Špinat: što je to, koristi i šteta, fotografije proizvoda

Od svih biljaka, špinat je jedan od onih koji ne trebaju posebnu zastupljenost. Ovo je jedan od najsjajnijih predstavnika obitelji Marev. Sigurno, u djetinjstvu, mnogi od nas vidjeli su crtani film o mornaru Papayu, koji je postao nevjerojatno snažan nakon drugog jela od špinata. Ova biljka prvi put je otkrivena na Bliskom Istoku.

Špinat je karakteriziran raznovrsnim oblikom lišća, koji se može razlikovati od trokutaste-suze do oblongo-jajeta. Također, ovisno o sorti, varijabilnost može biti površina koja je glatka ili naborana. Boja špinata je također različita: postoje vrste biljaka koje mogu imati široku paletu boja počevši od blijedozelenog do tamnozelenog.

Kako odabrati i pohraniti?

Da bi bili sigurni u kakvoću špinat, to bi trebalo biti svježe. To se može odrediti elastičnost lišća, prisustvo svijetle zelene boje, kao i karakterističnu škrinju koja ih proizvodi kad se pritisne. Ako tijekom pregleda nađete mrlje, tamnije, suhe krajeve ili zamračene stabljike, a zatim ispred vas pustošenu biljku. Također, nemojte riskirati i kupiti špinat, koji ima meke listove ili su izblijedjele.

Budući da špinat dugo ostaje svjež, ne preporuča se dugo kupiti. Dovođenje doma, listovi biljke trebaju se staviti u posudu vode u hladnjaku, gdje se mogu čuvati najviše 2 dana. Također možete upotrijebiti i drugi način za produljenje svježine špinata - za to, biljka je umotana u plastičnu vrećicu. Nemojte prati špinat prije skladištenja. Tada će svaki dan izgubiti sve više korisnih svojstava. Ako je potrebno, špinat se može podvrgnuti zamrzavanju, što vam omogućuje produljenje roka trajanja do 2 mjeseca.

Korisna svojstva sirovog špinata

Mnogi potrošači cijeniti špinat zbog prisutnosti mnogih različitih vitamina i minerala koje ljudsko tijelo treba tijekom svog života. Ljudi, na izborniku ove biljke stalno prisutni, bilježe poboljšanje živčanog sustava. Također se trajno riješavaju nesanice, umora i stresa. Osobe s hipertenzijom, anemijom i dijabetesom mogu se osjećati olakšanje uz redovno korištenje špinata.

Ova biljka je vrlo bogata proteinima, koja pomažu u izbjegavanju razvoja sljepoće i pozitivno utječu na rad tijela. Također u svom sastavu je željezo, što je posebno potrebno osobama koje imaju krvne probleme i anemiju. Ovaj element omogućuje vraćanje procesa hematopoeze i poboljšava kvalitetu krvi.

Prednosti špinat

Fotografije ove biljke u većini nisu sposobne izazvati veliki interes za to. Uostalom, vrlo malo ljudi zna što pozitivno posjeduje špinat. A potonji su povezani s vitaminima prisutnim u svom sastavu:

  • Vitamin K. Omogućuje vam jačanje tkiva koštane srži.
  • Vitamin A. To pozitivno utječe na rad očiju, a služi i kao materijal za proizvodnju kolagena, koji je potreban za kožu. Također je pozitivno svojstvo sposobnost usporavanja procesa starenja.
  • Vitamin C. Potrebno je održavati visoku razinu tjelesne imunosti, ima pozitivan učinak na funkciju mozga, a vitamin je potreban za pravilnu primjenu mnogih procesa u tijelu.
  • Vitamin E. Među stručnjacima je poznat kao vitamin ljepote, što ne čudi, budući da je potrebno za obnavljanje tkiva i pruža potrebnu snagu stanica.
  • Bez vitamina, proces vraćanja mišićnog tkiva je nemoguć, stoga mora nužno biti prisutan u tijelu ljudi koji vode aktivan način života. Osim toga, pozitivno utječe na rad živčanog sustava, reproduktivnu funkciju i srce.
  • Vitamin N. Potrebno je održati optimalnu razinu šećera u krvi, tako da mora nužno biti prisutna u tijelu dijabetičara.

Među ostalim korisnim elementima, špinat također sadrži klorofil, što je nužno za sprečavanje razvoja raka i srčanog udara. Također, biljka je bogata bakrom, čija je korist povećanje imuniteta, kao i otpornost tijela na ultraljubičaste zrake.

Špinat će biti cijenjen od strane ljudi koji posebnu pozornost posvećuju njihovoj slici, jer to je jedan od popularnih niskokaloričnih proizvoda. Špinat sadrži kalij, koji osim poboljšanja performansi kardiovaskularnog sustava uklanja višak tekućine iz tijela, a to osigurava prevenciju edema i celulita. Sadrži i lutein čija je prednost usporiti proces starenja. Špinat mora biti prisutan u izborniku ljudi koji su podvrgnuti operaciji ili ozbiljnoj bolesti.

Štete od špinata i kontraindikacija

Ljudi koji znaju što izgleda špinat trebaju biti oprezni. Iako ta biljka ima mnoga korisna svojstva, ali ne i za sve to može biti sigurna.

  • Da biste ga isključili iz prehrane, potrebno je osobama koje imaju probleme s bubrezima i kolijevka mjehurića;
  • također odbijanje korištenja u velikim količinama slijedi ljude koji su prekršili metabolizam soli;
  • pogoršanje zdravlja može se primijetiti kod ljudi koji imaju poremećaje koagulacije, kao i kod onih koji uzimaju antikoagulanse;
  • i špinat bi trebao biti odsutan iz izbornika i onih ljudi koji su prekinuti štitnjaču.

Posebnu pozornost treba posvetiti pohranjivanju jela od ove biljke. Držite ih u hladnjaku ne može biti više od jednog dana. Zatim nastaju soli dušikovih kiselina, koje mogu dovesti do određenih zdravstvenih problema. U nekim slučajevima, ako isprobate ovo jelo, osoba može biti otrovana.

Koristite u kozmetici

Špinat je poznat ne samo kao proizvod s ljekovitim svojstvima, već se može koristiti i za kozmetičke svrhe. Posebno ima izražen učinak pomlađivanja. Ova biljka ima tonik, hidratantni učinak, može učiniti kožu elastičnijom, glatkom i čistijom. Često se ova kultura koristi kao jedna od komponenata za pripremu losiona, tonika i maski za lice.

Od ostalih značajki valja istaknuti učinak izbjeljivanja. Upoznajte osobno iskustvo s ovim imovine može se, pripremiti slijedećim maske: za to će trebati jedna žlica špinata, loboda, i istu količinu jogurta. Sve komponente miješaju u mikseru dok glatka. Zatim pokriva lice i vrat i ostavi 20 minuta. Nakon određenog vremena maska ​​se ispire s mlijekom.

liječenje

Također, špinat je također poznat kao jedan od lijekova koji se koriste u narodnoj medicini. Tvornica se ističe zbog protuupalnog djelovanja. Također ima laksativni i diuretski učinak. Ljekovita svojstva imaju i lišće, sjeme i korijenje. Pripremljene infuzije i dekocije ove sirovine pomažu eliminirati probleme krvi, pluća i gastrointestinalnog trakta. Često se propisuje špinat za osobe koje pate od hipertenzije, hemoroida, zatvora i drugih problema.

Prisutnost u špinatu mineralnih soli omogućuje vam pripremanju prilično učinkovite juhe. Redovitom uporabom moguće je spriječiti i čak liječiti teške bolesti kao što su tuberkuloza, onkološke bolesti, a također je korisno i sa smanjenim imunitetom. Lijepljenje od špinata može donijeti olakšanje od grčeva.

Koristite u kuhanju

Nije slučajno da ova biljka nosi titulu "kralja zelenila", jer se može naći u receptima različitih kuhinja svijeta. Može se koristiti u sirovom i obrađenom obliku. Stoga, kuhane, pirjane i pečene jela, daje neobičan ukus. Špinat se također može koristiti kao aditiv u salatama, prvim jelima i bočnim jelima. Često se koristi za izradu umaka, začina i kao dodatak jelima od mesa. Ima dosta ljubitelja špinata koji ga koriste kao punjenje za pečenje.

Bacon, rajčica, sir i orašasti plodovi su još ugodniji ako se poslužuju zajedno s špinom. Također se koristi sok od ove biljke, koji se zamjenjuje mnogim kemijskim bojama pri pripremanju sladoleda, kreme, tijesta, itd.

Korisni savjeti

Ako ste imali priliku kupiti špinat na tržištu, vjerojatno ćete imati koristi od sljedećih savjeta za upotrebu:

  • Za rezanje špinat, morate uzeti svoje lišće, savijati ih na pola, a zatim odstraniti korijenje. Ali ne bi ih trebalo bačiti, jer se mogu dodati u bujon.
  • Nešto drugačije od većine hrane treba oprati špinat. Da biste to učinili, trebate birati u prikladan spremnik za vodu. Prvo morate samo isprati lišće, što će im pomoći da ih očisti od pijeska. Zatim se stavi u svilenu cjedilu i pusti da se voda isprazni.
  • Ako želite smanjiti biljka u obliku uske trake, onda morate uzeti 5 listova, uvaljati ih u cijev, a onda se lako može ih smanjiti unakrsno.
  • Ako trebate kuhati špinat, potrebna vam je duboka posuda s malom količinom vode koja se stavlja na vatru i dovodi do kuhanja. U njoj je ležao tanki sloj lišća. Listovi bi trebali pušiti 2 minute. Zatim se poklopac otvori, šljiva se promiješa i ostavi još jednu minutu. Zatim lišće treba izvaditi i staviti u cjedilo za uklanjanje sve tekućine iz nje. Zatim dodajte jednu žličicu biljnog ulja, 0,5 žličice soli i 1/4 čajnu žličicu crnog papra.

Uzgoj špinata

Špinat je jedan od hladno otpornih usjeva. Minimalno za klijanje sjemena je temperatura od 3-4 stupnja. I iako je rodno mjesto biljke južna zemlja, međutim, njegovi zalasci ne propadaju ni s mrazovima do -5 stupnjeva Celzijusa. U jesen možete sigurno posaditi potpuno formirane rozete. Zahvaljujući snijegu, sigurno će izdržati zimu.

Mnogi se bave uzgojem špinata da proizvode prvu žetvu prije sadnje žitarica bogatih topline, a nakon žetve zelene boje. Također za mnoge, to jednostavno služi kao brtvilo. I u tom svojstvu može se koristiti u svakom povrtnjaku, jer je savršeno u susjedstvu bilo koje biljke.

Najbolje od svega, raste na plodnim tlima bogatim organskim tvarima. Vrlo je važno da dobro zadržavaju vlagu. Tijekom cijelog vegetacijskog razdoblja biljke trebaju stalno loosenje. Možete dobiti dobru žetvu ovog usjeva samo ako vam ih daju zalijevanje. U tom smislu briga za špinat je jednostavna, jer se može zalijevati dva ili tri puta tjedno, potrošujući 3 litre vode po mjeraču reda. Ako održavate optimalni sadržaj vlage tla, to će spriječiti stabljanje stabljike.

zaključak

Špinat je jedna od popularnih kultura poznatog mnogim ljudima. Ova biljka se vrednuje ne samo zbog svojih korisnih svojstava, već i zbog iscjeliteljskog učinka pa se često koristi u medicini. Stoga ne čudi da mnogi ljudi pokušavaju postaviti ovaj usjev na svoje mjesto. I u tom smislu, on će ispuniti očekivanja jer ne stvara probleme u skrbi. Nakon sadnje, špinat može izdržati blagi mraz, tako da čak i prije prvog vala žetve možete dobiti sočne stabljike špinat.

Korisna svojstva špinata s fotografijama, njegova kaloričnost, kao i recepte za pripremu ovog proizvoda

Špinat: Svojstva

Kalorična vrijednost: 22 kcal.

opis

Špinat je poznat u svijetu dugo vremena. Postrojenje pripada obitelji Marevy. Popularnost špinata donijela je crtani film o mornaru Papai, koji je, jedeći špinat, stekao ogromnu snagu i pobijedio razne nevolje. Izvorna zemlja biljke je Bliski Istok.

Listovi špinata mogu biti oblik trokutastog koplja ili duguljastog jajeta (vidi sliku). Površina može biti glatka ili naborana. Boja biljke može varirati od blijeda do tamnozelene.

Kako odabrati i pohraniti?

Kada kupujete špinat, obratite pozornost na svježinu proizvoda. Lišće bi trebalo biti elastično, svijetlo zeleno i proizvesti karakteristično krckanje kada se pritisne. Prisutnost mrlja, tame, suhih krajeva ili potamnjenih stabljika - znak kvarova proizvoda. Neophodno je i odbijanje kupnje, ako lišće postanu meke i već namočene.

Špinat se ne pohranjuje dulje vrijeme, stoga se ne preporučuje kupiti u velikim količinama. Listovi se moraju staviti u spremnik vode i poslati u hladnjak, čuvajući vrijeme ne duže od 2 dana. Također ih možete zamotati u plastične vrećice. Operite postrojenje prije nego se skladištenje ne preporuča. Svaki dan dobivaju korisne osobine u postrojenju. Možete zamrznuti špinat, u kojem slučaju se vrijeme skladištenja povećava na 2 mjeseca.

Korisna svojstva sirovog špinata i njezine kalorijske vrijednosti

Prednost špinata je dostupnost vitamina i minerala koji su potrebni osobi u bilo kojoj dobi. S redovitom uporabom može poboljšati rad živčanog sustava. Ljudi koji jedu špinat u svojoj prehrani ne znaju što je nesanica, umor i stres. Korisno je uključiti u prehranu špinat za hipertenziju, anemiju i dijabetes.

Špinat sadrži protein koji smanjuje rizik od sljepoće i poboljšava funkcioniranje tijela. Zahvaljujući prisutnosti željeza, biljka je korisna za osobe s krvnim problemima i anemijom. Mineral poboljšava proces hematopoeze i sastav krvi.

Vitamin sastav špinata daje niz svojstava:

  • Vitamin K je bitan za snagu koštanog tkiva.
  • Vitamin A je koristan za vid, a također proizvodi kolagen neophodan za kožu i usporava proces starenja.
  • Vitamin C povećava zaštitne funkcije tijela, poboljšava aktivnost mozga, a također i askorbinska kiselina sudjeluje u mnogim procesima u tijelu.
  • Vitamin E se često naziva vitaminima ljepote, jer je uključen u regeneraciju tkiva i povećava prehranu stanica.
  • Vitamini skupine B su uključeni u regeneraciju mišićnog tkiva, što je važno za ljude koji se bave sportom. Oni također normaliziraju aktivnost živčanog sustava, poboljšavaju reproduktivnu funkciju i rad srca.
  • Vitamin H aktivno sudjeluje u regulaciji šećera u krvi, što je važno kod dijabetičara.

Špinat sadrži klorofil, što omogućuje upotrebu biljke kao profilakse za nastanak raka i srčanog udara. U velikim količinama, ovaj zeleni sadrži bakar, koji povećava zaštitni kapacitet tijela prije djelovanja ultraljubičastih zraka.

Špinat je koristan za ljude koji gledaju svoju težinu, jer se odnosi na nisko kaloričnu hranu. Sadrži i kalij, koji ne samo da pozitivno utječe na aktivnost kardiovaskularnog sustava, već i uklanja višak tekućine, što pomaže u uklanjanju edema i celulita. Biljka sadrži lutein - snažan antioksidans, koji se bori sa starenjem. Preporuča se uključiti špinat u vašu prehranu nakon operacije ili nakon ozbiljne bolesti.

Koristite u kozmetici

Korisna svojstva špinata otkrila su njihovu primjenu i za kozmetičke svrhe. Postrojenje se može koristiti kao sredstvo za pomlađivanje. Također tonizira, hidratizira, poboljšava elastičnost, izglađuje i čisti kožu. Na temelju špinat napraviti različite losioni, tonika i maske za lice.

Ima špinat i izbjeljivački učinak, na primjer, možete napraviti masku: uzeti špinat, šećer i kefir, sve za 1 žlica. žlicu i mljeti u miješalici do homogene konzistencije. Nastala žbuka se nanosi na lice i vrat 20 minuta, i isperite s mlijekom.

liječenje

Špinat se široko koristi u narodnoj medicini za liječenje mnogih bolesti. Biljka ima protuupalni učinak. Špinat se koristi kao laksativ i diuretik. U receptima se primjenjuju ne samo lišće nego i sjemenke i korjenasto povrće. Infuzije i dekocije usmjerene su na liječenje krvnih, plućnih i gastrointestinalnih problema. Špinat pomaže u liječenju hipertenzije, hemoroida, zatvora, dijabetesa i drugih problema.

Decocija, pripremljena na temelju špinat, zahvaljujući sadržaju mineralnih soli, preporučuje se za prevenciju i za vrijeme liječenja tuberkuloze, raka i smanjenog imuniteta. Kashitsa iz postrojenja pomoći će kod grčeva.

Koristite u kuhanju

Špinat se također zove "kralj zelenila" i koristi se u raznim kuhinjama širom svijeta. Također daje mogućnost toplinske obrade, tako da špinat može biti kuhana, pirjana i pečena. Stavlja se u različita jela, na primjer, u salatama, prvim jelima i bočnim jelima. Na temelju špinat napraviti umake, a također se koristi kao začin i dodatak jelima od mesa. Mnogi ljudi vole koristiti špinat kao punjenje za razne pečenje.

Savršeno kombinira špinat sa slaninom, rajčicom, sirom i orasima. Osim toga, sok od špinata je prirodna boja koja se koristi tijekom proizvodnje sladoleda, vrhnja, kao i za tijesto i druga jela.

Korisni savjeti

Postoji nekoliko savjeta koji će biti korisni vlasnicima koji se odluče koristiti špinat:

  • Da biste odvojili špinat, preporuča se polaganje lišća i pribiti peteljke, koje se mogu upotrijebiti za proizvodnju juha.
  • Preporuča se pranje špinat u spremniku vode, a ne ispod slavine. Najprije isperite lišće da biste uklonili pijesak, a zatim ih stavite u cjedilo kako biste navodili staklo.
  • Za rezanje špinata u uske trake, uzmite 5 listova, uvijte ih u cijev poput cigarete i presijecajte.
  • Za kuhano špinat, uzmite duboki spremnik, ulijte malo vode u nju i kuhajte. Zatim stavi tanki sloj lišća. Pokrijte poklopac i ostavite 2 minute. Zatim se promiješajte i ostavite još 1 min. Ostaje postaviti špinat u cjedilo, napraviti staklenu tekućinu, staviti 1 čajnu žlicu povrća, 0,5 žličice soli i 1/4 žličice crnog papra.

Štete od špinata i kontraindikacija

Oštećenje špinat može donijeti ljudima koji imaju problema s bubrežnim i žučnim mjehura. Ne možete konzumirati biljke u velikim količinama ako postoje problemi s metabolizmom soli. Ne preporučuje se jesti špinat ljudima sa slabom koagulacijom krvi, kao i onima koji uzimaju antikoagulanse. Kontraindicirana biljka u prisutnosti disfunkcije štitne žlijezde.

Treba uzeti u obzir da se jelo, koje uključuje špinat, ne smije čuvati duže od 24 sata, jer počinje stvarati dušikove kiselinske soli, koje su otrovne i mogu uzrokovati ozbiljne trovanja.

Špinat svoje vrste i ukusa, gdje raste

Mnogi ljudi u potrazi za proizvodima diverzificirati svoje prehrane ili dodati malo više zdravih proizvoda, zaboravite na takve korisne zelje kao špinat. U mnogim je slučajevima podcijenjen kao pravi proizvod koji može pridonijeti novom dijetu. U ovom članku bavimo se boljim pogledom na prednosti i nedostatke ovog proizvoda.

špinat

Glavna vrsta špinat, koja se može kupiti na tržištu ili u supermarketu, jest povrtnjak. To je najčešći i hranjiv. Prva vrsta špinat u divljini rasla je u Aziji. Zatim, kada su ljudi shvatili korisnost ove biljke, počeli su je posaditi u Perziji. Iz persa, naziv se naziva "zelena ruka". Dalje po svilenoj cesti širio se u Kini, tamo je bio nadimak perzijskog povrća.

Tijekom vremena, ovo povrće zelje su bili česti u Europi, mnogi bogati gospodari, kraljevi i drugi utjecajni ljudi zahtijevali ovaj proizvod na stol. Njegova distribucija u Europi, on je dobio kasnije nego u Aziji, ali je postao popularniji. A zatim pokušaji uzgajivača da počnu stupanj bolje, tako da je bio manje gorak i nije išao na stabljike s početkom ljeta.

U Rusiji se perzijsko povrće počelo konzumirati čak i kasnije, a više je traženo na stolu značajnih ljudi, ali takva popularnost nije koristila, kao u Europi. Bio je više ukras u posluživanju hrane.

Kako izgleda špinat?

Špinat je biljna biljka koja može doseći do 35 do 40 centimetara u visinu. Lišće ove biljke može imati drugačiji oblik, što ovisi o vrsti. Boja lišća je zelena, ali ovisno o raznolikosti može imati različite nijanse zelenog. Njegova je osobitost da brzo sazrijeva, dovoljno je samo mjesec dana da se dobije plod. Sjemenke su dovoljno tri mjeseca da sazri, oprašivanje se događa uz pomoć vjetra.

Galerija: vrste špinat (25 fotografija)

Vrste špinata

Postoje mnoge vrste ove zelene biljke koje su odgojili uzgajivači u dogledno vrijeme. No postoje velike sorte koje danas prevladavaju u svijetu. Sada ćemo ih razmotriti.

  • Prvi razred, najčešći je povrtnjak. Ugodniji okus od ostalih, ima blagi slatki okus.
  • Novi Zeland razlikuje se od guste i mesnatog lišća.
  • Višestruki ili zminda. Može doći do visine do 8 centimetara i ima bobice koje izgledaju slično malinama.
  • Cejonski špinat ili bosiljak rastu do 3 metra dužine i rastu u obliku kvrga.

Okus špinat

Mnogi su ljudi zainteresirani za uvođenje novog proizvoda u svoju prehranu, kako to izgleda. I mi ćemo pokušati odgovoriti na ovo pitanje. Koristi se svježe, kuhano ili pire. Ako ne dodate začine, sol i papar, okus biljke je jednostavno, nije gorak, a ne kiselo. Najviše od svega, to je blizu okusa salata ostavlja. Dakle, ne brinite o ukusu špinata.

Mikroelemenata koji su uključeni u špinat

Sastav ovog povrća sadrži relativno veliki broj različitih korisnih elemenata, koji su vrlo rijetki u drugim povrćem i biljem. Skup esencijalnih mikroelemenata, kiselina, minerala, vitamina i drugih bitnih elemenata čini špinat izvorom korisnih svojstava. Špinat ima niski sadržaj kalorija, ali ima vrlo malo sastojaka u sastavu koji naravno govore o visokoj prirodnoj vrijednosti špinata. Sada razmotrite količinu elemenata u tragovima na 100 grama špinat. Nećemo pisati točno grafikone tih elemenata, samo ih navedite.

  • Mangan.
  • Cink.
  • Selen.
  • Željezo.
  • Bakar.
  • Fosfor.
  • Kalcij.
  • Natrijev.
  • Kalij.
  • Magnezij.
  • Beta-karoten.
  • Vitamin A.
  • Vitamin B1.
  • Vitamin B2.
  • Vitamin B5.
  • Vitamin B6.
  • Vitamin B9.
  • Vitamin C.
  • Vitamin E
  • Vitamin N.
  • Vitamin K.
  • Vitamin PP.
  • Vitamin B1.
  • Kolin.

Stotinu grama biljke broji oko 22 kilograma.

Prednosti špinat

Ova zelena biljka dugo se koristi za sprečavanje određenih bolesti. Od davnina ljudi su nagađali o korisnim svojstvima ove biljke i kakav utjecaj ima na ljudsko tijelo. U bilo kojem obliku, zelje imaju najbolji učinak na tijelo. No unatoč korisnosti ove biljke, mnogi ljudi podcjenjuju ovaj zelenilo i prolaze. Da biste bili sigurni da je to velika pogreška, dovoljno je pogledati popis korisnih svojstava svježeg proizvoda. I tada prednosti ove zelene biljke neće uzrokovati nikakve sumnje.

Pa što je korisno ljudskom tijelu:

  • Sudjeluje u razvoju osnovnih hormona za ljudski život.
  • Sprječava pojavu katarakte i smanjuje umor iz očiju.
  • Briše probavni trakt i bori se sa zatvorom, pomaže regulirati razinu ugljikohidrata u tijelu.
  • Pomaže u borbi protiv određenih bolesti: enterokolitis, gastritis, migrena, hipertenzija, osteoporoza, astma, anemija, artritis.
  • Poboljšava imunitet.
  • Smanjuje živčanu napetost i povećava otpornost tijela na stres.
  • Smanjuje negativan učinak karcinogenih tvari i pomaže u prevenciji raka.
  • Poboljšava funkcioniranje mišićno-koštanog sustava i jača ga.
  • Obogaćuje tijelo kisikom i daje tijelu energiju i snagu.
  • Poboljšava apetit i olakšava oporavak nakon operacije.

Opisana su mnoga korisna svojstva špinata, ali to nisu sve korisne mogućnosti zelene biljke. I također ima niz korisnih funkcija za poboljšanje svakodnevnog stanja tijela:

  • Diuretik.
  • Laksativi.
  • Protuupalno.
  • Umirujuće.
  • Toniranje.

Šteta od špinata

Ali nemojte zaboraviti da sve ima obrnutu stranu novčića. Pogledajmo dakle kontraindikacije i štetu koju špinat može donijeti s nepravilnom upotrebom u vašoj prehrani. Obratite pažnju na činjenicu da je biljka korisnija u svježem obliku i ne preporučuje se dugo pohranjivati, najbolje je koristiti za jedan dan, najviše dva. Inače, počinje formirati dušične soli, koje nisu previše korisne za tijelo.

Ako ga želite kuhati, trebate isušiti prvu vodu da biste dobili osloboditi od nitrata i već ga kuhajte na drugoj vodi. A špinat sadrži oksalnu kiselinu, nema vrlo povoljan učinak na cijelo tijelo, a osobito loše djeluje na one koji pate od bolesti bubrega. Možete neutralizirati ovu kiselinu s mlijekom.

Kuhajte špinat u mlijeku, a zatim će sadržaj kiseleći biti minimalan, ali korisnost špinata je najviša u svježem obliku.

Bolesti u kojima je bolje da ne jedu špinat u prehrani:

  • Urolitijaze.
  • Bolesti bubrega i kamena.
  • Bolesti leđne moždine.
  • Giht.
  • Reumatizam.
  • Bolesti duodenuma.

Špinat je izvrstan proizvod u vašoj prehrani, ako se pravilno koristi. To će vam pomoći zadržati toniranje, smanjiti težinu i očistiti tijelo. Mnogi ga ljudi podcjenjuju i prolaze, zaboravljajući time o ovoj zelenoj biljci koja se dugo koristi kao lijek. Na primjer, u obliku kuglica je korišten umjesto suvremenog laksativa.

Nanesite ovu zanimljivu biljku ne samo u hrani, već i kao boja. Među zanimljivosti o zelenoj biljci mogu se sjetiti da, kada je jedan od istraživača u izvješću zaboravio staviti decimalnu točku, što je rezultiralo u dugo vremena špinat smatralo bogate željezom.

Konačno, dodajte recept za salatu od ove zelene biljke i povrće za stol ili brzi zalogaj. Za ovo trebamo svježe lišće od špinata, umak od soje, sok od limuna, mladih oraha ili vam se sviđa.

Špinat ostavlja ispiranje i uranjanje u kipuću vodu kratko. Zatim izvadite, pričekajte dok se ne ohladi, izrezati ili rastrgnuti. Umiješajte umak, dodajte matice odvojeno i ponovno izmiješajte. Salata je spremna.

špinat

Špinat (Spinacia) je poznata biljna biljka zeljastih biljaka koja pripada obitelji Amaranthaceae. On uživa veliku slavu u različitim zemljama svijeta jer pomaže kod liječenja raznih bolesti, ima mnogo korisnih tvari, ugodne kvalitete okusa i koristi se za borbu protiv višak kilograma.

izgled

Špinat je jednogodišnja biljna biljka. Može doseći visinu od 35 do 40 cm. Listovi biljaka različitih oblika - okrugli, emarginati ili peristolapici. Boja listova različitih nijansi zelene boje. Oblik lišća je glatka ili valovita. Ovisno o debljini lišća podijeljeni su u glatke listiće (svijetlo zeleno) i pohlepno (tamnozeleno).

Muška biljka s malim brojem lišća, koja brzo formira cvjetne stabljike. Ženska biljka s velikim lišćem i daje sjeme za daljnje sadnje. Plod biljke izgleda kao matice u obliku ovalnog.

Špinat rano dijeli. Potrebno je pričekati samo mjesec dana od izbojaka do punog sazrijevanja. Sjeme zrele oko tri mjeseca. Pločenje se događa uz pomoć vjetra.

  • Spinachia oleracea je godišnja biljka koja je najčešća sorta. Ima mnogo vrsta.
  • Novi Zeland ili tetragonija (Tetragonia) - godišnja biljka koja karakterizira mesnati i gusti listovi. Može se koristiti čak iu razdoblju cvatnje, jer sve korisne osobine ostaju.
  • Multivalentno zhminda, viševalentan loboda (Chenopodium foliosum.) - Godišnji biljka čija je visina 80 cm, ova vrsta karakterizira prisutnost voća koje nalikuju maline.
  • Malabar ili Ceylon špinat, basella (Basella) - ova sorta ima dugi korijenov sustav i godišnje izbojke. Ova biljka doseže 3 metra i predstavlja se u obliku kvrga.

Gdje raste?

Na području Drevne Perzije počela se kultivirati špinat čak i prije naše ere. U Europi su to saznali samo u srednjem vijeku, kada su ga doveli vitezovi križarskih ratova. Špinat je bio široko rasprostranjen u Španjolskoj, a samostani su imali cijele plantaže. Na području Rusije također se uzgaja špinat, ali se to dogodilo mnogo kasnije tek u XIX stoljeću. Divlja špina raste u Afganistanu, Turkmenistanu i Kavkazu. Danas se špinat široko koristi u svim kuhinjama svijeta, a među obožavateljima zdrave prehrane nužno je uključena u dnevnu prehranu.

Način izrade začina

  • Svježi listovi špinata dobivaju se prije cvjetanja biljke i temeljito se isperu.
  • Dalje, lišće treba temeljito osušiti. Možete ih objesiti na svježem zraku ili upotrijebiti suvremene sušače, zadržavajući temperaturu do 45 stupnjeva.
  • Osušeni listovi trebaju se presavijati u stakleni spremnik i zapečaćeni.
  • Tamno mjesto je najbolje za spremanje lišća.
  • Prije upotrebe treba ostaviti lišće.

Također, listovi od špinata mogu se zamrznuti i dodati po potrebi. Prije zamrzavanja, lišće bi trebalo bolje slomiti.

Kako odabrati i pohraniti ispravno

Glavni kriterij odabira biljke je svježina. Treba pažljivo pregledati lišće špinat, tamne mrlje ukazuju na dugotrajno skladištenje biljke. Još uvijek možete osjetiti svježinu biljke na dodir. Ako se lišće ne začuje kada se pritisne, izgledaju tromo, onda je bolje da se suzdrže od kupnje ovog špinat. Svijetla zelena boja jedan je od glavnih pokazatelja svježine špinat.

Svježi špinat mora biti kategorizirano zabranjen više od dva dana u hladnjaku. U tom slučaju potrebno je ostaviti lišće bez prethodnog pranja u spremniku s vodom, a samo u tom obliku treba ih čuvati u hladnjaku. Samo zamrznuti lijevanje može se čuvati nekoliko mjeseci.

Značajke

  • Ovo je rano zrno bilje, otporno na mraz.
  • Špinat ima neutralni blagi okus, pa se može koristiti u raznim jelima.
  • Mladi lišće nemaju gotovo gorčinu, stari lišće su jako gorki.
  • Špinat je vitaminski šampion među povrtnim zelenilom, sadrži ogromnu količinu vitamina, makro i mikroelemenata.
  • Špinat je bojanje hrane, za uskrsne blagdane mogu ukrasiti jaja.

Sadržaj prehrane i kalorija

U 100 grama sirovih listova špinata - 22 kcal, i toplinski obrađenih - 23 kCals.

Nutritivna vrijednost u 100 grama špinat:

  • Proteini - 2,9 g;
  • Masti - 0,3 g;
  • Ugljikohidrati - 2 g;
  • Ash - 1,8 g;
  • Voda - 91,6 g;
  • Dijetna vlakna - 1,3 g;
  • Organske kiseline - 0.1 g;
  • Nezasićene masne kiseline - 0.1 g;
  • Mono- i disaharidi - 1,9 g;
  • Škrob - 0,1 g;
  • Zasićene masne kiseline - 0,1 g.

Kemijski sastav

Da biste saznali više o korisnim svojstvima špinat, možete iz fragmenta programa "Živjeti zdravo!"

nekretnine

  • Špinat ima velik broj hranjivih tvari, stoga se preporučuje da koristite posebno za djecu i trudnice.
  • Ova biljka karakterizira tonirana svojstva.
  • Ostavlja špinat imaju diuretik i laksativ učinak na tijelo.
  • Špinat je protuupalni lijek.
  • Ova biljka će vam pomoći nositi se sa stresom i vratiti snagu, jer umirujuće utječe na tijelo.

Špinat treba odmah dodati u posuđe, ne može se duže čuvati jer se počnu stvarati dušične soli iz dušičnih kiselina. Te soli imaju negativan utjecaj na zdravlje ljudi. Ako vam je potrebno prije termičke obrade, potrebno je prije svega isušiti prvu vodu kako bi se oslobodili nitrata. I već na drugoj vodi možete početi pripremati biljku.

Kao dio špinat, postoji oksalna kiselina, koja nepovoljno utječe na cijelo tijelo, kako bi neutralizirala njezine učinke tijekom kuhanja u vodi, trebate dodati malu količinu mlijeka. U špinatu, postoji velika količina oksalne kiseline koja je štetna u velikim količinama. Stoga ljudi koji imaju bolesti bubrega ili urinarnog trakta, ne preporučuju se jesti ovu biljku. Bolje je jesti izuzetno mlada lišća, u njima je razina ove kiseline puno manja nego kod starih.

kontraindikacije

  • s urolitijazom;
  • s nefrolitijazom;
  • s kolelitijazom;
  • s gihom;
  • s reumatizmom;
  • s bolesti duodenuma.
  • Sok od špinata pomaže očistiti tijelo, ublažiti zamor i napuniti energiju tijekom cijelog dana.
  • To je stimulans mnogih tijela sustava: ima blagotvoran učinak na gastrointestinalni trakt, a također pomaže u borbi sa suhim kašljem ili astmom.
  • U upalnim procesima, to je neophodno. Dakle, koristi se za ispiranje gume, pomaže kod upaljenih tonzila.

Ako osoba sjedi, 1-2 čaše soka tjedno pomoći će tonizirati i vitaminizirati tijelo. Za ljude koji vježbaju ili vježbaju treba povećati količinu sokova. Za normalan razvoj djece i mladih treba popiti koktel špinat sok i bademovo ulje za kuhanje špinata i zelene jabuke tučeno u blenderu i dodajte nekoliko kapi bademovog ulja.

primjena

U kuhanju

  • Špinat je izvrsna boja.
  • Biljka se dodaje konzerviranoj hrani.
  • Špinat se koristi kao punjenje za pite.
  • Listovi se dodaju u salate od povrća, umaci ili zalogaje.
  • Špinat pomaže tijelu da bolje apsorbira proteine, pa ih treba jesti mesom, ribom, sirom itd.

Špinat se može dodati u kvasca krumpira, deserta ili tijesta za bojanje u zelenoj boji. Ako se dodaju špinat u kruškama, meso će se lakše apsorbirati, a jelo će postati sočno. Koristan i ukusan izbor doručka - sir ili sir s špinatem, takvo jelo može energizirati tijelo cijeli dan.

Lončar od rezanaca i špinat

sastojci:

  • 500 grama svježeg špinata
  • 2 čajeva. žlice limunovog soka
  • 2 kom. jaja
  • 2 tablice. žlice šećera
  • 100 grama kuhanih rezanaca
  • 1 stol. žličica maslaca
  • Kušati sol i papar

Priprema:

Uzmite svježe listove špinata, kuhajte malo i pecite. Špinat s limunovim sokom. Odvojite jaja, a zatim dodajte špinat. Zatim dodajte kuhane rezance, maslac. Dodajte sol i šećer. Dobivena masa se izlije u posudu za pečenje i pekari 40 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Kremna juha s špinom

sastojci:

  • 200 grama svježih listova špinata
  • 350 grama krumpira
  • 0,7 litara vode
  • 1 litre mlijeka (niske masti)
  • 2 tablice. žlice biljnog ulja
  • 200 grama raženog kruha
  • 3 kom. luk
  • Prstohvat soli i papra

Priprema:

Peel i isjeckati luk napeto. Peel i izrezati u male kocke krumpir. Stavite tavu na vatru, ulijte maslac i stavite luk više od 10 minuta. Ulijte vodu u tavu i zagrijte do vrelišta. U kipućoj vodi dodajte krumpir i kuhajte 10 minuta. Špinat je stavljen u tavu oko 10 minuta. Dodajte sol i papar okus. Ostavite juhu da lagano ohladite i protrljajte miješalicom. U zasebnom spremniku ulijte mlijeko i prokuhajte. U vrućem mlijeku, sipati masu iz miješalica i dovesti do kuhati. Kruh izrezati u kocke i staviti u pećnicu do hrskav kore. Ova juha treba biti posuta krušnim mrvicama prije posluživanja.

U medicini

  • Špinat se koristi u liječenju gastritisa, jer ima blagotvoran učinak na funkcioniranje cijelog gastrointestinalnog trakta.
  • Špinat ostavlja pomoć kod anemije i hipertenzije.
  • Ova biljka je neophodna u liječenju enterokolitisa.
  • Velika količina joda, koja se nalazi u lišću, nužna je za normalno funkcioniranje štitne žlijezde.
  • Špinat sudjeluje u metabolizmu ugljikohidrata, u proizvodnji određenih hormona, te je pouzdana zaštita sluznice.
  • Klorofil i vlakna, koji se nalaze u špinatu, koriste se za uklanjanje konstipacije i čišćenje tijela štetnih tvari.
  • Špinat sadrži lutein, koji se koristi za funkcioniranje očiju: ublažava umor i napetost.
  • Konstantna uporaba špinata pomoći će u jačanju zubnog mesa i zubi zdravi.
  • Špinat sprječava formiranje tumora u tijelu.
  • Svježi listovi špinata aktivno se koriste za ugrize insekata ili apscese.
  • Konstantna uporaba špinata izvrsna je prevencija rakom.

Recepti tradicionalne medicine

Listovi špinata koriste se za liječenje različitih bolesti:

  • s anemijom, opstipacijom ili upalom grla - infuzija: uzmite 1 tablicu. žličica listova sitno sjeckani, sipati 200 ml kipuće vode, pustiti da se skuhati 1 sat, drenažu. Koristite infuziju koju trebate 50 ml prije jela;
  • sa konvulzijama - trebate dodati svježe listove špinata u hranu, ali prvo ih treba kuhati u ulju od badema, a zatim pomiješati s maslacem;
  • s opeklinama, apscesima ili ekcemom - lišće se primjenjuje izvana. Potrebno ih je kuhati u maslinovom ulju sve dok se ne omekša i nanosi na bolne mrlje;
  • kada hemoroidi - uzeti 100 ml soka od špinata i 100 grama bademovog ulja, dobro izmiješati i piti u malim dozama tijekom dana;
  • kada tuberkuloza ili tumori - treba uzeti 10 grama lišća biljke, sipati 100 ml kipuće vode, ostaviti 2 sata da se skuhati. Uzeti infuzija treba biti 3 puta dnevno za 50 ml;
  • vratiti snagu u postoperativnom periodu ili nakon teških bolesti - pomiješati 50 ml svježeg soka od špinata i 200 ml suhog crnog vina. Pijte tjedan dana za 1 čašu dnevno.

Kada izgubite težinu

Zbog malog broja kalorija i prisutnosti mnogih hranjivih tvari, špinat pomaže da se riješi više kilograma dovoljno brzo. U tom slučaju, tijelo neće osjetiti nelagodu, sve potrebne hranjive tvari će pružiti špinat.

špinat

Špinat je izvor željeza. I željezo je u hemoglobinu, koji daje kisik svim stanicama našeg tijela. Preporučuje se djeca i žene.

Špinat je vrsta roda Špinat iz obitelji Amaranth. Kultura se uzgaja posvuda.

Špinat je herbaceous godišnji dioecious biljka biljka oko 30-45 cm visok s trokutastim koplja u obliku lišća. Špinat cvjetovi - staminat, mali, zeleni, sakupljeni u sjeckanom cvatu. Cvjetovi špinatnih bodljika skupljeni su u glomeruli, koji su u sinusima lišća. Voće su ovalni orasi koji se skupljaju u glomeruli s braštima.

Špinat dolazi s Bliskog istoka. Obraditi je u Perziji. U Aziji raste poput korova.

Špinat - zeleno povrće s ranim zrenjanjem, kao gnojivo za sadnju špinata, raspadanje humusa ili gnojiva. Da bi humus u zadebljanim usjevima bio vrlo potreban.

Špinat ljubi plodno tlo, pa ga stavite na obrađenu parcelu. Najbolji prinos špinat daje na ilovaču. Tlo s visokom kiselinom mora biti prethodno vapno. Najbolji prekursori od špinata su povrće, pri čemu su uvedena organska gnojiva.

Tlo je pripremljeno za ovu kulturu u jesen: kopanje područja do dubine humusnog sloja i uvođenje gnojiva. Također, ako je potrebno, obavlja se liming.

Svježa organska tvar, izravno pod ovom kulturom, nije preporučljiva, jer negativno utječu na kvalitetu okusa lišća.

U pravilu, pod sadnjom špinat, ne dodjeljuje se posebna površina, koja je u proljeće posijana kao preteča kasnoručnih povrća. U malim područjima, špinat se sije kao brtvilo.

Sjetvu špinata u staklenicima

U proljeće, u zaštićenoj zemlji, špinat se uzgaja, na toplom tlu i u staklenicima. U takvim uvjetima, dobri rezultati dobivaju se samo na tlu s humusom. U pravilu, za staklenike pripremiti mješavinu humusa, travnjaka.

Prije sjemena špinat treba natopiti u vodi oko dan da se rani izbojci. Prije sjetve sjemena potrebno je malo sušiti, tako da se ne drže zajedno.

Sjetva na otvorenom terenu

Špinat je biljka hladno otporna i raste dobro na otvorenom. Sadnice špinata mogu podnijeti zamrzavanje do -7 ° C. U našem srednjem dijelu, sa skloništem, špinat može provesti i zimu pod snijegom.

Na otvorenom terenu, špinat se može posijati samo kad se snijeg potpuno otopi.

Špinat se sije s redovima od 30 cm udaljenosti, dubina sjetve 2 cm.

Za jesensku konzumaciju špinata sjetva se provodi u srpnju.

Briga za špinat

Kada se sjeme špinata raste, usjevi se razrjeđuju, ostavljajući razmak od 8 cm. Nakon prorjeđivanja šljaku mora biti izlio.

Kako bi se izbjeglo preuranjeno zaustavljanje, u vrućem vremenu trebate vodu dosta špinata. Ako je potrebno, navodnjavanje se kombinira s dušikovim gnojivima. Fosfor, kao i kalij gnojiva, ne preporuča se hraniti špinat jer ubrzavaju pušku biljaka.

Tijekom cijelog vegetacijskog razdoblja tlo mora biti neprekidno izgubljeno. U vrućim vremenima špinat za dobru žetvu treba zalijevati.

Sakupljanje špinat

Početak prikupljanja žetve špinat može biti u formiranju lišća na biljkama 6. Špinat, proljeće sije spreman za žetvu u 8 tjedana nakon prve klice, ljeto - preko 10. U vrijeme žetve špinat ako perestoyat biljke, lišće postane gruba i postati neukusan.

Špinat je bolje čistiti ujutro, tek nakon zalijevanja i kiše, jer u ovom trenutku lišće je krhko.

Špinat je ubran u nekoliko prijema, do stupnja masovne puške.

Skladištiti špinat u hladnjaku ne može biti dulje od dva dana. Za zimsku špinat može biti zamrznuto - savršeno zadržava korisna svojstva.

Bolesti i štetnici špinat

Na listovima špinata podmiruju se lisne uši i ličinke muha. Crijeva i puževi također vole ovo povrće. Često, biljke su pod utjecajem različitih mjesta.

Borba protiv njih je teško, jer se lisnato povrće ne može prskati otrovnim kemikalijama. Zato promatrajte agrotehnike i uklonite ostatke biljke na vrijeme.

Korisna svojstva špinat

Špinat lišće sadrži masti, proteine, šećere, vlakna, flavonoide, organske kiseline, kao i multivitamini - vitamine iz skupine B, C, E, P, PP, K i minerala -kaly, magnezij i željezo.

Špinat se koristi za sprečavanje crijevnih bolesti; s anemijom, malnutriranjem, anemijom, hipertenzijom, kao i dijabetesom. Špinat se savjetuje da jedu trudnice jer biljka sadrži veliku količinu folne kiseline. Visoki sadržaj vitamina E u našem tijelu štiti stanice od starenja.

špinat

Špinat (Spinacia) - rog jednogodišnjeg i dvogodišnjeg herbalnog bilja obitelji Marev, kultura povrća.

Dolazi od divljih špinata iz kavkaskih planina. Ova biljka je kultivirana u Drevnoj Perziji (sada na području Irana), gdje se špinat počeo kultivirati prije otprilike 2000 godina. Nakon rasprostranjene distribucije u mediteranskim zemljama, počeo je popularizirati na sjeveru. Prvi spomen špinata u Rusiji datira iz sredine 18. stoljeća, a do kraja 19. stoljeća bio je popularan kod vrtlara u Petrogradu, Odesi i Kijevu.

Biljka je dvodijelna (češće dijetna), kultivirana svugdje, tri vrste se razlikuju. Povrće raste - špinat (Spinacia oleracea), koji tvori snažniju korijensku rozetu lišća.

Kultura je preuranjena i pripada broju otpornih na hladnoću. Sjeme počinje klijati na temperaturi od 2 ° C, klice mogu nositi kratkotrajne mrazove na -6 ° C bez ozbiljnih oštećenja. U južnoj Rusiji špinat se može uzgajati tijekom cijele godine.

Optimalna temperatura za rast i razvoj je 12-15 ° C. Pri temperaturama iznad 20 ° C, posebno ako se kombinira s nedostatkom vlage u tlu i suhom zraku, prinos se smanjuje, a kvaliteta proizvoda također se pogoršava.

Špinat je biljka dugog dana. Za osvjetljenje je nezahtjevajući, ali zbog nedostatka svjetlosne energije rast biljaka je odgođen, u lišćima postoji manje nakupljanja vitamina C. Duljina dana više od 12 sati - štovanje se ubrzava. Umjetno skraćivanje dana potiče intenzivniji rast lišća i povećanje prinosa.

Zanimljiva značajka špinat je da je kompatibilna sa gotovo svim usjevima, malo pate od štetočina i bolesti. Ova biljka savršeno ispunjava praznine između kreveta.

Špinat je dobar za ranog sadnje po tome što njezini izbojci mogu izdržati mraz, a rane sorte donose prinose u mjesec dana. Možete ga sijati u jesen, žetvu dio žetve iste godine, a drugi dio da biste dobili u proljeće.

Postoji mišljenje da je jesenji špinat više ukusan nego proljeće (to je više hrskav i sočan). Jesen špinat također donosi izuzetno visoke prinose (u kratkom hladnom jesenskom danju, biljka tvori samo površinu listova i proizvodi veliki prinos zelenila). Kada podzimnem sjetva u rano proljeće špinata počinje rasti s silazak snijega. Da bi se ubrzao rast, početkom proljeća biljka je prekrivena filmom, nakon što je instalirao kosture.

Unatoč činjenici da špinat raste na siromašnom tlu, čak je bolje da ga posadite na kultiviranoj, organskoj i kiseloj zemlji. Tekstura tla mora biti lagana i dobro zagrijana.

Za špinat, prisutnost dušika u tlu je vrlo važna. Po nedostatku, reagira s naglim smanjenjem prinosa, a višak (s malim zračenjem ultraljubičastim zrakama) dovodi do nakupljanja nepoželjne količine nitratnih spojeva. Drugi najvažniji element prehrane za špinat je fosfor.

Korijenov sustav špinata je nerazvijen i nalazi se na dubini od 20-25 cm, pa biljka zahtjeva visoku vlažnost tla. Nedostatak vlage i previše suhog zraka pridonosi starenju biljaka i ubrzava njegovo zaustavljanje.

Prema obliku, listovi špinata su različiti: zaobljeni, zrcalni ili urezani; zelene, različite nijanse (od svjetlosti do mraka). Uz oblike koji imaju glatku površinu, postoje sorte s valovitim lišćem.

Prema debljini lišća, špinat se dijeli na sivkasto i glatko lijevano. Tamnozelena boja lišća je karakteristična za sivkaste sorte, svijetlo zeleno za glatke listove.

Muške španske biljke su manje lisnato i brzo oblikuju cvjetne stabljike. Ženske biljke tvore veće lišće (također daju sjeme).

Vrlo je važno ne propustiti vrijeme berbe ako biljka stoji - listovi postaju kruti i postaju neprikladni za jelo.

Listovi špinata bogati su mineralnim solima (kalijem, kalcijem), vitaminima (A, C, B1, U2, U3, U6 D, E, K, P, PP), provitamin A, karoten, željeznih soli, jod, postoji folna kiselina. Posebnost vitamina C i A u špinatu - oni se ne raspadaju tijekom kuhanja. Željezo sadržaj, ta kultura je rangiran među povrćem, a sadržaj bjelančevina je samo na drugi mahunarke (proteina u špinatu sa svojstvima sličnima proteina kravljeg mlijeka).

Ljekovita svojstva špinata zabilježena su davno. Njegova uporaba u hrani pomaže u liječenju: tuberkuloze, šećerne bolesti, anemije, bolesti desni i zubi, gastrointestinalnog trakta (izvrsno uklanja trosku).

U pisanju mlade rozete listova koji se koriste za pripremu :. salate, juhe, umake, pire krumpir, itd dobar špinat varivo s drugim povrćem, još uvijek može biti sačuvana. Hrana špinat se direktno koristi u hrani, kao i tijekom skladištenja, iz nitrata, u ovoj kulturi nastaju štetni za organizam dušičnih soli.

Kuhanjem u vodi prvi odvod špinat i kuhati njegov drugi - na dopust nitrata Prva voda (špinat, kada se uzgaja na tlu dušik-bogata s malom ultraljubičastim zračenjem). U špinatu, postoji oksalna kiselina - kako bi je neutralizirala, dodajte malo mlijeka kod ključanja.

Špinat Novi Zeland - ovo nije vrhunski vrtić, ali posve drugačiji vrsta špinata. Drugi naziv je tetragonija.

Dodatne Publikacije O Biljkama