7 načina čuvanja češnjaka u zimi kod kuće

Češnjak je odavno sastavni sastojak mnogih jela i narodnih recepata. Da biste imali aromatične i svježe glave tijekom cijele godine, trebate znati kako i gdje držati svoje domove zimi.

Kako možete zalijevati češnjak kod kuće zimi?

Postoji nekoliko uobičajenih načina za pohranjivanje ovog povrća, koje omogućuju da ostane prikladna za potrošnju sve dok se ne izvuče novi usjev.

U pravilu, za ovo su odabrana sljedeća mjesta:

• podskupina;
• balkon;
• hladnjak;
• suha mjesta u stanu.

Vlasnici privatnih kuća pogodniji su za odabir podruma, jer u hladnjaku uvijek ne može biti dovoljno prostora. Prisutnost suhog mjesta u stanu ili kući pogodno je za postavljanje pletenica i greda na češnjaka ili vješanje rešetke. Ostakljen balkon je izvrsno mjesto za "zimu" ovo povrće u limenke i kutije.

Skladištenje u pletenicama

Vremensko ispitana metoda je tkani pletenica osušenih glava s trupom. Gotova kosa ostaje u tamnoj i suhoj sobi. U tu svrhu prikladan je ormar ili ormar. Češnjak pletenice zauzimaju vrlo malo prostora, ali zahtijevaju vještinu i vještinu kako bi savršeno tkati stabljike zajedno.

Skladištenje češnjaka u zahodima

Skladištenje u paketu

Osušene stabljikom, glave se spajaju u snop s užetom i vise u suhoj sobi. Metoda se praktički ne razlikuje od prethodne, a snopovi također mogu djelovati kao uređenje interijera.

Skladištenje češnjaka u grozdovima

Korištenje limenki i kutije

Mnogi ljudi odabiru trostruko limenke za zimovanje povrća, bez zaspati glave. To mu omogućuje da ne osuši, a ne klijati. Banke moraju biti smještene u hladnjak ili na balkonu.

Da bi češnjak u kutiji, njegovo dno mora sipati sol, a zatim staviti dijelova glave, opet posipati sa soli i na taj način šire sloj po sloj. Ova opcija omogućuje da povrće ostane svježe i sočno dugo.

Češnjak, pohranjen u limenke

depilacija voskom

Ova metoda izbjegava klijanje i pojavu parazita. Waxing je alternativni spuštanje mladih glava u parafin. Ono oko njih stvara zaštitni film koji sprečava oštećenje proizvoda. Rok trajanja u parafinskom kaputu može biti do šest mjeseci.

Skladištenje u vrećama

Za to se koriste vrećice od prirodnih materijala. Preporuča se periodično razvrstavanje sadržaja vrećice za čišćenje oštećenih glava.

Skladištenje u hladnjaku u gradskom stanu

Da biste ostavili povrće za zimovanje u hladnjaku, mora se dobro sušiti, raširiti na papirnatim vrećicama i staviti odvojeno od drugih proizvoda.

Zamrzavanje i konzerviranje

Može se smrznuti kao cijeli čisti zubalo, umotani u foliju ili film hrane, i sitno sjeckani da skratite vrijeme kuhanja kada ih koristite. Ova je opcija prikladna za one koji koriste povrće kada kuhanje nije tako često, jer mraz mijenja okus i strukturu ovog proizvoda.

Za konzervaciju možete koristiti vino ili ocat. Zbog toga se ljušteni zubni čepovi stave u posudu i napuni suhim vinom ili bijelim ocatom. U hladnjak se nalazi čvrsto zatvoreni spremnik. Metoda omogućuje češnjak da ne pokvari do četiri mjeseca.

Konzervirani češnjak u limenke za zimu

Kako pravilno žeti za pohranu?

Pravilno provedena obuka garancija je da se proizvod neće zagađivati ​​u gradskom stanu.

Priprema za zimovanje trebala bi započeti fazom berbe. Važno je znati da postoje dvije vrste češnjaka koje određuju vrijeme njegove zbirke:

• zima:
  • vrijeme prikupljanja: krajem srpnja;
  • određivanje spremnosti: listovi postaju žuti, vage postaju tanje, koža cvatnje počinje ispucati;
  • temperatura skladištenja: + 1-3 °;
• proljeće:
  • vrijeme prikupljanja: prva polovica kolovoza;
  • određivanje spremnosti: ostavlja snažno žuti i počinje se saviti i leći na tlu;
  • Temperatura skladištenja: + 16-20 °.

Kopanje treba obaviti pažljivo, jer oštećene glave propadaju puno brže od cjeline i više su osjetljive na razvoj bakterija. U tu svrhu koriste se vilice ili lopatice.

Priprema češnjaka za skladištenje - povezivanje

Nakon kopanja, češnjak treba dobro sušiti. Učinite to bolje na otvorenom suncu. Stabljike moraju biti odsječene, osim ako su pletenice ili paketi trebali biti upleteni.

Nakon žetve, morate se riješiti svima:

• oštećene glave;
• rotted ili zaražene bakterijama;
• praznih glava.

Nakon provedbe svih gore navedenih manipulacija, možete nastaviti slati povrće zimi.

Problemi koji nastaju tijekom skladištenja

Najvažniji i praktički jedini problem koji se može pojaviti tijekom zime je kvar glave. Može se dogoditi iz nekoliko razloga.

Prije svega, to je infekcija s gljivicom. To se može izbjeći vrlo pažljivim sortiranjem. Također, proizvod se može pogoršati zbog nepravilnih uvjeta skladištenja.

Nepravilno priprema za čuvanje češnjaka rotted

Prepoznajte korupciju sljedećih značajki:

• neugodan miris koji podsjeća na pretjerano češnjak;
• prisutnost trulih lobula ili cijelih glava.

Za češnjak što je moguće duže ostati u formi za potrošnju tijekom zime, potrebno je strogo se pridržavati algoritam pripreme za zimske uvjete i odabrane metode za tu svrhu.

Spremanje češnjaka za zimu kod kuće vrlo je jednostavno. Glavna stvar je promatrati sve mjere treninga i odabrati najpogodniju metodu za sebe. Nakon dovršavanja svih utvrđenih preporuka, možete uživati ​​uz ukusno i sočno povrće do žetve novog usjeva.

Dacha vijeća za uzgoj povrća i voća

Iako nije povrće prve potrebe, češnjak je izuzetno popularan u našim "kućnim pločama". Ove oštre i mirisne zubne cijevi uzgajaju se svima. Ali rast je pola bitke. Također bih htio spasiti žetvu, barem do proljeća i još bolje do ljeta, i to u stanu, spasiti mjesto u podrumu za ostalo povrće.

Kako čuvati češnjak tako da se ne osuši, ne klijati, ne plijesni?

Prije svega, glave moraju biti uklonjene s kreveta na vrijeme, dobro osušene i, ako je moguće, pripremljene za pohranu.

Sakupljanje češnjaka

Zimski luk (onaj koji je posađen u jesen) sazrijeva krajem srpnja - početkom kolovoza, a proljeće luk (posađeno u proljeće) - krajem kolovoza.

Kopanje češnjaka je najbolje forks na suhom i sunčanom danu. Očistiti od tla glave uz stabljike su položeni na vrtu da se osuši. Osušite češnjak pet dana. Ako pet suhih i sunčanih dana u nizu - to se ne radi o lokalnom vremenu, a zatim češnjak se može sušiti pod baldahinom, u sjenici u terasu i u stakleniku. Glavna stvar je ne zaboraviti dobro prozračiti sobu.

Nakon sušenja na češnjak, škare ili čekić izrezati korijenje da ostavite oko 3 milimetara, a zatim odrezati stabljike, ostavljajući do 10 centimetara.

Priprema češnjaka za dugotrajnu pohranu

Ako je češnjak pravilno pripremljen za pohranu, jedva se brinete o njegovoj budućoj sudbini. Bez obzira na način skladištenja koju odaberete, obrađeni češnjak izgubljen je bez gubitka mnogo duže nego netretiran.

Prije svega, korijenje svake glave na štednjaku ili na vatri potječe kako bi se spriječilo klijanje žarulja. Da bi se spriječile plijesni i druge bolesti, češnjak se može tretirati na sljedeći način: sipati pola litre biljnog ulja na štednjak tijekom dva sata, dodati 10 kapi joda. Zatim je umaknuo češnjak u maslac i osušio ga na suncu.

Ove pripremne procedure su poželjne, ali još uvijek nisu nužne. Recite, ako niste sigurni da je dovoljno češnjaka sušen. Ili se ispostavilo da ste ga iskopali na vlažnom vremenu. Ili pretjerati u vrtu. U tim slučajevima, dodatna zaštita za žarulje ne boli. Ali kada ste učinili sve što je „po knjizi” - vrijeme za žetvu i dobro osuši - možete ići izravno na odabir mjesta i načinu skladištenja.

Kako čuvati češnjak: dokazane metode

Proljetni češnjak najbolje je pohraniti u toplom (+ 16 - + 20 ° C) i zimi - u hladnoj prostoriji (+ 1- + 3 ° C). Ali u praksi, kako i gdje skladištiti češnjak, seljaci kamiona odabiru, na temelju količine ubranih usjeva.

Češnjak još uvijek nije glavni proizvod i začin - puno toga nije potrebno. Obično žetva češnjaka prosječnog ljetnog stanovnika je takva da se može sigurno pohraniti u stan, bez ometanja vlasnika. Ako ste ljubitelj češnjaka i skupite više od jednog okvira, morat ćete spojiti podrum ili grijani balkon.

Dakle, oni koji rastu puno češnjaka i skuplja pristojne prinose, preporučljivo je da i dalje ostane u pletenim košarama, kartonskim kutijama ili drvene sanduke na hladnom sobi na temperaturi od + 3 ° C do -5 ° C i 50-80% vlažnosti.

Još je važnije ako nemate dovoljno češnjaka da biste je odnijeli u podrum. Za ovaj slučaj iskusni vrtlari izumili su nekoliko opcija za čuvanje češnjaka izravno u stanu.

Skladištenje češnjaka u štalama, grozdova

Najstarija metoda uključuje čuvanje češnjaka pletenica pletenice od suše zajedno sa matičnim glavu te ih visi u tamnom, hladnom i suhom mjestu (npr, u predvorju, ormar ili ormar). Zahtijeva određene vještine, vrijeme i rad, ali vam omogućuje da uštedite prostor u skladištu kuće, jer su pletenice češnjaka obješene sa stropa.

Čuvanje češnjaka u rešetki

Drugi način koji ne zahtijeva mnogo prostora. Glave češnjaka napunjene su mrežama, koje su zatim ponovno suspendirane. Za ovaj slučaj, savršeno odgovara mrežama koje su prodavale pomelo.

Treba napomenuti da se i u rešetku i češnjaku pljuvaju, potrebno je pogledati i odbaciti razmažena s vremena na vrijeme: ove metode čuvanja češnjaka ne štedi vas od sušenja i klijavosti.

Skladištenje češnjaka u sol

Ali češnjak pohranjen u soli može preživjeti zimu bez gubitaka. Netko stavlja češnjak u drvenu kutiju u rupe, zalivši svaki sloj suhim stolom. Netko prži sterilizirane staklenke češnjaka, puni prazninu soli. Glavna stvar je da i odozdo i od vrha spremnika imali su impresivan sloj soli (visok 2-3 centimetra).

Spremanje češnjaka u brašno

Mnogi ljudi čuvaju češanj u običnom bijelom brašnu. Činjenica je da brašno dobro apsorbira višak vlage. Na dnu lonaca, staklenke ili bilo koje druge posude s poklopcem sipati sloj brašna. Zatim se glave od češnjaka bacaju u brašno, gusto pakirane u spremnik, vrh je ponovo posut brašno i poklopac je zatvoren. Češnjak zadržava svježinu do ljeta.

Skladištenje češnjaka u pepeo

Sretni vlasnici vile mogu koristiti pepeo za čuvanje češnjaka. U uobičajenom kartonskom okviru potrebno je uliti pepeo u sloj od 2 centimetra i odozgo gusto da stavi glave češnjaka. Sljedeći sloj će opet biti pepeo, a zatim - češnjak i tako dalje. Najgornji sloj trebao bi biti izrađen od pepela. Konačno ispunjena kutija može se sigurno pohraniti izravno u kuhinju.

Skladištenje češnjaka u lukovicama

Ako imate ogromne količine lukova i mnogo luka od luka, zašto ga ne koristite za čuvanje češnjaka? Lukove ljuske može se sipati češnjak u vrećicu, košaru ili kutiju i staviti je na nešto više, na polukatu.

Skladištenje češnjaka u hrani

Film za hranu čvrsto obavija svaku glavu češnjaka u dva sloja. Film dobro štiti žarulje od isušivanja.

Skladištenje češnjaka u parafinu

Parafinske svijeće treba se rastopiti u vodenoj kupelji, naizmjenično umočiti u rastopljeni parafinom glave češnjaka i pustiti da isprazni. Parafin stvara zaštitni film na površini. To će spriječiti isparavanje vlage i neće dopustiti da muški organizmi na češnjak.

Skladištenje češnjaka u sterilnim posudama

Glave češnjaka možete staviti u obične staklene posude, a ne zaspati. Kažu da bez ikakvih "punila" češnjaka u banci savršeno zima, ne isušuje i ne klijati. No za osiguranje banaka treba sterilizirati i sušiti.

Skladištenje češnjaka u vrećicu za tkivo

Češnjak se čuva u običnoj platnenoj vrećici izrađenom od prirodnog materijala, osobito ako držite glave na minutu u vrlo koncentriranoj slanoj otopini, a zatim je osušite. Takav tretman smanjuje rizik od plijesni i drugih bolesti.

Usput, možete usisati sol u soli, a ne glave, ali vrećicu. Zatim se vrećica osuši, napuni češnjakom i, bez vezanja, šalje za pohranu.

Želimo vam uspjeh i velike zetve!

Molimo ocijenite članak. Pokušali smo vrlo teško:

Kako čuvati češnjak tako da ostaje svjež do nove žetve

Ovo korisno povrće može zamijeniti mnoge skupe lijekove u našem kabinetu za kućne lijekove i tako želite da se očuva do prvih zelenih klice novog usjeva. No, često, da li sorte, ili od štetnih čimbenika okoliša, on ili trune ili presuši, ili raste, a mi smo dio s ovom jedinstvenom povrća prije nego što bismo željeli. Stoga, trebate razumjeti i saznati kako pohraniti češnjak kod kuće.

Zašto češnjak plijen?

Češnjak se može pogoršati iz više razloga i nije uvijek izravno povezan s uvjetima skladištenja.

Ako su glave zaražene gljivama, larve nematoda, rok trajanja će biti kratak. U tom slučaju, bolje da pažljivo izdvojiti češnjak, analizirati ga na kriške, odbaciti oštećen i svi osumnjičeni - mrlje, udubljenja, posjekotina, prazna. Tek nakon toga može se pohraniti.

Uvjeti skladištenja također su važni. Ali mi ćemo ih detaljnije razmotriti.

Koji dokazi o kvarenju češnjaka?

1. Odredite da se vaša žetva počela pogoršavati, prije svega, možete osjetiti miris. Takav češnjak, koji se počeo truliti, ima neugodan miris koji podsjeća na onu koju dobivamo ako se češnjak prži.
2. Vizualno, možete vidjeti grubo klinove sa suhog ili mokrog truljenja ili cijelih žarulja.
3. Na dodir, ako pritisnete prst, režanj pada poput praznine.

Takav češnjak je podložan žurnom odbacivanju.

Odredite da se vaša žetva počela pogoršavati, prije svega, možete osjetiti miris

Optimalni uvjeti za čuvanje češnjaka

Kako će češnjak biti pohranjen, uvelike ovisi o vremenu i uvjetima njegove zbirke. Ako je iskopana na suhom vremenu, na mjesečevom mjesecu, prije dva tjedna nije zasišena, tada će se razdoblje skladištenja pod svim uvjetima značajno povećati.

Prije polaganja na luk za pohranu iskopana suši 2 tjedna pod baldahinom, a zatim otresite ostatke zemlje, usjeva stabljike i korijenje, a ostatke korijena izgorjelo u plamenu svijeće ili upaljač.

Trebali biste znati da je češnjak zimi i proljeća. Yarovaya je mnogo bolje sačuvan, ali je manji. No zima se počinje propadati i nicati Nova Godina. Razlikovati proljetni češnjak iz ozime pšenice po jezgri. U zimi usred žarulja - lažnog stabljike, u proljeće je odsutan.

Zrak, svjetlo, vlažnost i toplina - to je ono što može pokvariti. Stoga, odabir optimalnog načina skladištenja izravno će utjecati na njegovo trajanje.

Mračno skladište nije teško osigurati. Može biti podrum, hladnjak, ladica na balkonu. No ostatak uvjeta treba se pobrinuti.

U zimi usred žarulja - lažnog stabljike, u proljeće je odsutan

Vlažnost. Uz veliku vlažnost češnjak truleži, na visokom - će početi rasti, na niskoj - to će se suho. Optimalna vlažnost zraka za skladištenje - 70-80% će omogućiti ne samo da bude dobro očuvana, već i da ne gubi juiciness.

Pristup zraku. Ako pohranjujete žarulje bez tare, prekomjeran pristup zraku doprinijet će sušenju i razvoju patogenih mikroflora. Dobar dućan dijelovi češnjaka, oko 0,3 do 0,5 kg, kartonske kutije, plastične posude, drvene kutije, pletene košare i kutije, pa čak i - plastičnih vrećica, čisto staklenkama pod kapron pokriva i platna vrećica.

Temperatura. Onda sve izgleda kao da je jasno. Što je niža, to bolje. Jedina stvar koju češnjak ne može podnijeti jest zamrzavanje. Zamrzivač ne radi! Temperatura od 2 ° do 5 ° C je optimalna. Izvrsno mjesto - donja ladica hladnjaka za spremanje povrća.

Ako pohranjujete žarulje bez tare, prekomjeran pristup zraku doprinijet će sušenju i razvoju patogenih mikroflora

Nekoliko dokazanih metoda pohrane

Kako su naši djedovi pohranili češnjak? Stari način čuvanja češnjaka je u pletenicama i vijenacima. Naši preci nakon sušenja stabljike češnjaka nisu izrezali, već su ih koristili za tkanje tzv. Sam tkanje vrši se tipom pletenice ili vijenca. Slični su paketi pohranjeni u suspendiranom stanju u hladnoj prostoriji do zime, a zimi u podrumu.

Kako čuvati češanj u ulju?

Sjajan način čuvanja češnjaka je da ga ulijemo biljnim uljem. Najbolje od svega - maslina, ali može biti kukuruz ili suncokret.

Što vam treba:

• sterilne staklene posude;
• najlonski pokrivači;
• oguljene češnjake;
• biljno ulje, može se rafinirati ili nerafinirati.

postupak:

1. Čistimo češnjake, odbacujemo oštećene češnjake.
2. Presavijte u pred-steriliziranim posudama.
3. Napunite biljnim uljem.
4. Zatvorite poklopce.
5. Stavili smo hladnjak ili ga izvadili u podrum.

Trajnost češnjaka na ovaj način je do 3 mjeseca. U isto vrijeme on ne gubi svoja svojstva i ulje dobiva ugodan miris, zahvaljujući češnjak nestabilno, a može se koristiti za punjenje različitih jela - juhe, umake i salate.

Kako kuhati češnjak u prahu? Svakako, prašak od češnjaka neće plijeniti i čekati novi usjev. Pripremite ga jednostavno kod kuće. Da biste to učinili, češnjak od češnjaka očistiti i fino izrezati na ploče. Ove se ploče osuše u električnim sušilicama ili peći, ali pri minimalnoj temperaturi ne višoj od 60 ° C.

Nakon što možete samljeti suhe ploče na stanje praha u mješalici ili mort, dodavanje malo soli, i pohraniti u čvrsto zatvoren staklenku.

Prednosti ove metode su:

• ne treba puno prostora;
• štedi vrijeme pri pripremi hrane (ne treba čistiti, brusiti);
• dugi rok trajanja - do godinu dana.

Minus jedan, a značajno je: gubitak dijela korisnih tvari.

Tinktura od češnjaka je najbolji način za čuvanje češnjaka za liječenje

Ako trebate spremiti češnjak za ljekovite svrhe, najbolje je kuhati češnjak iz njega.

1. Mi uzmemo 350gram oguljenih češnjaka i mljeveno ih na bilo koji dostupan način. Idemo nekoliko sati u limenku ispod poklopca.
2. Odaberi najlikvidnijeg dijela, trebao bi se pretvoriti u 200 ml, i ulijemo u sterilnu posudu.
3. Ulijte 200 ml medicinskog alkohola.
4. Zatvorite zatvoreni poklopac.
5. Inzistiramo na 10 dana na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi, povremeno potresajući.
6. Pažljivo odvojimo od sedimenata i pohranjujemo ga u staklenu posudu koja ne dopušta sunčane zrake. Farmaceutske boce smeđeg stakla će učiniti. Jednostavno omotajte staklenku s debelim papirom i stavite je na tamno mjesto.

Takva tinktura od češnjaka koristi se u narodnoj medicini za liječenje bolesti različitih organa i sustava, posebno u aterosklerozu i vaskularnim poremećajima.

Ako ste ovladali tehnikama uzgoja i dobili dobru žetvu češnjaka, pokušajte ih na različite načine

Kako čuvati češnjak u stanu?

1. Suha soljenja. Još jedan prilično učinkovit i slabo poznat način čuvanja češnjaka. Njegova suština leži u činjenici da se netretirane cjelokupne glave češnjaka pakiraju u tare (na primjer, staklenke) i izli velikom solju. Banke su zatvorene s poklopcima i izvadene na hladnom mjestu. Sol je izvrsna antiseptik, osim što će osigurati konstantnu razinu vlage i ograničiti pristup kisiku. Tako možete čuvati češnjak u stanu, daleko od aparata za grijanje ili na balkonu.
2. Depilacije. Ako imate malu glavu i ne znate kako čuvati češnjak u stanu, još jedan zanimljiv način pomoći će - posušiti. Rastopiti parafinski vosak u vodenoj kupelji dok ne postane tekućina i umočite češnjak u njega jedan po jedan. Neka parafinsko sloje otvrdne i položite češnjak za kasnije skladištenje u kartonskim kutijama. Ovaj češnjak se čuva u apartmanu do proljeća.

Ako ste ovladali poljoprivrednim tehnikama i dobili dobru žetvu češnjaka, pokušajte ih na različite načine spremiti. Tek tada ćete odrediti koja vam je najbolja. A kako čuvati češnjak kod kuće, sada znate.

Što učiniti s proklijanim zubima

Češnjak gubi svojstva i sokove, kada se klice počnu razvijati u lobulama. To se događa ako se dno ne spali prije spremanja. Razbijanje, osjećaj svjetlosti, klice će stići snage, lupanje hrane iz majčinog lobula. Usporavanje procesa pomoći će obrezivanju zelenih klica, tamnom i hladnom mjestu. Ali ne možete u potpunosti zaustaviti rast.

Ako ne želite izgubiti takav češnjak, najbolje je čekati prvo odmrzavanje i posaditi ga u zemlju, prekrivajući agrofiber ili film.

Kako čuvati češnjak

Iza sezone seša dobiva berba povrća i voća. I prije kamiona poljoprivrednika postoji hitno pitanje: kako očuvati proizvod tako da se ne trune i ne pogoršavaju, nicati i ne isušiti. Na primjer, češnjak. Zimi, ona može zamijeniti mnoge skupe lijekove, au kuhinji je jednostavno potrebno. Gotovo svaki dan kada kuhamo večeru, dodamo ga raznim jelima, jer ne samo da im daje pikantan ukus, već također podupire naše zdravlje. Podijelit ćemo neke tajne i reći vam o nijansama kako točno čuvati češnjak.

Označite češnjak za skladištenje kod kuće

Ovo se povrće može nazvati nositeljem rekorda za moguću dugoročnu pohranu. Ako se zadovolje određeni uvjeti, savršeno će ležati tijekom zime i možemo ga koristiti sve do nove žetve.

Kako pripremiti povrće za dugoročno skladištenje

Da bi dobro držao češnjak, morate ju dobro pripremiti. Čak i kod berbe treba obratiti pozornost na važne točke koje će imati izravan utjecaj na kvalitetu pohrane:

• optimalno vrijeme skupljanja. U vrijeme prikupljenih glava ne raspadaju u zubne čahure, oni su pogodni za polaganje za skladištenje. Uobičajeno kamioneri rastu dvije vrste - proljeće (ili ljeto) i zima (ili zimi). Proljetni češnjak uklanja se kada lišće ne postaje samo žuto, već i pada na zemlju. To se obično događa u prvom ili drugom desetljeću kolovoza. Spremnost žetve zime određena je sljedećim znakovima: yellowing of leaves i praskanje kože cvat. Približno vrijeme za berbu zimskog češnjaka je kraj srpnja;

Signal za sakupljanje zimskog češnjaka izravnava i pucaju kožu cvata na kontrolni uzorak

Suhi češnjak oko tjedan dana, a zatim odsječen

Za dugoročno skladištenje odabrane su velike glave češnjaka koje se najbolje čuvaju

Češnjak, koji nije testiran na prikladnost za dugotrajno skladištenje, može se sušiti, zamrznuti, marinirati ili slati.

Koji češnjak je bolje položiti za dugoročno skladištenje - ljeto ili zimu

Ljetne sorte imaju viši rok trajanja od zimskih. To je s obzirom na količinu pahuljica premaza: zimi su puno manji, pa se brže suši gubitak vlage, a može početi kalup ili trunuti pod visokim vlažnosti i temperature zraka. Dakle, dio češnjaka zime usjeva koristi za jesen sadnju, neke male količine obrađene i polaganje u skladištu za uporabu u prvom mjestu. Obično se zima dobro čuva do Nove godine, a zatim počinje nicati i pogoršati.

Kako bi se razlikovalo zimski češnjak od izvora, vrlo je jednostavan: žarulja zime ima lažnu stabljiku u sredini, a odsutna je ljeti.

Zimski češnjak (lijevo) se razlikuje od proljeća (desno) prisustvom snažne šipke, brojem i veličinom zuba, njihovom lokacijom

Uvjeti čuvanja

Glavni čimbenici koji utječu na sigurnost češnjaka su:

• temperatura. Optimalno za zimski češnjak je temperatura pohrane od -2 do +2 stupnja. Viši režim temperature može dovesti do činjenice da plodovi počinju klijati. Na nižoj temperaturi će se zamrzavati. Osnovne fluktuacije temperature dovode do činjenice da češnjak gubi svojstva okusa i korisna svojstva. Proljeće se može pohraniti na višoj temperaturi (ali ne iznad +20 stupnjeva);
• vlažnost zraka. Ne smije prelaziti 80%. Povećana vlaga dovest će do propadanja zubnih čestica. Ako je mjesto za pohranu suviše suho, tj. Vlaga zraka će biti manja od 50%, češnjak će se početi isušiti;
• osvjetljenje. Žetva je najbolje pohranjena na tamnom mjestu. Kada je pohranjena na svjetlu, važno je ne dopustiti da izravna sunčeva svjetlost udari glave;
• zračni pristup. Prekomjeran pristup zraku pomoći će isušiti glave, stoga je najbolje pohraniti povrće u otvorene posude ili kutije, torbe za platno.

Gdje i što možete čuvati češnjak

Povrće tako skroman da ga možete držati ne samo u posebno opremljenim skladištima, ali samo u stanu, podrumu i suterenu, izoliranih balkon ili lođu, u hladnjaku.

U podrumu ili podrumu

Te se sobe smatraju optimalnim za spremanje povrća, uključujući i češnjak. Podrum ili podrum treba biti pripremljen za sezonu za pohranu povrća. Za to čišćenje se provodi, ispituje na prisutnost glodavaca, insekata, plijesni i poduzeti odgovarajuće mjere za rješavanje tih problema: stavi zamke i opasnosti, ispraviti defekte ventilaciju, tretirani s gljiva i drugih patogenih bakterija. Načini skladištenja u podrumu:

• u pletenicama pletene. Ovaj drevni način čuvanja lukova i češnjaka je popularan kod mnogih domaćica. Pletenica na konopac ili užad češnjak proizlazi s glave omogućuju umjeren pristup zraku, zauzimaju malo prostora kada su pohranjeni;

Pletenica od češnjaka - vrlo je jednostavna, a povrće u ovom obliku "diše", što znači da se može dugo pohraniti

Ovaj način čuvanja češnjaka i luk je također prikladan zato što se ne izlijeva, već ostaje unutar čarapa

Češnjak treba staviti u kutiju s slojem koji ne prelazi 20 cm

Ako je temperatura u podrumu je ne više od dva stupnja, u tim uvjetima ostaju dobri sirovi slomiti, suši i ispunjen uljem češnjaka, metoda pripreme koje smo opisali u nastavku.

Video: kako tkati svinjetinu od češnjaka

U stanu

U gradskom stanu bolje i duže čuvani proljetni češnjak. Ako ste uzgojili ovu vrstu samo za pojedinačnu upotrebu, njezin volumen često nije vrlo značajan, pa ne ograničava domaćine, on ne zahtjeva mnogo prostora. Može se objesiti u pletenice ili kapronove čarape, postavljene u kutije na kuhinjskim policama. Usput, pletenice od češnjaka savršeno ukrasite unutrašnjost kuhinje.

Za ljepotu u pletenici češnjaka, možete tkati travu i sušeno cvijeće, čije latice ne izgubiti boju i ne rušiti - na primjer, marigolds, kukuruzni kukci

Ove "suhe" metode skladištenja preporučuju se za korištenje s optimalnom vlagom i temperaturom zraka za češnjak.

U bankama

Mnoge domaćice koriste čaše stakla za pohranu. Postupak označavanja korak po korak je sljedeći:

1. Banke su temeljito oprane i osušene.
2. Osušeni i sortirani češnjak može se staviti u posude cijele glave ili ga rastaviti na zubne čahure.
3. Napunjene posude nisu zatvorene s poklopcima i stavite ih na suho, bolje tamno mjesto.

Stavite u limenku češnjaka može se uliti s velikom soli, koja djeluje kao antiseptik i apsorber vlage. U ovom slučaju, prvi na dnu banke prelije se zatim sol sloj položen sloj od češnjaka, soli i probuditi opet ponavlja tako slojeve i prosypku na vrh limenke. Važno je osigurati da se svi prolazi između glava ili zubnih čestica prolijevaju soli.

Napunjene posude mogu se prekriti papirnatim ili tkaninskim salvete i čuvati na tamnom mjestu

Umjesto soli, neki vrtlari vole sipati češnjak, brašno ili pepeo, koji su vrlo dobro upijaju višak vlage i omogućiti održavanje kvalitete žetvu za 5-6 mjeseci.

Video: prerada i skladištenje povrća u konzervama

U vrećama

Češnjak je dobro sačuvan u platnenim vrećama, ako ih prethodno umočite u visoko koncentriranu otopinu soli, a zatim je osušite. Tkanina natopljena soli je prepreka za patogene pa će povrće biti pohranjeno u takvom pakiranju bez mnogo problema oko 5 mjeseci.

Mali dijelovi češnjaka mogu se pohraniti u vrećice tkiva bez impregnacije. U ovom slučaju, rok trajanja će biti smanjen na 3 mjeseca, ali originalna vrećica s zanimljivim vezom ili applique će ukrasiti vaš radni prostor u kuhinji.

Vreća se može šivati ​​od bilo kojeg prirodnog materijala

U parafinu

Bit ove metode je kako slijedi:

1. Parafinske svijeće rastopljene su u vodenoj kupelji.
2. Glava se uzima za rezati stablo, nježno umočen u rastaljenom parafinu.
3. GLUTs parafin iscrpljen, a preostali na glavi zaledi, češnjak oblozi zaštitni film, koji će spriječiti isparavanje vlage i štiti zube od štetnih organizama.

Često se parafinski prerađeni češnjak nalazi na policama trgovina povrćem

Sličan učinak može se postići filmom hrane u kojem je češanj čvrsto omotan. Ako je glava bila dobro sušena i nije bila pod utjecajem patogenih bakterija, glava će također biti pohranjena u čahuri iz filma do 6 mjeseci.

sušenje

Suhi je jednostavan i pouzdan način dugotrajnog skladištenja češnjaka. To možete učiniti u električnom sušilici ili peći:

1. Zubi se čiste i izrežu u tanke ploče.
2. Postavite tanki sloj na pladanj električnog sušionika ili brojač pećnice.

Češnjak je podijeljen u zubne čahure, očišćen i izrezan na ploče jednake debljine

Dodano u procesu kuhanja, sušeni češnjak apsorbira vlagu i daje zadivljujući ukus za jelo

Od sušenog češnjaka možete kuhati češnjak u prahu. Da biste to učinili, suhe ploče se slomiti miješalicom ili običnim mortom, pomiješane s malom količinom soli i staviti u skladištenje u malim staklenim posudama. Prednosti ove metode uključuju sljedeće:

• češnjak u prahu zauzima malo prostora za odlaganje;
• kada kuhate, ne morate gubiti vrijeme čišćenjem i rezanjem češnjaka;
• u pažljivo zatvorenim spremnicima takav proizvod može se čuvati do godinu dana.

Čokoladni prah čuva aromu, ali gubi neke od korisnih svojstava svježeg proizvoda. To je praktički jedini ali značajan nedostatak sušenog češnjaka.

U gotovom prahu, osim soli, možete dodati suhe bilje, papar, papriku - i kao rezultat dobivate originalno začinjenje vlastite proizvodnje

Na loggiu

Ako vaš gradski apartman ima zagrijani balkon ili loggiu, možete spremiti češnjak pripremljen na ovaj način. Važno je zaštititi od sunčeve svjetlosti, pokriti ga tamnom neprozirnom krpom i osigurati potrebni temperaturni režim.

Za skladištenje moguće je izraditi posebne kutije, kako bi ih priložili plastičnom folijom i folijom te tako zaštitili od sunčeve svjetlosti i hladnoće.

Za izgradnju malog podruma na balkonu za spremanje povrća, uključujući i češnjak, možete koristiti vlastite ruke

U hladnjaku

Najveći problem koji nastaje pri skladištenju svježeg češnjaka u hladnjaku jest vlažnost zraka. Najčešće, povrće je vlažno, tako da maksimalno vrijeme skladištenja u hladnjaku - ne više od 2-3 mjeseca. Kako bi se spriječilo kvarenje zubobolja, osušeni češnjak se presavijeni u papirnatu ili platnenu vrećicu i prelijte preko glava solom ili luka od luka. Kao kontejner možete koristiti staklenu posudu koja je najbolje postavljena na vrata hladnjaka.

U hladnjaku možete pohraniti malu količinu češnjaka 2-3 mjeseca

Pohrana nasjeckanog češnjaka

U hladnjaku se preporučuje pohranjivanje limenki s mljevenim mljekarom ili s češnjakom za miješanje. Pripremite je kako slijedi:

1. Odaberite zdrave zube.
2. Skinite ih s ljuske.
3. Razbiti s mesom.
4. Dodajte sol, pomiješajte.
5. Presavijte dobivenu masu u dobro ispranim i suhim posudama.
6. Dobro zatvoreno s poklopcima.

Za mješavinu sirovog češnjaka i soli možete dodati bilo koje začine i suhe bilje

Češnjak pohranjeni težine bez gubitka okusa i korisne osobine nije jako dugo - 2-3 mjeseci, ali njegova prednost je da je uvijek pri ruci je češnjak, koji se mogu dodati kuhana jela bez daljnje obrade.

U uljnom punjenju

Skladištenje u hladnjaku zahtijeva češnjak, napunjen uljem:

1. Lobule se čiste.
2. Banke se isperu i steriliziraju.
3. Zubi su gusto nabijeni u pripremljene limenke.
4. Napunite biljnim uljem - maslinama ili suncokretom. Punjenje treba u potpunosti pokriti češnjak.
5. Dobro zatvorite poklopac.

Za čuvanje češnjaka u uljnom punjenju bolje je koristiti male limenke

Trajnost češnjaka, na taj način kuhana - do 3 mjeseca. U isto vrijeme on ne gubi svoja svojstva i ulje dobiva ugodan miris, zahvaljujući češnjak nestabilno, a može se koristiti za punjenje različitih jela - juhe, umake i salate.

zamrznuti

Postoje različita mišljenja o zamrzavanju češnjaka. Neke seljane aktivno koriste i hvale ovu metodu. Drugi primijetiti da struktura i okus tijekom promjene smrzavanja, stoga nemojte ga koristiti. Kao što znate, sve je poznato samo osobnim iskustvom, stoga dajmo recepte za smrzavanje i odlučite hoćete li ih koristiti ili ne:

• moguće je zamrzavanje cijelih netretiranih zubnih čestica. Umotane su u hranu, foliju, stavite u vrećicu za zamrzavanje i stavite u zamrzivač. Po potrebi izvlače pojedinačne zubne čahure i koriste ih za kuhanje;
• zanimljiva varijanta zamrzavanja serije. U ovom slučaju, odljepljene zubne čahure su tlo i smrznute u ledenoj ladici. Dobivene male kocke stavljaju se u vrećicu celofana i pohranjuju u zamrzivaču.

U posudu se formira čvrsta kocka češnjaka nakon noći provedene u zamrzivaču

Koji problemi mogu nastati prilikom spremanja

Često kada čuvaju češnjak postoje problemi koji se mogu spriječiti ako slijedite pravila, jasno procijenite dostupne opcije i odaberete najprikladniji način za očuvanje povrća. Prikazana tablica pomoći će u sistematizaciji informacija, usmjeravanju mogućih problema i vanjskih znakova očitovanja pogrešaka pohrane.

Kako čuvati češnjak?

Unatoč činjenici da češnjak nije proizvod prve nužde, vrlo je popularan i može se naći u bilo kojoj odjeljku dacha. Kultura ne zahtijeva posebnu pažnju pri uzgoju i stoga s takvim zadatkom može se nositi sa svima. No, prije slijetanja češnjaka, morate znati kako to ispravno pohraniti, tako da je sačuvana tijekom zime ili čak do sljedećeg ljeta.

Prije slanja češnjaka u skladištenje prvo se mora pravilno montira. Vrijeme iskrcaja i žetve ovisi o vrsti češnjaka. Sakupljanje kulture provodi se na sunčanom vremenu, kada nema kiše. Ako propustite vrijeme prikupljanja, kvaliteta proizvoda će se pogoršati, stoga se ne može dugo zadržati.

Značajke

Češnjak, koji je posađen u jesen, spreman je za berbu u ljeto u kolovozu, a proljetni usjev treba čistiti bliže jeseni. Važno je ne preskočiti ove retke.

Nakon kopanja iz zemlje, usjev se mora razgraditi na prozračenom mjestu gdje se sunčeve zrake pada. Ondje će se osušiti 5 dana. Ako je vrijeme oblačno, onda se češnjak može staviti ispod krošnje kako bi se spriječilo ulazak vlage.

Glavna stvar je pružiti mu dobro prozračivanje. Na kraju sušenja, glave se rezaju škarama. Ovo uklanja stabljike i korijene na maloj udaljenosti od glave. Ne smije ostati duže od 2 cm. Ne preporučuje se potpuno odrezati stabljike i korijene, jer glava može truljeti tijekom zimovanja.

Ako su glave pravilno pripremljene za pohranu, onda se za njihovu daljnju sudbinu ne morate brinuti. Kultura može dugo ležati, važno je pravilno obrađivati ​​prije pohranjivanja, što će mu omogućiti duže ležanje. Da biste spriječili pojavu bolesti tijekom skladištenja, glave možete liječiti otopinom ulja i joda. Takvu smjesu treba kuhati i ostaviti da se ohladi. Zatim je ovo rješenje umočeno u češnjak i dodirnuto na suncu.

Ako vrtlar nije siguran da češnjak bude dovoljno sušen nakon žetve ili ako je iskopan na vlažnim vremenima, tada je predobrada prije skladištenja usjeva obavezna. Ne treba puno vremena i truda, već će dugo davati priliku za čuvanje češnjaka.

Prije spremanja češnjaka, trebate provjeriti svaku glavu na oštećenja. Takvi se uzorci trebaju ukloniti u slučaju otkrivanja, tako da oni ne inficiraju zdrave. Tek nakon toga stavljaju materijal za očuvanje.

Pored pripreme proizvoda, uvjeti skladištenja jednako su važni. Iskusni vrtlar može odrediti poraz češnjaka nekim značajkama. Među njima su:

1. režnjevi žarulja su vlažni;
2. neugodan miris koji izlučuje češnjak;
3. kada kliknete na dlijeto, ona je pritisnuta.

Kada se glave s takvim znakovima identificiraju, moraju se hitno ukloniti.

Ako je biljka iskopana na suho vrijeme i dobro isisana, vrijeme skladištenja je znatno povećano. Proljetni češnjak može leći duže, ali ima male glave.

Lukovice također mogu pokvariti prekomjernu toplinu koja izravno utječe na rok trajanja. Ako je moguće, morate staviti češnjak u podrum. Također se može pohraniti na balkon, periodično prozračivanje prostorije, tako da vlažnost i temperatura ne ustanu tamo.

Kada je materijal izložen visokoj vlažnosti, ona će početi klijati, a ako postoji nedostatak vlage, to će se sušiti. Stručnjaci preporučuju da se pridržavaju vlage do 80%. To neće izgubiti svojstva proizvoda. Ako češnjak ima ograničen pristup zraku, tada će se isušiti i može se pojaviti patogena mikroflora.

Treba ga pohraniti na 300 do 400 grama u kutije od kartona ili kutije od drva, u košarama i vrećama. Također, češnjak ne voli zamrzavanje i stoga se ne smije staviti u zamrzivač.

Dokazane metode

Pročišćeni češnjak za zimu kod kuće može se pohraniti na mnogo načina, od kojih svaki ima svoje prednosti i nedostatke. Pridržavajući se pravila i preporuka, može prije nego što žeti novu žetvu. Također, morate osigurati da ne oštećuju crvi i kora ima prirodni izgled.

Proizvod možete pohraniti na nekoliko mjesta:

1. u hladnjaku;
2. u podrumu;
3. u prozračnoj i suhoj sobi;
4. na balkonu.

Vrijeme skladištenja na tim mjestima se međusobno ne razlikuje mnogo, ali postoje neke nijanse skladištenja koje treba uzeti u obzir. Za početak, češnjak preporučuje se temeljito sušiti na početku. Vlažno povrće može biti trulo ili zaraženo različitim oboljenjima. Također se mora imati na umu da mjesto za pohranu ne smije biti pretjerano suho. To može negativno utjecati na glave i uzrokovati potpuno sušenje.

Tri glavna faktora koji utječu na rok trajanja proizvoda:

Prije stavljanja češnjaka za skladištenje mora se pažljivo razvrstati i ukloniti sve glave koje imaju znakove bolesti. Za pohranu, ne možete koristiti glave koje su oštećene, zubi su razbacani, postoje znakovi truleži ili plijesni. Prilikom prepoznavanja takvih patologija, bacanje češnjaka ne vrijedi, možete ga koristiti u najkraćem mogućem roku za pripremu kulinarskog jela ili pletiva. Sve druge glave mogu se pohraniti.

U hladnjaku

Ovo nije najoptimalniji način pohrane za ovaj proizvod, pogotovo kada nije prethodno obrađen. U konvencionalnim hladnjacima postoji povećani postotak vlage, što negativno utječe na češnjak. No istodobno mora postojati odgovarajuća vlaga. Ako nema drugih opcija za pohranu, za to možete koristiti hladnjak, poštujući takve uvjete čuvanja:

1. Da bi češnjak ostao duži u hladnjaku, mora se staviti u vrećicu, u koju neće unijeti zrak.
2. U hladnjaku, češnjak se može čuvati najviše 2 mjeseca ako prethodno nije očišćen.
3. Mladi proizvod može se utrljati i zamrznuti u zamrzivaču.
4. Zubi su očišćeni od ljuske i ulijeni uljem, nakon čega je spremnik s proizvodom postavljen na srednju policu. U ovom slučaju, vrtlar će imati svježeg češnjaka, natopljen uljem, koji se može koristiti za kuhanje.

U slučaju da će se primijetiti da češnjak počinje propadati kako ne bi dopustio da ovaj proces potpuno ošteti sve zalihe, možete pripremiti mljevenu proizvod. Ova metoda ima mnoge prednosti i omogućuje pohranu svih korisnih komponenti u proizvodu.

Potrebno je brisati zube na rešetku ili ih uvrtati u mesnati brusilicu. Masno podsalivayut, a zatim staviti u staklenke s poklopcem. Spremnici se stavljaju u hladnjak na donju policu. Također, ako je potrebno, zemlja se može zamrznuti.

Ako se skladištenje obavlja u zamrzivaču, to će imati blagi utjecaj na strukturu celuloze, ali će omogućiti dugotrajno zadržavanje proizvoda (oko godinu dana).

U bankama

Češnjak se presavi u čaše i ne zaspati. Preliminarno je potrebno očistiti glave višak ljuski i pregledati ih za štetu. Ako ne dodate bilo koji dodatni sastojci u staklenku, tada češnjak može dobro zimovati, ne klijati i ne osušiti. Preporuča se sušenje i sterilizacija prije korištenja kontejnera.

U vrećama

Da biste to učinili, koristite samo one torbe izrađene od prirodnog materijala. Također, tijekom cijelog razdoblja skladištenja, češnjak u vrećama mora biti razvrstan kako bi se otkrilo razmažene uzorke. Kako bi se spriječila mogućnost propadanja češnjaka, kao i pojave bolesti na njemu, može se prethodno natopiti otopinom soli niske koncentracije. Nakon toga češnjak se suši i stavlja u vrećicu.

U pletenicama

Ovo je najstarija metoda skladištenja, tkanja pred-osušenih biljaka. Ali ova metoda skladištenja zahtijeva vlasnika određenih vještina i vremena, budući da svi ne mogu pravilno tkati takvu pletenicu.

Sličan način pohrane, koji je također učinkovit, je čuvanje češnjaka u rešetkama. Mogu ih kupiti u trgovini. Proizvod se stavlja na 2-3 kg u rešetku i obješen sa stropa. Tijekom skladištenja, redovito pregledavajte glave kako biste identificirali oštećenje ili propadanje. To će vam pomoći spasiti druge glave od poraza.

Postoji mnogo drugih načina za pohranu ovog proizvoda, koji će mu pomoći da opstane zimi i ne gubi svoje kvalitete. Osim toga možete pohraniti proizvode:

1. Soli. To će pomoći češnjak zimi bez gubitka kvalitete. Peeled češnjak se stavi u staklenku i prekriva sol obilno, tako da ga pokriva s vrha za 1-2 cm.
2. Brašno. Ova metoda pomoći će ukloniti višak vlage iz proizvoda ako je slabo pred-sušena. Na dnu posuđa trebate popuniti sloj brašna, zatim stavite glave, prethodno pospite brašnom. Iz iznad svega ovo je prekriven poklopcem i proizvod se može dugo pohraniti. Neće izgubiti svježinu do samog proljeća.
3. Ash. Ako je moguće, proizvode možete pohraniti u pepeo. Da biste to učinili, pokriva se u kutiji s malim slojem koji pokriva dno. Vrh glava češnjaka. Svaki redak treba dodati slojem pepela tako da ga potpuno pokrije. Na taj način možete čuvati češnjak čak iu kuhinji.
4. Ljuske s lukom. Ako ima puno oguliti od pramca, onda se može koristiti. Da biste to učinili, češnjak pomiješan s ljuskom nalazi se u vrećama i obješen u spremištu.
5. Hrana film. Potrebno je svaku glavu obložiti polietilenom u dva sloja kako bi se spriječio pristup zraku. To će pomoći u zaštiti žarulja od isušivanja.
6. U parafinu. Svijeće se rastopi, a glave češnjaka se uranjaju u rezultirajuću otopinu. Kao rezultat toga oni stvaraju zaštitni film koji neće dopustiti vlagu da isparava iz proizvoda i spriječi prodiranje bakterija u zube.
7. U piljevinu. Umjesto soli ili pepela, može se koristiti svježa piljevina. Preporučljivo je odabrati ih od crnogoričnih stabala. Također je važno staviti češnjak u drvene kutije i odvesti ih na hladno mjesto gdje nema pristupa suncu.
8. U bankama. Alternativni način je pohranjivanje glava češnjaka u obične staklene posude, gdje su glave smještene i ne izbušuju. U ovoj inačici, češnjak može prodrijeti bez gubitka svojih kvaliteta. Neće klijati i neće se osušiti.

Izaberite između najbolje, kako čuvati češnjak za zimu kod kuće: u hladnjaku ili u bankama?

Češnjak - izvrstan dodatak vašim omiljenim jelima. To daje pikantan okus i dezinficira hranu.

Koristi se u kuhanju i narodnoj medicini, tvrdimo u svakoj kuhinji i dobro je da češnjak ima dobru kvalitetu čuvanja.

Pohranjuje se dulje vrijeme i ne pogoršava, ali samo ako su zadovoljeni svi uvjeti. U ovom ćemo članku govoriti o čuvanju češnjaka kod kuće u stanu?

Priprema

Kako pripremiti češnjak za dugoročno skladištenje? Priprema počinje od trenutka berbe.

Češnjak je 2 vrste, vrijeme i značajke zbirke ovise o njima:

• proljeće - vrsta, također zvane ljetni češnjak. Očistite se kad su njegovi listovi jako žuti i počeli se sagnuti i leći na tlu. Vrijeme čišćenja je na početku sredine kolovoza;
• zimi ili zimi - prikupljeni krajem srpnja. Da biste utvrdili spremnost može biti na nekoliko osnova: yellowing lišća, stanjivanje ljestvice, ispucala koža cvatu.

Kod kopanja češnjaka važno je da ne oštete, jer oštećene glave nisu prikladne za dugotrajnu pohranu. Uklonite je bolje lopatom ili bušotinama. Zatim se češnjak temeljito osuši pod otvorenim suncem ili pod baldahinom.

Ovisno o odabranom postupku, odvojite stabljike (osim za pohranu u pletenicama). Od pravilnog razvrstavanja češnjaka dugo je ovisi o sigurnosti.

Ne možete napustiti:

• prazne glave;
• Utjecaj truljenja ili drugih bolesti;
• ogrebotina, oštećena, rastrgana koža.

Nakon dovršetka svih pripremnih postupaka, vrijeme je da prijeđete na odabir načina pohrane.

Ne brinite ako neki od češnjaka nije pogodan za dugotrajnu pohranu, nekonditsiyu može osušiti i koristiti kao začin u ovom obliku, a može se zamrznuti - je još jedan dobar način za dugotrajnu pohranu, koja se ne smije zanemariti.

Svaka domaćica zna da uspjeh može biti zamrznuta hrana, kao što su tikvice, tikvice, paprike, mrkva i luk, ne manje zabrinut i češnjaka.

O pravilnom iskopavanju i pripremanju češnjaka za pohranu možete naučiti iz ovog videozapisa:

Kako čuvati češanj kod kuće za zimu?

Izbor mjesta i kontejnera

Češnjak - rekord među vrtnim biljkama za dugotrajne metode skladištenja.

U čemu i kako se ne pohranjuje: u vrećama, u bankama itd. U tom slučaju, može leći tijekom zime, pa čak i prije nove žetve. Češnjak će trajati do proljeća, kako u toplini tako i na hladnoći. Vrijeme skladištenja se malo razlikuje na različite načine.

Kako čuvati češnjak u stanu? Gdje skladištiti češnjak u apartmanu zimi? Spremanje češnjaka je moguće na nekoliko mjesta:

• u podrumu (podrazred);
• u hladnjaku;
• u bilo kojoj suhoj sobi;
• na izoliranoj loži ili balkonu.

Usput, u hladnjaku, pogotovo ako imate više od jednog hladnjak, a za primjer, hladnjak i zamrzivač može uspješno pohraniti i bundeva, brokula ili karfiol.

Kako čuvati češnjak u gradskom stanu? Idealno mjesto za čuvanje češnjaka u stanu zimi smatra se parkom, pa ako je kuća privatna, najvjerojatnije je takvo mjesto.

U hladnjaku, češnjak se dobro skladišti, ali se ondje odvija. To nije uvijek prikladno, ali ako nema drugih opcija, hladnjak je spas.

O tome kako se pripremiti za skladištenje u hladnjaku, gorka crvena čilija i bugarski papar čitati u zasebnim materijalima naše stranice.

U kutije, škrge, čarape, češnjak čuvaju se na sobnoj temperaturi na suhom mjestu. Loggia je također pogodna za zalihe češnjaka u limenke od 3 litara ili kutije, ako je ostakljena i izolirana.

Opće mogućnosti za kontejnere, spremnike za čuvanje češnjaka kod kuće:

1. Kutije, češnjak se ne čisti, sve glave se stavljaju u odgovarajuće kutije. Ovisno o preferencijama domaćice, ona je razmrsila brašno ili sol.

Kutije su bolje koristiti šperploča, oni moraju imati utore ili otvore za prolaz zraka. U kutijama preporučuje se pohranjivanje lukova i lukova.

S bilo kojim načinom pohrane, češnjak treba biti savršeno sušen. Mjesto skladištenja mora biti suho, jer inače vlaga može dovesti do kvarenja svih češnjaka.

Master-class na pletenicama ili vijenaca od češnjaka za tkanje u ovom videu:

Činjenica da je češnjak izvrstan začin je svima poznat. I jeste li znali da se također koristi za druge svrhe.

Pročitajte detaljno kako koristiti češnjak kako biste dobili osloboditi od paukova grinja na unutarnjem cvijeću.

Optimalni uvjeti

Češnjak je jedinstvena biljka, nepretenciozna u uvjetima skladištenja. Može se savršeno očuvati tijekom zime, i toplo i hladno.

Međutim, postoje ograničenja:

• kada se skladišti u toplini, optimalna temperatura je od +15 do +20 ° C;
• skladištenje u hladnom je moguće na temperaturi od +2 do +4 ° C

Međutim, vlaga može biti u rasponu od 50 do 80%, što je prilično širok raspon.

sredstva

U bankama

Jedan od omiljenih načina za mnoge domaćice je čuvanje češnjaka u staklenim posudama.

Priprema za zimovanje češnjaka u konzervama odvija se u nekoliko faza:

1. Rastaviti glave u zubne čahure.
2. Osušite ih na sobnoj temperaturi oko 5 dana.
3. Presavijte češnjake u čaše.
4. Nemojte pokrivati ​​poklopac, staviti ga na suho mjesto.

U hladnjaku

Mogu li čuvati češanj u hladnjaku? Hladnjak je spas u pitanjima sigurnosti proizvoda. Tradicionalno, kućanice pohranjuju u hladnjaku bundu, brokule, papar, cvjetaču i drugo povrće.

Da biste zadržali češnjak u hladnjaku, trebate:

1. Dobro je sušiti glave.
2. Presavijte ih u papirnate vrećice
3. Po želji ulijte sol ili luk luka.
4. Čuvajte u hladnjaku dalje od drugih povrća.

U ljusci luk također možete savršeno očuvati mrkvu.

Način čuvanja češnjaka u hladnjaku u ovom videozapisu:

U sol

Volio sam mnogo kućanica način. Za čuvanje češnjaka u sol, trebate:

1. Pripremite češnjak za skladištenje: sortirati, sušiti.
2. Uzmi kutije od šperploča.
3. Posipajte sol na dnu kutije.
4. Postavite niz češnjaka.
5. Zaspati slanom.
6. Na vrhu je položio još jedan redak.

Takvi se redovi mogu rasporediti na 4-5 u jednoj kutiji. Čašica u soli dobro je čuvana u limencima.

Twisted na meso brusilicu

Ako se glave počele pogoršavati, ova metoda skladištenja koristi se za spremanje cijelog usjeva. Da biste to učinili:

1. Izaberite dobre zubne čahure, izbacujući lobule.
2. Očistite češnjak.
3. Razbiti s mesom.
4. Soli.
5. Presavijte se u staklenke.
6. Zatvorite limenke s plastičnim poklopcem.
7. Stavite u hladnjak.

Ova je opcija prikladna ne samo u slučaju oštećenja usjeva, već kao jedan od mnogih načina skladištenja. Ako je žetva vrlo bogata, bolje je pohraniti neki češnjak. Također, ova masa češnjaka može se koristiti za spremanje određenih proizvoda iz kvarenja, na primjer, u zemlji.

Nedostatak metode je kratki rok trajanja, ali prednost je što masa češnjaka uvijek bude dostupna.

U pročišćenom obliku

Čisti češnjak treba čuvati samo u hladnjaku. Baš kao i to, u svom prirodnom stanju, to ne traje dugo. Kako bi se produljio rok trajanja takvog češnjaka, može se staviti u posudu i uliti s uljem.

Alternativa je pohranjivanje pročišćenog češnjaka u steriliziranu posudu. Da biste to učinili, čista, suha kriške češnjaka staviti u prethodno sterilizirane staklenke, pokrijte plastičnim poklopcem i stavite u hladnjak.

U ulju

Metoda je jednostavna:

1. Peel češus od češnjaka.
2. U staklenku ulijte malo za okus: maslinovo ulje, suncokret itd.
3. Skužite češnjak čvrsto u posudu od ulja.
4. Zatvorite poklopac i stavite ga u hladnjak.

Ova metoda također se može koristiti za spremanje zelenih lukova.

U vrećama od tkiva

Uzmite torzene torbe koje možete sami izraditi od ostataka nepotrebnog tkiva. Stavite vrećice u slanu otopinu jake koncentracije. Nakon toga, osušite. U "slanim" vrećicama naborajte glave češnjaka. Sol je natopio tkaninu i time stvorio prepreku za patogene. Češnjak će dugo trajati.

Usput, u vrećicama od tkanine možete pohraniti sušeno povrće, na primjer, kupus brokule ili kelj.

U parafinu

Metoda je neuobičajena, ali učinkovita. Glavice češnjaka umočene su u rastaljenom parafinu. Obavija ih i smrzne. Češnjak u parafinskom sloju čuva se oko šest mjeseci. Ista metoda obrade se također koristi za spremanje žarulja gladiola.

U brašnu

Češnjak se stavlja u tri litre limenki s glavom u položaju u kojem su rasli na krevetu. Svaki red češnjaka isperite brašnom. Takve banke ostaju otvorene na hladnom mjestu: hladnjakom ili balkonom.

U piljevinu

Umjesto soli i brašna, češnjak se izlije svježom piljevinom, po mogućnosti ako je to piljevina od crnogorice. Češnjak se zatim preklopi u kutije šperploče ili kutije i pohranjuje na suhom, hladnom mjestu. Usput, u piljevinu mnoge domaćice uspješno pohranjuju mrkve.

Kako zadržati češnjak kod kuće do proljeća? 12 načina čuvanja češnjaka u ovom videozapisu:

Uvjeti pohrane

• Češnjak se čuva duže od 2 mjeseca.
• U brašnu, sol, piljevinu, parafin, platnenu vrećicu s poštivanjem temperature i vlažnosti - oko 5 mjeseci.
• U ulju - najviše 3 mjeseca.
• U hladnjaku u papirnatim vrećama - oko 3 mjeseca.
• u banci, netretirani zubni čepovi čuvaju se oko 3 mjeseca.

Značajke

Ako je izbor načina čuvanja češnjaka kod kuće pao na pletenicu u pletenicama, možete koristiti samo proljetni češnjak. Pogodan je za sve metode, uključujući vješanje u čarapama na sobnoj temperaturi.

Je li moguće zimi uskladištiti luk i češnjak? Možete skladištiti luk i češnjak zajedno.

Optimalni spremnici za to su kutije od šperploča s zračnim rupama.

Najbolje je staviti luk i češnjak u takve kutije i postaviti ih na zagrijani balkon.

Osim toga, u platnenim vrećicama, impregniranom soli, možete skladištiti luk i češnjak zajedno. Kartonske kutije također su prikladne za takve svrhe. Stavite ih na hladno mjesto.

Dakle, češnjak se dobro čuva kod kuće. Među raznovrsnim načinima svaka domaćica će pronaći najbolje za sebe. Češnjak je spreman cijelu zimu lagati u takvim drukčijim uvjetima, da se za velike usjeve istodobno možete uputiti na nekoliko načina. Ako su ispunjeni svi uvjeti, češnjak će uvijek biti u kući.