7 načina čuvanja češnjaka u zimi kod kuće

Češnjak je odavno sastavni sastojak mnogih jela i narodnih recepata. Da biste imali aromatične i svježe glave tijekom cijele godine, trebate znati kako i gdje držati svoje domove zimi.

Kako možete zalijevati češnjak kod kuće zimi?

Postoji nekoliko uobičajenih načina za pohranjivanje ovog povrća, koje omogućuju da ostane prikladna za potrošnju sve dok se ne izvuče novi usjev.

U pravilu, za ovo su odabrana sljedeća mjesta:

  • podskupina;
  • balkon;
  • hladnjak;
  • suha mjesta u stanu.

Vlasnici privatnih kuća pogodniji su za odabir podruma, jer u hladnjaku uvijek ne može biti dovoljno prostora. Prisutnost suhog mjesta u stanu ili kući pogodno je za postavljanje pletenica i greda na češnjaka ili vješanje rešetke. Ostakljen balkon je izvrsno mjesto za "zimu" ovo povrće u limenke i kutije.

Skladištenje u pletenicama

Vremensko ispitana metoda je tkani pletenica osušenih glava s trupom. Gotova kosa ostaje u tamnoj i suhoj sobi. U tu svrhu prikladan je ormar ili ormar. Češnjak pletenice zauzimaju vrlo malo prostora, ali zahtijevaju vještinu i vještinu kako bi savršeno tkati stabljike zajedno.

Skladištenje češnjaka u zahodima

Skladištenje u paketu

Osušene stabljikom, glave se spajaju u snop s užetom i vise u suhoj sobi. Metoda se praktički ne razlikuje od prethodne, a snopovi također mogu djelovati kao uređenje interijera.

Skladištenje češnjaka u grozdovima

Korištenje limenki i kutije

Mnogi ljudi odabiru trostruko limenke za zimovanje povrća, bez zaspati glave. To mu omogućuje da ne osuši, a ne klijati. Banke moraju biti smještene u hladnjak ili na balkonu.

Da bi češnjak u kutiji, njegovo dno mora sipati sol, a zatim staviti dijelova glave, opet posipati sa soli i na taj način šire sloj po sloj. Ova opcija omogućuje da povrće ostane svježe i sočno dugo.

Češnjak, pohranjen u limenke

depilacija voskom

Ova metoda izbjegava klijanje i pojavu parazita. Waxing je alternativni spuštanje mladih glava u parafin. Ono oko njih stvara zaštitni film koji sprečava oštećenje proizvoda. Rok trajanja u parafinskom kaputu može biti do šest mjeseci.

Skladištenje u vrećama

Za to se koriste vrećice od prirodnih materijala. Preporuča se periodično razvrstavanje sadržaja vrećice za čišćenje oštećenih glava.

Skladištenje u hladnjaku u gradskom stanu

Da biste ostavili povrće za zimovanje u hladnjaku, mora se dobro sušiti, raširiti na papirnatim vrećicama i staviti odvojeno od drugih proizvoda.

Zamrzavanje i konzerviranje

Može se smrznuti kao cijeli čisti zubalo, umotani u foliju ili film hrane, i sitno sjeckani da skratite vrijeme kuhanja kada ih koristite. Ova je opcija prikladna za one koji koriste povrće kada kuhanje nije tako često, jer mraz mijenja okus i strukturu ovog proizvoda.

Za konzervaciju možete koristiti vino ili ocat. Zbog toga se ljušteni zubni čepovi stave u posudu i napuni suhim vinom ili bijelim ocatom. U hladnjak se nalazi čvrsto zatvoreni spremnik. Metoda omogućuje češnjak da ne pokvari do četiri mjeseca.

Konzervirani češnjak u limenke za zimu

Kako pravilno žeti za pohranu?

Pravilno provedena obuka garancija je da se proizvod neće zagađivati ​​u gradskom stanu.

Priprema za zimovanje trebala bi započeti fazom berbe. Važno je znati da postoje dvije vrste češnjaka koje određuju vrijeme njegove zbirke:

  • zima:
    • vrijeme prikupljanja: krajem srpnja;
    • određivanje spremnosti: listovi postaju žuti, vage postaju tanje, koža cvatnje počinje ispucati;
    • temperatura skladištenja: + 1-3 °;
  • proljeće:
    • vrijeme prikupljanja: prva polovica kolovoza;
    • određivanje spremnosti: ostavlja snažno žuti i počinje se saviti i leći na tlu;
    • Temperatura skladištenja: + 16-20 °.

Kopanje treba obaviti pažljivo, jer oštećene glave propadaju puno brže od cjeline i više su osjetljive na razvoj bakterija. U tu svrhu koriste se vilice ili lopatice.

Priprema češnjaka za skladištenje - povezivanje

Nakon kopanja, češnjak treba dobro sušiti. Učinite to bolje na otvorenom suncu. Stabljike moraju biti odsječene, osim ako su pletenice ili paketi trebali biti upleteni.

Nakon žetve, morate se riješiti svima:

  • oštećene glave;
  • rotted ili zaražene bakterijama;
  • praznih glava.

Nakon provedbe svih gore navedenih manipulacija, možete nastaviti slati povrće zimi.

Problemi koji nastaju tijekom skladištenja

Najvažniji i praktički jedini problem koji se može pojaviti tijekom zime je kvar glave. Može se dogoditi iz nekoliko razloga.

Prije svega, to je infekcija s gljivicom. To se može izbjeći vrlo pažljivim sortiranjem. Također, proizvod se može pogoršati zbog nepravilnih uvjeta skladištenja.

Nepravilno priprema za čuvanje češnjaka rotted

Prepoznajte korupciju sljedećih značajki:

  • neugodan miris koji podsjeća na pretjerano češnjak;
  • prisutnost trulih lobula ili cijelih glava.

Za češnjak što je moguće duže ostati u formi za potrošnju tijekom zime, potrebno je strogo se pridržavati algoritam pripreme za zimske uvjete i odabrane metode za tu svrhu.

Spremanje češnjaka za zimu kod kuće vrlo je jednostavno. Glavna stvar je promatrati sve mjere treninga i odabrati najpogodniju metodu za sebe. Nakon dovršavanja svih utvrđenih preporuka, možete uživati ​​uz ukusno i sočno povrće do žetve novog usjeva.

Kako čuvati češnjak tako da ostaje svjež do nove žetve

Ovo korisno povrće može zamijeniti mnoge skupe lijekove u našem kabinetu za kućne lijekove i tako želite da se očuva do prvih zelenih klice novog usjeva. No, često, da li sorte, ili od štetnih čimbenika okoliša, on ili trune ili presuši, ili raste, a mi smo dio s ovom jedinstvenom povrća prije nego što bismo željeli. Stoga, trebate razumjeti i saznati kako pohraniti češnjak kod kuće.

Zašto češnjak plijen?

Češnjak se može pogoršati iz više razloga i nije uvijek izravno povezan s uvjetima skladištenja.

Ako su glave zaražene gljivama, larve nematoda, rok trajanja će biti kratak. U tom slučaju, bolje da pažljivo izdvojiti češnjak, analizirati ga na kriške, odbaciti oštećen i svi osumnjičeni - mrlje, udubljenja, posjekotina, prazna. Tek nakon toga može se pohraniti.

Uvjeti skladištenja također su važni. Ali mi ćemo ih detaljnije razmotriti.

Koji dokazi o kvarenju češnjaka?

  1. Odredite da se vaša žetva počela pogoršavati, prije svega, možete osjetiti miris. Takav češnjak, koji se počeo truliti, ima neugodan miris koji podsjeća na onu koju dobivamo ako se češnjak prži.
  2. Vizualno, možete vidjeti grubo klinove sa suhog ili mokrog truljenja ili cijelih žarulja.
  3. Na dodir, ako pritisnete prst, režanj pada poput praznine.

Takav češnjak je podložan žurnom odbacivanju.

Odredite da se vaša žetva počela pogoršavati, prije svega, možete osjetiti miris

Optimalni uvjeti za čuvanje češnjaka

Kako će češnjak biti pohranjen, uvelike ovisi o vremenu i uvjetima njegove zbirke. Ako je iskopana na suhom vremenu, na mjesečevom mjesecu, prije dva tjedna nije zasišena, tada će se razdoblje skladištenja pod svim uvjetima značajno povećati.

Prije polaganja na luk za pohranu iskopana suši 2 tjedna pod baldahinom, a zatim otresite ostatke zemlje, usjeva stabljike i korijenje, a ostatke korijena izgorjelo u plamenu svijeće ili upaljač.

Trebali biste znati da je češnjak zimi i proljeća. Yarovaya je mnogo bolje sačuvan, ali je manji. No zima se počinje propadati i nicati Nova Godina. Razlikovati proljetni češnjak iz ozime pšenice po jezgri. U zimi usred žarulja - lažnog stabljike, u proljeće je odsutan.

Zrak, svjetlo, vlažnost i toplina - to je ono što može pokvariti. Stoga, odabir optimalnog načina skladištenja izravno će utjecati na njegovo trajanje.

Mračno skladište nije teško osigurati. Može biti podrum, hladnjak, ladica na balkonu. No ostatak uvjeta treba se pobrinuti.

U zimi usred žarulja - lažnog stabljike, u proljeće je odsutan

Vlažnost. Uz veliku vlažnost češnjak truleži, na visokom - će početi rasti, na niskoj - to će se suho. Optimalna vlažnost zraka za skladištenje - 70-80% će omogućiti ne samo da bude dobro očuvana, već i da ne gubi juiciness.

Pristup zraku. Ako pohranjujete žarulje bez tare, prekomjeran pristup zraku doprinijet će sušenju i razvoju patogenih mikroflora. Dobar dućan dijelovi češnjaka, oko 0,3 do 0,5 kg, kartonske kutije, plastične posude, drvene kutije, pletene košare i kutije, pa čak i - plastičnih vrećica, čisto staklenkama pod kapron pokriva i platna vrećica.

Temperatura. Onda sve izgleda kao da je jasno. Što je niža, to bolje. Jedina stvar koju češnjak ne može podnijeti jest zamrzavanje. Zamrzivač ne radi! Temperatura od 2 ° do 5 ° C je optimalna. Izvrsno mjesto - donja ladica hladnjaka za spremanje povrća.

Ako pohranjujete žarulje bez tare, prekomjeran pristup zraku doprinijet će sušenju i razvoju patogenih mikroflora

Nekoliko dokazanih metoda pohrane

Kako su naši djedovi pohranili češnjak? Stari način čuvanja češnjaka je u pletenicama i vijenacima. Naši preci nakon sušenja stabljike češnjaka nisu izrezali, već su ih koristili za tkanje tzv. Sam tkanje vrši se tipom pletenice ili vijenca. Slični su paketi pohranjeni u suspendiranom stanju u hladnoj prostoriji do zime, a zimi u podrumu.

Kako čuvati češanj u ulju?

Sjajan način čuvanja češnjaka je da ga ulijemo biljnim uljem. Najbolje od svega - maslina, ali može biti kukuruz ili suncokret.

Što vam treba:

  • sterilne staklene posude;
  • najlonski pokrivači;
  • oguljene češnjake;
  • biljno ulje, može se rafinirati ili nerafinirati.
Sjajan način zadržavanja češnjaka - ulijte ga biljnim uljem

postupak:

  1. Čistimo češnjake, odbacujemo oštećene češnjake.
  2. Presavijte u pred-steriliziranim posudama.
  3. Napunite biljnim uljem.
  4. Zatvorite poklopce.
  5. Stavili smo hladnjak ili ga izvadili u podrum.

Trajnost češnjaka na ovaj način je do 3 mjeseca. U isto vrijeme on ne gubi svoja svojstva i ulje dobiva ugodan miris, zahvaljujući češnjak nestabilno, a može se koristiti za punjenje različitih jela - juhe, umake i salate.

Kako kuhati češnjak u prahu? Svakako, prašak od češnjaka neće plijeniti i čekati novi usjev. Pripremite ga jednostavno kod kuće. Da biste to učinili, češnjak od češnjaka očistiti i fino izrezati na ploče. Ove se ploče osuše u električnim sušilicama ili peći, ali pri minimalnoj temperaturi ne višoj od 60 ° C.

Nakon što možete samljeti suhe ploče na stanje praha u mješalici ili mort, dodavanje malo soli, i pohraniti u čvrsto zatvoren staklenku.

Prednosti ove metode su:

  • ne treba puno prostora;
  • štedi vrijeme pri pripremi hrane (ne treba čistiti, brusiti);
  • dugi rok trajanja - do godinu dana.

Minus jedan, a značajno je: gubitak dijela korisnih tvari.

Tinktura od češnjaka je najbolji način za čuvanje češnjaka za liječenje

Ako trebate spremiti češnjak za ljekovite svrhe, najbolje je kuhati češnjak iz njega.

  1. Mi uzmemo 350gram oguljenih češnjaka i mljeveno ih na bilo koji dostupan način. Idemo nekoliko sati u limenku ispod poklopca.
  2. Odaberi najlikvidnijeg dijela, trebao bi se pretvoriti u 200 ml, i ulijemo u sterilnu posudu.
  3. Ulijte 200 ml medicinskog alkohola.
  4. Zatvorite zatvoreni poklopac.
  5. Inzistiramo na 10 dana na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi, povremeno potresajući.
  6. Pažljivo odvojimo od sedimenata i pohranjujemo ga u staklenu posudu koja ne dopušta sunčane zrake. Farmaceutske boce smeđeg stakla će učiniti. Jednostavno omotajte staklenku s debelim papirom i stavite je na tamno mjesto.

Takva tinktura od češnjaka koristi se u narodnoj medicini za liječenje bolesti različitih organa i sustava, posebno u aterosklerozu i vaskularnim poremećajima.

Ako ste ovladali tehnikama uzgoja i dobili dobru žetvu češnjaka, pokušajte ih na različite načine

Kako čuvati češnjak u stanu?

  1. Suha soljenja. Još jedan prilično učinkovit i slabo poznat način čuvanja češnjaka. Njegova suština leži u činjenici da se netretirane cjelokupne glave češnjaka pakiraju u tare (na primjer, staklenke) i izli velikom solju. Banke su zatvorene s poklopcima i izvadene na hladnom mjestu. Sol je izvrsna antiseptik, osim što će osigurati konstantnu razinu vlage i ograničiti pristup kisiku. Tako možete čuvati češnjak u stanu, daleko od aparata za grijanje ili na balkonu.
  2. Depilacije. Ako imate malu glavu i ne znate kako čuvati češnjak u stanu, još jedan zanimljiv način pomoći će - posušiti. Rastopiti parafinski vosak u vodenoj kupelji dok ne postane tekućina i umočite češnjak u njega jedan po jedan. Neka parafinsko sloje otvrdne i položite češnjak za kasnije skladištenje u kartonskim kutijama. Ovaj češnjak se čuva u apartmanu do proljeća.

Ako ste ovladali poljoprivrednim tehnikama i dobili dobru žetvu češnjaka, pokušajte ih na različite načine spremiti. Tek tada ćete odrediti koja vam je najbolja. A kako čuvati češnjak kod kuće, sada znate.

Što učiniti s proklijanim zubima

Češnjak gubi svojstva i sokove, kada se klice počnu razvijati u lobulama. To se događa ako se dno ne spali prije spremanja. Razbijanje, osjećaj svjetlosti, klice će stići snage, lupanje hrane iz majčinog lobula. Usporavanje procesa pomoći će obrezivanju zelenih klica, tamnom i hladnom mjestu. Ali ne možete u potpunosti zaustaviti rast.

Ako ne želite izgubiti takav češnjak, najbolje je čekati prvo odmrzavanje i posaditi ga u zemlju, prekrivajući agrofiber ili film.

Kako čuvati češnjak u zimi kod kuće - 11 načina

Češnjak je važan sastojak mnogih zalogaja, juha, povrća, žitarica, salata i umaka. To im daje ugodnu aromu, začinjeno i pikantno, tako da u kuhinji bez nje ne možete. Znajući kako pohraniti češnjak, možete ga spremiti u izvornom obliku za cijelu zimu i koristiti izbornik tijekom cijele godine.

Priprema češnjaka za dugotrajnu pohranu

O suptilnosti pripreme češnjaka za skladištenje potrebno je razmotriti tijekom perioda berbe.

Postoji nekoliko vrsta češnjaka, tako da morate razumjeti vrijeme i značajke svake od njih:

  • Proljeće ili ljeto. Prikupiti u prvoj polovici kolovoza, kada lišće potpuno žute boje i počnu leći na tlu. Može se čuvati i prije sljedeće žetve.
  • Zima. Dolazi do zrelosti usred ljeta, kada lišće počinju žućkati, ljuske postaju strugane, a kutikula cvjetova razbije. Pohranjuje se na niskim temperaturama.

Vrlo je važno ne propustiti vrijeme kopanja: ako se glave probiju u zubne čahure, više nisu prikladne za dugotrajno skladištenje. Žarulja je idealna za skladištenje, suha, čvrsta, ima 3-4 sloja zaštitne ljuske, a segmenti su dobro odvojeni jedni od drugih. Vlažna ljuska znak je da kultura još nije spremna za berbu.

Sakupljanje žetve samo na suho vrijeme, ujutro ili navečer. Prilikom kopanja, morate paziti da vrh lopatice ili vilice ne oštetiti glave. Oštećeni češnjak nije prikladan za dugotrajno skladištenje.

Ukupni usjev mora biti sušen pod baldahinom. Ako se glave planiraju pohraniti u pletenice, stabljike nisu odrezane. U svim ostalim slučajevima, izvadite stabljike s oštrim škarama na udaljenosti od 1,5 cm od početka vrata, i uklonite korijene s nosačem. Ni u kom slučaju ne smijete napustiti skupljenu, oštećenu, oboljelu glavu.

Ako je dio žetve usjeva nije pogodan za dugotrajno skladištenje, nemojte se uzrujati. Takve glave mogu se slomiti, sušiti ili zamrznuti. Češnjak dobivenih na ovaj način, to je vrlo jednostavan za korištenje, ali malo izgubljeni u okusnih svojstava, budući da zamrzavanje utječe na okus i teksturu proizvoda. Osušiti češnjak je bolji u usitnjenom obliku iu malim obrocima. Poželjno je pohraniti takve listove u dva pakiranja, inače će proizvodi u zamrzivaču dobiti karakterističan miris.

Dobar rezultat je liječenje s posebnim rješenjem: 10 litara kalciniranog biljnog ulja dodano je na podu kalciniranog biljnog ulja, a svaka glava je umočena u nju. Nakon toga, obrađeni obrezivanje može se spremiti na bilo koji prikladan način.

Optimalni uvjeti skladištenja

Kako čuvati češnjak tako da se ne isuši? Najbolje je čuvati na hladnom mjestu. Temperatura bi se trebala razlikovati od +3 do +5. Ako se usjev preklopi na toplom mjestu, to će dovesti do sušenja glave i njihove štete.

Optimalna vlažnost zraka ne smije prelaziti 80%. Ali prekomjerna suhoća također je štetna, jer se glave počinju sušiti. Stoga, morate znati kako pohraniti češnjak tako da se ne isušuje ili trule. Promatranjem tih uvjeta, moguće je spasiti prikupljene sirovine u privatnim zgradama u spremištu, podrumu, u potkrovlju, pa čak iu stanu.

Preduvjet je tamno mjesto. Kada svjetlost udara, zubari će početi klijati.

Periodično bere usjev treba pregledati na vrijeme kako bi se uklonile trulene žarulje. Njihovu prisutnost vrlo je jednostavno odrediti karakterističnim neugodnim mirisom. Oštećenje glave je zbog gljivične infekcije i nepridržavanja zahtjeva za pohranom.

Načini čuvanja češnjaka kod kuće

Češnjak se može pohraniti ne samo zasebno, već i sa lukom u malim vrećama, drvenim kutijama i kartonskim kutijama. Ako se žetva planira pohraniti u podrumu, treba paziti da se osigura dobra ventilacija. Stalna cirkulacija svježeg zraka ključ je uspješnog skladištenja cijelog usjeva.

U staklenim posudama ili kutijama

Vrlo je prikladno čuvati češanj u staklenku. Odabrane glave treba rastaviti na komade i osušiti u sobi. Zatim stavite u posudu i, ne začepljujući, ostavite u suhoj sobi.

Kutije od drveta ili šperploča - najpopularniji spremnik za pohranu. Glavna stvar je da imaju rupe za cirkulaciju zraka.

Propisi za skladištenje u hladnjaku

Češnjak u hladnjaku se čuva vrlo dobro. Jedini nedostatak je da često nedostaje prostora. Uklonite odabrane glave i stavite ih u papirnate vrećice. Ako postoji višak soli ili suhih luka od luka, također se može dodati unutar, što poboljšava kvalitetu skladištenja.

U sol

Čuje se mnogo pozitivnih izjava o načinu skladištenja u soli. Na dnu posude šperploče treba uliti sol, a zatim staviti jedan sloj sortirane i sušene glave. Moramo osigurati da nemaju međusobno kontaktne točke. Prethodni sloj se širi tek nakon punjenja solom prethodne. U jednom okviru možete pohraniti najviše 5 slojeva češnjaka. Umjesto kutije možete uzeti posudu od stakla, ali nije tako zgodna.

Maslina češnjaka kroz mljevenje mesa

Ova metoda se najčešće koristi pri prvim znakovima kvarenja. Propuštene ili preplitne kriške treba odbaciti, a preostale treba očistiti i prenijeti mesnim mesom. Dodajte masu češnjaka na sol, pomiješajte, premjestite u limenke i pluto. Držite u hladnjaku.

Tehnologija skladištenja u pročišćenoj formi

Pročišćeni češnjak je vrlo prikladan za uporabu tijekom kuhanja, jer nema potrebe gubiti vrijeme za čišćenje. Samo da dugo ne ostaje u hladnjaku. Najbolje je prenijeti oguljene komade u staklenu posudu i sipati s biljnim uljem. Alternativno, češnjak se može presaviti u pred-sterilizirane posude, zatvoriti poklopcem i staviti na hladnom mjestu. Ali rok trajanja takvog proizvoda je premalen.

Kako čuvati češanj u ulju?

Ova metoda je dobra jer uz dobro očuvani proizvod dobiva se mirisno ulje češnjaka kao bonus. Pročišćeni lobuli su gusto nabubljeni u staklenku, povremeno dodavajući ulje. Skladištiti na hladnom mjestu s začepljenim poklopcem.

Ponekad umjesto ulja koristite suho bijelo ili crno vino, vino ili stolni ocat.

U platnenim vrećama

Ove vrećice mogu biti ušiveno iz stare odjeće i komadići nepotrebnih tkanina. Glavna stvar je da zalijte gotove proizvode u snažnu otopinu soli i pažljivo osušite. Sol upijenjen u tkivo ne dozvoljava patogenim mikrobima prodrijeti unutra, pa se češnjak ne pogoršava.

U pletenicama i grozdovima

U zahodima i grozdovima možete pohraniti samo ljetno češnjak. Ovaj drevni način skladištenja često su koristili naše bake i velike bake. Na starim fotografijama i slikama možete vidjeti pravu girlandu koja visi na zidovima ili gredama.

Za snagu koristite konop ili spajalicu, što na kraju ima petlju kako bi vam udobnost visjela.

Tkati pletenicu, potrebno je puno vještina, ali potrebno je malo prostora, što je vrlo povoljno u gradskom stanu. Lakše je vezati glave na stabljike u snopovima i samo ih objesiti na suhom mjestu.

Ako ne želite gnjaviti snopovima i pletenicama, možete zakopčati glavu u stare najlon čarape ili pantyhose i objesiti ga na osamljenom mjestu.

Neobična metoda je depilacija

Ova metoda se rijetko koristi, ali njegova učinkovitost je prilično visoka. Prije toga se uvijek koristio u trgovinama povrća prije slanja sirovina na tržište ili u trgovinu. Glava u parafinu može se čuvati najmanje 6 mjeseci u izvornom obliku, budući da ova tvar ne dopušta vlagu da isparava. Pripremljene glave kvalitete umočene u tekući parafin, dopušteno zamrzavanje i prenošenje u prikladnu posudu.

U brašnu

Kao opcija - glave možete staviti u staklene posude brašnom. Češnjak je labavo stavio korijenje i obilno ulio. Ne morate začepiti obale.

Prosijite češnjak sa svježom piljevinom

Skladištenje povrća i korjenitih usjeva u piljevini je metoda poznata svima. Najbolje je koristiti piljevinu piljevine i drvene kutije. Držite glave, isprepletene piljevinom, potrebne u hladnoj i suhoj sobi.

Uvjeti pohrane

Zimi nije teško uskladištiti češnjak, ali mora se uzeti u obzir da se ovisno o metodi, i različita vremena skladištenja:

  • Najduži češnjak pohranjen je u parafinu i drugim suhim proizvodima. Isto vrijedi i za vrećice od lana, ako leže u suhoj sobi. Uz sva pravila, proizvod će zadržati svojstva šest mjeseci.
  • Sljedeća dolazi češnjak u hladnjaku, ulju i loncu. Maksimalni rok trajanja je 3 mjeseca.
  • Pomiješana maslina češnjaka sa soli može se koristiti ne više od 8 tjedana.

Treba imati na umu da se ljetni češnjak drži bolje, a prvo mora biti zima.

Veliki usjev najbolje je pohranjen na nekoliko načina. To će vam uštedjeti od gubitka češnjaka u tim slučajevima, ako iznenada neki uvjeti skladištenja nisu ispunjeni.

Kako čuvati zimski češnjak kod kuće

Stanovnici trebaju provesti mnogo truda kako bi prikupili kvalitetan obrezivanje svakog usjeva. Ali ova faza nije posljednja. Biljke trebaju rasti, čekati žetvu, a zatim je spremiti. Zimska pohrana je važna za svaku regiju. U hladnoj sezoni teško je osigurati vašu prehranu svježim povrćem i voćem, pa način da spasite daču unaprijed. U članku ćemo razmotriti pravila čuvanja zimskog češnjaka kod kuće.

Češnjak je zima - povrće je pomalo zadovoljavajuće, ali vrlo korisno.

Čim jedan parametar bude prekinut tijekom skladištenja, bez nje možete ostati dugo prije nove žetve. No, osim hranjivih i okusnih prednosti, to ima jak terapeutski učinak. Stoga razmotrite aspekte pravilnog čuvanja češnjaka u zimi.

Prije pripreme prije čuvanja češnjaka za skladištenje

Kvalitetno skladištenje zimskog češnjaka kod kuće moguće je samo ako je žetva pravilno sakupljena. Kamionac bi trebao učiniti sve prema pravilima:

  1. Pratite vrijeme čišćenja. Glavni pomagači u ovom su mjesečev kalendar, vremenska prognoza i vanjski znakovi postrojenja spremni za berbu.
  2. Čim lišće biljke postane žuto, stabljika je mekana, a ljuske će lako zaostajati iza zubnih čestica, a onda je vrijeme za žetvu.
  3. Osigurajte pravilno navodnjavanje. 3-4 tjedna prije očekivanog vremena čišćenja, zalijevanje je zaustavljeno. U ovom slučaju žetva se čuva zimi bolje. Stoga pokušajte iskopati glavu prije kišne sezone.
  4. Odaberite prikladne vremenske uvjete. Obrađeno povrće u kišnom vremenu otežano je sačuvati - potrebno je dodatno sušenje.
  5. Pažljivo kopajte glave češnjaka za skladištenje. Za ovu koristite vilicu, a ne lopatu. Budite sigurni da se korak natrag od stabljike biljke za 5-7 cm, kako ne bi ozlijedio češnjak.

Sljedeće faze - sušenje, čišćenje, pregrada. Svatko je važan i nužan. Cottagers trebaju čekati prirodno zaustavljanje vegetativnih procesa u biljci.

U kišnoj sezoni žetva se polaže ispod krovišta 10 dana, na suhom vremenu ostavljenom na krevetima.

Daljnje mjere uključuju čišćenje tla, rezanje stabljika i korijena. Preostali korijeni se otpuštaju.

Ako tijekom vegetacije dolazi do infekcije gljivičnom infekcijom ili larve štetnika, proizvod neće dugo trajati. Stoga, bilo koje upitne glave treba odbaciti za prioritetnu uporabu i ne ostaviti za zimsku upotrebu.

Mogućnosti za pohranu zimskih češnjaka kod kuće

Kako bi se očuvala češljačka svojstva i atraktivan izgled, potrebno je odabrati prikladan način zimske pohrane na vaše uvjete. Postoje samo dvije osnovne metode - toplo i hladno.

Parametri toplog načina - temperatura ne veća od 200 ° C i vlažnost zraka u sobi od 50% do 70%. Pogodniji za industrijske primjene. U hladnoj verziji temperatura se održava od + 2 ° do + 40 ° C, postotak vlažnosti dopušten je do 90%. Ova je opcija bliža kućištu za pohranu. Često se kamioneri nisu stavili usjev u hladnjak. Zimsko povrće ne zahtijeva duže skladištenje, još uvijek ne može izdržati više od šest mjeseci i početi će se pogoršavati ili nicati.

Među velikim brojem ideja, kamioneri razlikuju najprikladnije za zimski češnjak. Skladištiti žetvu pomoću:

  1. Hladno metoda. Prikladan je kućni hladnjak, sterilizirani stakleni spremnik, vrećica za tkivo tretirana slanom otopinom.
  2. Metoda soli. Uz to, glave zimskog proizvoda su posute suhom soli.
  3. Brašno, zalivši češnjak zubi ili glave.
  4. Lukove ljuske se također koriste za izlijevanje žetve usjeva.
  5. Biljno ulje. Pred-pripremljena uljna zaljeva ulijepljena.
  6. Parafin. Tvar daje dugotrajno skladištenje čak i na sobnoj temperaturi. Ovom metodom, češnjak ne gubi vlagu.
  7. Pramenovi od češnjaka proizlaze.
  8. Kutije, mreže, kutije za pohranu.

Svaka metoda ima vlastite nijanse, prednosti ili nedostatke.

Držimo se kod kuće bez problema zimski češnjak

Kako čuvati zimski češnjak kod kuće? Dobro dokazane, dokazuju mnoge domaćice, mogućnosti - kuhinja, ostava, hladnjak. Za zimski smještaj usjeva u sobnim uvjetima:

  1. Staklene posude. Moraju se sterilizirati i osušiti. Zatim stavite neobrađene režnjeve zimskog proizvoda. Ali dodatne tvari se koriste za očuvanje povrća. Ako ništa ne izlije, čvrsto zatvorite posudu s poklopcem. U drugom slučaju, lobule su prekrivene pšeničnim brašnom. Kad se doda brašno, staklenka ostaje otvorena.
  2. Sljedeći sastojak koji zimi čuva češnjak od zagađenja je sol. U loncu se sastojci polažu sloj po sloju, izmjenjujući češnjak i sol.
  3. Košare su dobre za lobule. Oni održavaju potrebnu ventilaciju bez navoja. Ako uzmete kartonske kutije, plastične ili drvene kutije, morate napraviti rupe u njima.
  4. Privjesak s pigtailom.

Važne nijanse

Ispitali smo kako zimsko povrće može biti pohranjeno u kućnim redovitim uvjetima. Ako proizvod spremimo u stan, najbolja opcija jest da prepoznamo staklenu posudu s čvrstim poklopcem. Sobna temperatura ne uvijek pridonosi dugoročnom očuvanju prinosa češnjaka. Stoga mnoge ljubavnice ispravno, ako koriste istovremeno nekoliko različitih metoda. Uz malu količinu zimskog češnjaka, prikladan je kuhinjski hladnjak, ako ima više zaliha, tada odaberite najprikladniji. Najčešće, pokusom, isprobajte navedene opcije. U svakom slučaju, nemojte zaboraviti:

  • redovito pregledavati i sortirati pohranjeni češnjak;
  • slijedi da proizvod nije pohranjen u svjetlu;
  • promatrati potrebnu vlažnost, tako da se glave ne trune i ne plijesni;
  • na vrijeme za uklanjanje oštećenih ili oboljelih žarulja, posebno prilikom mijenjanja boje;
  • ulijte ulje klijanja zuba.

Bilo kakav domaći način čuvanja zimskog češnjaka bit će pouzdani pri polaganju kvalitetnog materijala. Obratite pozornost na bulbhead bulb nakon žetve, osigurati potrebne temperaturne režime i indekse vlage. Ovim pristupom spremite zdravo povrće na novi usjev.

Kako čuvati češnjak

Iza sezone seša dobiva berba povrća i voća. I prije kamiona poljoprivrednika postoji hitno pitanje: kako očuvati proizvod tako da se ne trune i ne pogoršavaju, nicati i ne isušiti. Na primjer, češnjak. Zimi, ona može zamijeniti mnoge skupe lijekove, au kuhinji je jednostavno potrebno. Gotovo svaki dan kada kuhamo večeru, dodamo ga raznim jelima, jer ne samo da im daje pikantan ukus, već također podupire naše zdravlje. Podijelit ćemo neke tajne i reći vam o nijansama kako točno čuvati češnjak.

Označite češnjak za skladištenje kod kuće

Ovo se povrće može nazvati nositeljem rekorda za moguću dugoročnu pohranu. Ako se zadovolje određeni uvjeti, savršeno će ležati tijekom zime i možemo ga koristiti sve do nove žetve.

Kako pripremiti povrće za dugoročno skladištenje

Da bi dobro držao češnjak, morate ju dobro pripremiti. Čak i kod berbe treba obratiti pozornost na važne točke koje će imati izravan utjecaj na kvalitetu pohrane:

  • optimalno vrijeme skupljanja. U vrijeme prikupljenih glava ne raspadaju u zubne čahure, oni su pogodni za polaganje za skladištenje. Uobičajeno kamioneri rastu dvije vrste - proljeće (ili ljeto) i zima (ili zimi). Proljetni češnjak uklanja se kada lišće ne postaje samo žuto, već i pada na zemlju. To se obično događa u prvom ili drugom desetljeću kolovoza. Spremnost žetve zime određena je sljedećim znakovima: yellowing of leaves i praskanje kože cvat. Približno vrijeme za berbu zimskog češnjaka je kraj srpnja;

Signal za sakupljanje zimskog češnjaka izravnava i pucaju kožu cvata na kontrolni uzorak

Suhi češnjak oko tjedan dana, a zatim odsječen

Za dugoročno skladištenje odabrane su velike glave češnjaka koje se najbolje čuvaju

Češnjak, koji nije testiran na prikladnost za dugotrajno skladištenje, može se sušiti, zamrznuti, marinirati ili slati.

Koji češnjak je bolje položiti za dugoročno skladištenje - ljeto ili zimu

Ljetne sorte imaju viši rok trajanja od zimskih. To je s obzirom na količinu pahuljica premaza: zimi su puno manji, pa se brže suši gubitak vlage, a može početi kalup ili trunuti pod visokim vlažnosti i temperature zraka. Dakle, dio češnjaka zime usjeva koristi za jesen sadnju, neke male količine obrađene i polaganje u skladištu za uporabu u prvom mjestu. Obično se zima dobro čuva do Nove godine, a zatim počinje nicati i pogoršati.

Kako bi se razlikovalo zimski češnjak od izvora, vrlo je jednostavan: žarulja zime ima lažnu stabljiku u sredini, a odsutna je ljeti.

Zimski češnjak (lijevo) se razlikuje od proljeća (desno) prisustvom snažne šipke, brojem i veličinom zuba, njihovom lokacijom

Uvjeti čuvanja

Glavni čimbenici koji utječu na sigurnost češnjaka su:

  • temperatura. Optimalno za zimski češnjak je temperatura pohrane od -2 do +2 stupnja. Viši režim temperature može dovesti do činjenice da plodovi počinju klijati. Na nižoj temperaturi će se zamrzavati. Osnovne fluktuacije temperature dovode do činjenice da češnjak gubi svojstva okusa i korisna svojstva. Proljeće se može pohraniti na višoj temperaturi (ali ne iznad +20 stupnjeva);
  • vlažnost zraka. Ne smije prelaziti 80%. Povećana vlaga dovest će do propadanja zubnih čestica. Ako je mjesto za pohranu suviše suho, tj. Vlaga zraka će biti manja od 50%, češnjak će se početi isušiti;
  • osvjetljenje. Žetva je najbolje pohranjena na tamnom mjestu. Kada je pohranjena na svjetlu, važno je ne dopustiti da izravna sunčeva svjetlost udari glave;
  • zračni pristup. Prekomjeran pristup zraku pomoći će isušiti glave, stoga je najbolje pohraniti povrće u otvorene posude ili kutije, torbe za platno.

Gdje i što možete čuvati češnjak

Povrće tako skroman da ga možete držati ne samo u posebno opremljenim skladištima, ali samo u stanu, podrumu i suterenu, izoliranih balkon ili lođu, u hladnjaku.

U podrumu ili podrumu

Te se sobe smatraju optimalnim za spremanje povrća, uključujući i češnjak. Podrum ili podrum treba biti pripremljen za sezonu za pohranu povrća. Za to čišćenje se provodi, ispituje na prisutnost glodavaca, insekata, plijesni i poduzeti odgovarajuće mjere za rješavanje tih problema: stavi zamke i opasnosti, ispraviti defekte ventilaciju, tretirani s gljiva i drugih patogenih bakterija. Načini skladištenja u podrumu:

  • u pletenicama pletene. Ovaj drevni način čuvanja lukova i češnjaka je popularan kod mnogih domaćica. Pletenica na konopac ili užad češnjak proizlazi s glave omogućuju umjeren pristup zraku, zauzimaju malo prostora kada su pohranjeni;

Pletenica od češnjaka - vrlo je jednostavna, a povrće u ovom obliku "diše", što znači da se može dugo pohraniti

Ovaj način čuvanja češnjaka i luk je također prikladan zato što se ne izlijeva, već ostaje unutar čarapa

Češnjak treba staviti u kutiju s slojem koji ne prelazi 20 cm

Ako je temperatura u podrumu je ne više od dva stupnja, u tim uvjetima ostaju dobri sirovi slomiti, suši i ispunjen uljem češnjaka, metoda pripreme koje smo opisali u nastavku.

Video: kako tkati svinjetinu od češnjaka

U stanu

U gradskom stanu bolje i duže čuvani proljetni češnjak. Ako ste uzgojili ovu vrstu samo za pojedinačnu upotrebu, njezin volumen često nije vrlo značajan, pa ne ograničava domaćine, on ne zahtjeva mnogo prostora. Može se objesiti u pletenice ili kapronove čarape, postavljene u kutije na kuhinjskim policama. Usput, pletenice od češnjaka savršeno ukrasite unutrašnjost kuhinje.

Za ljepotu u pletenici češnjaka, možete tkati travu i sušeno cvijeće, čije latice ne izgubiti boju i ne rušiti - na primjer, marigolds, kukuruzni kukci

Ove "suhe" metode skladištenja preporučuju se za korištenje s optimalnom vlagom i temperaturom zraka za češnjak.

U bankama

Mnoge domaćice koriste čaše stakla za pohranu. Postupak označavanja korak po korak je sljedeći:

  1. Banke su temeljito oprane i osušene.
  2. Osušeni i sortirani češnjak može se staviti u posude cijele glave ili ga rastaviti na zubne čahure.
  3. Napunjene posude nisu zatvorene s poklopcima i stavite ih na suho, bolje tamno mjesto.

Stavite u limenku češnjaka može se uliti s velikom soli, koja djeluje kao antiseptik i apsorber vlage. U ovom slučaju, prvi na dnu banke prelije se zatim sol sloj položen sloj od češnjaka, soli i probuditi opet ponavlja tako slojeve i prosypku na vrh limenke. Važno je osigurati da se svi prolazi između glava ili zubnih čestica prolijevaju soli.

Napunjene posude mogu se prekriti papirnatim ili tkaninskim salvete i čuvati na tamnom mjestu

Umjesto soli, neki vrtlari vole sipati češnjak, brašno ili pepeo, koji su vrlo dobro upijaju višak vlage i omogućiti održavanje kvalitete žetvu za 5-6 mjeseci.

Video: prerada i skladištenje povrća u konzervama

U vrećama

Češnjak je dobro sačuvan u platnenim vrećama, ako ih prethodno umočite u visoko koncentriranu otopinu soli, a zatim je osušite. Tkanina natopljena soli je prepreka za patogene pa će povrće biti pohranjeno u takvom pakiranju bez mnogo problema oko 5 mjeseci.

Mali dijelovi češnjaka mogu se pohraniti u vrećice tkiva bez impregnacije. U ovom slučaju, rok trajanja će biti smanjen na 3 mjeseca, ali originalna vrećica s zanimljivim vezom ili applique će ukrasiti vaš radni prostor u kuhinji.

Vreća se može šivati ​​od bilo kojeg prirodnog materijala

U parafinu

Bit ove metode je kako slijedi:

  1. Parafinske svijeće rastopljene su u vodenoj kupelji.
  2. Glava se uzima za rezati stablo, nježno umočen u rastaljenom parafinu.
  3. GLUTs parafin iscrpljen, a preostali na glavi zaledi, češnjak oblozi zaštitni film, koji će spriječiti isparavanje vlage i štiti zube od štetnih organizama.

Često se parafinski prerađeni češnjak nalazi na policama trgovina povrćem

Sličan učinak može se postići filmom hrane u kojem je češanj čvrsto omotan. Ako je glava bila dobro sušena i nije bila pod utjecajem patogenih bakterija, glava će također biti pohranjena u čahuri iz filma do 6 mjeseci.

sušenje

Suhi je jednostavan i pouzdan način dugotrajnog skladištenja češnjaka. To možete učiniti u električnom sušilici ili peći:

  1. Zubi se čiste i izrežu u tanke ploče.
  2. Postavite tanki sloj na pladanj električnog sušionika ili brojač pećnice.

Češnjak je podijeljen u zubne čahure, očišćen i izrezan na ploče jednake debljine

Dodano u procesu kuhanja, sušeni češnjak apsorbira vlagu i daje zadivljujući ukus za jelo

Od sušenog češnjaka možete kuhati češnjak u prahu. Da biste to učinili, suhe ploče se slomiti miješalicom ili običnim mortom, pomiješane s malom količinom soli i staviti u skladištenje u malim staklenim posudama. Prednosti ove metode uključuju sljedeće:

  • češnjak u prahu zauzima malo prostora za odlaganje;
  • kada kuhate, ne morate gubiti vrijeme čišćenjem i rezanjem češnjaka;
  • u pažljivo zatvorenim spremnicima takav proizvod može se čuvati do godinu dana.

Čokoladni prah čuva aromu, ali gubi neke od korisnih svojstava svježeg proizvoda. To je praktički jedini ali značajan nedostatak sušenog češnjaka.

U gotovom prahu, osim soli, možete dodati suhe bilje, papar, papriku - i kao rezultat dobivate originalno začinjenje vlastite proizvodnje

Na loggiu

Ako vaš gradski apartman ima zagrijani balkon ili loggiu, možete spremiti češnjak pripremljen na ovaj način. Važno je zaštititi od sunčeve svjetlosti, pokriti ga tamnom neprozirnom krpom i osigurati potrebni temperaturni režim.

Za skladištenje moguće je izraditi posebne kutije, kako bi ih priložili plastičnom folijom i folijom te tako zaštitili od sunčeve svjetlosti i hladnoće.

Za izgradnju malog podruma na balkonu za spremanje povrća, uključujući i češnjak, možete koristiti vlastite ruke

U hladnjaku

Najveći problem koji nastaje pri skladištenju svježeg češnjaka u hladnjaku jest vlažnost zraka. Najčešće, povrće je vlažno, tako da maksimalno vrijeme skladištenja u hladnjaku - ne više od 2-3 mjeseca. Kako bi se spriječilo kvarenje zubobolja, osušeni češnjak se presavijeni u papirnatu ili platnenu vrećicu i prelijte preko glava solom ili luka od luka. Kao kontejner možete koristiti staklenu posudu koja je najbolje postavljena na vrata hladnjaka.

U hladnjaku možete pohraniti malu količinu češnjaka 2-3 mjeseca

Pohrana nasjeckanog češnjaka

U hladnjaku se preporučuje pohranjivanje limenki s mljevenim mljekarom ili s češnjakom za miješanje. Pripremite je kako slijedi:

  1. Odaberite zdrave zube.
  2. Skinite ih s ljuske.
  3. Razbiti s mesom.
  4. Dodajte sol, pomiješajte.
  5. Presavijte dobivenu masu u dobro ispranim i suhim posudama.
  6. Dobro zatvoreno s poklopcima.

Za mješavinu sirovog češnjaka i soli možete dodati bilo koje začine i suhe bilje

Češnjak pohranjeni težine bez gubitka okusa i korisne osobine nije jako dugo - 2-3 mjeseci, ali njegova prednost je da je uvijek pri ruci je češnjak, koji se mogu dodati kuhana jela bez daljnje obrade.

U uljnom punjenju

Skladištenje u hladnjaku zahtijeva češnjak, napunjen uljem:

  1. Lobule se čiste.
  2. Banke se isperu i steriliziraju.
  3. Zubi su gusto nabijeni u pripremljene limenke.
  4. Napunite biljnim uljem - maslinama ili suncokretom. Punjenje treba u potpunosti pokriti češnjak.
  5. Dobro zatvorite poklopac.

Za čuvanje češnjaka u uljnom punjenju bolje je koristiti male limenke

Trajnost češnjaka, na taj način kuhana - do 3 mjeseca. U isto vrijeme on ne gubi svoja svojstva i ulje dobiva ugodan miris, zahvaljujući češnjak nestabilno, a može se koristiti za punjenje različitih jela - juhe, umake i salate.

zamrznuti

Postoje različita mišljenja o zamrzavanju češnjaka. Neke seljane aktivno koriste i hvale ovu metodu. Drugi primijetiti da struktura i okus tijekom promjene smrzavanja, stoga nemojte ga koristiti. Kao što znate, sve je poznato samo osobnim iskustvom, stoga dajmo recepte za smrzavanje i odlučite hoćete li ih koristiti ili ne:

  • moguće je zamrzavanje cijelih netretiranih zubnih čestica. Umotane su u hranu, foliju, stavite u vrećicu za zamrzavanje i stavite u zamrzivač. Po potrebi izvlače pojedinačne zubne čahure i koriste ih za kuhanje;
  • zanimljiva varijanta zamrzavanja serije. U ovom slučaju, odljepljene zubne čahure su tlo i smrznute u ledenoj ladici. Dobivene male kocke stavljaju se u vrećicu celofana i pohranjuju u zamrzivaču.

U posudu se formira čvrsta kocka češnjaka nakon noći provedene u zamrzivaču

Koji problemi mogu nastati prilikom spremanja

Često kada čuvaju češnjak postoje problemi koji se mogu spriječiti ako slijedite pravila, jasno procijenite dostupne opcije i odaberete najprikladniji način za očuvanje povrća. Prikazana tablica pomoći će u sistematizaciji informacija, usmjeravanju mogućih problema i vanjskih znakova očitovanja pogrešaka pohrane.

Skladištenje češnjaka kod kuće - učinkoviti načini i metode

Češnjak je nezamjenjiv proizvod u bilo kojem domu. Koristi se ne samo kao začin za razna jela, već i kao preventivni i ljekoviti lijek za mnoge bolesti.

Ako imate vrt ili zemljište, vjerojatno rastu češnjak "u rezervi". Međutim, tijekom vremena ona počinje žućkati, smanjiti, plijesni ili klijati, čak ni do sredine zime.

Zašto češnjak plijen, kako ga izbjeći i spasiti proizvod?

Potreba za stvaranjem određenih uvjeta za pohranu

Kao i svaka biljka, čiji plodovi podliježu dugoročnom skladištenju, češnjak zahtijeva određene uvjete. Njihova nepridržavanje značajno smanjuje rok trajanja proizvoda. Vi riskirate izgubiti cijeli usjev ako ne pružite odgovarajuću temperaturu, vlažnost i svjetlost. Čak i branje češnjaka je potrebno određenim pravilima, tako da se ne propadne prebrzo.

Poštivanje pravila skladištenja pomoći će vam da spasite žetvu češnjaka što je dulje moguće

Ako ne poštujete uvjete pohrane, riskirate se susresti sa sljedećim problemima:

  1. Visoka vlažnost će dovesti do poraza gljivičnih bolesti - zelene plijesni, crne truleži.
  2. Na visokoj temperaturi i niskoj vlažnosti, glave će se brzo sušiti. Takav proizvod dolazi u zapuštenost: nema specifičan okus i miris, samo neugodan miris.
  3. Izlaganje izravnoj sunčevoj svjetlosti aktivira proces fotosinteze, što uzrokuje klijanje češnjaka, priprema se za život novim usjevima. Nije najprikladnija opcija, ako ste planirali zadržati proizvod barem do proljeća.

Preporuke za sakupljanje

Trajanje skladištenja češnjaka izravno ovisi o pravilnom i pravodobnom sakupljanju. Prilikom određivanja vremena, potrebno je uzeti u obzir osobitosti vegetacije ove kulture, njegovog rasta i razvoja.

  1. U proljeće ili ljeto, češnjak, znakovi početka razdoblja žetve su yellowing i smještaj vrhova. Najčešće je razdoblje čišćenja od sredine do kraja kolovoza. Vrste koje pripadaju ovoj vrsti ne daju strelicu.
  2. Zimski češnjak se smatra zrelim nakon što donji listovi postanu žuti, a omot u cvatu je napuknut. Vage koje pokrivaju žarulju postaju tanke i suhe. Ova vrsta biljaka obično se bere krajem srpnja - početkom kolovoza. Zimske sorte mogu pucati i ne pucati, au zimskom češnjaku, velikim lobulama i moćnom središnjem štapiću, koji nema u proljeće

Izaberite suhi i topli dan za čišćenje. Ali ne odgađajte, trebate učiniti sve što je u redu i pravodobno. Svako kašnjenje može dovesti do pogoršanja kvalitete proizvoda.

Kako ukloniti češnjak

  1. Pažljivo skupite češanj s kreveta, kako ne biste oštetili glavu. Da biste to učinili, uzmite lopatu ili vilicu, nježno ubrizgajte u zemlju i podignite ga. Sada sakupite češnjak, uklonite zemlju iz korijenja i žarulja i rasporedite ih na suho. Nemojte odrezati vrhove: češnjak treba sušiti zajedno s lišćem. Morate sušiti češnjak u potpunosti, nemojte ukloniti lišće
  2. Ako je ulica suha, topla i sunčana, širite češnjak pravo na mjestu 3-5 dana. Na kišnom ili vlažnom vremenu stavite žarulje u dobro prozračenu sobu, kao što je potkrovlje ili veranda.
  3. Nakon sušenja, nastavite s obrezivanjem. Korijenje treba ukloniti tako da ne ostaje više od 3 mm i proizlazi - do 10 cm.
  4. Sada poravnajte glave i stavite ih u trezor, pružajući prave uvjete.

Uvjeti skladištenja

Postoje dva načina čuvanja češnjaka:

  1. Hladno: vlažnost 70-80%, temperatura od +2 do + 4 ° C. Pod ovim uvjetima preporučuje se pohranjivanje zimskih češnjaka. To uključuje sljedeće vrste:
  • Herman;
  • Mizar;
  • Dubkovsky;
  • Lyubasha;
  • liječnik;
  • Zubrenok;
  • Ext.
  1. Toplo: vlažnost 50-70%, temperatura od +16 do +20 ° C. Koristi se za sorte sorte.
  • abrek;
  • Aleysky;
  • Gulliver;
  • Elenovsky;
  • Sochi-56.

Nemojte zaboraviti da zimski češnjak nije prikladan za dugo skladištenje. Zbog manjeg broja pokrovnih ljestvica, glave počinju sušiti brže.

Zrak je sjeme češnjaka, nastalog na vrhu strelice nakon cvatnje. Pozivaju se i na žarulje. Uvjeti skladištenja ovise o vrsti češnjaka koji ste rasli.

Učinkovite metode

Najčešći način čuvanja češnjaka kod kuće, poznat pred našim precima, pletenica je u pletenicama. Vjerojatno ste vidjeli takve snage ne samo u povijesnim filmovima i slikama, već iu kući svoje bake.

U vremenu bere, dobro osušeni češnjak pleten na princip pletenice ili vijenca, a zatim suspendiran u hladnoj sobi

Ako odlučite čuvati češnjak na ovaj način, morate svladati tehnologiju tkanja. Jednostavno je, ali po prvi put će biti potrebno pokušati. Uklonite sve lišće, ostavljajući lažnu stabljiku i glavu. Počnite tkati odozdo, dodajući nove žarulje jedna za drugom, na 15 komada. Na kraju pletenice napravite petlju tako da se kukica može objesiti.

Ova metoda je dobra ako živite u privatnoj kući. Za stan drugi su prikladniji.

  1. Izaberite plitke košare, kartonske kutije ili kutije. Presavijte ih dobro sušene glave češnjaka. Ispunite napunjenu posudu na hladnom, suhom mjestu, daleko od grijalica. S vremena na vrijeme, pokupite češnjak i uklonite oslabljene glave. Ova metoda je jednostavna, ali nije dovoljno učinkovita: u takvim uvjetima teško možete kontrolirati razinu vlažnosti i temperature. Češnjak se može sušiti ili postati pokriven plijesni. Plitke košare i sanduke vrlo su prikladne, ali ne daju dugoročno očuvanje češnjaka
  2. Za čuvanje češnjaka, vrećice od lana i najlonske čarape savršeno se podudaraju. Prebacite ih u pripremljene glave i stavite ih na suho tamno mjesto. Ako je vlaga soba je niska, moguće je da se izlije češnjak luk kože, ako se visoke - vrećica ili čarapa koje se tretira sa zasićenom otopinom soli (uronjeni u slanu vodu i osuši). Ova metoda - najčešća, njegova učinkovitost potvrđuju mnoge ljubavnice.
  3. Skladištenje češnjaka u rešetkama u kojima se prodaju povrće i voće. To je vrlo zgodan utjelovljenje, žarulja ispravno suši, presavijeni na taj mreže i suspendiran na tamnom mjestu s odgovarajućom razinom temperature i vlage, ne pogoršava oko 3 mesyatsev.V urbani stan mala količina češnjaka može biti pohranjeni u rešetke od voća ili povrća
  4. Osušite glave češnjaka u steriliziranim suhim posudama ili drugim dubokim posudama. Stavite ih u redove, zalivši svaki brašno. Zatvorite poklopce i stavite je na tamno mjesto. Međutim, ova metoda nije svima domaćicama, mnogi kažu da je brašno nije dovoljno zaštititi češnjak od isušivanja i pleseni.Mozhno pohraniti češnjak u dubokoj zdjeli, polijevanje svake serije brašno
  5. Učinkovit, iako ne vrlo uobičajen način čuvanja češnjaka - suha soljenja. Cijele nečiste glave, presavijte u bilo kojem prikladnom spremniku (staklenke, kutije), zalivši velike količine velike soli, čiji donji i gornji slojevi trebaju biti najmanje 2-3 centimetra. Zatvorite spremnik čvrstim poklopcem i stavite je na hladno tamno mjesto. Sol štiti češanj od vlage, ograničava pristup kisiku i služi kao odličan antiseptik. Češnjak je dobro pohranjen u kantinama napunjenom solnom solju
  6. Vjerojatno znate da je češnjak, prodan u trgovinama, prekriven slojem parafina. Time se proizvod osigurava dugoročno pohranjivanje. Možete primijeniti ovu metodu kod kuće ako nemate veliku žetvu. Rastopirajte parafinskim voskom u vodenoj kupelji i zauzvrat uronite glave u njega. Pričekajte 2-3 sata, a zatim dodajte češnjak u kartonske kutije. Ova metoda je vrlo djelotvorna, ali naporno, ako svaka glava češnjaka bude prekrivena tankim slojem otopljenog parafina, žarulje se neće sušiti, rok trajanja će se značajno povećati
  7. Mnogi ljudi vole čuvanje češnjaka u hladnjaku, presavijeni u plastične vrećice s rupama u njima. Ovo je dobar način, ali samo ako imate nekoliko glava i planirate ih koristiti u narednih 3 mjeseca.
  8. Češnjak se također može pohraniti u zamrzivaču u obliku cijelih glava ili zubnih čestica, a ne izvučeni iz ljuske. Obavezno stanje je temperatura od najmanje 2 stupnja. Inače će proizvod zamrznuti i izgubiti okus.
  9. Prilikom pripreme češnjaka za skladištenje odrežite korijenje, ostavljajući oko 10 mm. Donja glava spaljena je na otvorenoj vatri (na primjer, na plinskoj peći), a zatim ga obrišite u kutije i stavite je na mračno hladno mjesto. Ova metoda je dugo poznata, osigurava dugoročno očuvanje.
  10. Moguće je svaki folijom glavu češnjaka u filmu hrane (2), a slojeve složen u kutije ili staklenke, prskanjem mali opilkami.Plotno češnjak u folijom hrane filma i pohraniti u hladnjaku
  11. Ako imate posebne pokrivače za vakuumsko konzerviranje, onda presavijte čiste suhe glave u sterilizirane staklenke, pokrijte ih s poklopcima i ispustite zrak. Češće sačuvani češnjak može se čuvati u hladnjaku, već dugo neće izgubiti okus i ljekovita svojstva.

Zanimljivi ne-tradicionalni načini

Gore navedene metode su vrlo učinkovite, ali možda ne želite da kutije i banke zauzimaju puno prostora u kuhinji. Postoje i ne-tradicionalni načini koji ne samo da osiguraju dugoročno očuvanje, već i proizvode čine potpuno originalnim začinima, uvijek spremnim za konzumaciju.

S biljnim uljem

  • staklene posude, prethodno sterilizirane i sušene;
  • kape od kaprona;
  • češljevi češnjaka, oguljeni;
  • biljnog ulja (suncokret, kukuruz ili maslinovo ulje).
  1. Provjerite jesu li češke češnjake čiste, jake, bez ikakvih oštećenja.
  2. Čvrsto ih savijte u posude i prelijte s biljnim uljem.
  3. Zatvorite poklopce, stavite ih u hladnjak.

Na taj će način proizvod biti pohranjen do 3 mjeseca.

Češnjak u prahu kod kuće

Čak i bolje će se čuvati češnjak u prahu. Nije ga teško pripremiti.

  1. Peel češnjak od češnjaka, izrezati na tanke ploče.
  2. Osušite ih u električnom sušioniku na temperaturi do 60 stupnjeva.
  3. Osušite kriške u malteru ili mješalici s dodatkom male količine soli.

Čuvajte prašak češnjaka u bilo kojem čvrsto zatvorenom spremniku. Ne zauzima puno prostora i ne gubi svojstva za godinu dana.

Osim toga, nakon toga ćete znatno uštedjeti vrijeme tijekom kuhanja, jer se češnjak ne treba oprati, očistiti i slomiti.

Istina, ova metoda ima značajan nedostatak: proizvod gubi korisna svojstva. Ali ako ste zainteresirani za okus, to je ono što trebate.

Što učiniti ako se češnjak počinje pogoršavati

Mnogi znakovi mogu ukazivati ​​na to da češnjak počeo nestajati, osobito:

  • neugodan miris;
  • bore zubobolja ili cijelih glava;
  • klizanje unutar kriške kada ga pritisnete prstom;
  • sušenje češnjaka;
  • pojava plijesni.

Najčešći problem je sušenje češnjaka. To je zbog isparavanja vlage.

Ako ne možete osigurati prikladniji prostor za pohranu, pomoć će vam pomoći.

Skrutnuti parafinski denticals zadržati vlagu i ugljični dioksid, koji se stvara u glavi respiratornog stabljike uništiti štetne mikroorganizme i tako štiti od bolesti češnjak.

U procesu skladištenja na žarulju može nastati plijesan, au nekim slučajevima i crni kalupni kalup. To se događa ako su glave češnjaka oštećene ili zamrznute.

Visoka temperatura i vlažnost znatno ubrzavaju razvoj bolesti.

Kako biste to izbjegli, osušite češnjak na otvorenom suncu nakon žetve: ultraljubičasto ima štetan učinak na gljivice, plijesan i bakterije.

Drugi problem je klijanje glava češnjaka.

Čim se zeleni listovi probiju na zubne čahure, luk počeli davati im sve vrijedne tvari i na kraju se suši, izgubivši izgled i ukus.

Najbolji način za sprečavanje klijavosti je pečenje žarulje žarulje. Ako ne možete izbjeći poteškoće, savjetujemo vam da u vrtu zalijepite proklijane lobule da biste rastali novi usjev.

Mnoge su mogućnosti čuvanja češnjaka u stanu. Možda bismo na praktičan način odabrali najpogodniju metodu i nadamo se da će naš savjet pomoći u rješavanju ovog problema. Sretno i udobno u vašem domu!

Kako čuvati češnjak: 10 dokazanih načina

Iako nije povrće prve potrebe, češnjak je izuzetno popularan u našim "kućnim pločama". Ove oštre i mirisne zubne cijevi uzgajaju se svima. Ali rast je pola bitke. Također bih htio spasiti žetvu, barem do proljeća i još bolje do ljeta, i to u stanu, spasiti mjesto u podrumu za ostalo povrće.

Kako čuvati češnjak tako da se ne osuši, ne klijati, ne plijesni?

Prije svega, glave moraju biti uklonjene s kreveta na vrijeme, dobro osušene i, ako je moguće, pripremljene za pohranu.

Sakupljanje češnjaka

Zimski češnjak (onaj koji je posađen u jesen) dozrijeva krajem srpnja - početkom kolovoza, a proljetni češnjak (posaden u proljeće) - bliže krajem kolovoza.

Kopanje češnjaka je najbolje forks na suhom i sunčanom danu. Očistiti od tla glave uz stabljike su položeni na vrtu da se osuši. Osušite češnjak pet dana. Ako pet suhih i sunčanih dana zaredom - ne radi se o vašem lokalnom vremenu, onda možete sušiti češnjak pod baldahinom, u sjenici, na terasi, čak iu stakleniku. Glavna stvar je ne zaboraviti dobro prozračiti sobu.

Nakon sušenja na češnjak, škare ili čekić izrezati korijenje da ostavite oko 3 milimetara, a zatim odrezati stabljike, ostavljajući do 10 centimetara.

Priprema češnjaka za dugotrajnu pohranu

Ako je češnjak pravilno pripremljen za pohranu, jedva se brinete o njegovoj budućoj sudbini. Bez obzira na način skladištenja koju odaberete, obrađeni češnjak izgubljen je bez gubitka mnogo duže nego netretiran.

Prije svega, korijenje svake glave na štednjaku ili na vatri potječe kako bi se spriječilo klijanje žarulja. Da bi se spriječile plijesni i druge bolesti, češnjak se može tretirati na sljedeći način: sipati pola litre biljnog ulja na štednjak tijekom dva sata, dodati 10 kapi joda. Zatim je umaknuo češnjak u maslac i osušio ga na suncu.

Ove pripremne procedure su poželjne, ali još uvijek nisu nužne. Recite, ako niste sigurni da je dovoljno češnjaka sušen. Ili se ispostavilo da ste ga iskopali na vlažnom vremenu.

Ili pretjerati u vrtu. U tim slučajevima, dodatna zaštita za žarulje ne boli.

Ali kad ste učinili sve "prema udžbeniku" - s vremenom ste sakupili obrezivanje i dobro je sušili - odmah možete odabrati mjesto i način skladištenja.

Kako čuvati češnjak: dokazane metode

Proljetni češnjak najbolje je pohraniti u toplom (+ 16 - + 20 ° C) i zimi - u hladnoj prostoriji (+ 1- + 3 ° C). Ali u praksi, kako i gdje skladištiti češnjak, seljaci kamiona odabiru, na temelju količine ubranih usjeva.

Češnjak još uvijek nije glavni proizvod i začin - puno toga nije potrebno. Obično žetva češnjaka prosječnog ljetnog stanovnika je takva da se može sigurno pohraniti u stan, bez ometanja vlasnika. Ako ste ljubitelj češnjaka i skupite više od jednog okvira, morat ćete spojiti podrum ili grijani balkon.

Dakle, oni koji rastu puno češnjaka i skuplja pristojne prinose, preporučljivo je da i dalje ostane u pletenim košarama, kartonskim kutijama ili drvene sanduke na hladnom sobi na temperaturi od + 3 ° C do -5 ° C i 50-80% vlažnosti.

Još je važnije ako nemate dovoljno češnjaka da biste je odnijeli u podrum. Za ovaj slučaj iskusni vrtlari izumili su nekoliko opcija za čuvanje češnjaka izravno u stanu.

Skladištenje češnjaka u štalama, grozdova

Najstarija metoda uključuje čuvanje češnjaka pletenica pletenice od suše zajedno sa matičnim glavu te ih visi u tamnom, hladnom i suhom mjestu (npr, u predvorju, ormar ili ormar). Zahtijeva određene vještine, vrijeme i rad, ali vam omogućuje da uštedite prostor u skladištu kuće, jer su pletenice češnjaka obješene sa stropa.

Čuvanje češnjaka u rešetki

Drugi način koji ne zahtijeva mnogo prostora. Glave češnjaka napunjene su mrežama, koje su zatim ponovno suspendirane. Za ovaj slučaj, savršeno odgovara mrežama koje su prodavale pomelo.

Treba napomenuti da se i u rešetku i češnjaku pljuvaju, potrebno je pogledati i odbaciti razmažena s vremena na vrijeme: ove metode čuvanja češnjaka ne štedi vas od sušenja i klijavosti.

Skladištenje češnjaka u sol

Ali češnjak pohranjen u soli može preživjeti zimu bez gubitaka. Netko stavlja češnjak u drvenu kutiju u rupe, zalivši svaki sloj suhim stolom. Netko prži sterilizirane staklenke češnjaka, puni prazninu soli. Glavna stvar je da i odozdo i od vrha spremnika imali su impresivan sloj soli (visok 2-3 centimetra).

Spremanje češnjaka u brašno

Mnogi ljudi čuvaju češanj u običnom bijelom brašnu. Činjenica je da brašno dobro apsorbira višak vlage. Na dnu lonaca, staklenke ili bilo koje druge posude s poklopcem sipati sloj brašna. Zatim se glave od češnjaka bacaju u brašno, gusto pakirane u spremnik, vrh je ponovo posut brašno i poklopac je zatvoren. Češnjak zadržava svježinu do ljeta.

Skladištenje češnjaka u pepeo

Sretni vlasnici vile mogu koristiti pepeo za čuvanje češnjaka. U uobičajenom kartonskom okviru potrebno je uliti pepeo u sloj od 2 centimetra i odozgo gusto da stavi glave češnjaka. Sljedeći sloj će opet biti pepeo, a zatim - češnjak i tako dalje. Najgornji sloj trebao bi biti izrađen od pepela. Konačno ispunjena kutija može se sigurno pohraniti izravno u kuhinju.

Skladištenje češnjaka u lukovicama

Ako imate ogromne količine lukova i mnogo luka od luka, zašto ga ne koristite za čuvanje češnjaka? Lukove ljuske može se sipati češnjak u vrećicu, košaru ili kutiju i staviti je na nešto više, na polukatu.

Skladištenje češnjaka u hrani

Film za hranu čvrsto obavija svaku glavu češnjaka u dva sloja. Film dobro štiti žarulje od isušivanja.

Skladištenje češnjaka u parafinu

Parafinske svijeće treba se rastopiti u vodenoj kupelji, naizmjenično umočiti u rastopljeni parafinom glave češnjaka i pustiti da isprazni. Parafin stvara zaštitni film na površini. To će spriječiti isparavanje vlage i neće dopustiti da muški organizmi na češnjak.

Skladištenje češnjaka u sterilnim posudama

Glave češnjaka možete staviti u obične staklene posude, a ne zaspati. Kažu da bez ikakvih "punila" češnjaka u banci savršeno zima, ne isušuje i ne klijati. No za osiguranje banaka treba sterilizirati i sušiti.

Skladištenje češnjaka u vrećicu za tkivo

Češnjak se čuva u običnoj platnenoj vrećici izrađenom od prirodnog materijala, osobito ako držite glave na minutu u vrlo koncentriranoj slanoj otopini, a zatim je osušite. Takav tretman smanjuje rizik od plijesni i drugih bolesti.

Usput, možete usisati sol u soli, a ne glave, ali vrećicu. Zatim se vrećica osuši, napuni češnjakom i, bez vezanja, šalje za pohranu.

Pravila za prikupljanje i pripremu

Već dugo možete razgovarati o svim poznatim prednostima češnjaka, njegovom lako prepoznatljivom ukusu i jedinstvenim ljekovitim svojstvima. Ali kako čuvati češnjak tako da ostaje svježa i sočna do najnovije žetve?

Kako čuvati češnjak za zimu: opća načela

  • Prije čuvanja češnjaka važno je pravilno sakupljati u pravom trenutku i vremenu. Sazrnite zreli češnjak s cjelovitim, ne ispucanim glavama, po mogućnosti na mjesecu koji silazi, na suhom vremenu, a prije sakupljanja nemojte vodu.
  • Kako čuvati češnjak nakon kopanja? Nakon skupljanja, češnjak treba osušiti u hladovini ili ispod krovišta 2 tjedna. Zatim odstrani ostatke zemlje, odsiječe stabljike i korijenje, i spali ostatke korijena preko vatre.
  • Pažljivo okrenite češnjak, odbacujući sumnjive glave i lobule, oštećene, oštećene, s česticama, udubljenjima, prazne.
  • Nakon sušenja, češnjak se može staviti u male dijelove kartonske ili drvene kutije, plastične posude, pletene košare, vrećice od platna i staklenke.
  • Gdje skladištiti češnjak? Najbolje od svega - na tamnom, suhom, hladnom mjestu na temperaturi od 2 ° C do 5 ° C i vlažnosti zraka od 70-80%. Optimalno će biti podrum, podrum, staja, kutija na balkonu ili hladnjak.
  • Tijekom skladištenja trebate pratiti stanje češnjaka kako se ne bi pogoršalo. Rotten češnjak ima karakterističan neugodan miris. Također se mogu pojaviti meke, naborane ili uočene zube i čitav žarulje. Potrebno je odabrati pokvarene glave od ukupne mase.

Kako čuvati češnjak za zimu na djedov način

  1. Osušene glave češnjaka su tkane s stabljikom u vijence ili pletenice.
  2. Zatim se snopovi češnjaka oblože na otvorenom prostoru, na hladnom, tamnom i suhom mjestu i pohranjuju se do zime.

Kako čuvati češnjak tako da se ne osuši u biljnom ulju

  1. Češljevi od češnjaka trebaju biti odvojeni od ljuski, odvajajući razmažena ili oštećena.
  2. Rasporedite češnjak prema steriliziranim posudama.
  3. Ulijte češnjak s biljnim uljem i poklopcem.
  4. Pošaljite staklenke češnjaka u hladnjak ili podrum.

Kako čuvati češanj u sol

  1. Cijele nejasne glave češnjaka stavite u čiste staklenke.
  2. Velikodušno ispunite češnjak velike soli.
  3. Pokrijte konzerve s poklopcima i pošaljite ih na hladnom mjestu.

Kako skladištiti proklijani češnjak

Često iz visoke temperature ili vlažnosti, breskva počinje klijati. Zbog toga, češnjak gubi vrijedna svojstva i sokove. Prosijan češnjak neće biti dugo pohranjen, ali se ipak može zadržati kratko vrijeme.

  1. Da biste to učinili, klice od češnjaka trebalo bi rezati, a sam češnjak treba prenijeti na hladnije, tamnije i suho mjesto.
  2. Pazite na pojavu novih izbojaka i na vrijeme provedite takav češnjak.

Kako čuvati češnjak kao začin

Također možete čuvati češanj u zgnječenom obliku i koristiti ga kao začin tijekom kuhanja. Ovakav način čuvanja češnjaka uštedjet će vrijeme u čišćenju i čišćenju, kao i pranje inventara.

Začin na češnjak - sastojci:

  • 1 kg češnjaka,
  • 200 ml biljnog ulja,
  • stisak paprike,
  • 2 žličice soli.

Začin - začin:

  1. Peel češnjak iz ljuske i izrezati dnu zuba.
  2. Biljno ulje je pečeno i ohlađeno.
  3. Neka češnjak kroz mljevenje mesa.
  4. Napunite ohlađeno ulje, dodajte sol, začini i promiješajte.
  5. Prosijite na pripremljenim steriliziranim posudama, pokrijte ih i stavite u hladnjak.

Načini skladištenja u stanu

Širi i skuplja povrće s vaše stranice - pola bitke, trebate ih ispravno postaviti na zimsku pohranu. Nudimo Vam Top 5 načina čuvanja češnjaka u stanu, čime će svježa i ukusna žetva spasiti do samog proljeća.

Češnjak je iznimno koristan proizvod. Ne samo da može promijeniti okus čak i najbogatijeg jela, već se također aktivno koristi za liječenje i sprečavanje raznih bolesti. Zato bi se s posebnom pažnjom trebalo približiti izboru i organizaciji skladištenja ove začinjene biljke.

Najbolje je pohranjeno češnjak, koji je dobro sušen. Istodobno, male glave i lobule brže se plijena pa ih morate najprije koristiti za kuhanje.

Naravno, najbolje mjesto čuvanja češnjaka je suho i dobro prozračeno podrum, temperatura zraka u kojoj je blizu 0 ° C.

Međutim, odsutnost takvog nije razlog prihvaćanja toga dijela žetve će biti pokvaren tijekom skladištenja.

Uostalom, postoji mnogo načina da čak i u gradskom stanu spasiti žetvu do proljeća. Odabrali smo najjednostavniji i najučinkovitiji od njih.

Dakle, Top 5 načina za čuvanje češnjaka u stanu.

Metoda 1. U pletenicama

Od češnjaka, kao i od lukova, moguće je tkati pletenicu (vijenac). Glavna stvar - nakon prikupljanja i sušenja duhovit biljka nije da rezati svoje stabljike, inače sanja o prekrasnim grozdovima češnjaka obješen u kuhinji, morat će se pozdraviti.

Skladištenje u pletenicama najprikladnije je za proljetni češnjak, koji kasnije sazrijeva i čuva se bolje od zime

Prvo, uklonite suhe češnjak iz lišća, ostavljajući samo glave i stabljike. Zatim pletenicu čvrsto pleteni. Kako bi se osiguralo da je struktura češnjaka jaka, tijekom procesa tkanja koristite snažan užad ili šav.

Kada se formira pletenica da bi kraj užeta petlje i kuka za to hrpa češnjak u dobro prozračenom, na primjer, ostakljena balkona ili u kuhinji.

Metoda 2: U staklenim posudama

Ako ste minimalistički, a hrpa češnjaka ne uklapa se u unutrašnjost vaše kuhinje, možete koristiti obične limenke za pohranu duhovitih biljaka.

Stavite suhe češke čaše u staklenu posudu, pažljivo ulijevajte brašno ili sol (sloj od labavog proizvoda odozgo trebao bi biti najmanje 2 cm). Zatim čvrsto zatvorite posudu s plastičnim poklopcem i stavite ga u kuhinjski ormar ili na policu.

Postupak 3. Kod pre-waxinga

Kada se čuva u kostima ili staklenim posudama, češnjak se može sušiti tijekom vremena. Jedini način da se izbjegne isparavanje vlage s površine žarulja je njihov prethodni voštanje.

Uklonite od sušenog češnjaka gornju ljestvicu, skratite stabljiku na 2-3 cm, odsiječite korijenje. Zatim je svaka glava umočena 1-2 sekunde u parafinu otopljenoj na vodenoj kupelji.

Kad žarulje osušete, preklopite ih u mrežu i objesite na mračnom, dobro prozračenom mjestu.

Metoda 4. U vrećici platna ili u vrećici s papirom

Možete čuvati češnjak u odjeljku za povrće hladnjaka (u tzv. Svježoj zoni). Međutim, imajte na umu: ova začinjena biljka ne dobro se slaže s drugim povrćem. Stoga, da češnjak ostane čist i ne plijen, to je bolje prije polaganja u hladnjak kako biste ga rasporedili preko vrećica ili vrećica gustog papira za omatanje.

Način 5. U otvorenom posudi ili košarici

Kod kuće, možete čuvati češnjak u košare, drvene kutije, otvorene posude, kartonske kutije.
Za češnjak glave dobro čuvaju, prvi opals svoje korijene plamen svijeće ili upaljača, a zatim preklopite u košaru ili kutiju i zaliti velike kuhinjska sol, brašno, piljevine ili luk kože.

Bez obzira na način čuvanja češnjaka u odabranom apartmanu, imajte na umu: s vremena na vrijeme žarulje treba razvrstati i truli, osušene glave za uklanjanje. Ako zanemarimo ovo pravilo, jedan korumpirani češnjak može dovesti do gubitka cijelog usjeva.

Vrste češnjaka

Često su kućanice zainteresirane za čuvanje češnjaka duže. O prednostima ovog povrća, vjerojatno, svi znaju, ali kažem kako čuvati češnjak, na žalost, ne mogu svi.

Zbog pogrešnog vremena za žetvu češnjaka i njegove pripreme za skladištenje, možemo izgubiti veliku količinu žetve.

Skladištenje češnjaka je sasvim u svatko, a današnji članak pomoći će izbjeći pogreške tijekom skladištenja, u kojem ću otkriti i neke tajne čuvanja češnjaka kod kuće.

Prije svega, trebali biste znati da dvije vrste češnjaka razlikuju po svojim botaničkim svojstvima:

  • proljeće (ili ne-klizanje), koja se popularno naziva ljeto;
  • Zima (to se događa da je pucanje i ne pucanje), ljudi zovu zimom.

Vrste češnjaka se razlikuju u smislu sadnje i žetve, otpornosti na mraz, prinos i skladištenje, tj. Mogućnost pohranjivanja.

Vrijeme i vrijeme berbe češnjaka

Prikladnost žetve za dugoročno skladištenje izravno ovisi o vremenu berbe, koji su postavljeni uzimajući u obzir rastuću sezonu tog usjeva.

Znakovi, koji određuju vrijeme berbe proljetnog češnjaka, su žutanje lišća i početak postavljanja lišća. Približne uvjete berbe proljetnog češnjaka - ovo je druga polovica kolovoza.

Znakovi zrenja zimskog češnjaka žute su od donjih lišća i pucanja omota u cvatovima. U ovom slučaju, vage koje pokrivaju žarulju, tanke i suše. Približne uvjete žetve zimskog češnjaka - ovo je kraj srpnja.

Da bismo utvrdili je li češnjak sazrio ili ne, moramo pogledati stanje pokrovnih vaga. Ako su tanki i jaki, vrijeme je da počnete čišćenje.

Najprikladnije vrijeme za čišćenje su topli i suhi dani.

Čišćenje češnjaka treba obaviti odmah i odmah. Odgoda s čišćenjem dovodi do pogoršanja kvalitete proizvoda, i to:

  • pokrivanje vaga pukotina;
  • žarulje se otapaju u zubima;
  • Na dnu se stvaraju novi korijeni i žarulje se uklope.

Takve žarulje vrlo brzo propadaju i ne mogu se čuvati dulje vrijeme.

Čišćenje češnjaka za skladištenje

Sakupite češnjak na sljedeći način: uz pomoć podvožnjaka lopatice ili vilice, sakupite i razvijte da se osuši. Pri čišćenju morate štititi žarulje i korijene od oštećenja i udara. Tlo s površine žarulja i korijena lagano se uklanja rukama.

U suhom vremenu, češnjak se suši izravno na mjestu 3-5 dana. U slučaju kiše - u dobro prozračenom prostoru (u dvorištu, u potkrovlju ili verandi).

Možete sunčati češnjak tijekom dana, a noću staviti u toploj sobi.

Osušite češnjak, poput luka, zajedno s lišćem. U ovom slučaju, hranjive tvari koje nastaju u zelenim dijelovima biljke kao rezultat fotosinteze dolaze iz lišća u žarulju. Ova metoda poboljšava masu i kvalitetu žarulja.

Nakon pažljivog sušenja na žarulje pruned korijenje, ostavljajući 2-3 mm, te tuljca, koji izlazi iz grla dužine 10 cm. Žarulje razvrstani a zatim stavi u spremište s odgovarajućim uvjetima.

Pravilno čišćenje će vam pružiti izvrsnu pohranu češnjaka u zimi.

Načini čuvanja češnjaka

Ovisno o temperaturi i vlažnosti, postoje dva glavna načina skladištenja:

  • topla metoda - uključuje skladištenje žarulja na temperaturi od + 16... + 20 ° C i vlažnosti od 50 - 70% i pogodno je za čuvanje proljetnog češnjaka;
  • hladna metoda - uključuje skladištenje češnjaka na temperaturi od +2... + 4 ° C i vlažnosti od 70-80% i koristi se samo za pohranu zimskog češnjaka.

Treba imati na umu da čuvanje proljetnog češnjaka razlikuje se od čuvanja zimskog češnjaka. Zimski češnjak - proizvod je vrlo kapriciozan i neprikladan za dugotrajnu pohranu. Na njega se lako utječe raznim bolestima i suši se uslijed gubitka vlage. To je zbog činjenice da žarulje zimskog češnjaka imaju manje pokrivača. Zbog slabe pohrane, zimski češnjak se sadi u jesen.

Skladištenje češnjaka kod kuće
Kako čuvati češnjak tako da su gubici minimalni? Postoje tradicionalni načini čuvanja češnjaka:

  1. Stara dokazana metoda je tkanje pletenica i vijenaca. Na sušenom češnjak ostavite luk i lažnu stabljiku i ostavite brisanje. Pletenice počinju s dna, dosljedno tkaju nove žarulje na 15 komada. Kako bi se pružila snaga pletenice, spajanje je uvučeno. Da bi se pletenica mogla objesiti, petlja se vrši na kraju. Ova metoda omogućuje spremanje češnjaka do novog usjeva.
  2. Lukovice su smješteni u plitkim kutije, košare, kartoni, najlonske čarape ili platnenim vrećicama i stavio na suhom i hladnom mjestu za zimovanje. S vremena na vrijeme, češnjak se izdvaja uklanjanjem razbijenih žarulja.

Znaš li gdje skladištiti češnjak tako da će disati i ostati suh? Da biste to učinili, takve originalne košare su prikladne. Usput, ove košarice će također biti vrlo dobre za spremanje luk.

Oni koji vole eksperimentirati, predlažu neobične načine čuvanja češnjaka, što često daje neočekivano dobre rezultate.

  1. Nečiste, osušene žarulje stavljaju se u staklene posude, koje su prethodno sterilizirane i prekrivene uobičajenom kapronskom kapom. U ovom slučaju možete sipati žarulje brašnom.
  2. U plitkoj drvenoj kutiji opremljenoj malim otvorima, stavite češke žarulje u jedan sloj i prekrite sloj grube soli. Dakle, izmjenjujući slojeve, ispunite okvir do samog vrha. Umjesto soli, možete koristiti suhu piljevinu.
  3. Češnjak je savršeno sačuvan u platnenim vrećama. S nižom vlagom, češnjak se dodatno sipa luk. I uz visoku vlažnost vrećicu se prethodno obrađuje zasićenom otopinom zajedničke soli. Sol ne samo da apsorbira vlagu iz zraka već štiti žarulje od štetnika i bolesti.

Teškoće pri čuvanju češnjaka
Problem broj 1: žarulje sušenja
Kada se čuva, češnjak postupno suši. To se događa kao posljedica isparavanja vlage koja se može spriječiti parafinizacijom.

Za to je potrebno otopiti svijeću i spustiti glave u toplom parafinu. Zamrznut, parafin stvara sloj na površini žarulje, koji sprečava isparavanje vlage.

I ugljični dioksid, nakupljen u žarulju kao rezultat disanja stabljike, uzrokuje smrt mikroorganizama i štiti od bolesti.

Problem broj 2: formiranje plijesni
Kada se pohranjuju na žarulje, može se pojaviti zeleni kalup ili kalup plijesni. Ove gljivične bolesti djeluju prije svega, oštećene, kao i zamrzene žarulje.

Razvoj bolesti promovira visoka temperatura i visoka vlažnost na mjestu skladištenja. Rješavanje problema: nakon čišćenja, sušite češnjak na suncu.

Tako osušeni češnjak otporan je na bolesti, budući da izravna sunčeva svjetlost uzrokuje smrt bakterija, gljivica i plijesni.

Problem broj 3: klijanje žarulje
Kako bi spriječili klijanje češnjaka prije polaganja na skladištenje žarulja, lagano gori plamenik. Ova metoda omogućuje vam da povećate vrijeme skladištenja.

Kako čuvati češnjak u stanu?
Za čuvanje češnjaka u apartmanu odaberite suh, hladna i tamna mjesta daleko od sustava grijanja i aparata za grijanje. Uz relativno toplu zimu, možete čuvati češnjak na balkonu i mali usjev - u hladnjaku.

Ljubavnici bilješke:

  • Oštećene tijekom žetve žarulje ne čuvaju, ali odmah ih upotrebljavaju;
  • Držite češnjak i luk odvojeno od drugih povrća.
  • Žarulje sa tri pokrovne vage imaju najbolju brigu.

Skladištenje češnjaka ovisi o svojoj vrsti (proljeće ili zimu), od pravilnog sakupljanja i pripreme za skladištenje, od mjesta i načina skladištenja od stvaranja optimalnih uvjeta za čuvanje češnjaka. S druge strane, savjetujem vam da upotrijebite nekoliko metoda istodobno pri čuvanju češnjaka zimi, što će osigurati maksimalno očuvanje usjeva.

Najbolji načini za spremanje kod kuće

Znajući kako čuvati češnjak, moguće je spremiti vrijedan proizvod do sljedeće berbe, koristeći svoje nezamjenjive osobine u kuhanju, a ne samo. Čak i iskusni amaterski vrtlari moći će shvatiti nove suptilnosti očuvanja češnjaka.

Tajne čuvanja češnjaka

Testirano u praksi razne načine čuvanja češnjaka kod kuće bit će za mnoge pravi trag. Međutim, prije nego što počnete primjenjivati ​​bilo koji od njih u praksi, najprije morate pravilno zalijevati usjeve i pravilno postupati s pažljivo pokupenim čeljustima.

  1. Češnjak kopaju krajem srpnja do početka kolovoza, izbjegavajući više zrelosti i pucanje mahuna na glavama, a zatim pažljivo suši, idealno u suncu i kiši u dobro ventiliranom prostoru pod baldahinom ili na tavanu.
  2. Mraz mora biti apsolutno suh, bez ikakvih znakova vlage.
  3. Osušene glave očišćene su od gornjeg nečistog sloja ljuskica, nakon čega su korijeni izrezani. U većini slučajeva preporuča se zamrzavanje mjesta rezanja korijena na svijeću, što također pridonosi dobrom očuvanju usjeva i sprječava prerano stvaranje klice unutar zuba.
  4. Ako je odabrana opcija pohranjena u tkani vijenac, ostaju stabljike. U drugim slučajevima, oni su odsječeni, ostavljajući ulomke duljine 5-10 cm iznad glava.
  5. Dugotrajno skladištenje češnjaka kod kuće za zimu pomoću bilo koje od navedenih metoda omogućit će prethodnu obradu glava s kalciniranim uljem pomiješanim s jodom: dodajte 10 kapi na 0,5 l.
  6. Češnjak se može pohraniti na temperaturi ispod sobne temperature od +15 do +20 stupnjeva ili u hladnoći, promatrajući temperaturni režim od +2 do + 4 stupnja. Stoga je potrebno održavati umjerenu vlažnost u skladištu od 50 do 70%.

Kako čuvati češnjak za zimu u stanu?

Mnogi ne znaju gdje treba čuvati češnjak zimi u stanu, tako da proizvod ostaje svježi i neozlijeđen do nove žetve. Glave se prvo moraju pravilno pripremiti rezanjem korijena i pjevanjem njihovih krajeva.

  1. Najjednostavniji način za pohranu je tkanje pripremljenih pigtaila iz pripremljenih glava i objesiti ih u kuhinji. Takav pripravak bit će dodatni dekor interijera kuhinje.
  2. Ako nema želje za pletenicama, glave se stavljaju u vrećicu ili kapronsku čarapu, koju pokrije prikladno suho mjesto u kuhinji, u ostavi ili drugoj prikladnoj sobi.
  3. Proljetne glave češnjaka savršeno se čuvaju čak i pod sobnim uvjetima. A kako čuvati češnjak zimu? Takav proizvod zahtijeva više uvjete skladištenja i dugo zadržava svoje izvorne karakteristike samo na hladnom i prozračenom mjestu.

Kako čuvati češanj u staklenku?

Nadalje, kako možete pohraniti češnjak na policu ostava, u kuhinjskom ormaru ili nekom drugom suhom mjestu, tako da se ona ne početi pogoršavati i istodobno zadržati svoju originalnu juiciness. Točna dokazana metoda je staviti glave u limenke.

  1. Dobro osušene glave se osloboditi korijena, ostavljajući oko 3 mm, nakon čega su pjevale preko plamena svijeća.
  2. U suhim limenki mogu se polagati kao cjeline, i demontirati ih na zubima.
  3. Skladištenje češnjaka u staklenim posudama podrazumijeva pristup zraku, stoga se ne preporučuje pokrivanje posuda s poklopcem.
  4. Plovila s češnjaka stavljaju se na policu kuhinjskog ormara ili ostava.

Kako skladištiti oguljeno češnjak?

Sljedeće preporuke pomoći će vam da odredite kako čuvati češnjak nakon čišćenja. Zubki, bez hljebova bez odgovarajuće skladišta, brzo se pogoršava i postaje neprikladan za uporabu u hrani.

  1. Jednostavan i pristupačan način da se svima - pohranjivanje češnjak u posudu soli. Pročišćena zubi smješteni u sterilizirane posude i na isuši ispreplićući slojeva velike kamene soli koja apsorbira višak vlage i štiti protiv razvoja patogenih bakterija. Natkrivena s tijesnim poklopcem za spremniku nalazi se na suhom mjestu.
  2. Ne manje učinkovita metoda je skladištenje zuba u staklenku s brašnom, koje mora biti čvrsto zatvoreno i stavljeno u hladnoću.
  3. Očistiti zube mogu se dugo pohraniti u staklenku biljnog ulja.

Kako čuvati češanj u brašnu?

Skladištenje češnjaka u brašnom osigurava apsorpciju viška vlage i sprečavanje mogućeg oblikovanja i kao rezultat - štiti glave od oštećenja i propadanja. Spremnik za takav sigurnosni proizvod može biti obični stakleni štapić ili bilo koji plastični spremnik za hranu.

  1. Glave su temeljito osušene, rižine su izrezane i prolivene, stabljike su odsječene.
  2. Na dnu posude za pohranu, napunite sloj brašna najmanje 2 cm.
  3. Stablo glave u jednom sloju s krmom gore, i pokriti ih dok su prekrivene brašno.
  4. Ponovo stavite češnjak i ulijte u brašno. Najgornji sloj brašna iznad češnjaka trebao bi biti najmanje 2 cm.

Skladištenje češnjaka u ulju - receptu

Sljedeći recept za one koji žele detaljno saznati kako čuvati češnjak u biljnom ulju. Rezultat ove metode je svježi okus češnjaka za dugo vremena i aromatično ulje za preljev salate ili dodavanje na sve vrste jela. Ulje se može koristiti bilo: suncokret, maslinovo ulje, kukuruz. Prikladno kao rafinirani proizvod i mirisni ne pročišćeni.

  • češnjak - koliko je dostupno;
  • biljno ulje;
  • mirisno bilje (izborno).
  1. Češnjak je temeljito očišćen od ljuske i u suhom obliku položen u steriliziranom sušenom posudu.
  2. Po želji, možete dodati malo sušeno bilje po vašem izboru i ukusu, što će preobraziti okus, češnjak i ulja.
  3. Ulijte sadržaj posude s biljnim uljem do potpune prevlake.
  4. Daljnje skladištenje češnjaka u ulju uključuje postavljanje preforme u hladnoću. To može biti hladnjak, podrum ili hladni podrum.

Kako čuvati češanj u hladnjaku?

Skladištenje u hladnjaku nije najbolji način za češnjak, posebno u netretiranom i netaknutom obliku.

Tipično, mikroklima na policama rashladnog uređaja karakterizira visok postotak vlage, koji nema najbolji učinak na glave češnjaka koji zahtijevaju hladne ali suhe uvjete.

Međutim, ako nema drugih mogućnosti, prilikom slanja proizvoda za pohranu u hladnjak, zapamtite sljedeće:

  1. Nečiste glave češnjaka se čuvaju u hladnjaku ne duže od dva mjeseca, a čišćenje zubi ne prelazi više od tjedan dana.
  2. Pravilno dugotrajno čuvanje češnjaka u hladnjaku može se osigurati postavljanjem glava ili zuba u vakuumsku posudu ili vreću.
  3. Osim toga, češnjak se može očistiti, uliti uljem i staviti na policu uređaja, koristeći češnjak i mirisno ulje po potrebi.
  4. Češnjak se može zamrznuti u zubima ili lomiti u zamrzivaču.

Kako čuvati češanj u podrumu?

Vlasnici privatnih kućanstava zainteresirani su za informacije o pravilnom čuvanju češnjaka u podrumu. Međutim, u ovom slučaju, ne zaboravite da hladnoća u sobi nije jedini uvjet za savršeno očuvanje proizvoda. Još važnije je da je podrum suh, s minimalnom vlagom.

  1. Pravilno čuvanje češnjaka u zimskom podrumu je suspenzija vijenaca ili pletenica pletenih iz stabljike sa krunama na određenoj udaljenosti jedna od druge. Važno je odabrati najslopljeniji prostor.
  2. Držite pravilno pripremljene češke glave u ventilacijskim kutijama, ne stavljajte ih čvrsto u međusobno.
  3. Kao opcija, glave se premještaju u ladicu s slojevima suhe slame ili prekrivene pepelom.

Skladištenje češnjaka u parafinu

Pravilno skladištenje češnjaka sa očuvanjem svih svojstava i juiciness zubima će osigurati prethodno tretiranje povrća s parafinom. Pritom se mora imati na umu da glave prije tretmana trebaju biti suhe bez prisutnosti minimalnih znakova vlage.

  1. Češke glave se osloboditi korijena rezanjem škarama, nakon čega se stabljike rezaju, ostavljajući fragmente iznad zuba veličine 5-10 cm.
  2. Rastopiti parafin u prikladnom starom, neophodnom spremniku, spustite glavicu češnjaka nekoliko sekundi, držeći ga na vrhu stabljike.
  3. Uklonite češnjak iz posude, nakon čega se tankog parafinskog sloja odmah smrzne, pokrivajući povrće tankim zaštitnim filmom.
  4. Takav postupak će spasiti proizvod od vlage, zraka i štetnih bakterija i kao posljedica oštećenja.

Skladištenje češnjaka u lukovicama

Sljedeći odjeljak o načinu čuvanja češnjaka u zimskim mjesecima kod kuće, osiguravajući idealne uvjete luka od luka. Potonji apsorbira višak vlage i sprečava razvoj štetnih bakterija. Osim toga, takav zračni pramčani jastučić osigurava slobodan prolaz zraka između slojeva.

  1. Lukovice na luku trebaju biti suhe bez mješavine vlažne pulpe.
  2. Stavite pripremljene suhe češnjake u vrećice, papirnate vrećice ili čarape s ljuskom. Kao kontejneri, možete koristiti male kartonske kutije, limenke ili spremnike.

Kako skladištiti smeće?

Ako skladištenje češnjaka kod kuće u svježem obliku ne daje željeni rezultat, a tijekom vremena proizvod počinje propadati ili nicati, optimalno rješenje može biti priprema lomljenog proizvoda. Prednost metode nije samo očuvanje zuba prije sljedeće žetve, već i mogućnost odmah korištenja gotove sirovine za kuhanje bez dodatnog čišćenja i brušenja.

  1. Očišćeni zubi brušeni su na finoj rešetki, uvijeni u mlinu za mljevenje mesa ili tlo u miješalici.
  2. Rezultirajuća slomljena masa češnjaka podsalivayut je nijema, stavljena u sterilnu posudu, prekrivena poklopcem i pohranjena u hladnjak.
  3. Rešetkana tvar može se zamrznuti u obliku leda, nakon čega se zamrznuti dijelovi mogu presavijati u zajednički spremnik ili vrećicu.

Kako čuvati češanj u zamrzivaču?

češnjak čuvanje u zamrzivaču nekoliko promjena na strukturu celuloze od češnjaka i njegov ukus, ali vam omogućava da trajno spremiti proizvod netaknut i škola koji će se koristiti za godinu dana ili više.

  1. Zubki se može čistiti na polici fotoaparata na dan, a nakon zamrzavanja prelijte u vrećice za dugotrajno skladištenje.
  2. Praktično je i praktično zamrznuti već sjeckani zubi širenjem velikog broja sladoleda ili posluživanja paketa.

Kako čuvati sušeni češnjak?

Vrlo praktičan način čuvanja češnjaka je da se osuši. Rez ploče zubi električni sušilice ili sušen pergamentno u pećnici na 60 stupnjeva, a zatim melje pomoću mlin za kavu ili miješalica za proizvodnju malih zrna promjera kao griz ili finog šećera. Uvjeti čuvanja češnjaka nakon sušenja i brušenja nisu zahtjevni.

  1. Osušeni češnjak baca se u suhe staklenke i pohranjuje se u kuhinjskom ormaru.
  2. Za spremanje zrna češnjaka možete koristiti mali plastični spremnik s poklopcem.
  3. Osušeni češnjak može biti pohranjen u malim vrećicama klizačima.

Savjeti i trikovi

Problemi sigurnosti češnjaka uznemiruju svaku domaćicu i svaku ljetnu rezidentu koja ga je sama podigla. Češnjak je potreban proizvod pri pripremi različitih jela, u nekim slučajevima se koristi kao lijek.

Ukratko o češnjaku

Natrag u drevni Egipat, češnjak je korišten kao lijek, koji svećenici hrane roblje, štiteći ih od prehlade. Spominjanje toga, pronađeno na freskama, napravljeno unutar ostataka antičke arhitekture.

Za ovo vrijeme nije izgubio svoje jedinstvene osobine. Zato zadatak očuvanja žetve usjeva ili stečenog češnjaka postaje vrlo važan, ako je potrebno za dugotrajnu uporabu.

Uvjeti pripreme za skladištenje

Standard, baka metoda je uvijek bio tkani pletenice, koji su visjeli u sobi.

U starim slikama, u povijesnim filmovima, često možete vidjeti ove zanimljive tkanje luk i češnjak, visi na zidovima ili tavanima.

Da, tamo se mnogi još uvijek sjećaju tih pletizama koji su napravili svoje bake. No, ne znaju svi osim pletenice za tkanje, još ima mnogo načina za čuvanje češnjaka.

Zima se čiste oko dvadesetog srpnja i proljeća - u prvom desetljeću kolovoza. Ono što je najvažnije, morate zapamtiti da češnjak mora biti u potpunosti suh, rano ujutro ili navečer kada sunčane zrake nemaju posebnu snagu.

Nakon toga, mora dopustiti neko vrijeme da se osuši na otvorenom, a tek nakon toga počinje priprema za sušenje.

Osim toga, potreba za pravilno rezati: ukloniti korijene sa škarama, nožem ili škarama, a zatim spali vatru, stručak se reže napravio 1,5-2 cm od početka vrata.

Potrebno je razumjeti da je u uvjetima stanovanja, čak i uz pravilnu pripremu za skladištenje moguće postići samo 3-4 mjeseca punog očuvanja. Zamrzavanje također rezultira gubitkom ne samo korisnih vitamina nego i značajnog pogoršanja okusa.

Najbolje od svega prije češnjaka karticama, provedite sljedeći manipulacije: morate se zapaliti u roku od dva sata od jestivog ulja, dodati na njega, po stopi od 10 kapi na pola litre otopine joda i taj proces je svaki češnjak glave. Dopustite da se osuši na suncu i možete početi koristiti bilo koji način pohrane koji će dati najbolji konačni rezultat.

Načini čuvanja

Evo nekoliko primjera pripreme i skladištenja iz narodnog iskustva:

  1. U drvenoj kutiji s čestim malim rupama na zidovima ulijte mali sloj soli, stavite ga u niz češnjaka i napunite ih još jednim slojem soli. Ponovite postupak popunjavanjem vrha. Ovakvom vrstom čuvanja, češnjak će ostati svjež i sočan do samog proljeća. Umjesto soli, možete uzeti suhom drvenom piljevinom ili pepelom.
  2. Možete čuvati češanj u suncokretovom ulju. Zubi treba očistiti od ljuske, popuniti ih u banci, trese dobro brtve, napuniti uljem i zatvorite poklopac s rupicama da češnjak ne „uguši”. Ovo ulje dobiva ugodan miris češnjaka.
  3. Možete čuvati češnjak u vrećama guste i prirodne tkanine, najbolje od svega s ljuskom luk. Ova metoda je najučinkovitija kada se češnjak kupuje u trgovini i u vrlo velikim količinama.
  4. Postoji još jedan narodni recept za skladištenje, u kojem se glave češnjaka umočavaju u rastaljenom parafinu, a potom se dopusti da se isprazni. Parafin ne dopušta vlagu da isparava iz zuba. Ova je metoda stalno korištena ranije u državnim trgovinama povrća prije no što je poslana na trgovačku mrežu i dala vrlo dobre rezultate.
  5. Mnogi neobladeni češnjak pohranjuju u staklenim posudama, prolijevaju suhim brašnom (posljednji sloj brašna mora biti najmanje 2 cm).

Dakle, slijedeći sva gore navedena pravila, možete postići dobre rezultate, pobrinuvši se da će svi češnjak konačno kuhati i ne ulaze u smeće. Po prvi puta niste se morali pribjeći trgovinama onoga što ste mogli rasti na vrtu zimi, a sada je kvaliteta za očuvanje.

Dodatne Publikacije O Biljkama