7 načina čuvanja češnjaka u zimi kod kuće

Češnjak je odavno sastavni sastojak mnogih jela i narodnih recepata. Da biste imali aromatične i svježe glave tijekom cijele godine, trebate znati kako i gdje držati svoje domove zimi.

Kako možete zalijevati češnjak kod kuće zimi?

Postoji nekoliko uobičajenih načina za pohranjivanje ovog povrća, koje omogućuju da ostane prikladna za potrošnju sve dok se ne izvuče novi usjev.

U pravilu, za ovo su odabrana sljedeća mjesta:

  • podskupina;
  • balkon;
  • hladnjak;
  • suha mjesta u stanu.

Vlasnici privatnih kuća pogodniji su za odabir podruma, jer u hladnjaku uvijek ne može biti dovoljno prostora. Prisutnost suhog mjesta u stanu ili kući pogodno je za postavljanje pletenica i greda na češnjaka ili vješanje rešetke. Ostakljen balkon je izvrsno mjesto za "zimu" ovo povrće u limenke i kutije.

Skladištenje u pletenicama

Vremensko ispitana metoda je tkani pletenica osušenih glava s trupom. Gotova kosa ostaje u tamnoj i suhoj sobi. U tu svrhu prikladan je ormar ili ormar. Češnjak pletenice zauzimaju vrlo malo prostora, ali zahtijevaju vještinu i vještinu kako bi savršeno tkati stabljike zajedno.

Skladištenje češnjaka u zahodima

Skladištenje u paketu

Osušene stabljikom, glave se spajaju u snop s užetom i vise u suhoj sobi. Metoda se praktički ne razlikuje od prethodne, a snopovi također mogu djelovati kao uređenje interijera.

Skladištenje češnjaka u grozdovima

Korištenje limenki i kutije

Mnogi ljudi odabiru trostruko limenke za zimovanje povrća, bez zaspati glave. To mu omogućuje da ne osuši, a ne klijati. Banke moraju biti smještene u hladnjak ili na balkonu.

Da bi češnjak u kutiji, njegovo dno mora sipati sol, a zatim staviti dijelova glave, opet posipati sa soli i na taj način šire sloj po sloj. Ova opcija omogućuje da povrće ostane svježe i sočno dugo.

Češnjak, pohranjen u limenke

depilacija voskom

Ova metoda izbjegava klijanje i pojavu parazita. Waxing je alternativni spuštanje mladih glava u parafin. Ono oko njih stvara zaštitni film koji sprečava oštećenje proizvoda. Rok trajanja u parafinskom kaputu može biti do šest mjeseci.

Skladištenje u vrećama

Za to se koriste vrećice od prirodnih materijala. Preporuča se periodično razvrstavanje sadržaja vrećice za čišćenje oštećenih glava.

Skladištenje u hladnjaku u gradskom stanu

Da biste ostavili povrće za zimovanje u hladnjaku, mora se dobro sušiti, raširiti na papirnatim vrećicama i staviti odvojeno od drugih proizvoda.

Zamrzavanje i konzerviranje

Može se smrznuti kao cijeli čisti zubalo, umotani u foliju ili film hrane, i sitno sjeckani da skratite vrijeme kuhanja kada ih koristite. Ova je opcija prikladna za one koji koriste povrće kada kuhanje nije tako često, jer mraz mijenja okus i strukturu ovog proizvoda.

Za konzervaciju možete koristiti vino ili ocat. Zbog toga se ljušteni zubni čepovi stave u posudu i napuni suhim vinom ili bijelim ocatom. U hladnjak se nalazi čvrsto zatvoreni spremnik. Metoda omogućuje češnjak da ne pokvari do četiri mjeseca.

Konzervirani češnjak u limenke za zimu

Kako pravilno žeti za pohranu?

Pravilno provedena obuka garancija je da se proizvod neće zagađivati ​​u gradskom stanu.

Priprema za zimovanje trebala bi započeti fazom berbe. Važno je znati da postoje dvije vrste češnjaka koje određuju vrijeme njegove zbirke:

  • zima:
    • vrijeme prikupljanja: krajem srpnja;
    • određivanje spremnosti: listovi postaju žuti, vage postaju tanje, koža cvatnje počinje ispucati;
    • temperatura skladištenja: + 1-3 °;
  • proljeće:
    • vrijeme prikupljanja: prva polovica kolovoza;
    • određivanje spremnosti: ostavlja snažno žuti i počinje se saviti i leći na tlu;
    • Temperatura skladištenja: + 16-20 °.

Kopanje treba obaviti pažljivo, jer oštećene glave propadaju puno brže od cjeline i više su osjetljive na razvoj bakterija. U tu svrhu koriste se vilice ili lopatice.

Priprema češnjaka za skladištenje - povezivanje

Nakon kopanja, češnjak treba dobro sušiti. Učinite to bolje na otvorenom suncu. Stabljike moraju biti odsječene, osim ako su pletenice ili paketi trebali biti upleteni.

Nakon žetve, morate se riješiti svima:

  • oštećene glave;
  • rotted ili zaražene bakterijama;
  • praznih glava.

Nakon provedbe svih gore navedenih manipulacija, možete nastaviti slati povrće zimi.

Problemi koji nastaju tijekom skladištenja

Najvažniji i praktički jedini problem koji se može pojaviti tijekom zime je kvar glave. Može se dogoditi iz nekoliko razloga.

Prije svega, to je infekcija s gljivicom. To se može izbjeći vrlo pažljivim sortiranjem. Također, proizvod se može pogoršati zbog nepravilnih uvjeta skladištenja.

Nepravilno priprema za čuvanje češnjaka rotted

Prepoznajte korupciju sljedećih značajki:

  • neugodan miris koji podsjeća na pretjerano češnjak;
  • prisutnost trulih lobula ili cijelih glava.

Za češnjak što je moguće duže ostati u formi za potrošnju tijekom zime, potrebno je strogo se pridržavati algoritam pripreme za zimske uvjete i odabrane metode za tu svrhu.

Spremanje češnjaka za zimu kod kuće vrlo je jednostavno. Glavna stvar je promatrati sve mjere treninga i odabrati najpogodniju metodu za sebe. Nakon dovršavanja svih utvrđenih preporuka, možete uživati ​​uz ukusno i sočno povrće do žetve novog usjeva.

Kako i gdje najbolje čuvati češnjak kod kuće: savjeti i trikovi

Češnjak s pravom zauzima jedno od prvih mjesta među proizvodima koji se koriste za kuhanje. Ima neusporediv okus i može dati jela jedinstvenu aromu. Osim toga, to je jedan od onih proizvoda koji se mogu pohraniti dulje vrijeme bez gubitka kvalitete. No, zadržavanje nije tako lako kao što zvuči. Saznajte kako dobro čuvati češnjak kod kuće i koje metode postoje.

Sakupljanje i sakupljanje za skladištenje

Da biste se pružili češnjaka za cijelu zimu, važno je sa svim odgovornostima pristupiti pitanju spremanja ovog proizvoda. I ovdje je potrebno zapamtiti nekoliko aspekata koji se tiču ​​pripreme glava. Pravilno čišćenje i skladištenje češnjaka neraskidivo je povezano.

Prema svojim botaničkim svojstvima, češnjak, uzgojen u dači, podijeljen je u dvije glavne skupine:

  1. Proljetne sorte češnjaka. Plant u proljeće, a zbirka se proizvodi krajem kolovoza - početkom rujna u vrijeme kada lišće počinje padati na tlo i žuti. Zubi na glavi proljetnog češnjaka spiralno su raspoređeni u nekoliko redaka.
  2. Zimske sorte češnjaka. Sadnja se provodi u jesen (za zimu), a žetva se izrađuje krajem srpnja. Također počinje od žutog lišća, i ljestvice koje štite cvat, ispucati. Zimske sorte rastu uvijek samo s stablom, oko koje se zubne čeljusti formiraju, u pravilu, u nizu.

Za čuvanje češnjaka najduže vrijeme mora biti pripremljeno unaprijed. Da biste to učinili, nakon kopanja češnjaka je postavljena na kreveti na suho (ako to dopušta vremenskim prilikama), najbolje je provesti ovaj postupak na suncu, a tada će njegova sigurnost biti veća.

Nakon što se češnjak u potpunosti osuši, rezati se u jedan sloj pod dobro prozračenim krovom 10-14 dana, odrezani, ostavljajući oko 4 cm dug (ako ne namjeravate pohraniti proizvod u pletenice). Zatim se ostatci prianjajućeg tla uklanjaju s glave češnjaka, ali važno je da ne skidate zaštitne ljuske nakon rezanja korijena.

Skupiti češnjak važan je u vremenu, jer prekomjerno dugo neće biti pohranjeno. Oštećene prilikom kopanja glave za pohranu nisu prikladne. Najprije ih se najprije koristi svježe ili za konzervaciju. Stoga je važno sortirati žarulje i ukloniti sve oštećene, razmažene, naborane ili prazne.

Nakon prve faze pripreme, bolje je sušiti češnjak još jednom, ostavljajući ga u jednoj hladnoj, dobro prozračnoj prostoriji još 7 dana prije spremanja. Dobro osušene glave lako se identificiraju - ljuske na žaruljama postaju lomljive i šuškale.

Optimalni uvjeti skladištenja

Za čuvanje zimskog češnjaka je složeniji od proljetnog češnjaka, ali ima više pokazatelja prinosa. Istovremeno, oba tipa zahtijevaju individualni pristup uvjetima skladištenja.

Općenito, za čuvanje češnjaka do proljeća važno je osigurati prave uvjete skladištenja, unatoč činjenici da su plodovi ove kulture općenito nepretenciozna. Vjeruje se da je moguće čuvati glave nakon čišćenja na hladnom mjestu ili na toplom mjestu. Ali optimalna temperatura čuvanja češnjaka ovisi o vrsti:

  1. Proljeće sorte obično pohranjeni mješoviti način, najprije 6 mjeseci na sobnoj temperaturi (18 do 21 stupnjeva), a zatim postupno hladi na 4 stupnjeva i zadržati ne više od 2 mjeseca.
  2. Zimske sorte češnjaka drže se na drugačiji način. Zbog činjenice da je broj pokrovnih ljestvica manji od običnog usjeva, on je osjetljiviji na različite bolesti zbog isparavanja vlage koja se nalazi u njemu. Stoga je njegova pohrana pogodna s najvećom pažnjom, održavajući prosječnu temperaturu od oko +2 stupnja.

Također je važno da se u kući gdje je glava, promatrana u optimalnom rasponu vlažnosti od 50 do 70% za zimski češnjak, a 50-70% za proljeće. Ako je njegova vrijednost preniska, proizvod će se sušiti i na visokom će se poletjeti. I glave ne vole puno svjetla, bolje ih je pohraniti na tamnom mjestu.

Za dugo pohranjivanje proizvoda tijekom zime, najbolje je beriti proljetni češnjak. Zimski usjev se čuva samo ako je njegov prinos vrlo velik i nije imao vremena da ga koristi svježe i za pripremu praznina. No, općenito, više od 3-4 mjeseca, ona se i dalje neće pohraniti.

Što učiniti kako bi žetva ostala bez proklića

Jedan od problema s kojima se domaćice suočavaju je klijanje češnjaka tijekom skladištenja. U tom slučaju proizvod gubi puno korisnih svojstava, gubi jučinkovitost i okus. Kako bi se spriječilo da se to dogodi, korijenje luk prije stavljanja češnjaka za skladištenje treba lagano izgorjeti. Inače, klice će se pojaviti neizbježno i pokvariti cijeli usjev.

Načini pohrane zimi

Skladištenje češnjaka u zimi može se provesti na mnogo načina, među njima postoje i one koje su koristile i naše bake. Seljaci su ga jednom čuvali isključivo u kostima, koji su bili smješteni u kolibama ili u potkrovlju. Također, za sigurnost proizvoda, može se staviti u stare pramene čizme, koje su bile smještene na hladnom mjestu.

Skladištenje češnjaka u stanu sada se obično vrši u bilo kojem spremniku - na primjer, kutije, košare, kutije, staklenke, tako da ne prelijeva nikakav dodatni zrak, nema patogenih bakterija. U tom slučaju preporučujemo da se cijeli volumen proizvoda podijeli na jednake dijelove od 300-500 g. Najbolje mjesto za čuvanje češnjaka bit će hladnjak ili izolirani balkon, au privatnoj kući - podrumu. No, proizvod koji se pakira u spremnik može se pohraniti i na sobnoj temperaturi, glavna stvar je da je soba suha.

Kad se pohranjuju u kutiji ili kutiji od šperploče, češnjak nije potrebno čistiti - cijele glave se stavljaju u posudu oko 15 cm. Ti spremnici trebaju imati mjesta za ventilaciju. Ako je češnjak stavljen u košare, tada će biti dovoljno prirodnih pukotina za ventilaciju.

Ponekad je stari češnjak pohranjen u starim čarapama, obješen sa stropa. U tom slučaju, ne brinite čak i za prozračivanje - tkanina savršeno prolazi pravu količinu zraka.

U staklenim posudama mogu se čuvati čisti i neozreli češnjak. U tom se slučaju spremnici mogu dodati razni drugi proizvodi, produžujući rok trajanja - sol, ulje. Ovisno o odabranoj metodi, limenke se mogu zatvoriti poklopcem ili otvoriti. Glavna stvar je da su sterilizirani.

Agronomi sugeriraju brtvljenje proizvoda u zatvorenim polietilenskim vrećicama koje imaju plin-selektivnu membranu. U tom slučaju, unutar paketa stvaraju se uvjeti u kojima se sadržaj ugljičnog dioksida povećava za 3-5%, a češnjak se čuva duže.

U premazu parafina

Držite češnjak, tako da ne možete sušiti, možete, koristeći metodu depilacije. To će zahtijevati rastopljeni parafin, u kojem jedan komad dips svakoj glavi za 2-3 sekundi. Dovoljno je čekati, kada se sloj tvari učvrsti i češnjak se može spremiti u kutije, papirnate vrećice, vrećice za tkivo. U tom slučaju, proizvod ostaje svjež do 6 mjeseci i neće biti sklon gljivičnim bolestima.

U staklenku s soli ili brašnom

Čuvajte češnjak u soli izumljenom u Sibiru, no ova je metoda zaljubljena u hostese u cijeloj Rusiji. Razmaci između glava trebaju biti napunjeni solom tako da pojedine žarulje ne dodiruju jedna drugu. Sol je bolje koristiti kamen, a spremnik nakon polaganja proizvoda dobro je zatvoren.

Češnjak se može pohraniti u 3-litarske staklene posude s brašnom. U tom se slučaju postavljaju ostaci stabljike. Svaki sloj proizvoda napunjen je brašnom. Spremnik s češnjakom trebao bi stajati na hladnom mjestu.

U ulju

Sjeckani češnjak možete spremiti maslinom ili suncokretovim uljem. Zubi se stave u posudu i ulijevaju u njih. Tara je zatvorena poklopcem i povlači se u hladnjak ili podrum. Banke trebaju biti sterilizirane.

Skladištenje češnjaka u ulju je dobar način dobivanja mirisnog ulja koje se može koristiti za kuhanje jela. I rok trajanja žbuke u ovom slučaju je oko 3 mjeseca.

U obliku zemlje

Često je skladištenje češnjaka u gradskom stanu dovoljno velika, jer se kontejner s njim zauzima puno prostora. Stoga se često proizvod zima prikuplja u obliku zemlje. Također je odličan način da spasi žetvu koja se počela pogoršavati.

Zubi se čiste iz ljuske, mljevene u miješalici ili uz pomoć mesa za mljevenje. Zatim se dobivena masa zagladi i pohrani u sterilizirane limenke, koje su zatvorene mekanim poklopcem polietilena i očišćene u hladnjak. Rok trajanja takvih praznina je mali, ali jako pomaže ako se dobije veliki usjev češnjaka. Prilikom pripreme jela - uvijek postoji priprema za upotrebu. Nažalost, u ovom slučaju, gubi neka korisna svojstva.

Češnjak se može pohraniti i kao prašak. Da bi se to postiglo, zubari se izrezuju pločama i osuše, a zatim se utrljaju u malteru, pomiješaju se s solom i stavljaju u dobro zapete limenke.

U vrećicama od tkiva impregniranog slanom otopinom

Češnjak se dobro čuva kod kuće, ako je položen u vrećice od čiste tkanine natopljene visoko koncentriranom otopinom soli. Glavna stvar je da ih dobro osuši prije polaganja proizvoda. Sol je izvrstan branitelj, štiteći usjeve od napada parazita i bakterija. U ovom obrascu proizvod je pohranjen vrlo dugo.

U pletenoj pljuvi

Jedna od starih metoda, u kojoj žetva ovog usjeva nije pohranjena u spremniku. U tom slučaju, dugačke stabljike glava međusobno su isprepletene pomoću užeta ili užeta. Tkanje je odozdo gore, počevši od tri žarulje. Pletenica je obješena na strop, u jednom paketu ne smije biti više od 20 glava. Optimalni broj je 10-15 komada.

U hladnjaku

Skladištenje češnjaka u hladnjaku najbolja je opcija za stanovnike grada. Glavna stvar je dobro isušiti proizvod i staviti ga u papirnate vrećice za vrijeme stavljanja češnjaka odvojeno od drugih povrća. Ponekad s ovom metodom skladištenja usjev se ulijeva solom ili lukom.

Ne možete ga staviti u zamrzivač. Možete staviti luk i češnjak zajedno pod bilo kojim uvjetima, a ne nužno u hladnjaku.

U podrumu

Možete čuvati češnjak u podrumu koristeći bilo koji od gore navedenih metoda, osim možda pletenice. Ova je soba obično dovoljno hladna, ali može doći do povećane vlage.

Uštede uvjeti za različite načine pohrane

Češnjak se ne preporučuje dulje od 2 mjeseca. Ako se proizvod nalazi u brašnom, solju ili parafinu, a također se pakira u vrećice za tkivo, tada ako se promatra preporučena vlažnost i temperatura, lako će trajati 5-6 mjeseci. Zubchiki u ulju preporuča se 3 mjeseca. Žetva, ležanje u hladnjaku u vrećama papira, također plijen za 3 mjeseca.

Problemi koji nastaju tijekom skladištenja

Mistresses čuvanje češnjaka mogu suočiti s brojnim problemima. Na primjer, proizvod počinje truliti, klijati, plijesni. No gotovo se sve to može izbjeći ako se stvaraju optimalni uvjeti skladištenja.

Ako je češnjak još uvijek pljesniv, važno je vidjeti jesu li oštećene glave - to se obično događa zbog njih. Ili uzrok je visoka vlaga. Pogođene glave važne su za uklanjanje, inače možete pokvariti sve zalihe.

Ako se češnjak nije spalio prije skladištenja i proklijala, tada iskusni domaćice savjetuju da ga očistite i uklonite zubne čahure u posudi ulja. Ako proizvod pretjerano suši, onda je ovo prvi znak nedostatka vlage u sobi.

Dacha vijeća za uzgoj povrća i voća

Iako nije povrće prve potrebe, češnjak je izuzetno popularan u našim "kućnim pločama". Ove oštre i mirisne zubne cijevi uzgajaju se svima. Ali rast je pola bitke. Također bih htio spasiti žetvu, barem do proljeća i još bolje do ljeta, i to u stanu, spasiti mjesto u podrumu za ostalo povrće.

Kako čuvati češnjak tako da se ne osuši, ne klijati, ne plijesni?

Prije svega, glave moraju biti uklonjene s kreveta na vrijeme, dobro osušene i, ako je moguće, pripremljene za pohranu.

Sakupljanje češnjaka


Zimski luk (onaj koji je posađen u jesen) sazrijeva krajem srpnja - početkom kolovoza, a proljeće luk (posađeno u proljeće) - krajem kolovoza.

Kopanje češnjaka je najbolje forks na suhom i sunčanom danu. Očistiti od tla glave uz stabljike su položeni na vrtu da se osuši. Osušite češnjak pet dana. Ako pet suhih i sunčanih dana u nizu - to se ne radi o lokalnom vremenu, a zatim češnjak se može sušiti pod baldahinom, u sjenici u terasu i u stakleniku. Glavna stvar je ne zaboraviti dobro prozračiti sobu.

Nakon sušenja na češnjak, škare ili čekić izrezati korijenje da ostavite oko 3 milimetara, a zatim odrezati stabljike, ostavljajući do 10 centimetara.

Priprema češnjaka za dugotrajnu pohranu

Ako je češnjak pravilno pripremljen za pohranu, jedva se brinete o njegovoj budućoj sudbini. Bez obzira na način skladištenja koju odaberete, obrađeni češnjak izgubljen je bez gubitka mnogo duže nego netretiran.

Prije svega, korijenje svake glave na štednjaku ili na vatri potječe kako bi se spriječilo klijanje žarulja. Da bi se spriječile plijesni i druge bolesti, češnjak se može tretirati na sljedeći način: sipati pola litre biljnog ulja na štednjak tijekom dva sata, dodati 10 kapi joda. Zatim je umaknuo češnjak u maslac i osušio ga na suncu.

Ove pripremne procedure su poželjne, ali još uvijek nisu nužne. Recite, ako niste sigurni da je dovoljno češnjaka sušen. Ili se ispostavilo da ste ga iskopali na vlažnom vremenu. Ili pretjerati u vrtu. U tim slučajevima, dodatna zaštita za žarulje ne boli. Ali kada ste učinili sve što je „po knjizi” - vrijeme za žetvu i dobro osuši - možete ići izravno na odabir mjesta i načinu skladištenja.

Kako čuvati češnjak: dokazane metode

Proljetni češnjak najbolje je pohraniti u toplom (+ 16 - + 20 ° C) i zimi - u hladnoj prostoriji (+ 1- + 3 ° C). Ali u praksi, kako i gdje skladištiti češnjak, seljaci kamiona odabiru, na temelju količine ubranih usjeva.

Češnjak još uvijek nije glavni proizvod i začin - puno toga nije potrebno. Obično žetva češnjaka prosječnog ljetnog stanovnika je takva da se može sigurno pohraniti u stan, bez ometanja vlasnika. Ako ste ljubitelj češnjaka i skupite više od jednog okvira, morat ćete spojiti podrum ili grijani balkon.

Dakle, oni koji rastu puno češnjaka i skuplja pristojne prinose, preporučljivo je da i dalje ostane u pletenim košarama, kartonskim kutijama ili drvene sanduke na hladnom sobi na temperaturi od + 3 ° C do -5 ° C i 50-80% vlažnosti.

Još je važnije ako nemate dovoljno češnjaka da biste je odnijeli u podrum. Za ovaj slučaj iskusni vrtlari izumili su nekoliko opcija za čuvanje češnjaka izravno u stanu.

Skladištenje češnjaka u štalama, grozdova


Najstarija metoda uključuje čuvanje češnjaka pletenica pletenice od suše zajedno sa matičnim glavu te ih visi u tamnom, hladnom i suhom mjestu (npr, u predvorju, ormar ili ormar). Zahtijeva određene vještine, vrijeme i rad, ali vam omogućuje da uštedite prostor u skladištu kuće, jer su pletenice češnjaka obješene sa stropa.

Čuvanje češnjaka u rešetki


Drugi način koji ne zahtijeva mnogo prostora. Glave češnjaka napunjene su mrežama, koje su zatim ponovno suspendirane. Za ovaj slučaj, savršeno odgovara mrežama koje su prodavale pomelo.

Treba napomenuti da se i u rešetku i češnjaku pljuvaju, potrebno je pogledati i odbaciti razmažena s vremena na vrijeme: ove metode čuvanja češnjaka ne štedi vas od sušenja i klijavosti.

Skladištenje češnjaka u sol


Ali češnjak pohranjen u soli može preživjeti zimu bez gubitaka. Netko stavlja češnjak u drvenu kutiju u rupe, zalivši svaki sloj suhim stolom. Netko prži sterilizirane staklenke češnjaka, puni prazninu soli. Glavna stvar je da i odozdo i od vrha spremnika imali su impresivan sloj soli (visok 2-3 centimetra).

Spremanje češnjaka u brašno


Mnogi ljudi čuvaju češanj u običnom bijelom brašnu. Činjenica je da brašno dobro apsorbira višak vlage. Na dnu lonaca, staklenke ili bilo koje druge posude s poklopcem sipati sloj brašna. Zatim se glave od češnjaka bacaju u brašno, gusto pakirane u spremnik, vrh je ponovo posut brašno i poklopac je zatvoren. Češnjak zadržava svježinu do ljeta.

Skladištenje češnjaka u pepeo


Sretni vlasnici vile mogu koristiti pepeo za čuvanje češnjaka. U uobičajenom kartonskom okviru potrebno je uliti pepeo u sloj od 2 centimetra i odozgo gusto da stavi glave češnjaka. Sljedeći sloj će opet biti pepeo, a zatim - češnjak i tako dalje. Najgornji sloj trebao bi biti izrađen od pepela. Konačno ispunjena kutija može se sigurno pohraniti izravno u kuhinju.

Skladištenje češnjaka u lukovicama


Ako imate ogromne količine lukova i mnogo luka od luka, zašto ga ne koristite za čuvanje češnjaka? Lukove ljuske može se sipati češnjak u vrećicu, košaru ili kutiju i staviti je na nešto više, na polukatu.

Skladištenje češnjaka u hrani


Film za hranu čvrsto obavija svaku glavu češnjaka u dva sloja. Film dobro štiti žarulje od isušivanja.

Skladištenje češnjaka u parafinu


Parafinske svijeće treba se rastopiti u vodenoj kupelji, naizmjenično umočiti u rastopljeni parafinom glave češnjaka i pustiti da isprazni. Parafin stvara zaštitni film na površini. To će spriječiti isparavanje vlage i neće dopustiti da muški organizmi na češnjak.

Skladištenje češnjaka u sterilnim posudama


Glave češnjaka možete staviti u obične staklene posude, a ne zaspati. Kažu da bez ikakvih "punila" češnjaka u banci savršeno zima, ne isušuje i ne klijati. No za osiguranje banaka treba sterilizirati i sušiti.

Skladištenje češnjaka u vrećicu za tkivo


Češnjak se čuva u običnoj platnenoj vrećici izrađenom od prirodnog materijala, osobito ako držite glave na minutu u vrlo koncentriranoj slanoj otopini, a zatim je osušite. Takav tretman smanjuje rizik od plijesni i drugih bolesti.

Usput, možete usisati sol u soli, a ne glave, ali vrećicu. Zatim se vrećica osuši, napuni češnjakom i, bez vezanja, šalje za pohranu.

Želimo vam uspjeh i velike zetve!

Molimo ocijenite članak. Pokušali smo vrlo teško:

Izaberite između najbolje, kako čuvati češnjak za zimu kod kuće: u hladnjaku ili u bankama?

Češnjak - izvrstan dodatak vašim omiljenim jelima. To daje pikantan okus i dezinficira hranu.

Koristi se u kuhanju i narodnoj medicini, tvrdimo u svakoj kuhinji i dobro je da češnjak ima dobru kvalitetu čuvanja.

Pohranjuje se dulje vrijeme i ne pogoršava, ali samo ako su zadovoljeni svi uvjeti. U ovom ćemo članku govoriti o čuvanju češnjaka kod kuće u stanu?

Priprema

Kako pripremiti češnjak za dugoročno skladištenje? Priprema počinje od trenutka berbe.

Češnjak je 2 vrste, vrijeme i značajke zbirke ovise o njima:

  • proljeće - vrsta, također zvane ljetni češnjak. Očistite se kad su njegovi listovi jako žuti i počeli se sagnuti i leći na tlu. Vrijeme čišćenja je na početku sredine kolovoza;
  • zimi ili zimi - prikupljeni krajem srpnja. Da biste utvrdili spremnost može biti na nekoliko osnova: yellowing lišća, stanjivanje ljestvice, ispucala koža cvatu.

Kod kopanja češnjaka važno je da ne oštete, jer oštećene glave nisu prikladne za dugotrajnu pohranu. Uklonite je bolje lopatom ili bušotinama. Zatim se češnjak temeljito osuši pod otvorenim suncem ili pod baldahinom.

Ovisno o odabranom postupku, odvojite stabljike (osim za pohranu u pletenicama). Od pravilnog razvrstavanja češnjaka dugo je ovisi o sigurnosti.

Ne možete napustiti:

  • prazne glave;
  • Utjecaj truljenja ili drugih bolesti;
  • ogrebotina, oštećena, rastrgana koža.

Nakon dovršetka svih pripremnih postupaka, vrijeme je da prijeđete na odabir načina pohrane.

Ne brinite ako neki od češnjaka nije pogodan za dugotrajnu pohranu, nekonditsiyu može osušiti i koristiti kao začin u ovom obliku, a može se zamrznuti - je još jedan dobar način za dugotrajnu pohranu, koja se ne smije zanemariti.

Svaka domaćica zna da uspjeh može biti zamrznuta hrana, kao što su tikvice, tikvice, paprike, mrkva i luk, ne manje zabrinut i češnjaka.

O pravilnom iskopavanju i pripremanju češnjaka za pohranu možete naučiti iz ovog videozapisa:

Kako čuvati češanj kod kuće za zimu?

Izbor mjesta i kontejnera

Češnjak - rekord među vrtnim biljkama za dugotrajne metode skladištenja.

U čemu i kako se ne pohranjuje: u vrećama, u bankama itd. U tom slučaju, može leći tijekom zime, pa čak i prije nove žetve. Češnjak će trajati do proljeća, kako u toplini tako i na hladnoći. Vrijeme skladištenja se malo razlikuje na različite načine.

Kako čuvati češnjak u stanu? Gdje skladištiti češnjak u apartmanu zimi? Spremanje češnjaka je moguće na nekoliko mjesta:

  • u podrumu (podrazred);
  • u hladnjaku;
  • u bilo kojoj suhoj sobi;
  • na izoliranoj loži ili balkonu.

Usput, u hladnjaku, pogotovo ako imate više od jednog hladnjak, a za primjer, hladnjak i zamrzivač može uspješno pohraniti i bundeva, brokula ili karfiol.

Kako čuvati češnjak u gradskom stanu? Idealno mjesto za čuvanje češnjaka u stanu zimi smatra se parkom, pa ako je kuća privatna, najvjerojatnije je takvo mjesto.

U hladnjaku, češnjak se dobro skladišti, ali se ondje odvija. To nije uvijek prikladno, ali ako nema drugih opcija, hladnjak je spas.

O tome kako se pripremiti za skladištenje u hladnjaku, gorka crvena čilija i bugarski papar čitati u zasebnim materijalima naše stranice.

U kutije, škrge, čarape, češnjak čuvaju se na sobnoj temperaturi na suhom mjestu. Loggia je također pogodna za zalihe češnjaka u limenke od 3 litara ili kutije, ako je ostakljena i izolirana.

Opće mogućnosti za kontejnere, spremnike za čuvanje češnjaka kod kuće:

  1. Kutije, češnjak se ne čisti, sve glave se stavljaju u odgovarajuće kutije. Ovisno o preferencijama domaćice, ona je razmrsila brašno ili sol.

Kutije su bolje koristiti šperploča, oni moraju imati utore ili otvore za prolaz zraka. U kutijama preporučuje se pohranjivanje lukova i lukova.

  • Košare Jedan od najjednostavnijih načina čuvanja češnjaka u zimi kod kuće. Stavite glave češnjaka u košare i spremite kuće. Tkanje košarice stvara stalnu mogućnost cirkulacije zraka.

    U košarama će se osjećati dobro u stanovima i svježim jabukama.

  • Kapron suknje ili čarape. "Babushkin" način čuvanja češnjaka kod kuće zimi. Koristi se dulje vrijeme, ali je i dalje relevantno.

    Čarape vise vise na karancima. Tako se mjesto u stanu sprema, a češnjak se čuva duže vrijeme. U čarapa često se čuva i luk.

  • Kako točno pohraniti češnjak kod kuće za zimu u bankama? U tri litarske posude dodaju se i nerafinirani i rafinirani češnjak. Drže ga tamo u svom čistom obliku, u soli i ulju.

    Banke su u hladnjaku ili na balkonu. Ovisno o sadržaju, ostaju otvoreni ili prekriveni plastičnim poklopcem. U bankama se pohranjuju za zimsku pohranu i suhe ružice.

  • Kosy.Some vole ostaviti češnjak bez pakiranja. Izlaz je pohranjivanje u pletenicama. Uz pomoć užeta ili spona, stabljike češnjaka su isprepletene.

    Takav pigtail može biti ne samo način za očuvanje češnjaka, već i veliko dopunjavanje unutrašnjosti. Usput, sigurno su svi vidjeli barem jednom u životu i pletenice od lukova, tkaju za pravilno sušenje povrća.

  • S bilo kojim načinom pohrane, češnjak treba biti savršeno sušen. Mjesto skladištenja mora biti suho, jer inače vlaga može dovesti do kvarenja svih češnjaka.

    Master-class na pletenicama ili vijenaca od češnjaka za tkanje u ovom videu:

    Činjenica da je češnjak izvrstan začin je svima poznat. I jeste li znali da se također koristi za druge svrhe.

    Pročitajte detaljno kako koristiti češnjak kako biste dobili osloboditi od paukova grinja na unutarnjem cvijeću.

    Optimalni uvjeti

    Češnjak je jedinstvena biljka, nepretenciozna u uvjetima skladištenja. Može se savršeno očuvati tijekom zime, i toplo i hladno.

    Međutim, postoje ograničenja:

    • kada se skladišti u toplini, optimalna temperatura je od +15 do +20 ° C;
    • skladištenje u hladnom je moguće na temperaturi od +2 do +4 ° C

    Međutim, vlaga može biti u rasponu od 50 do 80%, što je prilično širok raspon.

    sredstva

    U bankama

    Jedan od omiljenih načina za mnoge domaćice je čuvanje češnjaka u staklenim posudama.

    Priprema za zimovanje češnjaka u konzervama odvija se u nekoliko faza:

    1. Rastaviti glave u zubne čahure.
    2. Osušite ih na sobnoj temperaturi oko 5 dana.
    3. Presavijte češnjake u čaše.
    4. Nemojte pokrivati ​​poklopac, staviti ga na suho mjesto.

    U hladnjaku

    Mogu li čuvati češanj u hladnjaku? Hladnjak je spas u pitanjima sigurnosti proizvoda. Tradicionalno, kućanice pohranjuju u hladnjaku bundu, brokule, papar, cvjetaču i drugo povrće.

    Da biste zadržali češnjak u hladnjaku, trebate:

    1. Dobro je sušiti glave.
    2. Presavijte ih u papirnate vrećice
    3. Po želji ulijte sol ili luk luka.
    4. Čuvajte u hladnjaku dalje od drugih povrća.

    U ljusci luk također možete savršeno očuvati mrkvu.

    Način čuvanja češnjaka u hladnjaku u ovom videozapisu:

    U sol

    Volio sam mnogo kućanica način. Za čuvanje češnjaka u sol, trebate:

    1. Pripremite češnjak za skladištenje: sortirati, sušiti.
    2. Uzmi kutije od šperploča.
    3. Posipajte sol na dnu kutije.
    4. Postavite niz češnjaka.
    5. Zaspati slanom.
    6. Na vrhu je položio još jedan redak.

    Takvi se redovi mogu rasporediti na 4-5 u jednoj kutiji. Čašica u soli dobro je čuvana u limencima.

    Twisted na meso brusilicu

    Ako se glave počele pogoršavati, ova metoda skladištenja koristi se za spremanje cijelog usjeva. Da biste to učinili:

    1. Izaberite dobre zubne čahure, izbacujući lobule.
    2. Očistite češnjak.
    3. Razbiti s mesom.
    4. Soli.
    5. Presavijte se u staklenke.
    6. Zatvorite limenke s plastičnim poklopcem.
    7. Stavite u hladnjak.

    Ova je opcija prikladna ne samo u slučaju oštećenja usjeva, već kao jedan od mnogih načina skladištenja. Ako je žetva vrlo bogata, bolje je pohraniti neki češnjak. Također, ova masa češnjaka može se koristiti za spremanje određenih proizvoda iz kvarenja, na primjer, u zemlji.

    Nedostatak metode je kratki rok trajanja, ali prednost je što masa češnjaka uvijek bude dostupna.

    U pročišćenom obliku

    Čisti češnjak treba čuvati samo u hladnjaku. Baš kao i to, u svom prirodnom stanju, to ne traje dugo. Kako bi se produljio rok trajanja takvog češnjaka, može se staviti u posudu i uliti s uljem.

    Alternativa je pohranjivanje pročišćenog češnjaka u steriliziranu posudu. Da biste to učinili, čista, suha kriške češnjaka staviti u prethodno sterilizirane staklenke, pokrijte plastičnim poklopcem i stavite u hladnjak.

    U ulju

    Metoda je jednostavna:

    1. Peel češus od češnjaka.
    2. U staklenku ulijte malo za okus: maslinovo ulje, suncokret itd.
    3. Skužite češnjak čvrsto u posudu od ulja.
    4. Zatvorite poklopac i stavite ga u hladnjak.

    Ova metoda također se može koristiti za spremanje zelenih lukova.

    U vrećama od tkiva

    Uzmite torzene torbe koje možete sami izraditi od ostataka nepotrebnog tkiva. Stavite vrećice u slanu otopinu jake koncentracije. Nakon toga, osušite. U "slanim" vrećicama naborajte glave češnjaka. Sol je natopio tkaninu i time stvorio prepreku za patogene. Češnjak će dugo trajati.

    Usput, u vrećicama od tkanine možete pohraniti sušeno povrće, na primjer, kupus brokule ili kelj.

    U parafinu

    Metoda je neuobičajena, ali učinkovita. Glavice češnjaka umočene su u rastaljenom parafinu. Obavija ih i smrzne. Češnjak u parafinskom sloju čuva se oko šest mjeseci. Ista metoda obrade se također koristi za spremanje žarulja gladiola.

    U brašnu

    Češnjak se stavlja u tri litre limenki s glavom u položaju u kojem su rasli na krevetu. Svaki red češnjaka isperite brašnom. Takve banke ostaju otvorene na hladnom mjestu: hladnjakom ili balkonom.

    U piljevinu

    Umjesto soli i brašna, češnjak se izlije svježom piljevinom, po mogućnosti ako je to piljevina od crnogorice. Češnjak se zatim preklopi u kutije šperploče ili kutije i pohranjuje na suhom, hladnom mjestu. Usput, u piljevinu mnoge domaćice uspješno pohranjuju mrkve.

    Kako zadržati češnjak kod kuće do proljeća? 12 načina čuvanja češnjaka u ovom videozapisu:

    Uvjeti pohrane

    • Češnjak se čuva duže od 2 mjeseca.
    • U brašnu, sol, piljevinu, parafin, platnenu vrećicu s poštivanjem temperature i vlažnosti - oko 5 mjeseci.
    • U ulju - najviše 3 mjeseca.
    • U hladnjaku u papirnatim vrećama - oko 3 mjeseca.
    • u banci, netretirani zubni čepovi čuvaju se oko 3 mjeseca.

    Značajke

    Ako je izbor načina čuvanja češnjaka kod kuće pao na pletenicu u pletenicama, možete koristiti samo proljetni češnjak. Pogodan je za sve metode, uključujući vješanje u čarapama na sobnoj temperaturi.

    Je li moguće zimi uskladištiti luk i češnjak? Možete skladištiti luk i češnjak zajedno.

    Optimalni spremnici za to su kutije od šperploča s zračnim rupama.

    Najbolje je staviti luk i češnjak u takve kutije i postaviti ih na zagrijani balkon.

    Osim toga, u platnenim vrećicama, impregniranom soli, možete skladištiti luk i češnjak zajedno. Kartonske kutije također su prikladne za takve svrhe. Stavite ih na hladno mjesto.

    Dakle, češnjak se dobro čuva kod kuće. Među raznovrsnim načinima svaka domaćica će pronaći najbolje za sebe. Češnjak je spreman cijelu zimu lagati u takvim drukčijim uvjetima, da se za velike usjeve istodobno možete uputiti na nekoliko načina. Ako su ispunjeni svi uvjeti, češnjak će uvijek biti u kući.

    Kako i gdje skladištiti češnjak u zimi kod kuće?

    Svi znamo što je češnjak. Svatko zna o svojim korisnim svojstvima i kako mijenja karakteristike okusa gotovo svih jela.

    Ali ne svatko zna kako točno čuvati češnjak, kako ne bi izgubio žetvu i novac koji je potrošio. Ako su ispunjeni svi uvjeti, ovo povrće može dugo zadržati dobar izgled i ne pokvariti ga.

    Priprema češnjaka

    Za čuvanje češnjaka dugo je potrebno pravilno pripremiti. Taj proces započinje sakupljanjem. Češnjak je proljeće i zima. Od svog tipa ovisi o vremenu i značajkama zbirke.

    Proljetni češnjak uklanja se krajem kolovoza. Da biste razumjeli kada se biljka treba sakupiti, treba pogledati vrhove. Ako padne i postane žuto, onda je vrijeme za čišćenje češnjaka. Proljetni češnjak nije priličan i može se čuvati do sljedeće žetve.

    Zimski ili zimski češnjak prikuplja se u srpnju. On je vrlo hirovit i moći će ležati tek do zime (vrlo rijetko do proljeća). Ako se dobije velika usjeva ove vrste, onda je bolje mljeti češnjak za začine ili kuhati tjesteninu. Shvatite da je zimski češnjak zrela, možete svojim suhim i žutim vrhovima, tanke ljuske i pukotine na ognjištu cvatova.

    Pažljivo kopirajte češnjak, kako ne biste oštetili glave jer se rezane biljke ne mogu dugo čuvati. Nakon ekstrakcije, češnjak se mora osušiti pod nadstrešnicom ili pod suncem (ako je vrijeme lijepo na ulici) nekoliko dana.

    Nakon sušenja potrebno je rezati suhe stabljike (ako nećete pohraniti češnjak u pletenice) i sortirati glave.

    Nakon pripremnog rada možete nastaviti s odabirom načina pohrane. Češnjak, koji je iz nekog razloga bio razvrstan, može se preraditi za začin ili zamrznuti u zamrzivaču.

    Gdje i kakav kontejner je bolje čuvati češnjak?

    Prema njegovim karakteristikama, češnjak je nositelj reklama za rok trajanja. Pohranjuje se u toplini i na hladnoći, a uvjeti se ne mijenjaju.

    Da biste razumjeli kako čuvati češnjak u gradskom stanu, morate razumjeti mjesto skladištenja i ambalaže (spremnik).

    U kakvom je kontejneru najbolje držati češnjak?

    1. Kutija. U kutiji ne morate očistiti češnjak, cijele glave treba staviti u kutije i po potrebi posipati solom ili brašnom. Najbolje je koristiti drvene kutije, a za češnjak mora postojati zračni utor.
    2. Skladištenje u košarama. Ovo je najjednostavniji kontejner i jedan od najjednostavnijih načina spremanja češnjaka. Zbog tkanja u košarici, zrak cirkulira neprekidno. To ima blagotvoran učinak na skladištenje povrća.
    3. Čarape ili pantyhose. Ta je metoda koristila i naše bake. No, i dalje je popularno za čuvanje češnjaka u kućama. Zbog malih lumena, zrak ulazi u čarape i češnjak može zimovitosti znatno dobro. Vezivane čarape objesile su se na nokte, čime se štedi prostor u stanu.
    4. Banke. U takvim spremnicima možete pohraniti i profinjeno i nerafinirano češnjak. Može se staviti u čašu u čistom obliku s solom ili uljem, a također, ovisno o sadržaju, pokrivena polietilenskim poklopcem ili otvorena. Češnjak u staklenku može se staviti u hladnjak ili na balkon.
    5. Bez tare. Ako ne želite pohraniti češnjak u kutije, limenke, košare ili druge spremnike, dobar je izbor pletenice. Ovom metodom, češnjak treba dobro sušiti i trajno čuvati na suhom mjestu. Glave su tkane perjem s užetom ili uže. Ova opcija ne samo da će dugo čuvati češnjak, nego će također biti odličan element dekor vašeg stana.

    Ako još ne znate ili ne odlučite gdje ćete pohraniti češnjak u vaš stan, evo nekoliko najboljih opcija:

    • balkon ili balkon. Prikladno za skladištenje češnjaka u limenke ili kutije, ako su prostorije izolirane;
    • podrum ili podrum. Ne znam kako čuvati češnjak u stanu zimi? Podrum će biti idealan izbor. Postoji umjerena vlažnost, dobra propusnost zraka, a češnjak u proljeće neće izgubiti svojstva;
    • bilo koje suho mjesto. Češnjak je savršeno sačuvan u škrgama, kutijama ili suknjama;
    • hladnjak. Mnogi ljudi pitaju, ali možete li čuvati češnjak u hladnjaku? U načelu, kao opciju, ovaj uređaj se razmatra. Češnjak na hladnom je dobro očuvan. Ako se ne utječe na vas u hladnjaku i ne zauzima puno prostora, možete je spremiti tamo.

    Načini čuvanja češnjaka

    Da biste konačno mogli odlučiti kako čuvati češanj kod kuće, nudimo vam nekoliko načina.

    Razmotrite ih.

    1. U sol. Da biste to učinili, sortirati češnjak i osušite odabrane glave. Stavite sol na dno kutije od šperploče. Na ovoj soli stavite sloj češnjaka, a zatim opet zaspati s solom. Ovi slojevi mogu biti nekoliko, po vašem nahođenju. Važno je da se klinčići češnjaka ne diraju jedni s drugima, a slanica dobro pokriva slojeve.
    2. U hladnjaku. Ova metoda je najčešća jer je čuvanje češnjaka u hladnjaku jednostavno i praktično. Važno je da u njemu postoji mjesto. Da biste ga sačuvali, morate dobro sušiti češnjak i staviti je u papirnate vrećice. Ako postoji želja, možete posipati solom. Čuvanje češnjaka je potrebno odvojeno od svih povrća, a zatim će biti pohranjeni do samog proljeća, pa čak i ljeta.
    3. U bankama. Ovo je jedna od omiljenih metoda skladištenja za kućanice. Ako ste već uklonili češnjak ili je sama školjka nestala, tada će opcija s jarom biti najbolja jer možete spremiti pročišćeni češnjak u nju bez gubitka svojstava biljke. Da biste to učinili, sortirimo češnjak, ako je potrebno, očistimo ga, osušimo nekoliko dana i stavimo je u staklenke. Istodobno se poklopac ne može zatvoriti. Glavno je staviti ga na suho mjesto.
    4. U obliku zemlje. Ako je češnjak imao vremena pokvariti, recikliranje će biti neophodna opcija. Za to izaberite dobre, netaknute zubne čahure, očistite ih i mljeveno u mljevenju mesa. Zatim su slani i staviti u limenke, koji su prekriveni poklopcima i staviti u hladnjak. Ovo je jedan od načina kratkog skladištenja češnjaka, ali pri ruci će uvijek biti češnjak.
    5. U ulju. Čistimo češnjak, sipamo u posudu i napunimo uljem (maslinama ili povrćem). Tada je potrebno zatvoriti poklopac. Gdje pohraniti češnjak pohranjen ovom metodom? Možete se jednostavno nalaziti u hladnjaku.
    6. U piljevinu. Također, umjesto soli ili brašna, češnjak se može posuti piljevinom (po mogućnosti ako je to crnogorično drveće). Čuvajte češnjak u drvenu ili šperpločnu kutiju na suhom i hladnom mjestu.

    Uvjeti čuvanja češnjaka

    Približni uvjeti su sljedeći:

    • Mljeveno češnjak - pohranjeno ne više od dva mjeseca;
    • brašno, sol, piljevina - oko pet mjeseci;
    • u ulju - ne više od tri mjeseca;
    • u hladnjaku, kao u papiru - također oko tri mjeseca;
    • u banci - tri mjeseca.

    Kako čuvati češnjak tako da ostaje svjež do nove žetve

    Ovo korisno povrće može zamijeniti mnoge skupe lijekove u našem kabinetu za kućne lijekove i tako želite da se očuva do prvih zelenih klice novog usjeva. No, često, da li sorte, ili od štetnih čimbenika okoliša, on ili trune ili presuši, ili raste, a mi smo dio s ovom jedinstvenom povrća prije nego što bismo željeli. Stoga, trebate razumjeti i saznati kako pohraniti češnjak kod kuće.

    Zašto češnjak plijen?

    Češnjak se može pogoršati iz više razloga i nije uvijek izravno povezan s uvjetima skladištenja.

    Ako su glave zaražene gljivama, larve nematoda, rok trajanja će biti kratak. U tom slučaju, bolje da pažljivo izdvojiti češnjak, analizirati ga na kriške, odbaciti oštećen i svi osumnjičeni - mrlje, udubljenja, posjekotina, prazna. Tek nakon toga može se pohraniti.

    Uvjeti skladištenja također su važni. Ali mi ćemo ih detaljnije razmotriti.

    Koji dokazi o kvarenju češnjaka?

    1. Odredite da se vaša žetva počela pogoršavati, prije svega, možete osjetiti miris. Takav češnjak, koji se počeo truliti, ima neugodan miris koji podsjeća na onu koju dobivamo ako se češnjak prži.
    2. Vizualno, možete vidjeti grubo klinove sa suhog ili mokrog truljenja ili cijelih žarulja.
    3. Na dodir, ako pritisnete prst, režanj pada poput praznine.

    Takav češnjak je podložan žurnom odbacivanju.

    Odredite da se vaša žetva počela pogoršavati, prije svega, možete osjetiti miris

    Optimalni uvjeti za čuvanje češnjaka

    Kako će češnjak biti pohranjen, uvelike ovisi o vremenu i uvjetima njegove zbirke. Ako je iskopana na suhom vremenu, na mjesečevom mjesecu, prije dva tjedna nije zasišena, tada će se razdoblje skladištenja pod svim uvjetima značajno povećati.

    Prije polaganja na luk za pohranu iskopana suši 2 tjedna pod baldahinom, a zatim otresite ostatke zemlje, usjeva stabljike i korijenje, a ostatke korijena izgorjelo u plamenu svijeće ili upaljač.

    Trebali biste znati da je češnjak zimi i proljeća. Yarovaya je mnogo bolje sačuvan, ali je manji. No zima se počinje propadati i nicati Nova Godina. Razlikovati proljetni češnjak iz ozime pšenice po jezgri. U zimi usred žarulja - lažnog stabljike, u proljeće je odsutan.

    Zrak, svjetlo, vlažnost i toplina - to je ono što može pokvariti. Stoga, odabir optimalnog načina skladištenja izravno će utjecati na njegovo trajanje.

    Mračno skladište nije teško osigurati. Može biti podrum, hladnjak, ladica na balkonu. No ostatak uvjeta treba se pobrinuti.

    U zimi usred žarulja - lažnog stabljike, u proljeće je odsutan

    Vlažnost. Uz veliku vlažnost češnjak truleži, na visokom - će početi rasti, na niskoj - to će se suho. Optimalna vlažnost zraka za skladištenje - 70-80% će omogućiti ne samo da bude dobro očuvana, već i da ne gubi juiciness.

    Pristup zraku. Ako pohranjujete žarulje bez tare, prekomjeran pristup zraku doprinijet će sušenju i razvoju patogenih mikroflora. Dobar dućan dijelovi češnjaka, oko 0,3 do 0,5 kg, kartonske kutije, plastične posude, drvene kutije, pletene košare i kutije, pa čak i - plastičnih vrećica, čisto staklenkama pod kapron pokriva i platna vrećica.

    Temperatura. Onda sve izgleda kao da je jasno. Što je niža, to bolje. Jedina stvar koju češnjak ne može podnijeti jest zamrzavanje. Zamrzivač ne radi! Temperatura od 2 ° do 5 ° C je optimalna. Izvrsno mjesto - donja ladica hladnjaka za spremanje povrća.

    Ako pohranjujete žarulje bez tare, prekomjeran pristup zraku doprinijet će sušenju i razvoju patogenih mikroflora

    Nekoliko dokazanih metoda pohrane

    Kako su naši djedovi pohranili češnjak? Stari način čuvanja češnjaka je u pletenicama i vijenacima. Naši preci nakon sušenja stabljike češnjaka nisu izrezali, već su ih koristili za tkanje tzv. Sam tkanje vrši se tipom pletenice ili vijenca. Slični su paketi pohranjeni u suspendiranom stanju u hladnoj prostoriji do zime, a zimi u podrumu.

    Kako čuvati češanj u ulju?

    Sjajan način čuvanja češnjaka je da ga ulijemo biljnim uljem. Najbolje od svega - maslina, ali može biti kukuruz ili suncokret.

    Što vam treba:

    • sterilne staklene posude;
    • najlonski pokrivači;
    • oguljene češnjake;
    • biljno ulje, može se rafinirati ili nerafinirati.
    Sjajan način zadržavanja češnjaka - ulijte ga biljnim uljem

    postupak:

    1. Čistimo češnjake, odbacujemo oštećene češnjake.
    2. Presavijte u pred-steriliziranim posudama.
    3. Napunite biljnim uljem.
    4. Zatvorite poklopce.
    5. Stavili smo hladnjak ili ga izvadili u podrum.

    Trajnost češnjaka na ovaj način je do 3 mjeseca. U isto vrijeme on ne gubi svoja svojstva i ulje dobiva ugodan miris, zahvaljujući češnjak nestabilno, a može se koristiti za punjenje različitih jela - juhe, umake i salate.

    Kako kuhati češnjak u prahu? Svakako, prašak od češnjaka neće plijeniti i čekati novi usjev. Pripremite ga jednostavno kod kuće. Da biste to učinili, češnjak od češnjaka očistiti i fino izrezati na ploče. Ove se ploče osuše u električnim sušilicama ili peći, ali pri minimalnoj temperaturi ne višoj od 60 ° C.

    Nakon što možete samljeti suhe ploče na stanje praha u mješalici ili mort, dodavanje malo soli, i pohraniti u čvrsto zatvoren staklenku.

    Prednosti ove metode su:

    • ne treba puno prostora;
    • štedi vrijeme pri pripremi hrane (ne treba čistiti, brusiti);
    • dugi rok trajanja - do godinu dana.

    Minus jedan, a značajno je: gubitak dijela korisnih tvari.

    Tinktura od češnjaka je najbolji način za čuvanje češnjaka za liječenje

    Ako trebate spremiti češnjak za ljekovite svrhe, najbolje je kuhati češnjak iz njega.

    1. Mi uzmemo 350gram oguljenih češnjaka i mljeveno ih na bilo koji dostupan način. Idemo nekoliko sati u limenku ispod poklopca.
    2. Odaberi najlikvidnijeg dijela, trebao bi se pretvoriti u 200 ml, i ulijemo u sterilnu posudu.
    3. Ulijte 200 ml medicinskog alkohola.
    4. Zatvorite zatvoreni poklopac.
    5. Inzistiramo na 10 dana na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi, povremeno potresajući.
    6. Pažljivo odvojimo od sedimenata i pohranjujemo ga u staklenu posudu koja ne dopušta sunčane zrake. Farmaceutske boce smeđeg stakla će učiniti. Jednostavno omotajte staklenku s debelim papirom i stavite je na tamno mjesto.

    Takva tinktura od češnjaka koristi se u narodnoj medicini za liječenje bolesti različitih organa i sustava, posebno u aterosklerozu i vaskularnim poremećajima.

    Ako ste ovladali tehnikama uzgoja i dobili dobru žetvu češnjaka, pokušajte ih na različite načine

    Kako čuvati češnjak u stanu?

    1. Suha soljenja. Još jedan prilično učinkovit i slabo poznat način čuvanja češnjaka. Njegova suština leži u činjenici da se netretirane cjelokupne glave češnjaka pakiraju u tare (na primjer, staklenke) i izli velikom solju. Banke su zatvorene s poklopcima i izvadene na hladnom mjestu. Sol je izvrsna antiseptik, osim što će osigurati konstantnu razinu vlage i ograničiti pristup kisiku. Tako možete čuvati češnjak u stanu, daleko od aparata za grijanje ili na balkonu.
    2. Depilacije. Ako imate malu glavu i ne znate kako čuvati češnjak u stanu, još jedan zanimljiv način pomoći će - posušiti. Rastopiti parafinski vosak u vodenoj kupelji dok ne postane tekućina i umočite češnjak u njega jedan po jedan. Neka parafinsko sloje otvrdne i položite češnjak za kasnije skladištenje u kartonskim kutijama. Ovaj češnjak se čuva u apartmanu do proljeća.

    Ako ste ovladali poljoprivrednim tehnikama i dobili dobru žetvu češnjaka, pokušajte ih na različite načine spremiti. Tek tada ćete odrediti koja vam je najbolja. A kako čuvati češnjak kod kuće, sada znate.

    Što učiniti s proklijanim zubima

    Češnjak gubi svojstva i sokove, kada se klice počnu razvijati u lobulama. To se događa ako se dno ne spali prije spremanja. Razbijanje, osjećaj svjetlosti, klice će stići snage, lupanje hrane iz majčinog lobula. Usporavanje procesa pomoći će obrezivanju zelenih klica, tamnom i hladnom mjestu. Ali ne možete u potpunosti zaustaviti rast.

    Ako ne želite izgubiti takav češnjak, najbolje je čekati prvo odmrzavanje i posaditi ga u zemlju, prekrivajući agrofiber ili film.

    Dodatne Publikacije O Biljkama