7 načina čuvanja češnjaka u zimi kod kuće

Češnjak je odavno sastavni sastojak mnogih jela i narodnih recepata. Da biste imali aromatične i svježe glave tijekom cijele godine, trebate znati kako i gdje držati svoje domove zimi.

Kako možete zalijevati češnjak kod kuće zimi?

Postoji nekoliko uobičajenih načina za pohranjivanje ovog povrća, koje omogućuju da ostane prikladna za potrošnju sve dok se ne izvuče novi usjev.

U pravilu, za ovo su odabrana sljedeća mjesta:

  • podskupina;
  • balkon;
  • hladnjak;
  • suha mjesta u stanu.

Vlasnici privatnih kuća pogodniji su za odabir podruma, jer u hladnjaku uvijek ne može biti dovoljno prostora. Prisutnost suhog mjesta u stanu ili kući pogodno je za postavljanje pletenica i greda na češnjaka ili vješanje rešetke. Ostakljen balkon je izvrsno mjesto za "zimu" ovo povrće u limenke i kutije.

Skladištenje u pletenicama

Vremensko ispitana metoda je tkani pletenica osušenih glava s trupom. Gotova kosa ostaje u tamnoj i suhoj sobi. U tu svrhu prikladan je ormar ili ormar. Češnjak pletenice zauzimaju vrlo malo prostora, ali zahtijevaju vještinu i vještinu kako bi savršeno tkati stabljike zajedno.

Skladištenje češnjaka u zahodima

Skladištenje u paketu

Osušene stabljikom, glave se spajaju u snop s užetom i vise u suhoj sobi. Metoda se praktički ne razlikuje od prethodne, a snopovi također mogu djelovati kao uređenje interijera.

Skladištenje češnjaka u grozdovima

Korištenje limenki i kutije

Mnogi ljudi odabiru trostruko limenke za zimovanje povrća, bez zaspati glave. To mu omogućuje da ne osuši, a ne klijati. Banke moraju biti smještene u hladnjak ili na balkonu.

Da bi češnjak u kutiji, njegovo dno mora sipati sol, a zatim staviti dijelova glave, opet posipati sa soli i na taj način šire sloj po sloj. Ova opcija omogućuje da povrće ostane svježe i sočno dugo.

Češnjak, pohranjen u limenke

depilacija voskom

Ova metoda izbjegava klijanje i pojavu parazita. Waxing je alternativni spuštanje mladih glava u parafin. Ono oko njih stvara zaštitni film koji sprečava oštećenje proizvoda. Rok trajanja u parafinskom kaputu može biti do šest mjeseci.

Skladištenje u vrećama

Za to se koriste vrećice od prirodnih materijala. Preporuča se periodično razvrstavanje sadržaja vrećice za čišćenje oštećenih glava.

Skladištenje u hladnjaku u gradskom stanu

Da biste ostavili povrće za zimovanje u hladnjaku, mora se dobro sušiti, raširiti na papirnatim vrećicama i staviti odvojeno od drugih proizvoda.

Zamrzavanje i konzerviranje

Može se smrznuti kao cijeli čisti zubalo, umotani u foliju ili film hrane, i sitno sjeckani da skratite vrijeme kuhanja kada ih koristite. Ova je opcija prikladna za one koji koriste povrće kada kuhanje nije tako često, jer mraz mijenja okus i strukturu ovog proizvoda.

Za konzervaciju možete koristiti vino ili ocat. Zbog toga se ljušteni zubni čepovi stave u posudu i napuni suhim vinom ili bijelim ocatom. U hladnjak se nalazi čvrsto zatvoreni spremnik. Metoda omogućuje češnjak da ne pokvari do četiri mjeseca.

Konzervirani češnjak u limenke za zimu

Kako pravilno žeti za pohranu?

Pravilno provedena obuka garancija je da se proizvod neće zagađivati ​​u gradskom stanu.

Priprema za zimovanje trebala bi započeti fazom berbe. Važno je znati da postoje dvije vrste češnjaka koje određuju vrijeme njegove zbirke:

  • zima:
    • vrijeme prikupljanja: krajem srpnja;
    • određivanje spremnosti: listovi postaju žuti, vage postaju tanje, koža cvatnje počinje ispucati;
    • temperatura skladištenja: + 1-3 °;
  • proljeće:
    • vrijeme prikupljanja: prva polovica kolovoza;
    • određivanje spremnosti: ostavlja snažno žuti i počinje se saviti i leći na tlu;
    • Temperatura skladištenja: + 16-20 °.

Kopanje treba obaviti pažljivo, jer oštećene glave propadaju puno brže od cjeline i više su osjetljive na razvoj bakterija. U tu svrhu koriste se vilice ili lopatice.

Priprema češnjaka za skladištenje - povezivanje

Nakon kopanja, češnjak treba dobro sušiti. Učinite to bolje na otvorenom suncu. Stabljike moraju biti odsječene, osim ako su pletenice ili paketi trebali biti upleteni.

Nakon žetve, morate se riješiti svima:

  • oštećene glave;
  • rotted ili zaražene bakterijama;
  • praznih glava.

Nakon provedbe svih gore navedenih manipulacija, možete nastaviti slati povrće zimi.

Problemi koji nastaju tijekom skladištenja

Najvažniji i praktički jedini problem koji se može pojaviti tijekom zime je kvar glave. Može se dogoditi iz nekoliko razloga.

Prije svega, to je infekcija s gljivicom. To se može izbjeći vrlo pažljivim sortiranjem. Također, proizvod se može pogoršati zbog nepravilnih uvjeta skladištenja.

Nepravilno priprema za čuvanje češnjaka rotted

Prepoznajte korupciju sljedećih značajki:

  • neugodan miris koji podsjeća na pretjerano češnjak;
  • prisutnost trulih lobula ili cijelih glava.

Za češnjak što je moguće duže ostati u formi za potrošnju tijekom zime, potrebno je strogo se pridržavati algoritam pripreme za zimske uvjete i odabrane metode za tu svrhu.

Spremanje češnjaka za zimu kod kuće vrlo je jednostavno. Glavna stvar je promatrati sve mjere treninga i odabrati najpogodniju metodu za sebe. Nakon dovršavanja svih utvrđenih preporuka, možete uživati ​​uz ukusno i sočno povrće do žetve novog usjeva.

Kako čuvati češnjak kod kuće cijele zime: pravila i metode

Već davno se vjeruje da je češnjak jedan od najčudesnijih prirodnih lijekova i istodobno spiciness. To je osobito korisno u jesen i zimi, kada je tijelo osjetljivije na infekcije i prehlade. Vrlo je jasno da bi se obogatila svoju prehranu svježim češnjakom tijekom zime, pa čak i proljeće nakon ljetne i jesenske kolekcije, potrebno je ne samo u vrijeme za presađivanje, suho glavu, ali i stvaranja povoljnih uvjeta za njeno dugoročno skladištenje, ispravno odabiru najpogodniji metoda. Na pozitivno iskustvo čuvanja češnjaka kod kuće možete pročitati u nastavku.

Pravila za čuvanje češnjaka u podrumu (podrumu) iu stanu kod kuće

Glavni uvjet i pravilo dobrog očuvanja češnjaka dugo je održavanje konstantne temperature skladištenja.

Najbolje mjesto za pohranu češnjak heads zime je, naravno, podrum (konoba), ali to mora biti suha i dobro prozračenom, a temperatura zraka stalno ostati u regiji od 0, maksimalno fluktuirati unutar ± 1.. 4 stupnja.

Međutim, ako nemate podrum ili suteren, zatim češnjak može biti pohranjeni kod kuće na sobnoj temperaturi (kao što je u kuhinji, gdje će biti uvijek pri ruci), koji bi trebao biti između +16.. + 22 ° C

Važno je znati! Pri čuvanju češnjaka kod kuće moguće je da se glave osuše, što je sasvim prirodno. Stoga, mjesto skladištenja ne smije biti previše suho, ali ne previše vlažna: optimalna vlažnost prostorije u rasponu - 50-80%.

Nije teško pogoditi da je najbolji pohranjeni češnjak, koji je prethodno dobro sušen i pravilno pripremljen za pohranu. Zato ga pristupi sa svim ozbiljnošću i odgovornošću. Sve potrebne informacije detaljno su opisane u ovom članku.

Usput! Proljetni češnjak je bolje pohranjen od zime, tako da se može pohraniti u apartman, zimski češnjak se bolje čuva u podrumu pri niskim temperaturama.

Još jedna stvar koju treba uzeti u obzir je činjenica da male glave i lobule plijen puno brže, tako da su najbolje koristiti za hranu i kuhanje na prvom mjestu.

Mogući problemi i pogreške pri pohrani

Često se događa da u zimi može krenuti truleži (plijesni) ili suho, a oni koji mogu preživjeti do proljeća, klijati i ukorijeniti, iako su svi uvjeti za čišćenje, priprema i izravnim skladištenje češnjaka kao što si ti konkretno povrijeđeno. Koji je problem i kako ne uništiti žetvu?

Rot ili kalup

U pravilu, rotted ili oštećena u procesu prikupljanja i pripreme za skladištenje glave, ili smrznuti u podrumu. Prije svega, kalup postaje posljedica visoke vlažnosti, a ako se temperatura također popne, žetva neće biti izgubljena. Stoga je vrlo važno održavati stabilne uvjete skladištenja za češnjak.

isušivanje

Potpuno izbjegavanje sušenja češnjaka vjerojatno neće uspjeti jer je to normalni proces gubitka vlage, osobito ako ga pohranite u stan. Ali, ako sušenje brzo ide, zubari postaju suženi od isušivanja, a istovremeno postaju žuti, već su znakovi bakterijske bolesti. Hitno uklonite takve glave od ukupne mase spremljenog proizvoda!

Za zadržavanje vlage u žaruljama pomoći će ako ne poseban tretman parafinom, zbog čega će glave imati neku vrstu zaštitnog sloja. Više detalja o ovoj metodi očuvanja žarulja svježe i sočne bit će raspravljano kasnije.

Germinacija korijena

Rješenje za ovaj problem bi se preliminarno „pripalivanie” ili gori stabljike zajedno s ostacima korijena, koji se može obaviti preko plamen svijeće ili izravno preko plinskog plamenika.

Ako je češnjak ukorijenjen, to će spasiti način na koji se pohranjuje u ulju, što će biti opisano kasnije.

Savjet! Periodički pažljivo pregledajte svoje dionice! Ako je neka glava neugodno, nemojte se ustručavati koristiti ga na prvom mjestu, bez čekanja dok se cijeli usjev ne izgubi samo zbog jednog korumpiranog češnjaka.

U ono što možete čuvati češnjak sve zime do proljeća: top-13 načina dugog skladištenja

U stvari, postoje mnogi tradicionalni i novi, također vrlo praktični načini čuvanja češnjaka dugo vremena.

U pletenicama

Najljepši način čuvanja češnjaka je da pletu svoje stabljike u pletenicama.

Kako bi se osiguralo da je šiljka čvrsto i napeta, upotrijebite dodatnu užad ili pletivo prilikom tkanja. I na kraju konopa ne zaboravite napraviti petlju tako da ga možete objesiti na noktu.

Bit će to dobra odluka da objesi svinjetina na bilo kojem prikladnom mjestu: u ormaru, u kuhinji, u ostavi, na staklenoj loži ili u podrumu.

Usput! Skladištenje u pletenicama idealno je za proljetni češnjak čija se žetva prikuplja kasnije, ali se čuva mnogo dulje i bolje od zime.

U skupinama

Jedan od najjednostavnijih načina za pohranu češnjak, ako živite u privatnoj kući ili imate veliku kuhinju, on je visio u grozdovima ili metli, kao što su bili, obvezujući dugo stabljike s glavom u nekoj vrsti česticama.

U mreži ili u kapron pantyhose (čarape)

Ako ne želite gnjaviti i vezati chesnochiny zajedno sa svojim stabljikama u pletenice ili metli, možete staviti već rezati glavu u mrežu ili najlonskih čarapa i onda opet objesiti u hodniku između okvira prozora, kuhinja ili drugo suho i uvijek super mjesto.

Samo u banci

Najjednostavnija metoda, pogodna za sve prostore (bez obzira gdje živite u privatnoj kući ili gradskom stanu).

Uzmite bilo koji (1, 3-litreni) suhu staklenu posudu i stavite u njega pažljivo osušeni i ukrašeni češnjak, i ostavite poklopac otvoren (iako su neki, naprotiv, zatvorili). Stavite posudu u kuhinjski ormarić, na primjer ispod sudopera ili na bilo kojem drugom hladnom mjestu (ali ne nužno). Pri korištenju ove metode, rok trajanja je približno 2-3 mjeseca.

Važno! Naravno, svaka kuća ima svoju mikroklimu, ali u staklenim posudama, iz očitih razloga, nema ventilacije, pa se može razviti kondenzacija. Dakle, ako ga zatvorite, najbolje je koristiti poklopac s rupama.

Obratite pažnju! Neki se seljani savjetuju da prije toga steriliziraju limenke, ali većina ih je bez nje, jer ti si jedva steriliziran od češnjaka.

Video: čuvanje češnjaka u staklenku

U brašnu

Drugi način čuvanja češnjaka u staklenku je korištenje brašna (možete kupiti najjeftiniji).

Skladištenje češnjaka

Ljetni krajevi, ljetna se sezona završava. Mnogi početnici vrtlar misle o tome kako spasiti odrasle žetve do proljeća. Od svih povrća, češnjak je najkorisniji za ljudsko tijelo, aktivno se koristi pri pripremi različitih jela i dio je brojnih recepata narodne medicine.

Kako čuvati češnjak kod kuće? Izumio je mnogo načina za pohranu, izbor ovisi o dostupnim uvjetima i prilikama.

Priprema za pohranu

Za uspješno i dugoročno skladištenje češnjaka mora biti kompetentno sakupljeno od kreveta i obrađeno na određeni način.

Treba napomenuti da je češnjak podijeljen u dvije vrste - proljeće i zimu:

  1. Yarovoy (drugi naziv - ljeto) treba čistiti u vrijeme kada su njezine stabljike stekle žute i padale na tlo, najčešće se događa 1. i 15. kolovoza. Ljetne se sorte čuvaju dulje, sa svim preporukama koje mogu leći do sljedeće sezone. Proljetni češnjak razlikuje se od ozime pšenice zbog nepostojanja zamjetne lažne stabljike u sredini glave.
  2. Zima (drugi naziv - zima) je spreman za žetvu kada lišće pojavi izraženu žutilo, njegove vage su tanki, a koža pukotine cvatovima. Najčešće se ti procesi događaju u zadnjim danima srpnja. Zimski češnjak može izdržati samo zimi. Ima manje vage od ljetne vrste. To dovodi do ubrzanog gubitka vlage i sušenja.

Postoji niz pravila koja se moraju poštivati ​​prilikom montaže:

  1. Iskopati češnjak, pokušavajući zadržati što je više moguće glave, bolje je primijeniti vilice ili, u nekim slučajevima, lopatu. Ne možete ga izvaditi iz zemlje.
  2. Ostaci zemljišta s glava lagano se očišćavaju rukama, a za to ne možete kucati glave jedni protiv drugih.
  3. Sakupljeni češnjak treba ostaviti da se osuši 3-5 dana u suhom, dobro prozračenom, zamračenom prostoru, vješajući u paketu snopove glave.
  4. Nakon sušenja, utrljajte češnjak i sortirate prema veličini i kvaliteti.
  5. Prazne i trulene glave moraju nužno biti izbačene.
  6. Odaberite oštećene, izgrebene glave i pošaljite ih za obradu za zimsku zaštitu.
  7. Ako ne biste trebali pohraniti češnjak u pakete i pletene pletene pletenice, tada se stabljike moraju rezati.

Pravilne uvjete skladištenja

Najvažnije komponente koje izravno utječu na kvalitetu čuvanja češnjaka zimi su temperatura u sobi odabranoj za skladištenje, osvjetljenje, vlažnost i dobru cirkulaciju zračnih masa:

  1. Temperatura pohrane zimskog (zimskog) češnjaka je u rasponu od +2 do +4 stupnja. Niža temperatura potiče zamrzavanje, a viša temperatura potiče klijanje. Češnjak (ljeto) savršeno se čuva na temperaturi od +15 do +20 stupnjeva.
  2. Vlažnost zraka mora biti održavano unutar 50% - 80%. Ako se ove vrijednosti prekorače, češnjak se često trune. Ako je vlažnost manja od 50%, jednostavno će se osušiti.
  3. Poželjno je čuvanje češnjaka na tamnom mjestu, ali ako to nije moguće, moramo se pokušati zaštititi od sjajnog sunca.
  4. Previše ventilacije pomoći će sušiti zube češnjaka. Najbolje je očuvati u kutijama i kutijama, u posebnim posudama i vrećama platna.

Lokacije za pohranu

  1. U gradskom stanu čuvajte češnjak u kutijama ili staklenim posudama, stavljajući ih na zatvorene loggie ili balkone.
  2. Ako imate vlastiti dom, uspjeh možete poslati češnjak u skladište u podrumu, podrumu ili podrumu. Okolišni uvjeti na tim mjestima osigurat će normalno čuvanje češnjaka.
  3. Ako gore navedene sobe nisu dostupne, onda je svaki suhi kutak u kući gdje se češnjak može staviti u kutiju, pletenicama i čarapama.
  4. U malom volumenu, biljka se također može pohraniti u donjem dijelu konvencionalnog hladnjaka u kući. Budući da postoji povećana vlažnost, vrijeme skladištenja se smanjuje.

Kontejneri za očuvanje

  1. Kutije i kutije. Kada se pohranjuju u kutijama, biljka ne bi trebala biti očišćena od ljuske. Ispružite glave u cijelosti, na daljinu, tako da ne dolaze u kontakt. Možete ih uliti ne samo solju, već i brašnom. Kutije su bolje koristiti drvene, a kutije za odabir kartona.
  2. Košarica. Na najbolji način, češnjak se pohranjuje u pleteni košara zbog dobre cirkulacije zraka.
  3. Čarape i pantyhose. Drevni "baka" način radi savršeno, zrak cirkulira dobro kroz najmanju lumenu tkanine čarapa.
  4. Banke. Za pohranu u staklenke možete očistiti češnjak ili ga ne možete. U staklenim posudama, sačuvano za zimski češnjak. U slučaju da se neobrađene glave češnjaka pohranjuju u limenci, preporuča se da se napuni solom ili čak brašnom kako bi se apsorbirala suvišna vlaga. Banke mogu biti s zatvorenim poklopcima i bez poklopca.
  5. Vrećice. U malim vrećama od platna je moguće držati češnjak u kuhinji oko 3 mjeseca. Ako prethodno namočite vrećice slanom vodom, rok trajanja će se povećati.
  6. Bez tare. Ako bi biljka trebala biti pohranjena u pletenicama pletenicama ili u vezanim snopovima, tada nema potrebe za tarom. Slikovite pljuvačke i hrpe češnjaka, obješene na suhim uglovima, poslužit će kao vrsta ukrasa svake kuhinje.

Načini čuvanja

  1. U sol. Pripremljene, nečiste glave smještene su u drvene kutije, čije dno je prethodno prekriveno solju. Glave su postavljene tako da ne dodiruju jedna drugu. Pospite ih solom, gornjim slojem i tako dalje.
  2. U pletenicama ili u snopovima. Dobro osušeni izbojci češnjaka upleteni su u pletenice ili vezani u snopove, a zatim ih objesite na odgovarajuće suhim kutovima kuće.
  3. U piljevinu. Umjesto soli, možete posipati glave, pakirane u drvene kutije, sa suhom piljevinom, koja će apsorbirati višak vlage.
  4. U parafinu. Da biste to učinili, rastopiti parafin i uronite u glave češnjaka. Nakon zamrzavanja parafina glave se stave u pripremljene kutije. Obrađeni češnjak na ovaj način je savršeno sačuvan.
  5. U staklenim posudama. Peeled češnjak je položen u suhim posudama, ne možete pokriti s poklopcem. Držite banke samo na suhom mjestu. Nečisti češnjak se polaže u staklenke, ulijeva je solom, a ponekad i brašnom.
  6. U vrećama. Češnjak, pakiran u vrećama platna, dobro je zadržan. Bilo bi bolje ako su natopljeni u slanoj otopini uoči i temeljito osušeni. U takvoj vrećici može trajati mnogo dulje.
  7. U čarapama i pantyhose. Odličan češnjak se čuva kod kuće, ako se stavlja u stare najlonske čarape ili u tanke pantyhose, a zatim je obješen na bilo koji suhi kut.
  8. U hladnjaku. Češnjak treba dobro sušiti i pakirati u papirnate vrećice. Bilo bi bolje ako ulijte sol. Glavna stvar je da se u hladnjaku na suhom mjestu, koji će biti daleko od drugih povrća.
  9. U ulju. Očistite, stavite u staklenku, zatim prelijte na vrh maslinovim ili drugim biljnim uljem, pokrijte poklopac i stavite u hladnjak. Ulje dobiva pikantni okus češnjaka, može se uspješno konzumirati kao preljev za razne salate.
  10. U obliku zemlje. Očišćava se, razvija se, dodaje se soli po okusu, položi u čiste, suhe staklenke, prekrivene poklopcem i skrivene za skladištenje u hladnjaku.
  11. U zamrznutom obliku. Peeled denticles su prošli kroz meso mljevenja, izlio i stavio u led plijesni, a zatim staviti u zamrzivač. Prozirne čaše možete obložiti folijom, celofanskim vrećicama ili filmom i staviti ih u hladnjak za zamrzavanje zimi.
  12. U suhom obliku. Zubi su očišćeni od ljuski, izrezani na tanke ploče i sušeni u pećnici na niskoj temperaturi sve do hrskave konzistencije. Dobro sušeni češnjak se može isprati, dobivate pravi prašak od češnjaka. Osušeni češnjak se dodaje mnogim jelima kao začinjeno začin.
  13. U konzerviranoj vrsti. Zubi se otpuštaju od ljuski, postavljaju se na limenke i uliju s ocem ili bijelim vinom, čvrsto zatvoreni poklopcem i skriveni u hladnjaku.

Uvjeti pohrane

Odabrana metoda skladištenja ovisi o tome koliko dugo će ostati prikladna za potrošnju:

  1. Tlo je spremljeno 2 mjeseca.
  2. Posipana solom, brašnom ili piljevinom može trajati 5 mjeseci.
  3. Ispunjena uljem, pohranjena 3 mjeseca.
  4. U hladnjaku, češnjak zamotan u papirnatu vrećicu može trajati 3 mjeseca.
  5. Zubi, presavijeni u staklenku, na hladnom mjestu mogu se čuvati oko 3 mjeseca.
  6. Osušeni i praškasti češnjak, smješten u začepljenim limencima, može trajati godinu dana.
  7. Parafini se čuva svježe 6 mjeseci.
  8. U platnenim vrećama je oko 5 mjeseci.

Mogući problemi s pohranjivanjem

Ako uvjeti pohrane nisu u skladu s preporukama, mogu se pojaviti sljedeći problemi:

  1. Sušenje. Taj se fenomen pojavljuje ako je okolni zrak u prostoriji gdje se češnjak nalazi pretjerano suha i topla. Da se ne osuši, morate stvoriti vlažnost od 50-80%.
  2. Rot. Povećana vlažnost uzrokuje propadanje češnjaka. Moramo pronaći suho mjesto za njega.
  3. Kalup. Češnjak često plijesni od suvišne vlage i slabe cirkulacije zraka. On mora pronaći suhu, dobro prozračenu sobu.
  4. Klijavost. Češnjak, koji se nalazi u sobi s visokom vlagom i temperaturom, počinje aktivno klijati. Potrebno je stalno pratiti uvjete okoline.
  5. Žućkanje zubobolja. Neugodna žutost na zubnim česticama javlja se s jasnom kršenjem uvjeta skladištenja ili u prisutnosti gljivičnih oštećenja. Potrebno je češće pregledati glave i ukloniti razmažene one u vremenu.

Kako i gdje skladištiti češnjak u zimi kod kuće?

Svi znamo što je češnjak. Svatko zna o svojim korisnim svojstvima i kako mijenja karakteristike okusa gotovo svih jela.

Ali ne svatko zna kako točno čuvati češnjak, kako ne bi izgubio žetvu i novac koji je potrošio. Ako su ispunjeni svi uvjeti, ovo povrće može dugo zadržati dobar izgled i ne pokvariti ga.

Priprema češnjaka

Za čuvanje češnjaka dugo je potrebno pravilno pripremiti. Taj proces započinje sakupljanjem. Češnjak je proljeće i zima. Od svog tipa ovisi o vremenu i značajkama zbirke.

Proljetni češnjak uklanja se krajem kolovoza. Da biste razumjeli kada se biljka treba sakupiti, treba pogledati vrhove. Ako padne i postane žuto, onda je vrijeme za čišćenje češnjaka. Proljetni češnjak nije priličan i može se čuvati do sljedeće žetve.

Zimski ili zimski češnjak prikuplja se u srpnju. On je vrlo hirovit i moći će ležati tek do zime (vrlo rijetko do proljeća). Ako se dobije velika usjeva ove vrste, onda je bolje mljeti češnjak za začine ili kuhati tjesteninu. Shvatite da je zimski češnjak zrela, možete svojim suhim i žutim vrhovima, tanke ljuske i pukotine na ognjištu cvatova.

Pažljivo kopirajte češnjak, kako ne biste oštetili glave jer se rezane biljke ne mogu dugo čuvati. Nakon ekstrakcije, češnjak se mora osušiti pod nadstrešnicom ili pod suncem (ako je vrijeme lijepo na ulici) nekoliko dana.

Nakon sušenja potrebno je rezati suhe stabljike (ako nećete pohraniti češnjak u pletenice) i sortirati glave.

Nakon pripremnog rada možete nastaviti s odabirom načina pohrane. Češnjak, koji je iz nekog razloga bio razvrstan, može se preraditi za začin ili zamrznuti u zamrzivaču.

Gdje i kakav kontejner je bolje čuvati češnjak?

Prema njegovim karakteristikama, češnjak je nositelj reklama za rok trajanja. Pohranjuje se u toplini i na hladnoći, a uvjeti se ne mijenjaju.

Da biste razumjeli kako čuvati češnjak u gradskom stanu, morate razumjeti mjesto skladištenja i ambalaže (spremnik).

U kakvom je kontejneru najbolje držati češnjak?

  1. Kutija. U kutiji ne morate očistiti češnjak, cijele glave treba staviti u kutije i po potrebi posipati solom ili brašnom. Najbolje je koristiti drvene kutije, a za češnjak mora postojati zračni utor.
  2. Skladištenje u košarama. Ovo je najjednostavniji kontejner i jedan od najjednostavnijih načina spremanja češnjaka. Zbog tkanja u košarici, zrak cirkulira neprekidno. To ima blagotvoran učinak na skladištenje povrća.
  3. Čarape ili pantyhose. Ta je metoda koristila i naše bake. No, i dalje je popularno za čuvanje češnjaka u kućama. Zbog malih lumena, zrak ulazi u čarape i češnjak može zimovitosti znatno dobro. Vezivane čarape objesile su se na nokte, čime se štedi prostor u stanu.
  4. Banke. U takvim spremnicima možete pohraniti i profinjeno i nerafinirano češnjak. Može se staviti u čašu u čistom obliku s solom ili uljem, a također, ovisno o sadržaju, pokrivena polietilenskim poklopcem ili otvorena. Češnjak u staklenku može se staviti u hladnjak ili na balkon.
  5. Bez tare. Ako ne želite pohraniti češnjak u kutije, limenke, košare ili druge spremnike, dobar je izbor pletenice. Ovom metodom, češnjak treba dobro sušiti i trajno čuvati na suhom mjestu. Glave su tkane perjem s užetom ili uže. Ova opcija ne samo da će dugo čuvati češnjak, nego će također biti odličan element dekor vašeg stana.

Ako još ne znate ili ne odlučite gdje ćete pohraniti češnjak u vaš stan, evo nekoliko najboljih opcija:

  • balkon ili balkon. Prikladno za skladištenje češnjaka u limenke ili kutije, ako su prostorije izolirane;
  • podrum ili podrum. Ne znam kako čuvati češnjak u stanu zimi? Podrum će biti idealan izbor. Postoji umjerena vlažnost, dobra propusnost zraka, a češnjak u proljeće neće izgubiti svojstva;
  • bilo koje suho mjesto. Češnjak je savršeno sačuvan u škrgama, kutijama ili suknjama;
  • hladnjak. Mnogi ljudi pitaju, ali možete li čuvati češnjak u hladnjaku? U načelu, kao opciju, ovaj uređaj se razmatra. Češnjak na hladnom je dobro očuvan. Ako se ne utječe na vas u hladnjaku i ne zauzima puno prostora, možete je spremiti tamo.

Načini čuvanja češnjaka

Da biste konačno mogli odlučiti kako čuvati češanj kod kuće, nudimo vam nekoliko načina.

Razmotrite ih.

  1. U sol. Da biste to učinili, sortirati češnjak i osušite odabrane glave. Stavite sol na dno kutije od šperploče. Na ovoj soli stavite sloj češnjaka, a zatim opet zaspati s solom. Ovi slojevi mogu biti nekoliko, po vašem nahođenju. Važno je da se klinčići češnjaka ne diraju jedni s drugima, a slanica dobro pokriva slojeve.
  2. U hladnjaku. Ova metoda je najčešća jer je čuvanje češnjaka u hladnjaku jednostavno i praktično. Važno je da u njemu postoji mjesto. Da biste ga sačuvali, morate dobro sušiti češnjak i staviti je u papirnate vrećice. Ako postoji želja, možete posipati solom. Čuvanje češnjaka je potrebno odvojeno od svih povrća, a zatim će biti pohranjeni do samog proljeća, pa čak i ljeta.
  3. U bankama. Ovo je jedna od omiljenih metoda skladištenja za kućanice. Ako ste već uklonili češnjak ili je sama školjka nestala, tada će opcija s jarom biti najbolja jer možete spremiti pročišćeni češnjak u nju bez gubitka svojstava biljke. Da biste to učinili, sortirimo češnjak, ako je potrebno, očistimo ga, osušimo nekoliko dana i stavimo je u staklenke. Istodobno se poklopac ne može zatvoriti. Glavno je staviti ga na suho mjesto.
  4. U obliku zemlje. Ako je češnjak imao vremena pokvariti, recikliranje će biti neophodna opcija. Za to izaberite dobre, netaknute zubne čahure, očistite ih i mljeveno u mljevenju mesa. Zatim su slani i staviti u limenke, koji su prekriveni poklopcima i staviti u hladnjak. Ovo je jedan od načina kratkog skladištenja češnjaka, ali pri ruci će uvijek biti češnjak.
  5. U ulju. Čistimo češnjak, sipamo u posudu i napunimo uljem (maslinama ili povrćem). Tada je potrebno zatvoriti poklopac. Gdje pohraniti češnjak pohranjen ovom metodom? Možete se jednostavno nalaziti u hladnjaku.
  6. U piljevinu. Također, umjesto soli ili brašna, češnjak se može posuti piljevinom (po mogućnosti ako je to crnogorično drveće). Čuvajte češnjak u drvenu ili šperpločnu kutiju na suhom i hladnom mjestu.

Uvjeti čuvanja češnjaka

Približni uvjeti su sljedeći:

  • Mljeveno češnjak - pohranjeno ne više od dva mjeseca;
  • brašno, sol, piljevina - oko pet mjeseci;
  • u ulju - ne više od tri mjeseca;
  • u hladnjaku, kao u papiru - također oko tri mjeseca;
  • u banci - tri mjeseca.

Kako čuvati češnjak u zimi kod kuće - 11 načina

Češnjak je važan sastojak mnogih zalogaja, juha, povrća, žitarica, salata i umaka. To im daje ugodnu aromu, začinjeno i pikantno, tako da u kuhinji bez nje ne možete. Znajući kako pohraniti češnjak, možete ga spremiti u izvornom obliku za cijelu zimu i koristiti izbornik tijekom cijele godine.

Priprema češnjaka za dugotrajnu pohranu

O suptilnosti pripreme češnjaka za skladištenje potrebno je razmotriti tijekom perioda berbe.

Postoji nekoliko vrsta češnjaka, tako da morate razumjeti vrijeme i značajke svake od njih:

  • Proljeće ili ljeto. Prikupiti u prvoj polovici kolovoza, kada lišće potpuno žute boje i počnu leći na tlu. Može se čuvati i prije sljedeće žetve.
  • Zima. Dolazi do zrelosti usred ljeta, kada lišće počinju žućkati, ljuske postaju strugane, a kutikula cvjetova razbije. Pohranjuje se na niskim temperaturama.

Vrlo je važno ne propustiti vrijeme kopanja: ako se glave probiju u zubne čahure, više nisu prikladne za dugotrajno skladištenje. Žarulja je idealna za skladištenje, suha, čvrsta, ima 3-4 sloja zaštitne ljuske, a segmenti su dobro odvojeni jedni od drugih. Vlažna ljuska znak je da kultura još nije spremna za berbu.

Sakupljanje žetve samo na suho vrijeme, ujutro ili navečer. Prilikom kopanja, morate paziti da vrh lopatice ili vilice ne oštetiti glave. Oštećeni češnjak nije prikladan za dugotrajno skladištenje.

Ukupni usjev mora biti sušen pod baldahinom. Ako se glave planiraju pohraniti u pletenice, stabljike nisu odrezane. U svim ostalim slučajevima, izvadite stabljike s oštrim škarama na udaljenosti od 1,5 cm od početka vrata, i uklonite korijene s nosačem. Ni u kom slučaju ne smijete napustiti skupljenu, oštećenu, oboljelu glavu.

Ako je dio žetve usjeva nije pogodan za dugotrajno skladištenje, nemojte se uzrujati. Takve glave mogu se slomiti, sušiti ili zamrznuti. Češnjak dobivenih na ovaj način, to je vrlo jednostavan za korištenje, ali malo izgubljeni u okusnih svojstava, budući da zamrzavanje utječe na okus i teksturu proizvoda. Osušiti češnjak je bolji u usitnjenom obliku iu malim obrocima. Poželjno je pohraniti takve listove u dva pakiranja, inače će proizvodi u zamrzivaču dobiti karakterističan miris.

Dobar rezultat je liječenje s posebnim rješenjem: 10 litara kalciniranog biljnog ulja dodano je na podu kalciniranog biljnog ulja, a svaka glava je umočena u nju. Nakon toga, obrađeni obrezivanje može se spremiti na bilo koji prikladan način.

Optimalni uvjeti skladištenja

Kako čuvati češnjak tako da se ne isuši? Najbolje je čuvati na hladnom mjestu. Temperatura bi se trebala razlikovati od +3 do +5. Ako se usjev preklopi na toplom mjestu, to će dovesti do sušenja glave i njihove štete.

Optimalna vlažnost zraka ne smije prelaziti 80%. Ali prekomjerna suhoća također je štetna, jer se glave počinju sušiti. Stoga, morate znati kako pohraniti češnjak tako da se ne isušuje ili trule. Promatranjem tih uvjeta, moguće je spasiti prikupljene sirovine u privatnim zgradama u spremištu, podrumu, u potkrovlju, pa čak iu stanu.

Preduvjet je tamno mjesto. Kada svjetlost udara, zubari će početi klijati.

Periodično bere usjev treba pregledati na vrijeme kako bi se uklonile trulene žarulje. Njihovu prisutnost vrlo je jednostavno odrediti karakterističnim neugodnim mirisom. Oštećenje glave je zbog gljivične infekcije i nepridržavanja zahtjeva za pohranom.

Načini čuvanja češnjaka kod kuće

Češnjak se može pohraniti ne samo zasebno, već i sa lukom u malim vrećama, drvenim kutijama i kartonskim kutijama. Ako se žetva planira pohraniti u podrumu, treba paziti da se osigura dobra ventilacija. Stalna cirkulacija svježeg zraka ključ je uspješnog skladištenja cijelog usjeva.

U staklenim posudama ili kutijama

Vrlo je prikladno čuvati češanj u staklenku. Odabrane glave treba rastaviti na komade i osušiti u sobi. Zatim stavite u posudu i, ne začepljujući, ostavite u suhoj sobi.

Kutije od drveta ili šperploča - najpopularniji spremnik za pohranu. Glavna stvar je da imaju rupe za cirkulaciju zraka.

Propisi za skladištenje u hladnjaku

Češnjak u hladnjaku se čuva vrlo dobro. Jedini nedostatak je da često nedostaje prostora. Uklonite odabrane glave i stavite ih u papirnate vrećice. Ako postoji višak soli ili suhih luka od luka, također se može dodati unutar, što poboljšava kvalitetu skladištenja.

U sol

Čuje se mnogo pozitivnih izjava o načinu skladištenja u soli. Na dnu posude šperploče treba uliti sol, a zatim staviti jedan sloj sortirane i sušene glave. Moramo osigurati da nemaju međusobno kontaktne točke. Prethodni sloj se širi tek nakon punjenja solom prethodne. U jednom okviru možete pohraniti najviše 5 slojeva češnjaka. Umjesto kutije možete uzeti posudu od stakla, ali nije tako zgodna.

Maslina češnjaka kroz mljevenje mesa

Ova metoda se najčešće koristi pri prvim znakovima kvarenja. Propuštene ili preplitne kriške treba odbaciti, a preostale treba očistiti i prenijeti mesnim mesom. Dodajte masu češnjaka na sol, pomiješajte, premjestite u limenke i pluto. Držite u hladnjaku.

Tehnologija skladištenja u pročišćenoj formi

Pročišćeni češnjak je vrlo prikladan za uporabu tijekom kuhanja, jer nema potrebe gubiti vrijeme za čišćenje. Samo da dugo ne ostaje u hladnjaku. Najbolje je prenijeti oguljene komade u staklenu posudu i sipati s biljnim uljem. Alternativno, češnjak se može presaviti u pred-sterilizirane posude, zatvoriti poklopcem i staviti na hladnom mjestu. Ali rok trajanja takvog proizvoda je premalen.

Kako čuvati češanj u ulju?

Ova metoda je dobra jer uz dobro očuvani proizvod dobiva se mirisno ulje češnjaka kao bonus. Pročišćeni lobuli su gusto nabubljeni u staklenku, povremeno dodavajući ulje. Skladištiti na hladnom mjestu s začepljenim poklopcem.

Ponekad umjesto ulja koristite suho bijelo ili crno vino, vino ili stolni ocat.

U platnenim vrećama

Ove vrećice mogu biti ušiveno iz stare odjeće i komadići nepotrebnih tkanina. Glavna stvar je da zalijte gotove proizvode u snažnu otopinu soli i pažljivo osušite. Sol upijenjen u tkivo ne dozvoljava patogenim mikrobima prodrijeti unutra, pa se češnjak ne pogoršava.

U pletenicama i grozdovima

U zahodima i grozdovima možete pohraniti samo ljetno češnjak. Ovaj drevni način skladištenja često su koristili naše bake i velike bake. Na starim fotografijama i slikama možete vidjeti pravu girlandu koja visi na zidovima ili gredama.

Za snagu koristite konop ili spajalicu, što na kraju ima petlju kako bi vam udobnost visjela.

Tkati pletenicu, potrebno je puno vještina, ali potrebno je malo prostora, što je vrlo povoljno u gradskom stanu. Lakše je vezati glave na stabljike u snopovima i samo ih objesiti na suhom mjestu.

Ako ne želite gnjaviti snopovima i pletenicama, možete zakopčati glavu u stare najlon čarape ili pantyhose i objesiti ga na osamljenom mjestu.

Neobična metoda je depilacija

Ova metoda se rijetko koristi, ali njegova učinkovitost je prilično visoka. Prije toga se uvijek koristio u trgovinama povrća prije slanja sirovina na tržište ili u trgovinu. Glava u parafinu može se čuvati najmanje 6 mjeseci u izvornom obliku, budući da ova tvar ne dopušta vlagu da isparava. Pripremljene glave kvalitete umočene u tekući parafin, dopušteno zamrzavanje i prenošenje u prikladnu posudu.

U brašnu

Kao opcija - glave možete staviti u staklene posude brašnom. Češnjak je labavo stavio korijenje i obilno ulio. Ne morate začepiti obale.

Prosijite češnjak sa svježom piljevinom

Skladištenje povrća i korjenitih usjeva u piljevini je metoda poznata svima. Najbolje je koristiti piljevinu piljevine i drvene kutije. Držite glave, isprepletene piljevinom, potrebne u hladnoj i suhoj sobi.

Uvjeti pohrane

Zimi nije teško uskladištiti češnjak, ali mora se uzeti u obzir da se ovisno o metodi, i različita vremena skladištenja:

  • Najduži češnjak pohranjen je u parafinu i drugim suhim proizvodima. Isto vrijedi i za vrećice od lana, ako leže u suhoj sobi. Uz sva pravila, proizvod će zadržati svojstva šest mjeseci.
  • Sljedeća dolazi češnjak u hladnjaku, ulju i loncu. Maksimalni rok trajanja je 3 mjeseca.
  • Pomiješana maslina češnjaka sa soli može se koristiti ne više od 8 tjedana.

Treba imati na umu da se ljetni češnjak drži bolje, a prvo mora biti zima.

Veliki usjev najbolje je pohranjen na nekoliko načina. To će vam uštedjeti od gubitka češnjaka u tim slučajevima, ako iznenada neki uvjeti skladištenja nisu ispunjeni.

Kako čuvati češnjak

Iza sezone seša dobiva berba povrća i voća. I prije kamiona poljoprivrednika postoji hitno pitanje: kako očuvati proizvod tako da se ne trune i ne pogoršavaju, nicati i ne isušiti. Na primjer, češnjak. Zimi, ona može zamijeniti mnoge skupe lijekove, au kuhinji je jednostavno potrebno. Gotovo svaki dan kada kuhamo večeru, dodamo ga raznim jelima, jer ne samo da im daje pikantan ukus, već također podupire naše zdravlje. Podijelit ćemo neke tajne i reći vam o nijansama kako točno čuvati češnjak.

Označite češnjak za skladištenje kod kuće

Ovo se povrće može nazvati nositeljem rekorda za moguću dugoročnu pohranu. Ako se zadovolje određeni uvjeti, savršeno će ležati tijekom zime i možemo ga koristiti sve do nove žetve.

Kako pripremiti povrće za dugoročno skladištenje

Da bi dobro držao češnjak, morate ju dobro pripremiti. Čak i kod berbe treba obratiti pozornost na važne točke koje će imati izravan utjecaj na kvalitetu pohrane:

  • optimalno vrijeme skupljanja. U vrijeme prikupljenih glava ne raspadaju u zubne čahure, oni su pogodni za polaganje za skladištenje. Uobičajeno kamioneri rastu dvije vrste - proljeće (ili ljeto) i zima (ili zimi). Proljetni češnjak uklanja se kada lišće ne postaje samo žuto, već i pada na zemlju. To se obično događa u prvom ili drugom desetljeću kolovoza. Spremnost žetve zime određena je sljedećim znakovima: yellowing of leaves i praskanje kože cvat. Približno vrijeme za berbu zimskog češnjaka je kraj srpnja;

Signal za sakupljanje zimskog češnjaka izravnava i pucaju kožu cvata na kontrolni uzorak

Suhi češnjak oko tjedan dana, a zatim odsječen

Za dugoročno skladištenje odabrane su velike glave češnjaka koje se najbolje čuvaju

Češnjak, koji nije testiran na prikladnost za dugotrajno skladištenje, može se sušiti, zamrznuti, marinirati ili slati.

Koji češnjak je bolje položiti za dugoročno skladištenje - ljeto ili zimu

Ljetne sorte imaju viši rok trajanja od zimskih. To je s obzirom na količinu pahuljica premaza: zimi su puno manji, pa se brže suši gubitak vlage, a može početi kalup ili trunuti pod visokim vlažnosti i temperature zraka. Dakle, dio češnjaka zime usjeva koristi za jesen sadnju, neke male količine obrađene i polaganje u skladištu za uporabu u prvom mjestu. Obično se zima dobro čuva do Nove godine, a zatim počinje nicati i pogoršati.

Kako bi se razlikovalo zimski češnjak od izvora, vrlo je jednostavan: žarulja zime ima lažnu stabljiku u sredini, a odsutna je ljeti.

Zimski češnjak (lijevo) se razlikuje od proljeća (desno) prisustvom snažne šipke, brojem i veličinom zuba, njihovom lokacijom

Uvjeti čuvanja

Glavni čimbenici koji utječu na sigurnost češnjaka su:

  • temperatura. Optimalno za zimski češnjak je temperatura pohrane od -2 do +2 stupnja. Viši režim temperature može dovesti do činjenice da plodovi počinju klijati. Na nižoj temperaturi će se zamrzavati. Osnovne fluktuacije temperature dovode do činjenice da češnjak gubi svojstva okusa i korisna svojstva. Proljeće se može pohraniti na višoj temperaturi (ali ne iznad +20 stupnjeva);
  • vlažnost zraka. Ne smije prelaziti 80%. Povećana vlaga dovest će do propadanja zubnih čestica. Ako je mjesto za pohranu suviše suho, tj. Vlaga zraka će biti manja od 50%, češnjak će se početi isušiti;
  • osvjetljenje. Žetva je najbolje pohranjena na tamnom mjestu. Kada je pohranjena na svjetlu, važno je ne dopustiti da izravna sunčeva svjetlost udari glave;
  • zračni pristup. Prekomjeran pristup zraku pomoći će isušiti glave, stoga je najbolje pohraniti povrće u otvorene posude ili kutije, torbe za platno.

Gdje i što možete čuvati češnjak

Povrće tako skroman da ga možete držati ne samo u posebno opremljenim skladištima, ali samo u stanu, podrumu i suterenu, izoliranih balkon ili lođu, u hladnjaku.

U podrumu ili podrumu

Te se sobe smatraju optimalnim za spremanje povrća, uključujući i češnjak. Podrum ili podrum treba biti pripremljen za sezonu za pohranu povrća. Za to čišćenje se provodi, ispituje na prisutnost glodavaca, insekata, plijesni i poduzeti odgovarajuće mjere za rješavanje tih problema: stavi zamke i opasnosti, ispraviti defekte ventilaciju, tretirani s gljiva i drugih patogenih bakterija. Načini skladištenja u podrumu:

  • u pletenicama pletene. Ovaj drevni način čuvanja lukova i češnjaka je popularan kod mnogih domaćica. Pletenica na konopac ili užad češnjak proizlazi s glave omogućuju umjeren pristup zraku, zauzimaju malo prostora kada su pohranjeni;

Pletenica od češnjaka - vrlo je jednostavna, a povrće u ovom obliku "diše", što znači da se može dugo pohraniti

Ovaj način čuvanja češnjaka i luk je također prikladan zato što se ne izlijeva, već ostaje unutar čarapa

Češnjak treba staviti u kutiju s slojem koji ne prelazi 20 cm

Ako je temperatura u podrumu je ne više od dva stupnja, u tim uvjetima ostaju dobri sirovi slomiti, suši i ispunjen uljem češnjaka, metoda pripreme koje smo opisali u nastavku.

Video: kako tkati svinjetinu od češnjaka

U stanu

U gradskom stanu bolje i duže čuvani proljetni češnjak. Ako ste uzgojili ovu vrstu samo za pojedinačnu upotrebu, njezin volumen često nije vrlo značajan, pa ne ograničava domaćine, on ne zahtjeva mnogo prostora. Može se objesiti u pletenice ili kapronove čarape, postavljene u kutije na kuhinjskim policama. Usput, pletenice od češnjaka savršeno ukrasite unutrašnjost kuhinje.

Za ljepotu u pletenici češnjaka, možete tkati travu i sušeno cvijeće, čije latice ne izgubiti boju i ne rušiti - na primjer, marigolds, kukuruzni kukci

Ove "suhe" metode skladištenja preporučuju se za korištenje s optimalnom vlagom i temperaturom zraka za češnjak.

U bankama

Mnoge domaćice koriste čaše stakla za pohranu. Postupak označavanja korak po korak je sljedeći:

  1. Banke su temeljito oprane i osušene.
  2. Osušeni i sortirani češnjak može se staviti u posude cijele glave ili ga rastaviti na zubne čahure.
  3. Napunjene posude nisu zatvorene s poklopcima i stavite ih na suho, bolje tamno mjesto.

Stavite u limenku češnjaka može se uliti s velikom soli, koja djeluje kao antiseptik i apsorber vlage. U ovom slučaju, prvi na dnu banke prelije se zatim sol sloj položen sloj od češnjaka, soli i probuditi opet ponavlja tako slojeve i prosypku na vrh limenke. Važno je osigurati da se svi prolazi između glava ili zubnih čestica prolijevaju soli.

Napunjene posude mogu se prekriti papirnatim ili tkaninskim salvete i čuvati na tamnom mjestu

Umjesto soli, neki vrtlari vole sipati češnjak, brašno ili pepeo, koji su vrlo dobro upijaju višak vlage i omogućiti održavanje kvalitete žetvu za 5-6 mjeseci.

Video: prerada i skladištenje povrća u konzervama

U vrećama

Češnjak je dobro sačuvan u platnenim vrećama, ako ih prethodno umočite u visoko koncentriranu otopinu soli, a zatim je osušite. Tkanina natopljena soli je prepreka za patogene pa će povrće biti pohranjeno u takvom pakiranju bez mnogo problema oko 5 mjeseci.

Mali dijelovi češnjaka mogu se pohraniti u vrećice tkiva bez impregnacije. U ovom slučaju, rok trajanja će biti smanjen na 3 mjeseca, ali originalna vrećica s zanimljivim vezom ili applique će ukrasiti vaš radni prostor u kuhinji.

Vreća se može šivati ​​od bilo kojeg prirodnog materijala

U parafinu

Bit ove metode je kako slijedi:

  1. Parafinske svijeće rastopljene su u vodenoj kupelji.
  2. Glava se uzima za rezati stablo, nježno umočen u rastaljenom parafinu.
  3. GLUTs parafin iscrpljen, a preostali na glavi zaledi, češnjak oblozi zaštitni film, koji će spriječiti isparavanje vlage i štiti zube od štetnih organizama.

Često se parafinski prerađeni češnjak nalazi na policama trgovina povrćem

Sličan učinak može se postići filmom hrane u kojem je češanj čvrsto omotan. Ako je glava bila dobro sušena i nije bila pod utjecajem patogenih bakterija, glava će također biti pohranjena u čahuri iz filma do 6 mjeseci.

sušenje

Suhi je jednostavan i pouzdan način dugotrajnog skladištenja češnjaka. To možete učiniti u električnom sušilici ili peći:

  1. Zubi se čiste i izrežu u tanke ploče.
  2. Postavite tanki sloj na pladanj električnog sušionika ili brojač pećnice.

Češnjak je podijeljen u zubne čahure, očišćen i izrezan na ploče jednake debljine

Dodano u procesu kuhanja, sušeni češnjak apsorbira vlagu i daje zadivljujući ukus za jelo

Od sušenog češnjaka možete kuhati češnjak u prahu. Da biste to učinili, suhe ploče se slomiti miješalicom ili običnim mortom, pomiješane s malom količinom soli i staviti u skladištenje u malim staklenim posudama. Prednosti ove metode uključuju sljedeće:

  • češnjak u prahu zauzima malo prostora za odlaganje;
  • kada kuhate, ne morate gubiti vrijeme čišćenjem i rezanjem češnjaka;
  • u pažljivo zatvorenim spremnicima takav proizvod može se čuvati do godinu dana.

Čokoladni prah čuva aromu, ali gubi neke od korisnih svojstava svježeg proizvoda. To je praktički jedini ali značajan nedostatak sušenog češnjaka.

U gotovom prahu, osim soli, možete dodati suhe bilje, papar, papriku - i kao rezultat dobivate originalno začinjenje vlastite proizvodnje

Na loggiu

Ako vaš gradski apartman ima zagrijani balkon ili loggiu, možete spremiti češnjak pripremljen na ovaj način. Važno je zaštititi od sunčeve svjetlosti, pokriti ga tamnom neprozirnom krpom i osigurati potrebni temperaturni režim.

Za skladištenje moguće je izraditi posebne kutije, kako bi ih priložili plastičnom folijom i folijom te tako zaštitili od sunčeve svjetlosti i hladnoće.

Za izgradnju malog podruma na balkonu za spremanje povrća, uključujući i češnjak, možete koristiti vlastite ruke

U hladnjaku

Najveći problem koji nastaje pri skladištenju svježeg češnjaka u hladnjaku jest vlažnost zraka. Najčešće, povrće je vlažno, tako da maksimalno vrijeme skladištenja u hladnjaku - ne više od 2-3 mjeseca. Kako bi se spriječilo kvarenje zubobolja, osušeni češnjak se presavijeni u papirnatu ili platnenu vrećicu i prelijte preko glava solom ili luka od luka. Kao kontejner možete koristiti staklenu posudu koja je najbolje postavljena na vrata hladnjaka.

U hladnjaku možete pohraniti malu količinu češnjaka 2-3 mjeseca

Pohrana nasjeckanog češnjaka

U hladnjaku se preporučuje pohranjivanje limenki s mljevenim mljekarom ili s češnjakom za miješanje. Pripremite je kako slijedi:

  1. Odaberite zdrave zube.
  2. Skinite ih s ljuske.
  3. Razbiti s mesom.
  4. Dodajte sol, pomiješajte.
  5. Presavijte dobivenu masu u dobro ispranim i suhim posudama.
  6. Dobro zatvoreno s poklopcima.

Za mješavinu sirovog češnjaka i soli možete dodati bilo koje začine i suhe bilje

Češnjak pohranjeni težine bez gubitka okusa i korisne osobine nije jako dugo - 2-3 mjeseci, ali njegova prednost je da je uvijek pri ruci je češnjak, koji se mogu dodati kuhana jela bez daljnje obrade.

U uljnom punjenju

Skladištenje u hladnjaku zahtijeva češnjak, napunjen uljem:

  1. Lobule se čiste.
  2. Banke se isperu i steriliziraju.
  3. Zubi su gusto nabijeni u pripremljene limenke.
  4. Napunite biljnim uljem - maslinama ili suncokretom. Punjenje treba u potpunosti pokriti češnjak.
  5. Dobro zatvorite poklopac.

Za čuvanje češnjaka u uljnom punjenju bolje je koristiti male limenke

Trajnost češnjaka, na taj način kuhana - do 3 mjeseca. U isto vrijeme on ne gubi svoja svojstva i ulje dobiva ugodan miris, zahvaljujući češnjak nestabilno, a može se koristiti za punjenje različitih jela - juhe, umake i salate.

zamrznuti

Postoje različita mišljenja o zamrzavanju češnjaka. Neke seljane aktivno koriste i hvale ovu metodu. Drugi primijetiti da struktura i okus tijekom promjene smrzavanja, stoga nemojte ga koristiti. Kao što znate, sve je poznato samo osobnim iskustvom, stoga dajmo recepte za smrzavanje i odlučite hoćete li ih koristiti ili ne:

  • moguće je zamrzavanje cijelih netretiranih zubnih čestica. Umotane su u hranu, foliju, stavite u vrećicu za zamrzavanje i stavite u zamrzivač. Po potrebi izvlače pojedinačne zubne čahure i koriste ih za kuhanje;
  • zanimljiva varijanta zamrzavanja serije. U ovom slučaju, odljepljene zubne čahure su tlo i smrznute u ledenoj ladici. Dobivene male kocke stavljaju se u vrećicu celofana i pohranjuju u zamrzivaču.

U posudu se formira čvrsta kocka češnjaka nakon noći provedene u zamrzivaču

Koji problemi mogu nastati prilikom spremanja

Često kada čuvaju češnjak postoje problemi koji se mogu spriječiti ako slijedite pravila, jasno procijenite dostupne opcije i odaberete najprikladniji način za očuvanje povrća. Prikazana tablica pomoći će u sistematizaciji informacija, usmjeravanju mogućih problema i vanjskih znakova očitovanja pogrešaka pohrane.

Dodatne Publikacije O Biljkama