Oprez! Rajčica, krumpir, patlidžani, bugarski papar...

Obavite li svoju obitelj poput salate od krastavaca i rajčice? Najvjerojatnije, da. Mi smo sretni da jedu rajčice i krumpir skoro svaki dan, pripremite aromatičnih jela od patlidžana i paprike u sezoni, često kupiti čili, jer je čuo o njegovim blagotvornim svojstvima... Vi ćete biti iznenađeni, ali prije svega 300 godina, naši preci nisu znali ništa o tim proizvodima,

Nisu sva povrća zaista dobra. Sada se ne radi o nitratima i pesticidima koji se mogu akumulirati u biljkama i korijenima! Činjenica je da apsolutno sve biljke iz obitelji Solanaceae sadrže narkotičke i droga slične komponente koje utječu na tijelo na nepredvidljiv način. Naturopati i uzgajivači povrća sada ozbiljno sugeriraju da su ove biljke uvezene u naše zemlje iz Amerike bez razloga!

Obitelj Solanaceae

Što to štetno sadrži Solanaceous biljke? Prvo, to je alkaloid solanin. Solanin je neurotransmiter. To utječe na živčani sustav i može uzrokovati nesanicu, nervozu, glavobolju i bol u zglobovima, koliku želuca i srčanu aritmiju. Solanin izaziva depresivno stanje, a također pogoršava štitnjaču.

Strašni zvukovi? Pa, sve je logično: ako mislite o tome, duhan koji sadrži alkaloidni nikotin, u bliskom je obiteljskom odnosu s našim omiljenim povrćem. Uglavnom nikotin se nalazi u listovima i stabljikama duhana (koncentracija u suhom 0,3 do 5 mas.%). No, ono što je moje iznenađenje kad sam saznala da je također pronađena u rajčice, krumpir, patlidžane i zeleni papar. U manjoj količini, ali još uvijek...

Ali znamo puno o negativnim posljedicama uporabe duhana, ali nažalost, nitko ne objašnjava stalnu uporabu Solanaceous hrane za hranu. Usput, bijeljeni i drogi su također poznati rođaci obitelji Solanaceae.

Sve biljke iz noćnih boja sadrže i kalcitriol. To je aktivan oblik vitamina D. calcitrol povećava apsorpciju kalcija u crijevima hrane u previše velikim količinama, tu je povećanje razine kalcija u krvi. Kalcij se nakuplja u hrskavicama, mekim tkivima, tetivama, bubrezima i koži. To je glavni uzrok artritisa i osteoartritisa!

Osnivač Centra za proučavanje artritisa i Solanaceae, dr. Norman Childres, postao je zainteresiran za Solanaceae 1950. godine. Tijekom svog znanstvenog rada, dokazao je da je bolest divertikulitisa (upalna bolest crijeva) uzrokovana solanacijskom bolešću. Doživio je iz prve ruke kako odbijanje Solanaceae utječe na tijelo i kao rezultat toga stvara dijetu koja nadilazi artritis! "Noćne sjene": ovo je ime njegovog najpoznatijeg djela, preporučujem čitanje.

"Skrenuo sam pozornost na problem Solanaceae u pedesetim godinama, kada je moj liječnik objasnio da vruća paprika može uzrokovati upalu debelog crijeva. Imala sam operaciju. Kao uzgajivač povrća, počeo sam pažljivo ispitati predstavnike obitelji Solanaceae, a također sam isključio te hrane i duhana iz njihove prehrane.

Moji zdravstveni problemi, uključujući artritis, nestaju. Moji kolege su plaćeni pozornost na ono što sam izliječen artritis. Počeli su promatrati "moju" prehranu! Odlučio sam pomoći drugim ljudima s tim bolestima. "

Razumljiv čitatelj može pomisliti da je naučio samo još jednu horor priču. Međutim, sve što je ovdje navedeno potkrijepljeno je znanstvenim istraživanjima. Za održavanje zdravlja, vrijedi smanjiti broj noći u prehrani, osobito svježe povrće. Kada toplinski obrađuju, rajčice i bugarski papri gube gotovo polovicu štetnih alkaloida, pa je poželjno kuhati ih, ali ne jesti sirovo.

Treba uzeti u obzir pojedinačne osobine nečijeg tijela. S dobi se intenzivira reakcija na solanaceae u tijelu. U starijih osoba, osobe s bolnim zglobovima, osobe koje pate od artritisa i gihta, osjetljivost na Solanaceae posebno je visoka. Ne preporučuje se zasititi dječje utrke s tim proizvodima. Ako postoje bilo kakvi problemi s živčanim sustavom, treba izbjegavati noćna šetnja! Odbijanje solanaceusa preporučuje se djeci s autizmom za poboljšanje općeg stanja.

Motivacija za napuštanje solanaceusa može postati vrlo ozbiljna bolest. Ali nemojte donijeti svoje tijelo u stanje tužaljke! Stavite sve proizvode s ovog popisa: krumpir, rajčica, patlidžan, gotovo sve vrste paprike, za redom s duhanom. Da, teško je ograničiti se na uobičajenu hranu, ako ste odrastao na krumpiru od djetinjstva. Ali ništa nije nemoguće! Nakon 3 mjeseca prehrane bez solanaceusa, vidjet ćete koliko se bolje osjećate.

Svi slavenski narodi bili su gotovo silom dovedeni u prehranu biljaka obitelji Solanaceae! Naši preci jeli repa, mrkve, kupus i pšenicu, i osjećali su se sjajno. Možda, zbog obilja povrća iz obitelji Solanaceae, postoji toliko mnogo različitih bolesti. Alkaloidi koji čine Solanaceae oblažu um. Možda je Katarina II bila samo na ruci...

Prikazat ću ovaj članak svom zaposleniku koji odbacuje rajčicu svim srcem. Od djetinjstva, oni ne probavljaju! Očigledno, njeno tijelo intuitivno odbija ovaj vrlo koristan proizvod... I pokazujete svojim prijateljima ovaj zanimljiv članak. Temelj našeg zdravlja jest prehrana, nemojte zaboraviti!

Sjenice

O Solanaceousovim proizvodima

Krumpir, rajčica, patlidžana, paprika, paprika, gorka paprika i kajenne paprika se klasificiraju kao proizvodi iz noćnih boja. Određene skupine tvari koje čine ove proizvode, nazvane alkaloidi, mogu utjecati na funkcije neuromuskularnog sustava i probavnog sustava kod životinja i ljudi. Oni također mogu ugroziti funkciju zglobova. Proizvodi s noćnim šipkama sadrže malu količinu alkaloida u usporedbi s solanaceous herbs. Stoga, zdravstveni problemi s tih povrća mogu se pojaviti samo kod osoba, posebno osjetljivih na alkaloide. Iako kuhanje smanjuje sadržaj alkaloida solanaceous proizvoda za oko 40-50%, osjetljive ljude se savjetuje da u potpunosti izbjegavati ovu kategoriju hrane. Zelene mrlje na krumpiru, pokazatelj velikog sadržaja alkaloida. Stoga, prije pripremanja krumpira, sve ove mrlje treba očistiti.

Opis Solanaceous proizvoda

Nightshade je raznolika grupa proizvoda, bilja, grmova i stabala koja su stoljećima od interesa za znanstvenike, liječnike i nutricioniste. "Nightshade" je generalizirani naziv koji se koristi za opisivanje više od 2800 biljnih vrsta, s vrlo različitim svojstvima i komponentama. Sve biljke, međutim, pripadaju znanstvenom poretku, nazvanu Polemoniales i obitelj, nazvane Solanaceae. Da biste dobili ideju o raznolikosti ove skupine biljaka, napominjemo činjenicu da su duhan, jutarnja slava, krumpir i rajčica klasificirani kao solanaceous biljke.

Farmaceutski noćni šator

Ponoćnica je zapravo poznatija kao opojna droga nego hrana. U farmaceutama su naširoko korišteni prolazi poput mandragora (Mandragora officinum), duhan (Nicotiana tabacum) i Belladonna (Atropa belladonna).

Prije svega u farmakološkom smislu, znanstvenici su zainteresirani za grupu spojeva nazvanih alkaloidi. Alkaloidi u Solanaceousu ne pružaju samo osnovu za upisivanje u lijekove, već također pomažu razumjeti nuspojave kada ih jedu.

Proizvodi koji se smatraju solanom

Kobasica povrće i voće

Najpoznatiji namirnice velebilje obitelji - krumpir (Solanum tuberosum), rajčica (Lycopersicon esculentum), mnoge vrste slatkih i feferon (sve vrste Capsicum, uključujući Capsicum annum) i patlidžana (Solanum melongena). Tu Jež i malo poznate velebilje povrće kao što je zemljani trešnje (Physalis svih vrsta), tomatilly (Physallis ixocapra), vrt borovnica (Solanum melanocerasum), tamarillo (Cyphomandra betacea), Pepino (Solanum muricatum) i naranjilla (Solanum quitoense). Piment (koji se nazivaju Pimientos) pripada obitelji Solanaceae i obično se dobiva iz biljaka paprike Capsicum godišnje. Slično je kao bugarski papar, samo crveno. Dakle, piment sir i masline punjene paprike, također smatraju proizvodi koji sadrže velebilje komponente.

Začini Solanaceae

Začin paprika se dobiva od uobičajene crvene paprike (Capsicum annum), začin od crvena paprika se dobiva iz drugih velebilje biljke zovu paprike frutenscens. Začinjene umake koji uključuju vruće paprike također pripadaju hrani s bujicama. Imajte na umu da crni papar, koji pripada obitelji papra, nije noćni proizvod.

Kako proizvodi solanaceous djeluju na zdravlje

Alkaloidi - kemijski proizvodi solanaceous

Većina medicinskih studija o solanaceusnim proizvodima koncentrirana je oko posebne tvari koja je dio svih solanaceae. Ova tvar se zove alkaloidi. S kemijskog gledišta, alkaloidi se lako mogu odrediti, budući da svi imaju barem jednu strukturu prstena koja sadrži dušikov element. Biljke proizvode alkaloide u procesu redovite biokemijske aktivnosti, a ti alkaloidi prvenstveno su dizajnirani za zaštitu biljaka od insekata.

Postoje četiri osnovne vrste alkaloida u Solanaceous biljkama. (1) steroidne alkaloidi, koje sadrže topljivi, a kompleksnu prstenastu strukturu i koji su u većini pomoćnice hrane uključujući krumpiru i rajčici (vidjeti tablicu vrijednosti jednog od najvažnijih steroidnih alkaloida - solanine); (2) tropanskog alkaloidi, koje su izvedene iz jednostavnog ornitin aminokiseline su u nekim solanaceous a još su ispitivane zbog svoje jake opojnih svojstava; (3) pyrrolizidine alkaloid, i (4), indol alkaloida, obje skupine su važni kao lijekovi.

Učinak steroidnih alkaloida na živčani sustav

Alkaloidi steroidnih krumpira - prvenstveno solanin i kvinin - proučavani su u smislu njihovih zdravstvenih učinaka na dva područja. Prvo, oni mogu blokirati aktivnost enzima kolinesteraze u živčanim stanicama. Ova svojstva alkaloida solanačnih povrća naziva se inhibicija kolinesteraze. Ako je jaka blokirajuće djelovanje kolinesteraze, slomljena pokreti kontrole mišića u živčani sustav, a kao rezultat ima mišića trzaji, drhtanje, možda čak i paralizirati disanje ili dovesti do napadaja. krumpira steroidnih alkaloida spriječiti holinesteraze aktivnost, ali to nije dovoljno jaka da bi došlo do takve neuromuskularnih bolesti kao što su trzanje ili drhtanje.

Učinci steroidnih alkaloida na zglobove

Sljedeći problem povezan s alkaloidima krumpira je zajednička oštećenja uzrokovana upalom i promjena mineralne strukture. Dok istraživanja nisu potvrdila uključivanje alkaloida u uništavanje zglobnog tkiva. Neki znanstvenici vjeruju da solanaceous alkaloidi pridonose prekomjernom gubitku kostiju kalcija i taloženju u mekim tkivima. Iz tog razloga, ti istraživači preporučuju isključivanje solanaceusa iz prehrane bolesnika s osteoartritisom, reumatoidnim artritisom i drugim problemima, kao što je giht.

Učinci nikotin alkaloida na zdravlje

Baš kao što nema čvrstog dokaza o djelovanju steroidnih alkaloida solanačnih proizvoda na živčani sustav ili zglobove, nema dokaza utjecaja drugih alkaloida solanačnih proizvoda na cijeli organizam. No, na iznenađenje mnogih ljudi, mala količina opojnih tvari u solanaceous proizvoda, dugo je privukla pažnju liječnika i istraživača droga.

Uzmite, na primjer, najpoznatiji monociklički alkaloid, koji je u visokim koncentracijama u duhanu (Nicotiana tabacum). Ovo je nikotin. Nalazi se ne samo u duhanu, već iu proizvodima od hrane poput patlidžana i rajčice.

No, postoji jedna važna razlika: iako su alkaloidi poput nikotina pronađeni u solanaceous hranu, oni su puno manje u ukupnom. Čak iu patlidžana, koji su na drugom mjestu nakon duhana u sadržaju nikotina, količina nikotina je mnogo manja nego u duhanu. A u zelene rajčice koje sadrže nikotin, njihov je iznos još manji. Razina nikotina u svim solanaceusnim proizvodima toliko je niska da ih mnogi liječnici jednostavno ignoriraju, kao čimbenik potencijalne štete našem tijelu. U organizaciji zdrave prehrane, mišljenja o ovom pitanju su podijeljena. Iako je količina nikotina u solanačnoj hrani zanemariva, za one osjetljive na alkaloide, te male doze mogu ometati normalno funkcioniranje tijela.

Povećanje broja alkaloida u zelenim i proklijanim krumpirom

Važno je napomenuti da su zelene mrlje na krumpir ili proklijavanje krumpir sadrži više alkaloide, pa treba izbjegavati konzumaciju hrane zelenih ili proklijala krumpira (zeleni sama po sebi je klorofil, što je korisno za naše tijelo, ali na žalost, to je također popraćeno povećanjem alkaloidi, koje ne vidimo). Znanstvenici su proveli sljedeći eksperiment. Jedan hrčak bio je hranjen proklijan zeleni krumpir. Povećani sadržaj alkaloida nije utjecao na živce i zglobove životinje. No primijetili su oštećenja u probavnom sustavu. To već dovodi do napuštanja proklijala krumpira. Gorki okus krumpira nakon kuhanja dobar je pokazatelj da sadrži prekomjerne količine alkaloida.

Utjecaj proizvoda za kuhanje na sadržaj alkaloida

Steaming, ključanje i pečenje pomoći smanjiti količinu alkaloida u Solanaceous povrće. Tijekom kuhanja, alkaloidi se smanjuju za oko 40-50%. Za obične ljude kuhanje hrane je dovoljno kako bi se smanjio rizik od konzumiranja alkaloida na minimum. Međutim, za osjetljive ljude, čak i preostala koncentracija alkaloida može uzrokovati probleme.

Praktični savjeti

Prvo, ako ste bolesni s osteoartritisom, reumatoidnim artritisom ili gihtom, izuzmite sve proizvode iz noćne šupljine iz svoje prehrane 2-3 tjedna. To može biti koristan korak za utvrđivanje negativnog utjecaja ovih proizvoda na vaše stanje. Istu preporuku može slijediti osoba s problemima živčanog sustava i nervozno mišićne probleme.

Drugo, čak i ako nemate zdravstvenih problema potencijalno povezanih s konzumacijom solanaceusa, vrijedi poduzeti mjere predostrožnosti kako bi se izbjegla prekomjerna potrošnja alkaloida kroz ove proizvode. Obrada krumpira je osobito važna u ovom pogledu, a sljedeće preporuke pomoći će vam da izbjegnete prekomjernu potrošnju alkaloida krumpira:

• Držite krumpir samo u tamnom ormaru, po mogućnosti u hladnom i suhom dijelu kuće ili u podrumu (ako je vaš podrum suh). Nemojte držati krumpir na svijetlim mjestima; izlaganje svjetlosti povećava stvaranje alkaloida.
• Oprati sve krumpire prije kuhanja, tako da nađete sve zelene mrlje, ako ih ima.
• Pažljivo izrežite sve zelene mrlje, posebno zelene mrlje na oguliti, prije kuhanja. Nakon kuhanja, ako osjetite gorak okus, nemojte jesti ovaj krumpir.
• Ne kupujte krumpir koji je prekriven voskom. Vosak ne pomaže smanjiti vrtlarstvo, naprotiv, može ubrzati proces truljenja, smanjujući razmjenu plinova.
• Ako ste osjetljivi na solanaceous hranu, prije svega, odustati od krumpira, jer je najčešće ih konzumirati u hrani.

Popis biljaka koje pripadaju obitelji Solanaceae

Malo ljudi zna koji obitelj pripada svim omiljenim krumpirima, patlidzanima, rajčicama ili lijepim petunijama. Svi su na popisu biljaka iz noćnih biljaka koje se mogu naći diljem svijeta. Ova vrsta predstavljaju povrće, divlje uzgojno i domaće cvijeće, drvenaste i zeljaste biljke, liane, biljke i trajnice. Ovaj se popis može nastaviti na neodređeno vrijeme, ali s mnogim predstavnicima osoba je već poznato.

Obitelj Opis

Prilično je teško navesti koje biljke pripadaju Solanaceae, jer ova obitelj broji više od 2600 vrsta. Oni su zastupljeni biljnim, medicinskim i ukrasnim usjevima, grmlju, drvećem, lianama, otrovnim biljkama. Mnogi od njih igraju veliku ulogu u ljudskom životu, jer teško možeš naći nekoga tko nije upoznat s krumpirom, rajčicom, duhanom, paprom, sjenicom itd.

Obitelj se sastoji od bipartitnih biljaka kralježnice. Oni su zastupljeni raznim travama, uspravnim i puzavim grmljem, malim stablima koja se odnose na vrste Solanum, Dunalia ili Acnistus. Unatoč takvim različitim oblicima, ove se biljke mogu lako razlikovati od drugih pomoću nekoliko značajnih vanjskih značajki. Biološki opis Solanaceae:

• Letci u predstavnicima ove obitelji mogu biti cjeloviti, s čeljusnim zubima, reznima ili rezovima.
• U vegetativnom području stabljike ostavlja zamjenske, au cvjetnom dijelu stoje u paru (jedna velika i mala). To je zbog simplogijalnog grananja.
• Cvjetovi imaju izgled malih kovrčica bez bracts, koji su punjeni malim ili velikim cvjetovima.
• Ča od biseksualnih cvjetova predstavljaju spojeni lišće (4-7 komada), koji imaju oblik dentata ili lobata.
• Corolla ima izgled lijevka, tanjura ili kotača.
• Stameni iste duljine s anthersom, njihov broj odgovara broju korolskih režnja. Anteri u tim biljkama usmjereni su prema unutra, a samih stabala predstavljaju tanke niti.
• Cvijet mamca sastoji se od 2 carpels (postoje i vrste s 4, 5 ili 10).
• Lažne pregrade su odsutne ili vrlo rijetke.
• Voće predstavljaju bobice ili kutije.

Cvjetovi predstavnika ove obitelji imaju ugodnu aromu, ali među njima postoje i oni koji imaju poseban miris. To je zbog činjenice da su neki dijelovi otrovnih vrsta prekriveni žljezdanim stanicama. Primjer solanacijevnih biljaka ove vrste smatra se izbijeljenim i drogirajući se u njihovim tkivima alkaloidima.

Područja distribucije

Popis Solanaceae sadrži više od 2650 vrsta biljaka u 115 rodova. Većina ih u prirodnom okolišu raste u tropskim i suptropskim područjima Sjeverne i Južne Amerike. Ovdje možete vidjeti rijetke vrste lianama i drveća koje oprašuju ne samo insekti, nego i tropske životinje i ptice.

Mnogi od njih su bili uvezeni u Europu, neke noćne, kulturne i divlje biljke rastu isključivo u umjerenoj klimatskoj zoni. Često su to zeljasti predstavnici Solanaceae. Oni mogu biti i višegodišnji i godišnji.

Uzgoj povrća

Prvo povrće iz obitelji Solanaceae uvedeno je na područje europskih zemalja sredinom 16. stoljeća. S vremenom se uzgajaju nove vrste i sorte biljaka koje su rezultat trajnih napora domaćih uzgajivača i poljoprivrednika.

Popis najpopularnijih povrća

Popis predstavnika obitelji Solanaceae, koji se koristi u kuhanju ili kao hrana za stoku, jednostavno je ogroman. Među najčešćim povrtnim kulturama na području Rusije su:

• Krumpir, koji je zauzeo posebno mjesto u prehrambenoj industriji, koristi se za kuhanje. Podvrgava se kuhanju, prženju, piriranju, dodavanju juhama, salatama. Krmna smjesa igra važnu ulogu u ljudskom životu i ima veliku tehničku vrijednost. Ribari od krumpira bogati su škrobom, koji se koristi za proizvodnju etilnog i metilnog alkohola. Osim toga, povrće sadrži vitamin C, vlakno, složene ugljikohidrate, kalij.
• Patlidžani, koji su prirodni izvor korisnih minerala i pektina. Ovo povrće sadrži dovoljnu količinu kalija i vitamina, što pridonosi poboljšanju rada gastrointestinalnog trakta, jačanju mišića, povećavajući razinu hemoglobina u krvi. U običnim ljudima zovu se plava. Od njih se pripremaju povrće i gulaš, ukusni čuvari za zimu, mirisne umake i druge delicije. Patlidzu se uzgajaju kroz sadnice, koje se uzgajaju u staklenicima s temperaturom od + 15 ° C.
• Rajčice, koje se smatraju vrijednom kulturom povrća. Iznenađujuće je da se ranije ovo povrće smatralo nejestivim. Sada se koristi za izradu umaka, salata, toplih i drugih tečajeva, konzervaciju. Zahvaljujući poljoprivrednim gospodarstvima, zimi zimi mogu uživati ​​u okusu zrelih rajčica. Ovaj proizvod je bogat proteinima, fruktozom, kiselinama, vlaknima. Preporuča se jesti za osobe koje pate od anemije i bolesti srca. Uzgojite biljke u staklenicima i otvorite nisku kiselu tlu.
• Pepper gorak i slatan je također predstavnik obitelji Solanaceae. Plodovi sadrže veliki broj vitamina (P, B, C, A), mineralnih soli. Vrste spaljivanja često se koriste u medicini za kuhanje tinktura, masti, stvaranje paprene žbuke, koje su dobre za liječenje radikulitisa, modrica. U kuhanju ovo se povrće koristi pri pripremi salata, umaka, vrućih jela, hladnih zalogaja. Za sadnju sadnica papra odabiru se solarni prostori koji su pouzdano zaštićeni od vjetra.

Naravno, popis biljnih kultura iz obitelji Solanaceae može se nastaviti na neodređeno vrijeme. To uključuje peruanski i fesalis jagode, dinja kruške, čahure i druge vrtne biljke koje nisu tako često uzgajaju u regijama s umjerenom klimom.

Ljekovito bilje

Među Solanaceae postoji mnogo ljekovitih biljaka koje se široko koriste u narodnoj i tradicionalnoj medicini. Njihova posebnost leži u činjenici da su otrovni. Ako osoba troši čak i malu količinu voća, bobica ili sjemena, može se otrovati. To se može dogoditi zbog alkaloida, solanina, kalcitriola, saponina, lektina. Sve te i druge tvari sadrže solanaceous i imaju specifičan učinak na ljudsko tijelo, uzrokujući upalu, iritaciju crijeva.

Koje biljke pripadaju obitelji Solanaceae i koriste se u medicini:

• Slatko gorkast noćni štapić, koji se u zajedničkim ljudima zove wolfberry. U narodnoj medicini koristi se kao ekspektorant, diuretik ili koleretički agens. Masti i tinkture na bazi stabala i lišća bobica od wolfberry pomoći u liječenju kožnih osipa, psorijaze.
• Belladonna (belladonna) raste u različitim regijama, ali je češća u Krimu i Kavkazu. Ljekovita biljka uzgaja se na posebnim poljoprivrednim gospodarstvima, a češće se koriste letci i korijeni biljke za pripremu. Belladonna je često dio tableta, infuzija, sredstvo za trljanje, koje su izvrsni antispasmodici i anestetici. Pripreme na bazi belladonna koriste se za liječenje čira, kolecistitisa, Parkinsonove bolesti.
• Izbijeljena crna koristi se za izradu masti, tinktura. Mala količina ovog narodnog lijeka ima smirujući učinak. Ni u kojem slučaju ne biste zloupotrijebili ove lijekove i prekoračili dozu, to može uzrokovati povećanu nervozu živčanog sustava. Maslinovo ulje je izvrsno za liječenje reumatizma i modrica.
• Scopolia carnioli se često koristi za liječenje bolesti očiju, čira na želucu i čireve, čireve dvanaesnika, jetra. Prilikom izrade napitaka koriste se rizome i stabljike biljke. Doslovno prije nekoliko godina, lijekovi temeljeni na skopoliji koristili su narodni iscjelitelji kako bi se pripremili protiv bjesnoće.
• Mandragora - višegodišnja, koja ima smirujući učinak. Neke vrste ove biljke su otrovne, u njihovim rizomi postoji alkaloidni skopolamin. U medicini, međutim, Turkmenac-mandragora je naširoko koristi, a plodovi u zreloj državi mogu se čak i jesti. Sok korijena višegodišnje biljke koristi se za liječenje reumatizma, gihta. Suhi rizomi imaju analgetski učinak. Često se ova biljka uzgaja kod kuće. Mandrake razvijati dobro, to staviti u isušen, labav tla i obilno zalijevati.
• Datura ordinary koristi se u proizvodnji umirujućih lijekova, jer u listovima ove biljke sadrži veliku količinu hyoscine alkaloida. Osim toga, droga je osnova za pripremu lijekova za astmu i krvarenje kašlja.

Još jedan živopisan predstavnik ljekovitih biljaka je duhan. U svojim plahtama nalazi se otrov od povrća - nikotin. To je ta tvar koja se koristi u proizvodnji cigareta i cigareta, a također uzrokuje ovisnost.

Biljka se koristi u narodnoj medicini za pripremu tinktura koje pomažu u borbi protiv osipa kože, malarije.

Ukrasni vrtni i vrtni sadnja

Ukrasne biljke iz obitelji Solanaceae mogu postati pravi ukras vrtova ili ugodnog doma. Lianas, grmlje za penjanje, cvjetovi za tkanje koriste se za uređenje osobnih zemljišta, oplemenjujući sjenice, terase, fasade, nadstrešnice. Zadovoljni su ne samo bujnom zelenilu, već i sa svijetlim plodovima, šarenim cvjetovima.

Među najpoznatijim ukrasnim vrstama su:

• Petunia je hibrid, koji je cijenjen od vrtlara i kultura sadnje. Ovaj prekrasan cvijet je posađen na privatnim parcelama, u gradskim parkovima. Nepretenciozna biljka cvjeta vrlo dugo i mahnito prije prvog mraza. Veliki cvjetovi koji vole svoju raznolikost, mogu biti dvobojni, jednobojni, uočeni. Osim toga, petunija se koristi kao ornament fasada i uzgaja se kao biljka ampel.
• Ampel kalibrahoa s pada zelenila koristi se za vertikalnu vrtlarstvo. Višebojna zvona koja padaju u kaskade pogodna su za stvaranje lijepih kompozicija cvijeća za ukrašavanje terasa, bokova i balkona.
• Brugmansiya - u prirodnom okolišu raste na području Južne Amerike, ali se često nalazi u Rusiji. Neusporediv cvijet savršeno odgovara otvorenom terenu, loncima, staklenicima. Nevjerojatno je da je brugmansia također ljekovita biljka. U Latinskoj Americi narodni iscjelitelji ga koriste za pripremu lijekova za tumore, astmu, zarazne bolesti, reumatizam.
• Slatko gorkast noćni šešir odličan je za stvaranje skladbi u prirodnim ili umjetnim rezervoarima vode na dvorištu jer je biljka dobra za mjesta s visokom vlagom.
• Slatki duhanski miris je mirisna i prekrasna biljka obitelji Solanaceae, koja je tijekom cvjetnog razdoblja prekrivena bijelim pupoljcima. Otvorene su i oduševljavaju se svojom ljepotom nakon zalaska sunca ili u lošem vremenu, kad se nebo dizalo oblacima.
• Falsely pepper nightshade je ukrasni domaćica koja se uzgaja u loncima. Prekrasan cvijet u ljeto i jesen prekriven je svijetlim crvenim plodovima globularnog oblika.

Velika popularnost među vrtlara uživa i jasminski noćni baršun, koji se koristi u ampel vrtlarstvu i očarava ljepotom snježnih bijelih cvjetova skupljenih u urednim grozdovima.

Obitelj Solanaceous biljaka je brojna i raznolika. Teško je zamisliti život osobe i uravnoteženu prehranu bez omiljenih krumpira, ukusnih rajčica, mirisnih paprika i drugih krmnih kultura. Prekrasni vrtovi blijede ako biljni uzgajivači prestanu uzgojiti i ukrašavati cvjetove. I lijekovi bez solanaceae gube svoje ljekovita svojstva. Stoga je tako važno uzgajati i voditi brigu o tim biljkama, koje molimo sa svojom ljepotom ili ukusom.

Popis biljaka obitelji Solanaceae

Predstavnici obitelji Solanaceae, uzgojeni i divlji, mogu se naći diljem svijeta. To su zeljaste i arborealne biljke, liane, godišnje i trajnice. Pločenje pomoću insekata. U tropskim područjima, oprašivanje može uključivati ​​ptice i životinje. U Srednjoj i Južnoj Americi, glavno bogatstvo vrsta koncentrirano je.

Brojna obitelj Solanaceae, brojem više od 2600 vrsta, igra važnu ulogu u ljudskom životu. Biljke imaju nutritivnu, medicinsku, tehničku vrijednost.

Uzgoj povrća

Povrće obitelji Solanaceae došlo je u Europu od sredine 16. stoljeća. Suvremene sorte povrća - rezultat stoljeća rada velike vojske seljaka i uzgajivača.

• Nutritivna, krmna i tehnička vrijednost krumpira ne može se precijeniti. Kultura je jedno od vodećih mjesta u ljudskom životu. Ovo je glavna biljka koja sadrži škrob. Ovisno o sorti, u gomoljima je prisutno do 25% škroba. Glavna je sirovina za proizvodnju alkohola. Ogroman sadržaj vitamina C, složenih ugljikohidrata, vlakana - čine krumpir važnim prehrambenim proizvodom. U godinama devastacije u 20-30-im godinama. posljednjeg stoljeća u onim područjima gdje je krumpir rasla, stanovništvo nije patilo od opće glad.
• Patlidž je raslo divlje u Indiji. Odakle je odveden u Europu. U hrani koristim voće - plave bobice, bogate mineralima, vitaminima, pektinima. Posebno cijenjena od strane nutricionista za visok sadržaj kalijskih soli potrebnih za normalan rad srčanog mišića.
• Rajčica - zahvaljujući razvoju staklenika, ovaj vrijedni predstavnik obitelji Solanaceae prisutan je na našem stolu tijekom cijele godine. Ima veliku nutritivnu vrijednost. Korisno za gastritis, anemiju, kardiovaskularne bolesti. Dnevni unos rajčica preporučen od strane dijetetičara je 90-100 godina.
• Pepper se koristi za jelo, slatko i vruće. Voće sadrži ogromnu količinu vitamina C, P, soli minerala koji doprinose jačanju zidova krvnih žila i uklanjanju kolesterola. Pripreme na osnovi vruće paprike koriste se u medicini za trljanje, kao nadražujuće. Alkoholne tinkture za mljevenje, paprene žbuke koriste se kao pomoćni tretman za radikulitis, neuralgiju, uganuće, modrice.
• Fizalis South American i meksički nisu primili široku primjenu u skladu s popularnim povrćem. Meksički Physalis blizak je rajčici u svojim biološkim karakteristikama. Južnoameričke skupine uključuju jagode fizikalne, čije plodine miris jagode i peruanski. Bobice peruanskih physalis su kiselo-slatko, s aromom ananasa. Fetis plodovi su marinirani, slan, pekmez.
• Melon kruška se uzgaja u amaterskim vrtovima. Daju slatke plodove koji sadrže karoten, željezo, vitamini iz skupine B. Povrće je pogodno za pečenje, kuhanje džemova i jesti sirovo.

Ljekovite biljke obitelji Solanaceae

Ove biljke su otrovne, stoga ih se koristi s velikom pažnjom iu vrlo malim dozama. Koriste se i u narodnoj medicini iu službenoj medicini. Kada jedete voće, bobice ili sjeme ovih biljaka, može doći do trovanja.

• Nightshade je slatko gorko ili wolfberry bobice, dugo je služila u narodnoj medicini kao ekspektorant, diuretik, choleretic agent, s kožnim bolestima, psorijazom. Od mladih stabljike i listova čine tinkture.
• Beladonna ili Belladonna. Najčešće se koriste listovi i korijeni. Kao divlja biljka je čest u Krim, u Kavkazu. Uzgaja se kao ljekovita biljka u vrtovima ljekarnih kuhinja. To je dio infuzija, trljanje, tableta. Ima anestetička, antispazmatska svojstva. Primijenjeno u liječenju čira, Parkinsonove bolesti, kolecistitisa.
• Belenas je crn. Najvrednije lišće i ulje iz sjemena belladonna. Ulje se koristi za liječenje reumatizma, gihtova, modrica, kao analgetika. U malim dozama, preparati za izbjeljivanje djeluju kao ublažavajuća sredstva. Višak doze uzrokuje povećano uzbuđenje. Belenal alkaloidi dio su tablete "Aeron", propisane za morsku i zračnu bolest.
• Datura je obična. Lišće dobiva alkaloid hioscine, koji smiruje učinak na živčani sustav. Antispazmetički učinak listova koristi se za stvaranje lijekova za liječenje krvarenja kašlja, astme.
• Scopolia Carniolian - u medicini se koriste korijeni i rizomi biljke. Primijenjeno u liječenju oka, jetre, želuca i dvanaesnika.
• Mandragora je višegodišnja biljka, nekoliko vrsta koje su otrovne. Vrsta Mandrake Turkmen daje voće, jestivo u zrelom stanju. U korijenu predstavnika otrovnih vrsta mandragola nalazi se alkaloidni skopolamin.
• Duhan je zrno biljka. Sastav vegetativnih organa uključuje alkaloidni nikotin (biljni otrov) koji uzrokuje snažnu ovisnost o pušenju. Koristi se u narodnoj medicini kao infuzija lišća u liječenju bolesti kože. U tradicionalnoj medicini nisam našao prijavu.

Ukrasne biljke obitelji Solanaceae

Dekorativne biljke noćnih košara cijenjene su od vrtlara. Lianas i penjanje grmova zadovoljni su svijetlim bojama i plodovima različitih boja.

• Petunia hibrid je široko korišten u uređenju okoliša. To je nepretenciozno, dugo i bogato cvjetanje. Veliki cvjetovi različitih boja mogu biti dvije boje, s mjestima ili rubovima. Cvjetovi dugo - prije početka mraza. Prikladna je kao biljka ampel (biljka s tekućim izbojcima) s vertikalnim vrtlarstvom.
• Ampel Calibrracho je jedna od najboljih biljaka iz obitelji Solanaceae. Kaskade zvona različitih boja omogućuju stvaranje skladbi za ukrašavanje balkona, terasa u gradu i vrtnu plohu.
• Slatki duhan cvjeta duže vrijeme. Najfragantniji je bijeli duhan. Cvjetovi otvoreni s zalaskom sunca i u lošem vremenu.
• Nightshade je slatko-gorka, zahvaljujući vlažnosti, koristi se u dizajnu krajolika pri uređenju rezervoara.
• Pseudo-papar u noćnom skuta se uzgaja u loncima. U razdoblju od ljeta do jeseni, biljka je ukrašena svijetlim crvenim kuglastim plodovima.
• Jasminski jazam se koristi u ampel vrtlarstvu. Cvjetovi s bijelim cvjetovima prikupljenim u grozdovima, od sredine proljeća do sredine jeseni.

Brojna i raznolika obitelji Solanaceae. Bez vašeg najdražeg povrća - rajčice, paprike, pašnjaka i krumpira, nemoguće je organizirati odgovarajuću prehranu. Ljekovito bilje služi kao sirovine za pripremu medicinskih pripravaka. Dekorativni predstavnici obitelji oduševljavaju oči svojim bogatim cvjetovima.

LiveInternetLiveInternet

-kategorije

• BABA YAGA I DRUGE (46)
• SVE ZA DIJELU (553)
• kalendari, sati (41)
• Gumbi (78)
• Okviri (35)
• Krugovi (81)
• Tekst (39)
• Lekcije iz razreda (254)
• Pozadine (47)
• CRIMP I FICTION (590)
• Osnove pletenja (36)
• Bruges (7)
• Irska (66)
• zbirka uzoraka (87)
• Naušnice od čipke (19)
• pokrivači (46)
• razno (116)
• salvete (110)
• stolnjaci (29)
• Torbe (18)
• Tuniski pletenje (6)
• Freform (5)
• šalovi (27)
• šalovi (15)
• Zavjese (13)
• DECOR (674)
• građevinska zemljišta (334)
• zemljišta i prizemnica (245)
• stan (179)
• Praznici (49)
• stol (19)
• ukras jela (26)
• ZDRAVLJE (1024)
• Ayurvedska medicina (36)
• Dijagnostika (32)
• Dijeta (188)
• gastrointestinalni sustav (20)
• Pitanja žena (5)
• Vizija (16)
• Zubi (22)
• Koža (19)
• Pluća (3)
• Limfni sustav (8)
• Genitourinarni sustav (2)
• Onkologija (52)
• parazitologija (23)
• jetra, žuči (26)
• Kralježnice, kosti (43)
• Bubrezi (11)
• Prehlada, SARS (65)
• RAZNO (302)
• Kardiovaskularni sustav (107)
• endokrinologija (55)
• ZANIMANJE I KOGNITIVNO (174)
• ART (547)
• slikarstvo, grafika (159)
• opera, balet, glazba (82)
• Razno (144)
• filmovi, igra (162)
• POVIJEST (143)
• Veliki ljudi (29)
• Moskva i Moskovljani (19)
• Indijanci antikviteta (83)
• RAČUNALO (94)
• KULINARNA KNJIGA YAGI (1894)
• osnove profesionalnog pečenja (52)
• Bez glutena (15)
• alkoholnih pića i vina (3)
• elementi profesionalnih vještina (39)
• proizvodi za pečenje (132)
• deserti (80)
• OBITELJSKA (24)
• zalogaje (51)
• zdrava prehrana (69)
• kolači (18)
• konzerviranje (143)
• bomboni (34)
• žitarice (32)
• Kulinarski turizam (10)
• kuhinja naroda svijeta (140)
• tjestenina (9)
• plodovi mora (4)
• meso (50)
• pića (126)
• nezaslađene kolače (32)
• gnocchi (27)
• povrće (152)
• kolačići (24)
• Pite i kolači (56)
• pizza (5)
• na starim kuharicama (34)
• Post (30)
• ptica (94)
• recepti od majstora (34)
• Božić i Nova Godina (62)
• riba (60)
• salate (85)
• slatki ukrasi (52)
• smoothies, sokovi (11)
• umaci i začini (48)
• juhe (45)
• sir (22)
• sir, mlijeko, jaja (56)
• kolačići za kolače (105)
• voće (38)
• Kruh (152)
• Jabuke (61)
• LITERATURA (325)
• MASTER ZA SVE RUKE (2638)
• sve za vikendicu (83)
• izrada (64)
• papir (130)
• tapisanje (24)
• PONUDA (642)
• UTJECAJ (525)
• glina i ostalo (67)
• decoupage (126)
• drvo (28)
• Dječija (23)
• Za žene (357)
• Za muškarce (19)
• rezbarenje (3)
• zbirka obrazaca VIZIJA (10)
• gastronomski (22)
• patchwork (106)
• maketa (23)
• namještaj od kartona (9)
• mozaik (22)
• Moji radovi (18)
• vijesti (9)
• čarape, rukavice i ostalo (2)
• tkanje (74)
• razno (137)
• popravak vlastitim rukama (30)
• slikanje (87)
• svijeće (15)
• ukrasi (36 predmeta)
• SEWING (392)
• MEDITACIJA (71)
• mandalas (32)
• Meditacija tjedan dana (5)
• MISA MISA (112)
• mudraci ovoga svijeta (60)
• prispodobe (21)
• ČOVJEK U KUĆI (5)
• GLAZBENO SHKTULKA (186)
• klasici (52)
• razno (66)
• Opuštanje (65)
• OPREZ! DJECA. (236)
• POŠTICA (60)
• Baba Yaga dolazi (6)
• duhovni (9)
• klasici (18)
• moderno (28)
• LJETO (36)
• Uskrs (4)
• Božić i Nova Godina (28)
• PRIRODA (13)
• PRIRODNA HRANA (159)
• Vruće proizvode (7)
• Sirevi (1)
• Piće (48)
• Salate (27)
• slatkiši (32)
• Juhe (4)
• Pekarski proizvodi (14)
• PSIHOLOGIJA (178)
• psihoterapija (23)
• razno (135)
• opuštanje (12)
• Fizionomija (1)
• OSTALO (30)
• RUSKI, STAROSLAVJAN I OSTALI JEZICI (149)
• Engleski (39)
• DIETAR GARDERERA (861)
• Povrće (246)
• Gnojiva (56)
• Drveće i grmlje (52)
• Sve za sadnice, alate (25)
• Bobice i bobice (21)
• bilje (30)
• cvjećarstvo (105)
• FOTOGRAFIJE (185)
• iz osobne zbirke (54)
• PHOTOSHOP (562)
• OBITELJSKA KUĆA (144)
• glačanje (5)
• Planiranje i računovodstvo (17)
• Savjeti iz Brownie (75)
• Pranje rublja (11)
• čišćenje (26)
• Čišćenje (11)
• Esoterika (166)
• Okultizam (32)
• Ezoterično iscjeljivanje (87)
• ETNOGRAFIJA (493)
• Život, tradicije (163)
• arhitektura (37)
• lutke, amulete (49)
• mitološki likovi (21)
• Ručke, odijela (133)
• posuđe (34)
• folklor (68)
• Želim. (34)
• YAGA FUCKING (117)
• DISTRIBUTI YAGA (311)
• Aromaterapija (18)
• Hidroterapija (33)
• Obrade stabala (7)
• Ostalo (53)
• Zvučna terapija (27)
• Iscjeljivanje vatrom (10)
• Lunarno zdravlje i ljepota (2)
• Masaža (32)
• Mineralna terapija (10)
• Molitvena terapija (2)
• Mudra (1)
• Letimo! (4)
• Slavno iscjeljivanje (10)
• Ples (11)
• Liječenje (3)
• terapija bojama (7)
• Qigong, joge i druge orijentalne prakse (80)
• YAGA ENABLES (348)
• kozmetika (111)
• izradu sapuna (147)
• Formula ljepote (88)
• YAGA TRAVEL (72)
• Vijetnam (22)
• Cipar (16)
• Rusija (27)
• YAGOVSKI DROGA (534)
• ali znaš li? (28)
• gljive (13)
• Med (11)
• Začini na stolu - zdravlje u tijelu (176)
• Trava za travu (304)

-Tagovi

-citati

Luk na prstenovima u posebnom hranom "Iznenađenje za muža" Čips za pivo su toliko jadni. T.

Kruh iz Ticino kruha "Pane ticinese". Kruh iz talijanskog kantona Švicarske. Ovaj najhladniji x.

Kruh "Baltički" Sve lijepo vrijeme dana. Nudim vam, kuhari, recept za pšenicu i raku.

Edimka.Ru → dijete, recepti, testovi, sve za žene http://edimka.ru/ analiza.

Japanska masaža lica

-Pretraživanje dnevnikom

-Pretplatite se putem e-maila

-interesi

-prijatelji

O Solanaceousovim proizvodima

Krumpir, rajčica, patlidžana, paprika, paprika, gorka paprika i kajenne paprika se klasificiraju kao proizvodi iz noćnih boja. Određene skupine tvari koje čine ove proizvode, nazvane alkaloidi, mogu utjecati na funkcije neuromuskularnog sustava i probavnog sustava kod životinja i ljudi. Oni također mogu ugroziti funkciju zglobova. Proizvodi s noćnim šipkama sadrže malu količinu alkaloida u usporedbi s solanaceous herbs. Stoga, zdravstveni problemi s tih povrća mogu se pojaviti samo kod osoba, posebno osjetljivih na alkaloide. Iako kuhanje smanjuje sadržaj alkaloida solanaceous proizvoda za oko 40-50%, osjetljive ljude se savjetuje da u potpunosti izbjegavati ovu kategoriju hrane. Zelene mrlje na krumpiru, pokazatelj velikog sadržaja alkaloida. Stoga, prije pripremanja krumpira, sve ove mrlje treba očistiti.

Opis Solanaceous proizvoda

Nightshade je raznolika grupa proizvoda, bilja, grmova i stabala koja su stoljećima od interesa za znanstvenike, liječnike i nutricioniste. "Nightshade" je generalizirani naziv koji se koristi za opisivanje više od 2800 biljnih vrsta, s vrlo različitim svojstvima i komponentama. Sve biljke, međutim, pripadaju znanstvenom poretku, nazvanu Polemoniales i obitelj, nazvane Solanaceae. Da biste dobili ideju o raznolikosti ove skupine biljaka, napominjemo činjenicu da su duhan, jutarnja slava, krumpir i rajčica klasificirani kao solanaceous biljke.

Farmaceutski noćni šator

Ponoćnica je zapravo poznatija kao opojna droga nego hrana. U farmaceutama su naširoko korišteni prolazi poput mandragora (Mandragora officinum), duhan (Nicotiana tabacum) i Belladonna (Atropa belladonna).

Prije svega u farmakološkom smislu, znanstvenici su zainteresirani za grupu spojeva nazvanih alkaloidi. Alkaloidi u Solanaceousu ne pružaju samo osnovu za upisivanje u lijekove, već također pomažu razumjeti nuspojave kada ih jedu.

Proizvodi koji se smatraju solanom

Kobasica povrće i voće

Najpoznatiji namirnice velebilje obitelji - krumpir (Solanum tuberosum), rajčica (Lycopersicon esculentum), mnoge vrste slatkih i feferon (sve vrste Capsicum, uključujući Capsicum annum) i patlidžana (Solanum melongena). Tu Jež i malo poznate velebilje povrće kao što je zemljani trešnje (Physalis svih vrsta), tomatilly (Physallis ixocapra), vrt borovnica (Solanum melanocerasum), tamarillo (Cyphomandra betacea), Pepino (Solanum muricatum) i naranjilla (Solanum quitoense). Piment (koji se nazivaju Pimientos) pripada obitelji Solanaceae i obično se dobiva iz biljaka paprike Capsicum godišnje. Slično je kao bugarski papar, samo crveno. Dakle, piment sir i masline punjene paprike, također smatraju proizvodi koji sadrže velebilje komponente.

Začini Solanaceae

Začin paprika se dobiva od uobičajene crvene paprike (Capsicum annum), začin od crvena paprika se dobiva iz drugih velebilje biljke zovu paprike frutenscens. Začinjene umake koji uključuju vruće paprike također pripadaju hrani s bujicama. Imajte na umu da crni papar, koji pripada obitelji papra, nije noćni proizvod.

Kako proizvodi solanaceous djeluju na zdravlje

Alkaloidi - kemijski proizvodi solanaceous

Većina medicinskih studija o solanaceusnim proizvodima koncentrirana je oko posebne tvari koja je dio svih solanaceae. Ova tvar se zove alkaloidi. S kemijskog gledišta, alkaloidi se lako mogu odrediti, budući da svi imaju barem jednu strukturu prstena koja sadrži dušikov element. Biljke proizvode alkaloide u procesu redovite biokemijske aktivnosti, a ti alkaloidi prvenstveno su dizajnirani za zaštitu biljaka od insekata.

Postoje četiri osnovne vrste alkaloida u Solanaceous biljkama. (1) steroidne alkaloidi, koje sadrže topljivi, a kompleksnu prstenastu strukturu i koji su u većini pomoćnice hrane uključujući krumpiru i rajčici (vidjeti tablicu vrijednosti jednog od najvažnijih steroidnih alkaloida - solanine); (2) tropanskog alkaloidi, koje su izvedene iz jednostavnog ornitin aminokiseline su u nekim solanaceous a još su ispitivane zbog svoje jake opojnih svojstava; (3) pyrrolizidine alkaloid, i (4), indol alkaloida, obje skupine su važni kao lijekovi.

Učinak steroidnih alkaloida na živčani sustav

Alkaloidi steroidnih krumpira - prvenstveno solanin i kvinin - proučavani su u smislu njihovih zdravstvenih učinaka na dva područja. Prvo, oni mogu blokirati aktivnost enzima kolinesteraze u živčanim stanicama. Ova svojstva alkaloida solanačnih povrća naziva se inhibicija kolinesteraze. Ako je jaka blokirajuće djelovanje kolinesteraze, slomljena pokreti kontrole mišića u živčani sustav, a kao rezultat ima mišića trzaji, drhtanje, možda čak i paralizirati disanje ili dovesti do napadaja. krumpira steroidnih alkaloida spriječiti holinesteraze aktivnost, ali to nije dovoljno jaka da bi došlo do takve neuromuskularnih bolesti kao što su trzanje ili drhtanje.

Učinci steroidnih alkaloida na zglobove

Sljedeći problem povezan s alkaloidima krumpira je zajednička oštećenja uzrokovana upalom i promjena mineralne strukture. Dok istraživanja nisu potvrdila uključivanje alkaloida u uništavanje zglobnog tkiva. Neki znanstvenici vjeruju da solanaceous alkaloidi pridonose prekomjernom gubitku kostiju kalcija i taloženju u mekim tkivima. Iz tog razloga, ti istraživači preporučuju isključivanje solanaceusa iz prehrane bolesnika s osteoartritisom, reumatoidnim artritisom i drugim problemima, kao što je giht.

Učinci nikotin alkaloida na zdravlje

Baš kao što nema čvrstog dokaza o djelovanju steroidnih alkaloida solanačnih proizvoda na živčani sustav ili zglobove, nema dokaza utjecaja drugih alkaloida solanačnih proizvoda na cijeli organizam. No, na iznenađenje mnogih ljudi, mala količina opojnih tvari u solanaceous proizvoda, dugo je privukla pažnju liječnika i istraživača droga.

Uzmite, na primjer, najpoznatiji monociklički alkaloid, koji je u visokim koncentracijama u duhanu (Nicotiana tabacum). Ovo je nikotin. Nalazi se ne samo u duhanu, već iu proizvodima od hrane poput patlidžana i rajčice.

No, postoji jedna važna razlika: iako su alkaloidi poput nikotina pronađeni u solanaceous hranu, oni su puno manje u ukupnom. Čak iu patlidžana, koji su na drugom mjestu nakon duhana u sadržaju nikotina, količina nikotina je mnogo manja nego u duhanu. A u zelene rajčice koje sadrže nikotin, njihov je iznos još manji. Razina nikotina u svim solanaceusnim proizvodima toliko je niska da ih mnogi liječnici jednostavno ignoriraju, kao čimbenik potencijalne štete našem tijelu. U organizaciji zdrave prehrane, mišljenja o ovom pitanju su podijeljena. Iako je količina nikotina u solanačnoj hrani zanemariva, za one osjetljive na alkaloide, te male doze mogu ometati normalno funkcioniranje tijela.

Povećanje broja alkaloida u zelenim i proklijanim krumpirom

Važno je napomenuti da su zelene mrlje na krumpir ili proklijavanje krumpir sadrži više alkaloide, pa treba izbjegavati konzumaciju hrane zelenih ili proklijala krumpira (zeleni sama po sebi je klorofil, što je korisno za naše tijelo, ali na žalost, to je također popraćeno povećanjem alkaloidi, koje ne vidimo). Znanstvenici su proveli sljedeći eksperiment. Jedan hrčak bio je hranjen proklijan zeleni krumpir. Povećani sadržaj alkaloida nije utjecao na živce i zglobove životinje. No primijetili su oštećenja u probavnom sustavu. To već dovodi do napuštanja proklijala krumpira. Gorki okus krumpira nakon kuhanja dobar je pokazatelj da sadrži prekomjerne količine alkaloida.

Utjecaj proizvoda za kuhanje na sadržaj alkaloida

Steaming, ključanje i pečenje pomoći smanjiti količinu alkaloida u Solanaceous povrće. Tijekom kuhanja, alkaloidi se smanjuju za oko 40-50%. Za obične ljude kuhanje hrane je dovoljno kako bi se smanjio rizik od konzumiranja alkaloida na minimum. Međutim, za osjetljive ljude, čak i preostala koncentracija alkaloida može uzrokovati probleme.

Praktični savjeti

Prvo, ako ste bolesni s osteoartritisom, reumatoidnim artritisom ili gihtom, izuzmite sve proizvode iz noćne šupljine iz svoje prehrane 2-3 tjedna. To može biti koristan korak za utvrđivanje negativnog utjecaja ovih proizvoda na vaše stanje. Istu preporuku može slijediti osoba s problemima živčanog sustava i nervozno mišićne probleme.

Drugo, čak i ako nemate zdravstvenih problema potencijalno povezanih s konzumacijom solanaceusa, vrijedi poduzeti mjere predostrožnosti kako bi se izbjegla prekomjerna potrošnja alkaloida kroz ove proizvode. Obrada krumpira je osobito važna u ovom pogledu, a sljedeće preporuke pomoći će vam da izbjegnete prekomjernu potrošnju alkaloida krumpira:

• Držite krumpir samo u tamnom ormaru, po mogućnosti u hladnom i suhom dijelu kuće ili u podrumu (ako je vaš podrum suh). Nemojte držati krumpir na svijetlim mjestima; izlaganje svjetlosti povećava stvaranje alkaloida.
• Oprati sve krumpire prije kuhanja, tako da nađete sve zelene mrlje, ako ih ima.
• Pažljivo izrežite sve zelene mrlje, posebno zelene mrlje na oguliti, prije kuhanja. Nakon kuhanja, ako osjetite gorak okus, nemojte jesti ovaj krumpir.
• Ne kupujte krumpir koji je prekriven voskom. Vosak ne pomaže smanjiti vrtlarstvo, naprotiv, može ubrzati proces truljenja, smanjujući razmjenu plinova.
• Ako ste osjetljivi na solanaceous hranu, prije svega, odustati od krumpira, jer je najčešće ih konzumirati u hrani.