Voće krušnog voća - fotografija i opis tog voća

Ova egzotična listopadna biljka s velikim voćem, koja doseže visinu od 23 do 27 m. Pripada obitelji Tutov, rodu Artocarpus. Rodno mjesto krušnog voća je Nova Gvineja, ali danas možete vidjeti ovo egzotično u većini tropskih zemalja.

Ova popularnost je zaslužila biljku visok prinos: plodno razdoblje traje do 9 mjeseci, a prosječna težina jednog voća prelazi 3 kg.

Od jednog odraslog stabla za sezonu pucajte više od 150 voća.

Izvanredno su kruškoliki, duljine oko 30 cm, a nezrelih voća zelenkasta boja, a na kraju dobivaju žuto-smeđu boju.

Njihovu zrelost određuje prisutnost kapljica lateksa, koja se pojavljuje na površini plodova spremnog za jesti.

Kruh stablo ima velike listove različitih oblika: od cjeline, do pubescentnog pinnatized. Ovisno o klimatskim uvjetima, biljka može ostati zimzelena ili odbaciti lišće blagim hlađenjem.

Egzotično stablo kruha

Tvornica cvjeta pod povoljnim klimatskim uvjetima, uz dovoljno sunčeve svjetlosti i vlage. Zelenkaste cvjetnice su jasne i ne privlače pozornost turista. Na jednodijelnoj biljci razlikuju se "muški" i "ženski" cvat. Prvi cvjetanje malo ranije, manji su u veličini i na tankim granama. Ženski cvjetovi egzotičnog krušnog voća jesu veliki pupoljci s debelim pedikelom, koji se nalaze na prtljažniku, u podnožju velikih grana ili na dnu biljke. Plijenjena vjetrom, kukcima i miševima krilima. Ako biljka nije divlja flora, taj se postupak provodi umjetno, što omogućuje postizanje viših prinosa.

Ženski cvjetovi se slažu, stvaraju veliki plod, koji nalikuje krivoj dinji.

Zamislite plodove egzotičnog krušnog voća teško: fotografija tropskih voća pomoći će procijeniti veličinu nevjerojatnog voća:

Sazrijevanje traje od 3 do 8 mjeseci: tijekom tog vremena voće se sipa sokom, a njezina kora postaje čvršća i postaje žuta. Da bi se utvrdilo je li plod zrela, lagano ga je pokucao: "zeleno" voće proizvodi nejasan zvuk, a zvonjava je spremna za jelo.

Unutar ploda su velike sekcije slatkog žutog mesa, od kojih svaka ima jedan duguljast smeđi sjeme. Jedan plod odraslog stabla krušnog voća može sadržavati do 500 takvih sjemenki. Biljka ima puno ljepljivog lateksa, pa ga rezati u posebnim rukavicama.

Plod krušnog voća ugodan je po ukusu, vrlo sočan i nalik na dinje, ali je nekoliko puta slađi.

Po prvi put, Europljani su na kraju XVII. Stoljeća naučili ovu biljku od engleskog putnika Williama Dumpera, ali hladna kontinentalna klima nije dopustila uzgoj biljke u svojoj domovini.

U 17. stoljeću bilo je nekoliko pokušaja "premještanja" biljke iz Nove Gvineje na Jamajku, kao izvor jeftine hrane za robove. Ali bili su uspješni mnogo godina nakon prvog eksperimenta. Danas, biljka je česta u većini tropskih zemalja i jedan je od glavnih izvora hrane za svoje stanovnike.

Fotografija divljeg krušnog voća koja se može oblikovati može se vidjeti u nastavku:

Gdje se uzgajaju različite vrste stabala krušnog voća iz obitelji Mulberry

Pored same kruške, uzgajaju se i druge vrste biljaka (ukupno ih ima šezdeset).

Najpoznatije:

Jackfruit, ili uoči zimzelene indijske kruške iz brojne obitelji Tutova. Njegove glavne razlike od sličnih biljaka - plodovi mogu težiti do 34 kg i dostižu duljinu od 25 do 110 cm s promjerom manjim od 20 cm. Ova vrsta krušnog voća raste samo tamo gdje ima dovoljno vlage i sunca. Njegova domovina smatra se Indijom, iako se voćni sokovi uzgajaju u istočnoj Africi (Uganda i Kenija), na Filipinima iu jugoistočnoj Aziji. U južnoj Indiji, popularnost uoči može se usporediti s mangom i bananom. No, to je rijetko na otocima Oceanije i na jugu Amerike. To je zbog činjenice da je otpad od jackfruit vrlo specifičan neugodan miris, koji se ne nalazi u uobičajenom stablu krušnog voća. U Šri Lanki, uoči se uzgajaju za dobro drvo.

Chempedak, koji ima dugu smeđu glavu na mladim lišćem, izbojcima i pedikelima. Voće raste na prtljažniku ili visi s širokih grana. Oni nalikuju plodu večeri, ali imaju jak ugodan miris. Tijelo ima bogatu žutu boju, za razliku od kremastog ploda stabla krušnog voća. Dikorosly i kultivirane Cempedak nisu slični jedni drugima: u divljini raste na 35-40 metara, kućanstva u žitu - ne više od 18 m plodnih rok traje dva ljetna mjeseca - srpanj i kolovoz..

Marang. Druga vrsta stabla krušnog voća s sličnim opisom. Raste u Maleziji i Brunej, također se može naći na Filipinima. Ima lagano meso koje se vrlo brzo pada (za samo nekoliko sati). Koristite ga svježe, a sjeme pržiti.

Uzgojene i divlje biljne sorte razlikuju se u visini: umjetna sadnja je znatno niža od stabala zrna u prirodnim uvjetima. Osim toga, uzgojene biljke u plodu potpuno su bez sjemenja.

Koja od ovih vrsta krušnog voća pogodna je za unutarnji uzgoj, pogledajte njihov opis i na ovim fotografijama:

Stablo kruha

Kruška je jednobojno voćno stablo iz obitelji Tutovova, roda Artocarpus. Domaća zemlja krušnog voća je zapadni otok Tihog oceana. Vjeruje se da je izvorno rastao u Novoj Gvineji, a tek se tada proširio diljem Oceanije.

Kruh - biljka prilično velika i brzo raste. Pod povoljnim uvjetima, visina može doseći 26 metara, ali uglavnom drvo ne prelazi 20 metara. Izvana se biljka može usporediti s hrastom. Kora je glatka, siva boja. Branke su različite - tanke duge ili debele kratke kuje.

Ovisno o klimatskim uvjetima, lišće stabla je listopadno ili zimzeleno. Oblik drveća je također vrlo raznolik. Tu su i peristorassechennye stabla, i cijela. Listovi biljke su veliki i gusti. Svi dijelovi, uključujući i nezrele plodove krušnog voća, sadrže mliječni sok - lateks, koji je prilično ljepljiv na dodir.

Kruhovi cvjetaju zelenim cvjetovima, prikupljeni u biseksualnim velikim cvjetovima. Muški cvjetovi cvjetaju prvo, ali naizgled neprivlačni, sakupljeni u izduženim cvatovima. Ženski cvjetovi se skupljaju u velikim cvatovima u obliku mače. Nakon oprašivanja ženskih cvjetnica, oni se stapaju u jedno voće, koje se u izgledu može usporediti s konusnom dinjom. Kako plod stabla kruha sazrijeva, njihova boja se mijenja od zelene do smeđe žute boje.

Plodovi stabla je vrlo velika, a njihova težina ponekad traje duže od 4 kg i promjera dođu do 30 cm. Zeleni plodovi imaju čvrstu strukturu s škroba celuloze vlakana, a kad plodovi dozrijevaju, oni postaju mekše meso je slatko u okusu i stječe kremovo- žuta boja.

Krušna drva za sušu je prilično stabilna i može izdržati do tri mjeseca bez navodnjavanja, ali poželjno je redovito navodnjavati zemlju, tako da stablo donosi dobre plodove. Nepretenciozno stablo i temperaturni režim, a osjeća se sjajno pri temperaturi od +40 do 0 stupnjeva.

U povoljnim klimatskim uvjetima krušni plodovi se dobivaju do 9 mjeseci godišnje, donoseći od 150 do 700 voća godišnje, čineći samo kratki odmor za tri mjeseca. Očekivano trajanje života stabla je 60-70 godina.

Zanimljiva je činjenica da kruh ne opraštaju insekti, već krilati - šišmiši, koji se u latinskom nazivaju Pteropodidae.

priča

Europljani saznao za kruh stabla u 17. stoljeću engleski navigatora William Dampier, koji mi je rekao da su domoroci ga koristiti za hranu. U kasnom 18. stoljeću, nakon gladi, Jamajka krušno izumio biljka kao izvor visoko-kaloričnu hranu i jeftini za robove. U tu svrhu poslan na Tahiti poznati „Bounty”, ali sadnice, koje je prikupio, a došli su do Zapadna Indija, a prvi krušno stabala u Novi svijet donio brod „Providence” 1793.. Do danas, krušni je plod široko rasprostranjen u mnogim tropskim područjima.

Sastav krušnog drveta

Osušeni plodovi krušnog voća sadrže 76,7% ugljikohidrata i 4,05% proteina. Njegova kalorična vrijednost je 331 kcal na 100 g proizvoda, a prehrambene vrijednosti: 14% šećera, 60-80% škroba, 0.2-0.8% masti.

Aplikacija krušnog drveta

Uglavnom u praktične svrhe koristite plod stabla kruha. Njihova uporaba u kuhanju vrlo je raznolika: pečena, pečena, sušena, kandirano, jesti svježu, pa čak i za kuhanje palačinki. Zanimljivo je da se neplodni plodovi koriste kao povrće, a koriste se zrele plodove. Stupanj zrelosti može se shvatiti kapljicama lateksa koji strše na koži.

Za okus, plodovi stabla kruha mogu se usporediti s krumpirom. U mnogim područjima, osobito na oceanskim otocima, oni su važna hrana. Budući da svježe meso ploda brzo pogoršava, mnogi načini pripreme ploda za buduću uporabu su izmislili. Na primjer, plodovi tvore slatkiše, koji se ne propadaju već nekoliko godina. A ako se očišćeni plodovi pokapaju u lišću banane i biljke heliconije, tada će perebrojat pretvoriti u masu poput tijesta koja je već dugo jestiva.

Hrana se također koristi za sjeme krušnog voća, koja se jede pržena ili kuhana solju.

Osim voća, koriste se drvo i lišće. Listovi i voće uspješno hrane goveda (koze i svinje). I drvo ima veliku otpornost na parazite, pa je izvrsno za gradnju plovila.

Stablo kruha: opis biljke i uvjeti uzgoja

Breadwood je termofilna biljka, kojoj je dom otoci Tihog oceana. Stablo je dobilo ime zbog plodova - ako pečete njihovo meso, dobit ćete jelo koje izgleda kao kolač.

Opis stabla kruha

  1. Spada u obitelj dud, Arktoparous vrsta, uključuje oko 60 sorti. Breadwood, jackfruit, marang, od pedale i neke druge vrste su vrlo poznate jestive biljke u tropima.
  2. Biljke se uzgajaju radi drva, voća ili jestivog sjemena. Vrste se razlikuju u obliku ploda i duljini rasta.
  3. Latex iz kora stabla koristi se za popravak keramike.
  4. Sve se vrste mogu podijeliti na divlje, plodovi sadrže sjemenke i kulturne, u plodovima kojih obično nema sjemena.
  5. U prosjeku, prtljažnik doseže visinu od 20 do 35 m. Stablo je poput hrastovine. Kora je siva, glatka.
  6. Vrste grana stabala razlikuju se: neke su debele, s dendritskim bočnim granama; ostali - dugi i tanki, s malom količinom zelenila na krajevima.
  7. Listovi biljke su također raznoliki - na jednom stablu postoje cijeli, i pinnately podijeljeni (mlađi) lišće s različitim stupnjevima pubescence. Ovisno o klimatskim uvjetima, lišće stabla je listopadno ili zimzeleno.

Distribucija krušnog voća

Rodno mjesto krušnog voća je Nova Gvineja, odakle su ga polinezijci proširili na otočje Oceanije. U Europi ga je William Demper isporučio u XVII stoljeću, nakon obilaska svijeta. Potkraj 18. stoljeća trebao bi se uzgajati kruh na Jamajci, kako bi postali gladni i zadovoljavajući hranom gladnima Jamajanskim robovima. Međutim, prva ekspedicija za prijevoz sjemenja bila je neuspješna.

26. listopada 1788 na otoku Tahiti stigao brod Njegova Veličanstva - „Bounty”, na svom brodu su potopljeni tisuće sadnica, a brod je otišao na otok Jamajka. Ali već 28. travnja 1789. na brodu je došlo do pobune zbog manjka slatke vode. Kao rezultat toga, brod je spaljen, a sadnice su bačene u ocean. Međutim, 1793. sjeme je već bilo na Jamajci, prevezeno je svojim brodom "Provence". Ubrzo nakon Jamajke, plantaže su se pojavile u istočnoj Indiji.

Trenutno se u tropskoj Aziji i Pacifiku mogu naći različite vrste.

Opis kruha

Plod stabla kruha je poput velikog litchija. Razvijajte jednu ili klastera na vrhovima grana. Plod je ogroman - prosječna težina je 4 kg promjera 30 cm.

Koristite plodove u sferama:

  • lijek;
  • kozmetika;
  • prehrambena industrija.

Budući da zrno zrelosti postaju žuto ili žuto-smeđe. Kiselo voće je teško, sa škrobnim, vlaknastim bijelim tijelom. Naprotiv, zrelo - mekano, tijelo postaje vrhnje ili žuto, pojavljuje se slatki okus.

Latex se nalazi u svim dijelovima stabla, također se može koristiti za procjenu stupnja zrelosti fetusa. Ako kora izlazi s kapom ovog soka, onda je zrela. Da biste bili prikladni za skupljanje voća, ruke prilikom montaže podmazivati ​​bilo koje biljno ulje. Puno sazrijevanje obično traje od 4 do 8 mjeseci.

Plodovi imaju terapeutski učinak u brojnim bolestima. Vlakna u njima reguliraju djelovanje gastrointestinalnog trakta, pomažu kod meteorizma disbioze, konstipacije, ima apsorbirajući učinak na tijelo. Proizvodi od krušnog voća korisni su za poboljšanje imuniteta i normalizaciju metabolizma.

U suhom stanju pulpa se može pohraniti nekoliko godina, ali rok trajanja u sirovom obliku je samo oko jedan i pol mjeseca. Stoga, od celuloze se fermentira neka vrsta tijesta. Rezane omotane u listove banana, stavljene u posudu i pokopane u zemlju. Pod utjecajem vrućine započinje fermentacijski proces, oblikuje se tijesta slična tijestu.

  • požara;
  • zavarivati;
  • suho;
  • bombon u posudi;
  • napraviti tijesto bez glutena;
  • jesti sirovo.

Sadrži oko 80% škroba, 14% šećera i 1% masti. Zbog ove količine škroba, okus celuloze u bilo kojem obliku je sličan onom krumpira. Struktura je više poput banane. Ima visoku energetsku vrijednost - 103 kcal na 100 g proizvoda.

Voće sadrži tvari potrebne za tijelo kao:

  • cink - 17 mg;
  • kalcij - 0,54 mg;
  • željezo - 25 mg;
  • magnezij - 30 mg;
  • fosfor - 490 mg;
  • kalij - 2 mg;
  • natrij - 0,12 mg.

Načini pripreme čaše mogu se vidjeti u videu tvrtke Irine Vtelaru.

Uvjeti rasta

Stablo raste vrlo brzo, proteže se prema gore za 0,5-1 m godišnje. Za nastavak života to zahtijeva veliku količinu tla. Najbolji klimatski uvjeti su temperature od 0 ° do + 40 °, s srednjom vlagom.

Escape može nastaviti rasti s nedostatkom vlage i nositi sušu za tri mjeseca.

reprodukcija

Samo divlji biljni oblik može se razmnožavati sjemenkama. U plodovima uzgojene sorte sjemena, nema, stoga je uzgoj moguć po uzgoju.

Krušno drvo koje raste kod kuće

Unatoč svojim egzotičnim, uz pravilnu brigu o uzgoju takve kulture može biti kod kuće ili u stakleniku.

Za uzgoj krušnog voća u sobi poželjno je imati GrowBox (growbox) - poseban ormar. Takav dizajn će stvoriti idealne uvjete za sadnice. Osigurajte klice stanja staklenika mogu biti prekrivene transparentnom plastičnom vrećicom. Saplings su vrlo nepretenciozan i ne zahtijevaju puno njege prije nego biljka počinje korijeniti.

Jackfruit je jedna od najpopularnijih vrsta za uzgoj.

Da biste ga rasti trebat će vam:

  • Sjemenke kruha;
  • proširena gnojna odvodnja;
  • jedna litarska posuda;
  • podloge od treseta, pijeska i humusa (2: 2: 1).

slijetanje

Redoslijed sadnje sjemenki kruha:

  1. Uklonite sjeme od fetusa i stavite ga u vodu na jedan dan. Nakon toga, sadnja se ne smije odgađati dulje vrijeme, sjeme gubi klijavost mjesec dana nakon ekstrakcije.
  2. Navlažite tlo i uronite sjeme u dubinu od 2-3 cm jednu po jednu u lonac i sipajte. Ne izlažite obilno, tlo treba biti lagano vlažno.
  3. Stavite biljku na mjesto s temperaturom od + 27 °.
  4. Održavajte vlažnost tla tijekom 3-8 tjedana.
  5. Nakon što se stablo pojavi, bit će 4 lišća, što znači da se sadnice moraju presaditi u veće lonce s novim temeljnim premazom. Glavna stvar je djelovati pažljivo, kako ne bi oštetili korijenov sustav budućeg stabla.

Obrada krušnog drveta

Briga o širokoj rasponu uključuje:

  1. Oprašivanje. Vrtni insekti ne uklapaju se u ovu ulogu, kao u prirodnim uvjetima oplodnja proizvodi ribe. Pločenje se provodi ručno. Muški cvjetovi su cvjetovi - četke. Prvo cvjetaju. Ženske cvjetnice u obliku velikih pupova u konačnici postaju velike plodove. Prikupite pelud i nanesite ga s muškim cvjetovima četkom.
  2. Redovito navodnjavanje. Tlo se mora uvijek držati u vlažnom, ali ne poplavljenom stanju.
  3. Šišanje. Za pola godine potrebno je oblikovati šišanje kako bi ograničili stopu rasta.

Galerija fotografija

Fotografija krušnog voća i plodova:

video

Kanal "Zanimljiv na svijetu" objavio je videozapis s informacijama o stablu kruha.

Stablo kruha: fotografija, opis

Upoznavanje stabla kruha za neke će biti zanimljivo ne samo vještih cvjećara nego i običnim stanovnicima. Izvorna drvca stabla je Nova Gvineja, odakle su ga Polinezci doveli na otočje Oceanije, nakon čega se cijeli svijet upoznao s tom biljkom.

Biološki opis krušnog voća

U odrasloj državi biljka izgleda kao moćno drvo visoke 26 m. Njegova osobitost je da tijekom cijelog života pokazuje značajno povećanje visine, a kruh izgleda kao hrast. Biljka ima siva glatka kora. Ima grane koje su deblji od ostalih. To je zbog prisutnosti obloženih bočnih grana. Glavne grane su tanke i duge, na njihovim krajevima nalaze se snopovi lišća.

Jedinstvenost krušnog drveta daje različitost lišća. Stoga, za ovu biljku nije neuobičajeno prisutnost istodobno cjelovitog i pinnately podijeljenog lišća koji se pojavljuju ranije nego prvi. Osim toga, lišće stabla kruha razlikuje se i stupanj pubescencije. Klimatske uvjete jedan su od ključnih čimbenika koji određuju oblik krušnog drveta - listopadno ili zimzeleno.

U prisutnosti povoljnih uvjeta, u biljci se oblikuju neprivlačni zeleni cvjetovi. Prvo se cvjetaju muški cvjetovi, koji su zastupljeni u obliku dugih cvjetova - četkica. Što se tiče ženskih cvjetova, oni izgledaju poput velikih pupova. Kao oprašivači kruha, šišmiši leti šišmiše. Kada se formiraju jajnici, ženske cvjetnice na kraju se pretvaraju u veliko voće, koje na kraju sezone izgleda više kao lumpy dinja. Voće se može razlikovati u prirodi aranžmana na granama: negdje su osamljeni i negdje rastu u obliku grozdova.

Zajednička je značajka da svaki dio stabla krušnog sladoleda sastoji od ljepljivog lateksa mliječne boje.

Distribucija krušnog voća

Prve informacije o krušnom drvetu, čiji plodovi koriste polinezijski aboridžini kao kruh, pojavili su se već krajem 17. stoljeća. Ovu informaciju je donio svijet engleski navigator William Dampier. Stotinu godina kasnije na Jamajci je izbila strašna glad, što je prisililo vlasti da poduzmu neobičan korak. Naređeno je da započne uzgoj krušnog voća kako bi osigurao jeftinu hranu za robove koji se koriste kao radna snaga na plantažama. Rješenje ovog zadatka dodijeljeno je fregati "Bounty", koji je za stablo kruha prolazio na obale otoka Tahiti.

No, ekspedicija je propala, iako je posuda mogla doći do svoje odredišta. Stanovnici Novog svijeta mogli su vidjeti žive stabla kruha tek 1793. godine, zahvaljujući uspješnoj ekspediciji na koju je krenuo brod "Providence". To je polazna točka povijesti uzgoja ove kulture. Prvi koji su vidjeli plod stabla kruha bili su stanovnici fra. Jamajka i Fr. Sveti Vincent. Nakon njih, populacija ostalih otoka arhipelaga Zapadne Indije mogla bi okusiti plod. Danas je ova biljka poznata stanovnicima mnogih zemalja u tropskom pojasu.

Opis kruha

Na temelju dosad dostupnih podataka, stablo krušnog drveta ima dvije glavne vrste:

  • Divlji, čiji plodovi sadrže samo sjeme;
  • Kulturno, u plodovima kojih su sjemenke potpuno odsutne.

Od prednosti ove biljke je vrijedno napomenuti visok prinos. Za jednu godinu od jedne odrasle biljke, možete dobiti oko 150-700 voća. Što se tiče težine, to će biti 500-2500 kg. Ako stvorite povoljne uvjete za postrojenje, to može donijeti plod tijekom cijele godine, organiziranje "odmora" za samo 3 mjeseca. Od stabla krušnog voća možete berirati 60-70 godina. Ova biljka karakterizira i brz rast, što pokazuje povećanje visine od 0,5-1 m godišnje.

Tijekom formiranja voća imaju zelenu boju, ali što je bliže dok ne sazrijevaju, boja počinje mijenjati, približava se žućkasto-zelenoj. Zatim postaju žute, a zrela žuto-smeđa boja smatra se zrelim. Veličina voća krušnog voća može doseći do 30 cm promjera, što u smislu težine odgovara 3-4 kg. Neravan plod krušnog voća je dovoljno teško, a unutar njih je vlaknasta, škrobna pulpa bijele boje. Ali, kako približava vrijeme zrenja, plodovi postaju mekši, promjene se odvijaju celulozom, koja dobiva kremu ili žutu boju, kao i slatki miris.

Čimbenici uspjeha

Poteškoće s rastućim krušnim voćem povezane su s otporom vlage. Stoga je njegovo uzgoj moguć samo u regijama gdje je minimalna količina padalina 1000 mm godišnje. Tvornica se ne boji razdoblja suše koja traje do 3 mjeseca. Međutim, kako bi se osigurali visoki prinosi, važno je da u mjesecu padne najmanje 25 mm padavina. Temperatura iznad + 40 stupnjeva smanjuje biljku, ne može podnijeti i mala mraza, što obično dovodi do njegove smrti.

Jesti krušne voće

Za stanovnike otoka Oceanije, kao i nekih drugih područja svijeta, stablo kruha je vrijedan izvor prehrane. Za hranu se upotrebljava pulpa zrelog voća, koji se koristi u raznim vrstama - kuhana, pečena, sušena i sir. Također, dodan je šećer, umijesan, usitnjen, a zatim je napravljen tijesto, koristeći ga kao temelj za palačinke.

Dobre kvalitete okusa imaju neplodne voće. Mnogi ljudi jedu zreo i slatko voće koje zamjenjuje plodove. Da biste shvatili je li zrelo krušno voće voće, možete procjenjivati ​​njegovu boju, kao i nove kapljice lateksa mlijeka, kojima je prekrivena površina ploda.

Kao rezultat prženja, plodovi krušnog drveta mijenjaju okus i nalikuju prženom krumpiru. Nažalost, nakon ekstrakcije iz fetusa, tijelo se mora odmah upotrijebiti. Međutim, ako izradite kekse, mogu ostati jestivi već nekoliko godina. Da bi preživjeli u mršavoj godini bez hrane, polinezijci redovito pripremaju zalihe tih brašna. Da biste to učinili, kora se uklanja iz voća, onda su podijeljeni na kriške, a zatim čvrsto zamotan u listove banane i heliconia. U tom su obliku stavljeni u spremnik i zatvoreni.

S vremenom se u njoj aktiviraju procesi fermentacije, što rezultira masom sličnom tijestu iz voćne pulpe. Njegova je osobitost da zadržava svoje izvorne karakteristike okusa i nakon nekoliko godina. Međutim, u ovom obliku, ova masa se ne koristi: stavlja se u svježe listiće heliconije i prženo u kokosovom ulju.

Sjeme se također može koristiti za hranu. Ali u početku se podvrgavaju toplinskoj obradi, na primjer, kuhanje i prženje, te posipati solju.

Korisna svojstva krušnog voća

Sušeno voće pulpe bogat skup različitih hranjivih tvari: protein (4%), šećer (14%), ugljikohidrate (75-80%), od kojih je većina pada na škrob. Ova celuloza je više kalorija nego redoviti bijeli kruh - 331 kilocalorija na 100 grama. U pulpu sadrži vrlo malo masti, čiji udio iznosi 0,2-0,8%. Sjeme krušnog voća razlikuje se od plodova po sastavu:

Često plod krušnog peciva služi kao hrana za stoku.

Voće sadrži puno hranjivih tvari, tako da u lošim godinama mogu postati pravi spas narodima nekih zemalja.

Primjena u medicini

Osim izvrsnog okusa, voće sadrži mnogo različitih vitamina, što ih čini još vrijednijim.

Pulpa plodova krušnog voća vrlo je bogata vlaknima pa se preporučuju za osobe koje imaju gastrointestinalni poremećaj:

Korištenje vlakana je u svojoj sposobnosti da luči toksine, metaboličke proizvode i štetni kolesterol iz tijela. Kao rezultat toga, imunitet se povećava i višak masnoće spaljuje. Ovaj proizvod je također koristan za sprečavanje raka rektuma. Ako dijeta uvijek bude prisutna kruh s voćem, to će smanjiti rizik od razvoja bolesti kardiovaskularnog sustava.

zaključak

Kruh stablo - egzotična biljka, koja je prvi put susrela stanovnike Oceanije, gdje raste. To je od velike vrijednosti jer može zamijeniti obični kruh. Stoga, za stanovnike Oceanije, plodovi su postali pravi spas u mršavih godina. Od osobina stabla, valja napomenuti da raste brzo, dobivši visinu od 0,5-1 m u jednoj godini.

Međutim, nije tako lako rasti, jer je visoka vlažnost preduvjet za dobivanje voćnog biljka. Plodovi stabla kruha zaslužuju pozornost ne samo zato što mogu spasiti od gladi, već i zbog toga što sadrže puno hranjivih tvari. Stoga se mogu koristiti u terapijske svrhe za kontrolu i sprečavanje različitih bolesti.

Jackfruit (plod stabla krušnog voća) - pogodnosti, štete i kontraindikacije

Jackfruit je zimzelena biljka koja neće ostaviti ravnodušnim egzotičnim ljubavnicima. Isti naziv nosi sam stablo, a na njemu raste plodovi. Rodno mjesto fetusa je Bangladeš i Indija. No s vremenom se proširio i na druge zemlje u Aziji i Africi.

Jackfruit ima drugo ime - breadfruit. Plod je vrlo čest zbog ugodnog okusa. Okus je uspoređen s bananom, mangom ili ananazom. No, gusta koža ima vrlo neugodnu arome, koja podsjeća na truli luk.

Stablo kruha može narasti do 20 metara, a plodovi se smatraju najvećim i najtežim. Jedno voće može težiti do 34 kg, dok je veličine 90 cm. Vanjski plod nalikuje melonu s prištićima. Njezina boja ovisi o stupnju zrelosti, počevši od zelenog (nezrelog voća) i završavanjem žuto-smeđim.

Jackfruit ima jestivi dio, koji se sastoji od kriške mesa žute boje i vanjske kore. Južna pulpa ima osjetljivu aromu i kamen unutra. Kako bi se odijelio golim rukama, plod ne vrijedi, jer je kora ljepljiva i slabo prati tvar.

Sažetak članka:

Sastav egzotičnog jackfruita

Zrelo voće sadrži samo 30-40% jestivog dijela, a ostatak je skinned. U Indiji plodovi su vrlo jeftini i zovu se "kruh za siromašne".

Drvena građa sastoji se uglavnom od ugljikohidrata, koji sadrže 22,4 g na 100 g, što je 40% od ukupne mase. Vrlo mali sadržaj bjelančevina u njemu, čak i manje masti. U svom sastavu, također, možete naći visok sadržaj vode.

Jackfruit je bogat vitaminima, sastav uključuje vitamin C, kao i A, PP i grupu B.

Breadwood sadrži korisne elemente:

  • Kalij, čiji je sadržaj 303 mg na 100 g proizvoda;
  • magnezij;
  • kalcij;
  • natrij;
  • željezo;
  • bakar;
  • fosfora;
  • selena;
  • cink;
  • mangana.

Kalorijska NANGKA prilično niska, samo 90 kcal na 100 g voća. Ali istodobno je voće vrlo hranjivo. Za razliku od kruha, koji se lako može konkurirati, NANGKA, ima nježan okus, način da biste dobili osloboditi od viška težine. Sjemenke jabuka, poput samog voća, također su vrlo hranjive.
Kruta je bogata ne samo plodovima, već i drvetom, čiji sastav nije pogodan za termite. Stoga proizvodi kvalitetan namještaj i posuđe.

Iskoristite plod voća

Glavna prednost fetusa je njezina prehrambena svojstva. U njemu ugljikohidrati više nego u kruhu i manje kalorija. Stoga, korištenje proizvoda u prehrambenim svojstvima.

Korisna svojstva ubojica su pronašla njihovu primjenu u istočnoj medicini. Tamo, stablo krušnog bilja smatra se lijekom koji može uspostaviti rad organa gastrointestinalnog trakta. Koristi se protiv želučanih ulkusa, raznih probavnih poremećaja.

Korist od jackfruit je da je to plod sramežljivosti. Pogodan je za one koji trebaju očuvati um tijekom blagdana. Plod značajno smanjuje utjecaj alkohola na tijelo.

Plod je pogodan za održavanje imuniteta, a neki vjeruju da stablo kruha može smanjiti krvni tlak. Neki od njih tretiraju groznicu, a također pržite sjemenke i upotrijebite ga kao stimulans.

Šteta na jackfruit može se dogoditi ako jedete previše voća. Uostalom, oni su laksativ, sa srednjom snagom.

Nađeno je i korijenje stabla, koje pomaže kod problema s stolicom, kao i cvijeće koje se koristi kao antidiuretik.

Istočne žene piju decocije mladih lišća kako bi povećale količinu majčinog mlijeka.

Štete od tropskih jabučica

Kontraindicirani plod samo onim osobama koje imaju pojedinačnu netoleranciju ili alergije na nju i njezine komponente koje čine sastav. Ali ne mogu svi znati o tome.

Posljedica prejedanja fetusa može biti proljev ili složeniji oblik - probavne smetnje. Ponekad to može dovesti do ozbiljnih problema koji zahtijevaju liječenje. Ali ne uvijek velike količine jesti voće može biti uzrok. Organizmi ljudi koji nisu navikli jesti takvu hranu također mogu uzrokovati isti neuspjeh. Stoga, degustacija slatkog i hranjivog proizvoda bi trebala biti u malim obrocima.

Jackfruit kao houseplant

Kruh se može razmnožavati kod kuće. Njegove kosti su sjeme koje treba posaditi neposredno nakon što se fetus konzumira, jer se ne pohranjuju. Prvi izbojci mogu klijati u 3-8 tjedana. Kad se prvo lišće pojave, krušno drvo mora biti transplantirano u laganu, dreniranu, navlaženu tlu. Ako to učinite kasnije, šanse oštećivanja korijenskog sustava znatno se povećavaju. Biljka podnosi samo svjetlosne mrazove.

Za rast stabla kod kuće trebat će vam veliki kontejner. Stavite biljku blizu topline i sunčeve svjetlosti. Da biste imali dovoljno svjetla, možete koristiti svjetla za dnevnu svjetlost. Možete hraniti sadnice s slabim gnojivima za poboljšanje rasta i razvoja.

Upotreba krušnog voća u kuhanju

Voće se može jesti svježe, ravno s drveta i kuhati razna jela od njega. Na primjer, napravite ih slatkišima: žele, žižule, samo šećer. Ako voće nije dovoljno zrelo, kuhajte ga kao običan povrće - kuhajte, kuhajte ili pržite. Zreli lobuli mogu biti zamrznuti, one čuvaju ukus neko vrijeme.

U hrani se koriste i sjemena biljke, koje se mogu broje u jednom voću do 300 komada. Po načelu kestena, oni su također pržena i jedu.

U hrani su sve komponente stabla. Cvjetovi se obrađuju s kipućom vodom i sezom s umakom od škampa ili dodati okus vrućem papriku. Mladi lišće je sastavni dio salate papaje. Peel marinirana ili dati za život za životinje.

Jackfruit je dio ne samo slatkih jela, poput sladoleda, celuloze u kokosovom mlijeku, voćnim salatama, pite, ali i savršeno se slaže s mesom i ribom. Pomoću nje ukrašavajte jela i dodajte im piquancy. Fried kocke celuloze dolaze sa sastavom salata s piletinom ili vinaigrette.

Kako ukrasiti voće, prije pečene na roštilju. A također su napunjene pticom prije kuhanja kako bi dali egzotičan ukus.

Ono što se zove stablo kruha

Breskva je mit ili stvarnost? Postoji li stvarno stablo na planeti Zemlji koja donosi kruške ili je jednostavno zove biljka koja igra važnu ulogu u životima ljudi? Zapravo, postoji jedna stabla na Zemlji, koja se zove kruh, jer su njegovi plodovi jako slični krušnom pečenju.

Međutim, postoje i druge biljke, ponekad zvane stabla kruha, ali u ovom se slučaju taj izraz koristi u figurativnom smislu.

Ovaj članak će dati fotografiju i opis krušnog voća, koji raste na nekim otocima Tihog oceana, a također govori io drugim biljkama koje ponekad koriste ovaj izraz.

Pravi kruh

Ova biljka raste na nekim otocima u Tihom oceanu, osobito u zapadnom dijelu

Stablo ima visinu od oko 20 m. Najviši primjerci ovog drveta dosežu visinu od 30 metara

Na nekim mjestima stablo je zimzeleno, au drugima periodično odbacuje lišće, u ovome se predmetu mnogo ovisi o klimi lokaliteta u kojem ta biljka raste.

Životni vijek ove biljke je oko 70 godina.

Najprije cvjeta s cvijećem zelene boje, a nakon formiranja jajnika plod počinje rasti. Kad zrele, izgledaju poput dinje. Mogu imati boju poput žute boje, s nekim smeđim nijansama.

Plodovi jednog jajnika mogu težiti između 3 i 30 kg. Meso zrelih plodova koristi se za pečenje kruha i zbog toga se stablo zove kruh.

Meso zrelih plodova koristi se ne samo za pečenje kruha. Za okus to podsjeća na krumpir, to su plodovi važan dio prehrane ljudi koji žive u ovom mjestu. Zanimljivo je da se billets, na primjer, keksi od celuloze mogu pohraniti nekoliko godina bez pogoršanja. To je vrlo važno svojstvo voća krušnog voća, što omogućava da ova biljka bude najveća korist.

U stvari, korištenje ploda u kuhanju ove biljke je vrlo raznolik i širok. Na primjer, plodovi mogu kuhati, sušiti, peći, jesti sirovo i čak kandirano. Štoviše, meso biljke se koristi za izradu tijesta za kruh. U prženom obliku, proizvodi se koriste za ukrašavanje.

Osim toga, sjeme ove biljke se također koristi za hranu, na primjer, nakon prženja.

Breadwood, koji pripada obitelji biljaka dupina, koristi ne samo kroz rast voća na njemu. Listovi ovih stabala hranjeni su životinjama, a drvo se koristi u građevinske svrhe. Iz nje se pripremaju brodovi, namještaj se također koristi za gradnju kuća.

Smatra se da je ovo drvo vrlo otporno na napad parazita.

Dakle, pojam "stablo krušnog voća" najčešće se podrazumijeva kao biljka koja zapravo raste. Ponekad se zove i jackfruit. Pod tim nazivom, plod stabla je poznatiji. Međutim, ovaj se izraz naziva i drugim biljkama. Ukratko o njima će se reći u sljedećem odjeljku.

Takozvani "stabla kruha"

Ponekad se izraz kruha nanosi na cedar koji raste u Sibiru. Kao što je poznato, zbog temperaturnog režima u Sibiru, vrlo oštri uvjeti, a vrlo su teški za preživljavanje ljudi, životinja i biljaka. Na mnogo načina zahvaljujući cedrovima, život u takvoj klimi je moguć. Osim drva, koja je visoko cijenjena u cedrovima, mikroklima cedrovine je takva da raste gljive i bobice, životinje slobodno žive, a to je važno u teškim sibirskim uvjetima.

S obzirom na Cedar, riječ "kruh" znači da ovo stablo doslovno hrani Sibiru i njegove stanovnike.

Osim toga, značajan dio prehrane ljudi koji žive u Sibiru su cedar matice. Pored njihovog visokog sadržaja kalorija, oni imaju mnogo korisnih svojstava, minerala i vitamina potrebnih ljudskom tijelu. Zbog nedostatka svježeg voća i povrća na tom području, zahvaljujući cedar maticama, ljudsko tijelo prima značajnu količinu hranjivih tvari i kalorija.

Breadwood se ponekad naziva biljka jedne kuće, također poznat kao pahir. Ova biljka izgleda kao jackfruit.

Naravno, to ne donosi plodove ni kruh. Ipak, ove dvije biljke su bliski srodnici. Kako bi se takvo stablo kruha osjećalo ugodno kod kuće, potrebno joj je posebna briga i hranjenje.

Kao što se može vidjeti iz informacija opisanih u ovom članku, pod izrazom "krušno drvo" može značiti nekoliko biljaka koje rastu u različitim dijelovima svijeta. Najčešće je značilo jackfruit - drvo koje nosi voće koje izgleda kao kruh kruh s ukusna pulpa, okus i hranjiv sastav sličan krumpir. Osim toga, biljka se također može nazvati stablo kruha. U figurativnom značenju ove riječi, cedar se zove Cedar, stablo koje hrani Sibiru.

Voćni sok je voćnjak!

Jackfruit - kralj voća: korisna svojstva i opis

Postoji zabluda da je jackfruit najraširenija stabla, koja se toliko spominje u pustolovnim romanima prošlih stoljeća. Ako ste zamišljali stablo na kojem se uzgajaju kruhovi, peciva ili kolači, tada ćemo vas uzrujati - čičak voća izgleda drugačije. Unatoč činjenici da pripada obitelji Tutovova, ova biljka nije stablo kruha. Ali odnos tih egzotičnih plodova je toliko blizu da možete sigurno razmisliti o jackfruitu kao rođaku stabla krušnog voća.

Jackfruit je moćna tropska biljka s plodovima težom do 35 kg. Za prodaju na tržištima Tajlanda, jackfruit ima veličinu velikih lubenica i teži oko 15 kg.

Domaće zemlje biljke su Bangladeš i Indija (Eastern Ghats). Danas je rasprostranjen na Filipinima iu jugoistočnoj Aziji. Kultivirajte jackfruit na afričkom kontinentu (Uganda, Kenija), na otocima Oceanije, u američkim tropima. Područje sadnje egzotičnog voća u Južnoj Indiji iznosi 26 tisuća hektara, u Šri Lanki (uzgojeno, uglavnom zbog drva) - oko 4,5 tisuća hektara. U Tajlandu, voćni sok u pogledu prevalencije usporediv je s bananom i mangom. Međutim, krušna voća u jugoistočnoj regiji još je češća. Možda je popularnost jackfruita otežana neugodnim mirisom "otpada" koji je ostao nakon upotrebe.

Botanički opis jackfruit

Kako raste Jackfruit - breadfruit

Jackfruit je tropsko zimzeleno stablo koje raste do visine od 20 metara. Ima ovalnog kožastog lišća tamnozelene boje. Duljina lišća je oko 22 cm. Jackfruit je jednoće stablo. Njegovi neopisiv muški i ženski cvjetovi su prikupljeni u cvata gej: malo ljudi skrivaju u lišće, dok veće žene rastu na trupu - od temelja do donjih grana. Ovaj raspored ženskih cvjetnica (budući plod) posljedica je krhkosti tankih grana jackfruit koje nisu u stanju izdržati težinu teškog voća. U divljini, biljka oprašuje insekte i vjetar, au kulturi često se koristi metoda ručne oprašivanja.

Jackfruit je zapisničar. Njezini plodovi najveći su jestivi voće na stablima. S promjerom od oko 20 cm, njihova duljina doseže 110 cm. Gusta koža obiluje velikim brojem koničnih projekcija. Mladi voćni sokol je zelen, kada se sazrijeva, postaje blago žuta i počinje stvarati glasan zvuk prilikom kucanja.

Svaki voće iznutra je podijeljen na velike dijelove, čija slatka žuta pulpa sastoji se od skliskih sočnih vlakana. Svaka dionica sadrži izduženo svijetlosmeđe sjeme (duljina 2-6 cm). Broj sjemenja doseže 500 komada po plodu. Sjeme i kora zrele jabučice proizvode oštar i neugodan miris koji nalikuje "mirisu" trulih lukova. Za razliku od njih, pulpa miris lijepo, podsjećajući na mješavinu mirisa banane i ananasa.

Jackfruit u tajlandskim uvjerenjima

Krušno drvo (jackfruit) doseže 35 kg težine

Tajlandski naziv jackfruit znači "pomoć, podrška". Stanovnici Tajlanda vjeruju da ova biljka donosi sreću, a sjeme ima sposobnost zaštite, štiteći od pucnjave i uboda rana. Stoga se drveće štapića mogu vidjeti u mnogim tajskim dvorištima.

Korisna svojstva jackfruit

Dopunjeno voće češljane voćke sadrži do 40% jestive celuloze, pri čemu je polovica ugljikohidrata (škrob). Zbog jeftinosti, u Indiji je jackfruit nazvan "kruh za siromašne". 38% sjemenki jackfruit su ugljikohidrati, 0,4% su masti, a 6,6% su bjelančevine. Sjeme se najčešće jede u prženom obliku. Sadržaj kalorija:

  • 100 g konzerviranog voća - 92 kcal;
  • 100 g sirovine - 94 kcal.

NANGKA medicini se koristi za liječenje dijareje (infuzijama korijenje stabla), za povećanje proizvodnje mlijeka u dojilja (čaj lišća), za liječenje bolesti kože (sok od nezrelih plodova).

Je li štapić loš?

Nije potrebno započeti upoznavanje s jackfruit-om od jela u velikim količinama. To može uzrokovati uznemirenost želuca. Pored toga, postoje slučajevi alergije kod osoba s individualnom netolerancijom tvari koje čine fetus.

Jackfruit: kako koristiti

Svi dijelovi jackfruit sadrže ljepljivi lateks. Tajlandi ga rastavljaju u gumene rukavice, prvo s prljavim rukama. Ripe jackfruit može se naći kao lagani snack u mnogim restoranima u Tajlandu. Voćna se pulpa može kuhati. Ako je pomiješate s češnjakom i lukom, a zatim pržite, možete dobiti jelo koje će postati "vrhunac" izbornika. Jackfruit je sastojak mnogih recepata tajlandske nacionalne kuhinje: umaci, juhe, salate, slatki deserti. Kuhana, pržena, marinirana i sušena.

Kako pohraniti jackfruit

Što je unutar konjice

Jackfruit treba čuvati u hladnjaku. Rok trajnosti zrelog voća je do 5 dana. U zamrzivaču, jackfruit traje dva mjeseca da izgubi svoj okus.

Ostale aplikacije

Jackfruit u Tajlandu koristi se ne samo kao vrtna kultura. Iz drveta proizvodi namještaj i glazbala, grade kuće. Već od 19. stoljeća, tajlandci su naučili nabaviti žuti pigment koji se koristio za bojanje pamuka i svile. Latex je izvađen iz stabljike biljke - osnova za proizvodnju visoko kvalitetnog ljepila.

Voće stabla kruha

Svojstva kruha

Koliko košta krušna cijena (prosječna cijena po 1 jedinici)?

Često, za kruh dobivamo poznati plod nazvan Jackfruit ili Artocarpus heterophyllus. U izgledu, jackfruit je stvarno sličan plodu stabla krušnog voća, međutim, to je samo vanjska sličnost. Jackfruit ili indijski kruh je samo bliski rođak krušnog voća Artocarpus altilis. Breadwood, međutim, poput jackfruit pripada obitelji Tutovs. Indijska se zemlja biljke smatra područjem Nove Gvineje, gdje su Aboridžani već dugo navikli jesti plodove biljke.

S vremenom su Polinezci donijeli plod krušnog voća na otoke regije Oceanije. U doba velikih otkrića, europski navigatori počeli su aktivno istraživati ​​prethodno neistražena područja Oceanije. U tim dalekim vremenima počeo je poznanstvo europske javnosti s divljom delicijom - plodovima krušnog drveta. Prvi o plodu stabla kruha rekao je William Dampier. Engleski pomorac u XVII. Stoljeću opisao je čudne plodove biljke koja u potpunosti zamjenjuje domorodaca kruhom i pekarskim proizvodima.

Još jedna izvanredna povijesna činjenica povezana s plodom stabla krušnog voća. U 18. stoljeću izbila je glad na Jamajci, hrana je bila slaba i ljudi su počeli umrijeti u tisućama. Zatim su biljari odlučili kupiti sadnice krušnog voća i uzgajati biljke kako bi poboljšali stanje hrane u regiji. Poznati trgrobljeni engleski brod HMS Bounty trebao je dostaviti Tahitijima sadnica krušnog voća.

Međutim, izbijanje pobune na brodu nije dala vrijedan teret. Istina, nakon nekog vremena krušni je sloj još uvijek počeo kultivirati na industrijskoj razini na Jamajci. Breskva pripada brzo rastućim vrstama tropskih biljaka. U izgledu, krušni sloj donekle podsjeća na poznato i široko rasprostranjeno hrasta naših širina. Cvjeta krušno zaraženo stablo s malim cvjetovima, koje se na kraju pretvaraju u masivne plodove u veličini. Obično, jedan plod krušnog pogača teži oko 3-4 kg.

U prirodi postoje dvije glavne vrste krušnog voća - divlje i uzgojene. Dvije vrste krušnog voća razlikuju se samo po tome što plodovi divljih krušnih voća sadrže sjemenke koje se koriste za daljnje uzgoj biljke. Plodovi krušne hrane smatraju se neophodnom hranom u prehrani stanovnika Oceanije, kao i Azije.

Meso plodova krušnog peciva prženo je, pečeno, sušeno i kandirano, svježe ili svježe. Za okus, kuhani plod kruha je nešto sličan krumpira. Uz meso ploda krušnog drveta, sjeme biljke također se koristi za hranu. Breskva pripada onim rijetkim biljnim vrstama koje se smatraju najproduktivnijim. U sezoni žetve može se sakupiti do 200 voća s jednog stabla.

Kalorični sadržaj krušnog voća 103 kcal

Energetska vrijednost ploda stabla kruha (udio proteina, masti, ugljikohidrata - bzhu):

Omjer energije (b | x | y): 4% | 2% | 86%

Kruh stablo - glavu na sve

Breadwood (Artocarpus altilis) je biljka relikt iz obitelji Toots (Moraceae). Obitelj uključuje 2 rodova: Artocarpus, koji uključuje 47 biljnih vrsta, a roda Treculia od 12 vrsta. Sve ove biljke mogu se pripisati stablima krušnog voća, ali smo zainteresirani za glavni hranitelj polinezijana Artrocarpus altilis.

Bilo je trenutaka kada je kruh rasla samo na stablima, a za prijem nije bilo potrebno sijati polja žitaricama. Velike "kruhove" i sada rastu na granama ovog nevjerojatnog drveta. Jednom kada je kruh bio sveprisutan na Zemlji: otisci lišća i cvijeća ove relikvije pronađeni su u stijenama ne samo južnih nego i sjevernih zemalja, poput Grenlanda. Globalno hlađenje je smanjilo raspodjelu krušnog voća u tropima.

Sada je rodno mjesto ove biljke Nova Gvineja. Spominje se u njegovim djelima Theophrastus (oko 372-287. Pr. Kr.) I Plinija Starješina (oko 23 AD - 79 god.). Europljani su prvi put naučili o Williamu Dampieru (1651-1715) poznati gusar, koji je postao kapetan britanske flote i tri puta krenuo na svjetsko putovanje. Opisuje upotrebu krušnog voća na sljedeći način: "Oni su jednaki kao kruh po cijeni od denar od brašna po cijeni od pet šilinga po bushelu. Stanovnici ih ispeći u ognjištu sve dok crustovi ne padnu, a zatim se odmaknu, a ispod meke, tanke kože nalazi meko bijelo meso, slično kao mrvljiv kruh. Ne postoje kamenčići. Ali ako se meso ne jede odmah, onda u jednom danu postaje ustajao i ne postaje vrlo jestivo. "

Takav nevjerojatan način prehrane zainteresiran je mnogim istraživačima, uključujući Jamesa Cooka (1728-1779). Tijekom boravka njegova broda s obale Tahiti u 1768-69 godina. kapetan je skrenuo pozornost na sprovodni obred Tahitaca, koji su pokojniku isporučili najpotrebnije - plodove i vodu sličnu melonu. Ovdje piše o ovom Jules Verne u svojoj knjizi „The mornara iz XVIII stoljeća”: „Tijela su prepušteni raspadaju na otvorenom i pokopan samo kosture... Na otvorenom kraju krošnje nekoliko kokosi visi u obliku kuglica; van je pola ljuske kokosa, napunjena slatkom vodom; Vreća s nekoliko kriški krušnog drveta obješena je na mjesto. "

Nakon saznanja da su ti plodovi su starosjedioci zamjena za kruh, Cook je ekspedicija botaničar Joseph Banks odmah cijeniti mogućnost korištenja ove biljke kao jeftin izvor napajanja. Vrativši se u Englesku, postigao je organizaciju posebne ekspedicije za sadnice ovog stabla. Uspio je uvjeriti vladu da će uzgoj krušnog voća u kolonijama Zapadne Indije omogućiti jeftinim robovima da se hrane plantažama. Slušajući ga, kao što je Sir Joseph Banks savjetovao kralja sadržaja na biljkama u Royal Botanic Garden, Kew, gdje iz cijelog svijeta su dovedeni egzotične biljke. Kapetan nove ekspedicije dobio je zadatak prenošenja sadnica iz Polinezije u Antilije.

Godine 1789., brod Bounty je plovio u Tahiti, posebno pripremljen za prijevoz sadnica. No, ekspedicija nije ispunila zadatak: sadnice su stavljene na brod, ali na brodu je izbila pobuna. Pobunjenički tim poslao kapetana Williams Bligh s 18 pomoraca u jedrilici na otvoreno more. Brod je otišao na jedan od otoka Tihog oceana. Umjesto da se vrate u Stari svijet, gdje su pobunjenici čekali smrtnu kaznu, tim je organizirao slobodnu koloniju na otoku Pitcairn. Kapetan Bligh uspio je preživjeti u ovoj promjeni i doći do tla, nakon što je prevladao preko 6710 km. Nakon povratka u Englesku, on je opet otišao za kruh stabla, a 1793. brod „Providnost” dostavljena biljke u botaničkom vrtu na otoku St. Vincent u Zapadna Indija. Godine 1817. William Bligh umro je u Australiji, u svojstvu zamjenika admirala, a na njegovu nadgrobnom spomeniku uklesan je plod stabla krušne hrane.

Novosti o pretraživanju Britanaca došle su do njihovih stalnih konkurenata - francuski. Grupa La Billard, poslao u potragu za izgubljenim ekspedicije La Perouse, 1792., donio je u botaničkom vrtu revolucionarne Pariške krušno. Od Pariza kruh je poslan na Jamajku. Tako je započeo "karijeru" krušnog voća kao dobavljača jeftine hrane u kolonijama.

Pogledajmo pažljiviju ovu biljku.

Artocarpus Rod obuhvaća 47 vrsta biljaka raste u današnje vrijeme u tropima njihov maternji Oceanije i razvoj jugoistočnoj Aziji.

Krušna drva s glatkom sivom korom doseže visinu od 30 m i sliči tipičnom hrastovom stablu. Stablo može izgledati vrlo različito: na jednoj biljci postoje listovi s različitim stupnjevima pubescencije, i cijele i peristorassechennye. Grane također postoji u dvije verzije: jedna - duge i tanke, s čupercima od lišća na kraju, druga - debela i kratka s lišćem na cijeloj dužini. I ovo se stablo ponaša kao zimzeleno, a zatim kao listopadno, ovisno o klimi. Voćarstvo traje 4-5 godina.

Krušno stablo je jednobojna biljka. Neugodno maleno cvijeće ne ukrašavaju ga. Muški cvjetovi se nose po jednom stamenu i tvore velike clavate u obliku cvata. Polen se dozrijeva 10 do 15 dana nakon nastanka cvatnje, nakon čega se raspršuje 4 dana.

Bezizražajna, zelenkasta neupadljiva ženska cvjetnica skuplja se 1500-2000 u cvatu zaobljenog oblika. Oni sazrijevaju nešto kasnije od muških i mogu se oprašiti unutar 3 dana nakon nastanka cvatnje. Cvjetovi u cvatu se otvaraju sekvencijalno, počevši od osnovne, tj. odozdo prema gore. Pollinated by vjetar i leteće miševe wingwings Pteropodidae. Nakon oplodnje, Ugarković, Đ tkivo i rasti cvat os tako da dobivena matičnih potpuno apsorbira u razvoju drupes. Dakle, sjemenke duljine 2-3 cm uronjene su u vanjski sloj tkiva kopulacije. Cvjetovi i plodovi formirani su na krajevima grana. Zrenja voća težak 3-4 kg.

Treba napomenuti da se sjemenje u kopulaciji nalazi samo u divljini (to se naziva i "krušna matica"). Uzgojeni oblik umnožava se slojevima i ne sadrži sjemenje u plodovima. To ukazuje na dugu povijest kultiviranja biljaka, čiji je središte indo-malajski arhipelag. Zanimljivo je da stanovnici Mikronezije i Polinezije vole oblik bez sjemena, au Novoj Gvineji plodove divljeg tipa.

Stablo kruha rađa 9 mjeseci godišnje od studenog do kolovoza. Plodovi sazrijevaju na stablo u nizu, odozdo prema gore. Nakon plodnih, stablo je aktivno raste i dobiva na snazi ​​u 3 mjeseca prije sljedećeg cvatnje, raste u ovom trenutku od 50-100 cm. Stopa rasta ovisi o klimi je povoljna, krušno zahtijeva ne manje od 1000 mm oborina godišnje, ali može patiti tri mjeseca suša, kada količina oborine smanjuje na 25 mm mjesečno. Temperaturni raspon u kojem kruh može preživjeti je od +40 stupnjeva do nula.

Kao plod dozrijeva spojene u jednu masu obraslog Ugarković, Đ i bracts postaje mesnati. Voće su oblika ovalne i slične su melonima dužine 15-25 cm i promjera oko 12-20 cm. Boja kože postupno se mijenja od svijetlo zelene do žute boje. Tijekom vremena, dodatno je obojena s izbočenim i sušenim lateksom na površini, koji se nalazi u svim dijelovima biljke. Lubanja plodova mogu biti glatka ili neravan, prekrivena neplodnim izlučevinama. Oni mogu biti do 3 mm i visine od 5 mm u promjeru, a izbočina oblikovane od odvojenih gusto zasađenih cvijeća na osi koja se proteže u cijevi, od kojih je svaki, širi, formira „pip” ili poligonalni stanica mrežasta uzorak na glatkoj površini voća. Usred izrasline ili stanice, vidi se smeđi ožiljak iz suhe stigme cvijeta. Sjeme veličine 2-3 cm odjeveno je tankom tamnosmeđom kožom debelom od 0,5 mm i unutarnjom prozračnom tankom membranom.

Meso od fetusa mijenja boju od škroba-bijele do vrhnja ili žuta dok dozrijeva. Jedno stablo može dozrijeti 150 do 700 voća. Ako uzmemo u obzir da je rok krušno drvo života je 60-70 godina, više od pola nasada stoljeća krušno drvo može proizvesti prinos od 16 do 32 tona po hektaru, što odgovara prinos pšenice, ali s minimalnim uzgoja, berbe i prerade.

Plod krušnog zrna raste jedan po jedan ili klasteri na vrhovima grana. Kalorični sadržaj 100 g krušnog voća je 103 kcal. Njihova hranjiva vrijednost (100g) Protein - 1,07 g, masti - 0,23 g, ugljikohidrata - 27,12 g, šećer - 11,0 g vlakana - 4,9 g

Sjeme zrna je također jestivo, njihova nutritivna vrijednost je veća. Kalorični sadržaj 100 g sjemena je 191 kcal. Nutritivnu vrijednost od 100 g sjemena je kako slijedi: Protein - 7.40 g, masti - 5,59 g, ugljikohidrata - 29.24 g celuloza - 5,2 g

Trenutno, plod stabla krušnog bilja visoko je cijenjen kao prehrambeni proizvod s niskim sadržajem masti.

Plod je stabla krušnog jestiva u bilo kojoj fazi sazrijevanja. Nečisti plodovi se kuhaju i pohranjuju kao povrće i zreliji, u kojima škrob, čiji plodovi sadrže do 30-40%, pretvaraju se u šećer, koriste se kao voće. Mali neobrijan plodovi promjera od 2 do 6 cm su kuhani, slani i marinirani, dobivajući proizvod sličan artičima po ukusu. Zrelo voće se koristi za izradu pudinga, kolača i umaka.

Visok prinos stvara problem očuvanja i obrade višak usjeva. Tahitani su odavno odlučili ovo pitanje za sebe. Sakupljaju plodove uz pomoć dvostrukih štapova, probode tvrdu kožu, tako da meso počinje fermentirati. Nakon jednog dana, fermentirani plodovi su odstranjeni od tvrde kože i položeni u jami obrubljenu kamenjem i listovima banana, zbijenih, prekrivenih lišćem i prekrivenim kamenjem. Rezultirajuća fermentirana masa poput tijesta može se koristiti tijekom cijele godine, posebno u nedostatku plodova od kolovoza do studenog. Tijesto je obično tlo i umijeno dodavanjem vode i komadića svježeg voća. U tom obliku, aborigeni Marquesas jedu ovu posudu za gašenje, zovu ga "poi-poi", čiji miris obeshrabruje Europljane. Tijesto se može peći, umotano u lišće. Myakish je dobio "kruh" za okus poput kruha.

U modernim uvjetima, plodovi namijenjeni dugoročnom skladištenju, fermentaciji, sublimiranju, suhom, pretvaraju ih u čips ili škrob.

Plodovi stabla krušnog voća su usporedivi u kalorijskom sadržaju s bananom i krumpirom, koji djelomično sliče njihovom ukusu zbog visokog sadržaja škroba. Osim toga, plodovi su izvori kalijuma, kalcija, magnezija i vitamina skupina A, B i C. Antiscorbutska svojstva stabla kruha opisuju drevni pomorci.

Apsolutno se svi dijelovi biljke koriste. Sjeme se obično kuha ili pržuje. Oni sadrže 8% proteina i vrlo malu količinu masnoća u odnosu na orasi, čiji okus i dosljednost nalikuju.

Sve što ostaje nakon ljudske upotrebe, voljno jede kućne ljubimce. Lišće ići na hranjenje biljojeda, oni su također jako voli slonova. Koru i grane jedu konji. Takve predjele hrane zahtijevaju pažljivo čuvanje mladih stabala životinja koje ih žele jesti.

Osušene cvjetnice muških cvjetova koriste se kao odbojna sredstva, a kada gori dim, otjerava komarce i otekline. Ali ne i sve cvjetnice uspijevaju isušiti, jer su također ukiseljene i kuhane od njih kandirano voće.

Zlatno-žuta pekarska drva koristi se u industriji namještaja, kao i za izradu glazbenih instrumenata, s vremenom se zatamnjuje. Drvo je vrlo lagano, gotovo dvostruko lakše od vode (gustoća je 505-645 kg / m3), stoga služi kao materijal za daske za surfanje. Još jedna velika vrijednost u tropima ovog drveta je da se ne pojede termiti.

Trupovi su dragocjeno gorivo u tropima. Unutarnji sloj kora se koristi za proizvodnju meke tkanine od koje se omekšavaju posteljina, kućni ogrtači i ritualna odjeća. Od bast oni čine jake užad koji nisu podložni utjecaju vlage.

Komedija se tretira čamcima da curu. Latex, sadržan u svim dijelovima biljke, koristi se kao žvakaća guma i kao ljepilo.

Lokalna narodna medicina aktivno koristi kruh koji pruža stablo. Cvjetovi mogu olakšati zubobolju. Latex se utrlja u kožu u prijelome i dislokaciju kako bi se ublažio upalu. Za liječenje gljivičnih bolesti, lijek se dobiva iz lišća. Bolesti gastrointestinalnog trakta - proljev, bol u trbuhu, dizenterija - liječe se vodenom otopinom lateksa ili ekstraktom cvjetova. Latex pomiješan s lomljenim listovima, koristi se za bol u ušima, kore - za glavobolje, korijene - kao laksativ i za liječenje kožnih i gljivičnih bolesti. Suvremene studije pokazale su da korteks ima citotoksični učinak na tumorske stanice, a ekstrakti iz korijena i stabljike imaju antimikrobno djelovanje protiv gram-pozitivnih bakterija.

Trenutno, veliki stabla, stogodišnjaka su integrirane u sustav poljoprivrede i živjeti u skladu s kultiviranim ispod njih yam, banana i nekih novčanih usjeva, kao što su sadnja crnog papra i kave, pružajući zaštitu od sunca.

Ako u srednjim geografskim širinama, „Kruh - glava svega”, da se u tropskim krajevima može se reći da je glava svega - krušno, koji istovremeno zadovoljiti mnoge ljudske potrebe, te se koristi u kuhanju, poljoprivrede, prerade drveta i medicinske industrije.

Dodatne Publikacije O Biljkama