7 načina čuvanja češnjaka u zimi kod kuće

Češnjak je odavno sastavni sastojak mnogih jela i narodnih recepata. Da biste imali aromatične i svježe glave tijekom cijele godine, trebate znati kako i gdje držati svoje domove zimi.

Kako možete zalijevati češnjak kod kuće zimi?

Postoji nekoliko uobičajenih načina za pohranjivanje ovog povrća, koje omogućuju da ostane prikladna za potrošnju sve dok se ne izvuče novi usjev.

U pravilu, za ovo su odabrana sljedeća mjesta:

  • podskupina;
  • balkon;
  • hladnjak;
  • suha mjesta u stanu.

Vlasnici privatnih kuća pogodniji su za odabir podruma, jer u hladnjaku uvijek ne može biti dovoljno prostora. Prisutnost suhog mjesta u stanu ili kući pogodno je za postavljanje pletenica i greda na češnjaka ili vješanje rešetke. Ostakljen balkon je izvrsno mjesto za "zimu" ovo povrće u limenke i kutije.

Skladištenje u pletenicama

Vremensko ispitana metoda je tkani pletenica osušenih glava s trupom. Gotova kosa ostaje u tamnoj i suhoj sobi. U tu svrhu prikladan je ormar ili ormar. Češnjak pletenice zauzimaju vrlo malo prostora, ali zahtijevaju vještinu i vještinu kako bi savršeno tkati stabljike zajedno.

Skladištenje češnjaka u zahodima

Skladištenje u paketu

Osušene stabljikom, glave se spajaju u snop s užetom i vise u suhoj sobi. Metoda se praktički ne razlikuje od prethodne, a snopovi također mogu djelovati kao uređenje interijera.

Skladištenje češnjaka u grozdovima

Korištenje limenki i kutije

Mnogi ljudi odabiru trostruko limenke za zimovanje povrća, bez zaspati glave. To mu omogućuje da ne osuši, a ne klijati. Banke moraju biti smještene u hladnjak ili na balkonu.

Da bi češnjak u kutiji, njegovo dno mora sipati sol, a zatim staviti dijelova glave, opet posipati sa soli i na taj način šire sloj po sloj. Ova opcija omogućuje da povrće ostane svježe i sočno dugo.

Češnjak, pohranjen u limenke

depilacija voskom

Ova metoda izbjegava klijanje i pojavu parazita. Waxing je alternativni spuštanje mladih glava u parafin. Ono oko njih stvara zaštitni film koji sprečava oštećenje proizvoda. Rok trajanja u parafinskom kaputu može biti do šest mjeseci.

Skladištenje u vrećama

Za to se koriste vrećice od prirodnih materijala. Preporuča se periodično razvrstavanje sadržaja vrećice za čišćenje oštećenih glava.

Skladištenje u hladnjaku u gradskom stanu

Da biste ostavili povrće za zimovanje u hladnjaku, mora se dobro sušiti, raširiti na papirnatim vrećicama i staviti odvojeno od drugih proizvoda.

Zamrzavanje i konzerviranje

Može se smrznuti kao cijeli čisti zubalo, umotani u foliju ili film hrane, i sitno sjeckani da skratite vrijeme kuhanja kada ih koristite. Ova je opcija prikladna za one koji koriste povrće kada kuhanje nije tako često, jer mraz mijenja okus i strukturu ovog proizvoda.

Za konzervaciju možete koristiti vino ili ocat. Zbog toga se ljušteni zubni čepovi stave u posudu i napuni suhim vinom ili bijelim ocatom. U hladnjak se nalazi čvrsto zatvoreni spremnik. Metoda omogućuje češnjak da ne pokvari do četiri mjeseca.

Konzervirani češnjak u limenke za zimu

Kako pravilno žeti za pohranu?

Pravilno provedena obuka garancija je da se proizvod neće zagađivati ​​u gradskom stanu.

Priprema za zimovanje trebala bi započeti fazom berbe. Važno je znati da postoje dvije vrste češnjaka koje određuju vrijeme njegove zbirke:

  • zima:
    • vrijeme prikupljanja: krajem srpnja;
    • određivanje spremnosti: listovi postaju žuti, vage postaju tanje, koža cvatnje počinje ispucati;
    • temperatura skladištenja: + 1-3 °;
  • proljeće:
    • vrijeme prikupljanja: prva polovica kolovoza;
    • određivanje spremnosti: ostavlja snažno žuti i počinje se saviti i leći na tlu;
    • Temperatura skladištenja: + 16-20 °.

Kopanje treba obaviti pažljivo, jer oštećene glave propadaju puno brže od cjeline i više su osjetljive na razvoj bakterija. U tu svrhu koriste se vilice ili lopatice.

Priprema češnjaka za skladištenje - povezivanje

Nakon kopanja, češnjak treba dobro sušiti. Učinite to bolje na otvorenom suncu. Stabljike moraju biti odsječene, osim ako su pletenice ili paketi trebali biti upleteni.

Nakon žetve, morate se riješiti svima:

  • oštećene glave;
  • rotted ili zaražene bakterijama;
  • praznih glava.

Nakon provedbe svih gore navedenih manipulacija, možete nastaviti slati povrće zimi.

Problemi koji nastaju tijekom skladištenja

Najvažniji i praktički jedini problem koji se može pojaviti tijekom zime je kvar glave. Može se dogoditi iz nekoliko razloga.

Prije svega, to je infekcija s gljivicom. To se može izbjeći vrlo pažljivim sortiranjem. Također, proizvod se može pogoršati zbog nepravilnih uvjeta skladištenja.

Nepravilno priprema za čuvanje češnjaka rotted

Prepoznajte korupciju sljedećih značajki:

  • neugodan miris koji podsjeća na pretjerano češnjak;
  • prisutnost trulih lobula ili cijelih glava.

Za češnjak što je moguće duže ostati u formi za potrošnju tijekom zime, potrebno je strogo se pridržavati algoritam pripreme za zimske uvjete i odabrane metode za tu svrhu.

Spremanje češnjaka za zimu kod kuće vrlo je jednostavno. Glavna stvar je promatrati sve mjere treninga i odabrati najpogodniju metodu za sebe. Nakon dovršavanja svih utvrđenih preporuka, možete uživati ​​uz ukusno i sočno povrće do žetve novog usjeva.

Oaza u kući

Sve o unutarnjim i vrtnim biljkama

Glavni izbornik

Navigacija po člancima

Gdje i kako pravilno pohraniti češnjak za zimu, kako se ne bi osušili, a ne proklijao: učinkovite metode skladištenja

Od sredine ljeta u vrtu početi kopati prvi zimi, a zatim proljeće češnjaka. U ovom trenutku prije vrtlara postavlja se pitanje: gdje i kako zadržati češnjak do proljeća ili do sljedeće žetve, tako da ne počinje rasti i ne smrti.

Uvjeti čuvanja češnjaka

Dugačak pikantni povrće razvrstan, dobro sušen i tek nakon toga skladišten za skladištenje. Najbolje pohranjene su velike, zrele glave. Preporučujemo upotrebu malih lukova odmah. Također, glave češnjaka s propadanjem i oštećenim zubima nisu prikladne za pohranu.

Spremite češnjak dok proljevi ne budu u različitim uvjetima:

  1. U podrumu ili ostava u hladnim uvjetima s temperaturom u granici od +2 stupnja i vlažnosti od oko 60%.
  2. Apartman je topla na temperaturama od +18 do +20 stupnjeva i vlažnosti do 80%.

Za čuvanje češnjaka kod kuće što je duže moguće, postoji nekoliko učinkovitih načina.

Kako pripremiti češnjak za pohranu

Što učiniti, tako da češnjak ne nicati tijekom skladištenja, ne plijesni i ne isušuje:

  1. Za začinjeno povrće ne počinje rasti, prije nego što stavite glavu češnjaka u kutiju, "pasti" na dno protiv vatre. Ovaj postupak će produljiti rok trajanja i neće dopustiti da češnjak raste.
  2. Za češnjak glave ne trune i ne plijesni, svakako ih osušiti na suncu. Pod utjecajem sunčeve svjetlosti, bakterija i gljivica, koje mogu izazvati nastajanje bolesti i plijesni, umrijeti.
  3. Kako bi se osiguralo da se žarulje češnjaka ne isušuju, one se mogu umočiti parafinom prije nego ih se pohrani. Kako to učiniti ispravno, pročitajte u nastavku.

Skladištenje češnjaka u košari, kutiji, kutiji

U nedostatku podruma, češnjak se može pohraniti u stanu na grijanoj loži ili u sobi ispod kreveta. Temperatura zraka ne smije biti iznad +20 stupnjeva. Kutije, kutije i košare također moraju imati rupe. Glave češnjaka stavljaju se u takve slojeve spremnika. Kako bi zadržali duhovito povrće duže, slojevi se prelijevaju suhom drvenom piljevinom.

Kod kuće u kutiji, kutijama i košarama, češnjak će biti pohranjen oko 3 mjeseca, au hladnijim uvjetima na staklenoj loži - do 5 mjeseci.

Skladištenje češnjaka u pletenicama, mrežama, jastučnim jastucima

Viseći od stropnih pletenica češnjaka, mrežica ili kapron čarapa s glavama - ovo je klasična pohrana duhovitog povrća.

Kako pletenjem češnjaka u pletenici:

  1. Za tkanje pletenica od češnjaka, nemojte rezati češnjak, već ostavite stabljike koje moraju sušiti.
  2. U svakoj pljuvi ne bi smjelo biti više od 15 glava.
  3. Okrenite stabljike u kosu zajedno s užetom ili uže.
  4. Prvo, uzmite tri glave, a zatim dodajte jedan luk, ne zaboravite spajati spajalicu.
  5. Na kraju konopa napraviti petlju, s kojom je pletenica visjela na kuku ili noktu.

Ako ste ostavili kratke prozore, glave se jednostavno mogu vezati u snopove. U ovom slučaju, svaka zraka treba imati oko 10-13 luk.

Na taj način, žetva se može pohraniti iu osamu i u apartmanu. U hladnijim uvjetima, češnjak će trajati duže. Ali u stanu s pletenjem češnjaka može ukrasiti kuhinju.

U odsutnosti stabljike, jednostavno preklopite češnjak u mrežu ili čarape. Češke češnjaka možete pohraniti u stare košuljice, koje se prelijevaju na ljuske lukova.

Kako čuvati češanj u hladnjaku

Oko 3 mjeseca neće se sušiti i zubi se neće klijati ako stavite glave češnjaka u hladnjak. Prije stavljanja češnjaka u skladište u odjelu za povrće hladnjaka stavlja se u papirnate vrećice. U vrećicama celofana, zubi će uskoro propasti.

Kako bi glave zadržale do opruge, preporučuje se da ih se prelije solom i pohranjuje odvojeno od drugih povrća.

Skladištenje češnjaka u limenke

Ako nema mjesta u odjeljku za povrće hladnjaka, glave češnjaka stavljaju se u sterilizirane staklene posude s čvrstim poklopcem i stavljaju ih na bilo koju policu.

Ne preporučuje se pohranjivanje duhovitog povrća u zamrzivač. Nakon zamrzavanja, češnjak će izgubiti vrijedna svojstva i okus.

Često u hladnjaku nema mjesta za pohranu velikog usjeva. U tom slučaju, češnjak u loncu može se staviti u tamno mjesto u stanu. Da bi je zadržao dulje vrijeme, na dno limenke i vrha glave ulijeva se sloj pepela, brašna ili soli od 2 centimetra.

Skladištenje češnjaka do proljeća u zemlji

Glave češnjaka savršeno su sačuvane ako su zakopane u zemlju do dubine od oko 40 cm. Možete organizirati trezor u kuhinjskom vrtu ili u spremištu s zemljanim podom. Pred-začinjeno povrće stavlja se u plastične vrećice i omotane u tri sloja novina.

Stavite omotane glave u rupe, koje su posute tlom i piljevinom ili pale lišće.

Skladištenje češnjaka u ulju

Češnjak od češnjaka čuva se oko 3 mjeseca u biljnom ulju, a zatim se može koristiti za pripremu različitih jela. Koristite maslinovo ulje ili biljno ulje koje je prethodno kuhano i ohlađeno. Banke su prethodno sterilizirane i sušene, češljevi češnjaka očišćeni su od vage. Nakon što su zubi napunjeni uljem, limenke se kotrljaju poklopcem.

Kako bi češnjak ostao duži, stavite staklenke u hladnjak.

Liječenje češnjaka s parafinom

Spremiti češnjak do proljeća kod kuće može biti u sloju parafina, koji će spriječiti sušenje glave i zaštititi ih od bolesti.

  1. Uklonite gornje ljuske iz povrća i obrežite korijene.
  2. U vodenoj kupelji, toplinski parafin.
  3. Kada parafin postane tekući i topli, ali ne i vrući, glave su umočene u njega.
  4. Pričekajte dok se parafin ne osuši i samo stavite u kutiju, staklenku ili papirnatu vrećicu.

Parafinski obrađeni češnjak može se čuvati u kuhinjskom ormariću ili u spremištu. Zimske sorte u parafinu pohranjuju se do sredine zime, a proljeće do sljedećeg ljeta.

Kako čuvati češanj u sol

Sol je u stanju apsorbirati vlagu i dobar je konzervans, pa je najprikladnija za dugotrajno skladištenje češnjaka. Začinsko povrće sačuvano će do proljeća kod kuće, ako ih se izlije solom.

Za skladišne ​​kutije od drveta, vrećice od tkanine i kutije od kartona prikladni su. Donji spremnik je napunjen sa soli, zatim složeni sloj češnjak glave koji ispunjena soli sloj je oko 2 cm. Takvi slojevi u kutiji ili sanduka mogu biti više.

Češnjak se može sipati solom, nakon čišćenja i rezanja zubnih čestica. Ona okreće češnjak začin, koji se može dodati u raznim jelima.

Temeljite zubne čahure u mješalici ili mortu, nakon čega se osuši, pomiješa sa soli i stavi u posude koje su čvrsto zatvorene poklopcima. Možete pohraniti na police u kuhinjskim ormarićima ili hladnjakom. Rok trajanja - od 2 mjeseca. Na taj se način preporuča čuvanje češnjaka, koji se počeo pogoršavati. Rotted denticles su odbacili, a preostali se recikliraju.

Dacha vijeća za uzgoj povrća i voća

Iako nije povrće prve potrebe, češnjak je izuzetno popularan u našim "kućnim pločama". Ove oštre i mirisne zubne cijevi uzgajaju se svima. Ali rast je pola bitke. Također bih htio spasiti žetvu, barem do proljeća i još bolje do ljeta, i to u stanu, spasiti mjesto u podrumu za ostalo povrće.

Kako čuvati češnjak tako da se ne osuši, ne klijati, ne plijesni?

Prije svega, glave moraju biti uklonjene s kreveta na vrijeme, dobro osušene i, ako je moguće, pripremljene za pohranu.

Sakupljanje češnjaka


Zimski luk (onaj koji je posađen u jesen) sazrijeva krajem srpnja - početkom kolovoza, a proljeće luk (posađeno u proljeće) - krajem kolovoza.

Kopanje češnjaka je najbolje forks na suhom i sunčanom danu. Očistiti od tla glave uz stabljike su položeni na vrtu da se osuši. Osušite češnjak pet dana. Ako pet suhih i sunčanih dana u nizu - to se ne radi o lokalnom vremenu, a zatim češnjak se može sušiti pod baldahinom, u sjenici u terasu i u stakleniku. Glavna stvar je ne zaboraviti dobro prozračiti sobu.

Nakon sušenja na češnjak, škare ili čekić izrezati korijenje da ostavite oko 3 milimetara, a zatim odrezati stabljike, ostavljajući do 10 centimetara.

Priprema češnjaka za dugotrajnu pohranu

Ako je češnjak pravilno pripremljen za pohranu, jedva se brinete o njegovoj budućoj sudbini. Bez obzira na način skladištenja koju odaberete, obrađeni češnjak izgubljen je bez gubitka mnogo duže nego netretiran.

Prije svega, korijenje svake glave na štednjaku ili na vatri potječe kako bi se spriječilo klijanje žarulja. Da bi se spriječile plijesni i druge bolesti, češnjak se može tretirati na sljedeći način: sipati pola litre biljnog ulja na štednjak tijekom dva sata, dodati 10 kapi joda. Zatim je umaknuo češnjak u maslac i osušio ga na suncu.

Ove pripremne procedure su poželjne, ali još uvijek nisu nužne. Recite, ako niste sigurni da je dovoljno češnjaka sušen. Ili se ispostavilo da ste ga iskopali na vlažnom vremenu. Ili pretjerati u vrtu. U tim slučajevima, dodatna zaštita za žarulje ne boli. Ali kada ste učinili sve što je „po knjizi” - vrijeme za žetvu i dobro osuši - možete ići izravno na odabir mjesta i načinu skladištenja.

Kako čuvati češnjak: dokazane metode

Proljetni češnjak najbolje je pohraniti u toplom (+ 16 - + 20 ° C) i zimi - u hladnoj prostoriji (+ 1- + 3 ° C). Ali u praksi, kako i gdje skladištiti češnjak, seljaci kamiona odabiru, na temelju količine ubranih usjeva.

Češnjak još uvijek nije glavni proizvod i začin - puno toga nije potrebno. Obično žetva češnjaka prosječnog ljetnog stanovnika je takva da se može sigurno pohraniti u stan, bez ometanja vlasnika. Ako ste ljubitelj češnjaka i skupite više od jednog okvira, morat ćete spojiti podrum ili grijani balkon.

Dakle, oni koji rastu puno češnjaka i skuplja pristojne prinose, preporučljivo je da i dalje ostane u pletenim košarama, kartonskim kutijama ili drvene sanduke na hladnom sobi na temperaturi od + 3 ° C do -5 ° C i 50-80% vlažnosti.

Još je važnije ako nemate dovoljno češnjaka da biste je odnijeli u podrum. Za ovaj slučaj iskusni vrtlari izumili su nekoliko opcija za čuvanje češnjaka izravno u stanu.

Skladištenje češnjaka u štalama, grozdova


Najstarija metoda uključuje čuvanje češnjaka pletenica pletenice od suše zajedno sa matičnim glavu te ih visi u tamnom, hladnom i suhom mjestu (npr, u predvorju, ormar ili ormar). Zahtijeva određene vještine, vrijeme i rad, ali vam omogućuje da uštedite prostor u skladištu kuće, jer su pletenice češnjaka obješene sa stropa.

Čuvanje češnjaka u rešetki


Drugi način koji ne zahtijeva mnogo prostora. Glave češnjaka napunjene su mrežama, koje su zatim ponovno suspendirane. Za ovaj slučaj, savršeno odgovara mrežama koje su prodavale pomelo.

Treba napomenuti da se i u rešetku i češnjaku pljuvaju, potrebno je pogledati i odbaciti razmažena s vremena na vrijeme: ove metode čuvanja češnjaka ne štedi vas od sušenja i klijavosti.

Skladištenje češnjaka u sol


Ali češnjak pohranjen u soli može preživjeti zimu bez gubitaka. Netko stavlja češnjak u drvenu kutiju u rupe, zalivši svaki sloj suhim stolom. Netko prži sterilizirane staklenke češnjaka, puni prazninu soli. Glavna stvar je da i odozdo i od vrha spremnika imali su impresivan sloj soli (visok 2-3 centimetra).

Spremanje češnjaka u brašno


Mnogi ljudi čuvaju češanj u običnom bijelom brašnu. Činjenica je da brašno dobro apsorbira višak vlage. Na dnu lonaca, staklenke ili bilo koje druge posude s poklopcem sipati sloj brašna. Zatim se glave od češnjaka bacaju u brašno, gusto pakirane u spremnik, vrh je ponovo posut brašno i poklopac je zatvoren. Češnjak zadržava svježinu do ljeta.

Skladištenje češnjaka u pepeo


Sretni vlasnici vile mogu koristiti pepeo za čuvanje češnjaka. U uobičajenom kartonskom okviru potrebno je uliti pepeo u sloj od 2 centimetra i odozgo gusto da stavi glave češnjaka. Sljedeći sloj će opet biti pepeo, a zatim - češnjak i tako dalje. Najgornji sloj trebao bi biti izrađen od pepela. Konačno ispunjena kutija može se sigurno pohraniti izravno u kuhinju.

Skladištenje češnjaka u lukovicama


Ako imate ogromne količine lukova i mnogo luka od luka, zašto ga ne koristite za čuvanje češnjaka? Lukove ljuske može se sipati češnjak u vrećicu, košaru ili kutiju i staviti je na nešto više, na polukatu.

Skladištenje češnjaka u hrani


Film za hranu čvrsto obavija svaku glavu češnjaka u dva sloja. Film dobro štiti žarulje od isušivanja.

Skladištenje češnjaka u parafinu


Parafinske svijeće treba se rastopiti u vodenoj kupelji, naizmjenično umočiti u rastopljeni parafinom glave češnjaka i pustiti da isprazni. Parafin stvara zaštitni film na površini. To će spriječiti isparavanje vlage i neće dopustiti da muški organizmi na češnjak.

Skladištenje češnjaka u sterilnim posudama


Glave češnjaka možete staviti u obične staklene posude, a ne zaspati. Kažu da bez ikakvih "punila" češnjaka u banci savršeno zima, ne isušuje i ne klijati. No za osiguranje banaka treba sterilizirati i sušiti.

Skladištenje češnjaka u vrećicu za tkivo


Češnjak se čuva u običnoj platnenoj vrećici izrađenom od prirodnog materijala, osobito ako držite glave na minutu u vrlo koncentriranoj slanoj otopini, a zatim je osušite. Takav tretman smanjuje rizik od plijesni i drugih bolesti.

Usput, možete usisati sol u soli, a ne glave, ali vrećicu. Zatim se vrećica osuši, napuni češnjakom i, bez vezanja, šalje za pohranu.

Želimo vam uspjeh i velike zetve!

Molimo ocijenite članak. Pokušali smo vrlo teško:

Kako čuvati češnjak u zimi kod kuće - 11 načina

Češnjak je važan sastojak mnogih zalogaja, juha, povrća, žitarica, salata i umaka. To im daje ugodnu aromu, začinjeno i pikantno, tako da u kuhinji bez nje ne možete. Znajući kako pohraniti češnjak, možete ga spremiti u izvornom obliku za cijelu zimu i koristiti izbornik tijekom cijele godine.

Priprema češnjaka za dugotrajnu pohranu

O suptilnosti pripreme češnjaka za skladištenje potrebno je razmotriti tijekom perioda berbe.

Postoji nekoliko vrsta češnjaka, tako da morate razumjeti vrijeme i značajke svake od njih:

  • Proljeće ili ljeto. Prikupiti u prvoj polovici kolovoza, kada lišće potpuno žute boje i počnu leći na tlu. Može se čuvati i prije sljedeće žetve.
  • Zima. Dolazi do zrelosti usred ljeta, kada lišće počinju žućkati, ljuske postaju strugane, a kutikula cvjetova razbije. Pohranjuje se na niskim temperaturama.

Vrlo je važno ne propustiti vrijeme kopanja: ako se glave probiju u zubne čahure, više nisu prikladne za dugotrajno skladištenje. Žarulja je idealna za skladištenje, suha, čvrsta, ima 3-4 sloja zaštitne ljuske, a segmenti su dobro odvojeni jedni od drugih. Vlažna ljuska znak je da kultura još nije spremna za berbu.

Sakupljanje žetve samo na suho vrijeme, ujutro ili navečer. Prilikom kopanja, morate paziti da vrh lopatice ili vilice ne oštetiti glave. Oštećeni češnjak nije prikladan za dugotrajno skladištenje.

Ukupni usjev mora biti sušen pod baldahinom. Ako se glave planiraju pohraniti u pletenice, stabljike nisu odrezane. U svim ostalim slučajevima, izvadite stabljike s oštrim škarama na udaljenosti od 1,5 cm od početka vrata, i uklonite korijene s nosačem. Ni u kom slučaju ne smijete napustiti skupljenu, oštećenu, oboljelu glavu.

Ako je dio žetve usjeva nije pogodan za dugotrajno skladištenje, nemojte se uzrujati. Takve glave mogu se slomiti, sušiti ili zamrznuti. Češnjak dobivenih na ovaj način, to je vrlo jednostavan za korištenje, ali malo izgubljeni u okusnih svojstava, budući da zamrzavanje utječe na okus i teksturu proizvoda. Osušiti češnjak je bolji u usitnjenom obliku iu malim obrocima. Poželjno je pohraniti takve listove u dva pakiranja, inače će proizvodi u zamrzivaču dobiti karakterističan miris.

Dobar rezultat je liječenje s posebnim rješenjem: 10 litara kalciniranog biljnog ulja dodano je na podu kalciniranog biljnog ulja, a svaka glava je umočena u nju. Nakon toga, obrađeni obrezivanje može se spremiti na bilo koji prikladan način.

Optimalni uvjeti skladištenja

Kako čuvati češnjak tako da se ne isuši? Najbolje je čuvati na hladnom mjestu. Temperatura bi se trebala razlikovati od +3 do +5. Ako se usjev preklopi na toplom mjestu, to će dovesti do sušenja glave i njihove štete.

Optimalna vlažnost zraka ne smije prelaziti 80%. Ali prekomjerna suhoća također je štetna, jer se glave počinju sušiti. Stoga, morate znati kako pohraniti češnjak tako da se ne isušuje ili trule. Promatranjem tih uvjeta, moguće je spasiti prikupljene sirovine u privatnim zgradama u spremištu, podrumu, u potkrovlju, pa čak iu stanu.

Preduvjet je tamno mjesto. Kada svjetlost udara, zubari će početi klijati.

Periodično bere usjev treba pregledati na vrijeme kako bi se uklonile trulene žarulje. Njihovu prisutnost vrlo je jednostavno odrediti karakterističnim neugodnim mirisom. Oštećenje glave je zbog gljivične infekcije i nepridržavanja zahtjeva za pohranom.

Načini čuvanja češnjaka kod kuće

Češnjak se može pohraniti ne samo zasebno, već i sa lukom u malim vrećama, drvenim kutijama i kartonskim kutijama. Ako se žetva planira pohraniti u podrumu, treba paziti da se osigura dobra ventilacija. Stalna cirkulacija svježeg zraka ključ je uspješnog skladištenja cijelog usjeva.

U staklenim posudama ili kutijama

Vrlo je prikladno čuvati češanj u staklenku. Odabrane glave treba rastaviti na komade i osušiti u sobi. Zatim stavite u posudu i, ne začepljujući, ostavite u suhoj sobi.

Kutije od drveta ili šperploča - najpopularniji spremnik za pohranu. Glavna stvar je da imaju rupe za cirkulaciju zraka.

Propisi za skladištenje u hladnjaku

Češnjak u hladnjaku se čuva vrlo dobro. Jedini nedostatak je da često nedostaje prostora. Uklonite odabrane glave i stavite ih u papirnate vrećice. Ako postoji višak soli ili suhih luka od luka, također se može dodati unutar, što poboljšava kvalitetu skladištenja.

U sol

Čuje se mnogo pozitivnih izjava o načinu skladištenja u soli. Na dnu posude šperploče treba uliti sol, a zatim staviti jedan sloj sortirane i sušene glave. Moramo osigurati da nemaju međusobno kontaktne točke. Prethodni sloj se širi tek nakon punjenja solom prethodne. U jednom okviru možete pohraniti najviše 5 slojeva češnjaka. Umjesto kutije možete uzeti posudu od stakla, ali nije tako zgodna.

Maslina češnjaka kroz mljevenje mesa

Ova metoda se najčešće koristi pri prvim znakovima kvarenja. Propuštene ili preplitne kriške treba odbaciti, a preostale treba očistiti i prenijeti mesnim mesom. Dodajte masu češnjaka na sol, pomiješajte, premjestite u limenke i pluto. Držite u hladnjaku.

Tehnologija skladištenja u pročišćenoj formi

Pročišćeni češnjak je vrlo prikladan za uporabu tijekom kuhanja, jer nema potrebe gubiti vrijeme za čišćenje. Samo da dugo ne ostaje u hladnjaku. Najbolje je prenijeti oguljene komade u staklenu posudu i sipati s biljnim uljem. Alternativno, češnjak se može presaviti u pred-sterilizirane posude, zatvoriti poklopcem i staviti na hladnom mjestu. Ali rok trajanja takvog proizvoda je premalen.

Kako čuvati češanj u ulju?

Ova metoda je dobra jer uz dobro očuvani proizvod dobiva se mirisno ulje češnjaka kao bonus. Pročišćeni lobuli su gusto nabubljeni u staklenku, povremeno dodavajući ulje. Skladištiti na hladnom mjestu s začepljenim poklopcem.

Ponekad umjesto ulja koristite suho bijelo ili crno vino, vino ili stolni ocat.

U platnenim vrećama

Ove vrećice mogu biti ušiveno iz stare odjeće i komadići nepotrebnih tkanina. Glavna stvar je da zalijte gotove proizvode u snažnu otopinu soli i pažljivo osušite. Sol upijenjen u tkivo ne dozvoljava patogenim mikrobima prodrijeti unutra, pa se češnjak ne pogoršava.

U pletenicama i grozdovima

U zahodima i grozdovima možete pohraniti samo ljetno češnjak. Ovaj drevni način skladištenja često su koristili naše bake i velike bake. Na starim fotografijama i slikama možete vidjeti pravu girlandu koja visi na zidovima ili gredama.

Za snagu koristite konop ili spajalicu, što na kraju ima petlju kako bi vam udobnost visjela.

Tkati pletenicu, potrebno je puno vještina, ali potrebno je malo prostora, što je vrlo povoljno u gradskom stanu. Lakše je vezati glave na stabljike u snopovima i samo ih objesiti na suhom mjestu.

Ako ne želite gnjaviti snopovima i pletenicama, možete zakopčati glavu u stare najlon čarape ili pantyhose i objesiti ga na osamljenom mjestu.

Neobična metoda je depilacija

Ova metoda se rijetko koristi, ali njegova učinkovitost je prilično visoka. Prije toga se uvijek koristio u trgovinama povrća prije slanja sirovina na tržište ili u trgovinu. Glava u parafinu može se čuvati najmanje 6 mjeseci u izvornom obliku, budući da ova tvar ne dopušta vlagu da isparava. Pripremljene glave kvalitete umočene u tekući parafin, dopušteno zamrzavanje i prenošenje u prikladnu posudu.

U brašnu

Kao opcija - glave možete staviti u staklene posude brašnom. Češnjak je labavo stavio korijenje i obilno ulio. Ne morate začepiti obale.

Prosijite češnjak sa svježom piljevinom

Skladištenje povrća i korjenitih usjeva u piljevini je metoda poznata svima. Najbolje je koristiti piljevinu piljevine i drvene kutije. Držite glave, isprepletene piljevinom, potrebne u hladnoj i suhoj sobi.

Uvjeti pohrane

Zimi nije teško uskladištiti češnjak, ali mora se uzeti u obzir da se ovisno o metodi, i različita vremena skladištenja:

  • Najduži češnjak pohranjen je u parafinu i drugim suhim proizvodima. Isto vrijedi i za vrećice od lana, ako leže u suhoj sobi. Uz sva pravila, proizvod će zadržati svojstva šest mjeseci.
  • Sljedeća dolazi češnjak u hladnjaku, ulju i loncu. Maksimalni rok trajanja je 3 mjeseca.
  • Pomiješana maslina češnjaka sa soli može se koristiti ne više od 8 tjedana.

Treba imati na umu da se ljetni češnjak drži bolje, a prvo mora biti zima.

Veliki usjev najbolje je pohranjen na nekoliko načina. To će vam uštedjeti od gubitka češnjaka u tim slučajevima, ako iznenada neki uvjeti skladištenja nisu ispunjeni.

Kako čuvati češnjak tako da ostaje svjež do nove žetve

Ovo korisno povrće može zamijeniti mnoge skupe lijekove u našem kabinetu za kućne lijekove i tako želite da se očuva do prvih zelenih klice novog usjeva. No, često, da li sorte, ili od štetnih čimbenika okoliša, on ili trune ili presuši, ili raste, a mi smo dio s ovom jedinstvenom povrća prije nego što bismo željeli. Stoga, trebate razumjeti i saznati kako pohraniti češnjak kod kuće.

Zašto češnjak plijen?

Češnjak se može pogoršati iz više razloga i nije uvijek izravno povezan s uvjetima skladištenja.

Ako su glave zaražene gljivama, larve nematoda, rok trajanja će biti kratak. U tom slučaju, bolje da pažljivo izdvojiti češnjak, analizirati ga na kriške, odbaciti oštećen i svi osumnjičeni - mrlje, udubljenja, posjekotina, prazna. Tek nakon toga može se pohraniti.

Uvjeti skladištenja također su važni. Ali mi ćemo ih detaljnije razmotriti.

Koji dokazi o kvarenju češnjaka?

  1. Odredite da se vaša žetva počela pogoršavati, prije svega, možete osjetiti miris. Takav češnjak, koji se počeo truliti, ima neugodan miris koji podsjeća na onu koju dobivamo ako se češnjak prži.
  2. Vizualno, možete vidjeti grubo klinove sa suhog ili mokrog truljenja ili cijelih žarulja.
  3. Na dodir, ako pritisnete prst, režanj pada poput praznine.

Takav češnjak je podložan žurnom odbacivanju.

Odredite da se vaša žetva počela pogoršavati, prije svega, možete osjetiti miris

Optimalni uvjeti za čuvanje češnjaka

Kako će češnjak biti pohranjen, uvelike ovisi o vremenu i uvjetima njegove zbirke. Ako je iskopana na suhom vremenu, na mjesečevom mjesecu, prije dva tjedna nije zasišena, tada će se razdoblje skladištenja pod svim uvjetima značajno povećati.

Prije polaganja na luk za pohranu iskopana suši 2 tjedna pod baldahinom, a zatim otresite ostatke zemlje, usjeva stabljike i korijenje, a ostatke korijena izgorjelo u plamenu svijeće ili upaljač.

Trebali biste znati da je češnjak zimi i proljeća. Yarovaya je mnogo bolje sačuvan, ali je manji. No zima se počinje propadati i nicati Nova Godina. Razlikovati proljetni češnjak iz ozime pšenice po jezgri. U zimi usred žarulja - lažnog stabljike, u proljeće je odsutan.

Zrak, svjetlo, vlažnost i toplina - to je ono što može pokvariti. Stoga, odabir optimalnog načina skladištenja izravno će utjecati na njegovo trajanje.

Mračno skladište nije teško osigurati. Može biti podrum, hladnjak, ladica na balkonu. No ostatak uvjeta treba se pobrinuti.

U zimi usred žarulja - lažnog stabljike, u proljeće je odsutan

Vlažnost. Uz veliku vlažnost češnjak truleži, na visokom - će početi rasti, na niskoj - to će se suho. Optimalna vlažnost zraka za skladištenje - 70-80% će omogućiti ne samo da bude dobro očuvana, već i da ne gubi juiciness.

Pristup zraku. Ako pohranjujete žarulje bez tare, prekomjeran pristup zraku doprinijet će sušenju i razvoju patogenih mikroflora. Dobar dućan dijelovi češnjaka, oko 0,3 do 0,5 kg, kartonske kutije, plastične posude, drvene kutije, pletene košare i kutije, pa čak i - plastičnih vrećica, čisto staklenkama pod kapron pokriva i platna vrećica.

Temperatura. Onda sve izgleda kao da je jasno. Što je niža, to bolje. Jedina stvar koju češnjak ne može podnijeti jest zamrzavanje. Zamrzivač ne radi! Temperatura od 2 ° do 5 ° C je optimalna. Izvrsno mjesto - donja ladica hladnjaka za spremanje povrća.

Ako pohranjujete žarulje bez tare, prekomjeran pristup zraku doprinijet će sušenju i razvoju patogenih mikroflora

Nekoliko dokazanih metoda pohrane

Kako su naši djedovi pohranili češnjak? Stari način čuvanja češnjaka je u pletenicama i vijenacima. Naši preci nakon sušenja stabljike češnjaka nisu izrezali, već su ih koristili za tkanje tzv. Sam tkanje vrši se tipom pletenice ili vijenca. Slični su paketi pohranjeni u suspendiranom stanju u hladnoj prostoriji do zime, a zimi u podrumu.

Kako čuvati češanj u ulju?

Sjajan način čuvanja češnjaka je da ga ulijemo biljnim uljem. Najbolje od svega - maslina, ali može biti kukuruz ili suncokret.

Što vam treba:

  • sterilne staklene posude;
  • najlonski pokrivači;
  • oguljene češnjake;
  • biljno ulje, može se rafinirati ili nerafinirati.
Sjajan način zadržavanja češnjaka - ulijte ga biljnim uljem

postupak:

  1. Čistimo češnjake, odbacujemo oštećene češnjake.
  2. Presavijte u pred-steriliziranim posudama.
  3. Napunite biljnim uljem.
  4. Zatvorite poklopce.
  5. Stavili smo hladnjak ili ga izvadili u podrum.

Trajnost češnjaka na ovaj način je do 3 mjeseca. U isto vrijeme on ne gubi svoja svojstva i ulje dobiva ugodan miris, zahvaljujući češnjak nestabilno, a može se koristiti za punjenje različitih jela - juhe, umake i salate.

Kako kuhati češnjak u prahu? Svakako, prašak od češnjaka neće plijeniti i čekati novi usjev. Pripremite ga jednostavno kod kuće. Da biste to učinili, češnjak od češnjaka očistiti i fino izrezati na ploče. Ove se ploče osuše u električnim sušilicama ili peći, ali pri minimalnoj temperaturi ne višoj od 60 ° C.

Nakon što možete samljeti suhe ploče na stanje praha u mješalici ili mort, dodavanje malo soli, i pohraniti u čvrsto zatvoren staklenku.

Prednosti ove metode su:

  • ne treba puno prostora;
  • štedi vrijeme pri pripremi hrane (ne treba čistiti, brusiti);
  • dugi rok trajanja - do godinu dana.

Minus jedan, a značajno je: gubitak dijela korisnih tvari.

Tinktura od češnjaka je najbolji način za čuvanje češnjaka za liječenje

Ako trebate spremiti češnjak za ljekovite svrhe, najbolje je kuhati češnjak iz njega.

  1. Mi uzmemo 350gram oguljenih češnjaka i mljeveno ih na bilo koji dostupan način. Idemo nekoliko sati u limenku ispod poklopca.
  2. Odaberi najlikvidnijeg dijela, trebao bi se pretvoriti u 200 ml, i ulijemo u sterilnu posudu.
  3. Ulijte 200 ml medicinskog alkohola.
  4. Zatvorite zatvoreni poklopac.
  5. Inzistiramo na 10 dana na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi, povremeno potresajući.
  6. Pažljivo odvojimo od sedimenata i pohranjujemo ga u staklenu posudu koja ne dopušta sunčane zrake. Farmaceutske boce smeđeg stakla će učiniti. Jednostavno omotajte staklenku s debelim papirom i stavite je na tamno mjesto.

Takva tinktura od češnjaka koristi se u narodnoj medicini za liječenje bolesti različitih organa i sustava, posebno u aterosklerozu i vaskularnim poremećajima.

Ako ste ovladali tehnikama uzgoja i dobili dobru žetvu češnjaka, pokušajte ih na različite načine

Kako čuvati češnjak u stanu?

  1. Suha soljenja. Još jedan prilično učinkovit i slabo poznat način čuvanja češnjaka. Njegova suština leži u činjenici da se netretirane cjelokupne glave češnjaka pakiraju u tare (na primjer, staklenke) i izli velikom solju. Banke su zatvorene s poklopcima i izvadene na hladnom mjestu. Sol je izvrsna antiseptik, osim što će osigurati konstantnu razinu vlage i ograničiti pristup kisiku. Tako možete čuvati češnjak u stanu, daleko od aparata za grijanje ili na balkonu.
  2. Depilacije. Ako imate malu glavu i ne znate kako čuvati češnjak u stanu, još jedan zanimljiv način pomoći će - posušiti. Rastopiti parafinski vosak u vodenoj kupelji dok ne postane tekućina i umočite češnjak u njega jedan po jedan. Neka parafinsko sloje otvrdne i položite češnjak za kasnije skladištenje u kartonskim kutijama. Ovaj češnjak se čuva u apartmanu do proljeća.

Ako ste ovladali poljoprivrednim tehnikama i dobili dobru žetvu češnjaka, pokušajte ih na različite načine spremiti. Tek tada ćete odrediti koja vam je najbolja. A kako čuvati češnjak kod kuće, sada znate.

Što učiniti s proklijanim zubima

Češnjak gubi svojstva i sokove, kada se klice počnu razvijati u lobulama. To se događa ako se dno ne spali prije spremanja. Razbijanje, osjećaj svjetlosti, klice će stići snage, lupanje hrane iz majčinog lobula. Usporavanje procesa pomoći će obrezivanju zelenih klica, tamnom i hladnom mjestu. Ali ne možete u potpunosti zaustaviti rast.

Ako ne želite izgubiti takav češnjak, najbolje je čekati prvo odmrzavanje i posaditi ga u zemlju, prekrivajući agrofiber ili film.

Kako čuvati češnjak

Iza sezone seša dobiva berba povrća i voća. I prije kamiona poljoprivrednika postoji hitno pitanje: kako očuvati proizvod tako da se ne trune i ne pogoršavaju, nicati i ne isušiti. Na primjer, češnjak. Zimi, ona može zamijeniti mnoge skupe lijekove, au kuhinji je jednostavno potrebno. Gotovo svaki dan kada kuhamo večeru, dodamo ga raznim jelima, jer ne samo da im daje pikantan ukus, već također podupire naše zdravlje. Podijelit ćemo neke tajne i reći vam o nijansama kako točno čuvati češnjak.

Označite češnjak za skladištenje kod kuće

Ovo se povrće može nazvati nositeljem rekorda za moguću dugoročnu pohranu. Ako se zadovolje određeni uvjeti, savršeno će ležati tijekom zime i možemo ga koristiti sve do nove žetve.

Kako pripremiti povrće za dugoročno skladištenje

Da bi dobro držao češnjak, morate ju dobro pripremiti. Čak i kod berbe treba obratiti pozornost na važne točke koje će imati izravan utjecaj na kvalitetu pohrane:

  • optimalno vrijeme skupljanja. U vrijeme prikupljenih glava ne raspadaju u zubne čahure, oni su pogodni za polaganje za skladištenje. Uobičajeno kamioneri rastu dvije vrste - proljeće (ili ljeto) i zima (ili zimi). Proljetni češnjak uklanja se kada lišće ne postaje samo žuto, već i pada na zemlju. To se obično događa u prvom ili drugom desetljeću kolovoza. Spremnost žetve zime određena je sljedećim znakovima: yellowing of leaves i praskanje kože cvat. Približno vrijeme za berbu zimskog češnjaka je kraj srpnja;

Signal za sakupljanje zimskog češnjaka izravnava i pucaju kožu cvata na kontrolni uzorak

Suhi češnjak oko tjedan dana, a zatim odsječen

Za dugoročno skladištenje odabrane su velike glave češnjaka koje se najbolje čuvaju

Češnjak, koji nije testiran na prikladnost za dugotrajno skladištenje, može se sušiti, zamrznuti, marinirati ili slati.

Koji češnjak je bolje položiti za dugoročno skladištenje - ljeto ili zimu

Ljetne sorte imaju viši rok trajanja od zimskih. To je s obzirom na količinu pahuljica premaza: zimi su puno manji, pa se brže suši gubitak vlage, a može početi kalup ili trunuti pod visokim vlažnosti i temperature zraka. Dakle, dio češnjaka zime usjeva koristi za jesen sadnju, neke male količine obrađene i polaganje u skladištu za uporabu u prvom mjestu. Obično se zima dobro čuva do Nove godine, a zatim počinje nicati i pogoršati.

Kako bi se razlikovalo zimski češnjak od izvora, vrlo je jednostavan: žarulja zime ima lažnu stabljiku u sredini, a odsutna je ljeti.

Zimski češnjak (lijevo) se razlikuje od proljeća (desno) prisustvom snažne šipke, brojem i veličinom zuba, njihovom lokacijom

Uvjeti čuvanja

Glavni čimbenici koji utječu na sigurnost češnjaka su:

  • temperatura. Optimalno za zimski češnjak je temperatura pohrane od -2 do +2 stupnja. Viši režim temperature može dovesti do činjenice da plodovi počinju klijati. Na nižoj temperaturi će se zamrzavati. Osnovne fluktuacije temperature dovode do činjenice da češnjak gubi svojstva okusa i korisna svojstva. Proljeće se može pohraniti na višoj temperaturi (ali ne iznad +20 stupnjeva);
  • vlažnost zraka. Ne smije prelaziti 80%. Povećana vlaga dovest će do propadanja zubnih čestica. Ako je mjesto za pohranu suviše suho, tj. Vlaga zraka će biti manja od 50%, češnjak će se početi isušiti;
  • osvjetljenje. Žetva je najbolje pohranjena na tamnom mjestu. Kada je pohranjena na svjetlu, važno je ne dopustiti da izravna sunčeva svjetlost udari glave;
  • zračni pristup. Prekomjeran pristup zraku pomoći će isušiti glave, stoga je najbolje pohraniti povrće u otvorene posude ili kutije, torbe za platno.

Gdje i što možete čuvati češnjak

Povrće tako skroman da ga možete držati ne samo u posebno opremljenim skladištima, ali samo u stanu, podrumu i suterenu, izoliranih balkon ili lođu, u hladnjaku.

U podrumu ili podrumu

Te se sobe smatraju optimalnim za spremanje povrća, uključujući i češnjak. Podrum ili podrum treba biti pripremljen za sezonu za pohranu povrća. Za to čišćenje se provodi, ispituje na prisutnost glodavaca, insekata, plijesni i poduzeti odgovarajuće mjere za rješavanje tih problema: stavi zamke i opasnosti, ispraviti defekte ventilaciju, tretirani s gljiva i drugih patogenih bakterija. Načini skladištenja u podrumu:

  • u pletenicama pletene. Ovaj drevni način čuvanja lukova i češnjaka je popularan kod mnogih domaćica. Pletenica na konopac ili užad češnjak proizlazi s glave omogućuju umjeren pristup zraku, zauzimaju malo prostora kada su pohranjeni;

Pletenica od češnjaka - vrlo je jednostavna, a povrće u ovom obliku "diše", što znači da se može dugo pohraniti

Ovaj način čuvanja češnjaka i luk je također prikladan zato što se ne izlijeva, već ostaje unutar čarapa

Češnjak treba staviti u kutiju s slojem koji ne prelazi 20 cm

Ako je temperatura u podrumu je ne više od dva stupnja, u tim uvjetima ostaju dobri sirovi slomiti, suši i ispunjen uljem češnjaka, metoda pripreme koje smo opisali u nastavku.

Video: kako tkati svinjetinu od češnjaka

U stanu

U gradskom stanu bolje i duže čuvani proljetni češnjak. Ako ste uzgojili ovu vrstu samo za pojedinačnu upotrebu, njezin volumen često nije vrlo značajan, pa ne ograničava domaćine, on ne zahtjeva mnogo prostora. Može se objesiti u pletenice ili kapronove čarape, postavljene u kutije na kuhinjskim policama. Usput, pletenice od češnjaka savršeno ukrasite unutrašnjost kuhinje.

Za ljepotu u pletenici češnjaka, možete tkati travu i sušeno cvijeće, čije latice ne izgubiti boju i ne rušiti - na primjer, marigolds, kukuruzni kukci

Ove "suhe" metode skladištenja preporučuju se za korištenje s optimalnom vlagom i temperaturom zraka za češnjak.

U bankama

Mnoge domaćice koriste čaše stakla za pohranu. Postupak označavanja korak po korak je sljedeći:

  1. Banke su temeljito oprane i osušene.
  2. Osušeni i sortirani češnjak može se staviti u posude cijele glave ili ga rastaviti na zubne čahure.
  3. Napunjene posude nisu zatvorene s poklopcima i stavite ih na suho, bolje tamno mjesto.

Stavite u limenku češnjaka može se uliti s velikom soli, koja djeluje kao antiseptik i apsorber vlage. U ovom slučaju, prvi na dnu banke prelije se zatim sol sloj položen sloj od češnjaka, soli i probuditi opet ponavlja tako slojeve i prosypku na vrh limenke. Važno je osigurati da se svi prolazi između glava ili zubnih čestica prolijevaju soli.

Napunjene posude mogu se prekriti papirnatim ili tkaninskim salvete i čuvati na tamnom mjestu

Umjesto soli, neki vrtlari vole sipati češnjak, brašno ili pepeo, koji su vrlo dobro upijaju višak vlage i omogućiti održavanje kvalitete žetvu za 5-6 mjeseci.

Video: prerada i skladištenje povrća u konzervama

U vrećama

Češnjak je dobro sačuvan u platnenim vrećama, ako ih prethodno umočite u visoko koncentriranu otopinu soli, a zatim je osušite. Tkanina natopljena soli je prepreka za patogene pa će povrće biti pohranjeno u takvom pakiranju bez mnogo problema oko 5 mjeseci.

Mali dijelovi češnjaka mogu se pohraniti u vrećice tkiva bez impregnacije. U ovom slučaju, rok trajanja će biti smanjen na 3 mjeseca, ali originalna vrećica s zanimljivim vezom ili applique će ukrasiti vaš radni prostor u kuhinji.

Vreća se može šivati ​​od bilo kojeg prirodnog materijala

U parafinu

Bit ove metode je kako slijedi:

  1. Parafinske svijeće rastopljene su u vodenoj kupelji.
  2. Glava se uzima za rezati stablo, nježno umočen u rastaljenom parafinu.
  3. GLUTs parafin iscrpljen, a preostali na glavi zaledi, češnjak oblozi zaštitni film, koji će spriječiti isparavanje vlage i štiti zube od štetnih organizama.

Često se parafinski prerađeni češnjak nalazi na policama trgovina povrćem

Sličan učinak može se postići filmom hrane u kojem je češanj čvrsto omotan. Ako je glava bila dobro sušena i nije bila pod utjecajem patogenih bakterija, glava će također biti pohranjena u čahuri iz filma do 6 mjeseci.

sušenje

Suhi je jednostavan i pouzdan način dugotrajnog skladištenja češnjaka. To možete učiniti u električnom sušilici ili peći:

  1. Zubi se čiste i izrežu u tanke ploče.
  2. Postavite tanki sloj na pladanj električnog sušionika ili brojač pećnice.

Češnjak je podijeljen u zubne čahure, očišćen i izrezan na ploče jednake debljine

Dodano u procesu kuhanja, sušeni češnjak apsorbira vlagu i daje zadivljujući ukus za jelo

Od sušenog češnjaka možete kuhati češnjak u prahu. Da biste to učinili, suhe ploče se slomiti miješalicom ili običnim mortom, pomiješane s malom količinom soli i staviti u skladištenje u malim staklenim posudama. Prednosti ove metode uključuju sljedeće:

  • češnjak u prahu zauzima malo prostora za odlaganje;
  • kada kuhate, ne morate gubiti vrijeme čišćenjem i rezanjem češnjaka;
  • u pažljivo zatvorenim spremnicima takav proizvod može se čuvati do godinu dana.

Čokoladni prah čuva aromu, ali gubi neke od korisnih svojstava svježeg proizvoda. To je praktički jedini ali značajan nedostatak sušenog češnjaka.

U gotovom prahu, osim soli, možete dodati suhe bilje, papar, papriku - i kao rezultat dobivate originalno začinjenje vlastite proizvodnje

Na loggiu

Ako vaš gradski apartman ima zagrijani balkon ili loggiu, možete spremiti češnjak pripremljen na ovaj način. Važno je zaštititi od sunčeve svjetlosti, pokriti ga tamnom neprozirnom krpom i osigurati potrebni temperaturni režim.

Za skladištenje moguće je izraditi posebne kutije, kako bi ih priložili plastičnom folijom i folijom te tako zaštitili od sunčeve svjetlosti i hladnoće.

Za izgradnju malog podruma na balkonu za spremanje povrća, uključujući i češnjak, možete koristiti vlastite ruke

U hladnjaku

Najveći problem koji nastaje pri skladištenju svježeg češnjaka u hladnjaku jest vlažnost zraka. Najčešće, povrće je vlažno, tako da maksimalno vrijeme skladištenja u hladnjaku - ne više od 2-3 mjeseca. Kako bi se spriječilo kvarenje zubobolja, osušeni češnjak se presavijeni u papirnatu ili platnenu vrećicu i prelijte preko glava solom ili luka od luka. Kao kontejner možete koristiti staklenu posudu koja je najbolje postavljena na vrata hladnjaka.

U hladnjaku možete pohraniti malu količinu češnjaka 2-3 mjeseca

Pohrana nasjeckanog češnjaka

U hladnjaku se preporučuje pohranjivanje limenki s mljevenim mljekarom ili s češnjakom za miješanje. Pripremite je kako slijedi:

  1. Odaberite zdrave zube.
  2. Skinite ih s ljuske.
  3. Razbiti s mesom.
  4. Dodajte sol, pomiješajte.
  5. Presavijte dobivenu masu u dobro ispranim i suhim posudama.
  6. Dobro zatvoreno s poklopcima.

Za mješavinu sirovog češnjaka i soli možete dodati bilo koje začine i suhe bilje

Češnjak pohranjeni težine bez gubitka okusa i korisne osobine nije jako dugo - 2-3 mjeseci, ali njegova prednost je da je uvijek pri ruci je češnjak, koji se mogu dodati kuhana jela bez daljnje obrade.

U uljnom punjenju

Skladištenje u hladnjaku zahtijeva češnjak, napunjen uljem:

  1. Lobule se čiste.
  2. Banke se isperu i steriliziraju.
  3. Zubi su gusto nabijeni u pripremljene limenke.
  4. Napunite biljnim uljem - maslinama ili suncokretom. Punjenje treba u potpunosti pokriti češnjak.
  5. Dobro zatvorite poklopac.

Za čuvanje češnjaka u uljnom punjenju bolje je koristiti male limenke

Trajnost češnjaka, na taj način kuhana - do 3 mjeseca. U isto vrijeme on ne gubi svoja svojstva i ulje dobiva ugodan miris, zahvaljujući češnjak nestabilno, a može se koristiti za punjenje različitih jela - juhe, umake i salate.

zamrznuti

Postoje različita mišljenja o zamrzavanju češnjaka. Neke seljane aktivno koriste i hvale ovu metodu. Drugi primijetiti da struktura i okus tijekom promjene smrzavanja, stoga nemojte ga koristiti. Kao što znate, sve je poznato samo osobnim iskustvom, stoga dajmo recepte za smrzavanje i odlučite hoćete li ih koristiti ili ne:

  • moguće je zamrzavanje cijelih netretiranih zubnih čestica. Umotane su u hranu, foliju, stavite u vrećicu za zamrzavanje i stavite u zamrzivač. Po potrebi izvlače pojedinačne zubne čahure i koriste ih za kuhanje;
  • zanimljiva varijanta zamrzavanja serije. U ovom slučaju, odljepljene zubne čahure su tlo i smrznute u ledenoj ladici. Dobivene male kocke stavljaju se u vrećicu celofana i pohranjuju u zamrzivaču.

U posudu se formira čvrsta kocka češnjaka nakon noći provedene u zamrzivaču

Koji problemi mogu nastati prilikom spremanja

Često kada čuvaju češnjak postoje problemi koji se mogu spriječiti ako slijedite pravila, jasno procijenite dostupne opcije i odaberete najprikladniji način za očuvanje povrća. Prikazana tablica pomoći će u sistematizaciji informacija, usmjeravanju mogućih problema i vanjskih znakova očitovanja pogrešaka pohrane.

Dodatne Publikacije O Biljkama