7 načina čuvanja češnjaka u zimi kod kuće

Češnjak je odavno sastavni sastojak mnogih jela i narodnih recepata. Da biste imali aromatične i svježe glave tijekom cijele godine, trebate znati kako i gdje držati svoje domove zimi.

Kako možete zalijevati češnjak kod kuće zimi?

Postoji nekoliko uobičajenih načina za pohranjivanje ovog povrća, koje omogućuju da ostane prikladna za potrošnju sve dok se ne izvuče novi usjev.

U pravilu, za ovo su odabrana sljedeća mjesta:

  • podskupina;
  • balkon;
  • hladnjak;
  • suha mjesta u stanu.

Vlasnici privatnih kuća pogodniji su za odabir podruma, jer u hladnjaku uvijek ne može biti dovoljno prostora. Prisutnost suhog mjesta u stanu ili kući pogodno je za postavljanje pletenica i greda na češnjaka ili vješanje rešetke. Ostakljen balkon je izvrsno mjesto za "zimu" ovo povrće u limenke i kutije.

Skladištenje u pletenicama

Vremensko ispitana metoda je tkani pletenica osušenih glava s trupom. Gotova kosa ostaje u tamnoj i suhoj sobi. U tu svrhu prikladan je ormar ili ormar. Češnjak pletenice zauzimaju vrlo malo prostora, ali zahtijevaju vještinu i vještinu kako bi savršeno tkati stabljike zajedno.

Skladištenje češnjaka u zahodima

Skladištenje u paketu

Osušene stabljikom, glave se spajaju u snop s užetom i vise u suhoj sobi. Metoda se praktički ne razlikuje od prethodne, a snopovi također mogu djelovati kao uređenje interijera.

Skladištenje češnjaka u grozdovima

Korištenje limenki i kutije

Mnogi ljudi odabiru trostruko limenke za zimovanje povrća, bez zaspati glave. To mu omogućuje da ne osuši, a ne klijati. Banke moraju biti smještene u hladnjak ili na balkonu.

Da bi češnjak u kutiji, njegovo dno mora sipati sol, a zatim staviti dijelova glave, opet posipati sa soli i na taj način šire sloj po sloj. Ova opcija omogućuje da povrće ostane svježe i sočno dugo.

Češnjak, pohranjen u limenke

depilacija voskom

Ova metoda izbjegava klijanje i pojavu parazita. Waxing je alternativni spuštanje mladih glava u parafin. Ono oko njih stvara zaštitni film koji sprečava oštećenje proizvoda. Rok trajanja u parafinskom kaputu može biti do šest mjeseci.

Skladištenje u vrećama

Za to se koriste vrećice od prirodnih materijala. Preporuča se periodično razvrstavanje sadržaja vrećice za čišćenje oštećenih glava.

Skladištenje u hladnjaku u gradskom stanu

Da biste ostavili povrće za zimovanje u hladnjaku, mora se dobro sušiti, raširiti na papirnatim vrećicama i staviti odvojeno od drugih proizvoda.

Zamrzavanje i konzerviranje

Može se smrznuti kao cijeli čisti zubalo, umotani u foliju ili film hrane, i sitno sjeckani da skratite vrijeme kuhanja kada ih koristite. Ova je opcija prikladna za one koji koriste povrće kada kuhanje nije tako često, jer mraz mijenja okus i strukturu ovog proizvoda.

Za konzervaciju možete koristiti vino ili ocat. Zbog toga se ljušteni zubni čepovi stave u posudu i napuni suhim vinom ili bijelim ocatom. U hladnjak se nalazi čvrsto zatvoreni spremnik. Metoda omogućuje češnjak da ne pokvari do četiri mjeseca.

Konzervirani češnjak u limenke za zimu

Kako pravilno žeti za pohranu?

Pravilno provedena obuka garancija je da se proizvod neće zagađivati ​​u gradskom stanu.

Priprema za zimovanje trebala bi započeti fazom berbe. Važno je znati da postoje dvije vrste češnjaka koje određuju vrijeme njegove zbirke:

  • zima:
    • vrijeme prikupljanja: krajem srpnja;
    • određivanje spremnosti: listovi postaju žuti, vage postaju tanje, koža cvatnje počinje ispucati;
    • temperatura skladištenja: + 1-3 °;
  • proljeće:
    • vrijeme prikupljanja: prva polovica kolovoza;
    • određivanje spremnosti: ostavlja snažno žuti i počinje se saviti i leći na tlu;
    • Temperatura skladištenja: + 16-20 °.

Kopanje treba obaviti pažljivo, jer oštećene glave propadaju puno brže od cjeline i više su osjetljive na razvoj bakterija. U tu svrhu koriste se vilice ili lopatice.

Priprema češnjaka za skladištenje - povezivanje

Nakon kopanja, češnjak treba dobro sušiti. Učinite to bolje na otvorenom suncu. Stabljike moraju biti odsječene, osim ako su pletenice ili paketi trebali biti upleteni.

Nakon žetve, morate se riješiti svima:

  • oštećene glave;
  • rotted ili zaražene bakterijama;
  • praznih glava.

Nakon provedbe svih gore navedenih manipulacija, možete nastaviti slati povrće zimi.

Problemi koji nastaju tijekom skladištenja

Najvažniji i praktički jedini problem koji se može pojaviti tijekom zime je kvar glave. Može se dogoditi iz nekoliko razloga.

Prije svega, to je infekcija s gljivicom. To se može izbjeći vrlo pažljivim sortiranjem. Također, proizvod se može pogoršati zbog nepravilnih uvjeta skladištenja.

Nepravilno priprema za čuvanje češnjaka rotted

Prepoznajte korupciju sljedećih značajki:

  • neugodan miris koji podsjeća na pretjerano češnjak;
  • prisutnost trulih lobula ili cijelih glava.

Za češnjak što je moguće duže ostati u formi za potrošnju tijekom zime, potrebno je strogo se pridržavati algoritam pripreme za zimske uvjete i odabrane metode za tu svrhu.

Spremanje češnjaka za zimu kod kuće vrlo je jednostavno. Glavna stvar je promatrati sve mjere treninga i odabrati najpogodniju metodu za sebe. Nakon dovršavanja svih utvrđenih preporuka, možete uživati ​​uz ukusno i sočno povrće do žetve novog usjeva.

Kako i gdje skladištiti češnjak u zimi kod kuće?

Svi znamo što je češnjak. Svatko zna o svojim korisnim svojstvima i kako mijenja karakteristike okusa gotovo svih jela.

Ali ne svatko zna kako točno čuvati češnjak, kako ne bi izgubio žetvu i novac koji je potrošio. Ako su ispunjeni svi uvjeti, ovo povrće može dugo zadržati dobar izgled i ne pokvariti ga.

Priprema češnjaka

Za čuvanje češnjaka dugo je potrebno pravilno pripremiti. Taj proces započinje sakupljanjem. Češnjak je proljeće i zima. Od svog tipa ovisi o vremenu i značajkama zbirke.

Proljetni češnjak uklanja se krajem kolovoza. Da biste razumjeli kada se biljka treba sakupiti, treba pogledati vrhove. Ako padne i postane žuto, onda je vrijeme za čišćenje češnjaka. Proljetni češnjak nije priličan i može se čuvati do sljedeće žetve.

Zimski ili zimski češnjak prikuplja se u srpnju. On je vrlo hirovit i moći će ležati tek do zime (vrlo rijetko do proljeća). Ako se dobije velika usjeva ove vrste, onda je bolje mljeti češnjak za začine ili kuhati tjesteninu. Shvatite da je zimski češnjak zrela, možete svojim suhim i žutim vrhovima, tanke ljuske i pukotine na ognjištu cvatova.

Pažljivo kopirajte češnjak, kako ne biste oštetili glave jer se rezane biljke ne mogu dugo čuvati. Nakon ekstrakcije, češnjak se mora osušiti pod nadstrešnicom ili pod suncem (ako je vrijeme lijepo na ulici) nekoliko dana.

Nakon sušenja potrebno je rezati suhe stabljike (ako nećete pohraniti češnjak u pletenice) i sortirati glave.

Nakon pripremnog rada možete nastaviti s odabirom načina pohrane. Češnjak, koji je iz nekog razloga bio razvrstan, može se preraditi za začin ili zamrznuti u zamrzivaču.

Gdje i kakav kontejner je bolje čuvati češnjak?

Prema njegovim karakteristikama, češnjak je nositelj reklama za rok trajanja. Pohranjuje se u toplini i na hladnoći, a uvjeti se ne mijenjaju.

Da biste razumjeli kako čuvati češnjak u gradskom stanu, morate razumjeti mjesto skladištenja i ambalaže (spremnik).

U kakvom je kontejneru najbolje držati češnjak?

  1. Kutija. U kutiji ne morate očistiti češnjak, cijele glave treba staviti u kutije i po potrebi posipati solom ili brašnom. Najbolje je koristiti drvene kutije, a za češnjak mora postojati zračni utor.
  2. Skladištenje u košarama. Ovo je najjednostavniji kontejner i jedan od najjednostavnijih načina spremanja češnjaka. Zbog tkanja u košarici, zrak cirkulira neprekidno. To ima blagotvoran učinak na skladištenje povrća.
  3. Čarape ili pantyhose. Ta je metoda koristila i naše bake. No, i dalje je popularno za čuvanje češnjaka u kućama. Zbog malih lumena, zrak ulazi u čarape i češnjak može zimovitosti znatno dobro. Vezivane čarape objesile su se na nokte, čime se štedi prostor u stanu.
  4. Banke. U takvim spremnicima možete pohraniti i profinjeno i nerafinirano češnjak. Može se staviti u čašu u čistom obliku s solom ili uljem, a također, ovisno o sadržaju, pokrivena polietilenskim poklopcem ili otvorena. Češnjak u staklenku može se staviti u hladnjak ili na balkon.
  5. Bez tare. Ako ne želite pohraniti češnjak u kutije, limenke, košare ili druge spremnike, dobar je izbor pletenice. Ovom metodom, češnjak treba dobro sušiti i trajno čuvati na suhom mjestu. Glave su tkane perjem s užetom ili uže. Ova opcija ne samo da će dugo čuvati češnjak, nego će također biti odličan element dekor vašeg stana.

Ako još ne znate ili ne odlučite gdje ćete pohraniti češnjak u vaš stan, evo nekoliko najboljih opcija:

  • balkon ili balkon. Prikladno za skladištenje češnjaka u limenke ili kutije, ako su prostorije izolirane;
  • podrum ili podrum. Ne znam kako čuvati češnjak u stanu zimi? Podrum će biti idealan izbor. Postoji umjerena vlažnost, dobra propusnost zraka, a češnjak u proljeće neće izgubiti svojstva;
  • bilo koje suho mjesto. Češnjak je savršeno sačuvan u škrgama, kutijama ili suknjama;
  • hladnjak. Mnogi ljudi pitaju, ali možete li čuvati češnjak u hladnjaku? U načelu, kao opciju, ovaj uređaj se razmatra. Češnjak na hladnom je dobro očuvan. Ako se ne utječe na vas u hladnjaku i ne zauzima puno prostora, možete je spremiti tamo.

Načini čuvanja češnjaka

Da biste konačno mogli odlučiti kako čuvati češanj kod kuće, nudimo vam nekoliko načina.

Razmotrite ih.

  1. U sol. Da biste to učinili, sortirati češnjak i osušite odabrane glave. Stavite sol na dno kutije od šperploče. Na ovoj soli stavite sloj češnjaka, a zatim opet zaspati s solom. Ovi slojevi mogu biti nekoliko, po vašem nahođenju. Važno je da se klinčići češnjaka ne diraju jedni s drugima, a slanica dobro pokriva slojeve.
  2. U hladnjaku. Ova metoda je najčešća jer je čuvanje češnjaka u hladnjaku jednostavno i praktično. Važno je da u njemu postoji mjesto. Da biste ga sačuvali, morate dobro sušiti češnjak i staviti je u papirnate vrećice. Ako postoji želja, možete posipati solom. Čuvanje češnjaka je potrebno odvojeno od svih povrća, a zatim će biti pohranjeni do samog proljeća, pa čak i ljeta.
  3. U bankama. Ovo je jedna od omiljenih metoda skladištenja za kućanice. Ako ste već uklonili češnjak ili je sama školjka nestala, tada će opcija s jarom biti najbolja jer možete spremiti pročišćeni češnjak u nju bez gubitka svojstava biljke. Da biste to učinili, sortirimo češnjak, ako je potrebno, očistimo ga, osušimo nekoliko dana i stavimo je u staklenke. Istodobno se poklopac ne može zatvoriti. Glavno je staviti ga na suho mjesto.
  4. U obliku zemlje. Ako je češnjak imao vremena pokvariti, recikliranje će biti neophodna opcija. Za to izaberite dobre, netaknute zubne čahure, očistite ih i mljeveno u mljevenju mesa. Zatim su slani i staviti u limenke, koji su prekriveni poklopcima i staviti u hladnjak. Ovo je jedan od načina kratkog skladištenja češnjaka, ali pri ruci će uvijek biti češnjak.
  5. U ulju. Čistimo češnjak, sipamo u posudu i napunimo uljem (maslinama ili povrćem). Tada je potrebno zatvoriti poklopac. Gdje pohraniti češnjak pohranjen ovom metodom? Možete se jednostavno nalaziti u hladnjaku.
  6. U piljevinu. Također, umjesto soli ili brašna, češnjak se može posuti piljevinom (po mogućnosti ako je to crnogorično drveće). Čuvajte češnjak u drvenu ili šperpločnu kutiju na suhom i hladnom mjestu.

Uvjeti čuvanja češnjaka

Približni uvjeti su sljedeći:

  • Mljeveno češnjak - pohranjeno ne više od dva mjeseca;
  • brašno, sol, piljevina - oko pet mjeseci;
  • u ulju - ne više od tri mjeseca;
  • u hladnjaku, kao u papiru - također oko tri mjeseca;
  • u banci - tri mjeseca.

Kako čuvati češnjak

Iza sezone seša dobiva berba povrća i voća. I prije kamiona poljoprivrednika postoji hitno pitanje: kako očuvati proizvod tako da se ne trune i ne pogoršavaju, nicati i ne isušiti. Na primjer, češnjak. Zimi, ona može zamijeniti mnoge skupe lijekove, au kuhinji je jednostavno potrebno. Gotovo svaki dan kada kuhamo večeru, dodamo ga raznim jelima, jer ne samo da im daje pikantan ukus, već također podupire naše zdravlje. Podijelit ćemo neke tajne i reći vam o nijansama kako točno čuvati češnjak.

Označite češnjak za skladištenje kod kuće

Ovo se povrće može nazvati nositeljem rekorda za moguću dugoročnu pohranu. Ako se zadovolje određeni uvjeti, savršeno će ležati tijekom zime i možemo ga koristiti sve do nove žetve.

Kako pripremiti povrće za dugoročno skladištenje

Da bi dobro držao češnjak, morate ju dobro pripremiti. Čak i kod berbe treba obratiti pozornost na važne točke koje će imati izravan utjecaj na kvalitetu pohrane:

  • optimalno vrijeme skupljanja. U vrijeme prikupljenih glava ne raspadaju u zubne čahure, oni su pogodni za polaganje za skladištenje. Uobičajeno kamioneri rastu dvije vrste - proljeće (ili ljeto) i zima (ili zimi). Proljetni češnjak uklanja se kada lišće ne postaje samo žuto, već i pada na zemlju. To se obično događa u prvom ili drugom desetljeću kolovoza. Spremnost žetve zime određena je sljedećim znakovima: yellowing of leaves i praskanje kože cvat. Približno vrijeme za berbu zimskog češnjaka je kraj srpnja;

Signal za sakupljanje zimskog češnjaka izravnava i pucaju kožu cvata na kontrolni uzorak

Suhi češnjak oko tjedan dana, a zatim odsječen

Za dugoročno skladištenje odabrane su velike glave češnjaka koje se najbolje čuvaju

Češnjak, koji nije testiran na prikladnost za dugotrajno skladištenje, može se sušiti, zamrznuti, marinirati ili slati.

Koji češnjak je bolje položiti za dugoročno skladištenje - ljeto ili zimu

Ljetne sorte imaju viši rok trajanja od zimskih. To je s obzirom na količinu pahuljica premaza: zimi su puno manji, pa se brže suši gubitak vlage, a može početi kalup ili trunuti pod visokim vlažnosti i temperature zraka. Dakle, dio češnjaka zime usjeva koristi za jesen sadnju, neke male količine obrađene i polaganje u skladištu za uporabu u prvom mjestu. Obično se zima dobro čuva do Nove godine, a zatim počinje nicati i pogoršati.

Kako bi se razlikovalo zimski češnjak od izvora, vrlo je jednostavan: žarulja zime ima lažnu stabljiku u sredini, a odsutna je ljeti.

Zimski češnjak (lijevo) se razlikuje od proljeća (desno) prisustvom snažne šipke, brojem i veličinom zuba, njihovom lokacijom

Uvjeti čuvanja

Glavni čimbenici koji utječu na sigurnost češnjaka su:

  • temperatura. Optimalno za zimski češnjak je temperatura pohrane od -2 do +2 stupnja. Viši režim temperature može dovesti do činjenice da plodovi počinju klijati. Na nižoj temperaturi će se zamrzavati. Osnovne fluktuacije temperature dovode do činjenice da češnjak gubi svojstva okusa i korisna svojstva. Proljeće se može pohraniti na višoj temperaturi (ali ne iznad +20 stupnjeva);
  • vlažnost zraka. Ne smije prelaziti 80%. Povećana vlaga dovest će do propadanja zubnih čestica. Ako je mjesto za pohranu suviše suho, tj. Vlaga zraka će biti manja od 50%, češnjak će se početi isušiti;
  • osvjetljenje. Žetva je najbolje pohranjena na tamnom mjestu. Kada je pohranjena na svjetlu, važno je ne dopustiti da izravna sunčeva svjetlost udari glave;
  • zračni pristup. Prekomjeran pristup zraku pomoći će isušiti glave, stoga je najbolje pohraniti povrće u otvorene posude ili kutije, torbe za platno.

Gdje i što možete čuvati češnjak

Povrće tako skroman da ga možete držati ne samo u posebno opremljenim skladištima, ali samo u stanu, podrumu i suterenu, izoliranih balkon ili lođu, u hladnjaku.

U podrumu ili podrumu

Te se sobe smatraju optimalnim za spremanje povrća, uključujući i češnjak. Podrum ili podrum treba biti pripremljen za sezonu za pohranu povrća. Za to čišćenje se provodi, ispituje na prisutnost glodavaca, insekata, plijesni i poduzeti odgovarajuće mjere za rješavanje tih problema: stavi zamke i opasnosti, ispraviti defekte ventilaciju, tretirani s gljiva i drugih patogenih bakterija. Načini skladištenja u podrumu:

  • u pletenicama pletene. Ovaj drevni način čuvanja lukova i češnjaka je popularan kod mnogih domaćica. Pletenica na konopac ili užad češnjak proizlazi s glave omogućuju umjeren pristup zraku, zauzimaju malo prostora kada su pohranjeni;

Pletenica od češnjaka - vrlo je jednostavna, a povrće u ovom obliku "diše", što znači da se može dugo pohraniti

Ovaj način čuvanja češnjaka i luk je također prikladan zato što se ne izlijeva, već ostaje unutar čarapa

Češnjak treba staviti u kutiju s slojem koji ne prelazi 20 cm

Ako je temperatura u podrumu je ne više od dva stupnja, u tim uvjetima ostaju dobri sirovi slomiti, suši i ispunjen uljem češnjaka, metoda pripreme koje smo opisali u nastavku.

Video: kako tkati svinjetinu od češnjaka

U stanu

U gradskom stanu bolje i duže čuvani proljetni češnjak. Ako ste uzgojili ovu vrstu samo za pojedinačnu upotrebu, njezin volumen često nije vrlo značajan, pa ne ograničava domaćine, on ne zahtjeva mnogo prostora. Može se objesiti u pletenice ili kapronove čarape, postavljene u kutije na kuhinjskim policama. Usput, pletenice od češnjaka savršeno ukrasite unutrašnjost kuhinje.

Za ljepotu u pletenici češnjaka, možete tkati travu i sušeno cvijeće, čije latice ne izgubiti boju i ne rušiti - na primjer, marigolds, kukuruzni kukci

Ove "suhe" metode skladištenja preporučuju se za korištenje s optimalnom vlagom i temperaturom zraka za češnjak.

U bankama

Mnoge domaćice koriste čaše stakla za pohranu. Postupak označavanja korak po korak je sljedeći:

  1. Banke su temeljito oprane i osušene.
  2. Osušeni i sortirani češnjak može se staviti u posude cijele glave ili ga rastaviti na zubne čahure.
  3. Napunjene posude nisu zatvorene s poklopcima i stavite ih na suho, bolje tamno mjesto.

Stavite u limenku češnjaka može se uliti s velikom soli, koja djeluje kao antiseptik i apsorber vlage. U ovom slučaju, prvi na dnu banke prelije se zatim sol sloj položen sloj od češnjaka, soli i probuditi opet ponavlja tako slojeve i prosypku na vrh limenke. Važno je osigurati da se svi prolazi između glava ili zubnih čestica prolijevaju soli.

Napunjene posude mogu se prekriti papirnatim ili tkaninskim salvete i čuvati na tamnom mjestu

Umjesto soli, neki vrtlari vole sipati češnjak, brašno ili pepeo, koji su vrlo dobro upijaju višak vlage i omogućiti održavanje kvalitete žetvu za 5-6 mjeseci.

Video: prerada i skladištenje povrća u konzervama

U vrećama

Češnjak je dobro sačuvan u platnenim vrećama, ako ih prethodno umočite u visoko koncentriranu otopinu soli, a zatim je osušite. Tkanina natopljena soli je prepreka za patogene pa će povrće biti pohranjeno u takvom pakiranju bez mnogo problema oko 5 mjeseci.

Mali dijelovi češnjaka mogu se pohraniti u vrećice tkiva bez impregnacije. U ovom slučaju, rok trajanja će biti smanjen na 3 mjeseca, ali originalna vrećica s zanimljivim vezom ili applique će ukrasiti vaš radni prostor u kuhinji.

Vreća se može šivati ​​od bilo kojeg prirodnog materijala

U parafinu

Bit ove metode je kako slijedi:

  1. Parafinske svijeće rastopljene su u vodenoj kupelji.
  2. Glava se uzima za rezati stablo, nježno umočen u rastaljenom parafinu.
  3. GLUTs parafin iscrpljen, a preostali na glavi zaledi, češnjak oblozi zaštitni film, koji će spriječiti isparavanje vlage i štiti zube od štetnih organizama.

Često se parafinski prerađeni češnjak nalazi na policama trgovina povrćem

Sličan učinak može se postići filmom hrane u kojem je češanj čvrsto omotan. Ako je glava bila dobro sušena i nije bila pod utjecajem patogenih bakterija, glava će također biti pohranjena u čahuri iz filma do 6 mjeseci.

sušenje

Suhi je jednostavan i pouzdan način dugotrajnog skladištenja češnjaka. To možete učiniti u električnom sušilici ili peći:

  1. Zubi se čiste i izrežu u tanke ploče.
  2. Postavite tanki sloj na pladanj električnog sušionika ili brojač pećnice.

Češnjak je podijeljen u zubne čahure, očišćen i izrezan na ploče jednake debljine

Dodano u procesu kuhanja, sušeni češnjak apsorbira vlagu i daje zadivljujući ukus za jelo

Od sušenog češnjaka možete kuhati češnjak u prahu. Da biste to učinili, suhe ploče se slomiti miješalicom ili običnim mortom, pomiješane s malom količinom soli i staviti u skladištenje u malim staklenim posudama. Prednosti ove metode uključuju sljedeće:

  • češnjak u prahu zauzima malo prostora za odlaganje;
  • kada kuhate, ne morate gubiti vrijeme čišćenjem i rezanjem češnjaka;
  • u pažljivo zatvorenim spremnicima takav proizvod može se čuvati do godinu dana.

Čokoladni prah čuva aromu, ali gubi neke od korisnih svojstava svježeg proizvoda. To je praktički jedini ali značajan nedostatak sušenog češnjaka.

U gotovom prahu, osim soli, možete dodati suhe bilje, papar, papriku - i kao rezultat dobivate originalno začinjenje vlastite proizvodnje

Na loggiu

Ako vaš gradski apartman ima zagrijani balkon ili loggiu, možete spremiti češnjak pripremljen na ovaj način. Važno je zaštititi od sunčeve svjetlosti, pokriti ga tamnom neprozirnom krpom i osigurati potrebni temperaturni režim.

Za skladištenje moguće je izraditi posebne kutije, kako bi ih priložili plastičnom folijom i folijom te tako zaštitili od sunčeve svjetlosti i hladnoće.

Za izgradnju malog podruma na balkonu za spremanje povrća, uključujući i češnjak, možete koristiti vlastite ruke

U hladnjaku

Najveći problem koji nastaje pri skladištenju svježeg češnjaka u hladnjaku jest vlažnost zraka. Najčešće, povrće je vlažno, tako da maksimalno vrijeme skladištenja u hladnjaku - ne više od 2-3 mjeseca. Kako bi se spriječilo kvarenje zubobolja, osušeni češnjak se presavijeni u papirnatu ili platnenu vrećicu i prelijte preko glava solom ili luka od luka. Kao kontejner možete koristiti staklenu posudu koja je najbolje postavljena na vrata hladnjaka.

U hladnjaku možete pohraniti malu količinu češnjaka 2-3 mjeseca

Pohrana nasjeckanog češnjaka

U hladnjaku se preporučuje pohranjivanje limenki s mljevenim mljekarom ili s češnjakom za miješanje. Pripremite je kako slijedi:

  1. Odaberite zdrave zube.
  2. Skinite ih s ljuske.
  3. Razbiti s mesom.
  4. Dodajte sol, pomiješajte.
  5. Presavijte dobivenu masu u dobro ispranim i suhim posudama.
  6. Dobro zatvoreno s poklopcima.

Za mješavinu sirovog češnjaka i soli možete dodati bilo koje začine i suhe bilje

Češnjak pohranjeni težine bez gubitka okusa i korisne osobine nije jako dugo - 2-3 mjeseci, ali njegova prednost je da je uvijek pri ruci je češnjak, koji se mogu dodati kuhana jela bez daljnje obrade.

U uljnom punjenju

Skladištenje u hladnjaku zahtijeva češnjak, napunjen uljem:

  1. Lobule se čiste.
  2. Banke se isperu i steriliziraju.
  3. Zubi su gusto nabijeni u pripremljene limenke.
  4. Napunite biljnim uljem - maslinama ili suncokretom. Punjenje treba u potpunosti pokriti češnjak.
  5. Dobro zatvorite poklopac.

Za čuvanje češnjaka u uljnom punjenju bolje je koristiti male limenke

Trajnost češnjaka, na taj način kuhana - do 3 mjeseca. U isto vrijeme on ne gubi svoja svojstva i ulje dobiva ugodan miris, zahvaljujući češnjak nestabilno, a može se koristiti za punjenje različitih jela - juhe, umake i salate.

zamrznuti

Postoje različita mišljenja o zamrzavanju češnjaka. Neke seljane aktivno koriste i hvale ovu metodu. Drugi primijetiti da struktura i okus tijekom promjene smrzavanja, stoga nemojte ga koristiti. Kao što znate, sve je poznato samo osobnim iskustvom, stoga dajmo recepte za smrzavanje i odlučite hoćete li ih koristiti ili ne:

  • moguće je zamrzavanje cijelih netretiranih zubnih čestica. Umotane su u hranu, foliju, stavite u vrećicu za zamrzavanje i stavite u zamrzivač. Po potrebi izvlače pojedinačne zubne čahure i koriste ih za kuhanje;
  • zanimljiva varijanta zamrzavanja serije. U ovom slučaju, odljepljene zubne čahure su tlo i smrznute u ledenoj ladici. Dobivene male kocke stavljaju se u vrećicu celofana i pohranjuju u zamrzivaču.

U posudu se formira čvrsta kocka češnjaka nakon noći provedene u zamrzivaču

Koji problemi mogu nastati prilikom spremanja

Često kada čuvaju češnjak postoje problemi koji se mogu spriječiti ako slijedite pravila, jasno procijenite dostupne opcije i odaberete najprikladniji način za očuvanje povrća. Prikazana tablica pomoći će u sistematizaciji informacija, usmjeravanju mogućih problema i vanjskih znakova očitovanja pogrešaka pohrane.

Kako čuvati češnjak u zimi kod kuće - 11 načina

Češnjak je važan sastojak mnogih zalogaja, juha, povrća, žitarica, salata i umaka. To im daje ugodnu aromu, začinjeno i pikantno, tako da u kuhinji bez nje ne možete. Znajući kako pohraniti češnjak, možete ga spremiti u izvornom obliku za cijelu zimu i koristiti izbornik tijekom cijele godine.

Priprema češnjaka za dugotrajnu pohranu

O suptilnosti pripreme češnjaka za skladištenje potrebno je razmotriti tijekom perioda berbe.

Postoji nekoliko vrsta češnjaka, tako da morate razumjeti vrijeme i značajke svake od njih:

  • Proljeće ili ljeto. Prikupiti u prvoj polovici kolovoza, kada lišće potpuno žute boje i počnu leći na tlu. Može se čuvati i prije sljedeće žetve.
  • Zima. Dolazi do zrelosti usred ljeta, kada lišće počinju žućkati, ljuske postaju strugane, a kutikula cvjetova razbije. Pohranjuje se na niskim temperaturama.

Vrlo je važno ne propustiti vrijeme kopanja: ako se glave probiju u zubne čahure, više nisu prikladne za dugotrajno skladištenje. Žarulja je idealna za skladištenje, suha, čvrsta, ima 3-4 sloja zaštitne ljuske, a segmenti su dobro odvojeni jedni od drugih. Vlažna ljuska znak je da kultura još nije spremna za berbu.

Sakupljanje žetve samo na suho vrijeme, ujutro ili navečer. Prilikom kopanja, morate paziti da vrh lopatice ili vilice ne oštetiti glave. Oštećeni češnjak nije prikladan za dugotrajno skladištenje.

Ukupni usjev mora biti sušen pod baldahinom. Ako se glave planiraju pohraniti u pletenice, stabljike nisu odrezane. U svim ostalim slučajevima, izvadite stabljike s oštrim škarama na udaljenosti od 1,5 cm od početka vrata, i uklonite korijene s nosačem. Ni u kom slučaju ne smijete napustiti skupljenu, oštećenu, oboljelu glavu.

Ako je dio žetve usjeva nije pogodan za dugotrajno skladištenje, nemojte se uzrujati. Takve glave mogu se slomiti, sušiti ili zamrznuti. Češnjak dobivenih na ovaj način, to je vrlo jednostavan za korištenje, ali malo izgubljeni u okusnih svojstava, budući da zamrzavanje utječe na okus i teksturu proizvoda. Osušiti češnjak je bolji u usitnjenom obliku iu malim obrocima. Poželjno je pohraniti takve listove u dva pakiranja, inače će proizvodi u zamrzivaču dobiti karakterističan miris.

Dobar rezultat je liječenje s posebnim rješenjem: 10 litara kalciniranog biljnog ulja dodano je na podu kalciniranog biljnog ulja, a svaka glava je umočena u nju. Nakon toga, obrađeni obrezivanje može se spremiti na bilo koji prikladan način.

Optimalni uvjeti skladištenja

Kako čuvati češnjak tako da se ne isuši? Najbolje je čuvati na hladnom mjestu. Temperatura bi se trebala razlikovati od +3 do +5. Ako se usjev preklopi na toplom mjestu, to će dovesti do sušenja glave i njihove štete.

Optimalna vlažnost zraka ne smije prelaziti 80%. Ali prekomjerna suhoća također je štetna, jer se glave počinju sušiti. Stoga, morate znati kako pohraniti češnjak tako da se ne isušuje ili trule. Promatranjem tih uvjeta, moguće je spasiti prikupljene sirovine u privatnim zgradama u spremištu, podrumu, u potkrovlju, pa čak iu stanu.

Preduvjet je tamno mjesto. Kada svjetlost udara, zubari će početi klijati.

Periodično bere usjev treba pregledati na vrijeme kako bi se uklonile trulene žarulje. Njihovu prisutnost vrlo je jednostavno odrediti karakterističnim neugodnim mirisom. Oštećenje glave je zbog gljivične infekcije i nepridržavanja zahtjeva za pohranom.

Načini čuvanja češnjaka kod kuće

Češnjak se može pohraniti ne samo zasebno, već i sa lukom u malim vrećama, drvenim kutijama i kartonskim kutijama. Ako se žetva planira pohraniti u podrumu, treba paziti da se osigura dobra ventilacija. Stalna cirkulacija svježeg zraka ključ je uspješnog skladištenja cijelog usjeva.

U staklenim posudama ili kutijama

Vrlo je prikladno čuvati češanj u staklenku. Odabrane glave treba rastaviti na komade i osušiti u sobi. Zatim stavite u posudu i, ne začepljujući, ostavite u suhoj sobi.

Kutije od drveta ili šperploča - najpopularniji spremnik za pohranu. Glavna stvar je da imaju rupe za cirkulaciju zraka.

Propisi za skladištenje u hladnjaku

Češnjak u hladnjaku se čuva vrlo dobro. Jedini nedostatak je da često nedostaje prostora. Uklonite odabrane glave i stavite ih u papirnate vrećice. Ako postoji višak soli ili suhih luka od luka, također se može dodati unutar, što poboljšava kvalitetu skladištenja.

U sol

Čuje se mnogo pozitivnih izjava o načinu skladištenja u soli. Na dnu posude šperploče treba uliti sol, a zatim staviti jedan sloj sortirane i sušene glave. Moramo osigurati da nemaju međusobno kontaktne točke. Prethodni sloj se širi tek nakon punjenja solom prethodne. U jednom okviru možete pohraniti najviše 5 slojeva češnjaka. Umjesto kutije možete uzeti posudu od stakla, ali nije tako zgodna.

Maslina češnjaka kroz mljevenje mesa

Ova metoda se najčešće koristi pri prvim znakovima kvarenja. Propuštene ili preplitne kriške treba odbaciti, a preostale treba očistiti i prenijeti mesnim mesom. Dodajte masu češnjaka na sol, pomiješajte, premjestite u limenke i pluto. Držite u hladnjaku.

Tehnologija skladištenja u pročišćenoj formi

Pročišćeni češnjak je vrlo prikladan za uporabu tijekom kuhanja, jer nema potrebe gubiti vrijeme za čišćenje. Samo da dugo ne ostaje u hladnjaku. Najbolje je prenijeti oguljene komade u staklenu posudu i sipati s biljnim uljem. Alternativno, češnjak se može presaviti u pred-sterilizirane posude, zatvoriti poklopcem i staviti na hladnom mjestu. Ali rok trajanja takvog proizvoda je premalen.

Kako čuvati češanj u ulju?

Ova metoda je dobra jer uz dobro očuvani proizvod dobiva se mirisno ulje češnjaka kao bonus. Pročišćeni lobuli su gusto nabubljeni u staklenku, povremeno dodavajući ulje. Skladištiti na hladnom mjestu s začepljenim poklopcem.

Ponekad umjesto ulja koristite suho bijelo ili crno vino, vino ili stolni ocat.

U platnenim vrećama

Ove vrećice mogu biti ušiveno iz stare odjeće i komadići nepotrebnih tkanina. Glavna stvar je da zalijte gotove proizvode u snažnu otopinu soli i pažljivo osušite. Sol upijenjen u tkivo ne dozvoljava patogenim mikrobima prodrijeti unutra, pa se češnjak ne pogoršava.

U pletenicama i grozdovima

U zahodima i grozdovima možete pohraniti samo ljetno češnjak. Ovaj drevni način skladištenja često su koristili naše bake i velike bake. Na starim fotografijama i slikama možete vidjeti pravu girlandu koja visi na zidovima ili gredama.

Za snagu koristite konop ili spajalicu, što na kraju ima petlju kako bi vam udobnost visjela.

Tkati pletenicu, potrebno je puno vještina, ali potrebno je malo prostora, što je vrlo povoljno u gradskom stanu. Lakše je vezati glave na stabljike u snopovima i samo ih objesiti na suhom mjestu.

Ako ne želite gnjaviti snopovima i pletenicama, možete zakopčati glavu u stare najlon čarape ili pantyhose i objesiti ga na osamljenom mjestu.

Neobična metoda je depilacija

Ova metoda se rijetko koristi, ali njegova učinkovitost je prilično visoka. Prije toga se uvijek koristio u trgovinama povrća prije slanja sirovina na tržište ili u trgovinu. Glava u parafinu može se čuvati najmanje 6 mjeseci u izvornom obliku, budući da ova tvar ne dopušta vlagu da isparava. Pripremljene glave kvalitete umočene u tekući parafin, dopušteno zamrzavanje i prenošenje u prikladnu posudu.

U brašnu

Kao opcija - glave možete staviti u staklene posude brašnom. Češnjak je labavo stavio korijenje i obilno ulio. Ne morate začepiti obale.

Prosijite češnjak sa svježom piljevinom

Skladištenje povrća i korjenitih usjeva u piljevini je metoda poznata svima. Najbolje je koristiti piljevinu piljevine i drvene kutije. Držite glave, isprepletene piljevinom, potrebne u hladnoj i suhoj sobi.

Uvjeti pohrane

Zimi nije teško uskladištiti češnjak, ali mora se uzeti u obzir da se ovisno o metodi, i različita vremena skladištenja:

  • Najduži češnjak pohranjen je u parafinu i drugim suhim proizvodima. Isto vrijedi i za vrećice od lana, ako leže u suhoj sobi. Uz sva pravila, proizvod će zadržati svojstva šest mjeseci.
  • Sljedeća dolazi češnjak u hladnjaku, ulju i loncu. Maksimalni rok trajanja je 3 mjeseca.
  • Pomiješana maslina češnjaka sa soli može se koristiti ne više od 8 tjedana.

Treba imati na umu da se ljetni češnjak drži bolje, a prvo mora biti zima.

Veliki usjev najbolje je pohranjen na nekoliko načina. To će vam uštedjeti od gubitka češnjaka u tim slučajevima, ako iznenada neki uvjeti skladištenja nisu ispunjeni.

Kako čuvati češnjak u stanu?

Češnjak je ukusan i bogat vitaminima. No, prikuplja se u ljeto, u srpnju i kolovozu, a zimi, u pravilu, uvozi se češnjak. Kako spasiti češnjak, odrasli na ruskim krevetima za svoje vlastite potrebe, ako živite u normalnom stanu? Na prvi pogled zadatak je teško, ali naš savjet će pomoći i onima koji su se prvi put susreli.

Izbor češnjaka za skladištenje

Češnjak se može razlikovati. On je, kao i ostalo povrće, podijeljen u sorte. Od pravilnog izbora raznolikosti i vrste kulture ovisi o kvaliteti skladištenja i stupnju očuvanja. Početnici trebaju znati da se svi češnjak mogu podijeliti u dvije vrste:

Prvi sijati topao proljeće i kopati krajem kolovoza. O manje, ali dobro čuvan čak iu stanu. To je sasvim druga stvar - zimski češnjak. Posađeno je u jesen, otporno na smrzavanje, ima velike glave i ne drži se.

Vrste zimskog češnjaka:

  • Gafuriysky;
  • Komsomolets;
  • Mizar;
  • Sofievskog i drugih.

Vrste proljetnog češnjaka:

  • Elenovsky;
  • Gulliver;
  • Soči 56 i drugi.

Sada postoje mnoge sorte uvoza na tržištu. Uzgoj svoje vlastite kulture, morate pažljivo proučiti osobine. U pravilu, zimske sorte iskopavaju, jedu, a zatim se ponovno koriste za sadnju zimi. Ali proljeće se može dugo spasiti. To ne znači da zimske sorte ne mogu biti pohranjene.

Najlakši način za razlikovanje zimske žarulje od ljetne žarulje je pogledati prisutnost debelog stabljike koja počinje od korijena. U proljeće nema takve strelice, umjesto toga postoje samo mekani listovi. Ispod je videozapis o ovoj temi.

Pripremni rad

Oni koji imaju svoju podrum ili grijani stajnjak u njihovoj kući ne moraju se brinuti. Ovo povrće je izvanredno pohranjeno tijekom zimskog perioda na temperaturi od 2-4 stupnja u suspendiranom stanju. Ako je dobro sušen i nije bio podložan bolestima, ostaje ukusan i sočan do proljeća.

Ali kako čuvati češnjak u gradskom stanu? Je li moguće? Da, to je prilično izvedivo zadatak. Ali prije nego što razgovarate o tome kako čuvati češnjak u stanu, razgovarajmo o pripremi.

U početku, povrće treba pravilno skupljati i sušiti. Dajte samo nekoliko savjeta:

  • žarulje ne smiju biti oštećene;
  • osušeni su na suncu najmanje 5 dana;
  • glave s praznim zrnima moraju biti uklonjene na stranu;
  • ako su korijeni, oni su odsječeni (također možete učiniti s korijenom).

Sve žarulje su spremne, možete govoriti o tome kako čuvati češnjak do proljeća.

Načini skladištenja u stanu

Gotovo da nema uvjeta za pohranu ovog povrća u stanu. Može biti mala spremišta ili ostakljeni balkon. Regulacija temperature u takvim sobama može znatno varirati tijekom zime. Zrak u procesu zagrijavanja također se može jako sušiti.

Polazeći od svih ovih uvjeta, ponudit ćemo najbolje dokazane načine skladištenja žarulja u uvjetima stana. Najprije odredite mjesto čuvanja češnjaka. Ovo je vrlo važno. Sada možete odabrati jedan od načina.

U hladnjaku

Čuvanje češnjaka u hladnjaku je jednostavan i praktičan način da se povrće spasi do zime. U ovom slučaju, postoje dvije mogućnosti, od kojih možete odabrati onu koja bolje odgovara:

  • zamrzivač;
  • odjeljak za povrće.

Mnogi ljudi kažu o prednostima smrzavanja. Ovo se povrće može pohraniti u zamrzivač nekoliko mjeseci. Da biste to učinili, jednostavno je umetnite u jednostavan paket. On će zadržati sve korisne osobine. Češnjak iz zamrzivača može se uživati ​​u bilo kojem trenutku.

Ali ne svatko ima velike zamrzivače. Odjeljak za povrće prikladan je za čuvanje češnjaka. Optimalna temperatura spremanja ne bi trebala prelaziti 5 stupnjeva. U tom slučaju, češnjak zimi ostaje omotan u papir ili stavljen u posudu s brašnom ili piljevinom. Glavni problem s ovim spremnikom je velika vlažnost zraka. Ovaj proizvod je dobro pohranjen samo u apsolutno suhom obliku.

U staklenim posudama

Mnogi ljudi više vole skladištiti češnjak zimi u stanu u staklenim posudama. Postoji nekoliko dokazanih metoda odjednom, koje možete koristiti. Razgovarajmo o glavnom:

  • mljevenje zubaca u prah;
  • skladištenje u ulju;
  • skladištenje u soli ili u brašnu.

Temperatura zraka u apartmanima zimi znatno raste, zrak postaje suh, a češnjak može brzo izgubiti vlagu. Neophodno ga pohranjuju u nečemu. Prethodno uklonite suhu kore od češnjaka. Najbolje je uzeti veliki jar, staviti suhi materijal na dno, a zatim početi širiti žarulje, zalivši slojeve. Kao rasuti materijal, možete odabrati:

Banke su prethodno sterilizirane. Najbolji način pohranjivanja u stan teško je pronaći. Tijekom zimskog perioda, češnjak će ležati u staklenama na polici u ostavi, a brašno, piljevina ili sol će apsorbirati višak vlage.

Tijekom cijelog razdoblja skladištenja bit će potrebno promatrati glave u banci. Ako sol, brašno ili piljevina postanu vlažni, žarulje će morati biti uklonjene, osušene i ponovno izlivene.

Skladištenje u ulju je nešto drugačiji proces. Da bi to postigli, očišćeni i sterilizirani staklenke stavljaju se čisti češnjak od češnjaka, a zatim ih izlijevaju biljnim uljem. Ulje štiti češnjak od štetnih učinaka mikroba, što može oštetiti zubne čahure. U ovom obliku, možete spremiti češnjak do proljeća, i okus neće izgubiti.

U ulju možete dodati ružmarin, oregano, mažuran i druge biljke. Onda zubchiki natopljen u okus i postat će još više ukusna.

U platnenoj torbi

Pristup dugoročnom skladištenju uvijek je potrebno temeljito. U običnom stanu možete pohraniti svježe glave češnjaka u uobičajenu vrećicu platna. Međutim, potrebno je staviti ljuske na luk ili obraditi žarulje. Sastoji se od sljedećeg:

Snažno otopina soli se kuha. Svaka žarulja umočena je u nju nekoliko sekundi i ostavljena da se osuši na suncu. Nakon što je proizvod potpuno sušen, možete ga staviti u vrećicu i staviti je na tamno mjesto.

Najvažnija stvar za pohranu ovog ukusnog i korisnog proizvoda u stanu je s vremena na vrijeme promatrajući ga. Optimalna temperatura je +22 stupnjeva, ali ovaj je način teško postići. U sezoni grijanja, temperatura može porasti na +28 stupnjeva.

Skladištenje češnjaka u zgnječenom obliku je teško. Da biste to učinili, sušiti zube, lišavajući ih vlage, a zatim samljeti u mljevenju za kavu. Ova metoda je jednostavna u uvjetima poduzeća, kada je moguće oduzeti češnjak vode pomoću tehnološkog procesa. Zapamtite da je s ovim proizvodom lišen većine korisnih svojstava.

zaključak

Danas smo naučili kako pravilno čuvati češanj u stanu. Upotrebom predloženih savjeta i metoda cijelo ljeto možete koristiti samo sočno povrće za cijelu zimu. To neće uštedjeti novac na skupe uvozne proizvode.

Kako čuvati češnjak u gradskom stanu

Skladištenje u staklenim posudama

Povrće može biti nekoliko vrsta. Zapravo, iz toga izravno ovisi o vremenu i nijansama zbirke poznatih iskusnim vrtlara. Na primjer, češnjak koji je volio mnogi ljudi još uvijek je poznat kao ljetni češnjak. Žetva takvog usjeva tradicionalno je prikupljena sa svoje stranice sredinom kolovoza. Zima, koja se još uvijek zove zimska zima, obično se okuplja krajem srpnja. Uspjeh skladištenja ovisi o tome je li žetva pravilno skupljena.

Čišćenje mora biti izvršeno na vrijeme. Vrijeme je da kopamo, dok su donji listovi okrenuti, vrhovi su na površini zemlje, a glave na cvjetovima nisu samo suhe, već i pukotine. Ako kasni s čišćenjem, možete dobiti glave koje su podijeljene u zasebne zube, kao i dodatne korijene. A onda neće moći ostati duže od dva mjeseca. Najbolje je planirati iskopavanje kulture na suhim i toplim danima. Nekoliko tjedana prije planirane berbe, kreveti bi trebali biti zaustavljeni.

Žarulje obično kopaju lopatom ili vilicom. Tada se moraju razgraditi na takav način da imaju priliku normalno sušiti. Ostavite češnjak razložen na suncu najmanje 3 dana, ako ga želite ne samo normalno očuvati, već je tada bio ukusan i zdrav za tijelo.

Okrećemo se glavnim i uzbudljivim mnogim pitanjima. Kako čuvati češnjak u apartmanu zimi? Ako ne slijedite jednostavna pravila za pohranu, obrezivanje će se jednostavno prekriti kalupom ili truleži. Izvođenje nezavisnog skladištenja češnjaka u gradskom stanu, vrlo je važno pratiti stanje žarulja, kao i stvoriti uvjete koje su im potrebne. Jedan od popularnih načina je staviti u pravilan staklenu posudu odgovarajuće veličine, koja mora biti prekrivena poklopcem.

Potrebno je odvojiti ljuske od glave, staviti zubne čahure u limenke, a zatim dobro utisnuti. Zatim možete odabrati jednu od mogućnosti. Zaspati slanjem, brašnom, ulijte ulje, mljeti. Pred-staklene posude treba sterilizirati i dobro osušiti. Zatim možete biti sigurni da plijesni neće utjecati na češnjak. Izaberite ulje po želji. Možete koristiti masline, povrće, laneno sjeme ili kukuruz.

Kada dobijete zubne čahure iz staklenke, ulje će dobiti neobičan okus češnjaka. Prihvatljivo je pohraniti češnjak u obliku praha u staklenku. Kako bi to napravili, zubi se izrezuju na ploče, a zatim se šalju na suho u pećnici. Vrijeme je ne više od 15 minuta. Dalje, trebate samljeti ploče u prah. Da biste to učinili, upotrijebite moderni aparat za kavu ili procesor za hranu.

Pohranjivanje soli

Kako uštedjeti češnjak na drugi način, koristeći uobičajenu kuhinjsku sol, koja je u kuhinji svake samopoštovane ljubavnice? Potrebno je uzeti kutije od šperploče ili velike posude. Na dnu je potrebno sipati kamenu grubu zrnatu sol, staviti češnjak, vrh s drugim slojem soli. Preporuča se da se posebne pažnje prelijevaju između glava.

U idealnom slučaju, oni se ne mogu dotaknuti. Skladištenje se mora nužno odvijati pri sobnoj temperaturi. Zahvaljujući soli, češnjak neće izgubiti izvrsne okusne osobine i osobine korisne za ljudsko tijelo. Ako je na sobnoj temperaturi u soli može leći oko 4 mjeseca, a zatim pri odabiru temperaturnog režima u rasponu od 0 do -3 - do 8 mjeseci.

Ulje i jod za pohranu

Izrada zimskih priprema, domaćica ponekad koristi i vrlo neobične načine za očuvanje usjeva. Kako još čuvati češanj u stanu? Osim kuhinjske soli, omiljeno povrće često se preferira u suncokretu ili drugom ulju s dodatkom joda koji se prodaje u bilo kojoj ljekarni. Često je već kod kuće. Ulje treba prethodno pripremiti. Tako da bi mogla stvoriti pouzdanu barijeru prema ulazu zraka u spremnik ili film. To će spriječiti oštećenje pohranjenog proizvoda.

Suncokretovo ulje treba kuhati 2 sata. Zatim se doda jod pri brzini od 20 kapi sredstva po 1 litru ulja. Glave češnjaka moraju biti suhe. Moraju biti netretirani. Zatim, koristeći komad pamuka ili pamuk obrisak, morate obrisati svaku glavu češnjaka s mješavinom koju ste sami pripremili. Kada je postupak završen, stavite češnjak na otvoreni prostor ispod sunčanih zraka. Kada se apsorbira ulje, što se može shvatiti pokretanjem prstiju preko površine, preporuča se omotavanje svakog uzorka u poseban film za hranu.

Skladištenje na tamnom mjestu

Pitanje gdje čuvati češnjak zimi u stanu, većina ljudi, znajući o osobitostima ovog procesa, dodjeljuje za povrće tamno i hladno mjesto. To može biti podrum ili podrum, koji se često nalaze u stanarima višekatnih zgrada.

Zašto je usjev dobro očuvan tamo? Budući da je destruktivno za visoke temperature, što može izazvati pojavu plijesni ili truljenja. Kao što je ranije spomenuto. Jedan od najjednostavnijih načina za pohranu na hladnom mračnom mjestu je da pletu trakaste zeljaste češnjake u pletenice. Možemo uvijati takvu improviziranu pletenicu sa šavom.

Nadalje, pletenice se jednostavno fiksiraju ispod stropa ili na zidovima podruma ili podruma. Neki vole staviti žetvu u drvene kutije ili kartonske kutije. Normalni temperaturni režim je -1 - 3 stupnja. Pri višim stopama, nije isključena pojava klijanja češnjaka. A ako je podrum ili podrum manje od -3 stupnja, usjev se može zamrznuti. A onda se ne morate oslanjati na njegove visoke karakteristike okusa i očuvanje hranjivih tvari u proizvodu.

Kao što praktično iskustvo mnogih ljudi pokazuje, obrezivanje se obično čuva u podrumu ili podrumu, ako je smješteno u mreže ili kapron čarape. Takve jednostavne ukrase koriste se već dugi niz godina. Ono što daje priliku za zimu i proljeće da uživa u okusu omiljenog povrća, dodano raznim jelima.

Video "Spremi češnjak u stanu"

Ovaj će videozapis pokazati kako pravilno čuvati češnjak u gradskom stanu.

Izaberite između najbolje, kako čuvati češnjak za zimu kod kuće: u hladnjaku ili u bankama?

Češnjak - izvrstan dodatak vašim omiljenim jelima. To daje pikantan okus i dezinficira hranu.

Koristi se u kuhanju i narodnoj medicini, tvrdimo u svakoj kuhinji i dobro je da češnjak ima dobru kvalitetu čuvanja.

Pohranjuje se dulje vrijeme i ne pogoršava, ali samo ako su zadovoljeni svi uvjeti. U ovom ćemo članku govoriti o čuvanju češnjaka kod kuće u stanu?

Priprema

Kako pripremiti češnjak za dugoročno skladištenje? Priprema počinje od trenutka berbe.

Češnjak je 2 vrste, vrijeme i značajke zbirke ovise o njima:

  • proljeće - vrsta, također zvane ljetni češnjak. Očistite se kad su njegovi listovi jako žuti i počeli se sagnuti i leći na tlu. Vrijeme čišćenja je na početku sredine kolovoza;
  • zimi ili zimi - prikupljeni krajem srpnja. Da biste utvrdili spremnost može biti na nekoliko osnova: yellowing lišća, stanjivanje ljestvice, ispucala koža cvatu.

Kod kopanja češnjaka važno je da ne oštete, jer oštećene glave nisu prikladne za dugotrajnu pohranu. Uklonite je bolje lopatom ili bušotinama. Zatim se češnjak temeljito osuši pod otvorenim suncem ili pod baldahinom.

Ovisno o odabranom postupku, odvojite stabljike (osim za pohranu u pletenicama). Od pravilnog razvrstavanja češnjaka dugo je ovisi o sigurnosti.

Ne možete napustiti:

  • prazne glave;
  • Utjecaj truljenja ili drugih bolesti;
  • ogrebotina, oštećena, rastrgana koža.

Nakon dovršetka svih pripremnih postupaka, vrijeme je da prijeđete na odabir načina pohrane.

Ne brinite ako neki od češnjaka nije pogodan za dugotrajnu pohranu, nekonditsiyu može osušiti i koristiti kao začin u ovom obliku, a može se zamrznuti - je još jedan dobar način za dugotrajnu pohranu, koja se ne smije zanemariti.

Svaka domaćica zna da uspjeh može biti zamrznuta hrana, kao što su tikvice, tikvice, paprike, mrkva i luk, ne manje zabrinut i češnjaka.

O pravilnom iskopavanju i pripremanju češnjaka za pohranu možete naučiti iz ovog videozapisa:

Kako čuvati češanj kod kuće za zimu?

Izbor mjesta i kontejnera

Češnjak - rekord među vrtnim biljkama za dugotrajne metode skladištenja.

U čemu i kako se ne pohranjuje: u vrećama, u bankama itd. U tom slučaju, može leći tijekom zime, pa čak i prije nove žetve. Češnjak će trajati do proljeća, kako u toplini tako i na hladnoći. Vrijeme skladištenja se malo razlikuje na različite načine.

Kako čuvati češnjak u stanu? Gdje skladištiti češnjak u apartmanu zimi? Spremanje češnjaka je moguće na nekoliko mjesta:

  • u podrumu (podrazred);
  • u hladnjaku;
  • u bilo kojoj suhoj sobi;
  • na izoliranoj loži ili balkonu.

Usput, u hladnjaku, pogotovo ako imate više od jednog hladnjak, a za primjer, hladnjak i zamrzivač može uspješno pohraniti i bundeva, brokula ili karfiol.

Kako čuvati češnjak u gradskom stanu? Idealno mjesto za čuvanje češnjaka u stanu zimi smatra se parkom, pa ako je kuća privatna, najvjerojatnije je takvo mjesto.

U hladnjaku, češnjak se dobro skladišti, ali se ondje odvija. To nije uvijek prikladno, ali ako nema drugih opcija, hladnjak je spas.

O tome kako se pripremiti za skladištenje u hladnjaku, gorka crvena čilija i bugarski papar čitati u zasebnim materijalima naše stranice.

U kutije, škrge, čarape, češnjak čuvaju se na sobnoj temperaturi na suhom mjestu. Loggia je također pogodna za zalihe češnjaka u limenke od 3 litara ili kutije, ako je ostakljena i izolirana.

Opće mogućnosti za kontejnere, spremnike za čuvanje češnjaka kod kuće:

  1. Kutije, češnjak se ne čisti, sve glave se stavljaju u odgovarajuće kutije. Ovisno o preferencijama domaćice, ona je razmrsila brašno ili sol.

Kutije su bolje koristiti šperploča, oni moraju imati utore ili otvore za prolaz zraka. U kutijama preporučuje se pohranjivanje lukova i lukova.

  • Košare Jedan od najjednostavnijih načina čuvanja češnjaka u zimi kod kuće. Stavite glave češnjaka u košare i spremite kuće. Tkanje košarice stvara stalnu mogućnost cirkulacije zraka.

    U košarama će se osjećati dobro u stanovima i svježim jabukama.

  • Kapron suknje ili čarape. "Babushkin" način čuvanja češnjaka kod kuće zimi. Koristi se dulje vrijeme, ali je i dalje relevantno.

    Čarape vise vise na karancima. Tako se mjesto u stanu sprema, a češnjak se čuva duže vrijeme. U čarapa često se čuva i luk.

  • Kako točno pohraniti češnjak kod kuće za zimu u bankama? U tri litarske posude dodaju se i nerafinirani i rafinirani češnjak. Drže ga tamo u svom čistom obliku, u soli i ulju.

    Banke su u hladnjaku ili na balkonu. Ovisno o sadržaju, ostaju otvoreni ili prekriveni plastičnim poklopcem. U bankama se pohranjuju za zimsku pohranu i suhe ružice.

  • Kosy.Some vole ostaviti češnjak bez pakiranja. Izlaz je pohranjivanje u pletenicama. Uz pomoć užeta ili spona, stabljike češnjaka su isprepletene.

    Takav pigtail može biti ne samo način za očuvanje češnjaka, već i veliko dopunjavanje unutrašnjosti. Usput, sigurno su svi vidjeli barem jednom u životu i pletenice od lukova, tkaju za pravilno sušenje povrća.

  • S bilo kojim načinom pohrane, češnjak treba biti savršeno sušen. Mjesto skladištenja mora biti suho, jer inače vlaga može dovesti do kvarenja svih češnjaka.

    Master-class na pletenicama ili vijenaca od češnjaka za tkanje u ovom videu:

    Činjenica da je češnjak izvrstan začin je svima poznat. I jeste li znali da se također koristi za druge svrhe.

    Pročitajte detaljno kako koristiti češnjak kako biste dobili osloboditi od paukova grinja na unutarnjem cvijeću.

    Optimalni uvjeti

    Češnjak je jedinstvena biljka, nepretenciozna u uvjetima skladištenja. Može se savršeno očuvati tijekom zime, i toplo i hladno.

    Međutim, postoje ograničenja:

    • kada se skladišti u toplini, optimalna temperatura je od +15 do +20 ° C;
    • skladištenje u hladnom je moguće na temperaturi od +2 do +4 ° C

    Međutim, vlaga može biti u rasponu od 50 do 80%, što je prilično širok raspon.

    sredstva

    U bankama

    Jedan od omiljenih načina za mnoge domaćice je čuvanje češnjaka u staklenim posudama.

    Priprema za zimovanje češnjaka u konzervama odvija se u nekoliko faza:

    1. Rastaviti glave u zubne čahure.
    2. Osušite ih na sobnoj temperaturi oko 5 dana.
    3. Presavijte češnjake u čaše.
    4. Nemojte pokrivati ​​poklopac, staviti ga na suho mjesto.

    U hladnjaku

    Mogu li čuvati češanj u hladnjaku? Hladnjak je spas u pitanjima sigurnosti proizvoda. Tradicionalno, kućanice pohranjuju u hladnjaku bundu, brokule, papar, cvjetaču i drugo povrće.

    Da biste zadržali češnjak u hladnjaku, trebate:

    1. Dobro je sušiti glave.
    2. Presavijte ih u papirnate vrećice
    3. Po želji ulijte sol ili luk luka.
    4. Čuvajte u hladnjaku dalje od drugih povrća.

    U ljusci luk također možete savršeno očuvati mrkvu.

    Način čuvanja češnjaka u hladnjaku u ovom videozapisu:

    U sol

    Volio sam mnogo kućanica način. Za čuvanje češnjaka u sol, trebate:

    1. Pripremite češnjak za skladištenje: sortirati, sušiti.
    2. Uzmi kutije od šperploča.
    3. Posipajte sol na dnu kutije.
    4. Postavite niz češnjaka.
    5. Zaspati slanom.
    6. Na vrhu je položio još jedan redak.

    Takvi se redovi mogu rasporediti na 4-5 u jednoj kutiji. Čašica u soli dobro je čuvana u limencima.

    Twisted na meso brusilicu

    Ako se glave počele pogoršavati, ova metoda skladištenja koristi se za spremanje cijelog usjeva. Da biste to učinili:

    1. Izaberite dobre zubne čahure, izbacujući lobule.
    2. Očistite češnjak.
    3. Razbiti s mesom.
    4. Soli.
    5. Presavijte se u staklenke.
    6. Zatvorite limenke s plastičnim poklopcem.
    7. Stavite u hladnjak.

    Ova je opcija prikladna ne samo u slučaju oštećenja usjeva, već kao jedan od mnogih načina skladištenja. Ako je žetva vrlo bogata, bolje je pohraniti neki češnjak. Također, ova masa češnjaka može se koristiti za spremanje određenih proizvoda iz kvarenja, na primjer, u zemlji.

    Nedostatak metode je kratki rok trajanja, ali prednost je što masa češnjaka uvijek bude dostupna.

    U pročišćenom obliku

    Čisti češnjak treba čuvati samo u hladnjaku. Baš kao i to, u svom prirodnom stanju, to ne traje dugo. Kako bi se produljio rok trajanja takvog češnjaka, može se staviti u posudu i uliti s uljem.

    Alternativa je pohranjivanje pročišćenog češnjaka u steriliziranu posudu. Da biste to učinili, čista, suha kriške češnjaka staviti u prethodno sterilizirane staklenke, pokrijte plastičnim poklopcem i stavite u hladnjak.

    U ulju

    Metoda je jednostavna:

    1. Peel češus od češnjaka.
    2. U staklenku ulijte malo za okus: maslinovo ulje, suncokret itd.
    3. Skužite češnjak čvrsto u posudu od ulja.
    4. Zatvorite poklopac i stavite ga u hladnjak.

    Ova metoda također se može koristiti za spremanje zelenih lukova.

    U vrećama od tkiva

    Uzmite torzene torbe koje možete sami izraditi od ostataka nepotrebnog tkiva. Stavite vrećice u slanu otopinu jake koncentracije. Nakon toga, osušite. U "slanim" vrećicama naborajte glave češnjaka. Sol je natopio tkaninu i time stvorio prepreku za patogene. Češnjak će dugo trajati.

    Usput, u vrećicama od tkanine možete pohraniti sušeno povrće, na primjer, kupus brokule ili kelj.

    U parafinu

    Metoda je neuobičajena, ali učinkovita. Glavice češnjaka umočene su u rastaljenom parafinu. Obavija ih i smrzne. Češnjak u parafinskom sloju čuva se oko šest mjeseci. Ista metoda obrade se također koristi za spremanje žarulja gladiola.

    U brašnu

    Češnjak se stavlja u tri litre limenki s glavom u položaju u kojem su rasli na krevetu. Svaki red češnjaka isperite brašnom. Takve banke ostaju otvorene na hladnom mjestu: hladnjakom ili balkonom.

    U piljevinu

    Umjesto soli i brašna, češnjak se izlije svježom piljevinom, po mogućnosti ako je to piljevina od crnogorice. Češnjak se zatim preklopi u kutije šperploče ili kutije i pohranjuje na suhom, hladnom mjestu. Usput, u piljevinu mnoge domaćice uspješno pohranjuju mrkve.

    Kako zadržati češnjak kod kuće do proljeća? 12 načina čuvanja češnjaka u ovom videozapisu:

    Uvjeti pohrane

    • Češnjak se čuva duže od 2 mjeseca.
    • U brašnu, sol, piljevinu, parafin, platnenu vrećicu s poštivanjem temperature i vlažnosti - oko 5 mjeseci.
    • U ulju - najviše 3 mjeseca.
    • U hladnjaku u papirnatim vrećama - oko 3 mjeseca.
    • u banci, netretirani zubni čepovi čuvaju se oko 3 mjeseca.

    Značajke

    Ako je izbor načina čuvanja češnjaka kod kuće pao na pletenicu u pletenicama, možete koristiti samo proljetni češnjak. Pogodan je za sve metode, uključujući vješanje u čarapama na sobnoj temperaturi.

    Je li moguće zimi uskladištiti luk i češnjak? Možete skladištiti luk i češnjak zajedno.

    Optimalni spremnici za to su kutije od šperploča s zračnim rupama.

    Najbolje je staviti luk i češnjak u takve kutije i postaviti ih na zagrijani balkon.

    Osim toga, u platnenim vrećicama, impregniranom soli, možete skladištiti luk i češnjak zajedno. Kartonske kutije također su prikladne za takve svrhe. Stavite ih na hladno mjesto.

    Dakle, češnjak se dobro čuva kod kuće. Među raznovrsnim načinima svaka domaćica će pronaći najbolje za sebe. Češnjak je spreman cijelu zimu lagati u takvim drukčijim uvjetima, da se za velike usjeve istodobno možete uputiti na nekoliko načina. Ako su ispunjeni svi uvjeti, češnjak će uvijek biti u kući.

    Dodatne Publikacije O Biljkama