Slike s brokula kupusa

Još jedna velika varijanta dobro poznatog jela je juha. Danas pripremamo siruru s brokulom.

Tajlandska juha curry pripremljena je s brokulom, kukuruzom, zelenim grahom i grahom.

Priprema juhe s piletinom, brokule i tjesteninom. Svježi đumbir daje pileći juhu brokule...

Za ovu salatu možete uzeti i cvjetača i brokule, ili pola. Također u salati dodaje se...

Frittata (omlet) pripremljena je od jaja, brokule, rajčice i sira.

Izvrsno rižoto sa svježim povrćem. Ovo je klasični recept koji odgovara svakom rižotu.)

Prvo, brokula se brzo pržiti na visokoj vatri, a zatim kuhati nekoliko minuta s pikantnim umakom.

Salata svježeg povrća i konzervirane grašak.

Pečeni govedina s krumpirom na roštilju, s povrćem u pikantnom umaku.

Salata je od piletine, brokule, mrkve i jabuke. Prepustite salatu s umaku od currya.

Neobična, ali vrlo osjetljiva i ukusna jela od lignje. Whipped proteini, uz dodatak razbijenog brokule...

Recepti pečene brokule idealni su za zdravu prehranu. Reći ću ti kako kuhati brokule sa sirom...

Brokula kupus - od sadnje do žetve s naznakom korisnih svojstava

Botanički naziv - Brokula (Brassica oleracea ili Brassica silvestris) - godišnja biljka kupus obitelji, cvjetača sorta.

Porijeklo - Istočni Mediteran i Male Azije.

Rasvjeta - preferira otvorena sunčana mjesta.

Tlo je vlažna i oplođena tla s dubokim slojem.

Zalijevanje - u izobilju.

Predhodnici - mahunarke, bundeve, luk, rajčica.

Sadnja - sadnice.

Opis kupusa brokule

Visina biljke od 60-90 cm, na kraju stabljike tvori puno pedunki s gustom skupinom malih pupova, sakupljenih u labavoj glavi. Kao što se vidi na gornjoj fotografiji ispod, brokula podsjeća cvjetača, za razliku od njega manje gustim pupoljaka i malih listova s ​​valovitom površinom. Isti dijelovi se koriste za hranu kao i za cvjetače, ali kada se glava ukloni iz središnjeg matičnog luka, formiraju se bočne izbojke, što značajno povećava prinos i produljuje razdoblje korištenja biljke.

Jedan od najstarijih povrtnih usjeva, odrastao je u starom Rimu prije dvije tisuće godina. Rimljani su poslali brokulu u Bizant, odakle je stigao u druge zemlje. Danas je široko rasprostranjen diljem svijeta.

Vrste i najbolje vrste brokule

U kulturi postoje dvije vrste. Prva, koja nam je više poznata, zove se Calabrese i ima tvrdu glavu iz gustog cvata na prilično debeloj stabljici.

Druga, šparoge ili talijanska brokule, formiraju različite izvore malih glava. Ovaj kup je jeden s proizlazi da okus poput šparoga.

U svijetu postoji više od 200 vrsta ovog kupusa. U Rusiji Državni registar uključuje pet sorti i hibride:

- Rana sazrijeva Tonus, koji stvara tamnozelene cvjetove srednje gustoće, karakterizira prijateljski sazrijevanje i brzi rast bočnih glava;

- srednja sazrijevajuća sorta Linda, ima veliku masu do 0,5 kg, središnje glave tamno zelene; Nakon rezanja formira se do 6 dovoljno velikih bočnih glava;

- srednji vijek hibrida Fiesta, s gustom zelenom glavom i vertikalnom rozetom lišća, ne stvara bočne izbojke;

- srednji hibridni Arkadij, moćna biljka s sivim zelenim velikim, kompaktnim glave, dobro se razvija pri niskoj temperaturi zraka, stvara usjev čak i uz zgušnjavane sadnice;

- sredinom kasni Montereyov hibrid, tvori kompaktnu središnju glavu tamnozelene boje, vrlo veliku do 1,9 kg bez bočnih izbojaka.

Na prodaju postoje i druge vrste kupusa brokule domaćeg i stranog odabira:

Zelena F1 omiljena

Korisna svojstva brokule

Prema svojim prehrambenim svojstvima, brokula je superiornija većini povrća. Uključuje 3,2 - 5,9% biljnih bjelančevina, 1,5 puta više od cvjetače. Broj esencijalnih aminokiselina, uključujući i lizina, triptofana, izoleucina, brokula čini protein usporediti s goveđeg ili pilećeg jajeta proteina, a prisustvo metionina i kolina protiv nakupljanja kolesterola.

Kupus sadrži kalij, kalcij, fosfor, natrij, magnezij, željezo, veliku količinu celuloze. Vitamin C u njemu je 2,5 puta veći nego agruma, provitamin usporedivu količinu mrkve i bundeva, i sadržaj vitamina polukružno protiv čira biljna prinosa samo šparoga. U brokule postoje vitamini PP, K, folna kiselina.

Prema najnovijim studijama, sulforapan je pronađen u mladim stablima s snažnim antibakterijskim učinkom, pomaže u liječenju nekih oblika čira na želucu i sprječava razvoj raka.

Zbog svojih korisnih svojstava, brokula je neophodna u hranjivim bolesnicima s bolestima kardiovaskularnog i živčanog sustava. Preporuča se uključiti u prehranu onih koji žele izgubiti težinu, jer se velika prehrambena vrijednost kombinira u niskoj kalorijskoj brokuoli, 100 grama proizvoda sadrži samo 30 kalorija.

Agrotehnika rastuće brokule - od sadnje do žetve

Ovo povrće postaje sve popularnije u našoj zemlji, budući da je vrlo lako uzgajati brokulu u srednjim uvjetima. Ona preferira umjerenu temperaturu, od 16 do 25 ° C, lako podnosi zamrzavanje do -7 ° C, a nakon zagrijavanja nastavlja vegetaciju. Njezina je agrotehnika u mnogočemu slična cvjetnjaku.

Za dobivanje ranog usjeva posjedovanje kupus brokula proizvode sadnice. Sadnice se posadaju u dobi od 35 do 45 dana, počevši od prvih deset dana svibnja u nekoliko navrata, do kraja lipnja, što vam omogućuje da primate gotove proizvode od sredine srpnja do kasne jeseni.

Mjesto se puni od jeseni s organskim i mineralnim (kalijevim, fosfornim) gnojivima. Budući da brokula najbolje raste na tlima neutralne i lagane alkalne reakcije, ona je vrlo osjetljiva na liming, koji se također provodi u jesen. Gnojiva dušika uvode se u tlo u proljeće prije sadnje i u obliku gnojidbe.

Daljnja skrb sastoji se od redovitog uklanjanja, zalijevanja, hlađenja, poticanja rasta dodatnih korijena. Dva tjedna nakon sadnje, a zatim jednom svakih 12-15 dana provodi se oplodnja organskim gnojivima. Čišćenje se vrši pravodobno, prije nego što središnje glave cvjetaju. Izrezani su s dijelom stabljike, zatim bočni izbojci s malim glavama rasti u listovima lišća, dajući dodatan prinos.

Za povratak na prvo mjesto brokule se preporučuje ne prije 4 godine. Uz pravu rotaciju usjeva, biljka praktički nije bolesna i zahtijeva minimalne kemijske tretmane.

Vrste kupusa s fotografijama i imenima

Pozdrav čitateljima bloga!

Želim vam reći o različitim vrstama kupusa s fotografijama i imenima. I započeti ovaj članak ciklus različitih članaka o mnogobrojnim kupusom kupusa. U njima želim detaljno opisati svaku vrstu - kako ih razviti, o korisnim svojstvima i postoji nekoliko recepata za kuhanje. Znamo o bijelom kupusu, koji se uzgaja, vjerojatno, sve bez iznimke. Ovo je najčešći kupus. Ali postoje mnoge druge vrste. Danas ćemo pričati

Različite vrste kupusa

  • crvene
  • boja
  • brokula
  • Savoja
  • keleraba
  • Brisel
  • Peking
  • kineski
  • Calais

Crveni kupus

Vrlo je slična rođaku, bijelom kupusu, ali kao što to ime sugerira, prekrasnom crveno-ljubičastom bojom. Sadrži više vitamina nego u običnom kupusu. Vitamin C dva puta, a karoten 4 puta više. Također sadrži više minerala, šećera, proteina i joda.

Možete odabrati lišće na salatu u lipnju, bez čekanja pune zrelosti glave.

Crveni kupus se događa rano, srednje i kasno.

cvjetača

Mislim da je ovo popularna kultura među kamionima. Ovo je divan prehrambeni proizvod. Dobro je kao nezavisno jelo, a u kombinaciji s drugim povrćem vrlo će biti korisno.

Ona ima svoje kapsule kada raste. Cvjetača voli plodne zemlje i glave moraju biti prekrivene lišćem od sunca, tako da ostaju snježnobijele. Sadrži u svom sastavu proteina, mineralnih soli kalija, kalcija, željeza, fosfora, vitamina C, PP i skupine B.

brokula

Glava cvjetnice dobivena je zelenim, a inače slična cvjetaču. Kupus je najbogatija u sastavu proteina i vitamina, za ljekovita i prehrambena svojstva. Sadrži puno vitamina C, metionin - povećava otpornost zračenja i povećava učinkovitost.

Sastav amino kiselina uključuje anti-sklerotičke tvari koje sprečavaju starenje tijela. Ova delicija kulture lako raste. Nepretenciozan, podnosi mraz na -7 ° C, glave ne trebaju zasjeniti i ne zahtijevaju posebnu plodnost. On voli zalijevati kad glave rastu.

Savojski kupus

Ovo je neobično lijep kupus. Listovi su kovrčavi i kao u mjehuriću zraka. Sastav u usporedbi s bijelim kupusom je puno bogatiji. Puno proteina, mineralnih soli, karotena vitamina C, šećera. Okus i struktura lišća je nježniji od običnog kupusa.

keleraba

Ovaj zanimljiv kupus tvori stabljicu. Takva je ogromna slatka kava, okus koji je nježniji od repa i rotkvica. Savršeno ide u salate. Ova vrsta je posebno preporučljiva za dijabetičare, vitamin C je više nego u limunu, puno kalijuma i kalcija, fruktoze i glukoze. Glavna stvar je odrezati glave na vrijeme i ne dopustiti da vlakna padaju.

Prokulice

Najrjeđi kupus u našim vrtovima. Ona ima malo kochanchiki, ne više od 4-5 cm, a razdoblje uzgoja raste do listopada, kada sjetva u travnju. No unatoč takvim nedostatcima, ona ima velike vrline.

Mnogo više nego u bijelom plodnom, u njemu su vitamini i aminokiseline, posebno puno fosfora. Imala je gorušicu, poput rotkvica. To objašnjava začinjeno, okusno ljušteno kruh prokulice, za razliku od kupusa. Kuhani kochanchiki - ovo je prava delicija.

Peking kupus

Po izgledu i sastavu istovremeno je sličan kupusu i salati. Ona ima labave, izdužene glave s nježnim, sočnim listovima. Jedite ga uglavnom u salatama, svježe. Brzo se trese, za dva mjeseca. Sjetvu je bolje rano u travnju i svibnju, kako ne bi otišao u strijelac. Možete rasti kroz sadnice i sijati izravno u tlo.

Kineski kupus

Ovo je neobičan lisnatog kupusa. Ona nema kupus. Sadrži mnogo vitamina i minerala, u sastavu je blizu bijelog kupusa. Sadrži lizin, esencijalnu aminokiselinu koja čisti tijelo toksina i povećava imunitet. Smatra se izvorom dugovječnosti.

Kineski kapljica

Kupus Calais

Prekrasan lisnatog kupusa, možete rasti kao ukrasni i jestivi. Iznenađujuće koristan kupus, samo spremište različitih vitamina, minerala, neoprezno zaboravljenih ruskih kamiona.

Video o različitim vrstama kupusa

Pogledajte koliko različitih vrsta, lijep i koristan kupus. A mnogi, na star način, i dalje rastu samo bijele. Da biste ispravili ovaj nesporazum, više ću vam reći sve ove vrste kupusa s fotografijama i opise u novim člancima. Nemojte propustiti!

Kupus brokule

Brokula - zeleni kupus; prema nekim povjesničarima, ona je poslana da u filozofskoj osamljenosti njeguju rimske patricije i careve. Mark Twain zove kupus brokule sa sveučilišnim obrazovanjem. To je upravo u smislu metafora njegovih svojstava, ali nije u potpunosti točno s gledišta biografije. Brokula ima isti seljački podrijetlo i obrazovanje kao i većina uzgojenog povrća koje su se pojavile na Mediteranu. Glavne vrste brokule razlikuju se po boji (različite nijanse od zelene do jagodice), oblika cvata (od tankog prozora brokule do teških smaragdnih glava brokula romanesco). Brokula, usput, u potpunosti opravdava riječi Mark Twain o sveučilišnom obrazovanju - odvedena je na Sveučilište u Yokohami. Brokula se može jesti sirovo, pari, pečena i pirjana.

Frozen brokula

Kineska brokula

Kineski brokula jede lišće, stabljike i cvijeće - dok svi imaju svoj ukus i teksturu. Najčešće se poslužuje kao ukras, a prije prženja blanširan je u slanoj vodi kako bi se pojačao okus. Pohranjena kineski brokula, međutim, samo 2-3 dana - prebrzo blijedi, gotovo poput svježeg zelenila.

Uzgoj brokula kupusa: sorte, fotografija

Brokula je vrsta kupusa, uzgojenih na Mediteranu, koja se razlikuje od neprilagođenosti svojih rođaka. Ovaj je proizvod bio popularan među starim Rimljanima koji su ga prije više od 2000 godina koristili za pripremu raznovrsnih jela. Nije ga ostavio bez pozornosti i Amerikanaca, pretvarajući ga u objekt za izvoz.

Ako se bolje upoznate s brokulom, onda je to mnogo zajedničko s cvjetača. No ipak postoje neke razlike. Prije svega, nadilazi svoje "obojene" momente za prehranu i korisnost. Također se ističe, ili druge naznake :. okusa, boja, stupanj gustoće, strukture, glave itd dok danas to korisno povrće može se kupiti u mnogim trgovinama, ali mnogo ukusniji brokula uzgaja na svojoj ljetnoj kućici. Uostalom, bit će mnogo korisnije od štete, jer u procesu uzgoja, kemijska gnojiva neće biti uvedena u tlo.

Širi ovaj kupus na mjestu jednostavno. Glavno je točno slijediti preporuke. I nemojte odustati od mogućnosti kušanja raznih ukusnih jela od brokule, jer bilo koji povrtnik može uzgajati ovo povrće, bez obzira na iskustva i vještine.

Koje vrste i hibridi brokula odabrati?

Jedna od zanimljivih sorata je romansko brokula, koja ističe svoj izvorni oblik. Ovaj kupus izgleda kao konus žuto-zelene boje, koji uključuje mnoge male čunjeva, koji su spiralno raspoređeni. S više temeljitog istraživanja povrća, možete vidjeti da su svi ostali češeri sastavljeni od manjih.

Međutim, ovo nije jedina vrsta brokule koja se danas može uzgajati. Ganlan 甘 compact je jedan od najčešće korištenih za uzgoj u Kini. Izgleda kao obična brokula, ali razlika je njegova plava boja. Također, Kinezi cijene japanska hibridna brokula (Xilanhua 西兰 花). Njegova glavna značajka je da uključuje hrpe cvjetova smještenih na dugim izbojcima. Ovaj proizvod često koriste mnogi restorani. Temelji se na pripremi vrućih bočnih jela i može se poslužiti u sirovom obliku uz ostalo povrće.

Vrste ranog zrenja

Među ranim varavanjem kupusa, brokula je jedna od popularnijih koji vrlo brzo stiže do stupnja tehničke zrelosti, slijede:

  • Vitamin. Ima male glave, koje se razlikuju po prosječnoj gustoći i zelenoj boji;
  • "Vyarus". Raste u obliku vodoravne rozete u kojoj su mliječni listovi sive-zelene boje, a glave su male i imaju ugodan okus;
  • «Zeleno proklijanje». Ovo se povrće sastoji od glava srednje gustoće;
  • "Car" F1. Nakon 75-80 dana od trenutka sadnje počinju stvarati tamnozelene glave velikih oblika u obliku kupola;
  • „Komanči”. U usporedbi s drugim vrstama, ova brokula je otpornija na cvjetanje, a također bolje održava niske i visoke temperature zraka;
  • Corvent »F1. Ova sorta pripada broju ranog proljeća, može rasti u uvjetima zadebljanih plantaža, ima velike veličine grimizno zelene boje;
  • "Linda". Na postizanju tehničkih maturnih oblika, ukusne glave, tamno zelene boje, mogu formirati najviše 6 bočnih glava.

Srednje sazrijevajuće sorte

Ove sorte brokule prikazane su u velikim količinama. Među njima, zaslužuju posebnu pozornost:

  • Atlantik. U procesu razvoja stječe visoku stabljicu, tvori moćnu rozetu lišća, glava ispada prilično velika;
  • Arcadia F1. Pripada broju prilično prihvatljivih hibrida, ima snažan stabljike koje dosežu veliku visinu, čine glavu tamnozelene boje;
  • "Balboa" F1. Ova vrsta čini glavu svjetlosne sjene velikih veličina, ima ugodan okus;
  • „Genova”. Ova je brokula idealna za zbijene biljke. U procesu rasta oblikuje glave u obliku kupole, koje dugo ne gube ukus;
  • "Gnome." Raznolikost oblikuje valovita lišća, a glava ima ugodan ukus i ima sivo-zelenkaste boje;
  • "Greenbelt". Do vremena žetve formira se glava visoke gustoće, sama stabljika je visoka i moćna;
  • «Green Favorite» F1. To je jedna od najprofitabilnijih vrsta brokule.

Late-ripening sorti

Ove sorte brokule koriste se rasti rjeđe nego u ranim i srednjim sazrijevanjem. Od zanimljivih hibrida može se identificirati:

  • "Sretan" F1. Obrađuje glavu velike dimenzije visoke gustoće, ima ugodan okus;
  • Maraton F1. Odrasla biljka ima povišenu rozetu lišća, sama glava ima zelenu boju i velike dimenzije.

Uzgoj brokule kupusa

Ako razmišljate o tome kada je bolje saditi sadnice brokula, tada je preporučljivo planirati ovo djelo za prvu polovicu ožujka. Uobičajena praksa među vrtlara jest sjetvu brokule u nekoliko faza. Rok, u pravilu, pada do 20. lipnja. Od svibnja je dopušteno sijati pripremljeni krevet.

Za dobivanje iz sjemena jakih i zdravih sadnica potrebno je provesti određene mjere za njihovu preradu. Prvi od njih je razvrstavanje, nakon čega bi trebali ostati samo najveći i najvrjedniji primjerci. Tada se trebate natapati u otopini elemenata u tragovima. U njoj se sjeme treba čuvati 1 sat, a nakon ekstrakcije potrebno je da se osuši. Možete ih sijati čak i kad se žitarice ne drže prstiju. Ako nemate puno iskustva u sadnju sadnica brokule, to se ne preporuča koristiti kasno-zrenja sorti, jer da bi dobili dobar urod ove biljke često ne mogu ni iskusni vrtlari.

Sjemenke se trebaju zakopati u tlu za 1 cm. Kao gnojidba, koristite gnojivo bogato bonom i molibdenom.

Kad sadnice 4-5 postave, počinju se transplantirati u zemlju. Najprikladnije vrijeme za ovo je prvo-prvo desetljeće svibnja. Prije nego što pošaljete sadnice na stalno mjesto, krevet treba pažljivo podići na stanje "prljavštine".

Čak i ako val proljetnih mrazova prođe nakon sjetve, vaše sadnje neće naštetiti, budući da je brokula kultura hladno otporna. Ako se očekuje jaka mraz, bit će potrebno zagrijati sadnice, pokrivajući ih netkanim ili nekim drugim materijalom.

U prvoj polovici svibnja uspostavljeno je prilično stabilno vrijeme, tako da se brokula može postaviti na otvoreno tlo na stalno mjesto. Kod sjetve potrebno je pridržavati se ispravne sheme postavljanja sjemena - 30 x 50 cm.

Briga za brokule

Fotografije ovog povrća mogu lako shvatiti kako lijepo izgleda u pozornici tehničke zrelosti. Međutim, prije nego što ovaj vrtlar morati uložiti mnogo napora, riješiti mnoga važna pitanja.

Odabir lokacije. Za sadnju brokule preporučuje se odabrati dobro osvijetljeno mjesto. Dopušteno je saditi, čak i između stabala, glavna stvar je da dovoljno svjetlosti prodire u nju.

Tlo. Preporuča se posaditi brokule u područjima s ne-kiselom tlom. Da biste smanjili kiselost, možete napraviti kredu ili vapno tijekom kopanja. Dobri rezultati mogu se postići uz pomoć komposta i pepela. Dodavanje superfosfata u tlo brzinom od 10 grama po kvadratnom metru također poboljšava plodnost.

Da bi se stvorili povoljni uvjeti za rast brokule, preporuča se da se opuštanje tla u korijenskoj zoni često provede. To će pomoći ne samo osigurati biljke potrebne količine kisika, već i ukloniti korove, kao i povećati asimilaciju gnojiva. Na mjestu odabranom za sadnju brokule, ne smije biti zlonamjernih korova, uključujući i maslačake. Dobri rezultati dobiveni su i hillingom.

Zalijevanje i gornji obrok. Za vodu brokula je potrebno dovoljno često, ali u malim dijelovima, inače će vaš vrt nalikovati na močvaru. U toplini za dodatno vlaženje može se provesti prskanje.

Iako je uvođenje hrane korisno za kupus, međutim, to bi trebalo biti učinjeno u umjerenim količinama. Prvi puta razrijeđenom mullein koristi: a majoneza vreteno gnojivo treba razrijediti u kantu vode i dodati ovu smjesu s 1 čajna žličica uree. Potrebno je donijeti ovo gnojivo nakon što se sadnice zelenog kupusa stave na stalno mjesto čekajući trenutak kada će sadnice biti ukorijenjene. Obično je potrebno 2 tjedna nakon sadnje. U tim slučajevima kada se koristi metoda uzgoja sjemena izravno u otvoreno tlo, tada se gnojidba u ovom slučaju proizvodi tek nakon 3 tjedna nakon pojave.

Drugi put, kupus se oplodi s kiselinom. Treba ga uvesti dva do tri tjedna nakon prve hranidbe. Ljudsko iskustvo pokazuje da je solvator obvezan za dobivanje dobre žetve kupusa. Fertilizirajte biljke početkom ljeta: za to se uzima nitrat u volumenu, koji odgovara jednom kutija šibica i uzgaja se u punoj litri vode.

Tijekom ljetne prehrane poželjno je izbjegavati uvođenje previše dušika. Također je potrebno osigurati biljke s kalijem i fosforom, čiji manjak može negativno utjecati na kvalitetu usjeva.

Kako bi se izbjegla neravnoteža između gnojiva, preporučljivo je upotrijebiti uravnoteženi gornji obrok za kupus. Može ih se kupiti u bilo kojem dućanu za vrtlar.

Štetnici i bolesti. Najveća prijetnja brokule je gladna gusjenica. Možete ih ukloniti ručno. Međutim, postoji i manje naporna metoda: za to, biljke mogu biti zaštićene tankim lutrasilom.

Da bi štetnici bili manje zainteresirani za brokulu u vašem području, korisno je postaviti križne usjeve u blizini. Potrebno je osigurati da nema štetnih korova, posebice silovanja. Najčešće, uzrok mnogih bolesti je nepoštivanje pravila poljoprivredne tehnologije.

Dodatni uvjeti. Kako bi se dobila dobra žetva, potrebno je stvoriti povoljne temperaturne uvjete za brokule: optimalni način se smatra 16 do 24 stupnja. Biljke mogu izdržati kratke zamrzavanje ne više od -5 stupnjeva. Ako se očekuje hladniji trenutak, preporučljivo je poduzeti mjere za zagrijavanje slijetanja.

zaključak

Uzgoj brokule u predgrađu nije tako težak, jer se za mnoge značajke uzgoja ne razlikuje od svojih rođaka. Međutim, postoje i neke nijanse koje vrtlar treba uzeti u obzir. Prije svega, ne treba zaboraviti da je ovo povrće najmanje hladno otporno na sve vrste kupusa. Stoga je neophodno stalno pratiti informacije o mogućim mrazovima i, ako je potrebno, pokriti slijetanje.

Međutim, visok prinos može se dobiti samo s integriranim pristupom uzgoju brokule. Stoga je neophodno obratiti pažnju ne samo na pravi izbor mjesta, već i za stvaranje povoljnih uvjeta za rast kupusa. Obvezni su i gnojidba.

Kupus brokule, povrće, s fotografijom

Recepti pečene brokule idealni su za zdravu prehranu. Reći ću vam kako kuhati brokule sa sirom - to je ne samo korisno, već i vrlo ukusno.

Prvo, brokula se brzo pržiti na visokoj vatri, a zatim kuhati nekoliko minuta s pikantnim umakom.

Da bi pečeni kupus zaista ukusan, bolje je početi kuhati jedan dan prije pečenja. Završeni pečeni kupus ima koru sira i kremasti okus i miris.

Vrlo ukusna brokule u umaku. Recepti za njega su brojni, ali, po mom mišljenju, najuspješniji recept kupusa, to je kuhati brokule umakom od naranče i oraha i kuhati ga u cvat kupusa.

Umak za ovaj jelo pripremljen je na pivo i mlijeko s sirom, lukom i limunskim korovom.

Kupus u multivarhu (spori štednjak) kuha se najmanje 3 sata, što daje jelu priliku da se natapri kremasti umak i biljke.

Kineski recept za kuhanje povrća je jednostavan i brz, osim toga, čak i najstroži vegetarijanci mogu si priuštiti jesti takvo jelo.

Pečena brokule neće biti previše mekana, a miris će se više zasićati. I gornji sloj daje boju i svjež. Ovo jelo služi kao dobra bočna jela, ali mogu savršeno hraniti čitavu "gomilu". Ako ne želite kuhati taj iznos, smanjite količinu sastojaka.

Sviđa li vam se brokula? Ako ne, jednostavno ne znate kako kuhati! Zapravo, ispravno kuhana brokule mogu zadovoljiti ukus. Pogotovo ako naglasite njegov izražajan umak.

Osjetljivo, sočno, ukusno tanjurno povrće.

Recepti brokule vrlo su raznoliki - može se kuhati, peći, pirjati, pa čak i jesti sirovo. No, kuhani na ovom receptu brokule su pržena jedna od najjednostavnijih i ukusnijih mogućnosti.

Brokula je isparena, odjevena u maslac. Posluženi kupus brokule s sirom.

Natjecanje i svijetle brokule prženi kupus najjednostavniji su recept za ukrašavanje.

Ovaj recept dokazuje koliko je malo napora potrebno da bi povrće doista zalijevanje usta. Tanke kriške češnjaka pržene na maslinovom ulju, u prvom redu, dati maslac okus, a kao drugo, postati jasne „chips” koji brokula škropili na vrhu.

Jednostavno i brzo povrće gulaš - blanširano povrće lagano pržena češnjakom i orasima u tavi.

Vrlo jednostavno, ali ukusna bočica s brokula kupus može kuhati bilo koju domaćicu. Možete poslužiti pečeni kupus sa svim mesom, ribom ili peradi.

Lagano jelo za ljubitelje povrća.

Ovo jelo brokula kupus je lako pripremiti, samo trebate ga blanch i poslužiti ga s češnjak maslac s dodatkom srdele i crvene papra.

Pečena brokule s hrskavom korom izvrstan je predjel za bilo koji stol.

Izvrsno rižoto sa svježim povrćem. Ovo je klasični recept koji odgovara svakom rižotu.)

Priprema tehnologijom "pranje-pržiti" (prženje uz stalno miješanje) zahtijeva brzinu djelovanja. Stoga, svi proizvodi moraju biti pripremljeni, izrezani i postavljeni u "zonu dosega". Povrće može odabrati bilo koji. Glavna stvar je staviti ih u tavu u pravom redoslijedu - prvi su oni koji se pripreme duže. Umjesto svježeg povrća za ovaj jelo prikladan je i zamrznut.

Brokula se isparava i poslužuje s preljevom gorušice, škampa, maslaca, sok od limuna i timijana. Bobičasto matice savršeno nadopunjuju ovo jelo.

Tazhin je poznata sjevernoafrička (marokanska) jela, koja se tradicionalno kuha u glinenim posudama s konusnim poklopcem s istim imenom tazhin. Ovo jelo se obično sastoji od mesa, ali možete kuhati ribu ili povrće tazhin. Na primjer, od kupusa brokule i tikvice u umaku od rajčice, limuna i začina (ne u tazhinu, već u uobičajenim postojećim jelima).

Južan, mirisan, hrskav povrće, kuhani na roštilju, sačuvat će sve vitamine, ako ih kuha u folijarnoj vrećici.

Ovaj recept - Tempura - pripada japanskoj kuhinji. Tako su i povrće ili plodovi mora, prženi u tijesto. Tajna tempura je da se glina priprema ledenom vodom, nije jako miješana i odmah se koristi, tako da se održava prozračnost.

Povrće je pečeno u pećnici pod bijelim umakom i posluženo je s napitkom tijesta.

Ponekad želite neku vrstu raznolikosti kada ste na dijeti. Ako ste dosadni poznatim receptima od brokule, pokušajte kuhati takve palačinke od brokule. U receptu za palačinke, možete dodati malo raženog brašna, onda će oni biti jeftiniji.

Recimo, umak za ovu tjesteninu, kažem, pretrpio je. Htio sam kombinirati sve ukusne, i više, više. Predlažem vam umak od povrća, sira i pršuta. Vrlo ukusna, zadovoljavajuća i brza. Isprobajte!

Moj muž i ja obožavamo ovo jelo, ali umjesto odlaska u restoran ili naručivanje kuće, odlučio sam pokušati napraviti tajlandski krumpir kod kuće. Sve što trebate su različiti začini i kokosovo mlijeko! Izgleda ukusno.

Ukusna povrtna gulaš se kuha u tavi na dovoljno snažnoj vatri, a onda kuhana u kokosovo mlijeko.

Krumpir s brokulom i pršutom će se svidjeti čak i užurbani eaters!

Dio takvog povrća će popuniti tijelo s potrebnim vitaminima i dati energiju hladnim, oblačnim danima.

Neobična kuhanja najčešće brokule. Tako su kuhani u regiji Sicilije. Brokulu "affogati" možete koristiti kao pomoćno jelo ili kao preljev za rižu ili tjesteninu.

Brzo, ukusno i lako kuhati brokule za ovaj recept.

Ako se maslac grije nekoliko minuta na visokoj vrućini, dobiva okus i aromu, ovo ulje je izvrsno za tjesteninu. U ovom receptu, gnocchi i brokula poslužuju se s maslacem od kikirikija.

Gotovi tortellini s sirom mogu se naći u bilo kojem velikom supermarketu. Ovo je prekrasan poluproizvodni proizvod koji se brzo priprema. Post s umakom tjestenina može biti bilo koji, u ovom slučaju služili tortelini zalijepiti s brokula, grah, sir, rajčica, maslina.

Sviđa li vam se brokula? Ako ne, jednostavno ne znate kako kuhati! Zapravo, ispravno kuhana brokule mogu zadovoljiti ukus. Pogotovo ako naglasite njegov izražajan umak.

Osjetljivo, sočno, ukusno tanjurno povrće.

Jednostavno i brzo povrće gulaš - blanširano povrće lagano pržena češnjakom i orasima u tavi.

Recimo, umak za ovu tjesteninu, kažem, pretrpio je. Htio sam kombinirati sve ukusne, i više, više. Predlažem vam umak od povrća, sira i pršuta. Vrlo ukusna, zadovoljavajuća i brza. Isprobajte!

Gotovi tortellini s sirom mogu se naći u bilo kojem velikom supermarketu. Ovo je prekrasan poluproizvodni proizvod koji se brzo priprema. Post s umakom tjestenina može biti bilo koji, u ovom slučaju služili tortelini zalijepiti s brokula, grah, sir, rajčica, maslina.

Sva prava na materijale na stranicama www.RussianFood.com, zaštićena su sukladno važećim zakonima. U bilo kojoj upotrebi materijala web mjesta, hiperveza na www.RussianFood.com je obavezna.

Uprava stranice nije odgovorna za rezultat primjene kulinarskog recepta, metoda kuhanja, kulinarske i druge preporuke, dostupnosti resursa za koje se postavljaju hiperveze i za sadržaj oglasa. Administracija web-lokacije ne smije dijeliti mišljenja autora članaka objavljenih na web mjestu www.RussianFood.com

Ova web stranica koristi kolačiće kako bi vam pružila najbolju moguću uslugu. Ostanite na web mjestu, slažete se s pravilima stranice za obradu osobnih podataka. SLAŽEM

Brokula kupus, sorte, uzgoj i fotografije

U Europi je brokula postala poznata početkom XVI. Stoljeća, iako su ga Grci i Rimljani konzumirali 2 tisuće godina. Catherine de 'Medici uvela je kupus u brokulu u francuskoj kuhinji. Zatim se brokula pojavila u Europi i Americi. Ne tako davno, njezini su se obožavatelji pojavili u Rusiji.

  • Vrste brokule
  • Zašto je brokula dobra za zdravlje
  • Kako rastu brokule kupus

Brokula je jedna od podvrsta cvjetača, ali se razlikuje u obliku i strukturi glave. U prijevodu "brocca" iz talijanskog znači "bijeg", "grana". Polica brokule je hrpa grana, koja na kraju ima skupinu malih zelenih ili purpurnih pupova. Glava brokule treba izrezati sve dok pupoljci ne cvjetaju. Brokula ne voli vrućinu i suhoću, raste dobro u vlažnoj klimi, može tolerirati male mrazove. Nema kontraindikacija za upotrebu.

Vrste brokule

U svijetu postoji više od 200 vrsta brokule. Uglavnom, oni rastu Brassica oleracea ili Brassica italica. Prva vrsta se također naziva kalabrese - gusta glava s okruglom glavom bijele, zelene, ljubičaste. Cvjetovi se blisko susreću. Na zapadu se uklanja čelična žuta, narančasta, smeđa boja u obliku konusa.

Druga vrsta zove se šparoge ili talijanski kupus. To je snop tankih stabljika s malim cvjetovima na kraju. Od ove vrste brokule, stabljike se uzimaju za hranu, imaju okus poput šparoga.

Kako bi se održala korisnost brokule, obrađivam na minimum: blanch ili steamed.

Zašto je brokula dobra za zdravlje

Zahvaljujući svojim korisnim svojstvima, ovo se povrće voli u cijelom svijetu. Brokula je "čudo kupus" koji pomaže u sprječavanju raka i jačanju imunološkog sustava. Kombinira najkorisnije vitamini za tijelo. Sadrži tvari poput beta-karotena, fosfora i kalija, željeza i cinka, kalcija i magnezija, sumpora i mangana. A također je potrebno za svaku osobu proteina, vlakana i esencijalnih aminokiselina.

  • inhibira rast gljivica i bakterija;
  • sprječava bolest štitnjače;
  • pomaže u borbi protiv ateroskleroze i starenja;
  • smanjuje rizik od bolesti dojki;
  • liječi ulkus želuca, urolitijazu, prostatu i druge;
  • To je indicirano za katarakte, udarce, živčane bolesti;
  • vrlo korisno za trudnice i djecu;
  • ima mnogo drugih korisnih svojstava.

Ovaj kupus gotovo je neophodan u prehrani bilo koje osobe. Ako ga jedete svaki dan za 300 g, možete se zaštititi od raka i drugih složenih bolesti. U 100 grama brokule - 150% dnevnog unosa proteina, masti, vitamina i vlakana, ljudskih potreba. Niska je kalorija, jer je 90% vode.

Kako rastu brokule kupus

Ruska vlažna i hladna klima pogodna je za uzgoj brokule. Potrebna je temperatura od 160 do 250 ° C, ali može doživjeti do -70 ° C. Brokula preferira neutralnu ili blago alkalnu tlaku.

Ako ste planirali uzgajati brokulu, morate se pripremiti od jeseni. Prvo, potrebno je staviti organsko (gnojivo ili kompas) i mineralna gnojiva (kalij klorid, superfosfat) u tlo. I u proljeće, neposredno prije sadnje kupusa, trebate opskrbiti tlo s dušikovim gnojivima ili amonijevim nitratom. Naknadna obrada tla ne razlikuje se od uzgoja običnog kupusa. Potrebno je redovito koroviti, vodu i tlo tlo, što potiče rast dodatnih korijena.

Da bi rasti ranoj žetvi, kupus je posađen sadnjom sadnica. Trebao bi 35-45 dana. Zatim početkom svibnja sadnice se sadi u vrtu. To se može učiniti nekoliko puta do kraja lipnja. Dva tjedna nakon sadnje počnite davati gnojidbu organskim gnojivima. Za 10 litara vode, razrijedite 0,5 litara mjehurica s 1 žličicom uree. Na 1 m2 troši 5 litara gnojiva. One se provode svakih 12-15 dana. Druga hrana može biti različita: 10 litara vode dodati 2 žlice nitroammophoski. Brokula spremna za rezanje bit će od sredine srpnja do kraja jeseni.

Treba osigurati da glave nemaju vremena za cvjetanje, budući da se nakon cvjetanja mahuna sjemena formiraju i brokula postaje neprikladna za hranu. Glava je izrezana s matičnim dijelom. Da bi kupus ostao duži, glava je odrezana u jutro s rosa. Tada rastu bočne grane, koje donose dodatnu usjev, ali s manjim glavama.

Ponovljena brokula može se posaditi na istom mjestu prije 4 godine kasnije. Ova biljka gotovo ne zahtijeva kemijski tretman i malo bolesna.

Brokula ne zahtijeva vrijeme, dobro podnosi klimu. Korisno je za jelo, njegovo uzgoj je lagan, a usjev se može dobiti u nekoliko faza. Možda je vrijedno pokušati posaditi za vaše potrebe. A s obzirom na brojne ponude na tržištu, moguće je prodati i uzgajati brokulu po narudžbi.

7 ukusnih jela od brokule

sastojci:

priprema

Pecite u pećnici na 180 °. 20 minuta.

Sami pripremamo punjenje

  1. Pecite gljive s lukom i stavite ih u miješalicu. Tamo spuštamo sir na tvrdu rešetku i rastopljenu kremu. Piper i sol, za okus. Pobijediti.
  2. Stavili smo punjenje na kolač i lagano valjati valjak.
  3. Stavili smo zalogaj na hladnom mjestu na sat i pol.
  4. Sjeckali smo prije posluživanja na stolu.

Pileća kobasica s brokulom u dvostrukom kotlu

sastojci:

  • 300 g piletina
  • 1/2 zelena jabuka
  • 60 grama brokule
  • 2 češnjaka češnjaka
  • sol, papar
  • kopar

priprema

  1. Pileći filet, jabuka, češnjak i brokula presaviti u miješalicu.
  2. Dodajte sol, papar, kopar i dobro promiješajte.
  3. Zatim uzmemo film za hranu, izrezamo pravokutnik i namočemo na njoj mljeveno meso. Namotajte čvrsto u cilindar i pričvrstite rubove.
  4. Kuhajte u paru 25-30 minuta.
  5. Dopustite im da stoje 10-15 minuta, nemojte odmah ukloniti.
  6. Ispada vrlo ukusna i nježna kobasica s veličanstvenom aromom.
  7. Povrće u ovom receptu može se koristiti bilo, kao i meso ili riba.
  8. Vrlo je izrezano, ukusno u toplom i hladnom obliku.

Lončar od brokule s gljivama

sastojci:

  • Brokula - 500 g,
  • gljive - 100 g,
  • kokošja jaja - 5 kom.,
  • mlijeko - 0,5 šalica,
  • malo brašna za tijesto.

priprema

Brokula s gljivama u slanoj vodi. Kupus se uklanja nakon 5 minuta, gljive nakon 7 minuta. Pazite da se kupus ne kuha i pretvori u nered.

2. Dopustite da se brokule i gljive ohlade. Nakon toga, podijelite kupus u male cvjetnice, rezati gljive u tanke trake.

3. Položite slojeve povrća (kupus, gljive) masiranim biljnim uljem, toplinski otporan na pečenje.

4. Pripremite tijesto od 5 tučenih jaja, pola čaše mlijeka i brašna.

5. Uklonite masu jaje tako da je tijesto malo deblji od palačinki.

6. Stavite jajnu masu na kupus u obliku i pecite u pećnici oko pola sata.

Osjetljive i ukusne palačinke od brokule

sastojci:

  • Brokula kupus - 100-130 grama
  • Bugarski papar - jedan
  • Jaje piletina - jedna
  • Pšenično brašno - 2 žlice
  • Biljno ulje za pečenje
  • Sol i papar - okus

Da biste pripremili tijesto za pirjane palačinke, potreban vam je podmazivač.

priprema

  1. Počnimo s našim djelovanjem razdvajanjem potrebnog broja cvatova iz glave i postavljamo ih u spremnik hladne vode, ostavimo ih deset minuta. Ako postoje cvjetovi u malim insektima, oni će izaći. Nakon ovog postupka pažljivo operite brokule u tekućoj vodi.
  2. Kuhati vodu, dodati je i staviti naš kupus tamo. U procesu kuhanja brokule ovo je praktički glavna točka. Pripremajući bilo koje jelo od ovog povrća, najprije kuhamo cvjetnicu. Kuhanje oko 5-7 minuta.
  3. I budući da je ovo jelo u žurbi, nastavljamo bez zaustavljanja da krenemo dalje. A onda imamo sljedeći bugarski papar. Odlučila sam ga staviti u tijesto za palačinke kako bi obogatili okus i bojila jelo. Zato što mi izgleda hrana. Mislim i za tebe. Odaberemo lijepu slatku bugarsku papriku, očistimo ga od sjemenki i izrežemo vrlo fino.
  4. Vratite se u kupus brokule. Već je kuhala, uzeli smo ga iz kipuće vode i poslali ga u zdjelu miješalice.
  5. Kao rezultat malih napora nalazimo pire krumpir koji nam je potreban za ispitivanje palačinke.
  6. Izlijte sjeckani bugarski papar i dobivate šarenu sliku, koju već želite probati. Ali nije vrijeme! Vrlo brzo ćemo probati ukusne palačinke.
  7. Razbijemo jaje u zasebnu posudu, provjeravamo da se mali fragmenti ljuske ne mogu uhvatiti i dodati ih već navedenim sastojcima.
  8. Pomiješajte sve u jednoj masi, sol, papar po volji i stavite posljednji sastojak - dvije žlice brašna.
  9. Pa, sve zajedno miješamo i dobijemo tijesto za palačinke kao rezultat toga.
  10. Sada je do malog da pržiti ukusne palačinke. Zagrijavamo tavu, ulijemo malo suncokretovog ulja i postavljamo buduće palačinke žlicom.
  11. Pržite preko srednje topline, okrećući se s obje strane za 5-7 minuta.

Sada znate kuhati brokule kupusa i dobiti žaru u žurbi - delikatne ukusne palačinke.

Poslužite s kiselim vrhnjem i uživajte u okusu!

Juha od juha s brokulom

Nježan, lijep, neobičan! U mojoj obitelji - omiljena juha.

sastojci:

Na 3 litarsku tavu:

  • Piletina za juhu - 2 kom.
  • Luk - 1 kom.
  • Mrkva - 1 kom.
  • Krumpir - 3-4 kom.
  • Brokula - 300-400 g (1 srednja glava ili 1 pakiranje smrznute brokule)
  • Zeleni grašak konzerviran - 1 mali lonac
  • Kremasti sir (ja sam dobar sir od taljenja Hochland, ali mislim da možete pokušati i drugima) - 200 grama
  • Brašno - 1-2 tbsp. l.
  • Zelenilo (peršin i zeleni luk) - okus
  • Tok od orašca - 1 prstohvat
  • List otvora - 2-3 kom.
  • Biljno ulje - 1-2 tbsp. l.

Mesna juha može se kuhati od bilo kojeg mesa, ali juha od sira s brokulom ima bolje okus piletine.

priprema

  1. Pileća prsa ulijte hladnu vodu, kuhajte, kuhajte na laganoj vatri oko 30 minuta.
  2. Dok se priprema juha:
    - Čistimo povrće;
    - podijelite brokule u cvjetove;
    - izrezati zelje;
    - izrežite luk u prsten i pržite u grijanoj tavi s uljem par minuta dok ne postane prozirna;
    - mrkva trojica na velikom gratetiru i pržiti zajedno s lukom nekoliko minuta;
    - dodajte malo vode (oko 0,5 šalice) i grickajte povrće 15-20 minuta;
    - za zgušnjavanje, dodajte 1-2 žlice brašna (da biste rasporedili brašno raspršili po cijeloj površini posude i odmah pomiješali).
    - Izrežite krumpir u kocke.
  3. U gotovom juhu dodajte prženo povrće i krumpir s kockicama.
  4. Kad se kruh kuha (nakon 12-15 minuta možete provjeriti s vilicom - trebalo bi se lako slomiti tijekom piercinga), dodati prerađeni sir. Za bolje otapanje, sire treba rešetkati na veliku rešetku ili izrezati u male kocke.
  5. Umiješajte dok se sir ne otopi.
  6. Kad se sir otopi, dodajte brokule. I odmah zelene grašak.
  7. Donesite juhu na čir, dodajte zelje, začini - dobar dodir topljenog oraščića i 2-3 lišća. Pokrijte i isključite.

Prilikom posluživanja juhe s sirom brokula može biti ukrašena svježim biljem.

Crijeva povrća s brokulom

sastojci:

  • brokula
  • krumpir
  • luk
  • mrkve
  • Suncokretovo ulje
  • Biscuit krušne mrvice
  • Tablica sol
  • Crni papar u prahu
  • voda

priprema

1. Kuhajte brokula i krumpir. Kuhati povrće u jednoj tavi, samo uzmimo brokulu ranije, budući da se doslovno kuha za 5-7 minuta.
2. Izrežite brokule nožem, u male komadiće.
3. Odrezajte krumpir s vilicom.
4. Sjeckajte luk i nagrizajte mrkve.
5. Sipati luk s mrkvom.
6. Pomiješajte prženo povrće s kuhanim, dodajte sol i papar, dobro izmiješajte, mljeveno meso je spremno.
7. Oblikujte male kriške tako da ih se lako može okrenuti i kruhove u krušnim mrvicama.
8. Pržite smeće na obje strane.

Što je korisno za kupus brokule?

Brokula kupus - sadrži jedinstveni kompleks vitamina i mikroelemenata, a također ima sposobnost borbe protiv raka i čira na želucu. Zbog ogromnog spektra fiziološki aktivnih tvari, brokula se preporučuje osobama koje imaju srčanu insuficijenciju i poremećaj živčanog sustava. Također, brokula se smatra jednim od najboljih antisclerotskih lijekova.

Kakvi su vitamini u brokule kupus:

  • Vitami C - pruža imunitetnu zaštitu i stabilizaciju psihe, u brokuoli sadrži 2,5 puta više nego u agrumi.
  • Vitamin PP - sudjeluje u metabolizmu proteina i ugljikohidrata, aktivira usisavanje.
  • Vitamin K igra značajnu ulogu u metabolizmu kostiju, vezivnom tkivu i normalnoj funkciji bubrega.
  • Vitamin U - štiti tijelo od bolesti želuca i duodenuma.
  • Beta-karoten (vitamin ljepote i dobrog vida) - igra značajnu ulogu u formiranju epitelnog tkiva, dio kože, žlijezde, sluznica koje oblažu organe, dišnog, probavnog i urogenitalnog traktate.
  • Brokula je bogat izvor mineralnih tvari: kalij, kalcij, fosfor, natrij, željezo. Dvaput koliko cvjetača u smislu sadržaja ne samo mineralnih soli nego i proteina.
  • Sadržaj klorofila u brokule ima blagotvoran učinak na sastav krvi.

A za one koji spremaju lik: sadržaj kalorija brokula je samo 30 kcal na 100 g.

Najbolje vrste kupusa brokule i hibrida

Sve veći broj vrtlara počeo se zainteresirati za uzgoj na njihovim stranicama ukusno i zdravo povrće. Među njima, popularne su različite sorte kupusa brokule - biljka koja je nepretenciozna i posjeduje cijeli "buket" vitamina i minerala "komunalnih".

O kupusu

Brokula izgleda poput cvjetača, čiji je "rođak". Glavne razlike:

  • Boja glava je od bogate zelene do ljubičaste boje.
  • Njihova manja gustoća i veća otpornost.
  • Položaj na mesnatoj stabljici do 15-20 cm.

Izgled kupusa glavne vrste je nešto drugačiji:

  1. Calabrijan, poznatiji našem pogledu, krenuo na gustu cvjetove na prilično debeloj stabljici.
  2. Glava kosti (talijanski) brokula sastoji se od više stabljika (više okusa) s malim cvjetovima.

U Rusiji su vrste zelenih "varijacija" cvjetova češći, voćni plod jesen. U zapadnoj Europi, sorte ljubičastog i bijelog kupusa, brokule, često se zovu zima, a usjevi se uklanjaju u rano proljeće.

Kriteriji za odabir sorte

Kao iu većini kultura, sjemenke brokule podijeljene su u sorte i hibride.

  • Ocjene su prikladne za uklanjanje sjemena. Posebno ukusno. Probajte duže.
  • Hibridi za spašavanje sjemenja za novi usjev nisu prikladni. U prvoj generaciji oni zadržavaju dobre kvalitete, označeni su znakom "F1". Gotovo ne oštećene od štetočina. Može biti vrlo plodna. Probajte prije, duže. Za okus malo izgubiti.

Vrste i hibridi kupusa brokule su različiti, ali ih možete odabrati prema dva glavna kriterija:

  1. Vrijeme zadržavanja ocjena. Tako prvi hibridi idu "u stupanj spremnosti" do 50. dana, a kasne sorte dozrijevaju do 140 dana ili više. Stoga je iznimno važno odabrati rane varijante za kraće ljetne uvjete.
  2. Produktivnost. Može se kretati od 1 do 4 i čak 7 kg s jednog metra nasada, ovisno o kvaliteti sjemena i ostalim karakteristikama.

Također, različite vrste brokula se razlikuje ovisno o sezoni berbe, tehnologije uzgoja, otpornosti na vremenske stres situacijama, težina ploda, preferirani način potrošnje i neke druge osobine.

Popularne sorte

Odaberite najbolje "predstavnike" kupusa brokule je nemoguće jer ih svaki vrtlar odabire prema vlastitim pravilima. No, sorte koje su pozitivno cijenile većina ljubitelja ovog povrća još uvijek su dostupne.

Rano sazrijevanje

Uvjeti tehničkog roka od 60 do 100 dana.

"Batavia F1". U većini se mjesta procjenjuje kao rani hibrid brokule, iako je uključen u Državni registar za osobnu poljoprivrednu djelatnost s pola radnog vremena kao srednje zrenja. Zelena lista s sivim tonom, valovita uz rub, šampanjac. Glava zaobljenog oblika, s malim tuberkulama, gusta. Sekundarne glave se lako odvajaju. Težina središnje glave od 0,7 do 1,5 kg, lateralno - 200 i više grama. Dostupnost prvih cvjetnica kupusa 2 ili nešto više od mjesec dana nakon sadnje sadnice od 30 dana. Najbolje vrijeme za biljke je od 15. ožujka tijekom mjeseca. Sjeme može biti posađeno nakon 20. travnja. Žetva se skuplja u prosjeku 2,6 kg po jedinici površine. Dobro podnosi toplinu. Na lateralnim izbojcima, "Batavia" prerastu na mraz. Nije pohranjeno dulje vrijeme. Bolje je jesti svježe, iako prikladno za obradu i zamrzavanje.

"Linda" - razni kupus iz hibridnih sjemenki prve generacije. Ovisno o terenu, razdoblje sazrijevanja glavnog voća je 85-105 dana, težina 300-400 g, boja je bogata zelena eliptična. Raste do 7 bočnih cvjetova, težine do 50-70 g. Visina brošulje je srednja. Sadnice se siju u dobi od 35 do 45 dana, od sredine ožujka redovitom od 10 dana do kraja travnja. Potrošnja je svježa i konzervirana. Kompleks vitamina i aminokiselina, puno joda. Uklonite iz jedinice površine uzgoja od 3-4 kg.

Lord F1. Vrlo ukusno, visoko popustljivo. Sadnja sjemena brokula kupus za sadnice od 15. ožujka za mjesec dana, tlo je skinut nakon 20. travnja. Može se posijati. List je malo valovit. Stablo je moćno. Maksimalna težina središnje glave je 1,5 kg, okrugle, tamno zelene, fino zrnate, cvjetovi izvrsne kvalitete i lako odvojeni. Tehnička zrelost "Gospodnje" sorte je 60-64 dana. Lateralni plodovi do 200 g, nastali prije mraza. "Gospodin" nije sklon lažnom pepelnom plijesni. Sretno je rasti pod otvorenim nebom. Maksimalni troškovi po četvornom metru 4 kg. Poboljšava rad srca i krvnih žila.

"Monaco F1". Razdoblje tehničkog roka je 70-75 dana. Stabljika raste 80 cm. Starost sadnica za otvoreno tlo iznosi 45-55 dana. Središnja glava je okruglog oblika, kupola, mase 1,5-2 kg, tamno zelena. Nema sekundarnih cvjetova. Prinos "Monako" je 4,2 kg od trga trga. Možete ga dobiti dva puta godišnje, sjetvu sjemena s "valovima". Visoke kvalitete potrošača. Nema gorčine. Ne ispucati tijekom prijevoza. Otpornost na bakteriozu. Juicy okus u svježem obliku, kvalitativno smrznut.

"Tonus". Raznolikost je poznata već duže vrijeme. Razdoblje sazrijevanja iznosi 70-90 dana. Velika glava do 200 g srednje gustoće može brzo ući u boju. Moguće je malo smeđe boje. Uzgoj bočnih listova težine do 50-70 g raste zajedno. U ožujku, sjeme je posađeno "ispod sadnice", na ulici pod privremenim skloništem početkom svibnja. Prve naknade od sredine lipnja. S pravom skrbi, možete ga odrezati prije listopada. Ako ostavljate na krevetima čak i u ležećem obliku - raznolikost može dati "dar" u obliku smrznutih, ali apsolutno visokih glava, čak iu studenom i početkom prosinca. Delikatna poslastica. Bogat sastav vitamina i mineralnih soli. Raznolikost je dobra za upotrebu u bilo kojem obliku. Sakupljanje iz svake jedinice od 1,6-2 kg.

Srednja zrelost

Prosječno razdoblje sazrijevanja brokule je 105-130 dana od klijanja sjemena.

"Ironman F1". Hibrid iz sjemena visokog prinosa. List je plavo-zelena. Središnja glava je zbijena, podaci o težini od 0,4 do 0,6 kg, u obliku kupole, plavkasto zelene zasićene boje. Dostupne su sekundarne glave. Uvjeti tehničkog roka dospijeća su 64-81 dana. Sadnja sjemena u ožujku, sadnice u tlu nakon 45-55 dana. Brokula brokula "Ironman" pozitivno se procjenjuje za sadnju u otvorenom tlu, sigurno podnosi terenske uvjete, ima izvrstan okus. Prosječno skupljanje od jedinice za sadnju 2,9 kg.

Brokula sa fantastičan imenom „gnome” je sivo-zelena kompaktni godova zaobljena glava, središnja kojih obično teži 300-400 g, može doći do 600 g Ima eliptični oblik, prosječnu gustoću i izvrstan okus. Nakon rezanja srednju stranu glave su nastali zajedno, a težina dobitak do 200 sadnica sjeme pod „zgodan saditi u ožujku, nakon 40 dana u vrtu. Razdoblje tehničkog roka je 70-75 dana. Grm je dobro stajao na lozi. Prosječni broj prinosa po jedinici sadnog prostora iznosi 2-4 kg, a rijetko se mijenja u bilo kojem ljetu. Glave jesensko-zimske kolekcije dobre su za souring i skladištenje. Bogat sastav bjelančevina, vitamina, kalcija i fosfora.

"Fortune". Hibridni F1 serije s visokim prinosom kupusa. Cijeli ciklus sazrijevanja prolazi za 80-85 dana. Sivi-zeleno lišće podiže rozeta. Elliptski oblik primarnog fetusa. Težina do 150 g. Tekstura je natječajna. Sjeme sjemenja moguće je od sredine travnja u nekoliko "poziva". U prosjeku, nakon 40 dana, sadnice se prenose na otvoreno tlo. Sadnja sjemena u otvorenom tlu u svibnju, nakon svih prijetnji mraza, ali u početku pod pokrovom. Prosječni prinos po kvadratnom metru uzgoja je 2,6 kg. Juicy u svježem obliku, dobar lodyzhkost. Može izdržati minimalno smrzavanje. Osobito lagani dijetetski ukus. Obogaćeni sastav vitamina A i askorbinske kiseline, željezne soli, kalcija i joda.

Kasni seljaci

Najduže vrijeme od pitting sjemena do berbe brokule je 130-145 dana.

"Agassi F1" Hibrid termofilne sorte. Pa "drži" glavu. Njegov oblik je okruglo, srednje neravan. Težina do 0,7 kg. Sadnja sadnica od travnja do sredine idućeg mjeseca. Razdoblje vegetacije u južnim područjima je 65-76 dana od uklanjanja sadnica u tlo. Može se posaditi "valovi" s pauzom od 7-10 dana. Iz svakog kvadrata područja uzgoja, uklanja se prosječno 3,7 kg. Brokula kupusa "Agassi" podjednako dobro raste pod otvorenim nebom iu svim staklenicima. S poštovanjem tehnologije pohranjuje se 5 mjeseci.

Maraton F1. Visokokvalitetni hibridni hladno otpor ne voli toplinu. Glavna glava eliptičnog oblika, plavo-zelena "ljestvica boja", mekana tekstura, raste do 800 g i kilograma. Grm je snažan, visok. Dospijeva dovoljan broj bočnih cvjetova visoke kakvoće. Dobra otpornost na parazite. Uvjeti prvih naknada - 80-85 dana nakon iskrcaja. Iz kvadratnog metra dobivaju prosječno 3,2 kg. Ukusna delikatesa, dobra u bilo kojem obliku. Ljubitelji brokule uživaju veliku popularnost.

«Parthenon F1». Jedan korijen predstavnika brokula iz hibridnog sjemena. Uobičajena masa središnjeg fetusa je 0,6-0,9 g. Gustoća glava je povišena, oni dolaze zajedno, ali ne mnogo. Glatko i glatko. Tlo je posađeno sredinom svibnja. Počnite sakupljati glave od 80-90 dana od sadnica. Prosječni parametri za žetvu - 3,3 kg po kvadratnom metru slijetanja. Uklonite Partenon poželjno u hladnoj sezoni. Okus je odličan, posebno svjež.

Imajte na umu da proizvođači mogu različito odrediti razdoblje sazrijevanja za istu raznolikost. Samo ih se računa od vremena sadnje sadnica do tehničke zrelosti, ostale od sjetve do žetve, itd. Važne informacije preciznije!

Broj recepata s brokulom kupusa je ogroman. Nešto gore od cvjetača će dobiti ukusnu gratin, kao mrkva će molimo slada ili dijetalna juha. Kulinarski izbor zapravo nema ograničenja za maštu. U zamrznutom obliku brokula pohranjuje sve najbolje svojstva, neke vrste mogu ostati svježe nekoliko mjeseci.

Pa što je još potrebno za odabir ovog korisnog povrća za vašu web lokaciju? Samo jednostavna želja - konačno biljka brokule kupusa za opće dobro cijele obitelji.

Dodatne Publikacije O Biljkama