7 načina čuvanja češnjaka u zimi kod kuće

Češnjak je odavno sastavni sastojak mnogih jela i narodnih recepata. Da biste imali aromatične i svježe glave tijekom cijele godine, trebate znati kako i gdje držati svoje domove zimi.

Kako možete zalijevati češnjak kod kuće zimi?

Postoji nekoliko uobičajenih načina za pohranjivanje ovog povrća, koje omogućuju da ostane prikladna za potrošnju sve dok se ne izvuče novi usjev.

U pravilu, za ovo su odabrana sljedeća mjesta:

  • podskupina;
  • balkon;
  • hladnjak;
  • suha mjesta u stanu.

Vlasnici privatnih kuća pogodniji su za odabir podruma, jer u hladnjaku uvijek ne može biti dovoljno prostora. Prisutnost suhog mjesta u stanu ili kući pogodno je za postavljanje pletenica i greda na češnjaka ili vješanje rešetke. Ostakljen balkon je izvrsno mjesto za "zimu" ovo povrće u limenke i kutije.

Skladištenje u pletenicama

Vremensko ispitana metoda je tkani pletenica osušenih glava s trupom. Gotova kosa ostaje u tamnoj i suhoj sobi. U tu svrhu prikladan je ormar ili ormar. Češnjak pletenice zauzimaju vrlo malo prostora, ali zahtijevaju vještinu i vještinu kako bi savršeno tkati stabljike zajedno.

Skladištenje češnjaka u zahodima

Skladištenje u paketu

Osušene stabljikom, glave se spajaju u snop s užetom i vise u suhoj sobi. Metoda se praktički ne razlikuje od prethodne, a snopovi također mogu djelovati kao uređenje interijera.

Skladištenje češnjaka u grozdovima

Korištenje limenki i kutije

Mnogi ljudi odabiru trostruko limenke za zimovanje povrća, bez zaspati glave. To mu omogućuje da ne osuši, a ne klijati. Banke moraju biti smještene u hladnjak ili na balkonu.

Da bi češnjak u kutiji, njegovo dno mora sipati sol, a zatim staviti dijelova glave, opet posipati sa soli i na taj način šire sloj po sloj. Ova opcija omogućuje da povrće ostane svježe i sočno dugo.

Češnjak, pohranjen u limenke

depilacija voskom

Ova metoda izbjegava klijanje i pojavu parazita. Waxing je alternativni spuštanje mladih glava u parafin. Ono oko njih stvara zaštitni film koji sprečava oštećenje proizvoda. Rok trajanja u parafinskom kaputu može biti do šest mjeseci.

Skladištenje u vrećama

Za to se koriste vrećice od prirodnih materijala. Preporuča se periodično razvrstavanje sadržaja vrećice za čišćenje oštećenih glava.

Skladištenje u hladnjaku u gradskom stanu

Da biste ostavili povrće za zimovanje u hladnjaku, mora se dobro sušiti, raširiti na papirnatim vrećicama i staviti odvojeno od drugih proizvoda.

Zamrzavanje i konzerviranje

Može se smrznuti kao cijeli čisti zubalo, umotani u foliju ili film hrane, i sitno sjeckani da skratite vrijeme kuhanja kada ih koristite. Ova je opcija prikladna za one koji koriste povrće kada kuhanje nije tako često, jer mraz mijenja okus i strukturu ovog proizvoda.

Za konzervaciju možete koristiti vino ili ocat. Zbog toga se ljušteni zubni čepovi stave u posudu i napuni suhim vinom ili bijelim ocatom. U hladnjak se nalazi čvrsto zatvoreni spremnik. Metoda omogućuje češnjak da ne pokvari do četiri mjeseca.

Konzervirani češnjak u limenke za zimu

Kako pravilno žeti za pohranu?

Pravilno provedena obuka garancija je da se proizvod neće zagađivati ​​u gradskom stanu.

Priprema za zimovanje trebala bi započeti fazom berbe. Važno je znati da postoje dvije vrste češnjaka koje određuju vrijeme njegove zbirke:

  • zima:
    • vrijeme prikupljanja: krajem srpnja;
    • određivanje spremnosti: listovi postaju žuti, vage postaju tanje, koža cvatnje počinje ispucati;
    • temperatura skladištenja: + 1-3 °;
  • proljeće:
    • vrijeme prikupljanja: prva polovica kolovoza;
    • određivanje spremnosti: ostavlja snažno žuti i počinje se saviti i leći na tlu;
    • Temperatura skladištenja: + 16-20 °.

Kopanje treba obaviti pažljivo, jer oštećene glave propadaju puno brže od cjeline i više su osjetljive na razvoj bakterija. U tu svrhu koriste se vilice ili lopatice.

Priprema češnjaka za skladištenje - povezivanje

Nakon kopanja, češnjak treba dobro sušiti. Učinite to bolje na otvorenom suncu. Stabljike moraju biti odsječene, osim ako su pletenice ili paketi trebali biti upleteni.

Nakon žetve, morate se riješiti svima:

  • oštećene glave;
  • rotted ili zaražene bakterijama;
  • praznih glava.

Nakon provedbe svih gore navedenih manipulacija, možete nastaviti slati povrće zimi.

Problemi koji nastaju tijekom skladištenja

Najvažniji i praktički jedini problem koji se može pojaviti tijekom zime je kvar glave. Može se dogoditi iz nekoliko razloga.

Prije svega, to je infekcija s gljivicom. To se može izbjeći vrlo pažljivim sortiranjem. Također, proizvod se može pogoršati zbog nepravilnih uvjeta skladištenja.

Nepravilno priprema za čuvanje češnjaka rotted

Prepoznajte korupciju sljedećih značajki:

  • neugodan miris koji podsjeća na pretjerano češnjak;
  • prisutnost trulih lobula ili cijelih glava.

Za češnjak što je moguće duže ostati u formi za potrošnju tijekom zime, potrebno je strogo se pridržavati algoritam pripreme za zimske uvjete i odabrane metode za tu svrhu.

Spremanje češnjaka za zimu kod kuće vrlo je jednostavno. Glavna stvar je promatrati sve mjere treninga i odabrati najpogodniju metodu za sebe. Nakon dovršavanja svih utvrđenih preporuka, možete uživati ​​uz ukusno i sočno povrće do žetve novog usjeva.

Kako čuvati češnjak za zimu

Autor: Iz vrta · Objavljeno 06/09/2018 · Ažurirano dana 06/09/2018

Top 5 najboljih načina čuvanja češnjaka u stanu

Širi i skuplja povrće s vaše stranice - pola bitke, trebate ih ispravno postaviti na zimsku pohranu. Nudimo Vam Top 5 načina čuvanja češnjaka u stanu, čime će svježa i ukusna žetva spasiti do samog proljeća.

Kako čuvati češnjak za zimu

Češnjak je iznimno koristan proizvod. Ne samo da može promijeniti okus čak i najbogatijeg jela, već se također aktivno koristi za liječenje i sprečavanje raznih bolesti. Zato bi se s posebnom pažnjom trebalo približiti izboru i organizaciji skladištenja ove začinjene biljke.

OBAVIJEST! Najbolje je pohranjeno češnjak, koji je dobro sušen. Istodobno, male glave i lobule brže se plijena pa ih morate najprije koristiti za kuhanje.

Naravno, najbolje mjesto čuvanja češnjaka je suho i dobro prozračeno podrum, temperatura zraka u kojoj je blizu 0 ° C. Međutim, odsutnost takvog nije razlog prihvaćanja toga dijela žetve će biti pokvaren tijekom skladištenja. Uostalom, postoji mnogo načina da čak i u gradskom stanu spasiti žetvu do proljeća. Odabrali smo najjednostavniji i najučinkovitiji od njih.

Dakle, kako čuvati češnjak kod kuće.

Metoda 1. U pletenicama

Od češnjaka, kao i od lukova, moguće je tkati pletenicu (vijenac). Glavna stvar - nakon prikupljanja i sušenja duhovit biljka nije da rezati svoje stabljike, inače sanja o prekrasnim grozdovima češnjaka obješen u kuhinji, morat će se pozdraviti.

Skladištenje u pletenicama najprikladnije je za proljetni češnjak, koji kasnije sazrijeva i čuva se bolje od zime

Prvo, uklonite suhe češnjak iz lišća, ostavljajući samo glave i stabljike. Zatim pletenicu čvrsto pleteni. Kako bi se osiguralo da je struktura češnjaka jaka, tijekom procesa tkanja koristite snažan užad ili šav.

Kada se formira pletenica da bi kraj užeta petlje i kuka za to hrpa češnjak u dobro prozračenom, na primjer, ostakljena balkona ili u kuhinji.

Metoda 2: U staklenim posudama

Ako ste minimalistički, a hrpa češnjaka ne uklapa se u unutrašnjost vaše kuhinje, možete koristiti obične limenke za pohranu duhovitih biljaka.

Stavite suhe češke čaše u staklenu posudu, pažljivo ulijevajte brašno ili sol (sloj od labavog proizvoda odozgo trebao bi biti najmanje 2 cm). Zatim čvrsto zatvorite posudu s plastičnim poklopcem i stavite ga u kuhinjski ormar ili na policu.

Postupak 3. Kod pre-waxinga

Kada se čuva u kostima ili staklenim posudama, češnjak se može sušiti tijekom vremena. Jedini način da se izbjegne isparavanje vlage s površine žarulja je njihov prethodni voštanje.

Uklonite od sušenog češnjaka gornju ljestvicu, skratite stabljiku na 2-3 cm, odsiječite korijenje. Zatim je svaka glava umočena 1-2 sekunde u parafinu otopljenoj na vodenoj kupelji.

Možete čuvati češanj u najlonskom čarapu

Kad žarulje osušete, preklopite ih u mrežu i objesite na mračnom, dobro prozračenom mjestu.

Metoda 4. U vrećici platna ili u vrećici s papirom

Možete čuvati češnjak u odjeljku za povrće hladnjaka (u tzv. Svježoj zoni). Međutim, imajte na umu: ova začinjena biljka ne dobro se slaže s drugim povrćem. Stoga, da češnjak ostane čist i ne plijen, to je bolje prije polaganja u hladnjak kako biste ga rasporedili preko vrećica ili vrećica gustog papira za omatanje.

Način 5. U otvorenom posudi ili košarici

Kod kuće, možete čuvati češnjak u košare, drvene kutije, otvorene posude, kartonske kutije. Za češnjak glave dobro čuvaju, prvi opals svoje korijene plamen svijeće ili upaljača, a zatim preklopite u košaru ili kutiju i zaliti velike kuhinjska sol, brašno, piljevine ili luk kože.

Bez obzira na način čuvanja češnjaka u odabranom apartmanu, imajte na umu: s vremena na vrijeme žarulje treba razvrstati i truli, osušene glave za uklanjanje. Ako zanemarimo ovo pravilo, jedan korumpirani češnjak može dovesti do gubitka cijelog usjeva.

Dacha vijeća za uzgoj povrća i voća

Iako nije povrće prve potrebe, češnjak je izuzetno popularan u našim "kućnim pločama". Ove oštre i mirisne zubne cijevi uzgajaju se svima. Ali rast je pola bitke. Također bih htio spasiti žetvu, barem do proljeća i još bolje do ljeta, i to u stanu, spasiti mjesto u podrumu za ostalo povrće.

Kako čuvati češnjak tako da se ne osuši, ne klijati, ne plijesni?

Prije svega, glave moraju biti uklonjene s kreveta na vrijeme, dobro osušene i, ako je moguće, pripremljene za pohranu.

Sakupljanje češnjaka


Zimski luk (onaj koji je posađen u jesen) sazrijeva krajem srpnja - početkom kolovoza, a proljeće luk (posađeno u proljeće) - krajem kolovoza.

Kopanje češnjaka je najbolje forks na suhom i sunčanom danu. Očistiti od tla glave uz stabljike su položeni na vrtu da se osuši. Osušite češnjak pet dana. Ako pet suhih i sunčanih dana u nizu - to se ne radi o lokalnom vremenu, a zatim češnjak se može sušiti pod baldahinom, u sjenici u terasu i u stakleniku. Glavna stvar je ne zaboraviti dobro prozračiti sobu.

Nakon sušenja na češnjak, škare ili čekić izrezati korijenje da ostavite oko 3 milimetara, a zatim odrezati stabljike, ostavljajući do 10 centimetara.

Priprema češnjaka za dugotrajnu pohranu

Ako je češnjak pravilno pripremljen za pohranu, jedva se brinete o njegovoj budućoj sudbini. Bez obzira na način skladištenja koju odaberete, obrađeni češnjak izgubljen je bez gubitka mnogo duže nego netretiran.

Prije svega, korijenje svake glave na štednjaku ili na vatri potječe kako bi se spriječilo klijanje žarulja. Da bi se spriječile plijesni i druge bolesti, češnjak se može tretirati na sljedeći način: sipati pola litre biljnog ulja na štednjak tijekom dva sata, dodati 10 kapi joda. Zatim je umaknuo češnjak u maslac i osušio ga na suncu.

Ove pripremne procedure su poželjne, ali još uvijek nisu nužne. Recite, ako niste sigurni da je dovoljno češnjaka sušen. Ili se ispostavilo da ste ga iskopali na vlažnom vremenu. Ili pretjerati u vrtu. U tim slučajevima, dodatna zaštita za žarulje ne boli. Ali kada ste učinili sve što je „po knjizi” - vrijeme za žetvu i dobro osuši - možete ići izravno na odabir mjesta i načinu skladištenja.

Kako čuvati češnjak: dokazane metode

Proljetni češnjak najbolje je pohraniti u toplom (+ 16 - + 20 ° C) i zimi - u hladnoj prostoriji (+ 1- + 3 ° C). Ali u praksi, kako i gdje skladištiti češnjak, seljaci kamiona odabiru, na temelju količine ubranih usjeva.

Češnjak još uvijek nije glavni proizvod i začin - puno toga nije potrebno. Obično žetva češnjaka prosječnog ljetnog stanovnika je takva da se može sigurno pohraniti u stan, bez ometanja vlasnika. Ako ste ljubitelj češnjaka i skupite više od jednog okvira, morat ćete spojiti podrum ili grijani balkon.

Dakle, oni koji rastu puno češnjaka i skuplja pristojne prinose, preporučljivo je da i dalje ostane u pletenim košarama, kartonskim kutijama ili drvene sanduke na hladnom sobi na temperaturi od + 3 ° C do -5 ° C i 50-80% vlažnosti.

Još je važnije ako nemate dovoljno češnjaka da biste je odnijeli u podrum. Za ovaj slučaj iskusni vrtlari izumili su nekoliko opcija za čuvanje češnjaka izravno u stanu.

Skladištenje češnjaka u štalama, grozdova


Najstarija metoda uključuje čuvanje češnjaka pletenica pletenice od suše zajedno sa matičnim glavu te ih visi u tamnom, hladnom i suhom mjestu (npr, u predvorju, ormar ili ormar). Zahtijeva određene vještine, vrijeme i rad, ali vam omogućuje da uštedite prostor u skladištu kuće, jer su pletenice češnjaka obješene sa stropa.

Čuvanje češnjaka u rešetki


Drugi način koji ne zahtijeva mnogo prostora. Glave češnjaka napunjene su mrežama, koje su zatim ponovno suspendirane. Za ovaj slučaj, savršeno odgovara mrežama koje su prodavale pomelo.

Treba napomenuti da se i u rešetku i češnjaku pljuvaju, potrebno je pogledati i odbaciti razmažena s vremena na vrijeme: ove metode čuvanja češnjaka ne štedi vas od sušenja i klijavosti.

Skladištenje češnjaka u sol


Ali češnjak pohranjen u soli može preživjeti zimu bez gubitaka. Netko stavlja češnjak u drvenu kutiju u rupe, zalivši svaki sloj suhim stolom. Netko prži sterilizirane staklenke češnjaka, puni prazninu soli. Glavna stvar je da i odozdo i od vrha spremnika imali su impresivan sloj soli (visok 2-3 centimetra).

Spremanje češnjaka u brašno


Mnogi ljudi čuvaju češanj u običnom bijelom brašnu. Činjenica je da brašno dobro apsorbira višak vlage. Na dnu lonaca, staklenke ili bilo koje druge posude s poklopcem sipati sloj brašna. Zatim se glave od češnjaka bacaju u brašno, gusto pakirane u spremnik, vrh je ponovo posut brašno i poklopac je zatvoren. Češnjak zadržava svježinu do ljeta.

Skladištenje češnjaka u pepeo


Sretni vlasnici vile mogu koristiti pepeo za čuvanje češnjaka. U uobičajenom kartonskom okviru potrebno je uliti pepeo u sloj od 2 centimetra i odozgo gusto da stavi glave češnjaka. Sljedeći sloj će opet biti pepeo, a zatim - češnjak i tako dalje. Najgornji sloj trebao bi biti izrađen od pepela. Konačno ispunjena kutija može se sigurno pohraniti izravno u kuhinju.

Skladištenje češnjaka u lukovicama


Ako imate ogromne količine lukova i mnogo luka od luka, zašto ga ne koristite za čuvanje češnjaka? Lukove ljuske može se sipati češnjak u vrećicu, košaru ili kutiju i staviti je na nešto više, na polukatu.

Skladištenje češnjaka u hrani


Film za hranu čvrsto obavija svaku glavu češnjaka u dva sloja. Film dobro štiti žarulje od isušivanja.

Skladištenje češnjaka u parafinu


Parafinske svijeće treba se rastopiti u vodenoj kupelji, naizmjenično umočiti u rastopljeni parafinom glave češnjaka i pustiti da isprazni. Parafin stvara zaštitni film na površini. To će spriječiti isparavanje vlage i neće dopustiti da muški organizmi na češnjak.

Skladištenje češnjaka u sterilnim posudama


Glave češnjaka možete staviti u obične staklene posude, a ne zaspati. Kažu da bez ikakvih "punila" češnjaka u banci savršeno zima, ne isušuje i ne klijati. No za osiguranje banaka treba sterilizirati i sušiti.

Skladištenje češnjaka u vrećicu za tkivo


Češnjak se čuva u običnoj platnenoj vrećici izrađenom od prirodnog materijala, osobito ako držite glave na minutu u vrlo koncentriranoj slanoj otopini, a zatim je osušite. Takav tretman smanjuje rizik od plijesni i drugih bolesti.

Usput, možete usisati sol u soli, a ne glave, ali vrećicu. Zatim se vrećica osuši, napuni češnjakom i, bez vezanja, šalje za pohranu.

Želimo vam uspjeh i velike zetve!

Molimo ocijenite članak. Pokušali smo vrlo teško:

Izaberite između najbolje, kako čuvati češnjak za zimu kod kuće: u hladnjaku ili u bankama?

Češnjak - izvrstan dodatak vašim omiljenim jelima. To daje pikantan okus i dezinficira hranu.

Koristi se u kuhanju i narodnoj medicini, tvrdimo u svakoj kuhinji i dobro je da češnjak ima dobru kvalitetu čuvanja.

Pohranjuje se dulje vrijeme i ne pogoršava, ali samo ako su zadovoljeni svi uvjeti. U ovom ćemo članku govoriti o čuvanju češnjaka kod kuće u stanu?

Priprema

Kako pripremiti češnjak za dugoročno skladištenje? Priprema počinje od trenutka berbe.

Češnjak je 2 vrste, vrijeme i značajke zbirke ovise o njima:

  • proljeće - vrsta, također zvane ljetni češnjak. Očistite se kad su njegovi listovi jako žuti i počeli se sagnuti i leći na tlu. Vrijeme čišćenja je na početku sredine kolovoza;
  • zimi ili zimi - prikupljeni krajem srpnja. Da biste utvrdili spremnost može biti na nekoliko osnova: yellowing lišća, stanjivanje ljestvice, ispucala koža cvatu.

Kod kopanja češnjaka važno je da ne oštete, jer oštećene glave nisu prikladne za dugotrajnu pohranu. Uklonite je bolje lopatom ili bušotinama. Zatim se češnjak temeljito osuši pod otvorenim suncem ili pod baldahinom.

Ovisno o odabranom postupku, odvojite stabljike (osim za pohranu u pletenicama). Od pravilnog razvrstavanja češnjaka dugo je ovisi o sigurnosti.

Ne možete napustiti:

  • prazne glave;
  • Utjecaj truljenja ili drugih bolesti;
  • ogrebotina, oštećena, rastrgana koža.

Nakon dovršetka svih pripremnih postupaka, vrijeme je da prijeđete na odabir načina pohrane.

Ne brinite ako neki od češnjaka nije pogodan za dugotrajnu pohranu, nekonditsiyu može osušiti i koristiti kao začin u ovom obliku, a može se zamrznuti - je još jedan dobar način za dugotrajnu pohranu, koja se ne smije zanemariti.

Svaka domaćica zna da uspjeh može biti zamrznuta hrana, kao što su tikvice, tikvice, paprike, mrkva i luk, ne manje zabrinut i češnjaka.

O pravilnom iskopavanju i pripremanju češnjaka za pohranu možete naučiti iz ovog videozapisa:

Kako čuvati češanj kod kuće za zimu?

Izbor mjesta i kontejnera

Češnjak - rekord među vrtnim biljkama za dugotrajne metode skladištenja.

U čemu i kako se ne pohranjuje: u vrećama, u bankama itd. U tom slučaju, može leći tijekom zime, pa čak i prije nove žetve. Češnjak će trajati do proljeća, kako u toplini tako i na hladnoći. Vrijeme skladištenja se malo razlikuje na različite načine.

Kako čuvati češnjak u stanu? Gdje skladištiti češnjak u apartmanu zimi? Spremanje češnjaka je moguće na nekoliko mjesta:

  • u podrumu (podrazred);
  • u hladnjaku;
  • u bilo kojoj suhoj sobi;
  • na izoliranoj loži ili balkonu.

Usput, u hladnjaku, pogotovo ako imate više od jednog hladnjak, a za primjer, hladnjak i zamrzivač može uspješno pohraniti i bundeva, brokula ili karfiol.

Kako čuvati češnjak u gradskom stanu? Idealno mjesto za čuvanje češnjaka u stanu zimi smatra se parkom, pa ako je kuća privatna, najvjerojatnije je takvo mjesto.

U hladnjaku, češnjak se dobro skladišti, ali se ondje odvija. To nije uvijek prikladno, ali ako nema drugih opcija, hladnjak je spas.

O tome kako se pripremiti za skladištenje u hladnjaku, gorka crvena čilija i bugarski papar čitati u zasebnim materijalima naše stranice.

U kutije, škrge, čarape, češnjak čuvaju se na sobnoj temperaturi na suhom mjestu. Loggia je također pogodna za zalihe češnjaka u limenke od 3 litara ili kutije, ako je ostakljena i izolirana.

Opće mogućnosti za kontejnere, spremnike za čuvanje češnjaka kod kuće:

  1. Kutije, češnjak se ne čisti, sve glave se stavljaju u odgovarajuće kutije. Ovisno o preferencijama domaćice, ona je razmrsila brašno ili sol.

Kutije su bolje koristiti šperploča, oni moraju imati utore ili otvore za prolaz zraka. U kutijama preporučuje se pohranjivanje lukova i lukova.

  • Košare Jedan od najjednostavnijih načina čuvanja češnjaka u zimi kod kuće. Stavite glave češnjaka u košare i spremite kuće. Tkanje košarice stvara stalnu mogućnost cirkulacije zraka.

    U košarama će se osjećati dobro u stanovima i svježim jabukama.

  • Kapron suknje ili čarape. "Babushkin" način čuvanja češnjaka kod kuće zimi. Koristi se dulje vrijeme, ali je i dalje relevantno.

    Čarape vise vise na karancima. Tako se mjesto u stanu sprema, a češnjak se čuva duže vrijeme. U čarapa često se čuva i luk.

  • Kako točno pohraniti češnjak kod kuće za zimu u bankama? U tri litarske posude dodaju se i nerafinirani i rafinirani češnjak. Drže ga tamo u svom čistom obliku, u soli i ulju.

    Banke su u hladnjaku ili na balkonu. Ovisno o sadržaju, ostaju otvoreni ili prekriveni plastičnim poklopcem. U bankama se pohranjuju za zimsku pohranu i suhe ružice.

  • Kosy.Some vole ostaviti češnjak bez pakiranja. Izlaz je pohranjivanje u pletenicama. Uz pomoć užeta ili spona, stabljike češnjaka su isprepletene.

    Takav pigtail može biti ne samo način za očuvanje češnjaka, već i veliko dopunjavanje unutrašnjosti. Usput, sigurno su svi vidjeli barem jednom u životu i pletenice od lukova, tkaju za pravilno sušenje povrća.

  • S bilo kojim načinom pohrane, češnjak treba biti savršeno sušen. Mjesto skladištenja mora biti suho, jer inače vlaga može dovesti do kvarenja svih češnjaka.

    Master-class na pletenicama ili vijenaca od češnjaka za tkanje u ovom videu:

    Činjenica da je češnjak izvrstan začin je svima poznat. I jeste li znali da se također koristi za druge svrhe.

    Pročitajte detaljno kako koristiti češnjak kako biste dobili osloboditi od paukova grinja na unutarnjem cvijeću.

    Optimalni uvjeti

    Češnjak je jedinstvena biljka, nepretenciozna u uvjetima skladištenja. Može se savršeno očuvati tijekom zime, i toplo i hladno.

    Međutim, postoje ograničenja:

    • kada se skladišti u toplini, optimalna temperatura je od +15 do +20 ° C;
    • skladištenje u hladnom je moguće na temperaturi od +2 do +4 ° C

    Međutim, vlaga može biti u rasponu od 50 do 80%, što je prilično širok raspon.

    sredstva

    U bankama

    Jedan od omiljenih načina za mnoge domaćice je čuvanje češnjaka u staklenim posudama.

    Priprema za zimovanje češnjaka u konzervama odvija se u nekoliko faza:

    1. Rastaviti glave u zubne čahure.
    2. Osušite ih na sobnoj temperaturi oko 5 dana.
    3. Presavijte češnjake u čaše.
    4. Nemojte pokrivati ​​poklopac, staviti ga na suho mjesto.

    U hladnjaku

    Mogu li čuvati češanj u hladnjaku? Hladnjak je spas u pitanjima sigurnosti proizvoda. Tradicionalno, kućanice pohranjuju u hladnjaku bundu, brokule, papar, cvjetaču i drugo povrće.

    Da biste zadržali češnjak u hladnjaku, trebate:

    1. Dobro je sušiti glave.
    2. Presavijte ih u papirnate vrećice
    3. Po želji ulijte sol ili luk luka.
    4. Čuvajte u hladnjaku dalje od drugih povrća.

    U ljusci luk također možete savršeno očuvati mrkvu.

    Način čuvanja češnjaka u hladnjaku u ovom videozapisu:

    U sol

    Volio sam mnogo kućanica način. Za čuvanje češnjaka u sol, trebate:

    1. Pripremite češnjak za skladištenje: sortirati, sušiti.
    2. Uzmi kutije od šperploča.
    3. Posipajte sol na dnu kutije.
    4. Postavite niz češnjaka.
    5. Zaspati slanom.
    6. Na vrhu je položio još jedan redak.

    Takvi se redovi mogu rasporediti na 4-5 u jednoj kutiji. Čašica u soli dobro je čuvana u limencima.

    Twisted na meso brusilicu

    Ako se glave počele pogoršavati, ova metoda skladištenja koristi se za spremanje cijelog usjeva. Da biste to učinili:

    1. Izaberite dobre zubne čahure, izbacujući lobule.
    2. Očistite češnjak.
    3. Razbiti s mesom.
    4. Soli.
    5. Presavijte se u staklenke.
    6. Zatvorite limenke s plastičnim poklopcem.
    7. Stavite u hladnjak.

    Ova je opcija prikladna ne samo u slučaju oštećenja usjeva, već kao jedan od mnogih načina skladištenja. Ako je žetva vrlo bogata, bolje je pohraniti neki češnjak. Također, ova masa češnjaka može se koristiti za spremanje određenih proizvoda iz kvarenja, na primjer, u zemlji.

    Nedostatak metode je kratki rok trajanja, ali prednost je što masa češnjaka uvijek bude dostupna.

    U pročišćenom obliku

    Čisti češnjak treba čuvati samo u hladnjaku. Baš kao i to, u svom prirodnom stanju, to ne traje dugo. Kako bi se produljio rok trajanja takvog češnjaka, može se staviti u posudu i uliti s uljem.

    Alternativa je pohranjivanje pročišćenog češnjaka u steriliziranu posudu. Da biste to učinili, čista, suha kriške češnjaka staviti u prethodno sterilizirane staklenke, pokrijte plastičnim poklopcem i stavite u hladnjak.

    U ulju

    Metoda je jednostavna:

    1. Peel češus od češnjaka.
    2. U staklenku ulijte malo za okus: maslinovo ulje, suncokret itd.
    3. Skužite češnjak čvrsto u posudu od ulja.
    4. Zatvorite poklopac i stavite ga u hladnjak.

    Ova metoda također se može koristiti za spremanje zelenih lukova.

    U vrećama od tkiva

    Uzmite torzene torbe koje možete sami izraditi od ostataka nepotrebnog tkiva. Stavite vrećice u slanu otopinu jake koncentracije. Nakon toga, osušite. U "slanim" vrećicama naborajte glave češnjaka. Sol je natopio tkaninu i time stvorio prepreku za patogene. Češnjak će dugo trajati.

    Usput, u vrećicama od tkanine možete pohraniti sušeno povrće, na primjer, kupus brokule ili kelj.

    U parafinu

    Metoda je neuobičajena, ali učinkovita. Glavice češnjaka umočene su u rastaljenom parafinu. Obavija ih i smrzne. Češnjak u parafinskom sloju čuva se oko šest mjeseci. Ista metoda obrade se također koristi za spremanje žarulja gladiola.

    U brašnu

    Češnjak se stavlja u tri litre limenki s glavom u položaju u kojem su rasli na krevetu. Svaki red češnjaka isperite brašnom. Takve banke ostaju otvorene na hladnom mjestu: hladnjakom ili balkonom.

    U piljevinu

    Umjesto soli i brašna, češnjak se izlije svježom piljevinom, po mogućnosti ako je to piljevina od crnogorice. Češnjak se zatim preklopi u kutije šperploče ili kutije i pohranjuje na suhom, hladnom mjestu. Usput, u piljevinu mnoge domaćice uspješno pohranjuju mrkve.

    Kako zadržati češnjak kod kuće do proljeća? 12 načina čuvanja češnjaka u ovom videozapisu:

    Uvjeti pohrane

    • Češnjak se čuva duže od 2 mjeseca.
    • U brašnu, sol, piljevinu, parafin, platnenu vrećicu s poštivanjem temperature i vlažnosti - oko 5 mjeseci.
    • U ulju - najviše 3 mjeseca.
    • U hladnjaku u papirnatim vrećama - oko 3 mjeseca.
    • u banci, netretirani zubni čepovi čuvaju se oko 3 mjeseca.

    Značajke

    Ako je izbor načina čuvanja češnjaka kod kuće pao na pletenicu u pletenicama, možete koristiti samo proljetni češnjak. Pogodan je za sve metode, uključujući vješanje u čarapama na sobnoj temperaturi.

    Je li moguće zimi uskladištiti luk i češnjak? Možete skladištiti luk i češnjak zajedno.

    Optimalni spremnici za to su kutije od šperploča s zračnim rupama.

    Najbolje je staviti luk i češnjak u takve kutije i postaviti ih na zagrijani balkon.

    Osim toga, u platnenim vrećicama, impregniranom soli, možete skladištiti luk i češnjak zajedno. Kartonske kutije također su prikladne za takve svrhe. Stavite ih na hladno mjesto.

    Dakle, češnjak se dobro čuva kod kuće. Među raznovrsnim načinima svaka domaćica će pronaći najbolje za sebe. Češnjak je spreman cijelu zimu lagati u takvim drukčijim uvjetima, da se za velike usjeve istodobno možete uputiti na nekoliko načina. Ako su ispunjeni svi uvjeti, češnjak će uvijek biti u kući.

    Kako čuvati češnjak

    Iza sezone seša dobiva berba povrća i voća. I prije kamiona poljoprivrednika postoji hitno pitanje: kako očuvati proizvod tako da se ne trune i ne pogoršavaju, nicati i ne isušiti. Na primjer, češnjak. Zimi, ona može zamijeniti mnoge skupe lijekove, au kuhinji je jednostavno potrebno. Gotovo svaki dan kada kuhamo večeru, dodamo ga raznim jelima, jer ne samo da im daje pikantan ukus, već također podupire naše zdravlje. Podijelit ćemo neke tajne i reći vam o nijansama kako točno čuvati češnjak.

    Označite češnjak za skladištenje kod kuće

    Ovo se povrće može nazvati nositeljem rekorda za moguću dugoročnu pohranu. Ako se zadovolje određeni uvjeti, savršeno će ležati tijekom zime i možemo ga koristiti sve do nove žetve.

    Kako pripremiti povrće za dugoročno skladištenje

    Da bi dobro držao češnjak, morate ju dobro pripremiti. Čak i kod berbe treba obratiti pozornost na važne točke koje će imati izravan utjecaj na kvalitetu pohrane:

    • optimalno vrijeme skupljanja. U vrijeme prikupljenih glava ne raspadaju u zubne čahure, oni su pogodni za polaganje za skladištenje. Uobičajeno kamioneri rastu dvije vrste - proljeće (ili ljeto) i zima (ili zimi). Proljetni češnjak uklanja se kada lišće ne postaje samo žuto, već i pada na zemlju. To se obično događa u prvom ili drugom desetljeću kolovoza. Spremnost žetve zime određena je sljedećim znakovima: yellowing of leaves i praskanje kože cvat. Približno vrijeme za berbu zimskog češnjaka je kraj srpnja;

    Signal za sakupljanje zimskog češnjaka izravnava i pucaju kožu cvata na kontrolni uzorak

    Suhi češnjak oko tjedan dana, a zatim odsječen

    Za dugoročno skladištenje odabrane su velike glave češnjaka koje se najbolje čuvaju

    Češnjak, koji nije testiran na prikladnost za dugotrajno skladištenje, može se sušiti, zamrznuti, marinirati ili slati.

    Koji češnjak je bolje položiti za dugoročno skladištenje - ljeto ili zimu

    Ljetne sorte imaju viši rok trajanja od zimskih. To je s obzirom na količinu pahuljica premaza: zimi su puno manji, pa se brže suši gubitak vlage, a može početi kalup ili trunuti pod visokim vlažnosti i temperature zraka. Dakle, dio češnjaka zime usjeva koristi za jesen sadnju, neke male količine obrađene i polaganje u skladištu za uporabu u prvom mjestu. Obično se zima dobro čuva do Nove godine, a zatim počinje nicati i pogoršati.

    Kako bi se razlikovalo zimski češnjak od izvora, vrlo je jednostavan: žarulja zime ima lažnu stabljiku u sredini, a odsutna je ljeti.

    Zimski češnjak (lijevo) se razlikuje od proljeća (desno) prisustvom snažne šipke, brojem i veličinom zuba, njihovom lokacijom

    Uvjeti čuvanja

    Glavni čimbenici koji utječu na sigurnost češnjaka su:

    • temperatura. Optimalno za zimski češnjak je temperatura pohrane od -2 do +2 stupnja. Viši režim temperature može dovesti do činjenice da plodovi počinju klijati. Na nižoj temperaturi će se zamrzavati. Osnovne fluktuacije temperature dovode do činjenice da češnjak gubi svojstva okusa i korisna svojstva. Proljeće se može pohraniti na višoj temperaturi (ali ne iznad +20 stupnjeva);
    • vlažnost zraka. Ne smije prelaziti 80%. Povećana vlaga dovest će do propadanja zubnih čestica. Ako je mjesto za pohranu suviše suho, tj. Vlaga zraka će biti manja od 50%, češnjak će se početi isušiti;
    • osvjetljenje. Žetva je najbolje pohranjena na tamnom mjestu. Kada je pohranjena na svjetlu, važno je ne dopustiti da izravna sunčeva svjetlost udari glave;
    • zračni pristup. Prekomjeran pristup zraku pomoći će isušiti glave, stoga je najbolje pohraniti povrće u otvorene posude ili kutije, torbe za platno.

    Gdje i što možete čuvati češnjak

    Povrće tako skroman da ga možete držati ne samo u posebno opremljenim skladištima, ali samo u stanu, podrumu i suterenu, izoliranih balkon ili lođu, u hladnjaku.

    U podrumu ili podrumu

    Te se sobe smatraju optimalnim za spremanje povrća, uključujući i češnjak. Podrum ili podrum treba biti pripremljen za sezonu za pohranu povrća. Za to čišćenje se provodi, ispituje na prisutnost glodavaca, insekata, plijesni i poduzeti odgovarajuće mjere za rješavanje tih problema: stavi zamke i opasnosti, ispraviti defekte ventilaciju, tretirani s gljiva i drugih patogenih bakterija. Načini skladištenja u podrumu:

    • u pletenicama pletene. Ovaj drevni način čuvanja lukova i češnjaka je popularan kod mnogih domaćica. Pletenica na konopac ili užad češnjak proizlazi s glave omogućuju umjeren pristup zraku, zauzimaju malo prostora kada su pohranjeni;

    Pletenica od češnjaka - vrlo je jednostavna, a povrće u ovom obliku "diše", što znači da se može dugo pohraniti

    Ovaj način čuvanja češnjaka i luk je također prikladan zato što se ne izlijeva, već ostaje unutar čarapa

    Češnjak treba staviti u kutiju s slojem koji ne prelazi 20 cm

    Ako je temperatura u podrumu je ne više od dva stupnja, u tim uvjetima ostaju dobri sirovi slomiti, suši i ispunjen uljem češnjaka, metoda pripreme koje smo opisali u nastavku.

    Video: kako tkati svinjetinu od češnjaka

    U stanu

    U gradskom stanu bolje i duže čuvani proljetni češnjak. Ako ste uzgojili ovu vrstu samo za pojedinačnu upotrebu, njezin volumen često nije vrlo značajan, pa ne ograničava domaćine, on ne zahtjeva mnogo prostora. Može se objesiti u pletenice ili kapronove čarape, postavljene u kutije na kuhinjskim policama. Usput, pletenice od češnjaka savršeno ukrasite unutrašnjost kuhinje.

    Za ljepotu u pletenici češnjaka, možete tkati travu i sušeno cvijeće, čije latice ne izgubiti boju i ne rušiti - na primjer, marigolds, kukuruzni kukci

    Ove "suhe" metode skladištenja preporučuju se za korištenje s optimalnom vlagom i temperaturom zraka za češnjak.

    U bankama

    Mnoge domaćice koriste čaše stakla za pohranu. Postupak označavanja korak po korak je sljedeći:

    1. Banke su temeljito oprane i osušene.
    2. Osušeni i sortirani češnjak može se staviti u posude cijele glave ili ga rastaviti na zubne čahure.
    3. Napunjene posude nisu zatvorene s poklopcima i stavite ih na suho, bolje tamno mjesto.

    Stavite u limenku češnjaka može se uliti s velikom soli, koja djeluje kao antiseptik i apsorber vlage. U ovom slučaju, prvi na dnu banke prelije se zatim sol sloj položen sloj od češnjaka, soli i probuditi opet ponavlja tako slojeve i prosypku na vrh limenke. Važno je osigurati da se svi prolazi između glava ili zubnih čestica prolijevaju soli.

    Napunjene posude mogu se prekriti papirnatim ili tkaninskim salvete i čuvati na tamnom mjestu

    Umjesto soli, neki vrtlari vole sipati češnjak, brašno ili pepeo, koji su vrlo dobro upijaju višak vlage i omogućiti održavanje kvalitete žetvu za 5-6 mjeseci.

    Video: prerada i skladištenje povrća u konzervama

    U vrećama

    Češnjak je dobro sačuvan u platnenim vrećama, ako ih prethodno umočite u visoko koncentriranu otopinu soli, a zatim je osušite. Tkanina natopljena soli je prepreka za patogene pa će povrće biti pohranjeno u takvom pakiranju bez mnogo problema oko 5 mjeseci.

    Mali dijelovi češnjaka mogu se pohraniti u vrećice tkiva bez impregnacije. U ovom slučaju, rok trajanja će biti smanjen na 3 mjeseca, ali originalna vrećica s zanimljivim vezom ili applique će ukrasiti vaš radni prostor u kuhinji.

    Vreća se može šivati ​​od bilo kojeg prirodnog materijala

    U parafinu

    Bit ove metode je kako slijedi:

    1. Parafinske svijeće rastopljene su u vodenoj kupelji.
    2. Glava se uzima za rezati stablo, nježno umočen u rastaljenom parafinu.
    3. GLUTs parafin iscrpljen, a preostali na glavi zaledi, češnjak oblozi zaštitni film, koji će spriječiti isparavanje vlage i štiti zube od štetnih organizama.

    Često se parafinski prerađeni češnjak nalazi na policama trgovina povrćem

    Sličan učinak može se postići filmom hrane u kojem je češanj čvrsto omotan. Ako je glava bila dobro sušena i nije bila pod utjecajem patogenih bakterija, glava će također biti pohranjena u čahuri iz filma do 6 mjeseci.

    sušenje

    Suhi je jednostavan i pouzdan način dugotrajnog skladištenja češnjaka. To možete učiniti u električnom sušilici ili peći:

    1. Zubi se čiste i izrežu u tanke ploče.
    2. Postavite tanki sloj na pladanj električnog sušionika ili brojač pećnice.

    Češnjak je podijeljen u zubne čahure, očišćen i izrezan na ploče jednake debljine

    Dodano u procesu kuhanja, sušeni češnjak apsorbira vlagu i daje zadivljujući ukus za jelo

    Od sušenog češnjaka možete kuhati češnjak u prahu. Da biste to učinili, suhe ploče se slomiti miješalicom ili običnim mortom, pomiješane s malom količinom soli i staviti u skladištenje u malim staklenim posudama. Prednosti ove metode uključuju sljedeće:

    • češnjak u prahu zauzima malo prostora za odlaganje;
    • kada kuhate, ne morate gubiti vrijeme čišćenjem i rezanjem češnjaka;
    • u pažljivo zatvorenim spremnicima takav proizvod može se čuvati do godinu dana.

    Čokoladni prah čuva aromu, ali gubi neke od korisnih svojstava svježeg proizvoda. To je praktički jedini ali značajan nedostatak sušenog češnjaka.

    U gotovom prahu, osim soli, možete dodati suhe bilje, papar, papriku - i kao rezultat dobivate originalno začinjenje vlastite proizvodnje

    Na loggiu

    Ako vaš gradski apartman ima zagrijani balkon ili loggiu, možete spremiti češnjak pripremljen na ovaj način. Važno je zaštititi od sunčeve svjetlosti, pokriti ga tamnom neprozirnom krpom i osigurati potrebni temperaturni režim.

    Za skladištenje moguće je izraditi posebne kutije, kako bi ih priložili plastičnom folijom i folijom te tako zaštitili od sunčeve svjetlosti i hladnoće.

    Za izgradnju malog podruma na balkonu za spremanje povrća, uključujući i češnjak, možete koristiti vlastite ruke

    U hladnjaku

    Najveći problem koji nastaje pri skladištenju svježeg češnjaka u hladnjaku jest vlažnost zraka. Najčešće, povrće je vlažno, tako da maksimalno vrijeme skladištenja u hladnjaku - ne više od 2-3 mjeseca. Kako bi se spriječilo kvarenje zubobolja, osušeni češnjak se presavijeni u papirnatu ili platnenu vrećicu i prelijte preko glava solom ili luka od luka. Kao kontejner možete koristiti staklenu posudu koja je najbolje postavljena na vrata hladnjaka.

    U hladnjaku možete pohraniti malu količinu češnjaka 2-3 mjeseca

    Pohrana nasjeckanog češnjaka

    U hladnjaku se preporučuje pohranjivanje limenki s mljevenim mljekarom ili s češnjakom za miješanje. Pripremite je kako slijedi:

    1. Odaberite zdrave zube.
    2. Skinite ih s ljuske.
    3. Razbiti s mesom.
    4. Dodajte sol, pomiješajte.
    5. Presavijte dobivenu masu u dobro ispranim i suhim posudama.
    6. Dobro zatvoreno s poklopcima.

    Za mješavinu sirovog češnjaka i soli možete dodati bilo koje začine i suhe bilje

    Češnjak pohranjeni težine bez gubitka okusa i korisne osobine nije jako dugo - 2-3 mjeseci, ali njegova prednost je da je uvijek pri ruci je češnjak, koji se mogu dodati kuhana jela bez daljnje obrade.

    U uljnom punjenju

    Skladištenje u hladnjaku zahtijeva češnjak, napunjen uljem:

    1. Lobule se čiste.
    2. Banke se isperu i steriliziraju.
    3. Zubi su gusto nabijeni u pripremljene limenke.
    4. Napunite biljnim uljem - maslinama ili suncokretom. Punjenje treba u potpunosti pokriti češnjak.
    5. Dobro zatvorite poklopac.

    Za čuvanje češnjaka u uljnom punjenju bolje je koristiti male limenke

    Trajnost češnjaka, na taj način kuhana - do 3 mjeseca. U isto vrijeme on ne gubi svoja svojstva i ulje dobiva ugodan miris, zahvaljujući češnjak nestabilno, a može se koristiti za punjenje različitih jela - juhe, umake i salate.

    zamrznuti

    Postoje različita mišljenja o zamrzavanju češnjaka. Neke seljane aktivno koriste i hvale ovu metodu. Drugi primijetiti da struktura i okus tijekom promjene smrzavanja, stoga nemojte ga koristiti. Kao što znate, sve je poznato samo osobnim iskustvom, stoga dajmo recepte za smrzavanje i odlučite hoćete li ih koristiti ili ne:

    • moguće je zamrzavanje cijelih netretiranih zubnih čestica. Umotane su u hranu, foliju, stavite u vrećicu za zamrzavanje i stavite u zamrzivač. Po potrebi izvlače pojedinačne zubne čahure i koriste ih za kuhanje;
    • zanimljiva varijanta zamrzavanja serije. U ovom slučaju, odljepljene zubne čahure su tlo i smrznute u ledenoj ladici. Dobivene male kocke stavljaju se u vrećicu celofana i pohranjuju u zamrzivaču.

    U posudu se formira čvrsta kocka češnjaka nakon noći provedene u zamrzivaču

    Koji problemi mogu nastati prilikom spremanja

    Često kada čuvaju češnjak postoje problemi koji se mogu spriječiti ako slijedite pravila, jasno procijenite dostupne opcije i odaberete najprikladniji način za očuvanje povrća. Prikazana tablica pomoći će u sistematizaciji informacija, usmjeravanju mogućih problema i vanjskih znakova očitovanja pogrešaka pohrane.

    Sve u češnjaku: 8 savjeta o čuvanju češnjaka u stanu

    Kako čuvati češnjak kod kuće

    Kako bi češnjak ostao zaista dug, potrebno je pravilno bere. To bi trebalo biti učinjeno na suhom vremenu, zaustavljajući zalijevanje nekoliko dana prije kopanja usjeva. Za skladištenje potrebno je ukloniti samo cijele glave bez pukotina ili drugih vidljivih oštećenja.

    Nakon što se glave češnjaka izvuče iz zemlje, one se moraju pažljivo osušiti. Učinite to na otvorenom zraku u sjeni nekoliko tjedana. Nakon toga ostaci korijena trebaju biti spaljeni, a glave moraju biti pažljivo razvrstane zbog neispravnih predmeta.

    Na kojoj je temperaturi češnjak pohranjen

    Čuvajte češnjak na hladnom suhom mjestu na temperaturi od 2-5 stupnjeva Celzija i vlažnosti do 80%.

    Ako ne želite posuditi hladnjak, onda je suhi ormar ili kutija na balkonu idealna za pohranu.

    Osim toga, glave češnjaka ne mogu ukloniti stabljike, i tkati ih u neku vrstu pigtail i objesiti na hladnom mjestu.

    Tijekom skladištenja glave treba provjeriti i odmah ukloniti one koji počinju propadati, inače mogu zaraziti cijeli usjev.

    8 načina kako pravilno čuvati češnjak za zimu u stanu

    Postoji niz trikova koji će dopustiti da se češnjak čuva duže i zadrži njegova korisna svojstva:

    1. Skladištenje u sol. U ovom slučaju glava češnjaka ne treba očistiti, dovoljno ih je staviti u posude i sipati veliku sol.
    2. U mreži. Cijele glave smještene su u najlonske mreže i obješene na zidove podruma ili druge suhom hladnom prostoru. Kao u slučaju skladištenja u štalama ili kutijama, češnjak treba redovito provjeravati i odbaciti razmažene glave.
    3. U brašnu. Brašno savršeno apsorbira vlagu, tako da češnjak pohranjen na taj način neće trunuti.
    4. U pepelu. Za skladištenje češnjaka koristi se čisto pepelo drvo, koje se pažljivo prelilo preko glava. Ova metoda je savršena za davanje, gdje se nalazi štednjak na drvu i pohranjen u ovom obliku može biti smeće do ljeta.
    5. U lukovima od luka. Drugi način za zaštitu glava češnjaka od vlage. Luk luka mora biti izlio češnjak, i to najbolje u drvenoj kutiji.
    6. U polietilenu. U ovom slučaju, svaka glava je pojedinačno omotana u nekoliko slojeva hrane. U ovom obliku češnjak se neće dugo sušiti.
    7. U parafinu. Nečiste glave češnjaka umočene su u rastaljenom parafinu. Smrznuto, čini tanak, ali snažan film koji ne samo da ne dopušta vlagu da isparava, nego i štiti češnjak od oštećenja od insekata i bakterija.
    8. Skladištenje u ulju. Da bi to učinili, lobule bi trebale biti ljuštene od ljuske, širiti preko steriliziranih staklenih staklenki i uliti s biljnim uljem. Nakon toga, limenke se zatvaraju s poklopcima i šalju ih za pohranu. U ovom obliku, češnjak se ne trese i osuši, a možete ga u bilo kojem trenutku poslati na stol.

    Veliki usjeva češnjak također mogu biti pohranjeni u platnenim vrećicama, košare ili drvene posude, a na glavi nije pljesniv, prije pohranjivanja ih treba držati u koncentrirane otopine soli.

    Kako čuvati češnjak

    Kada kupuju češnjak za jednu glavu i koriste ga nekoliko dana, ne razmišljaju o načinima čuvanja ovog povrća. A ako postoji vrt na kojem raste češnjak, prije ili kasnije postavlja se pitanje: kako ga spasiti do sljedeće žetve?

    Što češnjak treba pohraniti?

    Nažalost, ne mogu se čuvati češnjak dugo.

    • Ako je mlađa, onda je bolje da je upotrebljava što je prije moguće, budući da njegova kvaliteta čuvanja nije visoka.
    • Za dugotrajno skladištenje prikladne su samo dobro sazrele glave. Ali ovdje je potrebno pridržavati se zlatne sredine. Uostalom, beskorisne žarulje češnjaka su labave, lomljive, a na prekomjernom su se lako raspadaju.

    Kako čuvati češanj u hrpi

    Češnjak se može pohraniti u pakete. Zbog toga se žarulje otpuštaju iz lišća, ostavljajući samo matičnu stranu, i pletenice u pletenice, postupno dodajući jednu glavu. Tako napravite snop od 12-15 žarulja. Češnjak je obješen od pletenice dolje po glavi na suhom, hladnom, tamnom mjestu i u tom obliku je pohranjena.

    Temperatura pohrane češnjaka

    Najbolja temperatura pri čuvanju češnjaka za hranu (koja će ući u hranu) je minus 1-2 °, ali češnjak za sjeme čuva se na 0 °.

    Mnogi ljudi misle da češnjak treba biti pohranjen na suhom, toplom mjestu. No, s ovom metodom skladištenja, brzo se suši, puca strelice i na njega utječu razne bolesti.

    Vlaga prilikom čuvanja češnjaka

    Vlažnost u sobi u kojoj se čuva češnjak ne smije biti veći od 70 - 80%.

    Stoga se pohranjuju odvojeno od krumpira i drugih povrća koje zahtijevaju veću vlažnost - do 90%, što je neprihvatljivo za češnjak.

    Iz istog razloga, ne možete pohraniti češnjak na balkonu. Prvo, postoji velika razlika u dnevnoj i noćnoj temperaturi. I drugo, u vlažnim vremenima, visoka vlažnost može izazvati propadanje češnjaka.

    Ako je u sobi gdje se češnjak pohranjuje, puno vlažnosti, a zatim nastavite kako slijedi: pored češnjaka stavite posudu nefermentiranog vapna koji će, kada se ugasi, ukloniti višak vlage iz zraka i postat će suše.

    Gdje skladištiti češnjak

    • Češnjak se stavlja u rešetku i pohranjuje u suspendiranom stanju na suhom i hladnom mjestu bez pristupa svjetlosti, jer u neukupiranoj sobi žarulje počinju nicati zajedno.
    • Glave češnjaka mogu se presavijati u kutije ili ladice, dok ih postavljaju jedan na drugu, pričvršćujući se do dva metra visine.

    Skladištenje češnjaka u parafinskom sloju

    • Pripremite pripravak od 97% parafina i 3% monoglicerida.
    • Zagrijte ga na 80-85 °.
    • Češnjak se stavlja u sintetičku mrežu i uranja u grijanu parafinsku smjesu dvije sekunde.
    • Žarulje se uklanjaju. Kada se parafina učvrsti, tanki se film stvara na češnjak koji će ga štititi od sušenja, truljenja i zaštite od bolesti.

    Čuvajte češnjak u malim kutijama, ladicama ili kartonskim kutijama, postavljenim u hrpe ili na police.

    Ovaj češnjak se čuva oko šest mjeseci duže od uobičajene metode skladištenja.

    Kako čuvati češnjak u stanu?

    • Češnjak se razvrstava, ostavljajući samo čitave, jake i čiste žarulje. Savijajte ih u staklene posude i ulijte sol. Za to se na dnu limenke ulijeva sloj soli, na njih se polažu žarulje, a vrh se također prekriva solom, tresući tako da je ravnomjerno raspoređen u spremniku.
    • Češnjak se pohranjuje u vrećama platna zajedno s lukom od luka. Glave moraju biti netaknute. I da korijenje i ostaci stabljike ne kliju i ne trune, oni se prethodno spaljuju vatrom.
    • Češnjak se osjeća dobro u hladnjaku u odjeljku za povrće. Postavljen je u platnenu vrećicu ili stavljen u kutiju presvučenu papirnatim ubrusima. U ovom obliku, žarulje češnjaka se dugo čuvaju, ne isušuju, a ne klijaju. Glavni uvjet - glave ne bi trebale biti oštećene, niti se mogu skinuti s denticijama. Stoga se polovice žarulja koriste za hranu na prvom mjestu.

    Ali u plastičnoj vrećici, češnjak se ne može pohraniti jer se u njemu nakuplja vlaga, odakle žarulje počinju pucati strelice ili pogoršavati.

    Tijekom skladištenja, češnjak treba periodično provjeravati kako bi zamijetio pokvarene glave u vremenu, čija će prisutnost negativno utjecati na pohranu ostatka usjeva.

    Kako čuvati češanj u ulju

    • Češnjak se bere, uklanjajući oštećene glave.
    • Odvojite u zubne čestice, očistite od ljuske.
    • Presavijte u čistim suhim posudama.
    • Napunite biljnim uljem.
    • Zatvorite s plastičnim poklopcima i očistite ih u hladnjaku ili hladnom podrumu.

    Gospodarici bilješke

    • Za dugotrajno skladištenje, bolje je staviti proljetni češnjak, koji se može razlikovati od zime na jezgri, odnosno, odsutnosti lažnog stabljike u središtu žarulje. Proljetni češnjak uklanja se u kolovozu.
    • Vjeruje se da češnjak, iskopan na mjesečevom mokru, ostaje bolji.
    • Češnjak ne voli zamrzavanje. Iako su mnoge domaćice upravo onako kako je pohranjena. Čiste ga, operu, a zatim ga samljeti u mljevenju mesa. Nakon toga, smjesa češnjaka položena je na kalupe za zamrzavanje leda i poslana u zamrzivač. Po potrebi izvlače smrznutu briketu iz hladnjaka i dodaju u bilo koje jelo bez odmrzavanja.

    Kada se ispravno pohrani, češnjak ostaje snažan, sočan i aromatski gotovo do sljedeće žetve.

    Dodatne Publikacije O Biljkama