7 načina čuvanja češnjaka u zimi kod kuće

Češnjak je odavno sastavni sastojak mnogih jela i narodnih recepata. Da biste imali aromatične i svježe glave tijekom cijele godine, trebate znati kako i gdje držati svoje domove zimi.

Kako možete zalijevati češnjak kod kuće zimi?

Postoji nekoliko uobičajenih načina za pohranjivanje ovog povrća, koje omogućuju da ostane prikladna za potrošnju sve dok se ne izvuče novi usjev.

U pravilu, za ovo su odabrana sljedeća mjesta:

  • podskupina;
  • balkon;
  • hladnjak;
  • suha mjesta u stanu.

Vlasnici privatnih kuća pogodniji su za odabir podruma, jer u hladnjaku uvijek ne može biti dovoljno prostora. Prisutnost suhog mjesta u stanu ili kući pogodno je za postavljanje pletenica i greda na češnjaka ili vješanje rešetke. Ostakljen balkon je izvrsno mjesto za "zimu" ovo povrće u limenke i kutije.

Skladištenje u pletenicama

Vremensko ispitana metoda je tkani pletenica osušenih glava s trupom. Gotova kosa ostaje u tamnoj i suhoj sobi. U tu svrhu prikladan je ormar ili ormar. Češnjak pletenice zauzimaju vrlo malo prostora, ali zahtijevaju vještinu i vještinu kako bi savršeno tkati stabljike zajedno.

Skladištenje češnjaka u zahodima

Skladištenje u paketu

Osušene stabljikom, glave se spajaju u snop s užetom i vise u suhoj sobi. Metoda se praktički ne razlikuje od prethodne, a snopovi također mogu djelovati kao uređenje interijera.

Skladištenje češnjaka u grozdovima

Korištenje limenki i kutije

Mnogi ljudi odabiru trostruko limenke za zimovanje povrća, bez zaspati glave. To mu omogućuje da ne osuši, a ne klijati. Banke moraju biti smještene u hladnjak ili na balkonu.

Da bi češnjak u kutiji, njegovo dno mora sipati sol, a zatim staviti dijelova glave, opet posipati sa soli i na taj način šire sloj po sloj. Ova opcija omogućuje da povrće ostane svježe i sočno dugo.

Češnjak, pohranjen u limenke

depilacija voskom

Ova metoda izbjegava klijanje i pojavu parazita. Waxing je alternativni spuštanje mladih glava u parafin. Ono oko njih stvara zaštitni film koji sprečava oštećenje proizvoda. Rok trajanja u parafinskom kaputu može biti do šest mjeseci.

Skladištenje u vrećama

Za to se koriste vrećice od prirodnih materijala. Preporuča se periodično razvrstavanje sadržaja vrećice za čišćenje oštećenih glava.

Skladištenje u hladnjaku u gradskom stanu

Da biste ostavili povrće za zimovanje u hladnjaku, mora se dobro sušiti, raširiti na papirnatim vrećicama i staviti odvojeno od drugih proizvoda.

Zamrzavanje i konzerviranje

Može se smrznuti kao cijeli čisti zubalo, umotani u foliju ili film hrane, i sitno sjeckani da skratite vrijeme kuhanja kada ih koristite. Ova je opcija prikladna za one koji koriste povrće kada kuhanje nije tako često, jer mraz mijenja okus i strukturu ovog proizvoda.

Za konzervaciju možete koristiti vino ili ocat. Zbog toga se ljušteni zubni čepovi stave u posudu i napuni suhim vinom ili bijelim ocatom. U hladnjak se nalazi čvrsto zatvoreni spremnik. Metoda omogućuje češnjak da ne pokvari do četiri mjeseca.

Konzervirani češnjak u limenke za zimu

Kako pravilno žeti za pohranu?

Pravilno provedena obuka garancija je da se proizvod neće zagađivati ​​u gradskom stanu.

Priprema za zimovanje trebala bi započeti fazom berbe. Važno je znati da postoje dvije vrste češnjaka koje određuju vrijeme njegove zbirke:

  • zima:
    • vrijeme prikupljanja: krajem srpnja;
    • određivanje spremnosti: listovi postaju žuti, vage postaju tanje, koža cvatnje počinje ispucati;
    • temperatura skladištenja: + 1-3 °;
  • proljeće:
    • vrijeme prikupljanja: prva polovica kolovoza;
    • određivanje spremnosti: ostavlja snažno žuti i počinje se saviti i leći na tlu;
    • Temperatura skladištenja: + 16-20 °.

Kopanje treba obaviti pažljivo, jer oštećene glave propadaju puno brže od cjeline i više su osjetljive na razvoj bakterija. U tu svrhu koriste se vilice ili lopatice.

Priprema češnjaka za skladištenje - povezivanje

Nakon kopanja, češnjak treba dobro sušiti. Učinite to bolje na otvorenom suncu. Stabljike moraju biti odsječene, osim ako su pletenice ili paketi trebali biti upleteni.

Nakon žetve, morate se riješiti svima:

  • oštećene glave;
  • rotted ili zaražene bakterijama;
  • praznih glava.

Nakon provedbe svih gore navedenih manipulacija, možete nastaviti slati povrće zimi.

Problemi koji nastaju tijekom skladištenja

Najvažniji i praktički jedini problem koji se može pojaviti tijekom zime je kvar glave. Može se dogoditi iz nekoliko razloga.

Prije svega, to je infekcija s gljivicom. To se može izbjeći vrlo pažljivim sortiranjem. Također, proizvod se može pogoršati zbog nepravilnih uvjeta skladištenja.

Nepravilno priprema za čuvanje češnjaka rotted

Prepoznajte korupciju sljedećih značajki:

  • neugodan miris koji podsjeća na pretjerano češnjak;
  • prisutnost trulih lobula ili cijelih glava.

Za češnjak što je moguće duže ostati u formi za potrošnju tijekom zime, potrebno je strogo se pridržavati algoritam pripreme za zimske uvjete i odabrane metode za tu svrhu.

Spremanje češnjaka za zimu kod kuće vrlo je jednostavno. Glavna stvar je promatrati sve mjere treninga i odabrati najpogodniju metodu za sebe. Nakon dovršavanja svih utvrđenih preporuka, možete uživati ​​uz ukusno i sočno povrće do žetve novog usjeva.

Dacha vijeća za uzgoj povrća i voća

Iako nije povrće prve potrebe, češnjak je izuzetno popularan u našim "kućnim pločama". Ove oštre i mirisne zubne cijevi uzgajaju se svima. Ali rast je pola bitke. Također bih htio spasiti žetvu, barem do proljeća i još bolje do ljeta, i to u stanu, spasiti mjesto u podrumu za ostalo povrće.

Kako čuvati češnjak tako da se ne osuši, ne klijati, ne plijesni?

Prije svega, glave moraju biti uklonjene s kreveta na vrijeme, dobro osušene i, ako je moguće, pripremljene za pohranu.

Sakupljanje češnjaka


Zimski luk (onaj koji je posađen u jesen) sazrijeva krajem srpnja - početkom kolovoza, a proljeće luk (posađeno u proljeće) - krajem kolovoza.

Kopanje češnjaka je najbolje forks na suhom i sunčanom danu. Očistiti od tla glave uz stabljike su položeni na vrtu da se osuši. Osušite češnjak pet dana. Ako pet suhih i sunčanih dana u nizu - to se ne radi o lokalnom vremenu, a zatim češnjak se može sušiti pod baldahinom, u sjenici u terasu i u stakleniku. Glavna stvar je ne zaboraviti dobro prozračiti sobu.

Nakon sušenja na češnjak, škare ili čekić izrezati korijenje da ostavite oko 3 milimetara, a zatim odrezati stabljike, ostavljajući do 10 centimetara.

Priprema češnjaka za dugotrajnu pohranu

Ako je češnjak pravilno pripremljen za pohranu, jedva se brinete o njegovoj budućoj sudbini. Bez obzira na način skladištenja koju odaberete, obrađeni češnjak izgubljen je bez gubitka mnogo duže nego netretiran.

Prije svega, korijenje svake glave na štednjaku ili na vatri potječe kako bi se spriječilo klijanje žarulja. Da bi se spriječile plijesni i druge bolesti, češnjak se može tretirati na sljedeći način: sipati pola litre biljnog ulja na štednjak tijekom dva sata, dodati 10 kapi joda. Zatim je umaknuo češnjak u maslac i osušio ga na suncu.

Ove pripremne procedure su poželjne, ali još uvijek nisu nužne. Recite, ako niste sigurni da je dovoljno češnjaka sušen. Ili se ispostavilo da ste ga iskopali na vlažnom vremenu. Ili pretjerati u vrtu. U tim slučajevima, dodatna zaštita za žarulje ne boli. Ali kada ste učinili sve što je „po knjizi” - vrijeme za žetvu i dobro osuši - možete ići izravno na odabir mjesta i načinu skladištenja.

Kako čuvati češnjak: dokazane metode

Proljetni češnjak najbolje je pohraniti u toplom (+ 16 - + 20 ° C) i zimi - u hladnoj prostoriji (+ 1- + 3 ° C). Ali u praksi, kako i gdje skladištiti češnjak, seljaci kamiona odabiru, na temelju količine ubranih usjeva.

Češnjak još uvijek nije glavni proizvod i začin - puno toga nije potrebno. Obično žetva češnjaka prosječnog ljetnog stanovnika je takva da se može sigurno pohraniti u stan, bez ometanja vlasnika. Ako ste ljubitelj češnjaka i skupite više od jednog okvira, morat ćete spojiti podrum ili grijani balkon.

Dakle, oni koji rastu puno češnjaka i skuplja pristojne prinose, preporučljivo je da i dalje ostane u pletenim košarama, kartonskim kutijama ili drvene sanduke na hladnom sobi na temperaturi od + 3 ° C do -5 ° C i 50-80% vlažnosti.

Još je važnije ako nemate dovoljno češnjaka da biste je odnijeli u podrum. Za ovaj slučaj iskusni vrtlari izumili su nekoliko opcija za čuvanje češnjaka izravno u stanu.

Skladištenje češnjaka u štalama, grozdova


Najstarija metoda uključuje čuvanje češnjaka pletenica pletenice od suše zajedno sa matičnim glavu te ih visi u tamnom, hladnom i suhom mjestu (npr, u predvorju, ormar ili ormar). Zahtijeva određene vještine, vrijeme i rad, ali vam omogućuje da uštedite prostor u skladištu kuće, jer su pletenice češnjaka obješene sa stropa.

Čuvanje češnjaka u rešetki


Drugi način koji ne zahtijeva mnogo prostora. Glave češnjaka napunjene su mrežama, koje su zatim ponovno suspendirane. Za ovaj slučaj, savršeno odgovara mrežama koje su prodavale pomelo.

Treba napomenuti da se i u rešetku i češnjaku pljuvaju, potrebno je pogledati i odbaciti razmažena s vremena na vrijeme: ove metode čuvanja češnjaka ne štedi vas od sušenja i klijavosti.

Skladištenje češnjaka u sol


Ali češnjak pohranjen u soli može preživjeti zimu bez gubitaka. Netko stavlja češnjak u drvenu kutiju u rupe, zalivši svaki sloj suhim stolom. Netko prži sterilizirane staklenke češnjaka, puni prazninu soli. Glavna stvar je da i odozdo i od vrha spremnika imali su impresivan sloj soli (visok 2-3 centimetra).

Spremanje češnjaka u brašno


Mnogi ljudi čuvaju češanj u običnom bijelom brašnu. Činjenica je da brašno dobro apsorbira višak vlage. Na dnu lonaca, staklenke ili bilo koje druge posude s poklopcem sipati sloj brašna. Zatim se glave od češnjaka bacaju u brašno, gusto pakirane u spremnik, vrh je ponovo posut brašno i poklopac je zatvoren. Češnjak zadržava svježinu do ljeta.

Skladištenje češnjaka u pepeo


Sretni vlasnici vile mogu koristiti pepeo za čuvanje češnjaka. U uobičajenom kartonskom okviru potrebno je uliti pepeo u sloj od 2 centimetra i odozgo gusto da stavi glave češnjaka. Sljedeći sloj će opet biti pepeo, a zatim - češnjak i tako dalje. Najgornji sloj trebao bi biti izrađen od pepela. Konačno ispunjena kutija može se sigurno pohraniti izravno u kuhinju.

Skladištenje češnjaka u lukovicama


Ako imate ogromne količine lukova i mnogo luka od luka, zašto ga ne koristite za čuvanje češnjaka? Lukove ljuske može se sipati češnjak u vrećicu, košaru ili kutiju i staviti je na nešto više, na polukatu.

Skladištenje češnjaka u hrani


Film za hranu čvrsto obavija svaku glavu češnjaka u dva sloja. Film dobro štiti žarulje od isušivanja.

Skladištenje češnjaka u parafinu


Parafinske svijeće treba se rastopiti u vodenoj kupelji, naizmjenično umočiti u rastopljeni parafinom glave češnjaka i pustiti da isprazni. Parafin stvara zaštitni film na površini. To će spriječiti isparavanje vlage i neće dopustiti da muški organizmi na češnjak.

Skladištenje češnjaka u sterilnim posudama


Glave češnjaka možete staviti u obične staklene posude, a ne zaspati. Kažu da bez ikakvih "punila" češnjaka u banci savršeno zima, ne isušuje i ne klijati. No za osiguranje banaka treba sterilizirati i sušiti.

Skladištenje češnjaka u vrećicu za tkivo


Češnjak se čuva u običnoj platnenoj vrećici izrađenom od prirodnog materijala, osobito ako držite glave na minutu u vrlo koncentriranoj slanoj otopini, a zatim je osušite. Takav tretman smanjuje rizik od plijesni i drugih bolesti.

Usput, možete usisati sol u soli, a ne glave, ali vrećicu. Zatim se vrećica osuši, napuni češnjakom i, bez vezanja, šalje za pohranu.

Želimo vam uspjeh i velike zetve!

Molimo ocijenite članak. Pokušali smo vrlo teško:

Kako čuvati češnjak?

Unatoč činjenici da češnjak nije proizvod prve nužde, vrlo je popularan i može se naći u bilo kojoj odjeljku dacha. Kultura ne zahtijeva posebnu pažnju pri uzgoju i stoga s takvim zadatkom može se nositi sa svima. No, prije slijetanja češnjaka, morate znati kako to ispravno pohraniti, tako da je sačuvana tijekom zime ili čak do sljedećeg ljeta.

Prije slanja češnjaka u skladištenje prvo se mora pravilno montira. Vrijeme iskrcaja i žetve ovisi o vrsti češnjaka. Sakupljanje kulture provodi se na sunčanom vremenu, kada nema kiše. Ako propustite vrijeme prikupljanja, kvaliteta proizvoda će se pogoršati, stoga se ne može dugo zadržati.

Značajke

Češnjak, koji je posađen u jesen, spreman je za berbu u ljeto u kolovozu, a proljetni usjev treba čistiti bliže jeseni. Važno je ne preskočiti ove retke.

Nakon kopanja iz zemlje, usjev se mora razgraditi na prozračenom mjestu gdje se sunčeve zrake pada. Ondje će se osušiti 5 dana. Ako je vrijeme oblačno, onda se češnjak može staviti ispod krošnje kako bi se spriječilo ulazak vlage.

Glavna stvar je pružiti mu dobro prozračivanje. Na kraju sušenja, glave se rezaju škarama. Ovo uklanja stabljike i korijene na maloj udaljenosti od glave. Ne smije ostati duže od 2 cm. Ne preporučuje se potpuno odrezati stabljike i korijene, jer glava može truljeti tijekom zimovanja.

Ako su glave pravilno pripremljene za pohranu, onda se za njihovu daljnju sudbinu ne morate brinuti. Kultura može dugo ležati, važno je pravilno obrađivati ​​prije pohranjivanja, što će mu omogućiti duže ležanje. Da biste spriječili pojavu bolesti tijekom skladištenja, glave možete liječiti otopinom ulja i joda. Takvu smjesu treba kuhati i ostaviti da se ohladi. Zatim je ovo rješenje umočeno u češnjak i dodirnuto na suncu.

Ako vrtlar nije siguran da češnjak bude dovoljno sušen nakon žetve ili ako je iskopan na vlažnim vremenima, tada je predobrada prije skladištenja usjeva obavezna. Ne treba puno vremena i truda, već će dugo davati priliku za čuvanje češnjaka.

Prije spremanja češnjaka, trebate provjeriti svaku glavu na oštećenja. Takvi se uzorci trebaju ukloniti u slučaju otkrivanja, tako da oni ne inficiraju zdrave. Tek nakon toga stavljaju materijal za očuvanje.

Pored pripreme proizvoda, uvjeti skladištenja jednako su važni. Iskusni vrtlar može odrediti poraz češnjaka nekim značajkama. Među njima su:

  1. režnjevi žarulja su vlažni;
  2. neugodan miris koji izlučuje češnjak;
  3. kada kliknete na dlijeto, ona je pritisnuta.

Kada se glave s takvim znakovima identificiraju, moraju se hitno ukloniti.

Ako je biljka iskopana na suho vrijeme i dobro isisana, vrijeme skladištenja je znatno povećano. Proljetni češnjak može leći duže, ali ima male glave.

Lukovice također mogu pokvariti prekomjernu toplinu koja izravno utječe na rok trajanja. Ako je moguće, morate staviti češnjak u podrum. Također se može pohraniti na balkon, periodično prozračivanje prostorije, tako da vlažnost i temperatura ne ustanu tamo.

Kada je materijal izložen visokoj vlažnosti, ona će početi klijati, a ako postoji nedostatak vlage, to će se sušiti. Stručnjaci preporučuju da se pridržavaju vlage do 80%. To neće izgubiti svojstva proizvoda. Ako češnjak ima ograničen pristup zraku, tada će se isušiti i može se pojaviti patogena mikroflora.

Treba ga pohraniti na 300 do 400 grama u kutije od kartona ili kutije od drva, u košarama i vrećama. Također, češnjak ne voli zamrzavanje i stoga se ne smije staviti u zamrzivač.

Dokazane metode

Pročišćeni češnjak za zimu kod kuće može se pohraniti na mnogo načina, od kojih svaki ima svoje prednosti i nedostatke. Pridržavajući se pravila i preporuka, može prije nego što žeti novu žetvu. Također, morate osigurati da ne oštećuju crvi i kora ima prirodni izgled.

Proizvod možete pohraniti na nekoliko mjesta:

  1. u hladnjaku;
  2. u podrumu;
  3. u prozračnoj i suhoj sobi;
  4. na balkonu.

Vrijeme skladištenja na tim mjestima se međusobno ne razlikuje mnogo, ali postoje neke nijanse skladištenja koje treba uzeti u obzir. Za početak, češnjak preporučuje se temeljito sušiti na početku. Vlažno povrće može biti trulo ili zaraženo različitim oboljenjima. Također se mora imati na umu da mjesto za pohranu ne smije biti pretjerano suho. To može negativno utjecati na glave i uzrokovati potpuno sušenje.

Tri glavna faktora koji utječu na rok trajanja proizvoda:

Prije stavljanja češnjaka za skladištenje mora se pažljivo razvrstati i ukloniti sve glave koje imaju znakove bolesti. Za pohranu, ne možete koristiti glave koje su oštećene, zubi su razbacani, postoje znakovi truleži ili plijesni. Prilikom prepoznavanja takvih patologija, bacanje češnjaka ne vrijedi, možete ga koristiti u najkraćem mogućem roku za pripremu kulinarskog jela ili pletiva. Sve druge glave mogu se pohraniti.

U hladnjaku

Ovo nije najoptimalniji način pohrane za ovaj proizvod, pogotovo kada nije prethodno obrađen. U konvencionalnim hladnjacima postoji povećani postotak vlage, što negativno utječe na češnjak. No istodobno mora postojati odgovarajuća vlaga. Ako nema drugih opcija za pohranu, za to možete koristiti hladnjak, poštujući takve uvjete čuvanja:

  1. Da bi češnjak ostao duži u hladnjaku, mora se staviti u vrećicu, u koju neće unijeti zrak.
  2. U hladnjaku, češnjak se može čuvati najviše 2 mjeseca ako prethodno nije očišćen.
  3. Mladi proizvod može se utrljati i zamrznuti u zamrzivaču.
  4. Zubi su očišćeni od ljuske i ulijeni uljem, nakon čega je spremnik s proizvodom postavljen na srednju policu. U ovom slučaju, vrtlar će imati svježeg češnjaka, natopljen uljem, koji se može koristiti za kuhanje.

U slučaju da će se primijetiti da češnjak počinje propadati kako ne bi dopustio da ovaj proces potpuno ošteti sve zalihe, možete pripremiti mljevenu proizvod. Ova metoda ima mnoge prednosti i omogućuje pohranu svih korisnih komponenti u proizvodu.

Potrebno je brisati zube na rešetku ili ih uvrtati u mesnati brusilicu. Masno podsalivayut, a zatim staviti u staklenke s poklopcem. Spremnici se stavljaju u hladnjak na donju policu. Također, ako je potrebno, zemlja se može zamrznuti.

Ako se skladištenje obavlja u zamrzivaču, to će imati blagi utjecaj na strukturu celuloze, ali će omogućiti dugotrajno zadržavanje proizvoda (oko godinu dana).

U bankama

Češnjak se presavi u čaše i ne zaspati. Preliminarno je potrebno očistiti glave višak ljuski i pregledati ih za štetu. Ako ne dodate bilo koji dodatni sastojci u staklenku, tada češnjak može dobro zimovati, ne klijati i ne osušiti. Preporuča se sušenje i sterilizacija prije korištenja kontejnera.

U vrećama

Da biste to učinili, koristite samo one torbe izrađene od prirodnog materijala. Također, tijekom cijelog razdoblja skladištenja, češnjak u vrećama mora biti razvrstan kako bi se otkrilo razmažene uzorke. Kako bi se spriječila mogućnost propadanja češnjaka, kao i pojave bolesti na njemu, može se prethodno natopiti otopinom soli niske koncentracije. Nakon toga češnjak se suši i stavlja u vrećicu.

U pletenicama

Ovo je najstarija metoda skladištenja, tkanja pred-osušenih biljaka. Ali ova metoda skladištenja zahtijeva vlasnika određenih vještina i vremena, budući da svi ne mogu pravilno tkati takvu pletenicu.

Sličan način pohrane, koji je također učinkovit, je čuvanje češnjaka u rešetkama. Mogu ih kupiti u trgovini. Proizvod se stavlja na 2-3 kg u rešetku i obješen sa stropa. Tijekom skladištenja, redovito pregledavajte glave kako biste identificirali oštećenje ili propadanje. To će vam pomoći spasiti druge glave od poraza.

Postoji mnogo drugih načina za pohranu ovog proizvoda, koji će mu pomoći da opstane zimi i ne gubi svoje kvalitete. Osim toga možete pohraniti proizvode:

  1. Soli. To će pomoći češnjak zimi bez gubitka kvalitete. Peeled češnjak se stavi u staklenku i prekriva sol obilno, tako da ga pokriva s vrha za 1-2 cm.
  2. Brašno. Ova metoda pomoći će ukloniti višak vlage iz proizvoda ako je slabo pred-sušena. Na dnu posuđa trebate popuniti sloj brašna, zatim stavite glave, prethodno pospite brašnom. Iz iznad svega ovo je prekriven poklopcem i proizvod se može dugo pohraniti. Neće izgubiti svježinu do samog proljeća.
  3. Ash. Ako je moguće, proizvode možete pohraniti u pepeo. Da biste to učinili, pokriva se u kutiji s malim slojem koji pokriva dno. Vrh glava češnjaka. Svaki redak treba dodati slojem pepela tako da ga potpuno pokrije. Na taj način možete čuvati češnjak čak iu kuhinji.
  4. Ljuske s lukom. Ako ima puno oguliti od pramca, onda se može koristiti. Da biste to učinili, češnjak pomiješan s ljuskom nalazi se u vrećama i obješen u spremištu.
  5. Hrana film. Potrebno je svaku glavu obložiti polietilenom u dva sloja kako bi se spriječio pristup zraku. To će pomoći u zaštiti žarulja od isušivanja.
  6. U parafinu. Svijeće se rastopi, a glave češnjaka se uranjaju u rezultirajuću otopinu. Kao rezultat toga oni stvaraju zaštitni film koji neće dopustiti vlagu da isparava iz proizvoda i spriječi prodiranje bakterija u zube.
  7. U piljevinu. Umjesto soli ili pepela, može se koristiti svježa piljevina. Preporučljivo je odabrati ih od crnogoričnih stabala. Također je važno staviti češnjak u drvene kutije i odvesti ih na hladno mjesto gdje nema pristupa suncu.
  8. U bankama. Alternativni način je pohranjivanje glava češnjaka u obične staklene posude, gdje su glave smještene i ne izbušuju. U ovoj inačici, češnjak može prodrijeti bez gubitka svojih kvaliteta. Neće klijati i neće se osušiti.

Kako čuvati češnjak

Iza sezone seša dobiva berba povrća i voća. I prije kamiona poljoprivrednika postoji hitno pitanje: kako očuvati proizvod tako da se ne trune i ne pogoršavaju, nicati i ne isušiti. Na primjer, češnjak. Zimi, ona može zamijeniti mnoge skupe lijekove, au kuhinji je jednostavno potrebno. Gotovo svaki dan kada kuhamo večeru, dodamo ga raznim jelima, jer ne samo da im daje pikantan ukus, već također podupire naše zdravlje. Podijelit ćemo neke tajne i reći vam o nijansama kako točno čuvati češnjak.

Označite češnjak za skladištenje kod kuće

Ovo se povrće može nazvati nositeljem rekorda za moguću dugoročnu pohranu. Ako se zadovolje određeni uvjeti, savršeno će ležati tijekom zime i možemo ga koristiti sve do nove žetve.

Kako pripremiti povrće za dugoročno skladištenje

Da bi dobro držao češnjak, morate ju dobro pripremiti. Čak i kod berbe treba obratiti pozornost na važne točke koje će imati izravan utjecaj na kvalitetu pohrane:

  • optimalno vrijeme skupljanja. U vrijeme prikupljenih glava ne raspadaju u zubne čahure, oni su pogodni za polaganje za skladištenje. Uobičajeno kamioneri rastu dvije vrste - proljeće (ili ljeto) i zima (ili zimi). Proljetni češnjak uklanja se kada lišće ne postaje samo žuto, već i pada na zemlju. To se obično događa u prvom ili drugom desetljeću kolovoza. Spremnost žetve zime određena je sljedećim znakovima: yellowing of leaves i praskanje kože cvat. Približno vrijeme za berbu zimskog češnjaka je kraj srpnja;

Signal za sakupljanje zimskog češnjaka izravnava i pucaju kožu cvata na kontrolni uzorak

Suhi češnjak oko tjedan dana, a zatim odsječen

Za dugoročno skladištenje odabrane su velike glave češnjaka koje se najbolje čuvaju

Češnjak, koji nije testiran na prikladnost za dugotrajno skladištenje, može se sušiti, zamrznuti, marinirati ili slati.

Koji češnjak je bolje položiti za dugoročno skladištenje - ljeto ili zimu

Ljetne sorte imaju viši rok trajanja od zimskih. To je s obzirom na količinu pahuljica premaza: zimi su puno manji, pa se brže suši gubitak vlage, a može početi kalup ili trunuti pod visokim vlažnosti i temperature zraka. Dakle, dio češnjaka zime usjeva koristi za jesen sadnju, neke male količine obrađene i polaganje u skladištu za uporabu u prvom mjestu. Obično se zima dobro čuva do Nove godine, a zatim počinje nicati i pogoršati.

Kako bi se razlikovalo zimski češnjak od izvora, vrlo je jednostavan: žarulja zime ima lažnu stabljiku u sredini, a odsutna je ljeti.

Zimski češnjak (lijevo) se razlikuje od proljeća (desno) prisustvom snažne šipke, brojem i veličinom zuba, njihovom lokacijom

Uvjeti čuvanja

Glavni čimbenici koji utječu na sigurnost češnjaka su:

  • temperatura. Optimalno za zimski češnjak je temperatura pohrane od -2 do +2 stupnja. Viši režim temperature može dovesti do činjenice da plodovi počinju klijati. Na nižoj temperaturi će se zamrzavati. Osnovne fluktuacije temperature dovode do činjenice da češnjak gubi svojstva okusa i korisna svojstva. Proljeće se može pohraniti na višoj temperaturi (ali ne iznad +20 stupnjeva);
  • vlažnost zraka. Ne smije prelaziti 80%. Povećana vlaga dovest će do propadanja zubnih čestica. Ako je mjesto za pohranu suviše suho, tj. Vlaga zraka će biti manja od 50%, češnjak će se početi isušiti;
  • osvjetljenje. Žetva je najbolje pohranjena na tamnom mjestu. Kada je pohranjena na svjetlu, važno je ne dopustiti da izravna sunčeva svjetlost udari glave;
  • zračni pristup. Prekomjeran pristup zraku pomoći će isušiti glave, stoga je najbolje pohraniti povrće u otvorene posude ili kutije, torbe za platno.

Gdje i što možete čuvati češnjak

Povrće tako skroman da ga možete držati ne samo u posebno opremljenim skladištima, ali samo u stanu, podrumu i suterenu, izoliranih balkon ili lođu, u hladnjaku.

U podrumu ili podrumu

Te se sobe smatraju optimalnim za spremanje povrća, uključujući i češnjak. Podrum ili podrum treba biti pripremljen za sezonu za pohranu povrća. Za to čišćenje se provodi, ispituje na prisutnost glodavaca, insekata, plijesni i poduzeti odgovarajuće mjere za rješavanje tih problema: stavi zamke i opasnosti, ispraviti defekte ventilaciju, tretirani s gljiva i drugih patogenih bakterija. Načini skladištenja u podrumu:

  • u pletenicama pletene. Ovaj drevni način čuvanja lukova i češnjaka je popularan kod mnogih domaćica. Pletenica na konopac ili užad češnjak proizlazi s glave omogućuju umjeren pristup zraku, zauzimaju malo prostora kada su pohranjeni;

Pletenica od češnjaka - vrlo je jednostavna, a povrće u ovom obliku "diše", što znači da se može dugo pohraniti

Ovaj način čuvanja češnjaka i luk je također prikladan zato što se ne izlijeva, već ostaje unutar čarapa

Češnjak treba staviti u kutiju s slojem koji ne prelazi 20 cm

Ako je temperatura u podrumu je ne više od dva stupnja, u tim uvjetima ostaju dobri sirovi slomiti, suši i ispunjen uljem češnjaka, metoda pripreme koje smo opisali u nastavku.

Video: kako tkati svinjetinu od češnjaka

U stanu

U gradskom stanu bolje i duže čuvani proljetni češnjak. Ako ste uzgojili ovu vrstu samo za pojedinačnu upotrebu, njezin volumen često nije vrlo značajan, pa ne ograničava domaćine, on ne zahtjeva mnogo prostora. Može se objesiti u pletenice ili kapronove čarape, postavljene u kutije na kuhinjskim policama. Usput, pletenice od češnjaka savršeno ukrasite unutrašnjost kuhinje.

Za ljepotu u pletenici češnjaka, možete tkati travu i sušeno cvijeće, čije latice ne izgubiti boju i ne rušiti - na primjer, marigolds, kukuruzni kukci

Ove "suhe" metode skladištenja preporučuju se za korištenje s optimalnom vlagom i temperaturom zraka za češnjak.

U bankama

Mnoge domaćice koriste čaše stakla za pohranu. Postupak označavanja korak po korak je sljedeći:

  1. Banke su temeljito oprane i osušene.
  2. Osušeni i sortirani češnjak može se staviti u posude cijele glave ili ga rastaviti na zubne čahure.
  3. Napunjene posude nisu zatvorene s poklopcima i stavite ih na suho, bolje tamno mjesto.

Stavite u limenku češnjaka može se uliti s velikom soli, koja djeluje kao antiseptik i apsorber vlage. U ovom slučaju, prvi na dnu banke prelije se zatim sol sloj položen sloj od češnjaka, soli i probuditi opet ponavlja tako slojeve i prosypku na vrh limenke. Važno je osigurati da se svi prolazi između glava ili zubnih čestica prolijevaju soli.

Napunjene posude mogu se prekriti papirnatim ili tkaninskim salvete i čuvati na tamnom mjestu

Umjesto soli, neki vrtlari vole sipati češnjak, brašno ili pepeo, koji su vrlo dobro upijaju višak vlage i omogućiti održavanje kvalitete žetvu za 5-6 mjeseci.

Video: prerada i skladištenje povrća u konzervama

U vrećama

Češnjak je dobro sačuvan u platnenim vrećama, ako ih prethodno umočite u visoko koncentriranu otopinu soli, a zatim je osušite. Tkanina natopljena soli je prepreka za patogene pa će povrće biti pohranjeno u takvom pakiranju bez mnogo problema oko 5 mjeseci.

Mali dijelovi češnjaka mogu se pohraniti u vrećice tkiva bez impregnacije. U ovom slučaju, rok trajanja će biti smanjen na 3 mjeseca, ali originalna vrećica s zanimljivim vezom ili applique će ukrasiti vaš radni prostor u kuhinji.

Vreća se može šivati ​​od bilo kojeg prirodnog materijala

U parafinu

Bit ove metode je kako slijedi:

  1. Parafinske svijeće rastopljene su u vodenoj kupelji.
  2. Glava se uzima za rezati stablo, nježno umočen u rastaljenom parafinu.
  3. GLUTs parafin iscrpljen, a preostali na glavi zaledi, češnjak oblozi zaštitni film, koji će spriječiti isparavanje vlage i štiti zube od štetnih organizama.

Često se parafinski prerađeni češnjak nalazi na policama trgovina povrćem

Sličan učinak može se postići filmom hrane u kojem je češanj čvrsto omotan. Ako je glava bila dobro sušena i nije bila pod utjecajem patogenih bakterija, glava će također biti pohranjena u čahuri iz filma do 6 mjeseci.

sušenje

Suhi je jednostavan i pouzdan način dugotrajnog skladištenja češnjaka. To možete učiniti u električnom sušilici ili peći:

  1. Zubi se čiste i izrežu u tanke ploče.
  2. Postavite tanki sloj na pladanj električnog sušionika ili brojač pećnice.

Češnjak je podijeljen u zubne čahure, očišćen i izrezan na ploče jednake debljine

Dodano u procesu kuhanja, sušeni češnjak apsorbira vlagu i daje zadivljujući ukus za jelo

Od sušenog češnjaka možete kuhati češnjak u prahu. Da biste to učinili, suhe ploče se slomiti miješalicom ili običnim mortom, pomiješane s malom količinom soli i staviti u skladištenje u malim staklenim posudama. Prednosti ove metode uključuju sljedeće:

  • češnjak u prahu zauzima malo prostora za odlaganje;
  • kada kuhate, ne morate gubiti vrijeme čišćenjem i rezanjem češnjaka;
  • u pažljivo zatvorenim spremnicima takav proizvod može se čuvati do godinu dana.

Čokoladni prah čuva aromu, ali gubi neke od korisnih svojstava svježeg proizvoda. To je praktički jedini ali značajan nedostatak sušenog češnjaka.

U gotovom prahu, osim soli, možete dodati suhe bilje, papar, papriku - i kao rezultat dobivate originalno začinjenje vlastite proizvodnje

Na loggiu

Ako vaš gradski apartman ima zagrijani balkon ili loggiu, možete spremiti češnjak pripremljen na ovaj način. Važno je zaštititi od sunčeve svjetlosti, pokriti ga tamnom neprozirnom krpom i osigurati potrebni temperaturni režim.

Za skladištenje moguće je izraditi posebne kutije, kako bi ih priložili plastičnom folijom i folijom te tako zaštitili od sunčeve svjetlosti i hladnoće.

Za izgradnju malog podruma na balkonu za spremanje povrća, uključujući i češnjak, možete koristiti vlastite ruke

U hladnjaku

Najveći problem koji nastaje pri skladištenju svježeg češnjaka u hladnjaku jest vlažnost zraka. Najčešće, povrće je vlažno, tako da maksimalno vrijeme skladištenja u hladnjaku - ne više od 2-3 mjeseca. Kako bi se spriječilo kvarenje zubobolja, osušeni češnjak se presavijeni u papirnatu ili platnenu vrećicu i prelijte preko glava solom ili luka od luka. Kao kontejner možete koristiti staklenu posudu koja je najbolje postavljena na vrata hladnjaka.

U hladnjaku možete pohraniti malu količinu češnjaka 2-3 mjeseca

Pohrana nasjeckanog češnjaka

U hladnjaku se preporučuje pohranjivanje limenki s mljevenim mljekarom ili s češnjakom za miješanje. Pripremite je kako slijedi:

  1. Odaberite zdrave zube.
  2. Skinite ih s ljuske.
  3. Razbiti s mesom.
  4. Dodajte sol, pomiješajte.
  5. Presavijte dobivenu masu u dobro ispranim i suhim posudama.
  6. Dobro zatvoreno s poklopcima.

Za mješavinu sirovog češnjaka i soli možete dodati bilo koje začine i suhe bilje

Češnjak pohranjeni težine bez gubitka okusa i korisne osobine nije jako dugo - 2-3 mjeseci, ali njegova prednost je da je uvijek pri ruci je češnjak, koji se mogu dodati kuhana jela bez daljnje obrade.

U uljnom punjenju

Skladištenje u hladnjaku zahtijeva češnjak, napunjen uljem:

  1. Lobule se čiste.
  2. Banke se isperu i steriliziraju.
  3. Zubi su gusto nabijeni u pripremljene limenke.
  4. Napunite biljnim uljem - maslinama ili suncokretom. Punjenje treba u potpunosti pokriti češnjak.
  5. Dobro zatvorite poklopac.

Za čuvanje češnjaka u uljnom punjenju bolje je koristiti male limenke

Trajnost češnjaka, na taj način kuhana - do 3 mjeseca. U isto vrijeme on ne gubi svoja svojstva i ulje dobiva ugodan miris, zahvaljujući češnjak nestabilno, a može se koristiti za punjenje različitih jela - juhe, umake i salate.

zamrznuti

Postoje različita mišljenja o zamrzavanju češnjaka. Neke seljane aktivno koriste i hvale ovu metodu. Drugi primijetiti da struktura i okus tijekom promjene smrzavanja, stoga nemojte ga koristiti. Kao što znate, sve je poznato samo osobnim iskustvom, stoga dajmo recepte za smrzavanje i odlučite hoćete li ih koristiti ili ne:

  • moguće je zamrzavanje cijelih netretiranih zubnih čestica. Umotane su u hranu, foliju, stavite u vrećicu za zamrzavanje i stavite u zamrzivač. Po potrebi izvlače pojedinačne zubne čahure i koriste ih za kuhanje;
  • zanimljiva varijanta zamrzavanja serije. U ovom slučaju, odljepljene zubne čahure su tlo i smrznute u ledenoj ladici. Dobivene male kocke stavljaju se u vrećicu celofana i pohranjuju u zamrzivaču.

U posudu se formira čvrsta kocka češnjaka nakon noći provedene u zamrzivaču

Koji problemi mogu nastati prilikom spremanja

Često kada čuvaju češnjak postoje problemi koji se mogu spriječiti ako slijedite pravila, jasno procijenite dostupne opcije i odaberete najprikladniji način za očuvanje povrća. Prikazana tablica pomoći će u sistematizaciji informacija, usmjeravanju mogućih problema i vanjskih znakova očitovanja pogrešaka pohrane.

Kutije, staklenke, čarape - odaberite najbolje mogućnosti čuvanja češnjaka kod kuće

Uzgoj češnjaka u svom vrtu bavi se mnogima. Dobivena velikodušna žetva uvijek je radost vrtlaru, ali čovjek mora znati kako ga sačuvati. Ako stvorite potrebne uvjete za povrće, to mora dugo trajati, a možete ga koristiti tijekom cijele godine. Ništa manje zanimljiva su recepti i konzerviranje češnjak, omogućujući da se ukusne i zdrave praznine za buduću uporabu.

Kako i kada skupljati češnjak za skladištenje zimi

Sve su vrste podijeljene u dvije vrste - proljeće ili zimu. Pored razlika u okusu i strukturi glave, imaju različita razdoblja vegetacije. Proljetni češnjak posaden je na krevetu u proljeće, a čist je u kolovozu. Kopirajte usjev nakon što se biljke nagnu prema tlu i listovi suše. Takvo se povrće dobro čuva (do proljeća), ne klija dugo, ali ima male glave.

Zimski češnjak je velik i velikim zubima. Karakterizira ga kratko razdoblje odmora. Stavili su ga u listopad-studeni. Sve zime zubi su u tlu, au proljeće pucaju. Uklonite ga u lipnju - srpnju sa zalivanjem donjih lišća biljke. Pa, leži takvo povrće tek do Nove godine.

Kopati žetvu na suhom, sunčanom danu. Češnjak, namijenjen za pohranu, svakako osušite. Ako vrijeme dopušta, ostavite ga 5-7 dana na krevetima, povremeno se okrećite. Možete ga osušiti pod baldahinom, u staji, u tavanu, širiti biljke u tankom sloju.

Zatim, ponovo razmotrite žetvu i ponovno ga poravnajte. Zasebno odgoditi potpuno zdrave glave i oni će ići u pohranu. Oni koji imaju vidljive tragove oštećenja bolesti, štetnika ili alata prikladni su za preradu i uporabu u bliskoj budućnosti.

U sljedećem koraku, svaka korjena 2/3 sačviš škarama ili šiljak. S druge strane, ostavite dio stabljike na visini od 3-5 cm, 10-15 cm ili ne dodirujte to uopće. Sve ovisi o odabranom načinu pohrane. Da biste spriječili da prokliće povrće, pecite korijenje preko vatre ili pažljivo rezati dno.

Nakon čišćenja i obrezivanja potrebno je voditi brigu o pravim uvjetima za spremanje proizvoda. Ovdje su važne temperature i vlažnosti. Proljetni češnjak izvrsno je u toplini. Optimalna temperatura je 16-20 ˚C. Zimski usjevi trebaju hladno. Svježe glave ostat će samo na temperaturi od 2-4 ˚C. Važno je da su sve vrste indikatora vlage. Duge i bez gubitka proljetnog češnjaka pohranjuju se po stopama od 50-70%, zimi na 70-80%.

Kako i gdje za pohranu svježeg češnjaka kod kuće

Količine češnjaka pohranjene za skladištenje kod kuće mogu biti različite. Proizvod mora biti zaštićen od sušenja, truljenja, kvarenja. To možete učiniti na mnogo načina.

Tradicionalne opcije

Pletenica od češnjaka najstarija je metoda. Oni su napravljeni od biljaka koje nisu orezuju stabljike, pederi zadržati tijekom cijele zime u limbu u podrumu, na tavanu, ili samo u kuhinji. Mali broj glava za 5-10 komada. vezati u snopove, najprije ostavljajući prosječnu dužinu strelice. Pohranite na bilo kojem prikladnom mjestu. Češnjak za 1-2 kg presavijen u polipropilensku mrežu, kravata i visi u skladištu ili dnevnim boravcima.

Skladištenje s brašnom, solom ili pepelom

Za njega pripremite suhim čistim posudama. Uzmite sol, brašno ili pepel. Namočite ga na dno u sloju od 3-5 cm, stavite na češnjak kratkim obrezanim stablima. Stavite glave tako da se ne diraju jedni druge. Zatim se potpuno napuniti s konzervansom. Ponovite dok se posuda ne napuni. Tijekom posljednjeg sloja češnjaka i sipati sloj soli, brašno ili pepeo je 3-5 cm. U takvom okruženju, proizvod ne suha i ne raspada, ona čuva svježinu.

U lukovima od luka

Preostala s prošlom sezonom luka od luka može biti vrlo korisna za čuvanje češnjaka. Ako stavite glave u kutije ili kutije, zalivši ih u takav sadržaj, oni će biti bolje zaštićeni od kvarenja. Držite ove praznine na hladnom i suhom mjestu.

Skladištenje češnjaka u vrećicu od platna

Da proizvod ne nestane zimi, treba dobro prozračivanje. Ako je češnjak malo, može se presavijati u vrećice od tkanine, čime se osigurava dobar protok zraka. Ako je prethodno potopiti kontejner u jakoj otopini soli i zatim suši, ona će se proširiti korištenje svježeg klinčića.

Kako čuvati češnjak u limenke

Držite glave češnjaka zimi i uobičajenim posudama od 3 l. Moraju biti čisti, suhi i sterilni. Proizvod jednostavno preklopi u njih na vrh. Nemojte prekrivati ​​pokrivače. Držite obradak na suhom mjestu.

Film i parafin za dugoročnu pohranu

Spriječite brzo sušenje zuba omogućiti sljedeće mogućnosti. Glave se jednostavno mogu omotati u 2 sloja hrane, ostavljajući stopalo besplatno. Neće dopustiti da se vlaga brzo isparava, a proizvod ostaje svjež. Isti učinak će se dobiti pri korištenju parafina.

Da biste to učinili, prethodno je rastopite u vodenoj kupelji. Brzo zamočite glave češnjaka i pustite ih da se osuše. Preklopljene gotove komade preklopite u prikladan spremnik, drže ih na suhom i suhom mjestu.

Kako još zadržati češnjak tako da ostane kao da iz kreveta možete naučiti s videozapisa.

Kako čuvati mladi i pročišćeni češnjak u hladnjaku

Hladnjak je mjesto koje je izvrsno za održavanje mladih glava češnjaka ili pripremljeno za budućnost preformata iz nje. Takvi se proizvodi često koriste kod kuće, pa je vrijedno reći nekoliko riječi o njima.

Pakiranje za češnjak tako da se ne osuši

Mladi češnjak ima poseban okus koji mnogi ljudi vole. Međutim, u uvjetima prostorije brzo gubi svježinu, suši se i plijen.

Mnogo duže je moguće spremiti u hladnjak, ako svaku glavu zamotate filmom za hranu i stavite je u odjeljak za povrće.

Ako postoje posebni vakuumski spremnici ili vrećice, oni će također biti korisni. Suhe, čiste glave dovoljno su da se stave u te spremnike i stavljaju ih u hladnjak. Tu je proizvod bez gubitka kvalitete 1-2 mjeseca.

Češnjak u ulju: problemi i rješenja

Čuvajte u hladnjaku ne više od 3 mjeseca. Ali tijekom tog vremena, sadržaj može nestati. Glavni problem je da u ulju ima gorak okus. Da biste se riješili ovog nedostatka, moći ćete to učiniti pomoću:

  • prijave za konzerviranje malih spremnika;
  • uporaba rafiniranog ulja;
  • dodavanje soli ili nekoliko graha;
  • minimalni položaj započete može u toplinu.

Osim toga, moguće je pripremiti takav proizvod tijekom cijele zime. Dakle, očuvanje češnjaka u ulju je bolje dok god obitelj jede u roku od 1-2 mjeseca.

Kako kuhati i čuvati češnjak u octu i vinu

Ovaj recept traje minimalno vrijeme, ali vam omogućuje da dobijete izvorni ukusni kalup za pripremu mase jela. Trebat će vam pročišćeni češnjak, koji se napuni čistim, suhim, sterilnim limenkama. Sadržaj se puni bijelim ili crvenim prirodnim vinom ili vinom ili običnim ocatom. Pokrijte posude poklopcima i pohranite ih u hladnjak.

Frozen češnjak: sve pro i kontra

Smrznuto voće i povrće, kao metoda dugoročnog skladištenja, sada je vrlo popularno. Proizvod spreman za jelo ostaje za 1 godinu, dok se uopće ne pogoršava. Međutim, s obzirom na češnjak nije tako jednostavan.

Glavne prednosti takvih praznina su:

  • jednostavnost korištenja;
  • mogućnost da ima proizvod izvan sezone;
  • nema potrebe pripremiti se za kuhanje;
  • 100% sigurnost.

Unatoč činjenici da smrznuti češnjak zadržava svojstva i vitamine, ovaj način čuvanja:

  • mijenja svoj okus, postaje manje akutan;
  • gubi izražen miris češnjaka;
  • Nakon odmrzavanja gubi oblik.

Zaključak se predlaže - gurmani, prije svega cijeniti okus kvalitete povrća, bolje je odbiti mraz i vole bilo koji drugi način skladištenja.

Sol češnjaka je jednostavna i praktična

Ako postoji mala količina češnjaka, uvijek je moguće izvrsno napuniti gorivo, što je uvijek korisno u kuhinji. Postoje dvije opcije za kuhanje. Očistite zube, isperite, osušite i prolazite kroz meso za mljevenje. U dobivenoj masi dodajte sol u omjeru od 1 do 1, sve dobro izmiješajte i stavite u čiste, suhe staklenke. Čvrsto zatvorite posude. Spremite proizvod na hladnom mjestu - u hladnjaku, na balkonu, u podrumu 6 mjeseci.

Ako je potrebno duže spasiti šupljinu, najprije osušite češnjak, zatim ga pržite u prah, dodajte sol. Držite u hermetički zatvorenim staklenim posudama stolom ili kuhinjskim ormarima u sobnim uvjetima 1-2 godine.

Češnjak strijela u marinadi

Kada raste zimski češnjak, morate raskinuti strelice, tako da glave rastu velike. Takve zelje često su izbačene, ali ovo je velika pogreška. Strelice od češnjaka sadrže puno vitamina i drugih tvari, koje će, bez sumnje, biti korisne tijekom zime. Vrijedno je čuvati predugo, do 2 godine, jer ga možete koristiti u bilo kojem trenutku.

Pripremite strelice češnjaka vrlo je jednostavna:

  • Operite zelje, osušite, uklonite cvjetni vrh, izrezajte na komade proizvoljne duljine. Pripremite suhe, sterilne posude.
  • Na donjoj strani stavite list za ležaj, češnja, papar, senf sjemenke.
  • Čvrsto stavite limenke u limenke.
  • Napunite vrućim marinadom i gurnite ih.

Nakon hlađenja, pohranite, kao i obično konzerviranje u spremištu, u podrumu ili na bilo kojem drugom mjestu. Posebni uvjeti i zahtjevi za temperaturu takvog slijeganja ne.

Spremanje češnjaka za zimu je jednostavno. Postoji mnogo načina za to. Odaberite koju vam se sviđa i spustite se na posao.

Sve u češnjaku: 8 savjeta o čuvanju češnjaka u stanu

Kako čuvati češnjak kod kuće

Kako bi češnjak ostao zaista dug, potrebno je pravilno bere. To bi trebalo biti učinjeno na suhom vremenu, zaustavljajući zalijevanje nekoliko dana prije kopanja usjeva. Za skladištenje potrebno je ukloniti samo cijele glave bez pukotina ili drugih vidljivih oštećenja.

Nakon što se glave češnjaka izvuče iz zemlje, one se moraju pažljivo osušiti. Učinite to na otvorenom zraku u sjeni nekoliko tjedana. Nakon toga ostaci korijena trebaju biti spaljeni, a glave moraju biti pažljivo razvrstane zbog neispravnih predmeta.

Na kojoj je temperaturi češnjak pohranjen

Čuvajte češnjak na hladnom suhom mjestu na temperaturi od 2-5 stupnjeva Celzija i vlažnosti do 80%.

Ako ne želite posuditi hladnjak, onda je suhi ormar ili kutija na balkonu idealna za pohranu.

Osim toga, glave češnjaka ne mogu ukloniti stabljike, i tkati ih u neku vrstu pigtail i objesiti na hladnom mjestu.

Tijekom skladištenja glave treba provjeriti i odmah ukloniti one koji počinju propadati, inače mogu zaraziti cijeli usjev.

8 načina kako pravilno čuvati češnjak za zimu u stanu

Postoji niz trikova koji će dopustiti da se češnjak čuva duže i zadrži njegova korisna svojstva:

  1. Skladištenje u sol. U ovom slučaju glava češnjaka ne treba očistiti, dovoljno ih je staviti u posude i sipati veliku sol.
  2. U mreži. Cijele glave smještene su u najlonske mreže i obješene na zidove podruma ili druge suhom hladnom prostoru. Kao u slučaju skladištenja u štalama ili kutijama, češnjak treba redovito provjeravati i odbaciti razmažene glave.
  3. U brašnu. Brašno savršeno apsorbira vlagu, tako da češnjak pohranjen na taj način neće trunuti.
  4. U pepelu. Za skladištenje češnjaka koristi se čisto pepelo drvo, koje se pažljivo prelilo preko glava. Ova metoda je savršena za davanje, gdje se nalazi štednjak na drvu i pohranjen u ovom obliku može biti smeće do ljeta.
  5. U lukovima od luka. Drugi način za zaštitu glava češnjaka od vlage. Luk luka mora biti izlio češnjak, i to najbolje u drvenoj kutiji.
  6. U polietilenu. U ovom slučaju, svaka glava je pojedinačno omotana u nekoliko slojeva hrane. U ovom obliku češnjak se neće dugo sušiti.
  7. U parafinu. Nečiste glave češnjaka umočene su u rastaljenom parafinu. Smrznuto, čini tanak, ali snažan film koji ne samo da ne dopušta vlagu da isparava, nego i štiti češnjak od oštećenja od insekata i bakterija.
  8. Skladištenje u ulju. Da bi to učinili, lobule bi trebale biti ljuštene od ljuske, širiti preko steriliziranih staklenih staklenki i uliti s biljnim uljem. Nakon toga, limenke se zatvaraju s poklopcima i šalju ih za pohranu. U ovom obliku, češnjak se ne trese i osuši, a možete ga u bilo kojem trenutku poslati na stol.

Veliki usjeva češnjak također mogu biti pohranjeni u platnenim vrećicama, košare ili drvene posude, a na glavi nije pljesniv, prije pohranjivanja ih treba držati u koncentrirane otopine soli.

Dodatne Publikacije O Biljkama