. Sve te supstancije su vitalne za održavanje ljudskog zdravlja.
  2. Rajčica. Sadrži skoro sve vitamine skupine B, a posebno - vitamin E, koji utječe na pomlađivanje stanica tijela. U celulozi se također nalazi određena tiraminska tvar koja promiče sintezu serotonina. Potonji je tzv. Hormon radosti koji regulira emocionalno stanje osobe.
  3. Pepper (gorenje i slatko). Vrlo je korisno, jer sadrži vitamine C i P, koji utječu na stanje kardiovaskularnog sustava. Potrošnja papra u hrani pomaže uklanjanju štetnog kolesterola. Pepper žbuke koriste se za stvaranje učinka zagrijavanja za prehladu, radikulitis, uganuće.
  4. Patlidžan. Pomaže hemopoiesi, uklanja natečenost u kardiovaskularnim problemima, zaustavlja upalu, smiruje živce.
  5. Physalis hrana. Lijepa biljka koja se također može koristiti kao ukras za tlo. Ima svijetle narančaste kutije s ukusnim, slatkim plodovima iste boje. Ima mnogo korisnih svojstava, sadrži vitamine i minerale potrebne za ljudski život. Međutim, njegova najvažnija svojstva su antioksidans. Plodovi ove biljke mogu se koristiti kao preventivna mjera raka.

Ukrasni biljci iz obitelji noćnih boja ukrasiti naše vrtove, parkove, cvjetnjake.

Imaju vrlo svijetle, lijepe boje.

  1. Petunija. Niski grm je visok od 20 do 70 cm sa svijetlim bojama od bijele do ljubičaste boje. Ima vrlo lijepi cvijet u lijevku. Ova biljka nam je došla iz Brazila i Paragvaja.
  2. Slatki duhan. Vrlo je popularna u biljkama vrtlara s neobično raznolikom bojom cvijeća i ugodnom aromom. Često je posađeno kako bi privukla više oprašivača insekata u vrt. Doveden je u Europu iz Južne Amerike, kao i petunije. To je mali travnati grm visok do 90 cm. Ima lijepe cvjetove u obliku zvijezda.
  3. Physalis je dekorativan. Lijepa biljka s uklesanim lišćem i srčanim cvjetovima svijetlo narančasto ili crveno. On je prekrasan ukras za bilo koji vrt. Međutim, njezini plodovi se ne mogu jesti, otrovni su i gorki po ukusu.

Cvjetna formula

U biologiji postoje posebne formule koje opisuju izgled cvijeća različitih biljaka. Konkretno, noćni šator ima sljedeću formulu: (5) Λ (5) Τ5 Π1. Lako je to dešifrirati.

  1. Vrijednost R opisuje broj sepals, broj koji je naveden u zagradama. U noćnoj sobi su pet.
  2. L - znači latice koje su u našem slučaju povezane. Njihov broj, kao što se može vidjeti iz formule, jednako je i pet.
  3. T su stabla. Broj njih, kao i nije teško pogoditi, također je pet.
  4. P je štipaljka. U noćnoj šetnji, obično je sam.

Oblik cvjetova u različitim predstavnicima noćnoga, naravno, razlikuje se od drugih, iako su sve latice i spojene. Neke biljke imaju jedno cvijeće, ostale, poput krumpira, s cijelim cvjetovima.

Bobice su obično prekrivene kore, mogu imati nekoliko slojeva, ali gornja je mesnat. Obično je to višestruko voće, kao na primjer rajčica.

Kapsula je najčešće suha, koja sadrži mnogo sjemena. Otvara se na mnogo načina. Na bjelinom, na primjer, postoji poklopac, a plod datura je prekriven prorezima, od kojih se sjeme treba probuditi na tlu.

Ljekovito bilje obitelji Paslinov

Obitelj nošnje je bogata ljekovitim biljkama. Otrovni crni pasleon može spasiti osobu iz raznih bolesti. Na primjer, kožni - psorijaza i uskraćivanje. Pomaže kod ciroze. Brod lišća i stabljike gorke slatke noćne šine uvijek se koristilo za liječenje reumatizma.

Paprike raznih vrsta mogu se začiniti ukusnim jelima i liječiti prehladu, tonzilitis, pa čak i čir na želucu.

Kao i svi lijekovi, noćni šećer ima svoje kontraindikacije.

Ne mogu se koristiti ako osoba pati od kroničnih bolesti gušterače. Oni su kontraindicirani tijekom proljeva, pod smanjenim pritiskom i trudnoćom.

  1. Belladonna. Ova biljka uspješno se koristi u medicini. Od svojih dijelova - korijenja i lišća - proizvodi se sirovine za lijekove. Ima analgetske i protuupalne učinke. Najčešće je propisano za čireve želuca i duodenuma, bolove u mišićima, tuberkulozu, epilepsiju, parkinsonizam.
  2. Belenas je crn. Od njega se proizvodi ulje, a u narodnoj medicini koriste se lišće. U malim količinama, koristi se kao sedativa. Njegov ekstrakt se dodaje tabletama za osobe koje doživljavaju neugodne simptome bolesti morske stanice. Također, izbjeljen je dio različitih infuzija i masti protiv gihta i zglobnih bolesti.
  3. Datura je obična. Listovi su bogati supstancom zvanom hyoscine. Koristi se za stvaranje lijekova koji imaju smirujuća svojstva.
  4. Mandrake. U medicinskoj praksi koriste se samo korijeni ove biljke, koji nalikuju liku osobe. To uključuje toksične psihoaktivne tvari. Oni se koriste kao sedativ, hipnotički, analgetik, kao što stomatološke ili bol u zglobovima, hemoroidi i porođaja. Biljka je primijenjena izvana za uklanjanje tumora, kao i protiv raka.

Važnost u poljoprivredi

Krumpir je od velike važnosti za poljoprivredu različitih zemalja. Koristi se u raznim industrijama - kako u proizvodnji hrane, tako iu tehničkoj industriji, i kao hrani životinjama.

Krumpir je doveo u Europu 1565. godine iz Južne Amerike.

I došao je u Rusiju zahvaljujući Petru Velikom, koji ga je doveo iz Nizozemske u 17. stoljeću. Isprva ljudi nisu prihvatili ovu biljku, jer su postojali slučajevi jesti ne korijenski usjevi, ali vanjski plodovi krumpira koji su bili otrovni. Ljudi su bili otrovani, ponekad i smrtonosni, što je razlog takozvanim neredima krumpira. Samo u 19. stoljeću krumpir je cijenjen, i bio je široko rasprostranjen.

Ne samo krumpir, već i ostali noćni šator postali su glavni povrtni usjevi našeg doba. To, prije svega, rajčica, različite vrste paprike i patlidžana.

  • Rajčice su odvedene u Europu iz Perua i Ekvadora 1523. Isprva su obavljali ulogu ukrasnih biljaka, ukrašavali su ih vrtovi. A ove su rajčice uglavnom žute. Zato je ime - "rajčica", što na španjolskom znači "zlatna jabuka". Zatim su se plodovi počeli upotrebljavati kao ljekovito bilje, a tek kasnije oni su stekli veliku važnost za poljoprivredu. U Rusiji su 1883. počeli rasti u Krimu, jer su ti predstavnici noćnih greda termofilni. S vremenom su osvojili veliko priznanje u Rusiji, a danas se uzgajaju posvuda. Postoje stotine sorti kultiviranih biljaka.
  • Peppers također ima veliku popularnost. Ova biljka također voli toplinu, jer je došla na naš kontinent iz Gvatemale i Meksika. U Europi je postala poznata još od 16. stoljeća, au Rusiji je kasnije rasla, jer ova biljka nije izdržala teške klimatske uvjete. Međutim, znanstvenici su donijeli posebne sorte, a sada se paprika može uzgajati u Moskvi i Lenjingradskim krajevima, u blizini Penze. Danas, ovo povrće je dobro utemeljeno u kuhinjskim vrtovima Altai teritorija, u južnim regijama Novosibirsk i Omsk regije.
  • Medvjedi su također važan poljoprivredni usjev. Ove biljke došle su nam iz istočne Indije. Njihova je povijest dokumentirana u drevnim arapskim izvorima, što pokazuje da je čovjek patlidžana počeo kultivirati u 9. stoljeću. Europljani već dugo rastu te biljke kao ukrasne jer smatraju plodove patlidžana štetnih za zdravlje. I samo s otkrićem Amerike stav je promijenio. Činjenica je da južnoamerički Indijanci koriste ovo povrće za hranu, koja je poslužila kao dobar primjer za Europljane. U Rusiji je počeo rasti u 18. stoljeću.

Dodatne Publikacije O Biljkama