7 načina čuvanja češnjaka u zimi kod kuće

Češnjak je odavno sastavni sastojak mnogih jela i narodnih recepata. Da biste imali aromatične i svježe glave tijekom cijele godine, trebate znati kako i gdje držati svoje domove zimi.

Kako možete zalijevati češnjak kod kuće zimi?

Postoji nekoliko uobičajenih načina za pohranjivanje ovog povrća, koje omogućuju da ostane prikladna za potrošnju sve dok se ne izvuče novi usjev.

U pravilu, za ovo su odabrana sljedeća mjesta:

  • podskupina;
  • balkon;
  • hladnjak;
  • suha mjesta u stanu.

Vlasnici privatnih kuća pogodniji su za odabir podruma, jer u hladnjaku uvijek ne može biti dovoljno prostora. Prisutnost suhog mjesta u stanu ili kući pogodno je za postavljanje pletenica i greda na češnjaka ili vješanje rešetke. Ostakljen balkon je izvrsno mjesto za "zimu" ovo povrće u limenke i kutije.

Skladištenje u pletenicama

Vremensko ispitana metoda je tkani pletenica osušenih glava s trupom. Gotova kosa ostaje u tamnoj i suhoj sobi. U tu svrhu prikladan je ormar ili ormar. Češnjak pletenice zauzimaju vrlo malo prostora, ali zahtijevaju vještinu i vještinu kako bi savršeno tkati stabljike zajedno.

Skladištenje češnjaka u zahodima

Skladištenje u paketu

Osušene stabljikom, glave se spajaju u snop s užetom i vise u suhoj sobi. Metoda se praktički ne razlikuje od prethodne, a snopovi također mogu djelovati kao uređenje interijera.

Skladištenje češnjaka u grozdovima

Korištenje limenki i kutije

Mnogi ljudi odabiru trostruko limenke za zimovanje povrća, bez zaspati glave. To mu omogućuje da ne osuši, a ne klijati. Banke moraju biti smještene u hladnjak ili na balkonu.

Da bi češnjak u kutiji, njegovo dno mora sipati sol, a zatim staviti dijelova glave, opet posipati sa soli i na taj način šire sloj po sloj. Ova opcija omogućuje da povrće ostane svježe i sočno dugo.

Češnjak, pohranjen u limenke

depilacija voskom

Ova metoda izbjegava klijanje i pojavu parazita. Waxing je alternativni spuštanje mladih glava u parafin. Ono oko njih stvara zaštitni film koji sprečava oštećenje proizvoda. Rok trajanja u parafinskom kaputu može biti do šest mjeseci.

Skladištenje u vrećama

Za to se koriste vrećice od prirodnih materijala. Preporuča se periodično razvrstavanje sadržaja vrećice za čišćenje oštećenih glava.

Skladištenje u hladnjaku u gradskom stanu

Da biste ostavili povrće za zimovanje u hladnjaku, mora se dobro sušiti, raširiti na papirnatim vrećicama i staviti odvojeno od drugih proizvoda.

Zamrzavanje i konzerviranje

Može se smrznuti kao cijeli čisti zubalo, umotani u foliju ili film hrane, i sitno sjeckani da skratite vrijeme kuhanja kada ih koristite. Ova je opcija prikladna za one koji koriste povrće kada kuhanje nije tako često, jer mraz mijenja okus i strukturu ovog proizvoda.

Za konzervaciju možete koristiti vino ili ocat. Zbog toga se ljušteni zubni čepovi stave u posudu i napuni suhim vinom ili bijelim ocatom. U hladnjak se nalazi čvrsto zatvoreni spremnik. Metoda omogućuje češnjak da ne pokvari do četiri mjeseca.

Konzervirani češnjak u limenke za zimu

Kako pravilno žeti za pohranu?

Pravilno provedena obuka garancija je da se proizvod neće zagađivati ​​u gradskom stanu.

Priprema za zimovanje trebala bi započeti fazom berbe. Važno je znati da postoje dvije vrste češnjaka koje određuju vrijeme njegove zbirke:

  • zima:
    • vrijeme prikupljanja: krajem srpnja;
    • određivanje spremnosti: listovi postaju žuti, vage postaju tanje, koža cvatnje počinje ispucati;
    • temperatura skladištenja: + 1-3 °;
  • proljeće:
    • vrijeme prikupljanja: prva polovica kolovoza;
    • određivanje spremnosti: ostavlja snažno žuti i počinje se saviti i leći na tlu;
    • Temperatura skladištenja: + 16-20 °.

Kopanje treba obaviti pažljivo, jer oštećene glave propadaju puno brže od cjeline i više su osjetljive na razvoj bakterija. U tu svrhu koriste se vilice ili lopatice.

Priprema češnjaka za skladištenje - povezivanje

Nakon kopanja, češnjak treba dobro sušiti. Učinite to bolje na otvorenom suncu. Stabljike moraju biti odsječene, osim ako su pletenice ili paketi trebali biti upleteni.

Nakon žetve, morate se riješiti svima:

  • oštećene glave;
  • rotted ili zaražene bakterijama;
  • praznih glava.

Nakon provedbe svih gore navedenih manipulacija, možete nastaviti slati povrće zimi.

Problemi koji nastaju tijekom skladištenja

Najvažniji i praktički jedini problem koji se može pojaviti tijekom zime je kvar glave. Može se dogoditi iz nekoliko razloga.

Prije svega, to je infekcija s gljivicom. To se može izbjeći vrlo pažljivim sortiranjem. Također, proizvod se može pogoršati zbog nepravilnih uvjeta skladištenja.

Nepravilno priprema za čuvanje češnjaka rotted

Prepoznajte korupciju sljedećih značajki:

  • neugodan miris koji podsjeća na pretjerano češnjak;
  • prisutnost trulih lobula ili cijelih glava.

Za češnjak što je moguće duže ostati u formi za potrošnju tijekom zime, potrebno je strogo se pridržavati algoritam pripreme za zimske uvjete i odabrane metode za tu svrhu.

Spremanje češnjaka za zimu kod kuće vrlo je jednostavno. Glavna stvar je promatrati sve mjere treninga i odabrati najpogodniju metodu za sebe. Nakon dovršavanja svih utvrđenih preporuka, možete uživati ​​uz ukusno i sočno povrće do žetve novog usjeva.

Kako i gdje skladištiti češnjak u zimi kod kuće?

Svi znamo što je češnjak. Svatko zna o svojim korisnim svojstvima i kako mijenja karakteristike okusa gotovo svih jela.

Ali ne svatko zna kako točno čuvati češnjak, kako ne bi izgubio žetvu i novac koji je potrošio. Ako su ispunjeni svi uvjeti, ovo povrće može dugo zadržati dobar izgled i ne pokvariti ga.

Priprema češnjaka

Za čuvanje češnjaka dugo je potrebno pravilno pripremiti. Taj proces započinje sakupljanjem. Češnjak je proljeće i zima. Od svog tipa ovisi o vremenu i značajkama zbirke.

Proljetni češnjak uklanja se krajem kolovoza. Da biste razumjeli kada se biljka treba sakupiti, treba pogledati vrhove. Ako padne i postane žuto, onda je vrijeme za čišćenje češnjaka. Proljetni češnjak nije priličan i može se čuvati do sljedeće žetve.

Zimski ili zimski češnjak prikuplja se u srpnju. On je vrlo hirovit i moći će ležati tek do zime (vrlo rijetko do proljeća). Ako se dobije velika usjeva ove vrste, onda je bolje mljeti češnjak za začine ili kuhati tjesteninu. Shvatite da je zimski češnjak zrela, možete svojim suhim i žutim vrhovima, tanke ljuske i pukotine na ognjištu cvatova.

Pažljivo kopirajte češnjak, kako ne biste oštetili glave jer se rezane biljke ne mogu dugo čuvati. Nakon ekstrakcije, češnjak se mora osušiti pod nadstrešnicom ili pod suncem (ako je vrijeme lijepo na ulici) nekoliko dana.

Nakon sušenja potrebno je rezati suhe stabljike (ako nećete pohraniti češnjak u pletenice) i sortirati glave.

Nakon pripremnog rada možete nastaviti s odabirom načina pohrane. Češnjak, koji je iz nekog razloga bio razvrstan, može se preraditi za začin ili zamrznuti u zamrzivaču.

Gdje i kakav kontejner je bolje čuvati češnjak?

Prema njegovim karakteristikama, češnjak je nositelj reklama za rok trajanja. Pohranjuje se u toplini i na hladnoći, a uvjeti se ne mijenjaju.

Da biste razumjeli kako čuvati češnjak u gradskom stanu, morate razumjeti mjesto skladištenja i ambalaže (spremnik).

U kakvom je kontejneru najbolje držati češnjak?

  1. Kutija. U kutiji ne morate očistiti češnjak, cijele glave treba staviti u kutije i po potrebi posipati solom ili brašnom. Najbolje je koristiti drvene kutije, a za češnjak mora postojati zračni utor.
  2. Skladištenje u košarama. Ovo je najjednostavniji kontejner i jedan od najjednostavnijih načina spremanja češnjaka. Zbog tkanja u košarici, zrak cirkulira neprekidno. To ima blagotvoran učinak na skladištenje povrća.
  3. Čarape ili pantyhose. Ta je metoda koristila i naše bake. No, i dalje je popularno za čuvanje češnjaka u kućama. Zbog malih lumena, zrak ulazi u čarape i češnjak može zimovitosti znatno dobro. Vezivane čarape objesile su se na nokte, čime se štedi prostor u stanu.
  4. Banke. U takvim spremnicima možete pohraniti i profinjeno i nerafinirano češnjak. Može se staviti u čašu u čistom obliku s solom ili uljem, a također, ovisno o sadržaju, pokrivena polietilenskim poklopcem ili otvorena. Češnjak u staklenku može se staviti u hladnjak ili na balkon.
  5. Bez tare. Ako ne želite pohraniti češnjak u kutije, limenke, košare ili druge spremnike, dobar je izbor pletenice. Ovom metodom, češnjak treba dobro sušiti i trajno čuvati na suhom mjestu. Glave su tkane perjem s užetom ili uže. Ova opcija ne samo da će dugo čuvati češnjak, nego će također biti odličan element dekor vašeg stana.

Ako još ne znate ili ne odlučite gdje ćete pohraniti češnjak u vaš stan, evo nekoliko najboljih opcija:

  • balkon ili balkon. Prikladno za skladištenje češnjaka u limenke ili kutije, ako su prostorije izolirane;
  • podrum ili podrum. Ne znam kako čuvati češnjak u stanu zimi? Podrum će biti idealan izbor. Postoji umjerena vlažnost, dobra propusnost zraka, a češnjak u proljeće neće izgubiti svojstva;
  • bilo koje suho mjesto. Češnjak je savršeno sačuvan u škrgama, kutijama ili suknjama;
  • hladnjak. Mnogi ljudi pitaju, ali možete li čuvati češnjak u hladnjaku? U načelu, kao opciju, ovaj uređaj se razmatra. Češnjak na hladnom je dobro očuvan. Ako se ne utječe na vas u hladnjaku i ne zauzima puno prostora, možete je spremiti tamo.

Načini čuvanja češnjaka

Da biste konačno mogli odlučiti kako čuvati češanj kod kuće, nudimo vam nekoliko načina.

Razmotrite ih.

  1. U sol. Da biste to učinili, sortirati češnjak i osušite odabrane glave. Stavite sol na dno kutije od šperploče. Na ovoj soli stavite sloj češnjaka, a zatim opet zaspati s solom. Ovi slojevi mogu biti nekoliko, po vašem nahođenju. Važno je da se klinčići češnjaka ne diraju jedni s drugima, a slanica dobro pokriva slojeve.
  2. U hladnjaku. Ova metoda je najčešća jer je čuvanje češnjaka u hladnjaku jednostavno i praktično. Važno je da u njemu postoji mjesto. Da biste ga sačuvali, morate dobro sušiti češnjak i staviti je u papirnate vrećice. Ako postoji želja, možete posipati solom. Čuvanje češnjaka je potrebno odvojeno od svih povrća, a zatim će biti pohranjeni do samog proljeća, pa čak i ljeta.
  3. U bankama. Ovo je jedna od omiljenih metoda skladištenja za kućanice. Ako ste već uklonili češnjak ili je sama školjka nestala, tada će opcija s jarom biti najbolja jer možete spremiti pročišćeni češnjak u nju bez gubitka svojstava biljke. Da biste to učinili, sortirimo češnjak, ako je potrebno, očistimo ga, osušimo nekoliko dana i stavimo je u staklenke. Istodobno se poklopac ne može zatvoriti. Glavno je staviti ga na suho mjesto.
  4. U obliku zemlje. Ako je češnjak imao vremena pokvariti, recikliranje će biti neophodna opcija. Za to izaberite dobre, netaknute zubne čahure, očistite ih i mljeveno u mljevenju mesa. Zatim su slani i staviti u limenke, koji su prekriveni poklopcima i staviti u hladnjak. Ovo je jedan od načina kratkog skladištenja češnjaka, ali pri ruci će uvijek biti češnjak.
  5. U ulju. Čistimo češnjak, sipamo u posudu i napunimo uljem (maslinama ili povrćem). Tada je potrebno zatvoriti poklopac. Gdje pohraniti češnjak pohranjen ovom metodom? Možete se jednostavno nalaziti u hladnjaku.
  6. U piljevinu. Također, umjesto soli ili brašna, češnjak se može posuti piljevinom (po mogućnosti ako je to crnogorično drveće). Čuvajte češnjak u drvenu ili šperpločnu kutiju na suhom i hladnom mjestu.

Uvjeti čuvanja češnjaka

Približni uvjeti su sljedeći:

  • Mljeveno češnjak - pohranjeno ne više od dva mjeseca;
  • brašno, sol, piljevina - oko pet mjeseci;
  • u ulju - ne više od tri mjeseca;
  • u hladnjaku, kao u papiru - također oko tri mjeseca;
  • u banci - tri mjeseca.

Kako čuvati češnjak

Iza sezone seša dobiva berba povrća i voća. I prije kamiona poljoprivrednika postoji hitno pitanje: kako očuvati proizvod tako da se ne trune i ne pogoršavaju, nicati i ne isušiti. Na primjer, češnjak. Zimi, ona može zamijeniti mnoge skupe lijekove, au kuhinji je jednostavno potrebno. Gotovo svaki dan kada kuhamo večeru, dodamo ga raznim jelima, jer ne samo da im daje pikantan ukus, već također podupire naše zdravlje. Podijelit ćemo neke tajne i reći vam o nijansama kako točno čuvati češnjak.

Označite češnjak za skladištenje kod kuće

Ovo se povrće može nazvati nositeljem rekorda za moguću dugoročnu pohranu. Ako se zadovolje određeni uvjeti, savršeno će ležati tijekom zime i možemo ga koristiti sve do nove žetve.

Kako pripremiti povrće za dugoročno skladištenje

Da bi dobro držao češnjak, morate ju dobro pripremiti. Čak i kod berbe treba obratiti pozornost na važne točke koje će imati izravan utjecaj na kvalitetu pohrane:

  • optimalno vrijeme skupljanja. U vrijeme prikupljenih glava ne raspadaju u zubne čahure, oni su pogodni za polaganje za skladištenje. Uobičajeno kamioneri rastu dvije vrste - proljeće (ili ljeto) i zima (ili zimi). Proljetni češnjak uklanja se kada lišće ne postaje samo žuto, već i pada na zemlju. To se obično javlja u prvom ili drugom desetljeću kolovoza. Spremnost žetve zime određena je sljedećim znakovima: yellowing of leaves i praskanje kože cvat. Približno vrijeme za berbu zimskog češnjaka je kraj srpnja;

Signal za sakupljanje zimskog češnjaka izravnava i pucaju kožu cvata na kontrolni uzorak

Suhi češnjak oko tjedan dana, a zatim odsječen

Za dugoročno skladištenje odabrane su velike glave češnjaka koje se najbolje čuvaju

Češnjak, koji nije testiran na prikladnost za dugotrajno skladištenje, može se sušiti, zamrznuti, marinirati ili slati.

Koji češnjak je bolje položiti za dugoročno skladištenje - ljeto ili zimu

Ljetne sorte imaju viši rok trajanja od zimskih. To je zbog broja pokrivnih pahuljica: zimi su mnogo manji, tako da se brže isušuje s gubitkom vlage, a može početi i plijesni ili trulež uz visoku vlažnost i temperaturu zraka. Stoga se dio zimskog češnjaka koristi za sadnju jeseni, neki se recikliraju, a malu količinu skladišti se na prvom mjestu. Obično se zima dobro čuva do Nove godine, a zatim počinje nicati i pogoršati.

Kako bi se razlikovalo zimski češnjak od izvora, vrlo je jednostavan: žarulja zime ima lažnu stabljiku u sredini, a odsutna je ljeti.

Zimski češnjak (lijevo) se razlikuje od proljeća (desno) prisustvom snažne šipke, brojem i veličinom zuba, njihovom lokacijom

Uvjeti čuvanja

Glavni čimbenici koji utječu na sigurnost češnjaka su:

  • temperatura. Optimalno za zimski češnjak je temperatura pohrane od -2 do +2 stupnja. Viši režim temperature može dovesti do činjenice da plodovi počinju klijati. Na nižoj temperaturi će se zamrzavati. Osnovne fluktuacije temperature dovode do činjenice da češnjak gubi svojstva okusa i korisna svojstva. Proljeće se može pohraniti na višoj temperaturi (ali ne iznad +20 stupnjeva);
  • vlažnost zraka. Ne smije prelaziti 80%. Povećana vlaga dovest će do propadanja zubnih čestica. Ako je mjesto za pohranu suviše suho, tj. Vlaga zraka će biti manja od 50%, češnjak će se početi isušiti;
  • osvjetljenje. Žetva je najbolje pohranjena na tamnom mjestu. Kada je pohranjena na svjetlu, važno je ne dopustiti da izravna sunčeva svjetlost udari glave;
  • zračni pristup. Prekomjeran pristup zraku pomoći će isušiti glave, stoga je najbolje pohraniti povrće u otvorene posude ili kutije, torbe za platno.

Gdje i što možete čuvati češnjak

Povrće tako skroman da ga možete držati ne samo u posebno opremljenim skladištima, ali samo u stanu, podrumu i suterenu, izoliranih balkon ili lođu, u hladnjaku.

U podrumu ili podrumu

Te se sobe smatraju optimalnim za spremanje povrća, uključujući i češnjak. Podrum ili podrum treba biti pripremljen za sezonu za pohranu povrća. Za to čišćenje se provodi, ispituje na prisutnost glodavaca, insekata, plijesni i poduzeti odgovarajuće mjere za rješavanje tih problema: stavi zamke i opasnosti, ispraviti defekte ventilaciju, tretirani s gljiva i drugih patogenih bakterija. Načini skladištenja u podrumu:

  • u pletenicama pletene. Ovaj drevni način čuvanja lukova i češnjaka je popularan kod mnogih domaćica. Pletenica na konopac ili užad češnjak proizlazi s glave omogućuju umjeren pristup zraku, zauzimaju malo prostora kada su pohranjeni;

Pletenica od češnjaka - vrlo je jednostavna, a povrće u ovom obliku "diše", što znači da se može dugo pohraniti

Ovaj način čuvanja češnjaka i luk je također prikladan zato što se ne izlijeva, već ostaje unutar čarapa

Češnjak treba staviti u kutiju s slojem koji ne prelazi 20 cm

Ako je temperatura u podrumu je ne više od dva stupnja, u tim uvjetima ostaju dobri sirovi slomiti, suši i ispunjen uljem češnjaka, metoda pripreme koje smo opisali u nastavku.

Video: kako tkati svinjetinu od češnjaka

U stanu

U gradskom stanu bolje i duže čuvani proljetni češnjak. Ako ste uzgojili ovu vrstu samo za pojedinačnu upotrebu, njezin volumen često nije vrlo značajan, pa ne ograničava domaćine, on ne zahtjeva mnogo prostora. Može se objesiti u pletenice ili kapronove čarape, postavljene u kutije na kuhinjskim policama. Usput, pletenice od češnjaka savršeno ukrasite unutrašnjost kuhinje.

Za ljepotu u pletenici češnjaka, možete tkati travu i sušeno cvijeće, čije latice ne izgubiti boju i ne rušiti - na primjer, marigolds, kukuruzni kukci

Ove "suhe" metode skladištenja preporučuju se za korištenje s optimalnom vlagom i temperaturom zraka za češnjak.

U bankama

Mnoge domaćice koriste čaše stakla za pohranu. Postupak označavanja korak po korak je sljedeći:

  1. Banke su temeljito oprane i osušene.
  2. Osušeni i sortirani češnjak može se staviti u posude cijele glave ili ga rastaviti na zubne čahure.
  3. Napunjene posude nisu zatvorene s poklopcima i stavite ih na suho, bolje tamno mjesto.

Stavite u limenku češnjaka može se uliti s velikom soli, koja djeluje kao antiseptik i apsorber vlage. U tom slučaju prvo sloj soli prelije se na dno staklenke, zatim se nanosi sloj češnjaka, ponovno ulijeva sol i tako se ponavlja slaganje po sloju i preljeva na vrh limenke. Važno je osigurati da se svi prolazi između glava ili zubnih čestica prolijevaju soli.

Napunjene posude mogu se prekriti papirnatim ili tkaninskim salvete i čuvati na tamnom mjestu

Umjesto soli, neki vrtlari radije ulijevaju češnjak brašnom ili pepelom koji dobro apsorbiraju suvišnu vlagu i omogućavaju održavanje kvalitetnog usjeva u roku od 5-6 mjeseci.

Video: prerada i skladištenje povrća u konzervama

U vrećama

Češnjak je dobro sačuvan u platnenim vrećama, ako ih prethodno umočite u visoko koncentriranu otopinu soli, a zatim je osušite. Tkanina natopljena soli je prepreka za patogene pa će povrće biti pohranjeno u takvom pakiranju bez mnogo problema oko 5 mjeseci.

Mali dijelovi češnjaka mogu se pohraniti u vrećice tkiva bez impregnacije. U ovom slučaju, rok trajanja će biti smanjen na 3 mjeseca, ali originalna vrećica s zanimljivim vezom ili applique će ukrasiti vaš radni prostor u kuhinji.

Vreća se može šivati ​​od bilo kojeg prirodnog materijala

U parafinu

Bit ove metode je kako slijedi:

  1. Parafinske svijeće rastopljene su u vodenoj kupelji.
  2. Glava se uzima za rezati stablo, nježno umočen u rastaljenom parafinu.
  3. GLUTs parafin iscrpljen, a preostali na glavi zaledi, češnjak oblozi zaštitni film, koji će spriječiti isparavanje vlage i štiti zube od štetnih organizama.

Često se parafinski prerađeni češnjak nalazi na policama trgovina povrćem

Sličan učinak može se postići filmom hrane u kojem je češanj čvrsto omotan. Ako je glava bila dobro sušena i nije bila pod utjecajem patogenih bakterija, glava će također biti pohranjena u čahuri iz filma do 6 mjeseci.

sušenje

Suhi je jednostavan i pouzdan način dugotrajnog skladištenja češnjaka. To možete učiniti u električnom sušilici ili peći:

  1. Zubi se čiste i izrezuju na tanke ploče.
  2. Postavite tanki sloj na pladanj električnog sušionika ili brojač pećnice.

Češnjak je podijeljen u zubne čahure, očišćen i izrezan na ploče jednake debljine

Dodano u procesu kuhanja, sušeni češnjak apsorbira vlagu i daje zadivljujući ukus za jelo

Od sušenog češnjaka možete kuhati češnjak u prahu. Da biste to učinili, suhe ploče se slomiti miješalicom ili običnim mortom, pomiješane s malom količinom soli i staviti u skladištenje u malim staklenim posudama. Prednosti ove metode uključuju sljedeće:

  • češnjak u prahu zauzima malo prostora za odlaganje;
  • kada kuhate, ne morate gubiti vrijeme čišćenjem i rezanjem češnjaka;
  • u pažljivo zatvorenim spremnicima takav proizvod može se čuvati do godinu dana.

Čokoladni prah čuva aromu, ali gubi neke od korisnih svojstava svježeg proizvoda. To je praktički jedini ali značajan nedostatak sušenog češnjaka.

U gotovom prahu, osim soli, možete dodati suhe bilje, papar, papriku - i kao rezultat dobivate originalno začinjenje vlastite proizvodnje

Na loggiu

Ako vaš gradski apartman ima zagrijani balkon ili loggiu, možete spremiti češnjak pripremljen na ovaj način. Važno je zaštititi od sunčeve svjetlosti, pokriti ga tamnom neprozirnom krpom i osigurati potrebni temperaturni režim.

Za skladištenje moguće je izraditi posebne kutije, kako bi ih priložili plastičnom folijom i folijom te tako zaštitili od sunčeve svjetlosti i hladnoće.

Za izgradnju malog podruma na balkonu za spremanje povrća, uključujući i češnjak, možete koristiti vlastite ruke

U hladnjaku

Najveći problem koji nastaje pri skladištenju svježeg češnjaka u hladnjaku jest vlažnost zraka. Najčešće, povrće je vlažno, tako da maksimalno vrijeme skladištenja u hladnjaku - ne više od 2-3 mjeseca. Kako bi se spriječilo kvarenje zubobolja, osušeni češnjak se presavijeni u papirnatu ili platnenu vrećicu i prelijte preko glava solom ili luka od luka. Kao kontejner možete koristiti staklenu posudu koja je najbolje postavljena na vrata hladnjaka.

U hladnjaku možete pohraniti malu količinu češnjaka 2-3 mjeseca

Pohrana nasjeckanog češnjaka

U hladnjaku se preporučuje pohranjivanje limenki s mljevenim mljekarom ili s češnjakom za miješanje. Pripremite je kako slijedi:

  1. Odaberite zdrave zube.
  2. Skinite ih s ljuske.
  3. Razbiti s mesom.
  4. Dodajte sol, pomiješajte.
  5. Presavijte dobivenu masu u dobro ispranim i suhim posudama.
  6. Dobro zatvoreno s poklopcima.

Za mješavinu sirovog češnjaka i soli možete dodati bilo koje začine i suhe bilje

Masa češnjaka sačuvana je bez gubitka okusa i korisnih kvaliteta za vrlo dugo - 2-3 mjeseca, ali njegova prednost je da češnjak uvijek stoji pri ruci, a može se dodati u kuhana jela bez dodatne obrade.

U uljnom punjenju

Skladištenje u hladnjaku zahtijeva češnjak, napunjen uljem:

  1. Lobule se čiste.
  2. Banke se isperu i steriliziraju.
  3. Zubi su gusto nabijeni u pripremljene limenke.
  4. Napunite biljnim uljem - maslinama ili suncokretom. Punjenje treba u potpunosti pokriti češnjak.
  5. Dobro zatvorite poklopac.

Za čuvanje češnjaka u uljnom punjenju bolje je koristiti male limenke

Trajnost češnjaka, na taj način kuhana - do 3 mjeseca. Istodobno, ne gubi svojstva, a ulje dobiva ugodnu aromu zahvaljujući fitonitima od češnjaka i može se upotrijebiti za punjenje raznovrsnih jela - juhe, umaci i salate.

zamrznuti

Postoje različita mišljenja o zamrzavanju češnjaka. Neke seljane aktivno koriste i hvale ovu metodu. Drugi primijetiti da struktura i okus tijekom promjene smrzavanja, stoga nemojte ga koristiti. Kao što znate, sve je poznato samo osobnim iskustvom, stoga dajmo recepte za smrzavanje i odlučite hoćete li ih koristiti ili ne:

  • moguće je zamrzavanje cijelih netretiranih zubnih čestica. Umotane su u hranu, foliju, stavite u vrećicu za zamrzavanje i stavite u zamrzivač. Po potrebi izvlače pojedinačne zubne čahure i koriste ih za kuhanje;
  • zanimljiva varijanta zamrzavanja serije. U ovom slučaju, odljepljene zubne čahure su tlo i smrznute u ledenoj ladici. Dobivene male kocke stavljaju se u vrećicu celofana i pohranjuju u zamrzivaču.

U posudu se formira čvrsta kocka češnjaka nakon noći provedene u zamrzivaču

Koji problemi mogu nastati prilikom spremanja

Često kada čuvaju češnjak postoje problemi koji se mogu spriječiti ako slijedite pravila, jasno procijenite dostupne opcije i odaberete najprikladniji način za očuvanje povrća. Prikazana tablica pomoći će u sistematizaciji informacija, usmjeravanju mogućih problema i vanjskih znakova očitovanja pogrešaka pohrane.

Kako čuvati češnjak?

Unatoč činjenici da češnjak nije proizvod prve nužde, vrlo je popularan i može se naći u bilo kojoj odjeljku dacha. Kultura ne zahtijeva posebnu pažnju pri uzgoju i stoga s takvim zadatkom može se nositi sa svima. No, prije slijetanja češnjaka, morate znati kako to ispravno pohraniti, tako da je sačuvana tijekom zime ili čak do sljedećeg ljeta.

Prije slanja češnjaka u skladištenje prvo se mora pravilno montira. Vrijeme iskrcaja i žetve ovisi o vrsti češnjaka. Sakupljanje kulture provodi se na sunčanom vremenu, kada nema kiše. Ako propustite vrijeme prikupljanja, kvaliteta proizvoda će se pogoršati, stoga se ne može dugo zadržati.

Značajke

Češnjak, koji je posađen u jesen, spreman je za berbu u ljeto u kolovozu, a proljetni usjev treba čistiti bliže jeseni. Važno je ne preskočiti ove retke.

Nakon kopanja iz zemlje, usjev se mora razgraditi na prozračenom mjestu gdje se sunčeve zrake pada. Ondje će se osušiti 5 dana. Ako je vrijeme oblačno, onda se češnjak može staviti ispod krošnje kako bi se spriječilo ulazak vlage.

Glavna stvar je pružiti mu dobro prozračivanje. Na kraju sušenja, glave se rezaju škarama. Ovo uklanja stabljike i korijene na maloj udaljenosti od glave. Ne smije ostati duže od 2 cm. Ne preporučuje se potpuno odrezati stabljike i korijene, jer glava može truljeti tijekom zimovanja.

Ako su glave pravilno pripremljene za pohranu, onda se za njihovu daljnju sudbinu ne morate brinuti. Kultura može dugo ležati, važno je pravilno obrađivati ​​prije pohranjivanja, što će mu omogućiti duže ležanje. Da biste spriječili pojavu bolesti tijekom skladištenja, glave možete liječiti otopinom ulja i joda. Takvu smjesu treba kuhati i ostaviti da se ohladi. Zatim je ovo rješenje umočeno u češnjak i dodirnuto na suncu.

Ako vrtlar nije siguran da češnjak bude dovoljno sušen nakon žetve ili ako je iskopan na vlažnim vremenima, tada je predobrada prije skladištenja usjeva obavezna. Ne treba puno vremena i truda, već će dugo davati priliku za čuvanje češnjaka.

Prije spremanja češnjaka, trebate provjeriti svaku glavu na oštećenja. Takvi se uzorci trebaju ukloniti u slučaju otkrivanja, tako da oni ne inficiraju zdrave. Tek nakon toga stavljaju materijal za očuvanje.

Pored pripreme proizvoda, uvjeti skladištenja jednako su važni. Iskusni vrtlar može odrediti poraz češnjaka nekim značajkama. Među njima su:

  1. režnjevi žarulja su vlažni;
  2. neugodan miris koji izlučuje češnjak;
  3. kada kliknete na dlijeto, ona je pritisnuta.

Kada se glave s takvim znakovima identificiraju, moraju se hitno ukloniti.

Ako je biljka iskopana na suho vrijeme i dobro isisana, vrijeme skladištenja je znatno povećano. Proljetni češnjak može leći duže, ali ima male glave.

Lukovice također mogu pokvariti prekomjernu toplinu koja izravno utječe na rok trajanja. Ako je moguće, morate staviti češnjak u podrum. Također se može pohraniti na balkon, periodično prozračivanje prostorije, tako da vlažnost i temperatura ne ustanu tamo.

Kada je materijal izložen visokoj vlažnosti, ona će početi klijati, a ako postoji nedostatak vlage, to će se sušiti. Stručnjaci preporučuju da se pridržavaju vlage do 80%. To neće izgubiti svojstva proizvoda. Ako češnjak ima ograničen pristup zraku, tada će se isušiti i može se pojaviti patogena mikroflora.

Treba ga pohraniti na 300 do 400 grama u kutije od kartona ili kutije od drva, u košarama i vrećama. Također, češnjak ne voli zamrzavanje i stoga se ne smije staviti u zamrzivač.

Dokazane metode

Pročišćeni češnjak za zimu kod kuće može se pohraniti na mnogo načina, od kojih svaki ima svoje prednosti i nedostatke. Pridržavajući se pravila i preporuka, može prije nego što žeti novu žetvu. Također, morate osigurati da ne oštećuju crvi i kora ima prirodni izgled.

Proizvod možete pohraniti na nekoliko mjesta:

  1. u hladnjaku;
  2. u podrumu;
  3. u prozračnoj i suhoj sobi;
  4. na balkonu.

Vrijeme skladištenja na tim mjestima se međusobno ne razlikuje mnogo, ali postoje neke nijanse skladištenja koje treba uzeti u obzir. Za početak, češnjak preporučuje se temeljito sušiti na početku. Vlažno povrće može biti trulo ili zaraženo različitim oboljenjima. Također se mora imati na umu da mjesto za pohranu ne smije biti pretjerano suho. To može negativno utjecati na glave i uzrokovati potpuno sušenje.

Tri glavna faktora koji utječu na rok trajanja proizvoda:

Prije stavljanja češnjaka za skladištenje mora se pažljivo razvrstati i ukloniti sve glave koje imaju znakove bolesti. Za pohranu, ne možete koristiti glave koje su oštećene, zubi su razbacani, postoje znakovi truleži ili plijesni. Prilikom prepoznavanja takvih patologija, bacanje češnjaka ne vrijedi, možete ga koristiti u najkraćem mogućem roku za pripremu kulinarskog jela ili pletiva. Sve druge glave mogu se pohraniti.

U hladnjaku

Ovo nije najoptimalniji način pohrane za ovaj proizvod, pogotovo kada nije prethodno obrađen. U konvencionalnim hladnjacima postoji povećani postotak vlage, što negativno utječe na češnjak. No istodobno mora postojati odgovarajuća vlaga. Ako nema drugih opcija za pohranu, za to možete koristiti hladnjak, poštujući takve uvjete čuvanja:

  1. Da bi češnjak ostao duži u hladnjaku, mora se staviti u vrećicu, u koju neće unijeti zrak.
  2. U hladnjaku, češnjak se može čuvati najviše 2 mjeseca ako prethodno nije očišćen.
  3. Mladi proizvod može se utrljati i zamrznuti u zamrzivaču.
  4. Zubi su očišćeni od ljuske i ulijeni uljem, nakon čega je spremnik s proizvodom postavljen na srednju policu. U ovom slučaju, vrtlar će imati svježeg češnjaka, natopljen uljem, koji se može koristiti za kuhanje.

U slučaju da će se primijetiti da češnjak počinje propadati kako ne bi dopustio da ovaj proces potpuno ošteti sve zalihe, možete pripremiti mljevenu proizvod. Ova metoda ima mnoge prednosti i omogućuje pohranu svih korisnih komponenti u proizvodu.

Potrebno je brisati zube na rešetku ili ih uvrtati u mesnati brusilicu. Masno podsalivayut, a zatim staviti u staklenke s poklopcem. Spremnici se stavljaju u hladnjak na donju policu. Također, ako je potrebno, zemlja se može zamrznuti.

Ako se skladištenje obavlja u zamrzivaču, to će imati blagi utjecaj na strukturu celuloze, ali će omogućiti dugotrajno zadržavanje proizvoda (oko godinu dana).

U bankama

Češnjak se presavi u čaše i ne zaspati. Preliminarno je potrebno očistiti glave višak ljuski i pregledati ih za štetu. Ako ne dodate bilo koji dodatni sastojci u staklenku, tada češnjak može dobro zimovati, ne klijati i ne osušiti. Preporuča se sušenje i sterilizacija prije korištenja kontejnera.

U vrećama

Da biste to učinili, koristite samo one torbe izrađene od prirodnog materijala. Također, tijekom cijelog razdoblja skladištenja, češnjak u vrećama mora biti razvrstan kako bi se otkrilo razmažene uzorke. Kako bi se spriječila mogućnost propadanja češnjaka, kao i pojave bolesti na njemu, može se prethodno natopiti otopinom soli niske koncentracije. Nakon toga češnjak se suši i stavlja u vrećicu.

U pletenicama

Ovo je najstarija metoda skladištenja, tkanja pred-osušenih biljaka. Ali ova metoda skladištenja zahtijeva vlasnika određenih vještina i vremena, budući da svi ne mogu pravilno tkati takvu pletenicu.

Sličan način pohrane, koji je također učinkovit, je čuvanje češnjaka u rešetkama. Mogu ih kupiti u trgovini. Proizvod se stavlja na 2-3 kg u rešetku i obješen sa stropa. Tijekom skladištenja, redovito pregledavajte glave kako biste identificirali oštećenje ili propadanje. To će vam pomoći spasiti druge glave od poraza.

Postoji mnogo drugih načina za pohranu ovog proizvoda, koji će mu pomoći da opstane zimi i ne gubi svoje kvalitete. Osim toga možete pohraniti proizvode:

  1. Soli. To će pomoći češnjak zimi bez gubitka kvalitete. Peeled češnjak se stavi u staklenku i prekriva sol obilno, tako da ga pokriva s vrha za 1-2 cm.
  2. Brašno. Ova metoda pomoći će ukloniti višak vlage iz proizvoda ako je slabo pred-sušena. Na dnu posuđa trebate popuniti sloj brašna, zatim stavite glave, prethodno pospite brašnom. Iz iznad svega ovo je prekriven poklopcem i proizvod se može dugo pohraniti. Neće izgubiti svježinu do samog proljeća.
  3. Ash. Ako je moguće, proizvode možete pohraniti u pepeo. Da biste to učinili, pokriva se u kutiji s malim slojem koji pokriva dno. Vrh glava češnjaka. Svaki redak treba dodati slojem pepela tako da ga potpuno pokrije. Na taj način možete čuvati češnjak čak iu kuhinji.
  4. Ljuske s lukom. Ako ima puno oguliti od pramca, onda se može koristiti. Da biste to učinili, češnjak pomiješan s ljuskom nalazi se u vrećama i obješen u spremištu.
  5. Hrana film. Potrebno je svaku glavu obložiti polietilenom u dva sloja kako bi se spriječio pristup zraku. To će pomoći u zaštiti žarulja od isušivanja.
  6. U parafinu. Svijeće se rastopi, a glave češnjaka se uranjaju u rezultirajuću otopinu. Kao rezultat toga oni stvaraju zaštitni film koji neće dopustiti vlagu da isparava iz proizvoda i spriječi prodiranje bakterija u zube.
  7. U piljevinu. Umjesto soli ili pepela, može se koristiti svježa piljevina. Preporučljivo je odabrati ih od crnogoričnih stabala. Također je važno staviti češnjak u drvene kutije i odvesti ih na hladno mjesto gdje nema pristupa suncu.
  8. U bankama. Alternativni način je pohranjivanje glava češnjaka u obične staklene posude, gdje su glave smještene i ne izbušuju. U ovoj inačici, češnjak može prodrijeti bez gubitka svojih kvaliteta. Neće klijati i neće se osušiti.

Načini uspješnog skladištenja zimskog češnjaka kod kuće

Zimski češnjak je kapriciozan žetve u smislu skladištenja, osobito kod kuće.

Na koji način ljubavnici mogu zadržati svježe do nove godine?

Kako pripremiti žarulje češnjaka za dugotrajno skladištenje i kakvi su uvjeti potrebni za zimski češnjak, tako da ostaje svjež i ne isušuje?

Ova i druga pitanja bit će odgovorena u našem članku.

sredstva

Kako zadržati zimski češnjak do proljeća? Načini čuvanja zimskog češnjaka kod kuće:

  1. Hladna pohrana (u hladnjaku, u pasteriziranom staklenku, čvrsto zatvorenom poklopcu ili u vrećici od tkanine tretiranom otopinom soli).
  2. Prosijite glave zimskog češnjaka sa soli.
  3. Brašno brašno.
  4. Izlijevanje luka.
  5. Neke ljubavnice koriste izbačenu vermikulit za pohranu zimskog usjeva, preljevajući češke glave nad njima.
  6. Izlijevanje češnjaka s biljnim uljem.
  7. Zamah u parafinu je još jedan način pripreme glava zimskog češnjaka za dugotrajno skladištenje. Pokriveni parafinom, žarulje ne gube vlagu i dugo ostaju svježe.
  8. Bacanje u šupljine.
  9. Skladištenje u kartonskim kutijama, u mrežama, u najlonskim pantyhose, slično je onom.

Kako čuvati češnjake u ulju, naučit ćete s videozapisa:

Za produljena metode za pohranu češnjak također se može pripisati nekoj mjeri u odjeljak za zamrzavanje zamrzavanje u zimskim mjesecima i sušenja pod začina preko svježem zraku ili kućanskih aparata.

Priprema

Kako pripremiti zimski češnjak za dugoročno skladištenje?

Za skladištenje, zreli, neoštećeni (mehanički ili štetni) žarulje su odabrani: samo oni su dobri za održavanje kvalitete. Svaka od njih mora imati najmanje 3 gusta ljuska koja pokrivaju cijelu žarulju.

Žanju češnjak žarulje se suše na 28 dana, koji je pročišćen od gornjih kontaminiranih pahuljice i rezanje (ako ne pretpostavlja skladištenje žetve u pletenice) stabljike na visini od 5 cm od glave i korijena - napuštaju 1 centimetar. Korijeni, ako postoji želja, također se mogu iskopati ili spaliti na plinski štednjak, ostavljajući samo dno.

Savjeti o vremenu berbe zimskog češnjaka i priprema za pohranu u ovom videu:

Kako čuvati zimski češnjak u stanu? Za zimske češnjak skladišti dulje, preporučuje se za liječenje glava kuha se 2 sata u biljnom ulju s nekoliko kapi joda (0,5 litara ulja - 10 kapi joda), a zatim suši žetve na otvorenom.

Gdje pohraniti zimski češnjak kod kuće? Zimski češnjak, obično pohranjen u spremištu, u kuhinji ili u hladnjaku. Prvo se mora koristiti: za razliku od proljetnog češnjaka, manje je pogodno za dugotrajno skladištenje.

Kako čuvati zimski češnjak kod kuće - kakvu vrstu kontejnera? Prosijan s solom, brašnom ili ekspandiranim vermikulitom, zimski češnjak se može pohraniti u staklenke ili u lonce.

Na njihovom dnu ulijeva sol (brašno, vermikulit), a zatim stavite sloj češnjaka.

Slojevi moraju biti izmijenjeni dok visina kontejnera dopušta. Iznad posljednjeg sloja češnjaka trebao bi biti sloj od 2 centimetra. Ova metoda uključuje zamjenu soli nekoliko puta tijekom zime, jer s vremenom postaje mokro.

Neizrečene pletenice od neobrezane češnjaka i ukrašavajte ih kuhinjskim zidovima. Poput lukova, zimski češnjak se čuva u kapron suknjama u selima.

Posebne mreže za povrće pogodno za skladištenje češnjaka, ali oni, kao i u pletenicu i najlonske čarape nepridržavanje pravila čuvanja zimskog češnjaka suši prilično brzo.

Zimski češnjak se čuva u malim platnenim vrećama. I da nije izgubio vlagu, sipao je ljuštenje luka.

Kako zadržati zimski češnjak za zimu kod kuće? Način pohrane zimskih češnjaka kod kuće u platnenim vrećama u ovom videu:

Optimalni uvjeti

Kako zadržati zimski češnjak u stanu duže? Temperatura: +2 - +3 stupnja Celzijusa (kada se pohranjuje u hladnjak); +15 - +20 stupnjeva Celzija (pohranjivanje u ostava ili u kuhinji). Vlaga: od 70 do 80 posto.

Rezultati iskustva čuvanja češnjaka u stanu šest mjeseci u različitim uvjetima u ovom videu:

Uvjeti štednje

Zimski češnjak teško je držati do proljeća kod kuće. Razdoblje skladištenja u stanu obično je 4 - 5 mjeseci.

Razgovarali smo o tome kako, gdje i na koji način spremiti zimski češnjak kod kuće.

Postoji mnogo načina, ali cilj svih načina skladištenja je jedan - kako bi se spriječilo sušenje usjeva.

Uspješno pohranjeni samo zdravi, koji nisu pogođeni štetnicima, a ne oštećeni mehanički žarulje, koji su ispravno uzgojeni, uklonjeni na vrijeme i pažljivo pripremljeni za pohranu.

Kako čuvati češnjak u zimi kod kuće - 11 načina

Češnjak je važan sastojak mnogih zalogaja, juha, povrća, žitarica, salata i umaka. To im daje ugodnu aromu, začinjeno i pikantno, tako da u kuhinji bez nje ne možete. Znajući kako pohraniti češnjak, možete ga spremiti u izvornom obliku za cijelu zimu i koristiti izbornik tijekom cijele godine.

Priprema češnjaka za dugotrajnu pohranu

O suptilnosti pripreme češnjaka za skladištenje potrebno je razmotriti tijekom perioda berbe.

Postoji nekoliko vrsta češnjaka, tako da morate razumjeti vrijeme i značajke svake od njih:

  • Proljeće ili ljeto. Prikupiti u prvoj polovici kolovoza, kada lišće potpuno žute boje i počnu leći na tlu. Može se čuvati i prije sljedeće žetve.
  • Zima. Dolazi do zrelosti usred ljeta, kada lišće počinju žućkati, ljuske postaju strugane, a kutikula cvjetova razbije. Pohranjuje se na niskim temperaturama.

Vrlo je važno ne propustiti vrijeme kopanja: ako se glave probiju u zubne čahure, više nisu prikladne za dugotrajno skladištenje. Žarulja je idealna za skladištenje, suha, čvrsta, ima 3-4 sloja zaštitne ljuske, a segmenti su dobro odvojeni jedni od drugih. Vlažna ljuska znak je da kultura još nije spremna za berbu.

Sakupljanje žetve samo na suho vrijeme, ujutro ili navečer. Prilikom kopanja, morate paziti da vrh lopatice ili vilice ne oštetiti glave. Oštećeni češnjak nije prikladan za dugotrajno skladištenje.

Ukupni usjev mora biti sušen pod baldahinom. Ako se glave planiraju pohraniti u pletenice, stabljike nisu odrezane. U svim ostalim slučajevima, izvadite stabljike s oštrim škarama na udaljenosti od 1,5 cm od početka vrata, i uklonite korijene s nosačem. Ni u kom slučaju ne smijete napustiti skupljenu, oštećenu, oboljelu glavu.

Ako je dio žetve usjeva nije pogodan za dugotrajno skladištenje, nemojte se uzrujati. Takve glave mogu se slomiti, sušiti ili zamrznuti. Češnjak dobivenih na ovaj način, to je vrlo jednostavan za korištenje, ali malo izgubljeni u okusnih svojstava, budući da zamrzavanje utječe na okus i teksturu proizvoda. Osušiti češnjak je bolji u usitnjenom obliku iu malim obrocima. Poželjno je pohraniti takve listove u dva pakiranja, inače će proizvodi u zamrzivaču dobiti karakterističan miris.

Dobar rezultat je liječenje s posebnim rješenjem: 10 litara kalciniranog biljnog ulja dodano je na podu kalciniranog biljnog ulja, a svaka glava je umočena u nju. Nakon toga, obrađeni obrezivanje može se spremiti na bilo koji prikladan način.

Optimalni uvjeti skladištenja

Kako čuvati češnjak tako da se ne isuši? Najbolje je čuvati na hladnom mjestu. Temperatura bi se trebala razlikovati od +3 do +5. Ako se usjev preklopi na toplom mjestu, to će dovesti do sušenja glave i njihove štete.

Optimalna vlažnost zraka ne smije prelaziti 80%. Ali prekomjerna suhoća također je štetna, jer se glave počinju sušiti. Stoga, morate znati kako pohraniti češnjak tako da se ne isušuje ili trule. Promatranjem tih uvjeta, moguće je spasiti prikupljene sirovine u privatnim zgradama u spremištu, podrumu, u potkrovlju, pa čak iu stanu.

Preduvjet je tamno mjesto. Kada svjetlost udara, zubari će početi klijati.

Periodično bere usjev treba pregledati na vrijeme kako bi se uklonile trulene žarulje. Njihovu prisutnost vrlo je jednostavno odrediti karakterističnim neugodnim mirisom. Oštećenje glave je zbog gljivične infekcije i nepridržavanja zahtjeva za pohranom.

Načini čuvanja češnjaka kod kuće

Češnjak se može pohraniti ne samo zasebno, već i sa lukom u malim vrećama, drvenim kutijama i kartonskim kutijama. Ako se žetva planira pohraniti u podrumu, treba paziti da se osigura dobra ventilacija. Stalna cirkulacija svježeg zraka ključ je uspješnog skladištenja cijelog usjeva.

U staklenim posudama ili kutijama

Vrlo je prikladno čuvati češanj u staklenku. Odabrane glave treba rastaviti na komade i osušiti u sobi. Zatim stavite u posudu i, ne začepljujući, ostavite u suhoj sobi.

Kutije od drveta ili šperploča - najpopularniji spremnik za pohranu. Glavna stvar je da imaju rupe za cirkulaciju zraka.

Propisi za skladištenje u hladnjaku

Češnjak u hladnjaku se čuva vrlo dobro. Jedini nedostatak je da često nedostaje prostora. Uklonite odabrane glave i stavite ih u papirnate vrećice. Ako postoji višak soli ili suhih luka od luka, također se može dodati unutar, što poboljšava kvalitetu skladištenja.

U sol

Čuje se mnogo pozitivnih izjava o načinu skladištenja u soli. Na dnu posude šperploče treba uliti sol, a zatim staviti jedan sloj sortirane i sušene glave. Moramo osigurati da nemaju međusobno kontaktne točke. Prethodni sloj se širi tek nakon punjenja solom prethodne. U jednom okviru možete pohraniti najviše 5 slojeva češnjaka. Umjesto kutije možete uzeti posudu od stakla, ali nije tako zgodna.

Maslina češnjaka kroz mljevenje mesa

Ova metoda se najčešće koristi pri prvim znakovima kvarenja. Propuštene ili preplitne kriške treba odbaciti, a preostale treba očistiti i prenijeti mesnim mesom. Dodajte masu češnjaka na sol, pomiješajte, premjestite u limenke i pluto. Držite u hladnjaku.

Tehnologija skladištenja u pročišćenoj formi

Pročišćeni češnjak je vrlo prikladan za uporabu tijekom kuhanja, jer nema potrebe gubiti vrijeme za čišćenje. Samo da dugo ne ostaje u hladnjaku. Najbolje je prenijeti oguljene komade u staklenu posudu i sipati s biljnim uljem. Alternativno, češnjak se može presaviti u pred-sterilizirane posude, zatvoriti poklopcem i staviti na hladnom mjestu. Ali rok trajanja takvog proizvoda je premalen.

Kako čuvati češanj u ulju?

Ova metoda je dobra jer uz dobro očuvani proizvod dobiva se mirisno ulje češnjaka kao bonus. Pročišćeni lobuli su gusto nabubljeni u staklenku, povremeno dodavajući ulje. Skladištiti na hladnom mjestu s začepljenim poklopcem.

Ponekad umjesto ulja koristite suho bijelo ili crno vino, vino ili stolni ocat.

U platnenim vrećama

Ove vrećice mogu biti ušiveno iz stare odjeće i komadići nepotrebnih tkanina. Glavna stvar je da zalijte gotove proizvode u snažnu otopinu soli i pažljivo osušite. Sol upijenjen u tkivo ne dozvoljava patogenim mikrobima prodrijeti unutra, pa se češnjak ne pogoršava.

U pletenicama i grozdovima

U zahodima i grozdovima možete pohraniti samo ljetno češnjak. Ovaj drevni način skladištenja često su koristili naše bake i velike bake. Na starim fotografijama i slikama možete vidjeti pravu girlandu koja visi na zidovima ili gredama.

Za snagu koristite konop ili spajalicu, što na kraju ima petlju kako bi vam udobnost visjela.

Tkati pletenicu, potrebno je puno vještina, ali potrebno je malo prostora, što je vrlo povoljno u gradskom stanu. Lakše je vezati glave na stabljike u snopovima i samo ih objesiti na suhom mjestu.

Ako ne želite gnjaviti snopovima i pletenicama, možete zakopčati glavu u stare najlon čarape ili pantyhose i objesiti ga na osamljenom mjestu.

Neobična metoda je depilacija

Ova metoda se rijetko koristi, ali njegova učinkovitost je prilično visoka. Prije toga se uvijek koristio u trgovinama povrća prije slanja sirovina na tržište ili u trgovinu. Glava u parafinu može se čuvati najmanje 6 mjeseci u izvornom obliku, budući da ova tvar ne dopušta vlagu da isparava. Pripremljene glave kvalitete umočene u tekući parafin, dopušteno zamrzavanje i prenošenje u prikladnu posudu.

U brašnu

Kao opcija - glave možete staviti u staklene posude brašnom. Češnjak je labavo stavio korijenje i obilno ulio. Ne morate začepiti obale.

Prosijite češnjak sa svježom piljevinom

Skladištenje povrća i korjenitih usjeva u piljevini je metoda poznata svima. Najbolje je koristiti piljevinu piljevine i drvene kutije. Držite glave, isprepletene piljevinom, potrebne u hladnoj i suhoj sobi.

Uvjeti pohrane

Zimi nije teško uskladištiti češnjak, ali mora se uzeti u obzir da se ovisno o metodi, i različita vremena skladištenja:

  • Najduži češnjak pohranjen je u parafinu i drugim suhim proizvodima. Isto vrijedi i za vrećice od lana, ako leže u suhoj sobi. Uz sva pravila, proizvod će zadržati svojstva šest mjeseci.
  • Sljedeća dolazi češnjak u hladnjaku, ulju i loncu. Maksimalni rok trajanja je 3 mjeseca.
  • Pomiješana maslina češnjaka sa soli može se koristiti ne više od 8 tjedana.

Treba imati na umu da se ljetni češnjak drži bolje, a prvo mora biti zima.

Veliki usjev najbolje je pohranjen na nekoliko načina. To će vam uštedjeti od gubitka češnjaka u tim slučajevima, ako iznenada neki uvjeti skladištenja nisu ispunjeni.

Dodatne Publikacije O Biljkama