Kako čuvati zimski češnjak kod kuće

Stanovnici trebaju provesti mnogo truda kako bi prikupili kvalitetan obrezivanje svakog usjeva. Ali ova faza nije posljednja. Biljke trebaju rasti, čekati žetvu, a zatim je spremiti. Zimska pohrana je važna za svaku regiju. U hladnoj sezoni teško je osigurati vašu prehranu svježim povrćem i voćem, pa način da spasite daču unaprijed. U članku ćemo razmotriti pravila čuvanja zimskog češnjaka kod kuće.

Češnjak je zima - povrće je pomalo zadovoljavajuće, ali vrlo korisno.

Čim jedan parametar bude prekinut tijekom skladištenja, bez nje možete ostati dugo prije nove žetve. No, osim hranjivih i okusnih prednosti, to ima jak terapeutski učinak. Stoga razmotrite aspekte pravilnog čuvanja češnjaka u zimi.

Prije pripreme prije čuvanja češnjaka za skladištenje

Kvalitetno skladištenje zimskog češnjaka kod kuće moguće je samo ako je žetva pravilno sakupljena. Kamionac bi trebao učiniti sve prema pravilima:

  1. Pratite vrijeme čišćenja. Glavni pomagači u ovom su mjesečev kalendar, vremenska prognoza i vanjski znakovi postrojenja spremni za berbu.
  2. Čim lišće biljke postane žuto, stabljika je mekana, a ljuske će lako zaostajati iza zubnih čestica, a onda je vrijeme za žetvu.
  3. Osigurajte pravilno navodnjavanje. 3-4 tjedna prije očekivanog vremena čišćenja, zalijevanje je zaustavljeno. U ovom slučaju žetva se čuva zimi bolje. Stoga pokušajte iskopati glavu prije kišne sezone.
  4. Odaberite prikladne vremenske uvjete. Obrađeno povrće u kišnom vremenu otežano je sačuvati - potrebno je dodatno sušenje.
  5. Pažljivo kopajte glave češnjaka za skladištenje. Za ovu koristite vilicu, a ne lopatu. Budite sigurni da se korak natrag od stabljike biljke za 5-7 cm, kako ne bi ozlijedio češnjak.

Sljedeće faze - sušenje, čišćenje, pregrada. Svatko je važan i nužan. Cottagers trebaju čekati prirodno zaustavljanje vegetativnih procesa u biljci.

U kišnoj sezoni žetva se polaže ispod krovišta 10 dana, na suhom vremenu ostavljenom na krevetima.

Daljnje mjere uključuju čišćenje tla, rezanje stabljika i korijena. Preostali korijeni se otpuštaju.

Ako tijekom vegetacije dolazi do infekcije gljivičnom infekcijom ili larve štetnika, proizvod neće dugo trajati. Stoga, bilo koje upitne glave treba odbaciti za prioritetnu uporabu i ne ostaviti za zimsku upotrebu.

Mogućnosti za pohranu zimskih češnjaka kod kuće

Kako bi se očuvala češljačka svojstva i atraktivan izgled, potrebno je odabrati prikladan način zimske pohrane na vaše uvjete. Postoje samo dvije osnovne metode - toplo i hladno.

Parametri toplog načina - temperatura ne veća od 200 ° C i vlažnost zraka u sobi od 50% do 70%. Pogodniji za industrijske primjene. U hladnoj verziji temperatura se održava od + 2 ° do + 40 ° C, postotak vlažnosti dopušten je do 90%. Ova je opcija bliža kućištu za pohranu. Često se kamioneri nisu stavili usjev u hladnjak. Zimsko povrće ne zahtijeva duže skladištenje, još uvijek ne može izdržati više od šest mjeseci i početi će se pogoršavati ili nicati.

Među velikim brojem ideja, kamioneri razlikuju najprikladnije za zimski češnjak. Skladištiti žetvu pomoću:

  1. Hladno metoda. Prikladan je kućni hladnjak, sterilizirani stakleni spremnik, vrećica za tkivo tretirana slanom otopinom.
  2. Metoda soli. Uz to, glave zimskog proizvoda su posute suhom soli.
  3. Brašno, zalivši češnjak zubi ili glave.
  4. Lukove ljuske se također koriste za izlijevanje žetve usjeva.
  5. Biljno ulje. Pred-pripremljena uljna zaljeva ulijepljena.
  6. Parafin. Tvar daje dugotrajno skladištenje čak i na sobnoj temperaturi. Ovom metodom, češnjak ne gubi vlagu.
  7. Pramenovi od češnjaka proizlaze.
  8. Kutije, mreže, kutije za pohranu.

Svaka metoda ima vlastite nijanse, prednosti ili nedostatke.

Držimo se kod kuće bez problema zimski češnjak

Kako čuvati zimski češnjak kod kuće? Dobro dokazane, dokazuju mnoge domaćice, mogućnosti - kuhinja, ostava, hladnjak. Za zimski smještaj usjeva u sobnim uvjetima:

  1. Staklene posude. Moraju se sterilizirati i osušiti. Zatim stavite neobrađene režnjeve zimskog proizvoda. Ali dodatne tvari se koriste za očuvanje povrća. Ako ništa ne izlije, čvrsto zatvorite posudu s poklopcem. U drugom slučaju, lobule su prekrivene pšeničnim brašnom. Kad se doda brašno, staklenka ostaje otvorena.
  2. Sljedeći sastojak koji zimi čuva češnjak od zagađenja je sol. U loncu se sastojci polažu sloj po sloju, izmjenjujući češnjak i sol.
  3. Košare su dobre za lobule. Oni održavaju potrebnu ventilaciju bez navoja. Ako uzmete kartonske kutije, plastične ili drvene kutije, morate napraviti rupe u njima.
  4. Privjesak s pigtailom.

Važne nijanse

Ispitali smo kako zimsko povrće može biti pohranjeno u kućnim redovitim uvjetima. Ako proizvod spremimo u stan, najbolja opcija jest da prepoznamo staklenu posudu s čvrstim poklopcem. Sobna temperatura ne uvijek pridonosi dugoročnom očuvanju prinosa češnjaka. Stoga mnoge ljubavnice ispravno, ako koriste istovremeno nekoliko različitih metoda. Uz malu količinu zimskog češnjaka, prikladan je kuhinjski hladnjak, ako ima više zaliha, tada odaberite najprikladniji. Najčešće, pokusom, isprobajte navedene opcije. U svakom slučaju, nemojte zaboraviti:

  • redovito pregledavati i sortirati pohranjeni češnjak;
  • slijedi da proizvod nije pohranjen u svjetlu;
  • promatrati potrebnu vlažnost, tako da se glave ne trune i ne plijesni;
  • na vrijeme za uklanjanje oštećenih ili oboljelih žarulja, posebno prilikom mijenjanja boje;
  • ulijte ulje klijanja zuba.

Bilo kakav domaći način čuvanja zimskog češnjaka bit će pouzdani pri polaganju kvalitetnog materijala. Obratite pozornost na bulbhead bulb nakon žetve, osigurati potrebne temperaturne režime i indekse vlage. Ovim pristupom spremite zdravo povrće na novi usjev.

7 načina čuvanja češnjaka u zimi kod kuće

Češnjak je odavno sastavni sastojak mnogih jela i narodnih recepata. Da biste imali aromatične i svježe glave tijekom cijele godine, trebate znati kako i gdje držati svoje domove zimi.

Kako možete zalijevati češnjak kod kuće zimi?

Postoji nekoliko uobičajenih načina za pohranjivanje ovog povrća, koje omogućuju da ostane prikladna za potrošnju sve dok se ne izvuče novi usjev.

U pravilu, za ovo su odabrana sljedeća mjesta:

  • podskupina;
  • balkon;
  • hladnjak;
  • suha mjesta u stanu.

Vlasnici privatnih kuća pogodniji su za odabir podruma, jer u hladnjaku uvijek ne može biti dovoljno prostora. Prisutnost suhog mjesta u stanu ili kući pogodno je za postavljanje pletenica i greda na češnjaka ili vješanje rešetke. Ostakljen balkon je izvrsno mjesto za "zimu" ovo povrće u limenke i kutije.

Skladištenje u pletenicama

Vremensko ispitana metoda je tkani pletenica osušenih glava s trupom. Gotova kosa ostaje u tamnoj i suhoj sobi. U tu svrhu prikladan je ormar ili ormar. Češnjak pletenice zauzimaju vrlo malo prostora, ali zahtijevaju vještinu i vještinu kako bi savršeno tkati stabljike zajedno.

Skladištenje češnjaka u zahodima

Skladištenje u paketu

Osušene stabljikom, glave se spajaju u snop s užetom i vise u suhoj sobi. Metoda se praktički ne razlikuje od prethodne, a snopovi također mogu djelovati kao uređenje interijera.

Skladištenje češnjaka u grozdovima

Korištenje limenki i kutije

Mnogi ljudi odabiru trostruko limenke za zimovanje povrća, bez zaspati glave. To mu omogućuje da ne osuši, a ne klijati. Banke moraju biti smještene u hladnjak ili na balkonu.

Da bi češnjak u kutiji, njegovo dno mora sipati sol, a zatim staviti dijelova glave, opet posipati sa soli i na taj način šire sloj po sloj. Ova opcija omogućuje da povrće ostane svježe i sočno dugo.

Češnjak, pohranjen u limenke

depilacija voskom

Ova metoda izbjegava klijanje i pojavu parazita. Waxing je alternativni spuštanje mladih glava u parafin. Ono oko njih stvara zaštitni film koji sprečava oštećenje proizvoda. Rok trajanja u parafinskom kaputu može biti do šest mjeseci.

Skladištenje u vrećama

Za to se koriste vrećice od prirodnih materijala. Preporuča se periodično razvrstavanje sadržaja vrećice za čišćenje oštećenih glava.

Skladištenje u hladnjaku u gradskom stanu

Da biste ostavili povrće za zimovanje u hladnjaku, mora se dobro sušiti, raširiti na papirnatim vrećicama i staviti odvojeno od drugih proizvoda.

Zamrzavanje i konzerviranje

Može se smrznuti kao cijeli čisti zubalo, umotani u foliju ili film hrane, i sitno sjeckani da skratite vrijeme kuhanja kada ih koristite. Ova je opcija prikladna za one koji koriste povrće kada kuhanje nije tako često, jer mraz mijenja okus i strukturu ovog proizvoda.

Za konzervaciju možete koristiti vino ili ocat. Zbog toga se ljušteni zubni čepovi stave u posudu i napuni suhim vinom ili bijelim ocatom. U hladnjak se nalazi čvrsto zatvoreni spremnik. Metoda omogućuje češnjak da ne pokvari do četiri mjeseca.

Konzervirani češnjak u limenke za zimu

Kako pravilno žeti za pohranu?

Pravilno provedena obuka garancija je da se proizvod neće zagađivati ​​u gradskom stanu.

Priprema za zimovanje trebala bi započeti fazom berbe. Važno je znati da postoje dvije vrste češnjaka koje određuju vrijeme njegove zbirke:

  • zima:
    • vrijeme prikupljanja: krajem srpnja;
    • određivanje spremnosti: listovi postaju žuti, vage postaju tanje, koža cvatnje počinje ispucati;
    • temperatura skladištenja: + 1-3 °;
  • proljeće:
    • vrijeme prikupljanja: prva polovica kolovoza;
    • određivanje spremnosti: ostavlja snažno žuti i počinje se saviti i leći na tlu;
    • Temperatura skladištenja: + 16-20 °.

Kopanje treba obaviti pažljivo, jer oštećene glave propadaju puno brže od cjeline i više su osjetljive na razvoj bakterija. U tu svrhu koriste se vilice ili lopatice.

Priprema češnjaka za skladištenje - povezivanje

Nakon kopanja, češnjak treba dobro sušiti. Učinite to bolje na otvorenom suncu. Stabljike moraju biti odsječene, osim ako su pletenice ili paketi trebali biti upleteni.

Nakon žetve, morate se riješiti svima:

  • oštećene glave;
  • rotted ili zaražene bakterijama;
  • praznih glava.

Nakon provedbe svih gore navedenih manipulacija, možete nastaviti slati povrće zimi.

Problemi koji nastaju tijekom skladištenja

Najvažniji i praktički jedini problem koji se može pojaviti tijekom zime je kvar glave. Može se dogoditi iz nekoliko razloga.

Prije svega, to je infekcija s gljivicom. To se može izbjeći vrlo pažljivim sortiranjem. Također, proizvod se može pogoršati zbog nepravilnih uvjeta skladištenja.

Nepravilno priprema za čuvanje češnjaka rotted

Prepoznajte korupciju sljedećih značajki:

  • neugodan miris koji podsjeća na pretjerano češnjak;
  • prisutnost trulih lobula ili cijelih glava.

Za češnjak što je moguće duže ostati u formi za potrošnju tijekom zime, potrebno je strogo se pridržavati algoritam pripreme za zimske uvjete i odabrane metode za tu svrhu.

Spremanje češnjaka za zimu kod kuće vrlo je jednostavno. Glavna stvar je promatrati sve mjere treninga i odabrati najpogodniju metodu za sebe. Nakon dovršavanja svih utvrđenih preporuka, možete uživati ​​uz ukusno i sočno povrće do žetve novog usjeva.

Kako pohraniti zimski češnjak - opcije za pohranu

Svatko zna o vrijednim i korisnim svojstvima češnjaka. A činjenica da se s nepravilnim pohranjivanjem najkorisnijih kvaliteta gube, nije mnogo poznato. Posebno je teško spasiti zimski češnjak. On je lošiji od proljeća, ali daje divnu žetvu. Stoga, neće nas povrijediti da naučimo kako pohraniti zimski češnjak tako da dugo može imati koristi našeg zdravlja.

Pravovremena berba - uspješno skladištenje zimskog češnjaka

Pravovremenost u berbi zimskog češnjaka jednako je važna kao i kad ga sadi. Od kada se usjeva dobiva, ovisi koliko dugo to traje. Glavni zadatak nije sakupljati prerano ili kašnjenje. Stoga je vrijedno usredotočiti se na neke znakove koji karakteriziraju zrelost.

Zreli, spreman za žetvu češnjak karakterizira žuta lišća. Njegovi vrhovi više nisu tako čvrsti i, u osnovi, sve laži. Ako iskopate žarulju, češnjak spreman za sakupljanje mora biti suh i suh. Primjećujući ove znakove, možete početi sakupljati zimski češnjak.

Često traženi stupanj zrelosti pada u srpnju. Odabirom suhog vremena nastavljamo žetvu. Bez navodnjavanja češnjaka prije nego što je ova operacija izvan pitanja. To zahtijeva radne rukavice i vilice. Podrhtavanje tla s bušotinama, pažljivo uklonite glave, pokušavajući ih ne oštetiti. Žetva treba sušiti.

Preporučujemo da pročitate

Skladištenje zimskog češnjaka - pripremni rad

Povrće zajedno s vrhovima suši se najmanje 5 dana. Postavite ih na ulicu, ili u suhom, prozračenom prostoru. Važno je ne dopustiti da se žetva mokri. Nakon kvalitetnog sušenja možete nastaviti srezivanje vrhova. U ovoj fazi, potrebno je utvrditi kako se planira spremiti. Ovisno o odabranom načinu pohrane, ostavite kradu ili dulje. I korijeni su odsječeni kao standard - ostavljajući kratki rep.

Pri obrezivanju vrhova svaka glava mora biti pažljivo pregledana. Sve oštećene žarulje nisu prikladne za dugotrajno pohranjivanje. Treba ih odmah ukloniti i koristiti u kuhanju. Isto treba učiniti s obrastao žarulje. Možete ih prepoznati propadanjem zubnih čestica. Za dugoročno skladištenje ostavite samo kvalitetne i pravovremeno ubranog voća bez ikakve štete.

Kako pohraniti zimski češnjak - putevi i tajne

Nije svatko ima dobre podrume ili spremišta. Mnogi, nakon prikupljanja žetve, prisiljeni su tražiti načine kako ih zadržati u svojim apartmanima. Razmotrite nekoliko opcija za pohranu zimskog češnjaka. Oni koji imaju podrume, ne mogu se brinuti o tome kako pohraniti zimski češnjak. Ovdje je sve jednostavno - za njega optimalna temperatura skladištenja je 2-4 stupnja, naime, ta temperatura je postavljena u podrumu.

Glave se mogu vezati u metle ili pletenice (za ovaj slučaj ostaci ostaju dulje), ali se mogu presavijati u kutije ili kutije i spustiti usjev u svod. Mnogo uznemirujuće za one koji nemaju podrum. Pogledajmo kako pohraniti zimski češnjak u toploj sobi. Treba odmah primijetiti da je ova metoda skladištenja lošija, ali je moguće, kao opciju. Najučinkovitije je pohraniti zimski češnjak u odjeljak hladnjaka za povrće. Zbog toga je zamotan u prirodnu gustu tkaninu.

Još jedan zanimljiv način je pohranjivanje zubnih čestica u steriliziranu posudu, za najbolje očuvanje tako da ih zalijevaju soli. Ova metoda skladištenja omogućit će dugo vremena da se obrezivanje isušuje iz sušenja, truleži i plijesni.

Bez obzira koju metodu koristite, redovito provjeravajte svoj inventar i pratite njihovu kvalitetu. U vremenu, žetva ne može zaraziti ostatak usjeva. Tako ćete povećati trajnost i spremiti korisna svojstva, kao i dobiti materijal za slijetanje.

Kako čuvati češnjak

Iza sezone seša dobiva berba povrća i voća. I prije kamiona poljoprivrednika postoji hitno pitanje: kako očuvati proizvod tako da se ne trune i ne pogoršavaju, nicati i ne isušiti. Na primjer, češnjak. Zimi, ona može zamijeniti mnoge skupe lijekove, au kuhinji je jednostavno potrebno. Gotovo svaki dan kada kuhamo večeru, dodamo ga raznim jelima, jer ne samo da im daje pikantan ukus, već također podupire naše zdravlje. Podijelit ćemo neke tajne i reći vam o nijansama kako točno čuvati češnjak.

Označite češnjak za skladištenje kod kuće

Ovo se povrće može nazvati nositeljem rekorda za moguću dugoročnu pohranu. Ako se zadovolje određeni uvjeti, savršeno će ležati tijekom zime i možemo ga koristiti sve do nove žetve.

Kako pripremiti povrće za dugoročno skladištenje

Da bi dobro držao češnjak, morate ju dobro pripremiti. Čak i kod berbe treba obratiti pozornost na važne točke koje će imati izravan utjecaj na kvalitetu pohrane:

  • optimalno vrijeme skupljanja. U vrijeme prikupljenih glava ne raspadaju u zubne čahure, oni su pogodni za polaganje za skladištenje. Uobičajeno kamioneri rastu dvije vrste - proljeće (ili ljeto) i zima (ili zimi). Proljetni češnjak uklanja se kada lišće ne postaje samo žuto, već i pada na zemlju. To se obično događa u prvom ili drugom desetljeću kolovoza. Spremnost žetve zime određena je sljedećim znakovima: yellowing of leaves i praskanje kože cvat. Približno vrijeme za berbu zimskog češnjaka je kraj srpnja;

Signal za sakupljanje zimskog češnjaka izravnava i pucaju kožu cvata na kontrolni uzorak

Suhi češnjak oko tjedan dana, a zatim odsječen

Za dugoročno skladištenje odabrane su velike glave češnjaka koje se najbolje čuvaju

Češnjak, koji nije testiran na prikladnost za dugotrajno skladištenje, može se sušiti, zamrznuti, marinirati ili slati.

Koji češnjak je bolje položiti za dugoročno skladištenje - ljeto ili zimu

Ljetne sorte imaju viši rok trajanja od zimskih. To je s obzirom na količinu pahuljica premaza: zimi su puno manji, pa se brže suši gubitak vlage, a može početi kalup ili trunuti pod visokim vlažnosti i temperature zraka. Dakle, dio češnjaka zime usjeva koristi za jesen sadnju, neke male količine obrađene i polaganje u skladištu za uporabu u prvom mjestu. Obično se zima dobro čuva do Nove godine, a zatim počinje nicati i pogoršati.

Kako bi se razlikovalo zimski češnjak od izvora, vrlo je jednostavan: žarulja zime ima lažnu stabljiku u sredini, a odsutna je ljeti.

Zimski češnjak (lijevo) se razlikuje od proljeća (desno) prisustvom snažne šipke, brojem i veličinom zuba, njihovom lokacijom

Uvjeti čuvanja

Glavni čimbenici koji utječu na sigurnost češnjaka su:

  • temperatura. Optimalno za zimski češnjak je temperatura pohrane od -2 do +2 stupnja. Viši režim temperature može dovesti do činjenice da plodovi počinju klijati. Na nižoj temperaturi će se zamrzavati. Osnovne fluktuacije temperature dovode do činjenice da češnjak gubi svojstva okusa i korisna svojstva. Proljeće se može pohraniti na višoj temperaturi (ali ne iznad +20 stupnjeva);
  • vlažnost zraka. Ne smije prelaziti 80%. Povećana vlaga dovest će do propadanja zubnih čestica. Ako je mjesto za pohranu suviše suho, tj. Vlaga zraka će biti manja od 50%, češnjak će se početi isušiti;
  • osvjetljenje. Žetva je najbolje pohranjena na tamnom mjestu. Kada je pohranjena na svjetlu, važno je ne dopustiti da izravna sunčeva svjetlost udari glave;
  • zračni pristup. Prekomjeran pristup zraku pomoći će isušiti glave, stoga je najbolje pohraniti povrće u otvorene posude ili kutije, torbe za platno.

Gdje i što možete čuvati češnjak

Povrće tako skroman da ga možete držati ne samo u posebno opremljenim skladištima, ali samo u stanu, podrumu i suterenu, izoliranih balkon ili lođu, u hladnjaku.

U podrumu ili podrumu

Te se sobe smatraju optimalnim za spremanje povrća, uključujući i češnjak. Podrum ili podrum treba biti pripremljen za sezonu za pohranu povrća. Za to čišćenje se provodi, ispituje na prisutnost glodavaca, insekata, plijesni i poduzeti odgovarajuće mjere za rješavanje tih problema: stavi zamke i opasnosti, ispraviti defekte ventilaciju, tretirani s gljiva i drugih patogenih bakterija. Načini skladištenja u podrumu:

  • u pletenicama pletene. Ovaj drevni način čuvanja lukova i češnjaka je popularan kod mnogih domaćica. Pletenica na konopac ili užad češnjak proizlazi s glave omogućuju umjeren pristup zraku, zauzimaju malo prostora kada su pohranjeni;

Pletenica od češnjaka - vrlo je jednostavna, a povrće u ovom obliku "diše", što znači da se može dugo pohraniti

Ovaj način čuvanja češnjaka i luk je također prikladan zato što se ne izlijeva, već ostaje unutar čarapa

Češnjak treba staviti u kutiju s slojem koji ne prelazi 20 cm

Ako je temperatura u podrumu je ne više od dva stupnja, u tim uvjetima ostaju dobri sirovi slomiti, suši i ispunjen uljem češnjaka, metoda pripreme koje smo opisali u nastavku.

Video: kako tkati svinjetinu od češnjaka

U stanu

U gradskom stanu bolje i duže čuvani proljetni češnjak. Ako ste uzgojili ovu vrstu samo za pojedinačnu upotrebu, njezin volumen često nije vrlo značajan, pa ne ograničava domaćine, on ne zahtjeva mnogo prostora. Može se objesiti u pletenice ili kapronove čarape, postavljene u kutije na kuhinjskim policama. Usput, pletenice od češnjaka savršeno ukrasite unutrašnjost kuhinje.

Za ljepotu u pletenici češnjaka, možete tkati travu i sušeno cvijeće, čije latice ne izgubiti boju i ne rušiti - na primjer, marigolds, kukuruzni kukci

Ove "suhe" metode skladištenja preporučuju se za korištenje s optimalnom vlagom i temperaturom zraka za češnjak.

U bankama

Mnoge domaćice koriste čaše stakla za pohranu. Postupak označavanja korak po korak je sljedeći:

  1. Banke su temeljito oprane i osušene.
  2. Osušeni i sortirani češnjak može se staviti u posude cijele glave ili ga rastaviti na zubne čahure.
  3. Napunjene posude nisu zatvorene s poklopcima i stavite ih na suho, bolje tamno mjesto.

Stavite u limenku češnjaka može se uliti s velikom soli, koja djeluje kao antiseptik i apsorber vlage. U ovom slučaju, prvi na dnu banke prelije se zatim sol sloj položen sloj od češnjaka, soli i probuditi opet ponavlja tako slojeve i prosypku na vrh limenke. Važno je osigurati da se svi prolazi između glava ili zubnih čestica prolijevaju soli.

Napunjene posude mogu se prekriti papirnatim ili tkaninskim salvete i čuvati na tamnom mjestu

Umjesto soli, neki vrtlari vole sipati češnjak, brašno ili pepeo, koji su vrlo dobro upijaju višak vlage i omogućiti održavanje kvalitete žetvu za 5-6 mjeseci.

Video: prerada i skladištenje povrća u konzervama

U vrećama

Češnjak je dobro sačuvan u platnenim vrećama, ako ih prethodno umočite u visoko koncentriranu otopinu soli, a zatim je osušite. Tkanina natopljena soli je prepreka za patogene pa će povrće biti pohranjeno u takvom pakiranju bez mnogo problema oko 5 mjeseci.

Mali dijelovi češnjaka mogu se pohraniti u vrećice tkiva bez impregnacije. U ovom slučaju, rok trajanja će biti smanjen na 3 mjeseca, ali originalna vrećica s zanimljivim vezom ili applique će ukrasiti vaš radni prostor u kuhinji.

Vreća se može šivati ​​od bilo kojeg prirodnog materijala

U parafinu

Bit ove metode je kako slijedi:

  1. Parafinske svijeće rastopljene su u vodenoj kupelji.
  2. Glava se uzima za rezati stablo, nježno umočen u rastaljenom parafinu.
  3. GLUTs parafin iscrpljen, a preostali na glavi zaledi, češnjak oblozi zaštitni film, koji će spriječiti isparavanje vlage i štiti zube od štetnih organizama.

Često se parafinski prerađeni češnjak nalazi na policama trgovina povrćem

Sličan učinak može se postići filmom hrane u kojem je češanj čvrsto omotan. Ako je glava bila dobro sušena i nije bila pod utjecajem patogenih bakterija, glava će također biti pohranjena u čahuri iz filma do 6 mjeseci.

sušenje

Suhi je jednostavan i pouzdan način dugotrajnog skladištenja češnjaka. To možete učiniti u električnom sušilici ili peći:

  1. Zubi se čiste i izrežu u tanke ploče.
  2. Postavite tanki sloj na pladanj električnog sušionika ili brojač pećnice.

Češnjak je podijeljen u zubne čahure, očišćen i izrezan na ploče jednake debljine

Dodano u procesu kuhanja, sušeni češnjak apsorbira vlagu i daje zadivljujući ukus za jelo

Od sušenog češnjaka možete kuhati češnjak u prahu. Da biste to učinili, suhe ploče se slomiti miješalicom ili običnim mortom, pomiješane s malom količinom soli i staviti u skladištenje u malim staklenim posudama. Prednosti ove metode uključuju sljedeće:

  • češnjak u prahu zauzima malo prostora za odlaganje;
  • kada kuhate, ne morate gubiti vrijeme čišćenjem i rezanjem češnjaka;
  • u pažljivo zatvorenim spremnicima takav proizvod može se čuvati do godinu dana.

Čokoladni prah čuva aromu, ali gubi neke od korisnih svojstava svježeg proizvoda. To je praktički jedini ali značajan nedostatak sušenog češnjaka.

U gotovom prahu, osim soli, možete dodati suhe bilje, papar, papriku - i kao rezultat dobivate originalno začinjenje vlastite proizvodnje

Na loggiu

Ako vaš gradski apartman ima zagrijani balkon ili loggiu, možete spremiti češnjak pripremljen na ovaj način. Važno je zaštititi od sunčeve svjetlosti, pokriti ga tamnom neprozirnom krpom i osigurati potrebni temperaturni režim.

Za skladištenje moguće je izraditi posebne kutije, kako bi ih priložili plastičnom folijom i folijom te tako zaštitili od sunčeve svjetlosti i hladnoće.

Za izgradnju malog podruma na balkonu za spremanje povrća, uključujući i češnjak, možete koristiti vlastite ruke

U hladnjaku

Najveći problem koji nastaje pri skladištenju svježeg češnjaka u hladnjaku jest vlažnost zraka. Najčešće, povrće je vlažno, tako da maksimalno vrijeme skladištenja u hladnjaku - ne više od 2-3 mjeseca. Kako bi se spriječilo kvarenje zubobolja, osušeni češnjak se presavijeni u papirnatu ili platnenu vrećicu i prelijte preko glava solom ili luka od luka. Kao kontejner možete koristiti staklenu posudu koja je najbolje postavljena na vrata hladnjaka.

U hladnjaku možete pohraniti malu količinu češnjaka 2-3 mjeseca

Pohrana nasjeckanog češnjaka

U hladnjaku se preporučuje pohranjivanje limenki s mljevenim mljekarom ili s češnjakom za miješanje. Pripremite je kako slijedi:

  1. Odaberite zdrave zube.
  2. Skinite ih s ljuske.
  3. Razbiti s mesom.
  4. Dodajte sol, pomiješajte.
  5. Presavijte dobivenu masu u dobro ispranim i suhim posudama.
  6. Dobro zatvoreno s poklopcima.

Za mješavinu sirovog češnjaka i soli možete dodati bilo koje začine i suhe bilje

Češnjak pohranjeni težine bez gubitka okusa i korisne osobine nije jako dugo - 2-3 mjeseci, ali njegova prednost je da je uvijek pri ruci je češnjak, koji se mogu dodati kuhana jela bez daljnje obrade.

U uljnom punjenju

Skladištenje u hladnjaku zahtijeva češnjak, napunjen uljem:

  1. Lobule se čiste.
  2. Banke se isperu i steriliziraju.
  3. Zubi su gusto nabijeni u pripremljene limenke.
  4. Napunite biljnim uljem - maslinama ili suncokretom. Punjenje treba u potpunosti pokriti češnjak.
  5. Dobro zatvorite poklopac.

Za čuvanje češnjaka u uljnom punjenju bolje je koristiti male limenke

Trajnost češnjaka, na taj način kuhana - do 3 mjeseca. U isto vrijeme on ne gubi svoja svojstva i ulje dobiva ugodan miris, zahvaljujući češnjak nestabilno, a može se koristiti za punjenje različitih jela - juhe, umake i salate.

zamrznuti

Postoje različita mišljenja o zamrzavanju češnjaka. Neke seljane aktivno koriste i hvale ovu metodu. Drugi primijetiti da struktura i okus tijekom promjene smrzavanja, stoga nemojte ga koristiti. Kao što znate, sve je poznato samo osobnim iskustvom, stoga dajmo recepte za smrzavanje i odlučite hoćete li ih koristiti ili ne:

  • moguće je zamrzavanje cijelih netretiranih zubnih čestica. Umotane su u hranu, foliju, stavite u vrećicu za zamrzavanje i stavite u zamrzivač. Po potrebi izvlače pojedinačne zubne čahure i koriste ih za kuhanje;
  • zanimljiva varijanta zamrzavanja serije. U ovom slučaju, odljepljene zubne čahure su tlo i smrznute u ledenoj ladici. Dobivene male kocke stavljaju se u vrećicu celofana i pohranjuju u zamrzivaču.

U posudu se formira čvrsta kocka češnjaka nakon noći provedene u zamrzivaču

Koji problemi mogu nastati prilikom spremanja

Često kada čuvaju češnjak postoje problemi koji se mogu spriječiti ako slijedite pravila, jasno procijenite dostupne opcije i odaberete najprikladniji način za očuvanje povrća. Prikazana tablica pomoći će u sistematizaciji informacija, usmjeravanju mogućih problema i vanjskih znakova očitovanja pogrešaka pohrane.

Načini uspješnog skladištenja zimskog češnjaka kod kuće

Zimski češnjak je kapriciozan žetve u smislu skladištenja, osobito kod kuće.

Na koji način ljubavnici mogu zadržati svježe do nove godine?

Kako pripremiti žarulje češnjaka za dugotrajno skladištenje i kakvi su uvjeti potrebni za zimski češnjak, tako da ostaje svjež i ne isušuje?

Ova i druga pitanja bit će odgovorena u našem članku.

sredstva

Kako zadržati zimski češnjak do proljeća? Načini čuvanja zimskog češnjaka kod kuće:

  1. Hladna pohrana (u hladnjaku, u pasteriziranom staklenku, čvrsto zatvorenom poklopcu ili u vrećici od tkanine tretiranom otopinom soli).
  2. Prosijite glave zimskog češnjaka sa soli.
  3. Brašno brašno.
  4. Izlijevanje luka.
  5. Neke ljubavnice koriste izbačenu vermikulit za pohranu zimskog usjeva, preljevajući češke glave nad njima.
  6. Izlijevanje češnjaka s biljnim uljem.
  7. Zamah u parafinu je još jedan način pripreme glava zimskog češnjaka za dugotrajno skladištenje. Pokriveni parafinom, žarulje ne gube vlagu i dugo ostaju svježe.
  8. Bacanje u šupljine.
  9. Skladištenje u kartonskim kutijama, u mrežama, u najlonskim pantyhose, slično je onom.

Kako čuvati češnjake u ulju, naučit ćete s videozapisa:

Za produljena metode za pohranu češnjak također se može pripisati nekoj mjeri u odjeljak za zamrzavanje zamrzavanje u zimskim mjesecima i sušenja pod začina preko svježem zraku ili kućanskih aparata.

Priprema

Kako pripremiti zimski češnjak za dugoročno skladištenje?

Za skladištenje, zreli, neoštećeni (mehanički ili štetni) žarulje su odabrani: samo oni su dobri za održavanje kvalitete. Svaka od njih mora imati najmanje 3 gusta ljuska koja pokrivaju cijelu žarulju.

Žanju češnjak žarulje se suše na 28 dana, koji je pročišćen od gornjih kontaminiranih pahuljice i rezanje (ako ne pretpostavlja skladištenje žetve u pletenice) stabljike na visini od 5 cm od glave i korijena - napuštaju 1 centimetar. Korijeni, ako postoji želja, također se mogu iskopati ili spaliti na plinski štednjak, ostavljajući samo dno.

Savjeti o vremenu berbe zimskog češnjaka i priprema za pohranu u ovom videu:

Kako čuvati zimski češnjak u stanu? Za zimske češnjak skladišti dulje, preporučuje se za liječenje glava kuha se 2 sata u biljnom ulju s nekoliko kapi joda (0,5 litara ulja - 10 kapi joda), a zatim suši žetve na otvorenom.

Gdje pohraniti zimski češnjak kod kuće? Zimski češnjak, obično pohranjen u spremištu, u kuhinji ili u hladnjaku. Prvo se mora koristiti: za razliku od proljetnog češnjaka, manje je pogodno za dugotrajno skladištenje.

Kako čuvati zimski češnjak kod kuće - kakvu vrstu kontejnera? Prosijan s solom, brašnom ili ekspandiranim vermikulitom, zimski češnjak se može pohraniti u staklenke ili u lonce.

Na njihovom dnu ulijeva sol (brašno, vermikulit), a zatim stavite sloj češnjaka.

Slojevi moraju biti izmijenjeni dok visina kontejnera dopušta. Iznad posljednjeg sloja češnjaka trebao bi biti sloj od 2 centimetra. Ova metoda uključuje zamjenu soli nekoliko puta tijekom zime, jer s vremenom postaje mokro.

Neizrečene pletenice od neobrezane češnjaka i ukrašavajte ih kuhinjskim zidovima. Poput lukova, zimski češnjak se čuva u kapron suknjama u selima.

Posebne mreže za povrće pogodno za skladištenje češnjaka, ali oni, kao i u pletenicu i najlonske čarape nepridržavanje pravila čuvanja zimskog češnjaka suši prilično brzo.

Zimski češnjak se čuva u malim platnenim vrećama. I da nije izgubio vlagu, sipao je ljuštenje luka.

Kako zadržati zimski češnjak za zimu kod kuće? Način pohrane zimskih češnjaka kod kuće u platnenim vrećama u ovom videu:

Optimalni uvjeti

Kako zadržati zimski češnjak u stanu duže? Temperatura: +2 - +3 stupnja Celzijusa (kada se pohranjuje u hladnjak); +15 - +20 stupnjeva Celzija (pohranjivanje u ostava ili u kuhinji). Vlaga: od 70 do 80 posto.

Rezultati iskustva čuvanja češnjaka u stanu šest mjeseci u različitim uvjetima u ovom videu:

Uvjeti štednje

Zimski češnjak teško je držati do proljeća kod kuće. Razdoblje skladištenja u stanu obično je 4 - 5 mjeseci.

Razgovarali smo o tome kako, gdje i na koji način spremiti zimski češnjak kod kuće.

Postoji mnogo načina, ali cilj svih načina skladištenja je jedan - kako bi se spriječilo sušenje usjeva.

Uspješno pohranjeni samo zdravi, koji nisu pogođeni štetnicima, a ne oštećeni mehanički žarulje, koji su ispravno uzgojeni, uklonjeni na vrijeme i pažljivo pripremljeni za pohranu.

Kako čuvati češnjak u zimi kod kuće - 11 načina

Češnjak je važan sastojak mnogih zalogaja, juha, povrća, žitarica, salata i umaka. To im daje ugodnu aromu, začinjeno i pikantno, tako da u kuhinji bez nje ne možete. Znajući kako pohraniti češnjak, možete ga spremiti u izvornom obliku za cijelu zimu i koristiti izbornik tijekom cijele godine.

Priprema češnjaka za dugotrajnu pohranu

O suptilnosti pripreme češnjaka za skladištenje potrebno je razmotriti tijekom perioda berbe.

Postoji nekoliko vrsta češnjaka, tako da morate razumjeti vrijeme i značajke svake od njih:

  • Proljeće ili ljeto. Prikupiti u prvoj polovici kolovoza, kada lišće potpuno žute boje i počnu leći na tlu. Može se čuvati i prije sljedeće žetve.
  • Zima. Dolazi do zrelosti usred ljeta, kada lišće počinju žućkati, ljuske postaju strugane, a kutikula cvjetova razbije. Pohranjuje se na niskim temperaturama.

Vrlo je važno ne propustiti vrijeme kopanja: ako se glave probiju u zubne čahure, više nisu prikladne za dugotrajno skladištenje. Žarulja je idealna za skladištenje, suha, čvrsta, ima 3-4 sloja zaštitne ljuske, a segmenti su dobro odvojeni jedni od drugih. Vlažna ljuska znak je da kultura još nije spremna za berbu.

Sakupljanje žetve samo na suho vrijeme, ujutro ili navečer. Prilikom kopanja, morate paziti da vrh lopatice ili vilice ne oštetiti glave. Oštećeni češnjak nije prikladan za dugotrajno skladištenje.

Ukupni usjev mora biti sušen pod baldahinom. Ako se glave planiraju pohraniti u pletenice, stabljike nisu odrezane. U svim ostalim slučajevima, izvadite stabljike s oštrim škarama na udaljenosti od 1,5 cm od početka vrata, i uklonite korijene s nosačem. Ni u kom slučaju ne smijete napustiti skupljenu, oštećenu, oboljelu glavu.

Ako je dio žetve usjeva nije pogodan za dugotrajno skladištenje, nemojte se uzrujati. Takve glave mogu se slomiti, sušiti ili zamrznuti. Češnjak dobivenih na ovaj način, to je vrlo jednostavan za korištenje, ali malo izgubljeni u okusnih svojstava, budući da zamrzavanje utječe na okus i teksturu proizvoda. Osušiti češnjak je bolji u usitnjenom obliku iu malim obrocima. Poželjno je pohraniti takve listove u dva pakiranja, inače će proizvodi u zamrzivaču dobiti karakterističan miris.

Dobar rezultat je liječenje s posebnim rješenjem: 10 litara kalciniranog biljnog ulja dodano je na podu kalciniranog biljnog ulja, a svaka glava je umočena u nju. Nakon toga, obrađeni obrezivanje može se spremiti na bilo koji prikladan način.

Optimalni uvjeti skladištenja

Kako čuvati češnjak tako da se ne isuši? Najbolje je čuvati na hladnom mjestu. Temperatura bi se trebala razlikovati od +3 do +5. Ako se usjev preklopi na toplom mjestu, to će dovesti do sušenja glave i njihove štete.

Optimalna vlažnost zraka ne smije prelaziti 80%. Ali prekomjerna suhoća također je štetna, jer se glave počinju sušiti. Stoga, morate znati kako pohraniti češnjak tako da se ne isušuje ili trule. Promatranjem tih uvjeta, moguće je spasiti prikupljene sirovine u privatnim zgradama u spremištu, podrumu, u potkrovlju, pa čak iu stanu.

Preduvjet je tamno mjesto. Kada svjetlost udara, zubari će početi klijati.

Periodično bere usjev treba pregledati na vrijeme kako bi se uklonile trulene žarulje. Njihovu prisutnost vrlo je jednostavno odrediti karakterističnim neugodnim mirisom. Oštećenje glave je zbog gljivične infekcije i nepridržavanja zahtjeva za pohranom.

Načini čuvanja češnjaka kod kuće

Češnjak se može pohraniti ne samo zasebno, već i sa lukom u malim vrećama, drvenim kutijama i kartonskim kutijama. Ako se žetva planira pohraniti u podrumu, treba paziti da se osigura dobra ventilacija. Stalna cirkulacija svježeg zraka ključ je uspješnog skladištenja cijelog usjeva.

U staklenim posudama ili kutijama

Vrlo je prikladno čuvati češanj u staklenku. Odabrane glave treba rastaviti na komade i osušiti u sobi. Zatim stavite u posudu i, ne začepljujući, ostavite u suhoj sobi.

Kutije od drveta ili šperploča - najpopularniji spremnik za pohranu. Glavna stvar je da imaju rupe za cirkulaciju zraka.

Propisi za skladištenje u hladnjaku

Češnjak u hladnjaku se čuva vrlo dobro. Jedini nedostatak je da često nedostaje prostora. Uklonite odabrane glave i stavite ih u papirnate vrećice. Ako postoji višak soli ili suhih luka od luka, također se može dodati unutar, što poboljšava kvalitetu skladištenja.

U sol

Čuje se mnogo pozitivnih izjava o načinu skladištenja u soli. Na dnu posude šperploče treba uliti sol, a zatim staviti jedan sloj sortirane i sušene glave. Moramo osigurati da nemaju međusobno kontaktne točke. Prethodni sloj se širi tek nakon punjenja solom prethodne. U jednom okviru možete pohraniti najviše 5 slojeva češnjaka. Umjesto kutije možete uzeti posudu od stakla, ali nije tako zgodna.

Maslina češnjaka kroz mljevenje mesa

Ova metoda se najčešće koristi pri prvim znakovima kvarenja. Propuštene ili preplitne kriške treba odbaciti, a preostale treba očistiti i prenijeti mesnim mesom. Dodajte masu češnjaka na sol, pomiješajte, premjestite u limenke i pluto. Držite u hladnjaku.

Tehnologija skladištenja u pročišćenoj formi

Pročišćeni češnjak je vrlo prikladan za uporabu tijekom kuhanja, jer nema potrebe gubiti vrijeme za čišćenje. Samo da dugo ne ostaje u hladnjaku. Najbolje je prenijeti oguljene komade u staklenu posudu i sipati s biljnim uljem. Alternativno, češnjak se može presaviti u pred-sterilizirane posude, zatvoriti poklopcem i staviti na hladnom mjestu. Ali rok trajanja takvog proizvoda je premalen.

Kako čuvati češanj u ulju?

Ova metoda je dobra jer uz dobro očuvani proizvod dobiva se mirisno ulje češnjaka kao bonus. Pročišćeni lobuli su gusto nabubljeni u staklenku, povremeno dodavajući ulje. Skladištiti na hladnom mjestu s začepljenim poklopcem.

Ponekad umjesto ulja koristite suho bijelo ili crno vino, vino ili stolni ocat.

U platnenim vrećama

Ove vrećice mogu biti ušiveno iz stare odjeće i komadići nepotrebnih tkanina. Glavna stvar je da zalijte gotove proizvode u snažnu otopinu soli i pažljivo osušite. Sol upijenjen u tkivo ne dozvoljava patogenim mikrobima prodrijeti unutra, pa se češnjak ne pogoršava.

U pletenicama i grozdovima

U zahodima i grozdovima možete pohraniti samo ljetno češnjak. Ovaj drevni način skladištenja često su koristili naše bake i velike bake. Na starim fotografijama i slikama možete vidjeti pravu girlandu koja visi na zidovima ili gredama.

Za snagu koristite konop ili spajalicu, što na kraju ima petlju kako bi vam udobnost visjela.

Tkati pletenicu, potrebno je puno vještina, ali potrebno je malo prostora, što je vrlo povoljno u gradskom stanu. Lakše je vezati glave na stabljike u snopovima i samo ih objesiti na suhom mjestu.

Ako ne želite gnjaviti snopovima i pletenicama, možete zakopčati glavu u stare najlon čarape ili pantyhose i objesiti ga na osamljenom mjestu.

Neobična metoda je depilacija

Ova metoda se rijetko koristi, ali njegova učinkovitost je prilično visoka. Prije toga se uvijek koristio u trgovinama povrća prije slanja sirovina na tržište ili u trgovinu. Glava u parafinu može se čuvati najmanje 6 mjeseci u izvornom obliku, budući da ova tvar ne dopušta vlagu da isparava. Pripremljene glave kvalitete umočene u tekući parafin, dopušteno zamrzavanje i prenošenje u prikladnu posudu.

U brašnu

Kao opcija - glave možete staviti u staklene posude brašnom. Češnjak je labavo stavio korijenje i obilno ulio. Ne morate začepiti obale.

Prosijite češnjak sa svježom piljevinom

Skladištenje povrća i korjenitih usjeva u piljevini je metoda poznata svima. Najbolje je koristiti piljevinu piljevine i drvene kutije. Držite glave, isprepletene piljevinom, potrebne u hladnoj i suhoj sobi.

Uvjeti pohrane

Zimi nije teško uskladištiti češnjak, ali mora se uzeti u obzir da se ovisno o metodi, i različita vremena skladištenja:

  • Najduži češnjak pohranjen je u parafinu i drugim suhim proizvodima. Isto vrijedi i za vrećice od lana, ako leže u suhoj sobi. Uz sva pravila, proizvod će zadržati svojstva šest mjeseci.
  • Sljedeća dolazi češnjak u hladnjaku, ulju i loncu. Maksimalni rok trajanja je 3 mjeseca.
  • Pomiješana maslina češnjaka sa soli može se koristiti ne više od 8 tjedana.

Treba imati na umu da se ljetni češnjak drži bolje, a prvo mora biti zima.

Veliki usjev najbolje je pohranjen na nekoliko načina. To će vam uštedjeti od gubitka češnjaka u tim slučajevima, ako iznenada neki uvjeti skladištenja nisu ispunjeni.

Kako zadržati zimski češnjak

Češnjak - izvrstan dodatak vašim omiljenim jelima. To daje pikantan okus i dezinficira hranu. Koristi se u kuhanju i narodnoj medicini, tvrdimo u svakoj kuhinji i dobro je da češnjak ima dobru kvalitetu čuvanja. Pohranjuje se dulje vrijeme i ne pogoršava, ali samo ako su zadovoljeni svi uvjeti. U ovom ćemo članku govoriti o tome kako čuvati češnjak u stanu.

Što je korisno u češnjaku

Prema sadržaju vrijednih tvari za tijelo, ovo povrće (neki rječnici nazivaju sjemenjem) može se usporediti s špilom Ali-Baba blaga.

Sadrži:

  • ugljikohidrata;
  • proteina;
  • glikozide;
  • organske kiseline;
  • nepostojan;
  • eterično ulje;
  • vitamini (vitamin C, PP, Bl, B2, B5, B6, kolin);
  • enzimi;
  • mineralne tvari (kalij, natrij, kalcij, magnezij, fosfor, željezo, cink, selen, itd.).

Svježi članci o vrtu i vrtu

Ali najkorisnija tvar u češnjaku je allicin. Ima uistinu čudesna svojstva koja ne dopuštaju sumnjati u činjenicu da je češnjak neobično koristan.

Kako odabrati češnjak

Počnimo s najvažnijim dijelom - pravodobno čišćenje. Treba imati na umu da je češnjak podijeljen na:

  • proljeće - ovo ljeto češnjak (neki zovu jesen). Ne pucaj. Signal za početak čišćenja smatra se žutom i postavlja lišće. U pravilu, proljetni češnjak uklanja se u drugoj polovici kolovoza.
  • Zimski zimski češnjak. Može se otpustiti i ne urušavati. Odredite razdoblje dozrijevanja zimskog češnjaka sljedećim značajkama:
  1. koža cvjetnice je napuknuta;
  2. žuti listovi su bili žuti;
  3. Vage žarulja postale su tanke i suhe.

Približne uvjete žetve zimskog češnjaka - krajem srpnja.

Dakle, češnjak pokazuje jasne znakove zrelosti. Ako postoji suho i toplo vrijeme, počnite čišćenje.

Uz berbu, ne biste trebali zategnuti, inače riskirate uzimati proizvod smanjene kvalitete, koji će biti slabo pohranjen. Znakovi prekomjernog češnjaka:

  • pokrivaju se žarulje vage;
  • glave se razbijaju u zubne čahure;
  • Na dnu žarulje pojavile su se mlade korijene.

Savjet: Ako ste oštetili žarulju tijekom berbe, ne ostavljajte ga za pohranu.

Kopanje s lopatom ili bušotinama (volim parfem - tako da su žarulje manje oštećene), stavite je da se osuši.

Istresite glave i korijenje višak tla, ostavite ostaviti. U bistrom vremenu sušimo češnjak izravno na grebenu oko 5 dana. U mokrom - pod nadstrešnicom ili u dobro prozračenom prostoru. Također možete iznijeti na dan na suncu, a navečer očistiti u toploj sobi.

Nakon sušenja odrežite korijenje (ostavljajući oko 3 mm) i stabljike (ostavljajući do 10 cm). Prije spremanja za pohranu, razvrstavamo glave po veličini. Takvo čišćenje osigurava najbolju pohranu u zimi.

Skladištenje češnjaka na tamnom mjestu

Pitanje gdje čuvati češnjak zimi u stanu, većina ljudi, znajući o osobitostima ovog procesa, dodjeljuje za povrće tamno i hladno mjesto. To može biti podrum ili podrum, koji se često nalaze u stanarima višekatnih zgrada.

Zašto je usjev dobro očuvan tamo? Budući da je destruktivno za visoke temperature, što može izazvati pojavu plijesni ili truljenja. Kao što je ranije spomenuto. Jedan od najjednostavnijih načina za pohranu na hladnom mračnom mjestu je da pletu trakaste zeljaste češnjake u pletenice. Možemo uvijati takvu improviziranu pletenicu sa šavom.

Nadalje, pletenice se jednostavno fiksiraju ispod stropa ili na zidovima podruma ili podruma. Neki vole staviti žetvu u drvene kutije ili kartonske kutije. Normalni temperaturni režim je -1 - 3 stupnja. Pri višim stopama, nije isključena pojava klijanja češnjaka. A ako je podrum ili podrum manje od -3 stupnja, usjev se može zamrznuti. A onda se ne morate oslanjati na njegove visoke karakteristike okusa i očuvanje hranjivih tvari u proizvodu.

Skladištenje češnjaka u staklenku

Najjednostavniji je način staviti čiste i dobro osušene glave u staklenku. Glavni uvjet je sterilizirati i dobro sušiti. Češnjak mora biti čist i sušen.

Možete staviti glave u slojeve: sloj brašna, a zatim češnjak, posljednji mora biti brašno. Umjesto toga, možete koristiti veliku sol ili piljevinu. Tijekom zime trebate periodički provjeravati banke i, ako je potrebno, mijenjati punilo.

Mnoge domaćice znaju pohraniti češanj češnjak. To se također provodi u staklenoj posudi. Čisti zubi moraju biti neoštećeni i suhi.

Banka mora biti sterilizirana unaprijed. Zatvori bliže normiranim kape najlon i pohranite na hladnom mjestu. A ako ispunite zube suncokretovim uljem, trajat će dulje, a zatim se ulje također može koristiti: postat će mirisno i ukusno.

Možete pohraniti u jar i češnjak, pomicati u meso mlinu. Soli se ne trebaju dodavati, glavna stvar je da lonac i češnjak trebaju biti čisti i suhi. Zatvorite ga normalnim poklopcem i pohranite je u hladnjak.

Spremanje češnjaka u brašno

Skladištenje češnjaka u brašnom osigurava apsorpciju viška vlage i sprečavanje mogućeg oblikovanja i kao rezultat - štiti glave od oštećenja i propadanja. Spremnik za takav sigurnosni proizvod može biti obični stakleni štapić ili bilo koji plastični spremnik za hranu.

Glave su temeljito osušene, rižine su izrezane i prolivene, stabljike su odsječene.

Na dnu posude za pohranu, napunite sloj brašna najmanje 2 cm.

Stablo glave u jednom sloju s krmom gore, i pokriti ih dok su prekrivene brašno.

Ponovo stavite češnjak i ulijte u brašno. Najgornji sloj brašna iznad češnjaka trebao bi biti najmanje 2 cm.

Dodatne Publikacije O Biljkama